Итальянские сухие корма: Итальянский корм для кошек — обзоры производителей, отзывы

🇮🇹 Сухой корм для собак из Италии [2021]

«НЕСТЛЕ ИТАЛЬЯНА СПА», / КОРМ СУХОЙ ГРАНУЛИРОВАННЫЙ ДЛЯ КОШЕК И СОБАК, НЕРАСФАСОВАННЫЙ ДЛЯ РОЗНИЧНОЙ ПРОДАЖИ, ПРЕДНАЗНАЧЕН ДЛЯ ПЕРЕУПАКОВКИ, В БУМАЖНЫХ МЕШКАХ ПО 18КГ, КОД ОКП 9296 ОТСУТСТВУЕТ
GHEDA MANGIMI SRL/ ABP 258 PETPP3, PROPER FORM & TEMPER / СУХОЙ КОРМ ДЛЯ СОБАК, РАСФАСОВАННЫЙ ДЛЯ РОЗНИЧНОЙ ПРОДАЖИ, СОДЕРЖАЩИЙ 35- 37 % КРАХМАЛА, НЕ СОДЕРЖАЩИЙ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, КОД ОКП 92 9640: PROPER FORM & TEMPER
NOVA FOODS S.R.L., TRAINER,ИТАЛИЯ / КОРМА ДЛЯ СОБАК И КОШЕК, РАСФАСОВАНЫ ДЛЯ РОЗНИЧНОЙ ПРОДАЖИ В ГЕРМИТИЧНУЮ ПОЛИМЕРНУЮ УПАКОВКУ, СУХИЕ, СОСТАВ — ОВОЩНЫЕ СМЕСИ С ДОБАВЛЕНИЕМ И БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ TRAINER,ИТАЛИЯ
NOVA FOODS S.R.L., TRAINER / КОРМ СУХОЙ ДЛЯ СОБАК И КОШЕК, РАСФАСОВАННЫЙ В МЕШКИ, УПАКОВАННЫЕ В П/ЭТ.ПАКЕТЫ НА ПОДДОНАХ, СОДЕРЖАЩИЙ БОЛЕЕ 10 МАС.%,НО НЕ БОЛЕЕ 30 МАС.% КРАХМАЛА, НЕ СОД TRAINER
MORANDO S.P.A, MIGLIOR CANE, MIGLIOR GATTO / СУХОЙ КОРМ ДЛЯ ДЛЯ КОШЕК Т.М. «MIGLIOR GATTO» И СОБАК Т.М. «MIGLIOR CANE», РАСФАСОВАННЫЙ В ИНДИВИДУАЛЬНУЮ УПАКОВКУ ПО 0,4-15КГ, НЕ СОДЕРЖИТ КРАХМАЛ, МОЛОЧН MIGLIOR GATTO
EFFEFFE PET FOOD S.P.A., SCHESIR / КОРМ СУХОЙ ДЛЯ КОШЕК И СОБАК, РАСФАСОВАННЫЙ ДЛЯ РОЗНИЧНОЙ ПРОДАЖИ, СОДЕРЖАЩИЙ МАКС. 10% КРАХМАЛА, ГЛЮКОЗУ, НЕ СОДЕРЖАЩИЙ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, НЕ СОДЕРЖИТ ГМ SCHESIR
«НЕСТЛЕ ИТАЛЬЯНА СПА» / КОРМ СУХОЙ ГРАНУЛИРОВАННЫЙ ДЛЯ СОБАК. РАСФАСОВАННЫЙ ДЛЯ РОЗНИЧНОЙ ПРОДАЖИ, КОД ОКП 929640, ВЕС БРУТТО С ПОДДОНАМИ 15803.4КГ. PURINA
MISTER PET SRL / СУХИЕ КОРМА ДЛЯ КОШЕК И СОБАК, РАСФАСОВАННЫЕ ДЛЯ РОЗНИЧНОЙ ПРОДАЖИ, КОД ОКП 929619: BIOMILL
CRISTIANO TORRE SAS / ПНЕВМОТРАНСПОРТЕР СЛУЖИТ ДЛЯ ТРАНСПОРТИРОВКИ ГОТОВОГО СУХОГО КОРМА НА УПАКОВОЧНУЮ ЛИНИЮ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОРМОВ ДЛЯ КОШЕК И СОБАК, ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ 2000 CRISTIANO TORRE
«EFFEFFE PET FOOD S.P.A. «,ИТАЛИЯ, SAFARI / СУХИЕ КОРМА В ФОРМЕ ГРАНУЛ , ПРЕДНАЗНАЧЕННЫЕ ДЛЯ КОРМЛЕНИЯ СОБАК И КОШЕК, НЕ ВАРЕНЫЕ, НЕ СОДЕРЖАЩИЕ КРАХМАЛА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, С ДОБАВЛЕНИЕМ БЕЛКОВО-ВИ
«EFFEFFE PET FOOD S.P.A. «,ИТАЛИЯ, «EFFEFFE» / ОБРАЗЦЫ СУХИХ КОРМОВ ДЛЯ СОБАК И КОШЕК В ФОРМЕ ГРАНУЛ НЕ ВАРЕНЫЕ,НЕ СОДЕРЖАЩИЕ КРАХМАЛА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ,С СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКОВО-ВИТАМИННЫХ ДОБАВОК,НЕ ДЛ
«НЕСТЛЕ ИТАЛЬЯНА СПА», PURINA / КОРМ СУХОЙ ГРАНУЛИРОВАННЫЙ ДЛЯ СОБАК, АРТ.: 12150860 — 1188 УП., ПРО ПЛАН Д/СОБАК С АТЛ. ТЕЛ., ЯГНЕНОК И РИС. 14КГ. СОД.КРАХМ.28,0%, СОД.МОЛ.0%. ПОЛНОРАЦИО

ФОРЦА 10 инновационные итальянские корма для собак и кошек от известного мирового производителя.

Выберите категорию:

Все СОБАКИ » Сухой Корм »» PROFESSIONAL (Бридерский) »» MAINTENANCE (Повседневный) »»» Щенки »»» Взрослые Мелких пород »»» Взрослые Средних пород »»» Взрослые Крупных пород »»» Взрослые Всех пород »» DIET (Гипоаллергенный) »» LEGEND (Беззерновой) »» BIO (Органический) »» ACTIVE (Ветеринарный) » Влажный Корм »» BON PLAT »» LANDOR »» KENNELS FAVOURITE »» RINTI »» ZOORING КОШКИ » Сухой Корм »» MR. FRUIT (Отборные Фрукты) »» MAINTENANCE (Повседневный) »» DIET (Гипоаллергенный) »» BIO (Органический) »» ACTIVE (Ветеринарный) » Влажный Корм »» KARMY »» LANDOR »»» Банка 70 гр. »»» Банка 200 гр. »»» Паучи 85 гр. »» ZOORING ЛАКОМСТВА » Собаки » Кошки НАПОЛНИТЕЛИ ДЛЯ ЛОТКОВ » Древесный » Растительный » Бентонитовый » Бумажный » Силикагелевый ВИТАМИНЫ / ДОБАВКИ ДЕЗИНФЕКЦИЯ ДРУГИЕ БРЕНДЫ » ZOORING »» СОБАКИ »»» Щенки »»» Взрослые Мелкие породы »»» Взрослые Средние / Крупные породы »» КОШКИ »»» Котята »»» Взрослые Кошки

Возраст СОБАКИ:

ВсеБеременные Собаки и Щенки до 2-х месяцевЩенки и ЮниорыВзрослые СобакиПожилые СобакиВсе стадии жизни

Размер СОБАКИ:

ВсеМелкиеМелкие и СредниеСредниеСредние и КрупныеКрупныеВсе породы

Вкус:

ВсеКурицаИндейкаЯгненокЯгненок и ОленинаОленинаСвининаКонинаРыбаРыба и КурицаТунецАнчоусМорские ВодорослиГовядинаУтка

Фасовка для СОБАК:

Все700 гр1,5 кг2 кг2,27 кг4 кг6,8 кг10 кг11,3 кг12 кг12,5 кг15 кг20 кг

Ветеринарная Диета:

ВсеЗаболевания ЖКТДерматологические ЗаболеванияДиабет и ОжирениеЗаболевания ПочекЗаболевания СуставовЗаболевания Ротовой ПолостиУшные ЗаболеванияГлазные ЗаболеванияНарушения Иммуной СистемыПериод после Операции, РеабилитацияПоддержание Репродуктивной ФункцииМочекаменная Болезнь

Возраст КОШКИ:

ВсеКотятаВзрослыеПожилые

Фасовка для КОШЕК:

Все400 гр450 гр500 гр1,5 кг2 кг10 кг12 кг

Вид наполнителя:

ВсеДревесныйБентонитовыйРастительныйБумажныйСиликагелевый

Свойства наполнителя:

ВсеКомкующийсяВпитывающийсяВпитывающий

Объём наполнителя:

Все5 л7 л20 л25 л55 л36 л10 л8 л50 л10 кг20 кг12 кг

Особенности наполнителя:

ВсеБез АроматизатораЗеленый ЧайКокосТраваКапучиноАлое ВераЭвкалипт

Производитель:

ВсеFORZA10SHIRO NEKOEco-PremiumLeadingLucky CatЧистые ПушистыеBon PlatTh5+ФОРМУЛА 365ZOORINGVIVIDUSМНЯМСУСАТЫЙЗООВКУС8в1JOSERAAHVOLAN MAATILA (Хутор Ахвола)ЧИСТЫЙ КОТИКNATURAL LITTERКОШКИ-МАТРЕШКИPRONATURE HOLISTICLANDORRINTI (Германия)KENNELS FAVOURITE

Итальянские корма супер-премиум класса для кошек и собак

Полнорационные корма. для кошек. и собак

Полнорационные корма для кошек и собак Потребители Любители домашних животных, которые хотят кормить питомца сытно, качественно, недорого. Кроме того они предпочитают широкодоступные бренды, которые можно

Подробнее

ОКТЯБРЬ НОЯБРЬ ДЕКАБРЬ

КАТАЛОГ АКЦИЙ 2014 ОКТЯБРЬ НОЯБРЬ ДЕКАБРЬ * акция на декабрь ОКТЯБРЬ ЛУЧШЕЕ ДЛЯ ПИТОМЦА В ПОДАРОК В ПОДАРОК арт. 272.16.789а арт. 271.16.617359 При покупке клетки Savic арт.: 272.16.789а корм грызунов

Подробнее

АВГУСТ СЕНТЯБРЬ. zoo812.ru (812) КАТАЛОГ АКЦИЙ. 2,72 кг, Пронатюр 27 корм для щенков, цыпленок (без сои, пшеницы, кукурузы)

КАТАЛОГ АКЦИЙ АВГУСТ СЕНТЯБРЬ 7,5 кг, Пронатюр 27 корм для щенков, цыпленок (без сои, пшеницы, кукурузы) 2,72 кг, Пронатюр 27 корм для щенков, цыпленок (без сои, пшеницы, кукурузы) На товар со сроком годности

Подробнее

Чешский производитель кормов

Чешский производитель кормов Основан в 1994 году более 20 лет на рынке В России 8 лет на рынке 2016 140 сотрудников 66 000 тон кормов в год Экспорт 75% продукции в 54 страны по всему миру Чешский производитель

Подробнее

Aller Petfood Group ALL CATS ALL DOGS ALL PUPPIES

Aller Petfood Group ALL CATS ALL DOGS ALL PUPPIES Современная семейная компания Компания Aller Petfood / Аллер Петфуд это датская компания, которой на протяжении четырех поколений владеет семья Бюллинг.

Подробнее

О продукции «Султан»

О компании Наша компания работает на рынке производства кормов для животных с начала века. Мы выпускаем широкий ассортимент продукции для домашних животных: зерносмеси, зкструдированные корма, лакомства,

Подробнее

ФОРМУЛЫ КОРМА ДЛЯ КОШЕК

КОРМ ДЛЯ КОТОВ И КОШЕК Profinepet.com.ua NATURAL ФОРМУЛЫ КОРМА ДЛЯ КОШЕК КУРИЦА / ЛОСОСЬ / ИНДЕЙКА ПОДХОД PROFINE К ПИТАНИЮ Серия кормов суперпремиум класса Profine разработана в соответствии с последними

Подробнее

ÏÐÅÇÅÍÒÀÖÈß ÍÎÂÎÉ ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ 2013

www.almonature.eu ÏÐÅÇÅÍÒÀÖÈß ÍÎÂÎÉ ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ 2013 www.almonature.eu ÄÀÂÀÉÒÅ ÐÀÑÑÌÎÒÐÈÌ ËÈÍÅÉÊÓ ÄËß ÊÎØÅÊ GREEN LABEL RAW PACK (êîíñåðâèðîâàííûå êîðìà è ïàó è) Raw Pack (àíãë. Raw ñûðîé, pack óïàêîâêà)

Подробнее

Влияние витаминов на здоровье животных

VEDA сегодня Компания ВЕДА основана в 1997 году и на данный момент является одним из крупнейших Российских производителей продукции для домашних животных на основе целебных трав и минералов: лекарственные

Подробнее

КАТАЛОГ ПРОДУКТОВ 2014г.

КАТАЛОГ ПРОДУКТОВ 2014г. Производитель DOLINA NOTECI, Польша, www.dolina-noteci.pl Тел.: +7 4012 771 533, +7 981 477 15 33 [email protected], БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ НЕ СОДЕРЖИТ ГМО ПОЛНОЦЕННЫЙ РАЦИОН УДОБНАЯ

Подробнее

SAVARRA SUPER PREMIUM PET FOOD

SAVARRA SUPER PREMIUM PET FOOD Уникальность кормов SAVARRA Главное и основное преимущество кормов SAVARRA в использовании натурального мяса в качестве основного компонента. Мы не используем низкокачественное

Подробнее

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МАНГО СОРТА КАРАБАО

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МАНГО СОРТА КАРАБАО Укрепляет иммунную систему 1 плод 40% дневной нормы клетчатки и 50% витамина С Улучшает обмен веществ Помогает снижать вес, выводит холестерин. В одном фрукте всего

Подробнее

Лакомства для кошек и собак

Лакомства для кошек и собак Лакомства «Зверский аппетитъ» настоящий российский продукт! Рецептура разработана с учётом рейтинга предпочтений четвероногих любимцев. Печенюшки-шарики для собак выпечка с

Подробнее

КАЧЕСТВО ПО ДОСТУПНОЙ ЦЕНЕ!

КАЧЕСТВО ПО ДОСТУПНОЙ ЦЕНЕ! Преимущества бренда Bebivita Питание Bebivita производится в соответствии с немецкими стандартами качества. Производители детского питания Bebivita предъявляют высокие требования

Подробнее

Santal premium качество

PARMALAT Santal premium качество Santal это итальянский бренд соков и нектаров. Соки Santal это уникальная комбинация высочайшего качества и превосходного вкуса самых спелых и сочных фруктов. Соки и нектары

Подробнее

Торговая марка «Спело-Зрело»

Торговая марка «Спело-Зрело» «Спело-Зрело» — это Российский бренд плодовоовощной и ягодной консервации Широкий ассортимент продукции Современное оборудование и контроль качества на всех этапах производства

Подробнее

Пищевые предпочтения кота

МКОУ «Видлицкая средняя общеобразовательная школа» Пищевые предпочтения кота Исследовательская работа Автор работы: Комиссарова Антонина, обучающаяся 5 класса, МКОУ «Видлицкая СОШ» Руководитель: Комиссарова

Подробнее

Солнечные продукты SONNENTOR

Солнечные продукты SONNENTOR Наша философия: В компании SONNENTOR твердо верят, что природа создает лучшие рецепты для долгой и красивой жизни. Мы руководствуемся принципом природного цикла, который всегда

Подробнее

Мультизерновые хлопья Multi Flakes Everyday

Мультизерновые хлопья Multi Flakes Everyday Рынок хлопьев 185 млн. $ объем рынка готовых хлопьев 20% ежегодный прирост рынка готовых хлопьев Категория готовых хлопьев обладает большой емкостью, а также

Подробнее

Каталог торговой марки 2017 г.

ALL Dogs & Cats Каталог торговой марки 2017 г. TASTY Petfood Корм для домашних животных датского качества, произведенный в России Аллер Петфуд в России 9 Международная компания по производству кормов для

Подробнее

Мое личное обязательство перед вами

Мое личное обязательство перед вами Мы с гордостью представляем вам эту брошюру о Nature s Protection, нашем корме для собак торговой марки супер премиум класса. Домашние животные всегда играли важную

Подробнее

Найдется Katz Menu для каждой кошки

Найдется Katz Menu для каждой кошки Найдется Katz Menu для каждой кошки Привередливая или неприхотливая? Активная или скорее ленивая? Игривая или вальяжная? Существует KATZ MENU для каждой кошки. Содержит

Подробнее

Корма для собак и кошек

Корма для собак и кошек СОБАКИ ВЗРОСЛЫЕ Углеводы; 46% Белки; 25% Углеводы; 35% КОШКИ ВЗРОСЛЫЕ Белки; 30% достаточное количество жира и углеводов позволяет использовать белок в качестве строительного материала

Подробнее

Корма для собак и кошек

Корма для собак и кошек СОБАКИ ВЗРОСЛЫЕ Углеводы; 46% Белки; 25% Углеводы; 35% КОШКИ ВЗРОСЛЫЕ Белки; 30% достаточное количество жира и углеводов позволяет использовать белок в качестве строительного материала

Подробнее

SAVARRA SUPER PREMIUM PET FOOD

SAVARRA SUPER PREMIUM PET FOOD Уникальность кормов SAVARRA Главное и основное преимущество кормов SAVARRA в использовании натурального мяса в качестве основного компонента. Мы не используем низкокачественное

Подробнее

Дейли Делишес Хай-Файбер

Дейли Делишес Хай-Файбер Сбалансированный источник пищевых волокон с ярким ягодно-фруктовым вкусом CORAL-CLUB.COM ПОЛЕЗНОЕ ИЛИ ВКУСНОЕ? 2 Большинство людей выбирают второй вариант колбасу, выпечку, картошку

Подробнее

SCARLETT.RU SC-JE50S33. книга рецептов

SCARLETT.RU SC-JE50S33 книга рецептов Гранатовый фреш В основе работы шнековой соковыжималки лежит технология SOFT PRESS мягкий отжим сока происходит медленно, на малых скоростях, поэтому сок можно получить

Подробнее

ФАБРИКА ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ

ФАБРИКА ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ Компания «ВОРИ Йорданка ООО, Гевгелия, Республика Македония, успешно работает как частная компания со самого своего основания в 1991 году. Она находится на границе

Подробнее

«Фруктовое ассорти для сердца»

«Фруктовое ассорти для сердца» Автор салата «Фруктовое ассорти для сердца»: воспитанница «Тогучинского центра помощи детям» Киевская Светлана, 13 лет Руководитель: Славных Наталья Ивановна Путь к здоровому

Подробнее

Дейли Делишес Хай-Файбер

Дейли Делишес Хай-Файбер Сбалансированный источник пищевых волокон с ярким ягодно-фруктовым вкусом TKACHENKO.CLUB ПРОДУКТ ЭКВИВАЛЕНТ ВЫХОД грамм Клетчатка 5,2 9 БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ КАЛОРИИ СТОИМОСТЬ руб

Подробнее

Концентрированный сок из фиников

Концентрированный сок из фиников TIENS Концентрированный сок из фиников TIENS Концентрированный сок из фиников содержит экстракт высококачественных плодов ююба сорта «Золотой шелк». Это чистый экстракт

Подробнее

Добро пожаловать в мир Pago!

Добро пожаловать в мир Pago! Содержание Знакомство с брендом Ассортимент Pago Продвижение бренда Pago POS материалы Подводим итоги Знакомство с брендом Pago Введение Pago это мировой лидер в области производства

Подробнее

Растворимые соки YUPI и ZUKO

Растворимые соки YUPI и ZUKO Торговые марки Представляем Вашему вниманию новую продукцию торговых марок Новый ZUKO Описание продукции Новый это: Растворимый сок с мякотью. Витамины С и E в каждом пакетике

Подробнее

1 КК. Инновационное питание — это просто!

1 КК Инновационное питание — это просто! Здоровое питание Регулярные упражнения Ежедневный прием Vital 5 Что такое Vital 5? Vital 5 — это пять важнейших продуктов Форевер, которые создают надежное основание

Подробнее

ЛАКОМСТВА ДЛЯ СОБАК И КОШЕК

ЛАКОМСТВА ДЛЯ СОБАК И КОШЕК ЛАКОМСТВА ДЛЯ СОБАК И КОШЕК TRIOL Полноценный рацион и сбалансированное питание домашнего питомца важнейшая задача, которую предстоит решить каждому любящему хозяину собаки

Подробнее

Полезные свойства томатов

Полезные свойства томатов Томаты продукт, который входит в ежедневный рацион большинства жителей европейских стран. Выясняем полезные свойства томатов и делимся оригинальными рецептами. Когда-то эти овощи

Подробнее

качество, польза, вкус

качество, польза, вкус Более 50 лет инновационной деятельности Учредителем Mateks Inc. является компания Türkmenoğlu Foreign Trade Ltd., занимающаяся выращиванием, поставкой и экспортом свежих фруктов

Подробнее

Подробнее о линейке. Сухие корма.

Немного истории Компания-производитель: Tekro, spol. s r.o. (Чехия) Компания успешно существует на рынке с 1991 года. Специализация компании Tekro — производство в области кормления и содержания домашних

Подробнее

ВСЕМ СПАСИБО ЗА ОКАЗАННОЕ ВНИМАНИЕ!!!!

ВСЕМ СПАСИБО ЗА ОКАЗАННОЕ ВНИМАНИЕ!!!! МЕРА ДОГ ЮНИОР 2- Для собак крупных пород до конца периода роста. Пониженное содержание протеина по сравнению с Junior 1. 1-Белок из мяса птицы (курица — 27%), 2-

Подробнее

+7 (800)

КАТАЛОГ ТОВАРОВ ПОПУТНОГО ВЕТРА вашим парусам 656037, РФ, АЛТАЙСКИЙ КРАЙ, Г. БАРНАУЛ, ПРОСПЕКТ КАЛИНИНА 116/62 WWW.TAVELA.CO +7 (800) 200-76-90 Вот такую статью написала о нашем продукте сеть магазинов

Подробнее

П А М Я Т К А Здоровое питание школьника

П А М Я Т К А Здоровое питание школьника Вопрос о правильном рационе питания детей школьного возраста волнует всех родителей, заботящихся о здоровье своих отпрысков. Учебный процесс отнимает много физических

Подробнее

Итальянский суперпремиум корм для кошек

О компании Бруксфилд

Brooksfield — корма суперпремиум класса, производятся на заводе в Италии. Сразу после производства на заводе гранулы расфасовываются в конечную упаковку. Так корм приходит в Россию уже готовыми к продаже. Все рационы низкозерновые. Есть варианты для стерилизованных кошек, кошек с проблемным пищеварением и линейки для котят. В ассортименте сухие и влажные корма на основе говядины, курицы и индейки.

Преимущества кормов для кошек Бруксфилд


Главное отличие кормов BROOKSFIELD – использование свежего мяса в составах кормов. Натуральное мясо в корме не подвергается температурной обработке, сохраняя максимум полезных веществ. Ароматизаторы и усилители вкуса в состав не добавляются.
Второй важный момент, отсутствие злаковых. Кошки – не грызуны, а хищники. Им необходим рацион, в основе которого белок животного происхождения. Кошка не может оставаться здоровой, если в её рационе будет слишком много компонентов из растительной пищи. Поэтому корма Бруксфилд не содержат пшеницу, кукурузу и сою.

Разбор состава сухого корма Бруксфилд для взрослых кошек

Состав: Дегидрированное мясо курицы 31.3%, свежее мясо курицы 20%. Половина всего состава корма, это свежее мясо!
Рис, ячмень, тапиока — источники углеводов.
Куриный жир, лососевое масло — источник жиров и жирных кислот.
Мякоть свеклы, дегидрированная морковь, дегидрированное яблоко семена льна, дегидрированная люцерна, помидоры, дегидрированная черника, юкка шидигера — источники клетчатки. Черника содержит витамин С и К, а юкка уменьшает запах экскрементов.
Цельные яйца, маннанолигосахариды, инулин из цикория, глюкозамин, метилсульфонилметан, сульфат хондроитина,. натуральный ароматизатор, витамины, минералы, дрожжи – полезные для пищеварения микроэлементы.
Пищевая ценность: белки 28%, масла и жиры 13%, клетчатка 1.8%, зола 8.2%, влажность 9%, кальций 1.6%, фосфор 1%, натрий 0.59%, калий 0.56%, магний 0.1%, омега-6 2.74%, омега-3 0.22%, таурин 0.1%.
Добавки: витамин А 24600МЕ/кг, витамин D3 1500МЕ/кг, витамин Е 400мг/кг, таурин 390мг/кг, L-карнитин 300мг/кг, сульфат меди пентагидрат 25.15мг/кг, аминокислотный хелат меди гидрат 75.52мг/кг, гранулированный йодированный кальций обезвоженный 1.54мг/кг, сульфат цинка моногидрат 205.5мг/кг, хелат цинка белкового гидролизата 572.5мг/кг, сульфат марганца моногидрат 78.2мг/кг, органическая форма селена 22.75мг/кг.
Технологические добавки: антиоксиданты (экстракты токоферолов из растительных масел).
Энергетическая ценность: ккал/100г = 320. Срок годности кормов, 18 месяцев.

Упаковка

Бруксфилд заботиться о качестве на всех этапах производства. Упаковка не стала исключением. Яркий дизайн привлекает внимание. Зип-лок есть на всех упаковках, даже мешках по 12кг. Потому что Бруксфилд заботиться не только о вашем питомце, но и о вас.

итальянские корма премиум класса для собак и кошек. Все корма приготовлены из высококачественных продуктов, богатых белками, витаминами и минералами.

Gemon — итальянские корма премиум класса для собак и кошек.

Gemon – это широкий ассортимент полнорационных сухих и влажных кормов premium класса для собак и кошек с различными пищевыми потребностями.

Gemon – это линейка кормов, содержащая все необходимое для отличного самочувствия ваших питомцев, их правильного роста и развития на протяжении всей жизни. Все корма приготовлены из высококачественных продуктов, богатых белками, витаминами и минералами и подходят для ежедневного кормления ваших четвероногих друзей.

Ассортимент Gemon предусматривает рецептуры, необходимые для питания животных различного возраста, образа жизни, размеров и веса. В состав кормов Gemon входит свежее мясо, что обеспечивает высокую вкусовую привлекательность и качество белка животного происхождения.

Все продукты произведены в Италии.

Почему стоит выбрать Gemon?

Более чем 50-летний высокопрофессиональный опыт работы в области производства питания для домашних любимцев!

Собственные фермы по разведению мясных пород домашней птицы свободного содержания, откармливание без гормонов роста и антибиотиков.

Собственное производство на основе новейших технологий обеспечивает высокую вкусовую привлекательность кормов благодаря использованию как натурального свежего, так и дегидрированного мяса.

Уникальные сбалансированные монобелковые и беззерновые рецептуры на основе свежего мяса разработанны БЕЗ:

·         ГИДРОГЕНЕЗИРОВАННЫХ ЖИРОВ

·         ХИМИЧЕСКИХ АНТИОКСИДАНТОВ

·         РАСТИТЕЛЬНЫХ БЕЛКОВ И ЗЛАКОВ КОНСЕРВАНТОВ

·         КРАСИТЕЛЕЙ

·         ГЛЮТЕНА

Гарантированное качество и тщательный контроль на каждом этапе производства: от выбора ингредиентов, произведенных на территории ЕС, до фасовки продукции в современные виды упаковки.

Новинка! Итальянские корма FORMA 360 и GUSTO 360. — 4 Марта 2013

В ассортименте нашего магазина появились высококачественные корма супер — премиум класса FORMA 360 и GUSTO 360 — инновационный корм из Италии, который обеспечивает Ваших домашних любимцев полнорационным и здоровым питанием на всех этапах жизни.

О Компании

EffeffePetFood — итальянская компания, производит корма с 1987 г. На заводе установлено новейшее оборудование, которое позволяет полностью автоматизировать процесс производства. Контроль производимой продукции осуществляется на всех этапах производственного процесса.

EffeffePetFood имеет свою лабораторию и занимается изучением проблем питания домашних животных совместно с ведущим университетом Италии в Болонье, а накопленный опыт внедряет в сфере производства сухих кормов для домашних животных.

Благодаря глубоким исследованиям и многолетнему опыту производства кормов для домашних животных в Западной Европе специалисты компании EffeffePetFood создали инновационную программу питания «WELLNESS-PROGRAMM BENESSERE 360» («Оздоровительная Программа «Бенессере З60»).

Корм PROGRAMMA BENESSERE 360

«PR0GRAMMA BENESSERE 360» состоит из З-х «супер составляющих»:

«FORMA 360» — «Супер здоровье» полнорационные корма премиум сегмента, которые максимально способствуют поддержанию отличной формы и здоровья Вашего питомца. В состав каждого вида корма «FORMA-З60» входит единственный источник животного белка, что делает эти корма, подходящими для животных с чувствительным пищеварением, проблемами кожи и шерсти.

«GUSTO 360» — «супервкус» полнорационные корма премиум сегмента, которые полностью отвечают вкусовым потребностям самых «взыскательных» в еде животных.

«SALUTE360» — «суперзащита» полнорационные специальные корма для животных склонных к аллергиям и с проблемами пищеварения.

Корма «PROGRAMMA BЕNESSERE 360» содержат жирные кислоты Омега-3 и Омега-б, которые оказывают положительное воздействие на мозг, нервную и сердечно-сосудистые системы, опорно-двигательный аппарат, а также способствуют отличному состоянию кожи и шерсти.

Фруктоолигосахариды и пульпа сахарной свеклы улучшают работу пищеварительной системы.Оптимальный уровень витаминов Е и С предотвращают преждевременное старение организма.Растительные экстракты повышают сопротивляемость организма и редуцируют есгественныйзапах экскрементов.Глюкозамин — поддерживает регенерацию и развитие хрящевой ткани. Помогает суставам оставаться здоровыми на протяжении всей жизни животного.

Все рецептуры кормов «PROGRAMMA BENESSERE 360» включают в себя оригинальную формулу PRO-VITAL, которая представляет собой сочетание особых ингредиентов, растительных экстрактов и витаминов. Формула PRO-VITAL способствует поддержанию здоровья животных на всех этапах жизни.

В формуле «PRO-VITAL представлены следующие уникальные компоненты:

— Ягоды шиповника, используемые в рецептуре, экстракт которых очищает кровеносную систему, улучшает обмен веществ, богат витаминами, применяется при малокровии, при болезнях почек и мочевого пузыря, печени.

— Ягоды черной смородины -это кладовая витаминов и здоровья. Они содержат витамины В, Р, провитамин А (каротин до 3 мг%), сахара, пектиновые вещества, фосфорную кислоту, эфирное масло, дубильные вещества, витамин группы К, каротин. Черная смородина богата солями калия, содержит соли фосфора и железа. Листья содержат фитонциды, магний, марганец , медь, эфирное масло и витамин С (250 мг%). Что касается витамин на С то здесь черная смородина — лидер среди других растений.

— Расторопша, полезность которой был определена в Мюнхенском институте фармацевтики. Биохимический состав расторопши пятнистой содержит редкое биологически активное вещество силимарин, а также многое другие лекарственные составляющие (всего около 200 ценных компонентов). Силимарин обновляет клетки печени, помогает её защитить от токсинов. Полезна для сосудов. В её состав входят минеральные вещества-цинк, калий, селен, марганец, йод, кальций, хром, бор и др. Предотвращает преждевременное старение. Нормализует пищеварение, обмен веществ. Понижает уровень сахара в крови, Выводит шлаки и токсины.

Стильная и привлекательная упаковка разработана по современной технологии, гарантирующей сохранность качества продукта.

«PROGRAMMABENESSERE 360» («Оздоровительная Программа «Бенессере 360») создана прежде всего с мыслью о благополучии наших питомцев и заботой о них.

Смоленская газета — В Смоленской области запрещен ввоз 16 тонн итальянских кормов для животных

Новости

Управлением Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям запрещен ввоз в Российскую Федерацию партии сухих кормов для кошек и собак производства Италии. Решение принято по результатам контроля продукции, поступившей на смоленский склад временного хранения.

Груз общим весом 16,7 тонны следовал в адрес получателя из Московской области.

При проведении контроля продукции специалисты Управления Россельхознадзора установили, что в транспортном средстве перевозились 2 поддона корма для собак мелких пород в упаковках по 800 г, которые не были заявлены в приложении к ветеринарному сертификату.

При этом на палетных листах данного вида продукции имелась недостоверная информация о наименовании и фасовке (сухой корм для взрослых кошек 400г с говядиной).

В связи с выявленными нарушениями груз возвращен отправителю.

Фото: rshn32.ru/

Юрий Семченков

Вы можете разместить эту статью на своей странице

Нашли опечатку?

Выделите фрагмент и нажмите
Ctrl + Enter

Смоленская Госавтоинспекция предупреждает об ухудшении погодных условий Смоленский государственный университет выступил одним из организаторов выставки в московском метро

Топ-15 продовольственных сувениров, которые можно купить в супермаркете в Италии

Поделиться — это забота!

Путешествуя, я никогда не пропускаю посещение местного супермаркета. Это шанс окунуться в местную жизнь и привезти домой сувениры со скидкой. В то время как мои любимые зарубежные супермаркеты находятся во Франции, Италия занимает второе место.

Итальянский продуктовый магазин — это страна чудес. Конечно, у нас дома есть много итальянских продуктов питания в супермаркетах — а то, чего нет на моем местном рынке, я, вероятно, смогу купить в Eataly.Но эти модные импортные макароны имеют свою цену. Мало того, я предпочитаю повседневные бренды из супермаркетов, а не для гурманов. Для этого поста я посетил обычный супермаркет во Флоренции, и мне нужна была тележка для покупок, чтобы загрузить все свои находки в итальянском супермаркете.

Хотя, конечно, вы можете бесцельно бродить по итальянскому супермаркету, когда посещаете его, это помогает знать, что можно купить, чтобы вы знали, что искать. Если бы я не планировал собирать, например, трюфели или белые грибы, я бы их совсем пропустил.У меня не было достаточно времени, чтобы посетить продуктовый магазин в Италии (он был довольно занят, когда мы пошли), поэтому, пожалуйста, дайте мне знать, если я что-то пропустил.

1. Что купить в итальянском супермаркете — карманный кофе

Мой выбор номер один для итальянского сувенира в супермаркете — это интригующий и очень портативный «карманный кофе». Во-первых, это название — pocket coffee — звучит мило и неотразимо. Теперь перейдем к собственно продукту: карманный кофе — это порция эспрессо в шоколадной оболочке.Вылейте шоколад в кружку с дымящейся водой, и шоколад и эспрессо растают и превратятся в восхитительный горячий напиток. Я покупаю большую коробку карманного кофе (ищите его возле кассы) и раздаю карманный кофе в индивидуальной упаковке достойным друзьям.

карманный кофейный сувенир из Италии

как выглядят карманные кофейные наггетсы без упаковки

2. Вяленое мясо в прилавке Salumiere

В итальянском супермаркете, который я посетил, было три зоны, где можно было купить вяленое мясо, такое как прошутто, салями, мортаделла и другие любимые блюда — мясной прилавок (салюмьер), где все нарезано на заказ, большой холодильный шкаф с упакованным мясом и случайным образом , мясная станция, которая стояла посреди магазина, в проходе с крекерами.Я до сих пор не уверен, чем эта третья зона отличалась от основного мясного прилавка.

Что касается таможни США, я прекрасно понимаю, что мы, американцы, не можем ввозить колбасные изделия обратно в США. Но правила для моих читателей из других стран другие, и всем остальным стоит покупать здесь мясо, чтобы насладиться им в Италии — буханка хлеба и немного местного прошутто станут отличной закуской, которую можно держать в номере отеля или на airbnb.

В этом итальянском супермаркете был и отдел гастрономов / мяса, и дополнительный гастроном, расположенный прямо перед отделом крекеров.Кто-нибудь знает назначение этой дополнительной станции?

Главный мясной прилавок итальянского супермаркета во Флоренции, который я посетил.

Если у вас нет времени нарезать мясо, вы можете взять расфасованное мясо, готовое к работе.

Совет: возьмите свежий хлеб фокачча, чтобы полакомиться ветчиной (не рекомендуется приносить домой в качестве сувенира, так как он быстро чернеть).

3. Итальянский сыр из супермаркета в Италии

Как вы понимаете, сырный отдел в итальянском супермаркете просто феноменален.Но когда я в иностранном продуктовом магазине, меня обычно интересуют не модные вещи — меня гораздо больше интересуют типичные, более универсальные бренды. Я пропустил все изысканные сыры для гурманов и принес немного недорогого сыра пармезан — как в дольке, так и в мешочке тертого сыра пармезан. В то время как долька была восхитительна, как и ожидалось, дешевый уже тертый сыр оказался на несколько миль выше, чем в моем местном супермаркете.

Все виды итальянских сыров готовы к употреблению. Более твердые сыры хранятся дольше и могут не нуждаться в постоянном охлаждении (если оно вообще есть).

4. Сушеные макаронные изделия из супермаркета в Италии

Проход с сушеной пастой в итальянском продуктовом магазине был завораживающим. Столько разных паст! Я потратил довольно много времени, исследуя все необычные формы макаронных изделий, которых раньше не видел. Я загрузил свою тележку сушеными макаронами, которые обычно не могу найти дома, такими как пичи и ароматизированные макароны (я купил лингвини с лимоном и трюфелями). Все макароны, которые я принес домой, были феноменальными, и я не жалею, что принес домой столько макарон.

5. Итальянские сладости в супермаркете

Мне было любопытно посмотреть, какие фасованные сладости я найду на полках итальянских супермаркетов. Было много упакованных тортов и печенья, а также целый раздел печенья.

6. Итальянские трюфели в банках

Я не эксперт по итальянским трюфелям, но считаю, что они очень вкусные. Я также прекрасно понимаю, что они дорогие и их трудно найти.Черные трюфели значительно дешевле белых трюфелей, поэтому я сосредоточился на них в супермаркете. В супермаркете, который я посетил, не предлагались настоящие трюфели целиком, только их версии в банках. Черные итальянские трюфели в банках поставлялись в разной форме — нарезанные, целые и измельченные в сливочные соусы. Я купил их все. Моей любимой версией были нарезанные черные трюфели — я подавал их просто поверх пасты с оливковым маслом и пармезаном.

Черные трюфели в банках стоят не так уж и дорого — по семь евро каждый.Понятия не имею, как сравнивать качество, но они мне понравились.

Трюфели в сливочном соусе, готовые к добавлению в пасту.

7. Белые грибы фасованные

Еще один отличный товар, который можно купить в итальянских супермаркетах, — это очень дорогие белые грибы. Вы найдете их как в банках, так и в сушеном виде в мешках. Я купил сушеные белые грибы, восстановил их и подал с пастой — очень вкусно.

8.Местные сушеные бобы

Итальянская фасоль очень популярна в местных блюдах и сильно различается в зависимости от региона. В супермаркете вы найдете огромный выбор бобов, некоторые из которых, возможно, будет сложнее найти дома. Тоскана — особенно популярный регион поедания фасоли.

Фасоль — это основа многих итальянских супов, но она также восхитительна в виде соуса или подается в салатах.

9. Pane Carasau

Я понятия не имел, что это такое, когда увидел его в супермаркете, но сделал несколько фотографий и погуглил, когда вернулся домой.Оказывается, Pane carasau — это традиционные лепешки из Сардинии, которые изначально ели пастухи, которые были вдали от дома на несколько месяцев. Pane carasau может храниться до одного года, поэтому он станет отличным долговечным съедобным сувениром.

Восьмилетняя дочь моего друга, Аманда, увидела этот пост и, в отличие от меня, сразу узнала эти сардинские лепешки. Аманда поделилась фотографиями из одного из своих любимых ресторанов в Майами-Бич, Enoteca Sardinia Ristorante, чтобы продемонстрировать, как традиционно подают сардинские лепешки. Фотографии Аманды Даниэль Михарес.

10. Зубная паста Marvis

Обожаю зубную пасту Marvis — она ​​красиво выглядит и имеет прекрасный вкус. Хотя я могу легко купить зубную пасту Marvis в моей специализированной аптеке на Манхэттене, цены возмутительны (двенадцать долларов!). Сделайте запасы в итальянском супермаркете за небольшую часть стоимости. Хотя я не пробовал их, у других марок зубных паст, доступных только в Италии, есть свои поклонники (включая зубную пасту с анкоцитом).

11.Итальянские тюбики томатной пасты

В то время как банки с помидорами в банках или соусами было бы немного смешно возвращать (да, даже для меня!), Тюбики томатной пасты очень удобны для чемоданов.

Вернувшись домой, я использую свою итальянскую томатную пасту, чтобы добавить больше остроты к моим соусам, включая мою убогую версию соуса болоньезе (который не требует томатной пасты, но я все равно добавляю ее, потому что мне нравится вкус).

Болоньезе из моего сувенира из томатной пасты

Вот как я иногда ем дома — стоя на кухне.

12. Итальянская полента (Фарина)

Я большой поклонник поленты (также называемой фариной) и стал еще большим поклонником во время моего недавнего визита в регион Ломбардия, где я, должно быть, пробовал поленту, подаваемую множеством разных способов. Качество определенно имеет значение, и, к счастью, огромный мешок поленты смехотворно дешев (но более тяжелый). Я получил этот гигантский мешок в подарок от совета по туризму, но поверьте мне, в любом супермаркете, не только в Ломбардии, есть много предложений.

13. Итальянское оливковое масло и 14. бальзамический уксус

Оливковое масло — это то, что я люблю покупать в тосканской агроусадьбе, в которой я остановился. Это помогает вернуть воспоминания о фантастических блюдах, которые мне понравились. Но если я не бываю в сельской местности Италии, я обычно просто беру оливковое масло и бальзамический уксус по пути в аэропорту. Таким образом, мне не нужно заниматься упаковкой, и я не особо разборчив в выборе вариантов (я считаю, что они всегда хороши).Тем не менее, у вас определенно будет больше и более дешевых вариантов покупки итальянского оливкового масла и бальзамического уксуса в продуктовом магазине.

15. Рис арборио для ризотто

В этой последней поездке я ничего не купил, но я люблю готовить ризотто, и я бы подумал о том, чтобы вернуть специальную версию.

Другие товары, рекомендованные нашими читателями:

Спрей Truffle Oil рекомендуется для попкорна (ням, спасибо за подсказку, Stamie!)

Карманные салфетки (по всей видимости, они толще и лучше, так что ими можно всегда запастись)

Оливковая паста — оливки в тубе, как можно ошибиться

Что я забыл? Расскажите о своих любимых итальянских находках в супермаркетах в комментариях!

Поделиться — это забота!

Связанные

40 культовых итальянских блюд и итальянские блюда, которые обязательно нужно попробовать

Итальянская кухня находится под сильным влиянием местной истории и традиций , а также наличия местных и сезонных продуктов.В каждом регионе Италии есть свои фирменные блюда региональной кухни. Эти региональные различия основаны на комбинации климатических факторов (наличие определенных ингредиентов), исторических факторов (миграционные потоки, влияние других народов), географических факторов (проживание на берегу моря или в горах) и экономические факторы (гастрономия под влиянием бывших дворянских дворов, рабочих или крестьянских общин). Некоторые из самых известных итальянских деликатесов , получившие международную известность, например, белых трюфелей , на самом деле можно найти только в определенных районах Италии.

Хотя многие страны имеют местные кулинарные стили, которые различаются от региона к региону, в Италии эти различия гораздо более выражены. Это неудивительно, учитывая форму страны — длинную и узкую, окруженную морем и большими горами на севере. Добавьте к этому тот факт, что Италия стала единой нацией только в 1861 году, после того как в течение предыдущей тысячи лет была главным образом конфедерацией государств, и это разнообразие станет еще более очевидным.

При этом итальянское меню обычно структурировано примерно одинаково по всей Италии: антипасто , primo , secondo и десерт . Типичные итальянские блюда и блюда включают в себя различные закуски ( antipasti misti ), все виды пасты, ризотто и пиццу, супы ( minestroni и zuppe ), а также вкусные мясные и рыбные блюда. Основные региональные различия заключаются в источниках. углеводов , происхождения белков и овощей на выбор или contorni (гарниры) .

Для грубого упрощения можно сказать, что на Севере углеводы поступают в основном в виде риса (типичное ризотто происходит с равнины Падана, где большие поля возвышаются вокруг реки По), полента и картофель , в то время как на юге основным источником углеводов являются традиционные макаронные изделия и пицца . Полента также является распространенным блюдом в центрально-южных регионах, таких как Молизе. Такие зерна, как орзо (ячмень) и фарро (полба), едят в различных регионах Италии.Также есть focaccia , с несколькими версиями в зависимости от региона.

Подробнее об итальянской кухне.

Итак, даже самые популярные итальянские блюда не обязательно распространены по всей Италии. Ниже мы составили список из известных итальянских блюд , знаковых итальянских блюд, известных традиционных региональных блюд Италии, итальянских основных продуктов питания и блюд, которые необходимо съесть , когда вы находитесь в Италии. Обратите внимание, что есть большая разница между блюдами, которые обычно считаются «типично итальянскими» за границей, но которые могут быть не так широко распространены в Италии, и блюдами, которые популярны в различных регионах Италии, но относительно неизвестны за рубежом.

Макаронные изделия

Макаронные изделия могут быть подразделены по составу (только пшеничная мука и вода или пшеничная мука, вода и яйца), сроку хранения (свежие или сухие макаронные изделия), способу производства и форме или нарезке.

Различные виды коротких и длинных макаронных изделий. Фото © fcafotodigital

Доступно множество форм, но итальянцы обычно группируют разные формы в короткие и длинные макароны, а также простые макароны или макароны с начинкой.Каждой форме макаронных изделий соответствует свой соус в зависимости от способности этой формы удерживать этот конкретный соус. Более того, некоторые виды макарон встречаются только в определенном регионе или меняют название в зависимости от региона.

Макаронные изделия обычно готовят из манной муки твердых сортов пшеницы и воды, с яйцами или без них. Паста с яйцами должна содержать не менее пяти целых яиц на каждый килограмм манной крупы. Только натуральные ингредиенты, такие как помидоры, базилик, шпинат, трюфели или чернила каракатицы, могут быть добавлены для окрашивания или ароматизации сухих макаронных изделий.Однако в последнее время все большую популярность приобретают макаронные изделия из древних сортов зерна, таких как полба , или даже бобы.

См .: виды пасты и 10 самых известных макаронных блюд Италии.

Пицца

Пицца — это запеченный в духовке плоский хлеб, обычно круглой формы, покрытый такими ингредиентами, как томатный соус, сыр, оливковое масло и, возможно, другие начинки.

Существует, в общем, два типа пиццы: неаполитанская , которая относительно тусклая по внешнему периметру и напоминает лепешку, и римская , которая намного тоньше и хрустнее.Ни один из двух не похож на пиццу, которую можно найти в США.

Итальянцы также различают красную (с томатным соусом) и белую пиццу (также называемую фокачча, которая не имеет томатного соуса, но может быть покрыта другими ингредиентами). Подробнее об итальянской пицце.

Лазанья

Лазанья — это запеченное в духовке блюдо из макарон, состоящее из слоев листовой пасты, чередующихся с выбором из следующих ингредиентов и соусов: сыр и / или соус бешамель, томатный соус, различные виды мяса (обычно говяжий или свиной фарш или их сочетание. из двух), овощи (кабачки, шпинат).В «белом» варианте лазаньи готовят без томатного соуса, в вегетарианском же мясо обычно заменяют кабачками или шпинатом. Лазанья — это обычно домашнее блюдо с бесконечными вариациями в зависимости от региона и местных традиций.

Ризотто

Ризотто — это блюдо из риса, которое обычно подается как primo (за исключением Милана, где его традиционно также подают в качестве гарнира, например, к оссобукко), которое можно приправить сотнями различными способами .

Рис сначала покрывают и обжаривают на сливочном масле, затем готовят в бульоне до кремообразной консистенции. Бульон может быть мясным или рыбным, в зависимости от того, какими ингредиентами будет ароматизировано ризотто. Почти все рецепты ризотто включают сыр пармезан (кроме тех, что с морепродуктами), масло (никогда не сливки!) И лук. Некоторые из самых известных рецептов ризотто: alla Romana и alla milanese (с шафраном).

Ризотто алло дзафферано.

Другие типичные ризотти: ризотто с грибами , ризотто аль тартуфо бьянко (или с белым трюфелем), ризотто аи фрутти ди маре (с морепродуктами), ризотто по-милански (с шафраном).

Полента

Блюдо из вареной кукурузной муки, которое можно подавать как картофельное пюре или твердые буханки, которые можно запекать, жарить или готовить на гриле. Первоначально, до появления кукурузы в Европе, полента была не желтоватой, а более темной, поскольку она была сделана не из кукурузы, а из полбы ( farro ), ржи или гречки.

Классическое блюдо римской кухни Polenta con spuntature e salsiccia (полента с томатным соусом, колбасой и свиными ребрышками)

Фокачча

Фокачча — это разновидность плоского хлеба, приготовленного по тому же принципу, что и пицца, заправленного оливковым маслом, зеленью, овощами и / или сыром. Он типичен для Лигурии, Пьемонта, Сицилии, Венето, Марке и Умбрии (где называется crescia ), Тосканы ( schiacciata ) и Базиликаты ( strazzata ).

Один из самых известных — фокачча, названный в честь города Рекко , очень тонкий и покрытый сыром страккино .

Фокачча с сыром страккино. Фото © Slow Italy

Вязание крючком, Arancini и Supplì

Аранчини — это оригинальное сицилийское жареное блюдо, которое обычно готовят из фарша, рыбы, картофеля или риса, смешивают с яичным желтком, панируют и обжаривают на масле или сковороде. Обычно они имеют цилиндрическую форму, но в некоторых частях Сицилии могут быть сферическими,

Arancini and supplì.Фото © Энрико Скарси.

В то время как аранчино традиционно является сицилийским фирменным блюдом, существует также неаполитанский вариант, местный известный как e pall ‘e riso , , приготовленный из типичных неаполитанских ингредиентов, в результате чего аранчино получается менее сухим и более ароматным.

Особенно распространены в итальянской кухне рис аранчини , supplì с рисом и миланские рисовые крокеты и картофельные крокеты , причем последние совсем другие и более вкусные, чем картофельные крокеты, которые подают в качестве гарнира в других странах.

Polpette

Polpette может быть приготовлен из мяса, рыбы, картофеля, риса или овощей и может быть приготовлен тушеным, запеченным или жареным.

Polpette di pesce (рыбные шарики). Фото © Slow Italy

Гриссини

Гриссини — длинные, тонкие, хрустящие хлебные палочки, которые обычно приносят с корзиной хлеба в итальянские рестораны. Их можно сдобрить различными семенами кунжута, зеленью и специями. Они возникли в Пьемонте, но теперь распространены повсюду в Италии и даже за рубежом.

По качеству они могут варьироваться от предварительно приготовленных и упакованных стандартизированных хлебных палочек до домашних в качестве фирменных закусок перед едой.

Брускетта

Классическая итальянская закуска или предварительная закуска, обычно заправленная оливковым маслом и чесноком или оливковым маслом и свежесрезанными помидорами.

Брускетте с оливковым маслом и помидорами. Фото © Slow Italy

Моцарелла

Традиционно под моцареллой понимался сырой формованный сыр, полученный с помощью определенного производственного метода ( pasta filata method), во время которого сырная паста формуется (растягивается и замешивается для получения нужной консистенции), после чего ее режут. до желаемого размера ( моцар ).Лучшая моцарелла получается из молока буйвола ( моцарелла ди буфала ).

Моцарелла ди буфала Кампана. Фото © Slow Italy

Сегодня моцарелла продается в различных видах (свежая, копченая, в листовой упаковке, фаршированная или с приправами) и в различных формах и качествах (в порядке убывания: моцарелла ди буфала Кампана , моцарелла ди буфала , моцарелла традиционная , моцарелла фьор ди латте ( ).

Лучшая моцарелла все еще находится к югу от Неаполя, недалеко от Баттипальи и Казерты, где ее готовят из сырого молока по традиционному рецепту. К сожалению, этот вид моцареллы хранится очень быстро, и его редко можно найти за пределами своего первоначального региона.

Обратите внимание, что настоящая, свежая (непромышленная) моцарелла НИКОГДА не должна храниться в холодильнике. Конечно, это касается моцареллы, купленной в Италии. Если его нужно хранить в холодильнике, это означает, что он был обработан или обработан каким-либо образом, который не соответствует тому, как это делается для настоящей моцареллы.Настоящая моцарелла хранится в сухом и прохладном месте, в ее siero (жидкость, в которой она хранится), и ее следует употреблять в течение 5 дней после производства (что примерно через 24 часа после покупки, чтобы оставаться в безопасности. сторона). Хранение в холодильнике делает его более пористым и менее «молочным». Смотрите также: Моцарелла, сфольятелла, таззулелла.

Пармиджано

В Италии (и в остальной Европе) название Пармиджано является защищенным обозначением происхождения для твердого гранулированного сыра из Пармы.Общее название этого вида сыра из других частей Италии — grana .


Антипасти

Типичные закуски мисти включают салуми (мясное ассорти), вегетали (овощи) и formaggi (сыры) и crudité (сырая рыба) или misto crudo . Обратите внимание, что французское слово crudités первоначально означает «сырые овощи, обычно служащие в качестве закуски или гарнира».Однако на итальянском языке это слово относится исключительно к закуске из сырой рыбы.

Закуска из сырых морепродуктов. Фото © Slow Italy

Минестроне (суп из овощей и фасоли)

Разнообразные густые супы из овощей, бобов и макарон, риса или картофеля. Общие ингредиенты включают лук, сельдерей, морковь, капусту или капусту и бульон. Подается как primo как альтернатива пасте или ризотто.

Porchetta

Очень пикантное жаркое из свинины без костей, ароматизированное розмарином или фенхелем и с восхитительно хрустящей корочкой кожи, распространенное в Умбрии, Лацио, Абруццо, Тоскане, Марке, Эмилии-Романье, Базиликате, Молизе и Венето.

Porchetta. Фото © goghy73

Porchetta получила этикетку prodotto agroalimentare tradizionale («традиционный сельскохозяйственно-пищевой продукт», один из списка традиционных итальянских блюд, имеющих культурное значение) ». Вероятно, это одно из немногих блюд, которые превосходны как в холодном, так и в горячем виде, и которое обычно употребляется как в виде уличной еды (отдельно или в панино ), так и в виде мясного блюда .

Карпаччо

Карпаччо родом из Венеции, предположительно в баре Harry’s, где его впервые подали в 1950 году.Блюдо состоит из тонких ломтиков сырого мяса, залитого маслом, и тонких ломтиков сыра пармезан. Его можно подавать на ложе из рукколы.

Fritto misto

Fritto misto di pesce. Фото © Slow Italy

Типичное итальянское блюдо, которое будет отличаться от региона к региону и может состоять из жареных овощей, небольшой жареной рыбы или жареного мяса.

В Риме fritto misto обычно представляет собой ассортимент жареных овощей, которые служат в качестве закуски.В приморских районах это будет fritto misto di pesce , также называемый frittura di paranza. В Милане есть fritto misto alla milanese , ассортимент жареных кусков телячьих субпродуктов , , а в Пьемонте fritto misto alla piemontese можно легко заменить на весь обед в его владеть правом.

Saltimbocca

Saltimbocca alla Romana , как следует из названия, типичное римское блюдо, ставшее популярным во всем мире.

Это разновидность открытого инолтино (рулет), состоящего из телятины , фаршированной прошутто и шалфеем, обжаренной на сливочном масле с небольшим количеством белого вина. Смесь масла и вина, в которой варится сальтимбокка, позже служит соусом к блюду.

Saltimbocca alla romana.

В оригинальном римском рецепте «обертка» оставлена ​​открытой, но существуют и обернутые версии.

Brasato

Брасато — это разновидность жаркого в горшочке, в котором мясо (реже рыба) тушится очень медленно при средней температуре в небольшом количестве кипящей жидкости, обычно в вине, пиве или бульоне со специями.Когда брасато готовят на спиртовой основе, мясо предварительно маринуется в этой жидкости вместе с типичной основой soffritto (лук, морковь и сельдерей) в течение нескольких часов. Когда мясо готово, жидкость фильтруют или взбивают, при необходимости уменьшают и используют для посыпания ломтиками брасато.

Оссобуко

Голень из телятины с костным мозгом в томатно-винном соусе. Может служить вторым блюдом, но часто подается вместе с ризотто по-милански (с зафраном).

Оссобуко. Фото © Slow Italy

Cotoletta alla Milanese

Пожалуй, одно из самых известных блюд Милана, наряду с ризотто по-милански и оссобуко. Однако его происхождение до сих пор вызывает споры. Очень похожий на венский шницель, он традиционно готовится из телячьей котлеты, которая панирована и обжарена на сливочном масле. Затем перед подачей на стол поливают котлету сливочным маслом или лимонным соком.

Популярная легенда гласит, что первая котелетта была подана во время монастырского обеда в 1148 году, во время которого подавали lombulos cum panitio.

Скалоппине ди Вителло

Панированные гребешки из телятины, обжаренные в оливковом масле. Это блюдо может иметь сотни интерпретаций, с лимоном, каперсами, марсалой и т. Д. Самая известная из них — « alla Milanese ».

Тальята

Тальята — итальянское название нарезанного стейка. толстый кусок говядины, который обжаривается на гриле, а затем нарезается.

Разделки говядины в Италии сильно отличаются от того, что принято в Штатах.Традиционно существует 19 различных разделок говядины по сравнению с 10-13 разделами американской или британской говядины.

Мясо заправляют только солью и оливковым маслом, иногда розмарином. Отрубы говядины, которые традиционно используются для tagliata : controfiletto (ребро и короткое филе), fesa (небольшая часть между крупом и круглой или нижней внутренней частью), noce (круглая часть). , нежная часть задней части нижней вырезки и конец пашины), scamone (верхняя часть крупа или круглая)

Бистекка Фиорентина

Bistecca fiorentina — это большой стейк на Т-образной кости, который подается с редкой кровью.Он имеет высоту от 4 до 5 см и вес не менее 800 г, жареный на дровах или углях, приправленный солью и часто украшенный дольками лимона. Мясо производится из говядины породы Chianina , но также допускаются породы Maremmana , Marchigiana и Romagnola, если возраст составляет от 12 до 24 месяцев .

Фиорентина во Флоренции. Фото © Slow Italy

Пармиджана

Parmigiana или parmigiana di melanzane — это запеченное в духовке блюдо из обжаренных нарезанных баклажанов с томатным соусом, базиликом, чесноком и одним или несколькими сырами пекорино, моцарелла или качиокавалло.Происхождение блюда до сих пор оспаривается, но наиболее вероятная гипотеза заключается в том, что оно имеет южно-итальянское происхождение, как из Кампании, так и из Сицилии.

Пармиджана.

Некоторые утверждают, что блюдо имеет эмилианское происхождение и что его собственное название — melanzane alla parmigiana, в честь города Парма (приготовлено «пармским способом»). Однако более правдоподобным объяснением является то, что слово parmigiana относится к многослойному типу блюда, которое уже было распространено в средневековом Неаполе.В этимологии слов нередко бывает, что термин местного происхождения (возможно, «parmiciana»?) Позже адаптируется, чтобы напоминать известное слово. Путаницы усугубляет тот факт, что некоторые рецепты добавляют в рецепт тертый сыр пармезан.

Несомненно то, что две самые ранние письменные ссылки происходят от двух неаполитанцев, первая из которых упоминается в Il cuoco galante Винченцо Коррадо, а вторая — в Cucina teorica-pratica Ипполито Кавальканти, который предлагает рецепт, который очень похож на современную версию пармезана.

Трюфели

Обладая волшебным ароматом и изысканным вкусом, настоящий Белый трюфель или Альба Трюфель ( Tuber magnatum ) является одним из самых изысканных деликатесов в мире. Встречается почти исключительно в Италии.

Чуть менее ароматный и вкусный, чем белый сорт, более доступный черный трюфель используется в некоторых изысканных блюдах из пасты и в качестве основного ингредиента в местных блюдах.

Белый трюфель против черного трюфеля и белого трюфеля, нарезанного тартаром из говядины.Фото © Slow Italy См .: Путеводитель по белым трюфелям

В то время как черный трюфель выдерживает некоторое приготовление, белый трюфель слишком нежный и всегда подается свежим.

На рынке Италии доступно 9 различных сортов трюфелей. Все эти виды трюфелей различаются по цвету, текстуре, аромату, вкусу и цене. Подробнее: белые трюфели.

См. Также: Рецепты самых дорогих и роскошных макарон >>

Мелкие грибы

Самые нежные и дорогие грибы — это Gallinaci , Porcini и Ovuli .Их готовят обжаренными на сковороде с оливковым маслом, чесноком и петрушкой и подают как закуски или с макаронами.

Белые грибы. Фото © Slow Italy

Морепродукты

Учитывая пропорцию береговой линии по сравнению с ее общими размерами, Италия насчитывает множество блюд из морепродуктов, кроме рыбы, всех видов ракообразных, моллюсков и морских ежей. Вдоль побережья и южнее обычно можно найти большую долю блюд из рыбы и морепродуктов.

Самые редкие виды моллюсков: 6 восхитительных видов моллюсков, которые вы обычно не найдете в меню ресторана.

Морепродукты можно приготовить как антипасто, например, в antipasto di mare misto или zuppe di cozze, как primo с пастой или в качестве основного блюда. Ниже представлены несколько флагманских блюд.

Лобстер

Лобстер из штата Мэн (по-итальянски известный как астис), хотя и используется в рецептах нежной пасты и риса, не является родным для Италии. Тип омара, обитающего в Средиземном море, известен как aragosta . Он немного больше мэнского омара и не имеет клешней.В сыром виде он также немного светлее, серовато-коричневый вместо темно-коричневого или голубовато-черного.

Aragosta alla Catalana, , которое, несмотря на свое название, вовсе не испанское, а изначально было флагманским блюдом Альгеро (Сардиния), стало нарицательным в лучших рыбных ресторанах Италии. Фото © Slow Italy

Есть также несколько необычных и редких разновидностей моллюсков, которые вы найдете только (в определенных районах) Италии. Смотрите: 6 восхитительных видов моллюсков, которые вы обычно не найдете в меню ресторана.Даже если последние не так распространены, хорошо знать, что их стоит попробовать, когда появится такая возможность.

Zuppa di Cozze

В отличие от названия, подразумевает не совсем суп, а классический способ приготовления и подачи мидий в белом соусе с вкусным соусом из белого вина, чеснока и итальянской петрушки. Точно так же у вас также есть Zuppa di Vongole (моллюски) или «misto Cozze e Vongole».

Zuppa di cozze (мидии), vongole (моллюски) и cannolicchi (моллюски-бритвы).Фото © Slow Italy

Zuppa di Pesce (итальянский рыбный суп)

Рыбное рагу, приготовленное из свежих местных продуктов.

Морские ежи

Морские ежи — это шаровидные животные с колючками, яиц которых (кораллы) считаются кулинарным деликатесом, из них готовят восхитительное блюдо из пасты . Их собирают в мае и июне, но их также можно хранить в морозильной камере для последующего употребления без потери консистенции или вкуса.

Паста с яйцами морского ежа. Фото © Slow Italy

Боттарга

Боттарга (по-английски — botargo ) — деликатес из сушеной икры рыбы из серой кефали или тунца. Самая прекрасная кефаль, серая кефаль, в основном встречается в Сардинии, а также в Орбетелло, Тоскана. Боттарга из тунца — фирменное блюдо Сицилии и Калабрии.

Его можно съесть нарезанным тонкими кусочками на куске хлеба, оставленного для размягчения в оливковом масле не менее получаса, или натереть на терке омлет, рис, сыр моцарелла и картофельное пюре.Тем не менее, он наиболее известен в классической сардинской комбинации Spaghetti alla Bottarga (всегда добавляйте боттаргу в конце блюда, а не на сковороде).

Спагетти алла боттарга от La Darsena в Стинтино, Сардиния. Фото © Slow Italy

Обычно его продают тертым или целиком, покрытые пчелиным воском для хранения.

Тирамис

Самый известный десерт Италии, приготовленный из сыра маскарпоне, пропитанного кофе печенья «Ladyfinger», яиц, сахара и какао-порошка.Буквально tirami su, означает «подтянуть меня» в смысле «подбодрить», что, учитывая концентрацию успокаивающих ингредиентов, является вполне заслуженным названием!

Джелато

Итальянское мороженое сильно отличается от мороженого, потребляемого за границей. Итальянское мороженое изготавливается без консервантов, так как обычно оно не предназначено для длительного хранения. Он изготовлен из свежих, натуральных и сезонных продуктов. Это особенно верно в отношении желато на фруктовой основе, но также и в отношении многих ароматизаторов на основе сливок.

Традиционное мороженое не подают с шариком мороженого или тарелкой. Вместо этого используется типичный шпатель для мороженого, который позволяет «обработать» мороженое перед тем, как вдавить его в конус или в чашку (coppetta). Это потому, что ремесленное мороженое обычно подается при температуре -15 ° C или + 5 ° F, тогда как температура подачи обычного мороженого обычно составляет около -20 ° C или -4 ° F. Узнайте больше об истинном итальянском мороженом.

Шоколад и Чокколатини

Италия имеет давних традиций, связанных с производством шоколада .Раньше Турин был первой столицей шоколада Европы . Два других центра передового опыта включают сицилийский город Модика , где до сих пор производят шоколад по оригинальному рецепту ацтеков, и Шоколадную долину в Тоскана , между Пиза , Прато и Пистойя . Также известными своими историческими ремесленными шоколатье являются Napels и Perugia . Подробнее: Итальянские городки для любителей шоколада.

Панеттоне и Пандоро

Большой бисквитный пирог с начинкой из цукатов апельсина и цедры лимона, а также изюма, добавленных сухим и не размоченным. Вряд ли какая-либо итальянская семья обошлась бы без панеттоне на столе на Рождество. В последнее время на рынке появились новые вариации панеттоне с шоколадом, кремом из шампанского и др.

Обычно его продают на Рождество и подают как десерт или на завтрак. Нарезается вертикальными ломтиками.Известные продюсеры — Tre Marie и Bauli.

Пастерель, пастичини и миньон

Италия предлагает широкий выбор вкусных пастерелле ( сфольятелле, маритоцци, арагосте ) и пастицини (выпечка), которые можно употреблять либо на завтрак, либо во время обеденного перерыва ( меренда или мерендина ). Меньшие порции обычно также подают в конце (праздничной) трапезы и могут быть принесены в качестве подарка хозяевам, когда их пригласили на трапезу.

Итальянская выпечка. Фото © Медленная Италия

Травы и специи

Поскольку итальянская кухня основана на свежих сезонных продуктах, приготовленных с минимальными изменениями, она не полагается на большое разнообразие специй.

Разнообразие специй, используемых в итальянской кулинарии, не так важно, как, например, во французской или юго-восточной и южноазиатской кухне, но специи и травы, включенные в нее, почти всегда используются в свежем виде , что придает блюдам нежность , но все же исключительный аромат .

Общие специи, приправы и травы, используемые в итальянской кухне, включают: basilico (базилик) и lauro (лавровый лист) листья, prezzemolo (плоская петрушка), peperoncino (красный перец), aglio (чеснок), origano (орегано), rosmarino (розмарин), zafferano (шафран), salvia (шалфей), тимо (тимьян).

Бальзамический уксус, оливковое масло, сыр пармезан или пекорино, маслины и кедровые ядра также используются для ароматизации блюд (последнее, особенно в некоторых региональных блюдах), например тушеные блюда alla cacchiatora .

Масло Ойлве

Оливковое масло используется не только как переносчик тепла в процессе приготовления, но и является неотъемлемой частью ингредиентов рецепта. Поэтому его всегда выбирают с особой тщательностью.В итальянской кухне используется только оливковое масло высшего качества высшего качества. Оливковое масло, используемое для приготовления холодных блюд, таких как маринады и салаты, или приправленное хлебом, отличается по качеству от того, которое используется для приготовления пищи.

Оливковое масло. Фото © amphotora

Масло первого отжима первого отжима оливок и содержит не более 0,8% кислотности. Он считается превосходным по вкусу и обладает более полезными для здоровья свойствами.

В Италии знаки качества существуют для оливкового масла так же, как и для качественного вина.Оливковым маслам, выращиваемым в определенных регионах, присвоен статус Denominazione di Origine Protetta (Наименование защищенного происхождения).

«Первый холодный отжим» означает, что в производственном процессе не использовалось тепло, что важно, поскольку тепло изменяет химический состав и свойства оливкового масла. Еще одно различие существует между монокультурными маслами (где масло прессуется по-разному в зависимости от сорта оливок) и смесями (сбалансированными и гладкими). Традиционно хорошая смесь получается из многих сортов оливок из одной рощи.

Фото предоставлено: все фотографии © Slow Italy, кроме (сверху вниз) избранного изображения © master1305; макаронные изделия © fcafotodigital / istockphoto; пицца © Альваро Фарако / istockphoto; ризотто @ befa / istockphoto; аранчини © энрико скарси; Porchetta © goghy73; saltimbocca © bernjuer / istockphoto; cotoletta © Magone / istockphoto; пармиджана © Марко Майер; тирамису Саши Фуджин; Джелато в Пантеоне © Угур Кескин; оливковое масло © amphotora;

10 лучших итальянских блюд — BonAppetour

Великолепная Италия привлекает путешественников, желающих исследовать ее потрясающие пейзажи, уникальную культуру и гастрономические изыски.Эта прекрасная средиземноморская земля с ее богатой кухней предлагает бесчисленное множество известных и традиционных блюд, которые нужно обязательно есть.

Множество популярных итальянских деликатесов и блюд, сладких и соленых, ждут вас во время вашего пребывания в Италии. Эти традиционные итальянские блюда глубоко уходят корнями в итальянскую культуру, а рецепты часто передаются из поколения в поколение и бережно хранятся за их подлинное происхождение.

Один из лучших способов ощутить истинный вкус этих удивительных блюд — это непосредственно от местных домашних поваров , которые увлечены кулинарией и делятся с вами кусочком своей культуры.

Не забудьте оставить достаточно места в животе, чтобы попробовать эти 10 лучших итальянских блюд, которые стоит попробовать:

1. Матери всего: макароны и пицца — но что и где поесть?

Не упустите возможность отведать пасту и пиццу, два знаковых традиционных итальянских блюда во время отпуска.

Типы макаронных изделий значительно различаются в зависимости от того, в какую страну вы поедете. Обязательно попробуйте региональные деликатесы в городах, которые вы посещаете. Если вы изучаете прекрасный Рим, закажите порцию пасты алла карбонара, приготовленную из таких ингредиентов, как яйца, сыр пекорино, гуанчиале (разновидность итальянского вяленого мяса из свиных щек) и черного перца.

Если вам посчастливилось заказать ресторан знаменитого римского домашнего шеф-повара Алессандро Настоящий римский пир с видом на Ватикан , обязательно попросите спагетти алла карбонара (с яйцом, беконом, сыром, перцем и перцем чили) или спагетти алла гриция ( с беконом, сыром, перцем и перцем чили).

Когда дело доходит до пиццы, первое, что приходит на ум, — это Маргарита. Пицца «Маргарита» родом из Неаполя — простое, но вкусное блюдо. Закажите это популярное блюдо в местной пиццерии, и вы можете рассчитывать, что вам подадут хрустящую пиццу с тонким тестом, покрытую оливковым маслом, чесноком, базиликом, помидорами, моцареллой и сыром пармезан.

Вот 5 лучших уроков по приготовлению пасты или пиццы в Италии:

2. Аранчини

Хрустящий и золотисто-коричневый, аранчини относится к блюду из рисовых шариков с начинкой. Рисовые шарики обжариваются после того, как их посыпают хрустящими панировочными сухарями.

Эти рисовые шарики обычно наполнены рагу, томатным соусом, моцареллой и горохом. Подобно блюдам из пасты и пиццы в Италии, существует множество региональных вариаций аранчини.Региональные деликатесы готовятся с разными начинками и формами в зависимости от места, где готовится блюдо.

Некоторые примеры включают аранчини кон рагу (с томатным соусом, рисом и моцареллой), аранчини кон рагу (приготовленный со сливочным соусом бешамель), аранчини с грибами и аранчини с меланзаном.

Почему бы не попробовать это классическое итальянское блюдо с местными хозяевами Антонеллой и Паолой, если вы оказались в Риме во время поездки в Италию?

3.Лазанья

Считается, что родом из Неаполя, это любимое и еще одно классическое итальянское блюдо готовится из противней из пасты для лазаньи, слоеной с сыром, мясным фаршем, овощами и различными соусами, такими как рагу, бешамель или томатный соус. Это блюдо обязательно нельзя пропустить, если вы хотите отведать настоящую итальянскую кухню.

4. Osso buco alla Milanese

Любители мяса будут в восторге от мысли о том, чтобы попробовать osso buco alla Milanese!

Нежные телячьи рульки, медленно тушеные в белом вине, подают с множеством овощей.Для завершения блюда добавляется порция ароматной гремолаты, приправы из цедры лимона, чеснока и петрушки.

Ужин не заканчивается, когда вы съели мясо и овощи, так как лучшая часть блюда заключается в том, чтобы вычерпать и смаковать сливочный мозг из костей телятины.

5. Прошутто

Прошутто, фаворит итальянцев, относится к сыровяленой ветчине, подается сырым и нарезанным тонкими ломтиками. Самый лучший и самый дорогой прошутто происходит из центральных и северных регионов Италии.

Легкое, несладкое и воздушное вяленое мясо обычно подается с пастой или обертывается вокруг ломтиков сыра или сладких дынь.

6. Риболлита

Традиционно считается cucina povera , или пищей для бедняков, риболлита была создана слугами, которые собирали недоеденную пищу, такую ​​как хлеб и овощи, у своих хозяев, а затем кипятили их в воде для приготовления еды. Это блюдо произошло из-за его названия, которое с английского переводится как «reboiled».

Богатая и сытная риболлита считается одним из самых важных блюд Тосканы.

Вы можете попробовать это классическое итальянское блюдо с нашей хозяйкой Чинцией, которая подает это блюдо прямо в самом сердце Флоренции.

7. Saltimbocca

Блюдо состоит из тонких ломтиков телятины, посыпанных соленым прошутто и листьями зелени. Эти ингредиенты вместе с зубочисткой обжариваются на сковороде до готовности мяса. Для приготовления сальтимбокки также используются различные сорта мяса, такие как курица и баранина.

Хорошо приготовленная порция сальтимбокки обещает быть восхитительным блюдом, которое тает во рту. Это острое удовольствие, пользующееся большой популярностью среди местных жителей и путешественников в Италии, нельзя пропустить.

На самом деле, вы можете узнать, как приготовить это блюдо самостоятельно, с нашим хозяином Альберто, пока вы находитесь в Риме. В дополнение к экскурсии по рынку Альберто расскажет вам о красоте итальянской кухни на кулинарном уроке в самом центре Рима.

8. Джелато

Поездка в Италию не будет полной без хотя бы порции гладкого кремообразного мороженого.Путешественникам, которые ищут лучшие варианты этого восхитительного угощения, следует прочитать эту статью, чтобы узнать о , где найти лучшее мороженое в Италии .

9. Торроне

Сливочный и липкий, Torrone сделан из таких ингредиентов, как мед, яичные белки, поджаренные орехи и цедра цитрусовых. Толстые плиты этих конфет обычно можно найти в кафе и кондитерских по всей Италии.

Рекомендуем попробовать оригинальную версию, так как ее сложно превзойти.Любители декадентских угощений могут попробовать новый сорт — торроне в насыщенном шоколаде!

10. Тирамису

Легкое сливочное тирамису — известный десерт, который любят как местные жители, так и путешественники. Для приготовления этого сладкого угощения необходимы такие ингредиенты, как божьи коровки, кофе, яйца, сахар, какао и сыр маскарпоне.

Если вы приедете в Рим, вы также можете посетить урок «Свежая паста и тирамису» , чтобы узнать, как приготовить домашний тирамису.

Креативные мастера по приготовлению десертов изменили традиционный рецепт тирамису, придумав такие разновидности, как фруктовый тирамису, шоколадный тирамису и интригующее звучание чтирамису.


Ваши вкусовые рецепторы готовы? Пора отведать эти (и не только!) Блюда с хозяевами BonAppetour в Италии.


Кредиты изображений: Chow.com, Manuel Cafe, Finedining Lovers, Il Gusto Italiano, Turismo, Gallery Hip, Pagina Food, Grayline

Гид по итальянской кухне — igourmet

В Магазин

Пожалуй, самая популярная кухня в Соединенных Штатах, итальянская кухня — это гораздо больше, чем пицца и паста.Итальянская кухня — это выражение кулинарных традиций многих регионов Италии, которые на протяжении многих лет формировались под влиянием многих факторов, таких как традиции каждого региона, география и доступность местных ингредиентов. Кулинарная культура Италии находилась под сильным влиянием многих цивилизаций и обществ, населявших эту землю с древних времен. Кулинарные традиции Италии зародились тысячи лет назад, задолго до политического объединения в 1861 году, поскольку этруски были первыми задокументированными жителями итальянского полуострова еще в 8 веке до нашей эры.Считается, что этруски заложили основу современной тосканской кухни. Возможно, самая старая поваренная книга, De re coquinaria (О кулинарии), возникла в первом веке до нашей эры. Эта книга, также известная как Апиций, представляет собой сборник рецептов времен Римской империи, в котором содержатся инструкции по приготовлению пищи для опытного шеф-повара. Во время правления Римской империи во многие диеты включались такие продукты, как фазаны, павлин, колбасы, свиная колбаса и морепродукты. Были выращены такие овощи, как спаржа, грибы, брокколи, морковь, салат и другая зелень, в то время как выращивались абрикосы и вишневые деревья.После падения Римской империи каждый регион начал развивать свой собственный стиль кухни, который включал мясо, хлеб, макароны, сыр и фрукты.

Внешнее влияние на итальянскую кухню способствовало ее развитию задолго до того, как стала возможна национальная кухня. Греческая кухня повлияла на регионы Южной Италии, включая греческую рыбную похлебку, известную как бродетто (буйабес по-французски), нут, сушеный инжир, маринованные оливки, соленую и сушеную рыбу и свинину. Арабы также оказали сильное влияние на южные регионы Италии, особенно на Сицилию, откуда возникла сушеная паста.Вторжение варваров в 5 веке нашей эры принесло итальянскому региону фаршированную выпечку, запеченные пироги и жареное мясо.

География также повлияла на кухни каждого региона Италии. Каменистая местность и рельеф юга не позволяли выращивать крупный рогатый скот, хотя козы, свиньи и ягнята процветали. Оливковые деревья процветали на Юге, поэтому оливковое масло было выбором вместо масла и сала, которые были более популярны на Севере. Некоторые из самых популярных итальянских блюд, включая пиццу и пасту, характеризуют южно-итальянскую кухню.Хотя часто сообщается, что макароны были привезены в Италию венецианским купцом Марко Поло, на самом деле макароны ели во времена этрусков и римлян. Древнюю пасту готовили из твердых сортов пшеницы, но выпекали в духовке, а не кипятили в воде. Прибрежные регионы наслаждались легкодоступной рыбой и морепродуктами, такими как рыба-меч, омары, анчоусы и сардины. Northern Italian Foods испытала сильное германское влияние. Такие продукты, как рис, кукуруза, картофель и мясо были обычными в блюдах региона. Ризотто, полента и ньокки возникли в Милане, а сыр пармиджано-реджано и прошутто (связанные с нынешним регионом Эмилио-Реджия) также возникли в регионах Северной Италии.

В средние века римская диета была расширена, поскольку повара экспериментировали с новыми продуктами. Пироги стали популярной итальянской едой, поскольку их легко готовить, приправлять и заполнять многими продуктами. В конце концов, импортные продукты будут найдены на итальянских кухнях, поскольку римляне собирали специи, пшеницу, вино и другие экзотические продукты из далеких мест, таких как Китай. Новые специи, такие как мускатный орех, кардамон и шафран, были завезены через порты Венеции и Генуи. Использование экзотических специй и трав было признаком богатства и известности.Многие продукты были облицованы травами и специями, чтобы скрыть не очень свежий вкус испорченных продуктов, которые не выдерживали древних методов транспортировки и хранения.

Рубеж 15 веков принес с собой эпоху Возрождения. Для членов королевской семьи, знати и богатых новые способы приготовления и подачи итальянской еды продолжали развиваться и становились довольно сложными. Жареных животных одели так, чтобы они выглядели как живые, и их набили чучелами и снова собрали в их оболочки и перья для изысканных застолий.Были проведены эксперименты с начинкой макаронных изделий и наслоением лапши, в результате чего были созданы самые ранние версии лазаньи, равиоли и маникотти. Вино, зелень и специи использовались в кулинарии и добавлялись в соусы и другие блюда. В посуде появились трюфели, чеснок и другие редкие овощи, а столы были украшены изысканным фарфором, металлами и посудой. И, конечно же, сладкие и нежные десерты завершат эти изысканные застолья.

Что касается помидоров, они были коренными жителями Южной Америки и завезены в Европу испанским исследователем Кортесом в 1500-х годах.Пока европейцы сажали семена томатов, сначала они их не ели и одно время считали ядовитыми. Когда помидоры, наконец, прижились, их приняли в Неаполе, где они были выращены на вулканической почве горы. Везувий и близлежащий Сан-Марцано. Современная пицца возникла в конце 1800-х годов в Неаполе, когда в тесто были добавлены помидоры и, в конце концов, добавлен сыр Моцарелла. Сегодня пицца, происходящая из Южной Италии, продается по всей стране и во всем мире и является одним из основных продуктов итальянско-американской кухни.

В конце 1800-х — начале 1900-х годов миллионы итальянцев прибыли в Америку, создав «Маленькие Италии» в выбранных ими городах, демонстрируя свои итальянские обычаи и блюда. Многие итальянцы, иммигрировавшие в Америку, приехали из южных регионов Неаполя и Сицилии и переехали в большие американские города и привезли с собой свои рецепты пиццы и других традиционных итальянских блюд. Их основные продукты, такие как сухая паста, томатный соус и оливковое масло, а также основные продукты Северной Италии, такие как ризотто, свежий соус и полента, будут включены в итало-американские продукты.Поскольку многие другие ингредиенты из их старой страны были недоступны в Америке, итальянцы адаптировали традиционные рецепты и использовали продукты, которые были доступны, создавая новые блюда. Так возникла новая кулинарная традиция — итало-американская кухня, в которой блюда местной итальянской кухни сочетаются с американскими ингредиентами и методами приготовления.

Итальянская кухня популярна в США как никогда. В последние годы наметилась тенденция к возвращению к более «аутентичным» стилям итальянской кухни, которые придают большее значение традиционным методам и ингредиентам, родным из Италии.Эспрессо, концентрированный кофейный напиток, и тирамису, слоеный итальянский десерт, являются примерами этой тенденции, и они были горячо восприняты в США.

Итальянский сыр
История сыра в Италии восходит к древнейшим цивилизациям, населявшим этот регион. Во времена Римской империи в некоторых домах была отдельная комната для изготовления и хранения сыра, называемая казеале. Некоторые сыры, возникшие в римские времена, включают сырный дым над стружкой из яблони, предшественник копченого проволоне и самые ранние версии пекорино романо.В средние века монастыри прославились своим сыром, который изначально производился как побочный продукт в процессе изготовления овечьей шерсти. Вскоре появился и другой знаменитый сыр. Горгонзола, известная своими прожилками голубой плесени, появилась в IX или X веках, а Азиаго выращивали в регионе Венето еще в X веке. Моцарелла ди Буфала, приготовленная из молока водяного буйвола, возможно, появилась еще в 12 веке, а пармиджано Реджано, известный как король итальянских сыров, возник в Средние века в регионе Реджо-Эмилия на севере Италии.Традиционно итальянский сыр использовался в Италии в запеченных блюдах, в соусах и натертых поверх пасты, а также в качестве десерта в сочетании с фруктами, орехами и бокалом вина.

Итальянское мясо
Италия имеет долгую историю консервирования мяса. Со времен Римской империи соление, копчение и сушка мяса на воздухе были способами сохранения мяса в течение года. Свинину, говядину и диких кабанов готовили либо в виде кусков мяса, либо измельчали ​​и засовывали в оболочку. Салуми (итальянское вяленое мясо) играет важную роль в итальянских закусках, которые подают перед едой вместе с сыром и овощами.Салями, Соппресата, Прошутто, Пепперони и другие колбасные изделия по-прежнему являются знаменитой частью итальянской кухни и кухни.

Итальянские десерты
Из-за высокой стоимости сахара одними из первых итальянских десертов был хлеб, подслащенный медом или фруктами, например, Panaforte. Считается, что и Панафорте, и Бискотти в своих простейших формах развивались в средние века. Когда сахар стал более доступным и менее дорогим, появились новые десерты, такие как тирамису, панна котта, чизкейк (сделанный с сыром рикотта) и слоеные сливки.К 1700-м годам стали популярны и другие десерты, такие как бицерин, комбинация растопленного шоколада, эспрессо и сливок. Итальянские десерты продолжают развиваться с итальянско-американским влиянием, которое проявляется в использовании рикотты в качестве заменителя, а не сыра маскарпоне, который труднее найти в десертах, таких как канноли и чизкейк.

В наш ассортимент изысканной итальянской кухни входят сыры, мясо, десерты, соусы, спреды, масла, уксусы, десерты, подарочные корзины и многое другое. При поиске деликатесов и подарков в Интернете не ищите ничего, кроме igourmet.com.

В Магазин

100 итальянских слов и фраз о еде и напитках

Если вы еще не проехали по Италии, прислушайтесь к совету того, кто уже пробовал. Итальянская кухня сильно различается от региона к региону, но вы можете быть уверены, что везде вы найдете пасту, вино, эспрессо и мороженое.

Однако я предлагаю выйти из зоны кулинарного комфорта и попробовать все (или почти все), что может предложить страна. Вот руководство по основам.Когда это не удается, лучше всего заказать то, что есть у парня рядом с вами — « prendo quello che ha preso lui ».

В кафе

  • Caffè — эспрессо
  • Капучино — напиток для завтрака, который нельзя заказывать после обеда или ужина
  • Macchiato — эспрессо, «окрашенный» молочной пеной
  • Caffè shakerato — эспрессо, взбитый со льдом, образует пенистое летнее угощение
  • Caffè corretto — эспрессо, «исправленный» рюмкой спиртного, часто граппа
  • Граппа — дистиллят из виноградных выжимок, остатков виноделия
  • Caffè americano — эспрессо в чашке для капучино с горячей водой сбоку, чтобы не ошибиться с…
  • Un americano — аперитив из кампари, сладкого вермута и содовой
  • Cornetto — итальянский круассан, также называемый «булочкой» в Северной Италии
  • Succo di frutta — фруктовый сок
  • Spremuta d’arancia — свежевыжатый апельсиновый сок
  • Un bicchiere d’acqua — стакан воды

В пиццерии

  • Пицца — лепешка, часто круглой формы, запеченная с начинкой или без нее
  • Моцарелла — сыр из коровьего молока, полученный путем вытягивания теплого творога
  • Mozzarella di bufala — моцарелла из буйволиного молока
  • Pomodoro fresco — свежие помидоры
  • Salsa di pomodoro — томатный соус
  • Basilico — базилик
  • Оригано — орегано
  • Acciughe — анчоусы
  • Capperi — каперсы
  • Cipolle — лук
  • Peperonicni — красный перец чили, часто сушеный и в хлопьях
  • Peperoni — сладкий перец
  • Salame picante — пепперони или острая вяленая колбаса
  • Салсичча — колбаса
  • Ananas — ананас, неприемлемая итальянская начинка для пиццы
  • Wurstel — хот-дог, сносная итальянская пицца

В желатерии

  • Fiordilatte — «цветок молока», теоретически сделанный из лучшей части молока, то есть сливок
  • Panna — крем без яичного желтка
  • Crema — крем из яичного желтка
  • Cioccolato — шоколадный
  • Cioccolato fondente — темный шоколад
  • Nocciola — лесной орех
  • Gianduja — шоколадный лесной орех
  • Bacio — тоже шоколадный лесной орех, но легче произносится
  • Stracciatella — шоколадная крошка, но с шоколадными хлопьями, а не с кусочками шоколада
  • Fragola — клубника
  • Lampone — малина
  • More — ежевика

В панинотеке

  • Панино — итальянский бутерброд
  • Панини — больше, чем один итальянский бутерброд.Панини — множественное число.

В салюмерии

  • Прошутто ди Парма — соленая, вяленая ветчина, выдержанная в Парме или ее окрестностях в течение нескольких месяцев.
  • Прошутто Сан Даниэле — соленая, вяленая ветчина из Сан-Даниэле в регионе Фриули на северо-востоке Италии
  • Speck — сыровяленый, копченый окорок из Северной Италии
  • Коппа (в Ломбардии и Эмилии-Романье) — вяленая колбаса из свиной лопатки
  • Коппа (в центральной Италии) — вяленая колбаса из свиной головы
  • Finocchiona — вяленая свиная колбаса со вкусом фенхеля
  • Guanciale — вяленая свиная щека
  • Панчетта — свиная грудинка, вяленая, но не копченая.Это бекон с итальянским акцентом.
  • Pancetta affumicata — панчетта копченая
  • Porchetta — фаршированная свинья на вертеле

Ингредиенты / блюда для поиска

Полезная информация

  • Colazione — завтрак
  • Пранцо — обед
  • Сена — ужин
  • Merenda — закуска, обычно разрешается, только если вам меньше десяти лет
  • Pane — хлеб
  • Olio Extra Vergine di Oliva — EVOO
  • Formaggio — сыр
  • Carne — мясо
  • Pesce — рыба
  • Полло — курица
  • Maiale — свинина
  • Cinghiale — кабан
  • Di stagione — в сезоне
  • Fuori stagione — вне сезона
  • Андато мужчина — испортился
  • Vino — вино
  • Rosso / biano — красный / белый
  • Vino della casa — домашнее вино
  • Vino della zona — вино, произведенное поблизости
  • Il conto — чек
  • Coperto — сервисный сбор, обычно включается в чек
  • Compreso — включены
  • Escluso — исключен
  • Un’altra grappa, per favore — еще одна граппа, пожалуйста

Узнать больше

  • «Conosco i miei polli.”

Буквально — я знаю свою курицу.
Что это значит — я знаю, о чем говорю

  • «Sei come il prezzemolo.»

Буквально — ты как петрушка
Что это значит — ты появляешься везде.

  • «Non fare il salame.»

Буквально — не веди себя как саляме.
Что это значит — Не будь ветчиной, идиот.

  • «Non tutte le ciambelle riescono col buco.”

Буквально — не все пончики получаются с дырочками.
Что это значит. Не всегда все получается так, как ожидалось.

  • «Non puoi avere la botte piena e la moglie ubriaca.»

Буквально — Нельзя иметь полную бочку вина и пьяную жену.
Что это значит — нельзя есть пирог и есть его.

В твоем мозгу еще осталось место? Оуи? Освежите свой французский язык едой и напитками с помощью 100 французских слов и фраз о еде и напитках.

10 знаменитых итальянских блюд, которые вы должны попробовать: традиционные блюда

Традиционная итальянская кухня, пожалуй, самая популярная и известная кухня в Европе и во всем мире.

Типичные итальянские ингредиенты, методы и блюда влияют на другие палитры по всему миру и даже порождают субкультуры, такие как американо-итальянская кухня.

В целом итальянские блюда характеризуются своей простотой, в которых основное внимание уделяется свежим качественным сезонным ингредиентам.Конечно, итальянская кухня в основном известна во всем мире как родина пиццы, пасты и рагу.

Аутентичность лежит в основе традиционной итальянской кухни, при этом особое внимание уделяется сохранению оригинальных рецептов, передаваемых из поколения в поколение.

Кроме того, итальянские блюда часто определяются региональностью, при этом определенные продукты восходят к очень специфическому региону Италии и иногда даже называются в честь этой части, например, bolognese из Bologna .

Разнообразие по регионам, особенно между севером и югом, — вот что делает итальянскую кухню такой невероятно богатой и разнообразной, которая так много открывает.

Итальянские деликатесы и фирменные блюда также определяются семейными традициями и региональными стилями, поэтому каждый опыт итальянской кухни может отличаться от одного места к другому.

Каждый раз, когда я езжу в Италию, меня постоянно поражает, насколько важно есть самые аутентичные версии блюд прямо из источника.

Если во время своих путешествий по Италии вы занимаетесь чем-то одним, убедитесь, что это еда!

Что такое традиционная итальянская кухня? Лучшие блюда в Италии

Паста, помидоры, овощи, сыр, рыба, мясо и оливковое масло — все это центральные элементы итальянской кухни и средиземноморской диеты.

Итальянцы используют широкий ассортимент сыров, включая пармезан, моцареллу, рикотту и пекорино романо. Оливковое масло высокого качества и хорошая паста также являются очень важными ингредиентами.

Традиционно структура итальянского обеда может включать до 10 блюд, включая аперитивов, антипасто, примо и дольче .

Итак, мы идем, это самые знаковые итальянские блюда, которые вы должны попробовать:

Лазанья

Традиционная итальянская лазанья

Лазанья — одно из самых популярных традиционных итальянских блюд, которое было адаптировано и усовершенствовано во всем мире.

Его происхождение можно проследить до Неаполя или Эмилии-Романьи (в зависимости от того, с кем вы говорите), где вы все еще можете найти подлинную версию.

Лазанья состоит из рагу из говядины и овощей, уложенных между листами пасты и соуса бешамель, покрытых сыром (чаще всего пармезаном или моцареллой) и запеченных в духовке.

Лазанья обычно никогда не делалась из помидоров, так как она была изобретена задолго до того, как помидоры были импортированы из Нового Света в 16 веке.

Рагу, напротив, включает в себя богатый вкус мясного бульона, дополненный красным вином, и является восхитительным ядром традиционной итальянской лазаньи.

Попробуйте настоящий рецепт лазаньи.

Ризотто

Традиционное итальянское ризотто

Хотя Италия не особенно известна своими блюдами из риса, ризотто является уникальной и безоговорочной частью традиционной итальянской кухни.

Ризотто, родом из Северной Италии, представляет собой рисовое блюдо со сливками, приготовленное в бульоне с шафраном, маслом, вином и луком.

В зависимости от региона иногда добавляют мясо, рыбу и овощи, в том числе креветки, каракатицы, горох, грибы, курицу, бекон или чоризо.

Сначала масло и масло нагревают на сковороде перед добавлением лука, белого вина и бульона. Затем добавляют рис и очень медленно готовят на медленном огне, прежде чем добавить последние приправы и начинки.

В результате получается кремовая насыщенная текстура, которая обладает настоящим вкусом.

Попробуйте этот традиционный рецепт ризотто.

Спагетти карбонара

Традиционные итальянские спагетти Карбонара

Карбонара — еще одно классическое блюдо из спагетти, которое очень часто ассоциируется с итальянской кухней и едят во всем мире. Итальянская кухня — это настоящий рай для пасты, поэтому сложно выбрать только одно, но карбонара просто великолепно воплощает в себе простоту настоящей итальянской кухни.

Карбонара, предположительно возникшая в Риме, изготавливается из спагетти, яиц, гуанчиале (свиная щека, часто заменяемая панчеттой, салом или беконом в адаптированных версиях), сыром и черным перцем.

Разница между хорошей карбонарой и плохой карбонарой заключается в простом неправильном использовании ингредиентов или замене существенных аспектов, например, использовании сливок вместо создания соуса с нуля.Однако паста и сыры взаимозаменяемы: лингвини или феттучини иногда заменяют спагетти, а пармезан иногда заменяет пекорино романо.

Карбонара готовится путем смешивания сырых яиц с сыром (пекорино романо или пармезан), а затем добавления в горячую пасту с обжаренными свиными гуанчиале и черным перцем.

Попробуйте сами сделать настоящую карбонару.

Аранкини

Аранчини — типичное итальянское блюдо из рисовых шариков с начинкой, обжаренных в панировочных сухарях.

Аранчини был впервые разработан как способ использовать оставшееся ризотто для создания уникальной итальянской закуски.

Аранчини — это рисовые шарики с начинкой, покрытые мукой и панировочными сухарями и обжаренные до золотисто-коричневого цвета, но в зависимости от региона существует множество разновидностей аранчини, в том числе:

  • Arancini con ragù — с использованием знаменитых итальянских помидоров, рагу с мясным соусом с моцареллой и горохом
  • Arancini con burro — с маслом или соусом бешамель
  • Arancini con грибов — альтернатива грибам
  • Arancini con фисташки — с использованием фисташек
  • Аранчини с меланзаном — твист из баклажанов

Аранчини с меланзаном — самый распространенный вид аранчини, который можно найти по всей Италии.Или вы можете попробовать приготовить аранчини самостоятельно.

Ragù alla bolognese

Традиционное итальянское рагу по-болонски

Если вы когда-нибудь поедете в Италию, не просите спагетти-болоньезе. Хотя спагетти болоньезе считается итальянским для тех, кто находится за пределами Италии, на самом деле это не настоящее итальянское блюдо.

Однако есть сходство с Rag alla bolognese, в котором используются свежие тальятелле вместо сушеных спагетти и менее тяжелый томатный соус.Кроме того, в этом блюде нет орегано, базилика или чеснока, как в спагетти-болоньезе, а определенно не идет ни в какое сравнение с сыром чеддер!

Рагу — это соус на основе мяса, используемый во многих итальянских блюдах из макарон. . Он сделан из фарша, мелко нарезанного обжаренного сельдерея и моркови, помидоров, красного вина, бульона и молока, приготовленных на очень слабом огне в течение 3 или более часов. .

Состав ингредиентов различается в зависимости от региона Италии и может включать различное мясо и жидкости, а также часто исключать помидоры.Попробуйте этот аутентичный рецепт рагу-алла-болоньезе.

Пицца неаполитанская

Традиционная итальянская пицца

Пицца — это самое экспортируемое блюдо из всех традиционных итальянских блюд, которое едят почти во всех странах мира. Настоящая неаполитанская пицца, впервые изобретенная в Неаполе, теперь официально зарегистрирована Европейским Союзом как «Традиционное блюдо с гарантированным фирменным блюдом» как средство защиты и продвижения оригинального рецепта.

Неаполитанская пицца — самая простая и аутентичная из всех, состоящая исключительно из тестовой основы с помидорами, сыром моцарелла, свежим базиликом и оливковым маслом.

Однако есть и другие разновидности пиццы, которые по-прежнему являются настоящими в Италии, в том числе пицца маргарита и пицца маринара.

Традиционно пицца в итальянском стиле бывает довольно маленькой и обычно рассчитана на порцию на одного человека, а ее приготовление в печи для пиццы занимает около 2 минут. Более того, слишком много начинок считается неаутентичным или менее качественным, потому что меньшее количество ингредиентов свидетельствует об уверенности в качестве продуктов, используемых для приготовления блюда.

Конечно, само собой разумеется, что другие эволюции пиццы, разработанные за пределами Италии, такие как американо-итальянская пицца, считаются неаутентичными и обычно не потребляются итальянцами.

Если вы хотите попробовать приготовить это самостоятельно, вот фантастический рецепт настоящей пиццы в неаполитанском стиле.

Аньолотти

Agnolotti — это макаронные изделия с начинкой, которые делают путем наполнения теста для макарон жареным мясом или овощами с очень простым соусом, чтобы не слишком отвлекать от вкуса.

Аньолотти похож на равиоли, с основным отличием в том, что Аньолотти готовится из макаронных изделий, сложенных сверху, а не из двух квадратных кусочков, как равиоли. На самом деле, у нас есть потрясающий рецепт аньолотти с курицей и грибами, который вы можете попробовать.

Прошутто

Типичный итальянский прошутто

Прошутто часто используется в качестве закуски в итальянских блюдах. Это просто сыровяленая ветчина, нарезанная тонкими ломтиками. .

Несмотря на то, что прошутто подают сырым, его можно есть благодаря процессу отверждения.

Его делают из бедра или задней лапы свиньи и часто подают обернутым вокруг хлебной палочки (гриссини) или с дыней. Однако есть много других применений прошутто, часто его добавляют в блюда из макарон или в начинку из другого мяса.

Хотя вы можете купить разные варианты прошутто в зависимости от региона Италии, самым известным из них является прошутто ди Парма или пармская ветчина, которую вырабатывают в течение 24 месяцев путем соления и сушки на воздухе.

Риболлита

Итальянский хлебный суп из риболлиты

Риболлита, считающаяся одним из самых известных блюд Тосканы, уходит своими корнями в крестьянство: ее ели слуги из остатков еды.

Риболлита — это суп из хлеба и овощей, таких как бобы каннеллини, капуста, морковь, картофель, лук и сельдерей. Слуги собирали недоеденные остатки у своих хозяев и варили различные ингредиенты, чтобы получилось сытное, сытное блюдо.

Ингредиенты просто добавляют в большую кастрюлю с кипящей водой и тушат в течение часа, позволяя хлебу развалиться до густой консистенции.

Это чаще всего встречается в Тоскане, и туристы, путешествующие в этот регион, обязательно должны его попробовать. Или попробуйте сами рецепт риболлиты.

Тортеллини

Традиционные итальянские тортеллини

Тортеллини — это небольшие пакетики макарон с начинкой, получившие прозвище «пупок» за их форму.

В Северной Италии тортеллини часто едят на Рождество как одно из многих блюд традиционной итальянской кухни.

Чаще всего их фаршируют смесью мяса (прошутто или свиная корейка) и / или сыра и подают в бульоне.

В зависимости от разновидности тортеллини существует множество различных ингредиентов для начинки, но основное внимание в тортеллини уделяется свежим качественным ингредиентам, что характерно для итальянской кухни. Конечно, глубины аромата добавят пармезан и итальянские приправы.

Если вы хотите приготовить тортеллини самостоятельно, воспользуйтесь этим замечательным руководством.

Региональные блюда, которые стоит попробовать в Италии

Для дальнейшего вдохновения посмотрите это видео, в котором показаны некоторые из самых интересных региональных блюд, которые стоит попробовать в Италии.

Конечно, нет лучшего способа попробовать итальянскую кухню, чем посетить разные итальянские регионы и попробовать кулинарные изыски, приготовленные прямо из источника.

Если вы когда-нибудь были в Италии на Рождество, вам стоит попробовать найти знаменитый праздник семи рыб, чтобы получить поистине культурные впечатления!

Поделиться в социальных сетях:

15 основных ингредиентов для итальянской кухни

Как получается, что из одних и тех же ингредиентов формируются совершенно разные блюда со всего мира? Что ж, все сводится к нескольким основам.Ознакомьтесь с нашими 15 основными ингредиентами для итальянской кухни и никогда больше не попадитесь!

Оливковое масло

Жидкое золото, объединяющее всю итальянскую кухню. Существует теория, согласно которой приготовление блюд из ингредиентов из одного региона всегда обеспечивает гармоничное конечное блюдо. Если это так, то неудивительно, что итальянская кухня не имела бы такого же вкуса без оливкового масла.

Макаронные изделия

Макароны, форма и текстура которых подходят для любого соуса под солнцем, могут быть любимым продуктом HelloFresh HQ.Если вы пытаетесь приготовить самостоятельно, есть несколько ключевых принципов: соблюдайте рацион: 100 г муки «00» на 1 яйцо, никогда, не добавляйте соль в тесто, и при приготовлении макаронных изделий должно быть место, чтобы «плавать» (так , 1 литр на 100 г макарон) и быть очень хорошо посоленными (хотя и не такими, как море).

Чеснок

Должен признаться, что когда кто-то начинает свой обед без хотя бы одного зубчика чеснока, я очень сбита с толку. Это потому, что чеснок вкусный и придает всему, к чему прикасается, такой божественный вкус, что я не могу поверить, что это все еще разрешено в Новом Южном Уэльсе.Пожалуйста, пожалуйста, пожалуйста, уважайте итальянцев и никогда не использовали баночный чеснок. Химические вещества, содержащиеся в луке, таком как чеснок, высвобождаются и разлагаются при измельчении гвоздики, поэтому они просто не будут иметь нужного вкуса после хранения в стеклянной банке.

Помидоры

Причина красного на итальянском флаге, бьющееся сердце Bella Italia , начало и конец каждой великолепной пиццы или спагетти; Итальянская кухня не была бы итальянской без помидоров! Нет ничего постыдного в использовании консервированных сортов (итальянцы используют их всю зиму), и обязательно изучите все доступные красивые сезонные и местные сорта.

Василий

Известный как «король трав», ни один салат Капрезе, пицца Маргарита или Панзанелла не были бы полноценными без крепких мягких листьев базилика. Это, пожалуй, один из самых знаковых итальянских ингредиентов, особенно дома среди чеснока, помидоров и лимона.

Анчоусы

Это может быть немного спорным. Некоторых отвращает чрезмерно рыбный и чрезмерно соленый профиль анчоусов. Мы поняли — много их на пицце может быть немного ошеломляющим.Но если добавить чеснок и оливковое масло в основу соуса для пасты? Появляется чудесная пикантная глубина, не имеющая себе равных.

Розмарин

Если базилик — король трав, греющийся на летнем солнце Тосканы, то розмарин — его королева, правящая зимой нежным, согревающим ароматным взглядом. В то время как базилик идеально подходит для салатов, пиццы на дровах или быстрой пасты, розмарин отлично подходит для поркетты, приготовленной на медленном огне, или ризотто с шелковистыми грибами.

Каперсы

Часть куста каперсов, которую мы едим, на самом деле является цветочными бутонами. Консервированные в рассоле или на соли, они идеально подходят для соленых блюд, таких как анчоусы, в салатах и ​​пасте.

Рикотта

Мягкий сливочный сыр из овечьего, коровьего, козьего или буйволиного молока, рикотта идеально подходит для придания кремовой консистенции пикантным блюдам и просто идеален для десертов или блинов.

Пармезан

Твердый сыр является защищенным местом происхождения, поэтому его название получило причудливую заглавную букву.Найдите эту желтую пирамиду, которая придает неповторимый вкус пасте, ризотто, супам, тушеным блюдам, поленте и практически всему, что стоит съесть.

Лимон

Цедра, сок, консервирование, запекание — лимон получает серьезную пользу в итальянской кухне. Используйте его, чтобы вырезать насыщенность, сформировать красивый простой винегрет с оливковым маслом первого холодного отжима или завершить идеальную пасту.

Полента

Полента — это кукурузный или кукурузный продукт, который подают в качестве горячей каши или дают остыть, а затем запекают, жарят или жарят на гриле.Ключ к действительно хорошей поленте — это утолить жажду и не забыть приправы. Готовьте его с бульоном, небольшим количеством молока и большим количеством пармезана, соли и перца.

Вино

Факт: если это сделают итальянцы, это должно быть хорошо для вас. Чтобы быть по-настоящему аутентичным, не беспокойтесь о «приготовлении» вина.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *