Правила приготовления кормов сенажного типа. Сенаж это сочный корм


Силос или сенаж, что лучше?

Бывшие колхозы приобрели немалый опыт по заготовке кормов для общественного животноводства. Кроме сена и грубых кормов, заготавливали силос, сенаж, травяную муку. Но со временем этот опыт, как и способы заготовки, отошли в вечность.

Молодым нынешним хозяевам не всегда под силу заготовить несколько тонн, скажем, силоса или других кормов для имеющейся живности. А зима же длинная, кормить скот и птицу надо. Так, где выход из положения?

На мой взгляд, заготовить нужное количество кормов, скажем, нужно осенью.

Тем более что, кроме сеяных культур, осенью является ботва корнеплодов, отходы переработки овощных и бахчевых, пряных и других культур, некондиционные овощи и фрукты, а также зеленая масса сорняков, различных полевых трав.

Словом, резервы есть. А лучший способ накопления - силосования на сенаж.

Кормовые культуры

Их много. Потому из всех кормовых культур, используемых для кормления животных, есть как сеяные, так и дикорастущие травы, и сорняки, кроме ядовитых. По пригодности для силосования их делят на три группы:

Первая группа - культуры, которые хорошо и легко силосуемые. Это - кукуруза, подсолнечник, сорго, топинамбур, тыкву, кормовые арбузы, корнеплоды, картофель, ботва свеклы, однолетние и многолетние травы, в частности, бобовые и злаковые, а также горох, люпин, суданская трава и т.п. Есть и дикие травы, и сорняки, которые легко силосуемые.

Вторая группа - растения, которые трудно силосуемые: клевер, эспарцет, донник, люцерна, вика, лебеда, осока, камыш, ботву, молочай, щирица. Их силосуют в смеси с растениями, которые легко силосуемые.

Третья группа - растения, которые не силосуемые в чистом виде. Это, в частности, соя, чина, горчица, крапива горький люпин. Их консервируют преимущественно химическим способом или в смеси небольших добавок.

Однако питательный силос можно иметь, если заложить в определенных соотношениях, растения, хорошо и плохо силосуемые. Скажем, кукурузу и подсолнечник - с викой, соей или чиной. Злаковые травы - в смеси с бобовыми и т.д. Эти способы опробованы веками и их следует при необходимости применять.

Особенно широк выбор диких полевых растений, которых немало и на огородах. Стоит только грамотно выделять из числа них ядовиты. Все остальные вполне пригодны для силосования, сенажа, переработки на сенная мука и т.п.. Характерно, что использовать полевые травы и сорняки, как кормовую капусту, желтый и белый люпин, можно до поздней осени, собственно, до заморозков.

Силос и сенаж

В сельскохозяйственной литературе силос и сенаж определены как способ консервирования кормов для животных, при котором сохраняются их биохимические и физиологические качества. И если синажування начали использовать сравнительно недавно, то силосования кормов известно давным-давно.

Помню, когда в детстве пас скот на прежний панской экономии (разрушен хозяйственный двор), коровы обнюхивали обмуркы каких-то больших ям, которые пахли чем-то кислым. Мы, подростки пастухи, думали, что это могло быть?

В условиях колхозно-совхозного производства силосовать корма начали после войны, когда поголовье скота, а значит, и потребность в кормах, значительно возросли. "Силосование, как способ консервирования кормов, пригодилось.Силос - это законсервированные естественным заквашиванием сочные корма для животных. Качество, химический состав и питательность силоса зависит от вида корма, фазы вегетации растений, технологии силосования и хранения корма. Кстати, правильно заложенный силос может сохраняться и несколько лет.

Основной силосной культурой в Украине является кукуруза в фазе восковой или молочной спелости. По питательности 1 кг силоса из кукурузы составляет 0,20-0,25 к. ед., Содержит 15-25 мг каротина и около ЗО г переваримого протеина. Из кислот имеется молочная и уксусная (от 0,15 до 2%). Масляной кислоты в хорошем силосе не должно быть.

Силос из початков кукурузы в смеси с бобовыми культурами, а также комбинированный силос (бульбо и корнеплоды, початки кукурузы, зернобобовые культуры, особо ценный корм для свиней и птицы. Подбор составляющих комбинированного силоса для молочного животноводства производят с учетом сочности определенных культур, а наоткорма - наличие каротина и протеина в кормах.

Сенаж - сочный корм для животных умеренной (40-50%) влажности, собственно, синосилос. Для качественного сенажа злаковые травы собирают в начале колошения, а бобовые - в фазе бутонизации, провяливают в течение 3-4 дней и консервируют.

Суть консервации заключается в том, что в увядших зеленой массе без доступа воздуха совсем не развиваются бактерии гнили и плесени, а, следовательно, корм надежно хранится. Потери достигают 10% питательных веществ, содержащихся в свежей траве. Кислотность корма тоже нейтральна - 4,9-5,1 рН,

Доброкачественный сенаж имеет приятный фруктовый запах, темно-зеленый цвет, мягкую консистентнисть и хорошо поедается животными. Суточные надои, и привесы живой массы затем заметно повышаются. Сохраняется сенаж также долго.Для сравнения состава и преимуществ силоса и сенажа подаем некоторые показатели:

Анализ приведенных данных показывает преимущественно в пользу сенажа, хотя способ этот менее распространен. Но в небольших хозяйствах он неоспоримо будет выгодным, хотя в силосную яму, образно говоря, нельзя сбрасывать все, - силос будет.

Хранение кормов

Выше уже говорилось о сохранении, как силоса, так и сенажа, собственно, о продолжительности хранения. Но для этого нужны соответствующие условия, т.е. резервуары.

Такими резервуарами. Могут быть воздушные башни, начато углубленные траншеи, ямы, бурты, облицованы цементом, синтетикой, досками твердых пород (дуб, ясень, бук, акация, шелковица, но ольха, осина или хвойные породы). Можно воспользоваться также металлическими чанами, цистернами, котлами и т.п., устлав их пленкой, если они не луженой или эмалированные.

Обязательным условием сохранения корма является надежное укрытие силосной или сенажной массы, чтобы туда не проникал воздух, собственно, кислород. Здесь и пленка, и брезент, солома, мать, земля, глина и т.п. По надежного укрытия силос и сенаж сохраняются хорошо и долго.Александр Максимчук, главный редактор интернет-издания "ATMAgro.Агропромышленный вестник"

atmagro.ru

СЕНАЖ — СЕНО ИЛИ СИЛОС?

СЕНАЖ — СЕНО ИЛИ СИЛОС?

Сенаж слишком влажный, чтобы отнести его к сену, и одновременно с этим, слишком сухой, чтобы называть его силосом. По составу сухого вещества он очень близок к зеленой массе, из которой приготовлен, поэтому сенаж в народе называют «зимнее пастбище».

Сенаж — это сочный корм, приготовленный из трав, про-ц а псиных (предварительно высушенных) в поле до 50-60% влажности, и сохраняемый в анаэробных (без доступа воздух а) условиях. Растительная масса консервируется за счет фишомогической сухости среды, накопления углекислого газа п небольшого количества органических кислот (молочная, уксусная). Физиологическая сухость среды достигается именно провяливанием растительной массы до 50-60% -ной влажности, при этом создается дефицит влаги для микроорганизмов, вследствие чего микробиологические процессы протекают менее интенсивно, чем в обычном силосе, поэтому и питательных веществ теряется меньше. Провяливать травы на сенаж до влажности ниже 50% не следует, так как при этом, у бобовых трав, например, наблюдается значительная потеря листьев. Также сильно подсушенная трава, будь то злаковая или бобовая, будет плохо уплотняться в траншеи, поэтому избежать чрезмерного самонагревания массы трудно. Подбирать траву надо начинать, когда ее влажность снизится до 60%. В процессе уборки, транспортировки, загрузки в хранилище ее влажность несколько снизится, но будет находиться в тех пределах, которые свойственны этому виду корма.

В условиях, когда из-за дождливой погоды быстро провялить траву не удается, используют химические консерванты: муравьиная кислота (4-5 л/т зеленой массы), пропионовая кислота (4-5 л/т), уксусная кислота (5 л/т), КНМК (5-6 л/т), вихер-кислота или вихер-раствор (по 5-6 л/т), бензойная кислота (3-4 кг/т), пиросульфит натрия (4-5 кг/т) и бисульфат натрия (7-8 кг/т).

Провяленную траву перед закладкой в хранилище нужно обязательно измельчать. Оптимальной считается длина частиц 2-3 см, так как при такой величине частиц трава будет хорошо уплотняться.

Травы на сенаж следует скашивать в оптимальные сроки: бобовые — в период бутонизации до начала цветения, злаковые — не позднее колошения.

Итак, чтобы получить сенаж хорошего качества, надо убирать травы в рекомендуемые фазы вегетации, быстро провяливать до влажности 50-60%, измельчать на частицы длиной 2-3 см, тщательно уплотнять и укрывать пленкой. Продолжительность заполнения хранилищ — 3-4 дня. Как бы хорошо ни была уплотнена и укрыта растительная масса пленкой, все равно в ней остается воздух и образуется углекислый газ, который является вторым консервирующим фактором после физиологической сухости.

Третий консервирующий фактор в сенажируемой массе — это накопление органических кислот (молочная, уксусная). В сенаже образуется и накапливается меньше кислот, чем в силосе.

Показатель рН сенажа колеблется в пределах 4,5-5,5. Для обычного силоса это плохо, а для сенажа — хорошо. В нем образуется меньше органических кислот, так как меньше сбраживается сахар и почти более половины его сохраняется в сенаже. Это имеет большое значение для организации полноценного кормления крупного рогатого скота, то есть, используя сенаж, можно добиться оптимального сахаропротеи-нового соотношения в рационах животных (0,8-1,2:1).

Для заготовки сенажа целесообразнее использовать бобовые травы, высушивание которых на сено без больших потерь невозможно. Нередко сенаж готовят и из злаковых трав. Причина этого в необходимости ускорения их уборки или же в неустойчивой погоде, в условиях которой высушить траву на сено трудно. При его заготовке снимается проблема несилосуемости растений. Корм высокого качества можно получить из любых трав, независимо от того, силосуются они в естественном виде или нет.

В чем хранят сенаж? В траншеях или башнях? Траншеи дешевле. За день в них можно загрузить больше корма, чем в башню. Но траншея — хранилище открытое, и в процессе закладки корма в него попадают атмосферные осадки. В башнях лучше сохранность, но зимой по стенам башни корм промерзает. Каждое хранилище имеет свои достоинства и недостатки — исходя из местных условий, необходимо отдать предпочтение тому или иному типу хранилища.

Запасы сенажа в траншеях определяют аналогично тому, как это делают с запасами силоса. Обмерять хранилища сенажа рекомендуется не ранее чем через 10-15 дней после закладки, но не позднее 30 дней. Вероятные потери сенажируемой массы при закладке в башни составляют 5%, при заготовке корма в траншеях — 10%.

Объем сенажа в башнях определяют по следующей формуле:

где

Д — диаметр, м: В — высота (глубина), м.

Масса 1 м3 сенажа из злаковых трав (влажность 50-59%) в башнях высотой 24 м составляет 580 кг, высотой 16 м — 420 кг, в траншеях при уплотнении массы тяжелым трактором—450-480 кг.

Новым технологическим приемом заготовки сенажа, получившим широкое распространение в европейских странах и внедряемым в России, является заготовка и хранение сенажа в рулонах, обмотанных высокоэластичной полимерной пленкой (18-20 мкм) — сенаж в упаковке. Сущность и пре-имущество этой технологии состоит в том, что с момента скашивания трав до упаковки провяленной массы в пленку проходит очень мало времени, и в рулоне сохраняется герметичная среда до момента разгерметизации — кормления скота. Процесс заготовки сенажа в упаковке включает в себе сле-дующие последовательные технологические операции: кошение трав с одновременным плющением, ворошение скошенной травы, валкообразование, подбор из валков травяной массы с влажностью 40-60% и формирование цилиндрических рулонов высокой плотности (500-850 кг) с одновременной увязкой их пропиленовым шпагатом, транспортировка к месту упаковки и герметичное упаковывание их в специальную пленку не позднее 2-3 ч после прессования рулонов. Складирование рулонов происходит под открытом небом или под навесом. Все операции выполняются комплексом машин, агрегируемых с МТЗ-80, 82. Для резки рулонов сенажа, заготовленного по данной технологии, и раздачи корма разработан резчик рулонов — кормораздатчик ИРК-01. Изготовление и сборка агрегатов комплекса машин по заготовке сенажа в упаковке производится в ЗАО «Пермтехмаш-Агро» по лицензии фирм WOLAGRI и SLAM (Италия).

Оценка качества сенажа. О качестве готового сенажа судят по органолептическим показателям — запаху, цвету, структуре вегетативных частей, а также по количеству каротина, протеина, клетчатки в сухом веществе корма и соотношению органических кислот, определяемому методами зоотехнического анализа. Запах хорошего сенажа — ароматный, фруктовый.

Сенаж среднего качества может иметь запах ржаного свежеиспеченного хлеба, что свидетельствует о перегревании корма при закладке и хранении, а также о снижении переваримости протеина и доступности аминокислот.

Таблица 5

Показатели и нормы определения класса качества сенажа

Испорченный сенаж пахнет плесенью, прогорклым маслом и уксусом, навозом или селедкой.

Пригодность сенажа к скармливанию определяют зоовет-специалисты в каждом конкретном случае на основании требований ОСТ 10201-97 (табл. 5).

Цвет хорошего сенажа — зеленый, буровато-зеленый, желтовато-зеленый, в зависимости от исходного сырья. Сенаж среднего и ниже среднего качества может быть светло- и темно-коричневым, что свидетельствует о перегревании массы. При порче корма преобладают тона — бурый, серый, черный. Возможна плесневелость. В доброкачественном полностью сохраняется структура растений, в испорченном она нарушается. Сенаж приобретает мажущую консистенцию и оставляет при растирании на руках грязные пятна. Количество сырой золы также является показателем чистоты корма.

Использование сенажа. Наукой и практикой установлено, что сенаж по составу сухого вещества очень близок к зеленой массе, из которой он приготовлен. Особенно питательный сенаж, приготовленный из молодой травы, в нем хорошо сохраняется сахар, а также значительно меньше кислот, чем в силосе. В связи с этим возник вопрос: нельзя ли в зимних рационах использовать сенаж в качестве основного, а, может быть, и единственного травянистого корма?

В одних опытах сенажом заменяли сено, в других — силос, в третьих — и сено и силос. Были проведены и такие опыты, в которых кроме сена и силоса сенажом заменяли полностью или частично кормовую свеклу. Опыты проводились и на молодняке, и на взрослых животных различных пород и разной продуктивности. Естественно, что результаты опытов неодинаковы, но главное заключается в том, что замена одного или нескольких кормов сенажом не приводила к снижению продуктивности животных, к ухудшению их здоровья, а наоборот, в ряде случаев продуктивность животных, потреблявших сенаж, оказалась даже выше.

Нами был проведен ряд научно-хозяйственных опытов по приготовлению и использованию сенажа из козлятника восточного в рационах крупного рогатого скота. В 1 кг сенажа содержалось 0,35-0,45 ЭКЕ, 34-80 г переваримого протеина, 120-140 г клетчатки, 13-22 г Сахаров, 3,3-13,3 г кальция, 0,9-1,1 г фосфора и 36-50 мг каротина. Использование сенажа из козлятника восточного позволило повысить в рационах дойных коров содержание протеина, сахара и жира и снизить уровень сырой клетчатки.

Включение в состав рациона дойных коров 10 кг сенажа из козлятника взамен 10 кг сенажа из люцерны способствовало повышению молочной продуктивности животных на 9,8%.

Использование в рационах дойных коров 6 кг сенажа из козлятника взамен 4 кг разнотравного сена способствовало увеличению молочной продуктивности животных на 7,3%. При исследовании состава молока отмечена тенденция к повышению содержания жира, сухого вещества, молочного сахара и общего белка.

Результаты исследования состава крови и ее сыворотки показали, что все изучаемые показатели находились в пределах физиологических норм, указанных в справочной литературе для крупного рогатого скота. Было отмечено увеличение содержания меди (на 12 мкг%) в цельной крови, общего белка (на 0,7-0,8 г%), общего кальция (на 1,1-1,2 мг%), каротина (на 0,3-0,36 мг%), общих липидов (на 25-35 мг%) и витамина А (на 10,1-12 мг%) в сыворотке крови опытных коров по сравнению с контрольными животными. Значит, се-наж действительно можно считать зимним пастбищем. С другой стороны, всегда ли надо заменять сенажом грубые и сочные корма? Есть хозяйства, где в течение многих лет животных кормят только сенажом и концентратами и получают хорошие результаты. Удельный вес сенажа в рационах скота — 40-60%, концентратов — 40-60%. Откорм бычков на сенажно-концентратных рационах позволяет получать среднесуточный прирост более 1000 г.

В большинстве хозяйств сенаж используют в сочетании с другими кормами: сеном, силосом, корнеплодами. Поэтому противопоставлять один корм другому не следует. Лишь их разумное сочетание в рационе животных принесет пользу.

Зерносенаж. Обязательным компонентом рационов животных являются зернофуражные культуры — овес, ячмень, горох и другие, которые по обычной технологии убирают на зерно и солому.

Научные исследования по разработке энергосберегающих способов заготовки кормов, показали, что безобмолотная уборка зернофуражных культур для производства монокорма в виде зерносенажа или гранул наиболее оптимальна. Для приготовления зерносенажа используют зернофуражные культуры, специально высеваемые на фуражные цели в системе полевого кормопроизводства. В целях повышения протеиновой питательности корма практикуются совместные посевы злаковых (ячмень, овес, пшеница) и бобовых (горох, вика) культур.

Сущность технологии производства зерносенажа заключается в уборке на сенаж целых растений зернофуражных культур, скошенных в начале восковой спелости, пока в них еще мало клетчатки, много белка и легкопереваримых углеводов. В этой фазе развития накопление питательных веществ в зерне в основном завершается, а вегетативная масса растений еще не превратилась в солому и хорошо усваивается животными. Таким образом, уборка зерновых в этой фазе обеспечивает максимальный выход кормовых единиц и протеина с единицы посевной площади, а сам корм отличается высоким качеством. Более ранняя уборка сопровождается недобором питательных веществ, а более поздняя приводит к снижению питательной и биологической ценности вследствие накопления клетчатки, уменьшения каротина и ухудшения переваримости питательных веществ. Оптимальную стадию уборки зернофуражных культур можно определить по внешнему виду: растения приобретают желто-зеленый цвет, консистенция зерна — тестообразная.

Косовицу начинают тогда, когда влажность зерна составляет 50-52% и завершают при его влажности не менее 40%. Начало срока уборки обычно наступает за 10-12 дней до достижения технической спелости зерна, когда оно имеет оптимальную влажность для приготовления сенажа. Поэтому сразу после скашивания его можно без провяливания закладывать на хранение, что существенно упрощает технологию заготовки корма. Как известно, провяливание скошенной массы связано с потерями и дополнительными затратами и часто лимитируется погодными условиями. Кроме того, зер-нофуражные культуры на сено или на зерно можно убирать только в хорошую погоду, а зерносенаж — в любую. Заготовка зерносенажа практически является всепогодной технологией заготовки кормов.

Зерновые убирают с помощью косилок-измельчителей. Растения скашивают на низком срезе (6—7 см) без обмолота, в результате потери массы в виде стерни, половы, зерна, как это бывает при комбайновой уборке, исключаются. Выход энергетических кормовых единиц с 1 га посева увеличивается на 15-25%, протеина — на 20-30%, каротина — в несколько раз и упрощается процесс уборки. Пашня раньше освобождается для повторных посевов или подъема зяби, отпадает необходимость уборки соломы.

Технологические требования при заготовке зерносенажа такие же, как и при заготовке сенажа, исключается только процесс провяливания трав. Оптимальная величина измельчения травы — не более 20-30 мм.

В 1 кг зерносенажа содержится 0,38-0,40 ЭКЕ, 35-50 г переваримого протеина и 20-25 мг каротина. Зерносенаж хорошо переваривается и усваивается жвачными животными. Коэффициенты переваримости питательных веществ зерно-сенажа относительно высоки и колеблются в пределах: сухого вещества— 60-64%, протеина— 57-66%, жира— 5308%, клетчатки — 52-54%, БЭВ — 66-70%. Использование зерносенажа в рационах животных ведет к оптимизации сахщюпротеинового отношения рациона и, следовательно, к повышению продуктивности животных. Зерносенаж выгодно использовать при выращивании и откорме1молодняка крупного рогатого скота. В рационы телят его можно вводить постепенно с 2-3-месячного возраста, в 5-6-месячном возрасте он может составлять 50-55%, а в более старшем — 75-80% от энергетической питательности рациона. При скармливании зерносенажа с добавлением небольшого количества концентратов в учхозе БГАУ при откорме бычков получали по 950-1000 г среднесуточного прироста (Фаритов Т. А., 2005).

Оценка качества зерносенажа. Качество зерносенажа оценивают по ОСТ 10.029-94 (см. табл. 6). Органолептически определяются цвет, запах и структура. Цвет у зерносенажа должен быть оливковый или желтовато-зеленый, запах — кисловато-фруктовый, структура — немажущаяся и без ослизлости. В зерносенаже сохранены листья, стебли, зерно.

Таблица 6

Показатели и нормы для определения класса качества зерносенажа

Химическим путем, в условиях аналитической лаборатории, устанавливают содержание сухого вещества, сырого протеина, сырой клетчатки, сырой золы и масляной кислоты. Расчетным путем, с учетом химического состава и коэффициентов переваримости питательных веществ, определяют со-держание ОЭ и ЭКЕ. При отнесении сенажа к тому или иному классу определяющими показателями берут сухое вещество, сырой протеин и отсутствие масляной кислоты.

 

Подробности 25 Январь 2015 Раздел: РАЦИОНАЛЬНОЕ КОРМЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ Просмотров: 9112

zoovet.info

Сенаж. Технология приготовления высокопитательных кормов

09.11.2017

На самом деле сенаж представляет собой промежуточное звено между сеном и силосом и является эффективной кормовой базой для крупного рогатого скота, которая позволяет домашним животным благополучно переживать продолжительный зимний период.

Сенаж содержит меньшее количество влаги (от пятидесяти до шестидесяти процентов), чем силос, влажность которого достигает семидесяти процентов, при этом в нем сохраняется почти в три раза больше сухих веществ.

Основным консервирующим фактором высушенных растений является не кислотность (как происходит при заготовке силоса), а физиологическая сухость окружающей среды, поэтому кислотообразование в сенаже ограничено и его «рН» составляет всего около пяти единиц.

По окончанию пастбищного сезона, когда в содержании животных наступает стойловый период, сенаж позволяет обеспечить домашнему скоту питательный и качественный рацион, поскольку его кормовая ценность достаточно высока и приравнивается к свежей зелени. Сенаж можно назвать своеобразными качественными «консервами» в виде подсушенной травы, которая имеет приятный, чуть кисловатый аромат.

Преимущества сенажа в сравнении с силосом

Крупный рогатый скот (а также овцы и козы) гораздо охотнее употребляет сенаж, чем силос. При этом этот продукт лучше усваивается и содержит большое количество полезных питательных веществ.

Сенаж имеет приятный насыщенный оттенок (желто-изумрудный, в том случае, если его основу составляют злаковые травы или коричневато-зеленоватый, когда готовится из бобовых культур или бобово-злаковых растений).

Предварительная сушка растений приводит к снижению в них содержания влаги (около пятисот килограмм на тонну сырья), что впоследствии способствуют снижению опасности промерзания корма (например, при закладке силоса в траншеи обычно попадает около семисот килограмм влаги, что увеличивает риск его промерзания).

Следует также заметить, что подготовка сенажа и его «консервация» происходит не за счет процесса брожения органических кислот, как это обычно проистекает при процессе силосования растений, а за счет физиологической сухости среды, при которой культуры вялятся естественным образом. Этот способ консервирования обеспечивает лучшее сохранение полезных питательных веществ и в первую очередь сахара и протеина.

Кроме того, сам процесс сушки растений требует значительно меньших затрат по времени, а потому он не так зависим от погоды и при благоприятных условиях может занять не более одного, двух дней.

Приготовление сенажа

Обычно сенаж готовят из бобовых трав (клевера, люцерны, эспарцета), но для его заготовки также можно использовать однолетние и многолетние травы, злаковые, причем следует помнить, что молодые растения отличаются более сильным запахом и имеют повышенную питательность.

При этом бобовые травы следует скашивать в фазе «бутонизации», а злаковые в начале колошения.

Грубостеблевые жесткие растения, а также кукуруза и подсолнечник непригодны для получения качественного сенажа.

Технология заготовки сенажа, как правило, состоит из нескольких этапов:

·  Выкашивание травы

·  Плющение (бобовых) растений для ускорения их высушивания

·  Провяливание и сгребание растений в валки

·  Ворошение (переворачивание) травы

·  Измельчение убранной культуры

·  Укладка полученной массы в траншеи с последующей трамбовкой

Когда влажность растений достигает пятидесяти или шестидесяти процентов, подсушенную траву убирают и укладывают либо в хранилища, либо в траншеи (желательно с забетонированной основой), которые предварительно, чтобы не загрязнять корм, следует укрыть нетолстым слоем соломы.

Сенажное хранилище должно защищать подсушенную массу от доступа воздуха. Лучше всего этому отвечают хранилища башенного типа из бетона, кирпича, алюминия или пластмассы, но чаще всего сенаж просто закладывается в траншеи (наиболее экономный способ), который при соблюдении всех правил хранения по качеству ничем не уступает сохраняемому в башенных хранилищах.

Подготовленную массу на протяжении всего периода наполнения траншеи следует тщательно уплотнять (как правило, эту процедуру совершают с помощью тяжелых гусеничных тракторов).

Ширина траншей обычно составляет около десяти метров при высоте боковых стенок до трех метров.

Для того, чтобы минимизировать транспортные расходы на доставку кормов, траншеи следует размещать в непосредственной близости от животноводческих комплексов.

Чтобы сенаж не перегревался, необходимо ежедневно укладывать слой высотой не менее одного метра. За процессом уплотнения массы следует следить постоянно, время от времени производя контрольные замеры температурного режима внутри сырья (для замеров подойдет любой термометр, предназначенный для измерения температуры зерна, почвы и т.д.). Процесс заготовки проходит нормально, если температура массы не превышает тридцати семи градусов. При повышении температуры до сорока градусов, уплотнение следует усилить. Если температура в верхнем слое (около семидесяти сантиметров толщиной) снизится до 30 градусов тепла, дальнейшее уплотнение желательно прекратить.

По окончании работы, когда траншея заполнена полностью, сенаж следует накрыть свежескошенной и измельченной травой (слоем до тридцати сантиметров), что будет препятствовать поступлению воздуха внутрь, а затем еще раз тщательно утрамбовать.

Вместо травы можно также использовать тонированную (непрозрачную) полиэтиленовую пленку.  В любом случае сенажу требуется обеспечить надежное укрытие.

Использование сенажа

При использовании сенажа необходимо соблюдать несколько правил:

1. Сенаж желательно выбирать ежедневно и снимать при этом пласт не менее тридцати сантиметров высотой, иначе масса внутри может сильно нагреваться, после чего обязательно начнется процесс заплесневения.

 

2. Выбранный сенаж, необходимо как можно скорее отправлять на корм животным. Его не рекомендуется хранить долгое время (более суток), поскольку качество продукта быстро ухудшается, корм грубеет, а все витамины, микроэлементы и прочие полезные вещества выветриваются.

В стойловый период рацион питания молодняка крупного рогатого скота может состоять исключительно из сенажа и им при желании, возможно, полностью заменить сено и силос.

agrostory.com

Что такое сенаж и как его приготовить

Сенаж — это возможность кормить животных высококачественным кормом в любое время года и вне зависимости от погоды.

Его польза превышает пользу от обычного сена, а значит, есть смысл задуматься о его заготовке.

Что это?

Чтобы иметь общее представление о данном корме, нужно узнать, что это такое. Сенаж — специальный корм для животных, который готовят из трав, доведенных до влажности около 50%. Консервируется сенаж благодаря анаэробным условиям хранения и физиологической сухости массы. Когда корм достигает 45-50% влажности, в нем прекращают развиваться различные микроорганизмы. Для плесени такая влажность является приемлемой, однако она не выживает в анаэробных условиях.

Знаете ли вы? Зоологи заметили, что в мычании коров присутствует одиннадцать различных мелодий.

В данной еде большое наличие сахара при минимальном количестве органических кислот благодаря низкой активности молочнокислых бактерий. В зависимости от того, какая трава используется, кислотность корма колеблется от 4,5 до 5,5.

Питательная ценность у сенажа на довольно высоком уровне (около 0,40 кормовых единиц и от 30 до 70 г протеина, который усваивается, в 1 килограмме).

Как приготовить сенаж?

Чтобы приготовить качественный корм, необходимо знать, какие травы для этого выбрать, а также ознакомиться с технологией заготовки сенажа.

Лучшие травы

Специалисты рекомендуют использовать такие травы, как люцерна, клевер, а также разнообразные злаково-бобовые смеси. Обуславливается это тем, что они не предназначаются для силосования и из них не рекомендуют делать сено.

Важно! Если нарушить сроки начала сбора трав, то качество корма может снизиться (особенно это касается злаковых трав).

Заготовка

Чтобы корм получился качественным, нужно скашивать бобовые травы, в то время когда идет бутонизация, а злаковые — когда идет фаза выхода в трубку.

Для скашивания можно применять любые методы уборки травы. К уборочной технике не применяются какие-то особые требования, однако обязательно должно происходить плющение бобовых трав в тёплые летние дни и ворошение массы в валках. Вышеперечисленные действия нужны для ускорения провяливания травы и сохранения его полезных свойств.

В последнее время стала довольно популярной заготовка сенажа в рулонах. Благодаря данному методу корм получается высокого качества с сохранением большого количества полезных элементов. Погода также никоим образом не помешает заготовке корма данным способом.

Так, скошенную траву рекомендуют ворошить дважды в день. Делается это с помощью специальных грабель-ворошилок. Как только масса достигает влажности 50%, ее сгребают в валки с целью последующего прессования. Важно, чтобы валки были одинаковой плотности и шириной не более 1,4 метра. Формировать рулоны нужно не позднее, чем через два дня после скашивания. Прессуют в рулоны с помощью специальных пресс-подборщиков, оснащенных измельчающим устройством. Масса готового рулона составляет около 700-800 кг.

Чтобы заготовить сенаж в домашних условиях, необходимо скосить траву вышеуказанным способом. После того как будущий корм был скошен, его стоит оставить лежать в прокосах на некоторое время, а потом собрать в валок. Так растения должны лежать до тех пор, пока их влажность не достигнет 50%. После этого траву необходимо собрать, измельчить и положить в хранилища.

Правила хранения

Траву, прессованную в рулонах, необходимо сразу же поставить в вертикальное положение, потому что ферментация травы наступает довольно быстро. Чтобы складировать рулоны, используют специальный погрузчик с захватом рулона. Необходимо следить за тем, чтобы пленка не повредилась. Хранить рулоны желательно под навесом. Разрешается укладывать рулоны в два ряда друг на друга, если места не хватает.

Важно! Рекомендуется регулярно осматривать рулоны на предмет поврежденной пленки и в случае повреждений устранять их с помощью клеящей ленты.

Кормить животных таким сенажом можно уже через два месяца, однако не стоит его хранить более 1-1,5 лет.

Для хранения сенажа, изготовленного в домашних условиях, необходимо использовать хранилища, в которые поступает воздух. Таким образом делают место для хранения, похожее на башню (в качестве материалов подойдут: алюминий, кирпич, сталь, бетон или пластмасса). При загрузке корма в башню, следует помнить, что в день необходимо загружать более пяти метров сенажа в высоту. Полная загрузка должна производиться не дольше, чем четыре дня.

Выемка

Важно правильно вынимать траву в целях предотвращения ухудшения ее качества. Так, из башен сенаж рекомендуется вынимать с помощью специального разгрузчика с одним или двумя шнеками.

Знаете ли вы? Обоняние у коров развито довольно слабо, однако прежде чем есть траву, животное обнюхивает ее. Если корова чувствует запах удобрений, которые недавно добавили, она отказывается есть. Важно понимать, что, пока хранилище закрыто, корм находится вместе с углекислым газом, но как только хранилище открывается, к сенажу поступает кислород, который является благоприятной средой для развития бактерий. В такой среде корм быстро теряет свои полезные свойства. Поэтому необходимо стараться как можно быстрее расходовать корм.

Вынутый сенаж необходимо скармливать животным за одни сутки, ведь позже он теряет свои полезные свойства. Также обязательно нужно каждый день брать небольшие порции сенажа, ведь в противном случае он через несколько дней начнет портиться на срезе.

Сенаж: требования ГОСТа

Правильно изготовленный сенаж должен быть зеленого или жёлтого цвета, с приятным запахом фруктов, сухой и сыпучий по консистенции. Влажность корма должна колебаться от 45 до 55%, а pH — 4,5-5,5. Если же корм был неправильно заготовлен, он приобретает светло-коричневый оттенок и неприятный аромат. Оставляет после себя грязные пятна на руках.

Сенаж первого класса не должен содержать в себе масляной кислоты, а в сенаже второго и третьего классов может быть от 0,1 до 0,2% данного вещества.

Заготовив траву для животных, можно получить высококачественный и полезный корм. Такой корм будет доступен в любое время года и не зависим от погодных условиях. Главное — знать, что такое сенаж, и овладеть технологией его приготовления.

Была ли эта статья полезна?Да Нет

agronomu.com

СЕНАЖ — СЕНО ИЛИ СИЛОС?

СЕНАЖ — СЕНО ИЛИ СИЛОС?

Сенаж слишком влажный, чтобы отнести его к сену, и одновременно с этим, слишком сухой, чтобы называть его силосом. По составу сухого вещества он очень близок к зеленой массе, из которой приготовлен, поэтому сенаж в народе называют «зимнее пастбище».

Сенаж — это сочный корм, приготовленный из трав, про-ц а псиных (предварительно высушенных) в поле до 50-60% влажности, и сохраняемый в анаэробных (без доступа воздух а) условиях. Растительная масса консервируется за счет фишомогической сухости среды, накопления углекислого газа п небольшого количества органических кислот (молочная, уксусная). Физиологическая сухость среды достигается именно провяливанием растительной массы до 50-60% -ной влажности, при этом создается дефицит влаги для микроорганизмов, вследствие чего микробиологические процессы протекают менее интенсивно, чем в обычном силосе, поэтому и питательных веществ теряется меньше. Провяливать травы на сенаж до влажности ниже 50% не следует, так как при этом, у бобовых трав, например, наблюдается значительная потеря листьев. Также сильно подсушенная трава, будь то злаковая или бобовая, будет плохо уплотняться в траншеи, поэтому избежать чрезмерного самонагревания массы трудно. Подбирать траву надо начинать, когда ее влажность снизится до 60%. В процессе уборки, транспортировки, загрузки в хранилище ее влажность несколько снизится, но будет находиться в тех пределах, которые свойственны этому виду корма.

В условиях, когда из-за дождливой погоды быстро провялить траву не удается, используют химические консерванты: муравьиная кислота (4-5 л/т зеленой массы), пропионовая кислота (4-5 л/т), уксусная кислота (5 л/т), КНМК (5-6 л/т), вихер-кислота или вихер-раствор (по 5-6 л/т), бензойная кислота (3-4 кг/т), пиросульфит натрия (4-5 кг/т) и бисульфат натрия (7-8 кг/т).

Провяленную траву перед закладкой в хранилище нужно обязательно измельчать. Оптимальной считается длина частиц 2-3 см, так как при такой величине частиц трава будет хорошо уплотняться.

Травы на сенаж следует скашивать в оптимальные сроки: бобовые — в период бутонизации до начала цветения, злаковые — не позднее колошения.

Итак, чтобы получить сенаж хорошего качества, надо убирать травы в рекомендуемые фазы вегетации, быстро провяливать до влажности 50-60%, измельчать на частицы длиной 2-3 см, тщательно уплотнять и укрывать пленкой. Продолжительность заполнения хранилищ — 3-4 дня. Как бы хорошо ни была уплотнена и укрыта растительная масса пленкой, все равно в ней остается воздух и образуется углекислый газ, который является вторым консервирующим фактором после физиологической сухости.

Третий консервирующий фактор в сенажируемой массе — это накопление органических кислот (молочная, уксусная). В сенаже образуется и накапливается меньше кислот, чем в силосе.

Показатель рН сенажа колеблется в пределах 4,5-5,5. Для обычного силоса это плохо, а для сенажа — хорошо. В нем образуется меньше органических кислот, так как меньше сбраживается сахар и почти более половины его сохраняется в сенаже. Это имеет большое значение для организации полноценного кормления крупного рогатого скота, то есть, используя сенаж, можно добиться оптимального сахаропротеи-нового соотношения в рационах животных (0,8-1,2:1).

Для заготовки сенажа целесообразнее использовать бобовые травы, высушивание которых на сено без больших потерь невозможно. Нередко сенаж готовят и из злаковых трав. Причина этого в необходимости ускорения их уборки или же в неустойчивой погоде, в условиях которой высушить траву на сено трудно. При его заготовке снимается проблема несилосуемости растений. Корм высокого качества можно получить из любых трав, независимо от того, силосуются они в естественном виде или нет.

В чем хранят сенаж? В траншеях или башнях? Траншеи дешевле. За день в них можно загрузить больше корма, чем в башню. Но траншея — хранилище открытое, и в процессе закладки корма в него попадают атмосферные осадки. В башнях лучше сохранность, но зимой по стенам башни корм промерзает. Каждое хранилище имеет свои достоинства и недостатки — исходя из местных условий, необходимо отдать предпочтение тому или иному типу хранилища.

Запасы сенажа в траншеях определяют аналогично тому, как это делают с запасами силоса. Обмерять хранилища сенажа рекомендуется не ранее чем через 10-15 дней после закладки, но не позднее 30 дней. Вероятные потери сенажируемой массы при закладке в башни составляют 5%, при заготовке корма в траншеях — 10%.

Объем сенажа в башнях определяют по следующей формуле:

где

Д — диаметр, м: В — высота (глубина), м.

Масса 1 м3 сенажа из злаковых трав (влажность 50-59%) в башнях высотой 24 м составляет 580 кг, высотой 16 м — 420 кг, в траншеях при уплотнении массы тяжелым трактором—450-480 кг.

Новым технологическим приемом заготовки сенажа, получившим широкое распространение в европейских странах и внедряемым в России, является заготовка и хранение сенажа в рулонах, обмотанных высокоэластичной полимерной пленкой (18-20 мкм) — сенаж в упаковке. Сущность и пре-имущество этой технологии состоит в том, что с момента скашивания трав до упаковки провяленной массы в пленку проходит очень мало времени, и в рулоне сохраняется герметичная среда до момента разгерметизации — кормления скота. Процесс заготовки сенажа в упаковке включает в себе сле-дующие последовательные технологические операции: кошение трав с одновременным плющением, ворошение скошенной травы, валкообразование, подбор из валков травяной массы с влажностью 40-60% и формирование цилиндрических рулонов высокой плотности (500-850 кг) с одновременной увязкой их пропиленовым шпагатом, транспортировка к месту упаковки и герметичное упаковывание их в специальную пленку не позднее 2-3 ч после прессования рулонов. Складирование рулонов происходит под открытом небом или под навесом. Все операции выполняются комплексом машин, агрегируемых с МТЗ-80, 82. Для резки рулонов сенажа, заготовленного по данной технологии, и раздачи корма разработан резчик рулонов — кормораздатчик ИРК-01. Изготовление и сборка агрегатов комплекса машин по заготовке сенажа в упаковке производится в ЗАО «Пермтехмаш-Агро» по лицензии фирм WOLAGRI и SLAM (Италия).

Оценка качества сенажа. О качестве готового сенажа судят по органолептическим показателям — запаху, цвету, структуре вегетативных частей, а также по количеству каротина, протеина, клетчатки в сухом веществе корма и соотношению органических кислот, определяемому методами зоотехнического анализа. Запах хорошего сенажа — ароматный, фруктовый.

Сенаж среднего качества может иметь запах ржаного свежеиспеченного хлеба, что свидетельствует о перегревании корма при закладке и хранении, а также о снижении переваримости протеина и доступности аминокислот.

Таблица 5

Показатели и нормы определения класса качества сенажа

Испорченный сенаж пахнет плесенью, прогорклым маслом и уксусом, навозом или селедкой.

Пригодность сенажа к скармливанию определяют зоовет-специалисты в каждом конкретном случае на основании требований ОСТ 10201-97 (табл. 5).

Цвет хорошего сенажа — зеленый, буровато-зеленый, желтовато-зеленый, в зависимости от исходного сырья. Сенаж среднего и ниже среднего качества может быть светло- и темно-коричневым, что свидетельствует о перегревании массы. При порче корма преобладают тона — бурый, серый, черный. Возможна плесневелость. В доброкачественном полностью сохраняется структура растений, в испорченном она нарушается. Сенаж приобретает мажущую консистенцию и оставляет при растирании на руках грязные пятна. Количество сырой золы также является показателем чистоты корма.

Использование сенажа. Наукой и практикой установлено, что сенаж по составу сухого вещества очень близок к зеленой массе, из которой он приготовлен. Особенно питательный сенаж, приготовленный из молодой травы, в нем хорошо сохраняется сахар, а также значительно меньше кислот, чем в силосе. В связи с этим возник вопрос: нельзя ли в зимних рационах использовать сенаж в качестве основного, а, может быть, и единственного травянистого корма?

В одних опытах сенажом заменяли сено, в других — силос, в третьих — и сено и силос. Были проведены и такие опыты, в которых кроме сена и силоса сенажом заменяли полностью или частично кормовую свеклу. Опыты проводились и на молодняке, и на взрослых животных различных пород и разной продуктивности. Естественно, что результаты опытов неодинаковы, но главное заключается в том, что замена одного или нескольких кормов сенажом не приводила к снижению продуктивности животных, к ухудшению их здоровья, а наоборот, в ряде случаев продуктивность животных, потреблявших сенаж, оказалась даже выше.

Нами был проведен ряд научно-хозяйственных опытов по приготовлению и использованию сенажа из козлятника восточного в рационах крупного рогатого скота. В 1 кг сенажа содержалось 0,35-0,45 ЭКЕ, 34-80 г переваримого протеина, 120-140 г клетчатки, 13-22 г Сахаров, 3,3-13,3 г кальция, 0,9-1,1 г фосфора и 36-50 мг каротина. Использование сенажа из козлятника восточного позволило повысить в рационах дойных коров содержание протеина, сахара и жира и снизить уровень сырой клетчатки.

Включение в состав рациона дойных коров 10 кг сенажа из козлятника взамен 10 кг сенажа из люцерны способствовало повышению молочной продуктивности животных на 9,8%.

Использование в рационах дойных коров 6 кг сенажа из козлятника взамен 4 кг разнотравного сена способствовало увеличению молочной продуктивности животных на 7,3%. При исследовании состава молока отмечена тенденция к повышению содержания жира, сухого вещества, молочного сахара и общего белка.

Результаты исследования состава крови и ее сыворотки показали, что все изучаемые показатели находились в пределах физиологических норм, указанных в справочной литературе для крупного рогатого скота. Было отмечено увеличение содержания меди (на 12 мкг%) в цельной крови, общего белка (на 0,7-0,8 г%), общего кальция (на 1,1-1,2 мг%), каротина (на 0,3-0,36 мг%), общих липидов (на 25-35 мг%) и витамина А (на 10,1-12 мг%) в сыворотке крови опытных коров по сравнению с контрольными животными. Значит, се-наж действительно можно считать зимним пастбищем. С другой стороны, всегда ли надо заменять сенажом грубые и сочные корма? Есть хозяйства, где в течение многих лет животных кормят только сенажом и концентратами и получают хорошие результаты. Удельный вес сенажа в рационах скота — 40-60%, концентратов — 40-60%. Откорм бычков на сенажно-концентратных рационах позволяет получать среднесуточный прирост более 1000 г.

В большинстве хозяйств сенаж используют в сочетании с другими кормами: сеном, силосом, корнеплодами. Поэтому противопоставлять один корм другому не следует. Лишь их разумное сочетание в рационе животных принесет пользу.

Зерносенаж. Обязательным компонентом рационов животных являются зернофуражные культуры — овес, ячмень, горох и другие, которые по обычной технологии убирают на зерно и солому.

Научные исследования по разработке энергосберегающих способов заготовки кормов, показали, что безобмолотная уборка зернофуражных культур для производства монокорма в виде зерносенажа или гранул наиболее оптимальна. Для приготовления зерносенажа используют зернофуражные культуры, специально высеваемые на фуражные цели в системе полевого кормопроизводства. В целях повышения протеиновой питательности корма практикуются совместные посевы злаковых (ячмень, овес, пшеница) и бобовых (горох, вика) культур.

Сущность технологии производства зерносенажа заключается в уборке на сенаж целых растений зернофуражных культур, скошенных в начале восковой спелости, пока в них еще мало клетчатки, много белка и легкопереваримых углеводов. В этой фазе развития накопление питательных веществ в зерне в основном завершается, а вегетативная масса растений еще не превратилась в солому и хорошо усваивается животными. Таким образом, уборка зерновых в этой фазе обеспечивает максимальный выход кормовых единиц и протеина с единицы посевной площади, а сам корм отличается высоким качеством. Более ранняя уборка сопровождается недобором питательных веществ, а более поздняя приводит к снижению питательной и биологической ценности вследствие накопления клетчатки, уменьшения каротина и ухудшения переваримости питательных веществ. Оптимальную стадию уборки зернофуражных культур можно определить по внешнему виду: растения приобретают желто-зеленый цвет, консистенция зерна — тестообразная.

Косовицу начинают тогда, когда влажность зерна составляет 50-52% и завершают при его влажности не менее 40%. Начало срока уборки обычно наступает за 10-12 дней до достижения технической спелости зерна, когда оно имеет оптимальную влажность для приготовления сенажа. Поэтому сразу после скашивания его можно без провяливания закладывать на хранение, что существенно упрощает технологию заготовки корма. Как известно, провяливание скошенной массы связано с потерями и дополнительными затратами и часто лимитируется погодными условиями. Кроме того, зер-нофуражные культуры на сено или на зерно можно убирать только в хорошую погоду, а зерносенаж — в любую. Заготовка зерносенажа практически является всепогодной технологией заготовки кормов.

Зерновые убирают с помощью косилок-измельчителей. Растения скашивают на низком срезе (6—7 см) без обмолота, в результате потери массы в виде стерни, половы, зерна, как это бывает при комбайновой уборке, исключаются. Выход энергетических кормовых единиц с 1 га посева увеличивается на 15-25%, протеина — на 20-30%, каротина — в несколько раз и упрощается процесс уборки. Пашня раньше освобождается для повторных посевов или подъема зяби, отпадает необходимость уборки соломы.

Технологические требования при заготовке зерносенажа такие же, как и при заготовке сенажа, исключается только процесс провяливания трав. Оптимальная величина измельчения травы — не более 20-30 мм.

В 1 кг зерносенажа содержится 0,38-0,40 ЭКЕ, 35-50 г переваримого протеина и 20-25 мг каротина. Зерносенаж хорошо переваривается и усваивается жвачными животными. Коэффициенты переваримости питательных веществ зерно-сенажа относительно высоки и колеблются в пределах: сухого вещества— 60-64%, протеина— 57-66%, жира— 5308%, клетчатки — 52-54%, БЭВ — 66-70%. Использование зерносенажа в рационах животных ведет к оптимизации сахщюпротеинового отношения рациона и, следовательно, к повышению продуктивности животных. Зерносенаж выгодно использовать при выращивании и откорме1молодняка крупного рогатого скота. В рационы телят его можно вводить постепенно с 2-3-месячного возраста, в 5-6-месячном возрасте он может составлять 50-55%, а в более старшем — 75-80% от энергетической питательности рациона. При скармливании зерносенажа с добавлением небольшого количества концентратов в учхозе БГАУ при откорме бычков получали по 950-1000 г среднесуточного прироста (Фаритов Т. А., 2005).

Оценка качества зерносенажа. Качество зерносенажа оценивают по ОСТ 10.029-94 (см. табл. 6). Органолептически определяются цвет, запах и структура. Цвет у зерносенажа должен быть оливковый или желтовато-зеленый, запах — кисловато-фруктовый, структура — немажущаяся и без ослизлости. В зерносенаже сохранены листья, стебли, зерно.

Таблица 6

Показатели и нормы для определения класса качества зерносенажа

Химическим путем, в условиях аналитической лаборатории, устанавливают содержание сухого вещества, сырого протеина, сырой клетчатки, сырой золы и масляной кислоты. Расчетным путем, с учетом химического состава и коэффициентов переваримости питательных веществ, определяют со-держание ОЭ и ЭКЕ. При отнесении сенажа к тому или иному классу определяющими показателями берут сухое вещество, сырой протеин и отсутствие масляной кислоты.

 

Подробности Раздел: РАЦИОНАЛЬНОЕ КОРМЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ

zoovet.info

заготовка сенажа из травянистых растений

Сенаж технология заготовки

Что такое сенаж и чем отличается от силоса?

Сенаж — консервированный корм из тонкостебельных травянистых растений, убранных в ранние сроки вегетации, в период, когда они содержат максимальное количество питательных веществ и относительно легко (при минимальных потерях) поддаются провяливанию. В качестве сырья используются многолетние и однолетние бобовые травы как в чистом виде, так и в смеси.

В отличие от обычного силоса при заготовке сенажа консервирование зеленой массы обуславливается не накоплением в ней органических кислот, а ее физиологической сухостью, предотвращающей в герметических условиях порчу корма под влиянием гнилостных и других микроорганизмов.

В таком корме незначительны биохимические процессы, связанные с расходованием сахара, сенаж получается не кислым, а пресным с рН около 5,0 и по содержанию сахара приближается к зеленой массе.

Для большинства растений относительная физиологическая сухость наступает при провяливании до влажности 45-55 %. В этом случае водоудерживающая сила гидрофильных коллоидов и осмотически активных веществ клеток равна примерно 50-55 атм. Сосущая сила большинства микроорганизмов, за исключением плесневых грибов, находится в пределах или ниже 50 атм. и следовательно, влага провяленных растений становится для них недоступной и развитие микробиологических процессов крайне ограничивается.

Закладка провяленной массы в хранилище и надежная ее изоляция от воздуха исключает возможность порчи корма от плесени, для развития которой требуются аэробные условия и от гнилостных микроорганизмов, развитие которых лимитируется отсутствием доступной влаги. Наряду с физиологической сухостью определенную роль в консервировании корма играет и накопление углекислого газа, который создает не только надлежащую анаэробную среду, но и проявляет определенное избирательное бактерицидное действие.

Параллельно с аутоконсервированием в сенажной массе происходят относительно интенсивные микробиологические процессы, пока в среде присутствует кислород — развивается вся эпифитная микрофлора, сохранившаяся при провяливании растений.

Заготовка сенажа

Сроки уборки трав на сенаж

Главным требованием при определении оптимальных сроков уборки трав на сенаж является максимальный выход питательных веществ с единицы площади в готовом корме, высокое качество и питательная ценность корма, возможность получения последующих укосов многолетних трав. Кроме того, в значительной мере сроки уборки определяют технологические свойства сырья, которые влияют на уровень потерь в процессе уборки и консервирования трав.

В ранние фазы вегетации накопление урожая идет преимущественно за счет накопления листовой поверхности, то есть морфологических частей растений, которые содержат наибольшую концентрацию питательных веществ и легко поддаются процессу провяливания. У бобовых трав наибольшая листовая поверхность формируется в фазе начала образования бутонов, у злаковых — в фазе выхода в трубку. В последующие фазы увеличение урожая многолетних трав происходит в основном за счет увеличения стеблей. Причем по мере старения стебли, листья становятся более грубыми и менее питательными (в бобовых травах за период от бутонизации до цветения содержание азота уменьшается в 1,5 раза, а в злаковых от кущения до цветения в 1,8 раза).

По мере старения растений ухудшается не только их питательная ценность, но и технологические качества. В ранние фазы вегетации листья и стебли имеют оптимальное соотношение влаги, что создает предпосылки для равномерного провяливания листьев, стеблей, соцветий. В более поздние фазы из-за грубости материала и неравномерного распределения влаги провяливание растений более продолжительно, более глубоко.

Например, водоудерживающая сила люцерны в ранних фазах вегетации достигает 52 атм. уже при влажности 65-75 %, а во время цветения для достижения такой водоудерживающей силы нужно провяливать до влажности 50-56 %, что приводит к увеличению как биохимических потерь, так и механических (за счет неравномерного высыхания и потерь листьев). У люцерны наибольший выход сухого вещества, кормовых единиц и переваримого протеина имеет место при уборке ее в начале цветения по сравнению с фазой бутонизации (соответственно в 1,3; 1,3; 1,1 раза).

Проведя первое скашивание в начале бутонизации, хозяйства степной зоны в богарных условиях получают второй полноценный укос, в условиях орошения — четыре и более.

Однолетние травы имеют существенные особенности роста и развития, которые определяют оптимальные сроки уборки. У злаковых трав с началом колошения, по сравнению с фазой выхода в трубку, резко уменьшается удельный вес листьев, у бобовых эти изменения невелики. Это связано с тем, что у однолетних бобовых трав образование новых листьев не прекращается почти весь период вегетации растений, тогда как у однолетних злаковых трав возникновение новых листьев прекращается с началом колошения.

Поэтому оптимальный срок уборки однолетних бобовых трав на сенаж — конец бутонизации. Скашивание чистых посевов гороха и сои следует производить в начале цветения и продолжать до образования бобов.

Обычно для скашивания зеленой массы в валок используют зерновые жатки ЖВН-6 с переоборудованным на низкий срез режущим аппаратом, ЖРС-4,9, ЖРБ-4,2, КПВ-3, Е-301. Масса одного погонного метра валка может достигать 10 кг и в южных регионах до нужной влажности может провяливаться в течение 12 часов. От продолжительности, степени провяливания зависят потери питательных веществ при заготовке сенажа. Чем выше степень обезвоживания, тем больше потери в процессе провяливания и меньше при консервации.

При провяливании массы до влажности 50-55 % механические потери составляют 5-6 %, с уменьшением влажности потери возрастают. Биохимические потери при интенсивном провяливании составляют около 5 % («голодный» обмен, потери крахмала и простых форм белков), при провяливании в течение двух суток — около 9 %. Потери каротина при провяливании массы достигают 70 % и более. Лучшее время для скашивания — утренние часы. Высота среза однолетних трав 5-6 см, многолетних трав первого укоса — 8-9 см, отавы — 6-7 см.

Качество сенажа определяется и степенью измельчения массы. Размер частиц не должен превышать З см. Чем мельче измельчена провяленная масса, тем она лучше уплотняется, созревание корма проходит без заметного повышения температуры в массе и, следовательно, без значительного снижения переваримости протеина.

При высокой температуре созревания сенажа (до 50 °С) переваримость протеина может снижаться в 2 и более раза. Для подбора, измельчения и погрузки в транспортные средства используются комбайны КСК-100, Е-280, КПКУ-75, КПИ-2,4, УЭС «Полесье-250» и другие. Транспортные средства должны иметь нарощенные борта, чтобы максимально использовать их грузоподъемность и снизить потери при погрузке. Уплотнение массы осуществляется круглосуточно тяжелыми тракторами.

Плотность сенажной массы при хорошей трамбовке должна достигать 550-600 кг в 1 куб.м.

Загрузка и трамбовка хранилища

Продолжительность закладки в хранилище не должна превышать трех-четырех дней. В связи с этим производительность комплекса машин, применяемых на заготовке сенажа, должна соответствовать типу и размеру хранилищ. Ежедневно закладываемый слой утрамбованной сенажной массы должен быть не менее 0,7-1,0 м. После заполнения траншеи сенажную массу сверху укрывают слоем свежескошенной травы толщиной 30-35 см, полотнищем синтетической пленки, края которой тщательно заправляют между стенкой траншеи и массой на глубину 50 см. Поверх пленки насыпают слой земли толщиной 5-8 см и, чтобы сенаж не промерзал, укрывают 50-сантиметровым слоем соломы. На укрытие 1 тонны сенажа требуется 1 м2 пленки.

Учитывая то, что консервирование массы обеспечивается герметизацией хранилища и массы, и при доступе воздуха в массе начинается ухудшение качества корма, выгрузка сенажа из траншеи осуществляется вертикальными слоями шириной 50 см, что определяется величиной проникновения воздуха в массу в течение суток.

Нередко в хозяйствах при неблагоприятных погодных условиях и попадании под дождь просушенной на сено массы последнюю используют для приготовления сенажа. Как правило, в этом случае не получается качественного корма в связи с имеющим место молочно-уксусно-маслянокислым брожением и накоплением органических кислот.

Смоченная дождем высушенная на сено масса до 45-50 % влажности не обладает необходимой физиологической сухостью, обеспечиваемой гидрофильными коллоидами и осмотически активными веществами клеток провяленных растений, дождевая вода находится на поверхности растений и свободно используется различными микроорганизмами, происходят бродильные и другие процессы в массе, что снижает качество корма.

Проведенные исследования по изучению эффективности использования сенажа в рационах молочных коров и ремонтного молодняка свидетельствуют о его благотворном влиянии на продуктивность и снижение затрат кормов, пошедших на единицу продукции, особенно в стоимостном выражении.

В частности, при замене в рационе сена (4,5 кг) и половины свеклы (7,0 кг) сенажом (9 кг) имеет место тенденция к увеличению молочной продуктивности (на 0,9 %), снижению затрат корма в кормовых единицах (на 0,08 к. ед.) и стоимостном выражении (на 25,7 %).

house-animals.ru

СИЛОС И СЕНАЖ 1. Силосом

СИЛОС И СЕНАЖ

1. Силосом называют сочный корм, получаемый в результате консервирования зеленой массы. Силосование – один из распространенных способов заготовки кормов, силос в кормовом балансе занимает большой удельный вес и является хорошим кормом. Например, силос кукурузный содержит 0,23 ЭКЕ или 2,3 МДж ОЭ, 250 г СВ, 25 г СП и15 г ПП.

Сущность силосования заключается в том, что в свежескошенной или провяленной измельченной и плотно утрамбованной растительной массе без доступа воздуха в результате деятельности микроорганизмов образуются органические кислоты, которые вместе с углекислым газом являются консервирующим фактором. Микрофлора силоса развивается из эпифитной микрофлоры растений. Каждая из групп микроорганизмов способна размножаться при строго определенных условиях температуры и кислотности среды:

1.Молочнокислые бактерии. Род Lactobacillus и Streptococcus;

2. Маслянокислые бактерии. Род Clostridium;

3. Гнилоссные бактерии. Род Bacillus и Pseudomonas;

4. Дрожжи. Род Hansenula, Candida и Saccharomyces;

5. Плесневые грибы. Род Aspergillus, Penicillium и Fusarium.

2. Кислоты, образующиеся в силосной массе. При брожении в силосе образуется целый ряд продуктов, среди которых преобладают кислоты: молочная, уксусная и масляная.

Молочная кислота в силосе образуется молочнокислыми бактериями и является желательным продуктом. Именно молочнокислые бактерии делают силос силосом, подкисляют силос и препятствуют развитию других микроорганизмов. Молочнокислые бактерии подразделяются на гомо- и гетероферментативные. Первые синтезируют только молочную кислоту. Вторые – молочную кислоту, какую-нибудь еще и углекислый газ. Отдельные формы этих бактерий развиваются в широком диапазоне температур – от 20 до 55ºС. Ниже 20ºС интенсивно размножаются менее активные образователи молочной кислоты, так что, наряду с ними, могут развиваться и нежелательные микроорганизмы.

Уксусная кислота – продукт жизнедеятельности уксуснокислых бактерий. Уксусная кислота может находиться в умеренном количестве. Сдержать усиленное образование уксусной кислоты можно, только создав условия для развития молочнокислых бактерий. Силос с большим содержанием уксусной кислоты неохотно поедается животными, а сама уксусная кислота действует угнетающе на другие полезные процессы брожения в силосе.

Масляная кислота образуется в результате маслянокислого брожения. Присутствие масляной кислоты указывает на то, что нежелательные процессы имели место и вызвали снижение качества силоса, ведет к большим потерям сахаров, пектинов, крахмала, разрушает хлоропласты, изменяет цвет корма и сообщает ему неприятные вкус и запах, из-за чего силос неохотно поедается животными. Маслянокислые бактерии - анааэробные бактерии. Качество трамбовки не мешает их развитию. При влажности 65% бактерий в силосе не будет, когда содержание влаги намного выше 75% появление клостридий гарантировано. Во избежание развития маслянокислых бактерий, температура силосуемой массы не должна быть выше 30-40ºС. Развитие клостридий можно избежать, применив консерванты. Маслянокислые бактерии могут синтезировать токсины.

3. Теория сахарного минимума. Образование оптимального количества молочной кислоты определяется составом растительного сырья и зависит от содержания в силосуемой массе сахара, воды и протеина.

Содержание сахара в растениях различно: может быть достаточным, избыточным или недостаточным. При значительном избытке сахара силос может быть перекисленным, при этом снижается его поедаемость животными и переваримость питательных веществ в организме.

Скорость подкисления массы зависит от буферных свойств растений и определяется как количество молочной кислоты, которое необходимо для подкисления массы до рН 4,2. Она выражается в граммах молочной кислоты на 1 кг или 100 г сухого вещества корма. Это положение легло в основу теории сахарного минимума. Определение сахарного минимума проводят титрованием навески силосуемой массы одно нормальным раствором молочной кислоты до получения рН = 4,2.

Расчет ведут по формуле:

, где: х – расход молочной кислоты;

К – содержание молочной кислоты в 1 мл раствора;

Н – количество раствора молочной кислоты, израс-

ходованной на титрование, мл;

М – масса навески, г.

Вычисленный процент безводной молочной кислоты показывает величину сахарного минимума для данного вида сырья при условии, что весь сахар молочнокислыми бактериями превращен в молочную кислоту. Практически выход молочной и уксусной кислот приблизительно равен 60% от общего количества сахара в растении. Поэтому при определении фактического сахарного минимума вычисленный теоретический расход молочной кислоты (х) умножают на коэффициент 1,7 (100:60).

В практических условиях теория сахарного минимума не всегда может служить надежным средством для прогнозирования как силосуемости самих растений, так и качества получаемого силоса. В частности, она не учитывает избыточное содержание сахара в силосуемом сырье, что приводит к получению силоса с повышенной кислотностью: он плохо поедается и отрицательно влияет на здоровье животных.

Соотношение сахара к сырому протеину в силосуемой массе должно быть равно или больше единицы. Зеленая масса с сахаропротеиновым отношением более 0,7-1,5:1 силосуется хорошо, 0,5-0,7:1 силосуется плохо и менее 0,5-0,6:1 – не силосуется.

В силосном сырье, богатом протеином и бедном сахаром, происходит быстрое расщепление протеина до аммиака. Аммиак нейтрализует образовавшиеся кислоты: силос подщелачивается, и начинается его гниение. При таком сырье применяют подкисление или добавляют продукты, богатые сахаром.

При высокой буферности растений, которая обусловливается содержанием щелочных солей и белка, смещение рН сильно замедляется. Это приводит к развитию побочных процессов, в результате которых расщепляется протеин, накапливается аммиак, а иногда и масляная кислота.

4. Классификация силосуемости растений. В настоящее время силосуют различные виды кормов – зеленые растения, влажное зерно, отходы овощеводства, корнеклубнеплоды, бахчевые культуры, свекловичный жом, барду, солому.

Классификация силосуемости растений создана на основании понятия о сахарном минимуме. Их делят на 3 группы:

- легкосилосуемые,

- трудносилосуемые,

- несилосуемые.

К первой группе относят растения, в которых сахара содержится в 1,7 раза больше, чем требуется для образования молочной кислоты (зеленые злаковые растения, кукуруза в фазе восковой спелости, картофель, сорго, райграс, тыква, топинамбур, конские бобы, горох, сладкий люпин, листья сахарной свеклы, подсолнечник, суданская трава, отава злаковых трав, вико-овсяная и др. смеси, рапс озимый).

Ко второй – растения, в которых количество сахара соответствует необходимому минимуму для образования молочной кислоты (трава лугов, клевер красный до цветения, донники, могар).

К третьей - такие растения, в которых сахара недостаточно. Они богаты белком, щелочными солями и водой, но бедные сахаром (молодая пастбищная трава, соя, чумиза, крапива, ботва арбуза, дыни, тыквы, рожь после колошения, люцерна в период бутонизации).

Гниение возникает: при сильном нагреве сырья, богатого белком; в силосной массе, загрязненной землей; при поступлении кислорода воздуха в массу. При этом силос приобретает неприятный зловонный запах и становится непригодным для кормления животных.

Неприятные запахи появляются при развитии настоящих дрожжей и плесеней, которые разрушают молочную кислоту и образуют серо-белые налеты на силосной массе. Силос становится нестойким.

Плесени появляются при неплотной укладке, пари неравномерном оседании массы или в плохо защищенном от проникновения воздуха силосном сооружении.

Условием успешного консервирования (силосования) является быстрая и тщательная изоляция силосуемой массы от воздуха для создания анаэробных условий. Для получения доброкачественного силоса необходимо в короткий срок добиться смещения рН до 4,2.

5. Три фазы силосования. Стр.171 Баканов.

6. Техника силосования.

  1. Фаза зрелости растений;

2) Влажность силосуемой массы имеет большое значение. При оптимальной влажности 65-75% доля молочной кислоты составляет 66,6-80% от образующихся кислот.

3) Измельчение. Качество силоса (по соотношению кислот) из измельченных растений значительно выше, чем из неизмельченных. Травы, силосуемые в ранние фазы вегетации, следует закладывать в не измельченном виде, т.к. они хорошо уплотняются без измельчения, и потери при этом меньше, чем из измельченной травы. Степень измельчения силосуемых растений зависит от влажности их в момент укладки. При влажности 65% и ниже величина резки должна быть 2-3 см, при 70-75% - 4-5 см, при 80% - 8-10 см. Чем крупнее резка, тем меньше выделяется сока и меньше потери питательных веществ. В то же время, подвяленная масса обеспечит необходимое количество сока только при мелкой резке.

4) закладка массы как можно быстрее после ее скашивания Закладка сооружения должна быть закончена в течение 2-4 дня и более короткие сроки.

  1. в хорошем газо-, водонепроницаемом укрытии.

7. Силосные сооружения. Хороший силос с минимальными потерями можно получить в силосохранилищах разного типа, если они устроены и используются правильно.

Стены и дно силосного сооружения должны быть водо- и воздухонепроницаемы, внутренняя поверхность стен – ровной и гладкой, углы не должны быть острыми. Теплоизоляция должна быть такой, чтобы силос не промерзал.

Выбор силосных сооружений зависит, прежде всего, от количества одновременно закладываемой массы в течение не более 4 дней.

Если силос из трав заготавливается небольшими порциями, то его лучше закладывать в соответствующие по размеру отдельные сооружения:

  1. траншеи – углубленные, полууглубленные и наземные;

  2. башни или полубашни.

Массу, которая может быть заложена в количестве не менее 600-800 т, следует закладывать в наземные траншеи.

Имеется закономерность: чем меньше масса силосуется в отдельном сооружении, тем относительно ниже бывает качество силоса.

Из существующих типов хранилищ условиям изоляции силосуемой массы от воздуха наиболее отвечают башни диаметром 7-9 м, высотой 22 м, вместимостью 900-1600 м³. Влажность массы должна быть 70-65%.

Хорошими сооружениями являются траншеи: они могут быть заглубленными в землю и наземными.

Заглубленные траншеи устраивают в плотном глиняном грунте глубиной 2,5-3,56 м, их стенки имеют уклон ко дну, ширина траншей по верху – не менее 9 м, длина – в зависимости от потребности, но не более 30 м. Их строят там, где грунтовые воды стоят низко, и в том случае, если от их высшего уровня до дна траншеи – не менее 0,5 м.

Наземные траншеи имеют ряд преимуществ:

- их можно устраивать в поле независимо от уровня грунтовых вод,

- затраты на них минимальны.

Строят их в виде двух параллельных стен из железобетона или сборных панелей. Ширина между стенами – 6-15 м, высота стен – 2,5-3 м, длина – 30-40 м. Основание таких траншей должно быть замощено, забетонировано, заасфальтировано. Всю поверхность массы укрывают толем, полиэтиленовой пленкой.

При наземном силосовании важны высокая плотность укладки и хорошее укрытие. Необходимая плотность укладки достигается непрерывной трамбовкой тракторами в процессе силосования и трамбовкой после окончания закладки в течение 3-4 дней по 4-5 часов.

1. Сенаж – консервированный зеленый корм с содержанием влаги для бобовых - 45-55% и злаковых - 40-55% (ГОСТ 23736-79) из трав, провяленных до указанной влажности, сохраненных в анаэробных условиях.

В результате получается пресный корм – рН около 5, близкий по содержанию сахара к зеленой траве. По цвету, запаху и вкусу сенаж напоминает свежеприготовленное сено хорошего качества. Этот корм охотно поедается животными. Значение рН в сенаже выше, чем в силосе и составляет 4,4-5,6. Кислотность сенажа зависит от влажности и вида консервируемого сырья. По своим физическим и химическим свойствам сенаж занимает промежуточное место между грубыми и влажными кормами.

2.Сущность консервирования сенажа. Консервирование зеленой массы при приготовлении сенажа обусловливается ее физиологической сухостью, предотвращающей в герметических (анаэробных) условиях порчу корма под влиянием различных плесеней и гнилостных бактерий, микроорганизмов. Консервирование сенажа достигается в результате недостаточного содержания воды в провяленных растениях для большей части бактерий. В процессе провяливания увеличивается водоудерживающая сила растительных клеток. При провяливании растений до влажности 68-70% водоудерживающая сила клеток равняется 21-27 кгс/см²; 59-60% - 31-37 кгс/см²; 50-55 % - 50-62 кгс/см², а сосущая сила большинства бактерий составляет 50-52 кгс/см².

На провяленной до указанной влажности массе слабо развиваются гнилостные и маслянокислые бактерии. Сильно замедляется также деятельность молочнокислых бактерий, вследствие чего молочнокислое брожение при сенажировании в сравнении с силосованием протекает менее интенсивно, корм подкисляется в меньшей степени. Меняется и тип молочнокислого брожения. Из кислот в сенаже в основном образуется молочная кислота – 78-95% от суммы всех кислот. На сенажной массе хорошо развиваются лишь плесневелые грибы. Их развитие можно предотвратить только тщательной изоляцией массы от воздуха. Без доступа воздуха прекращается также дыхание растительных клеток и устраняется возможность развития термофильных бактерий, вызывающих сильное нагревание массы.

Накопление углекислого газа, выделяющегося из клеток растений, препятствует течению окислительных процессов и тем самым способствует сохранению питательных веществ корма. Благодаря относительно низкой влажности сенажной массы процесс кислотообразования и связанный с ним расход сахара ограничен.

3.Основные технологические процессы приготовления сенажа. Для получения сенажа используют посевы многолетних и однолетних бобовых и злаковых культур в чистом виде, их смеси, а также травы улучшенных естественных кормовых угодий.

1 - скашивание трав с одновременным плющением или без него; Скашивать траву на сенаж желательно рано утром (с 3 до 6-7 час.), так как в этот период растения содержат наибольшее количество каротина, и устьица растений, через которые происходит испарение влаги, еще открыты.

Бобовые многолетние травы скашивают в фазе бутонизации, но не позднее начала цветения, злаковые – в конце фазы выхода в трубку, но не позднее колошения.

Чтобы получить сенаж питательностью не менее 0,85 корм. ед. и 10,2 МДж ОЭ в 1 кг СВ, уборку злаковых трав первого укоса рекомендуется заканчивать в фазе полного колошения, бобовых – в начале цветения. Многолетние травы второго и последующих укосов можно скашивать для заготовки сенажа в более поздние сроки: бобовые – в начале и в период полного цветения, злаковые – в фазе колошении я.

Сенаж высокого качества из многолетних трав можно получить лишь при уборке в ранние фазы вегетации (табл. 1).

Таблица 1. Питательность сенажа из многолетних трав,

убранных в разные фазы вегетации

Культура

Фаза вегетации

при уборке

Содержание в 1 кг СВ

кормовых единиц

переваримого протеина, г

Клевер луговой

начало бутонизации

бутонизация

цветение

0,93 0,86

0,72

142

123

98

Клевер луговой +

тимофеевка луговая

стеблевание клевера

бутонизация клевера

цветение клевера

1,00

0,87

0,67

138

85

62

Люцерна синяя

бутонизация

начало цветения

цветение

0,85

0,80

0,70

140

138

120

Ежа сборная

выход в трубочку

колошение

цветение

0,89

0,71

0,62

103

70

56

 N 120 кг/га .

Срок прохождения фаз вегетации многолетними травами – 7-12 дней. В связи с этим для увеличения продолжительности заготовки сенажа в оптимальные фазы вегетации трав большое значение имеет подбор высокопродуктивных видов и сортов разной скороспелости, что обеспечивает и более полное использование уборочной техники.

2 – провяливание;

Провяливание трав проводят в возможно короткий срок, маневрируя в зависимости от погодных условий ворошением массы и оборачиванием валков. В зависимости от зоны, погодных услогвий, вида, урожайности и влажности растений проявливание может длиться от 3 до 50 час. и более. Однако для сокращения потерь питательных веществ и каротина время провяливания должно быть минимальным – 3-8 час.

Помимо погодных условий на скорость влагоотдачи растениями влияет содержание в них протеина. В районах с умеренным климатом продолжительность провяливания трав, содержащих 16-18% протеина, увеличивается почти на сутки по сравнению с массой тех же трав, содержащих 10-12% протеина.

В сухую и жаркую погоду, а также при средней урожайности трав (120-150 ц/га) во избежание пересыхания и для сокращения потерь сразу же после скашивания растения можно собирать в валки и проявливать в них. Для районов с умеренным климатом ускорение провяливания растений достигается благодаря формированию валков шириной 1,20-1,25 м и массе свежескошенных трав не более 4,5 кг/1 м валка. В южных районах для предотвращения пересушивания массу свежескошенных трав увеличивают до 6-7 кг на 1 м валка при его ширине 1,20-1,25 м. При меньшей массе (4-5 кг) ширину валка уменьшают до 70-90 см. Для обеспечения более равномерной влагоотдачи скошенными растениями валки 1-2 раза оборачивают.

В неустойчивую погоду ускорение подвяливания массы быстрее достигается в прокосах. Для этого травы скашивают валковыми косилками "врастил" и проводят активное их ворошение. Для скашивания трав на сенаж при отсутствии валковых косилок можно использовать сенокосилки всех типов, но преимущество из них имеют косилки-плющилки.

3 – подборка и измельчение; Когда средняя влажность провяленных трав снизится до 60-55%, приступают к их подбору, чтобы основное количество массы убрать при влажности 55-50%.

Контроль за соблюдением верхнего предела влажности особенно необходим при заготовке сенажа из люцерны и других трав, содержащих протеина 15% и более. Для таких трав критический предел влажности, при котором полностью устраняется образование масляной кислоты – около 55%.

Провяливать травы до влажности ниже 45% также не желательно, особенно бобовые и их смеси с злаковыми. Это приводит к увеличению потерь при провяливании, удлиняет срок нахождения трав в поле, способствует повышению механических потерь при подборе, измельчении и погрузке массы.

Для уборки провяленной массы из валков используют подборщики - измельчители. Подбор и измельчение провяленной массы проводят комбайнами, которые подают массу в транспорт воздухом.

Для быстрого уплотнения массы и устранения сильного самосогревания, провяленные растения необходимо измельчать на отрезки до 30 мм как при закладке сенажа в башни, так и в траншеи. Масса из более крупно измельченных растений (50 мм и более) обладает высокой упругостью и начинает хорошо уплотняться лишь после того, как нагревается до 39-40ºС. При выемке сенажа из крупно измельченных растений из башен плохо работают разгрузчики.

4 – укладка в хранилище; Главное условие получения доброкачественного корма – быстрая загрузка сооружения. Провяленная масса должна быть быстро доставлена к месту закладки и немедленно уложена в хранилища.

Основной тип хранилищ для сенажа – наземные траншеи. При их эксплуатации упрощается механизация выемки корма и устраняется опасность затопления грунтовыми водами. Высота стен траншей должна быть не менее 3,5 м, чтобы уменьшить отношение открытой поверхности сенажа к его массе. Ширина и длина траншей определяется сроком загрузки и условиями выемки. Ширина траншей должна быть такой, чтобы с учетом расхода сенажа можно было обеспечить его выемку слоем не менее 30-40 см по всей ширине и высоте хранилища. Опыт эксплуатации траншей показал, что для обычных ферм оптимальная ширина траншей – 9-12 м, лишь на комплексах ее можно увеличить до 15 м.

При закладке в траншеях массу тщательно уплотняют тяжелыми тракторами. При достаточном уплотнении и хорошей герметизации температура консервированной массы, как правило, не превышает 35ºС.Более сильное разогревание корма, вызванное развитием микробиальных процессов, приводит к значительной потере питательных веществ. Из этого следует, что при хранении сенажа, влажность которого составляет 50-55%, хорошая герметичность хранилищ и тщательное уплотнение являются обязательными условиями для получения доброкачественного корма.

С самого начала заполнения траншей массу уплотняют гусеничными тракторами. Однако уплотнением не устраняется нагревание массы, если она укладывается тонкими слоями. Траншеи с высотой стен 3 м заполняют в течение не более 3 суток, свыше 3 м – 4 суток. Показателем достаточного уплотнения служит температура массы, которая не должна превышать 37ºС. При повышении температуры до 40ºС интенсивность уплотнения увеличивают.

Для хранения сенажа используют также башни емкостью от 200 до 1600 м³. В отличие от траншей, в башнях масса находится под большим давлением, в результате чего из нее начинает вытекать сок, если ее влажность выше 60%. Поэтому закладывать в башни массу более высокой влажности нежелательно.

Основное внимание при загрузке башен уделяют равномерному распределению и обеспечению изоляции массы от воздуха, поскольку укладывают без уплотнения. Масса должна ложиться ровным слоем по всей поверхности площади поперечного сечения, с небольшим возвышением у стен. Такое распределение массы обеспечивает равномерную ее осадку, повышает вместимость башни, устраняет возможность сваливания столба массы и создания тем самым большого давления на стены башен. Изоляция массы от воздуха при заполнении башен достигается укладкой слоем не менее 5 м. Осадка массы на 6-8 м после заполнения башен (700-760 т) происходит в основном за 18 сутки. При догрузке в башню входит еще 150-200 т массы.

5 –герметизация заполненного сооружения.

Необходимым условием получения сенажа высокого качества является тщательная изоляция провяленной массы от воздуха при укладке и хранении. Это обуславливается действием газов, образующихся в процессе дыхания растительных клеток и жизнедеятельности микроорганизмов. Из газообразных продуктов в основном накапливается углекислый газ, который значительно тяжелее воздуха. Он быстро вытесняет воздух, содержащийся между измельченными частицами, и препятствует проникновению его в массу при хранении. Однако из верхних слоев под действием изменяющихся температур окружающего воздуха углекислый газ быстро улетучивается. Максимальное сохранение углекислого газа в массе во время заполнения хранилищ достигается интенсивной трамбовкой и укладкой ее слоем не менее 1 м в сутки в уплотненном виде.

После заполнения хранилища массу немедленно укрывают. На поверхности провяленной массы целесообразно положить свежескошенную измельченную траву слоем 25-30 см, в траншеях уплотнить ее. Укрывать сенаж в облицованных траншеях и обычных герметизированных башнях следует непровяленной измельченной массой слоем 50-80 см. а затем полимерными пленками или другими воздухонепроницаемыми материалами. (Рубероид, толь, пергамин). Сверху их посыпают негашеной известью слоем 0,5-1,0 см, а затем накладывают слой опилок, торфа, малоценной растительности, глины, земли.

Поверхность укрывают пологом из синтетической пленки толщиной 0,15-0,2 мм. Края пленки тщательно заделывают у стен. Полог по всей поверхности массы прижимают грузом: в траншеях – землей слоем 5-8 см, опилками слоем 20-25 см, тюками соломы; в башнях – зеленой массой слоем 15-20 см

Отходы спиртового производства

При производстве спирта в отходах получают барду. При высушивании барда превращается в продукцию, близкую по кормовым качествам к концентрированным кормам и становится такой вредной.

Барда содержит:

– воды 90 – 95 %

– молочной и уксусной кислот 0,5 %

– 116 – 280 ПП

– 0,6 – 1,2 ЭКЕ

– рН 4,2 – 4,4 %

Ввиду высокой влажности барду обычно скармливают в смеси с соломенной резкой, мякиной. При скармливании барды необходимо вводить мел для нейтрализации избытка кислот. Свежая барда скармливается в день ее производства.

С одной стороны барда закисляет желудок и деминерализует кости, с другой стороны является молокогонным средством.

Отходы пивоваренного производства

Пивная дробина

Содержит: – протеина 5,9 %

– жира 1,9 %

– клетчатки 4,8 %

– переваримость 70 %

Дробина быстро портится и загнивает, поэтому скармливать ее следует в день доставки на ферму. Дробина хорошо поедается животными всех видов. Скармливать дробину рекомендуется в следующих количествах (кг в сутки): коровам – 10-15, нетелям – 8-12, молодняку старше года – 8-10,, откормочному поголовью – 15-20, свиноматкам и хрякам – 4-5, поросятам старше 4 месяцев и на откорме – 3-4.

Пивные дрожжи являются хорошим источником протеина, витаминов группы В. Дрожжи содержат ферменты, набор аминокислот, Са, Р, Мg, После облучения УФ-лучами дрожжи являются источником витамина D. Включение дрожжей в рационы коров увеличивает удои и жирность молока, улучшает молочность свиноматок, усиливает рост молодняка. В свежих дрожжах содержится:

– протеина 12,9 %

– жира 0,8 %

– клетчатки 1,1 %

– переваримость 89 %

Отходы свеклосахарного производства

Жом используется для кормления молочного скота и при откорме как в свежем так и в кислом виде Свежий жом содержит:

– протеина 1,2 %

– жира 0,3 %

– клетчатки 3,3 %

– БЭВ 5,4 %

– переваримость 85 %

Жом можно прессовать и силосовать. Скармливают его вместе с соломенной резкой, концентратами, азотистыми добавками (мочевина, диаммонийфосфат), мелассой.

Меласса богата зольными веществами, содержит большое количество щелочных солей.

– протеина 9,9 %

– золы 8,8 %

– БЭВ 62,6 %

Скармливается растворенной в воде (1:4) и смешивается с другими кормами. Суточная доза Взрослому скоту – 1,5-2 кг, молодняку старше 6 месяцев – 0,8-1 кг, овцам и свиньям – 0,3-0,4 кг/ 100 кг живой массы.

Мелассу включают в состав комбикормов. В комбикормах для свиней ее вводят до – 5 %, для КРС – до 7 %.

Отходы крахмального производства

Картофельная мезга в свежем виде содержит:

– протеина 0,5 %

– жира 0,1 %

– клетчатки 0,7 %

– переваримость 78 %

Из-за нестойкости к хранению мезгу следует скармливать в день ее производства или немедленно законсервировать или высушить. Мезга бедна минеральными веществами, поэтому в рацион с большим содержанием мезги включают минеральные добавки Животных к мезге приучают постепенно, молочным коровам дачу доводят с 5 до 20 кг, свиньям с 1 до 15 – 20 кг. Телятам до 6 месяцев и поросятам до отъема мезгу скармливать не рекомендуется.

Кукурузная мезга в свежем виде применяется редко, так как в ней быстро накапливается уксусная кислота и она приобретает запах сероводорода. Она чаще используется сушеной, при этом в ней содержится:

– протеина 15,5 %

– жира 7 %

– клетчатки 8,9 %

Пищевые отходы

Состав и питательность пищевых отходов претерпевают значительные сезонные изменения. В средней они в них содержится:

– протеина 14,2 - 16 %

– жира 4,7 - 26,5 %

– клетчатки 3 - 7 %

– золы 5,2 – 10 %

– переваримость 87 - 90 %

Пищевые отходы используются в основном для откорма свиней после предварительной термической обработки и удаления посторонних примесей (стекло, металл, древесина и др.). В практике животноводства к пищевым отходам (50 %) добавляют 43 % комбикормов, и 7 % витаминно – травяной муки.

Концентрированные корма

К концентрированным кормам относятся:

1. Зерно злаковых и бобовых

2. Отходы мукомольного производства (отруби)

3. Отходы маслоэкстракционного производства (жмыхи, шроты)

4. Высушенные остатки крахмального, свекольно-сахарного и бродильного производств

5. Комбикорма промышленного производства

Концентрированные корма составляются основу рационов в свиноводстве и птицеводстве и служат дополнительным кормом в других водствах. В годовой структуре рациона концентрированные корма занимают от 10-12 % у овец, до 20% у КРС, до 70 % у свиней, 90 % у птиц от годовой потребности в энергии.

Зерновые корма

В зависимости от химического состава все зерновые корма подразделяются на богатые углеводами (зерно злаковых), богатые протеином (зерно бобовых), богатые протеином и жиром (семена масличных культур).

Зерновые злаковые: КУКУРУЗА – характеризуется высоким содержанием углеводов, главным образом крахмала.

Химический состав: – протеин 8-10 %

– жир 4-4,3 %

– клетчатка 3,5 - 4,3%

– БЭВ 64,8 %

– зола 1,97 %

– переваримость 90 %

Протеин беден лизином и метионином. Недостаток Са и других минеральных веществ, витаминов особенно группы В. Поэтому необходимо использовать кукурузу в смеси с другими кормами (в свиноводстве и птицеводстве с соей).

Кукурузу скармливают в размолотом виде: КРС и лошадям – грубый помол, свиньям – тонкий. Измельченная кукуруза плохо храниться и быстро портится, поэтому заготавливают ее на срок не более 70 дней.

Нормы включения в комбикорма: для КРС – 55 %, для свиней – 30 %, для птиц – 40 %. Кукуруза имеет хорошие вкусовые качества и охотно поедается животными.

ОВЕС – считается диетическим кормом, особенно после отделения от пленок, составляющих до 30 % от массы зерна. Пленки содержат много клетчатки, мало протеина, жира и минеральных веществ и по питательности приравниваются к соломе.

Химический состав: – протеин 10,8 %

– жир 4,59 %

– клетчатка 10,5 %

– БЭВ 69,8 %

– зола 4,2 %

– переваримость 70 %

Овес широко используется в кормлении молодняка с/х животных так как богат протеином,

незаменимыми ЖК, пектиновыми веществами, витамином В4, лизином 5,3 г/кг, цистином 2 г/кг, триптофаном 0,69 г/кг, метионином 1,65 г/кг. Для молодняка из очищенного овса готовят отвары, каши, кисели. Взрослым лошадям дают овес в целом виде. Заплесневелый овес очень опасен, его можно давать только после тщательной термической обработки.

Зерно овса входит в состав комбикормов: для лошадей – до 60 %, для КРС – до 30 %, для свиней до 20 – 25 %, для птиц – до 20 % по массе.

РОЖЬ содержит: – протеина 12 %

– жира 1,9 %

– клетчатки 2,1 %

– БЭВ 67,6 %

– зола 2,4 %

– переваримость 89% (у свиней)

Включают в рацион всех животных в размолотом виде, начиная с небольших количеств. Скармливание ржи в целом виде вызывает желудочные колики. В стандартные комбикорма рожь, как правило, не включают.

ПШЕНИЦА

В кормлении используют фуражную пшеницу (кормовые сорта) в составе кормосмесей и комбикормов, а также в виде дерти. Не рекомендуется давать жвачным в виде муки, так как она будет обволакивать желудок и препятствовать нормальному дальнейшему пищеварению.

Химический состав: – протеин 12,7 %

– жир 2,0 %

– клетчатка 3,7 %

– БЭВ 65,6 %

– зола 2,8 %

В 1 кг зерна 1 – 1,3 ЭКЕ

Протеин пшеницы не полноценен из-за низкого содержания лизина.

Нормы включения в комбикорм: для птиц – 70 %, для свиней – 30 %, откорм на бекон – 25 %, для лошадей 5 % по массе.

ЯЧМЕНЬ - наиболее широко распространенная кормовая культура.

Химический состав: – протеин 9,8 %

– жир 2,2 %

– клетчатка 5,4 %

– переваримость 89 %

Зерно ячменя покрыто прочной оболочкой, которая перед скармливанием должна быть разрушена путем дробления или плющения зерна. У молочных коров при включении в рацион ячменной дерти улучшается качество молока, у свиней в конце откорма увеличивается привес. Для лошадей ячменная дерть может быть основным кормом (если они приучены к ней с детства) или быть лишь частью рациона.

Нормы включения в комбикорм: для взрослого КРС и молодняка с 6 месяцев – 70 %, для птиц – до 30 %, для лошадей – до 15 % по массе.

ПРОСО – по питательности и составу мало отличается от овса.

Химический состав: – протеин 11,3 %

– жир 3,8 %

– клетчатка 8,7 %

– БЭВ 61 %

– зола 3,6 %

– переваримость 81 %

СОРГОВЫЕ: СОРГО, ДЖУГАРА, ГАОЛЯН

По составу и питательности близки к кукурузе, но богаче ее по протеину и несколько беднее по содержанию жира. Переваримость низкая – 80 %. Зерно сорго перед скармливанием измельчают или плющат.

В практике кормления зерно этих культур используется (кроме зернового сорго) редко и сорговые больше известны как силосные культуры.

Зернобобовые культуры

ГОРОХ – наиболее распространенная культура из группы зернобобовых.

Содержит: – протеин 21,8%

– жир 1,9 %

– клетчатка 5,4 %

– БЭВ 52,6 %

– зола 3,0 %

– переваримость 87 %

Включение гороха в рационы дойных коров (1-2 кг) приводит к повышению удоев и улучшению состава молока. В рационе свиней на откорме горох способствует улучшению качества мяса и формированию зернистого сала. Горох включают в кормосмеси для молодняка при сокращении норм цельного молока.

Скармливают горох в дробленом виде или при размоле. Использование питательных веществ значительно улучшается если горох сварить или запарить.

ЧЕЧЕВИЦА – используется так же как и горох.

Содержит: – протеин 25,2 %

– жир 1,6%

– клетчатка 4,4 %

– БЭВ 51,4 %

– зола 3,9 %

– переваримость 93 %

СОЯ – по составу отличается от других бобовых

Содержит: – протеин 31,9%

– жир 14,6 %

– клетчатка 7 %

– БЭВ 27,6 %

– зола 5,2 %

– переваримость 85 – 87 %

Соя используется для балансирования рационов по протеину и аминокислотам при кормлении всех с/х животных и при разработке рецептуры кормосмесей, которые применяются в качестве ЗЦМ. Взрослому КРС сою скармливают без обработки, телятам, свиньям и птице скармливают только после обработки, так кат бобы сои содержат ингибитор трипсина.

КОРМОВЫЕ БОБЫ

Содержат: – протеин до 30 %

– жир 1,5 %

– клетчатка 7,5 %

– К, Р

В кормовых бобах содержатся дубильные вещества, обладающие вяжущими свойствами, поэтому в состав кормосмесей, с бобами необходимо одновременно вводить пшеничные отруби или мелассу, которые оказывают послабляющее действие.

ЛЮПИН

Содержит: – протеин 30,4 %

– жир 4,2 %

– клетчатка 11.1 %

– БЭВ 39,2 %

– зола 2,1 %

– переваримость 85 %

Горькие сорта содержат вредные вещества одновременно – алкилоиды люпинин и спарженин, что ограничивает использование данных сортов, так как эти вещества не только вызывают расстройство пищеварения, но и придают горечь молоку и маслу.

Горечь в зернах пропадает после замачивания их в холодной или теплой воде с последующим пропариванием в течение 1 часа и промыванием в воде.

НУТ

Содержит: – протеин 20,1 %

– жир 5,1 %

– клетчатка 5,1 %

– БЭВ 54,6 %

– зола 2,6 %

– переваримость 85 %

Дерть нута хорошо поедается свиньями и КРС.

ВИКА – добавляют в рационы для балансирования по протеину и аминокислотам

Содержит 26 % протеина, богата лизином, метионином, гистидином, триптофаном, треонином, валином, аргинином, лейцином, изолейцином, фенилаланином.

В большом количестве

ЧИНА – обладает хорошими вкусовыми качествами, богата белком. Содержит ядовитое вещество, которое удаляется путем тепловой обработки (пропаривание). В рационы вводится ограничено, для взрослых животных не более 0,5 кг в сутки

Семена масличных культур, желуди

ЖЕЛУДИ используют как местный корм для животных. Собирают в конце сентября – в начале октября, затем тщательно высушивают и хранят слоем не более 15 – 20 см. Желуди действуют закрепляющее на ЖКТ, поэтому скармливают их с отрубями, корнеплодами, мелассами. Животных необходимо приучать постепенно.

Желуди содержат мало протеина и много легкопереваримых углеводов, до 90 % БЭВ, переваримость 85 %.

Подготовка зерновых кормов к скармливанию

Цельное зерно скармливают только лошадям и птицам, остальные животные получают зерно в обработанном виде.

Измельчение – зерно разрушается размолом, дроблением или плющением и получается дерть. Благодаря измельчению повышается переваримость питательных веществ и их доступность действию пищеварительных соков, а также снижается расход кормов на единицу продукции животноводства. Величина помола варьируется в зависимости от вида и возраста животного: свиньи и телята – 1 мм, КРС и овцы – 1,5 – 4мм. Молодняку предпочтительнее скармливать плющенное зерно. Взрослым лошадям – цельное, а старым и жеребятам – дробленое и плющенное, птицам – цельное зерно, в кормосмесях – измельченное до 1 – 2 мм.

Поджаривание – придает зерну ароматный запах, приятный, чуть сладковатый вкус, повышает усвояемость крахмала и убивает различных вредителей и грибы Сначала зерно замачивают, а затем поджаривают до светло-коричневого цвета. Поджаренное зерно измельчают и дают с другими кормами или дают поросятам в целом виде.

Отшелушивание – проводится на специальных машинах. Отшелушивают дерть из овса и ячменя. Такой корм используют для молодняка в молочный период, для поросят-сосунов и отъемышей, для цыплят.

Осалаживание – проводится в теплом помещении (18 – 20 градусов С), в специальных ящиках, чанах, путем смешивания 100 кг корма со 150 – 200 л воды температурой 90 градусов С, добавляют 1 – 2 % солода и после тщательного перемешивания оставляют на 3 – 4 часа, поддерживая температуру 55 – 60 градусов С. Корм хорошо поедается, так как под действием ферментов содержание сахара в нем повышается до 10 -12 % и корм приобретает сладковатый вкус. Корм скармливают поросятам – сосунам, отъемышам и свиньям на откорме.

Држжевание – хорошо подвергаются дрожжеванию кукуруза, ячмень, хуже пшеница. При дрожжевании повышается содержание полноценного белка, ферментов, витаминов.

Опарный способ – сначала готовят опару: 0,5 – 1 кг пекарских дрожжей разводят в теплой воде, доводят объем до 40 – 50 литров туда же добавляют 20 кг сухого корма. Полученную массу – болтушку – выдерживают 4 – 6 часов, перемешивая каждые 30 – 40 минут. Затем в готовую опару добавляют 100 – 150 литров воды, всыпают при помешивании остальные 80 кг корма и оставляют на 3 часа при тщательном перемешивании.

Безопарный способ – на 100 кг мучного корма берут 0,5 – 1 кг пекарских дрожжей и разводят в теплой воде. В специальную емкость вливают 100 – 150 л теплой воды (35 – 40 градусов С), добавляют разведенные дрожжи и при перемешивании вносят мучной зерновой корм, каждые 30 - 40 минут помешивают. Через 6 – 8 часов корм готов к скармливанию.

Варка и запаривание – используется, как правило, только для зерна бобовых с целью повышения биологической ценности белка и для разрушения ингибитора трипсина. Проводится в цельном или измельченном виде в кормозапарнике в течение 30 – 40 минут. Иногда варка и запаривание применяются для испорченного зерна.

Проращивание – зерна проводится для повышения его питательности за счет осахаривания крахмала, увеличения содержания растворимых азотистых соединений, витаминов группы В и витамина Е. Зерно рассыпают в ящики с сетчатым дном, поливают и проращивают в течении 3 -5 дней в условиях достаточного тепла и света.

Гидропоника (гидропонный корм) – проращивание зерна злаковых или бобовых в течение 7 – 8 дней на специальных растворах при интенсивном освещении. При проращивании зерна увеличивается содержание протеина и изменяется соотношение аминокислот.

Экструзия – обработка измельченного зерна в экструдерах (под давлением 3 -5 мПа и температуре120 - 150 градусов С). Экструдирование способствует повышению использования углеводов за счет структурных преобразований под воздействием температуры и давления. Крахмал набухает, желатинизируется – его структура разрушается и он превращается в декстрины. Обработка злаков на экструдере повышает количество сахара почти в 2 раза, декстринов – почти в 5 раз, что способствует лучшему их усвоению.

Микронизация – обработка зерна инфракрасными лучами. Движущееся по транспортеру зерно подвергается действию инфракрасного излучения и количество декстринов в зерне повышается с 1,2 – до 13 – 14 %, степень клейстеризации крахмала возрастает с 12 до 55 %.

Отходы технических производств

Отходы мукомольного производства

Отруби – используются в рационах всех видов животных. В зависимости от исходного сырья они могут быть пшеничными, ячменными, ржаными, кукурузными, сорговыми, гречишными и т.д.

Пшеничные отруби содержат:

– протеина 87 %

– жира 14 – 15 %

– клетчатки 8,5 – 10 %

– БЭВ 53,6 %

– переваримость 68 % и выше

Пшеничные отруби богаты витаминами группы В. Отруби дают молочным коровам до 4 – 6 кг, лошадям – в количестве, заменяющем половину зерна в рационе, свиньям – по 0,5 кг в сутки, в виде сухих каш или смеси с другими кормами.

Ржаные отруби серого цвета их включают в комбикорма для КРС и свиней на откорме.

Сечка зерна используется при изготовлении гранул и брикетов из соломенно – амидно – зерновых смесей. В состав сечки входят битое и щуплое зерно, семена сорных растений, частички соломы, колоса и т.п.

В кормлении животных используются также: кормовая мучка, мельничная пыль, лузга и шелуха (побочные продукты переработки зерна)

Отходы маслоэкстракционного производства

Жмыхи и шроты используются в комбикормовой промышленности. Установлены ограничения при включении жмыхов в рационы, так как они оказывают отрицательное влияние на качество молока, масла, сыра. Некоторые виды жмыхов, приготовлены из семян крестоцветных, содержат вредные и ядовитые вещества, поэтому их можно скармливать только после предварительной влаготепловой обработки.

Подсолнечниковые жмыхи и шрот наиболее часто включают в рационы животных. Молодняку КРС их дают до 1 – 1,5 кг, коровам по 2,5 – 4 кг, свиньям по 0,5 – 1,5 кг. Скармливать жмыхи и шроты нужно в сухом виде после измельчения или смоченными незадолго перед раздачей животным.

Размолотые жмыхи долго не хранятся, так как они гидроскопичны, а при повышенной влажности триглицериды ЖК под действием ферментов разлагаются на глицерин и жирные кислоты с появлением неприятного запаха.

Хлопчатниковые жмых и шрот скармливают в основном КРС, взрослому до 3 – 4 кг, молодняку начиная с 4-х месячного возраста – по 100 г в сутки, доведя к 12 месяцам до 1 – 1,5 кг, лошадям в смеси с другими концентратами.

Хлопчатниковый жмых в зависимости от способа извлечения масла содержит от 0,002 до 0,3 % и выше госсипола, шрот – от 0,02 до 0,5 %. Госсипол ядовит, особенно для свиней, лошадей и молодняка всех видов. Токсическая доза для свиней – 0,02 %, для КРС 0,03 – 0,05 %.

Льняные жмых и шрот охотно поедаются животными всех вводов, включаются в рацион в тех же количествах, что и подсолнечниковые. Отмечены случаи отравления животных при кормлении размоченным в теплой воде льняным жмыхом из-за наличия в нем синильной кислоты.

Конопляный жмых и шрот содержит значительное количество труднопереваримой клетчатки. Его скармливают в основном откармливаемому скоту по 2 – 2,5 кг и молочным коровам по 1 – 1,5 кг на голову.

Рапсовые жмыхи и шроты необходимо перед скармливанием подвергать влаготепловой обработке, после чего проверять на наличие эруковой кислоты и глюкозинолатов.

В кормлении животных используются также жмыхи и шроты из:

– арахиса (при откорме свиней улучшает качество сала)

– клещевины (применяют только в обезвреженном виде)

– кориандра (для взрослых КРС – до 2 кг, телятам – до 1 кг, свиньям на откорме – до 1 кг)

– горчицы (перед скармливанием подвергают тепловой обработке)

– сои (ценится за высокой содержание протеина до 38 – 42 %)

Комбинированные корма

Комбикорма – это сложные однородные смеси очищенных и измельченных до необходимой размеров различных кормовых средств и микродобавок, вырабатываемые по научно обоснованным рецептам и обеспечивающие полноценное кормление животных. К комбикормам отнытятся:

  1. Комбикорма – концентраты

  2. Полнорационные комбикорма

3. Белково – витаминные добавки – БВД

4. Кормовые смеси

5. Премиксы

6. Белково – витаминные добавки на основе карбамидного концентрата

7. Заменители цельного молока – ЗЦМ

Комбикорма – концентраты содержат повышенный уровень протеина, минеральных веществ и микродобавок. Они используются с зерновыми, сочными и грубыми кормами для обеспечения биологически полноценного кормления животных.

Полнорационные комбикорма полностью обеспечивают потребность животных в питательных, минеральных и биологически активных веществах.

В состав комбикормов вводят 5 – 14 компонентов, не считая микрокомпонентов. Готовый комбикорм по внешнему виду должен быть однородным, без признаков плесени. Запах комбикорма зависит от набора компонентов (рыбная мука придает рыбный запах, травяная – запах сена). Влажность комбикорма не должна превышать 14,5 %. Повышение влажности снижает стойкость комбикорма при его хранении.

Каждому рецепту комбикорма присваивается шифр, соответствующий виду животных, рыб, возрастной группе и направлению продуктивности. Вырабатываемые комбикорма по качеству должны отвечать требованиям, определенными ГОСТами и техническими условиями. Рецептам комбикормов присваивают номера по видам животных в установленном порядке:

1 – куры-несушки 50 – поросята-сосуны

2 – цыплята от 1 до 20 дней 51 – поросята-отъемыши

3 – цыплята от 21 до 150 дней 52 – ремонтный молодняк 4 – 8 мес.

4 – откорм молодняка кур 53 – матки супоросные 1-го периода

5 – бройлеры от1 до 30 дней 54 – матки супоросные 2-го периода

6 – бройлеры от 30 до 70 дней 55 – хряки-производители

10 – индейки-несушки 56 – мясной откорм

11 – индейки от 1 до 30 дней 57 – беконный откорм

12 – индейки от 31 до 90 дней 60 – молочные коровы

20 – утки молочного стада 61 - телята от 1 до 6 мес.

21 – утята от1 до 20 дней 62 – телята от6 до 12 мес.

22 – утята от 21 до 70 дней 63 – откорм КРС

23 – откорм уток 70 – рабочие лошади

30 – мясные гусята от 1 до 20 дней 71 – рысистые и спортивные лошади

31 – мясные гусята от 21 до 75 дней 80-89 - овцы

40-49 – прочая птица 90-99 – кролики и нутрии

100-109 – пушные звери

110-119 – прудовые рыбы

120-129 – лабораторные животные

БВД (белково – витаминные добавки) – однородная смесь измельченных до неоходимой крупности высокобелковых, минеральных кормовых средств и микродобавок, вырабатываемая по научно обоснованным рецептам и предназначенная для производства комбикормов непосредственно в хозяйствах на основа собственного зернофуража. Их вводят в комбикорма в количестве 5 – 30 %.

Кормовые смеси имеют однородную консистенцию. Состоят из кормовых средств, в которых, как правило, не содержится полного набора питательных веществ. Обычно кормосмеси гранулируют или брикетируют.

Премиксы – однородные смеси измельченных до неоходимой крупности микродобавок и наполнител, используемые для обогащения комбикормов и БВД.

БВД на основе карбамидного концентрата представляют собой однородную смесь измельченных до требуемой крупности карбамидного концентрата, отрубей, поваренной соли, премикса и других компонентов.

ЗЦМ (заменители цельного молока) готовят с целью частичной или полной замены цельного молоки при выращивании молодняка. ЗЦМ должен иметь высокую переваримость и содержать достаточное количество протеина с наличием в его составе всех незаменимых аминокислот. Рецепты ЗЦМ различны и зависят о вида и возраста животного.

refdb.ru


Смотрите также