Корм для рыбхоза: Страница не найдена

Кормление рыб кормами собственного производства

Подробности

Просмотров: 130

В данном разделе остановимся на важном вопросе, — выборе стратегии кормления африканского сома в конкретном рыбхозе. Еще при проектировании нового рыбхоза следует сразу решить вопрос, какими кормами кормить рыб; промышленными или собственного изготовления. В первом случае корма надо будет приобретать, доставлять в рыбхоз, складировать. Есть явные преимущества. Надо будет только купить корма, качество кормов будет известным, не надо держать штат в кормоцехе и тратить энергию для работы кормоцеха. Во втором случае в рыбхозе приобретают оборудование для приготовления кормов, продукты и самостоятельно делают корма. В данном разделе рассмотрим вариант, когда корма готовят на ферме.

Лучшие результаты бывают при подаче рыбам комбикормов в виде гранул, чем в рассыпчатом виде. Самое большое преимущество гранул, что уменьшается потери кормов при внесении их в водоем.

Гранулы дольше не рассыпаются в воде, во время гранулирования мягкие и мелкие фракции превращаются в твердые устойчивые в воде формы. Гранулы рыба заглатывает намного эффективнее. При высоких плотностях посадки рыбы активно схватывают практически все гранулы, внесенные в водоем во время кормления. Размеры гранул делают в зависимости от размеров ротового аппарата рыб.
Для приготовления собственных кормов надо приобрести кормоцех, построить склад для ингредиентов. Готовить корма надо на каждые несколько дней, что увеличит затраты на рабочую силу. Корма могут отличаться в разные дни по качеству.
Для изготовления сухих гранулированных комбикормов в условиях рыбхозов надо иметь дробилку, гранулятор или электромясорубку (с набором матриц с различным диаметром отверстий), сушилку (рис. 15). В настоящее время в Узбекистане есть производители мини-оборудования, в том числе грануляторов и экструдеров.

Следует приобрести все компоненты выбранного рыбоводом рациона и сохранять их на складе. В день кормления надо рассчитать нужное количество ингредиентов, отвесить это количество, перемолоть ингредиенты (просеять для кормления молоди, для которой нужны размеры частиц не более 0,3 мм), тщательно перемешать, добавить 25-30% воДы. Влажную кормосмесь пропустить через гранулятор или электромясорубку. Из гранулятора сразу получаются гранулы. При использовании мясорубки надо выпрессовать смесь в виде цилиндирческих нитей, которые высушив, можно легко поломать руками, чтобы гранулы были 3-7 мм длиной. Можно разрезать еще влажные нити.

Влажные гранулы охладить до комнатной температуры и просушить в сушильной установке теплым воздухом (с использованием любого подходящего нагревательного прибора). Температура теплого воздуха не должны превышать 55-65°. Гранулы можно вносить в пруд сразу или хранить их несколько дней.

Рисунок 16: Кормоцех в рыбхозе, Узбекистан
Для изготовления крупки (мелкие гранулы в виде крупы) предварительно готовят гранулы по указанной технологии размером до 5 мм.

А далее пропускают их через мясорубку, из которой убирают последнюю матрицу и нож. В этом случае нек раздробит гранулы на смесь крупинок разного размера. Эту смесь пропускают через набор сит для фракционирования.
В последнее время стали использовать экструдер вместо гранулятора. В камеру экструдера подают кормосмесь. В этой камере смесь нагревается до 118-140°С, превращается в тягучую массу, которую пропускают через матрицу с размерами определенного размера. При выходе из матрицы в воздух, температура которого намного ниже чем в камере, происходит разрыв частиц (из-за разницы температур), т.н. экструдирование. Такие гранулы более устойчивы, водостойки, удобны в хранении и использовании.
Хранение кормов. Если корма не будут использовать сразу, то их можно хранить. Это позволяет заранее сделать корма на длительный срок или на продажу другим фермам. Хранить корма можно в бумажных (непропитанных) или полиэтиленовых мешках. Удобны мешки вместимостью 20 – 25 кг.
Хранить мешки надо в прохладном, сухом, темном помещении на деревянных настилах на расстоянии 20 – 30 см от пола и от стен для создания циркуляции воздуха. Не надо укладывать мешки друг на друга слоем больше 5-7 мешков. В складском помещении с кормами не должно быть воды, красок, масел, нефтепродуктов, других химикатов.
Жиры могут быстро окисляться. Если вы сделали корм по приведенной выше технологии, то максимальный срок хранения кормов — 2 месяца. Лучше ориентироваться на срок хранения – до 20 дней.
При появлении плесени или при прогоркании жиров, корма использовать для кормления рыб нельзя.
Собственное производство кормов имеет преимущество в том, что корм может производиться непосредственно для малых ферм. Для Центральной Азии, расположенной в самом центре самого большого материка, будут значительные затраты на транспортировку готовых кормов.

в собственном кормоцехе готовят корма в виде гранул. Для рыб разного размера надо готовить гранулы разного размера. Считается, что оптимальным размером для ча
стицы корма является величина около 1/3 от размера рта рыбы (Табл. 3). И по питательности гранулированный корм также должен отличаться для разных размерно-возрастных групп, для молоди доля протеина должна быть выше. Вследствие этого гранулированные корма делят на группы: стартовые, для молоди и продукционные. Стартовый корм делают в виде крупки.
Таблица 3: Размер гранул для африканского сома разного размера 

Конечно, это ориентировочные данные. Но именно при кормлении указанными размерами гранул корма используются африканским сомом и другими культивируемыми у нас рыбами наиболее рационально. Кормление рыб гранулами неподходящего размера снижает эффективность их использования, приводит к потере кормов. А при заглатывании слишком крупных частиц у рыб может быть травматизация пищевода и даже его закупорка.
Гранулированный корм вносят вручную или с помощью кормораздатчиков различной конструкцией путем разбрасывания на поверхности воды. Это делает корм удобным Для использования, позволяет хорошо следить за его поедаемостью, а значит судить о coстоянии рыб. Такой корм рациональное используется.

Как составлять рецептуру комбикормов? Данный вопрос очень важен и деликатен. Ведущие производители, конечно же, не показывают состав рецептов, это коммерческая тайна, результат их дорогостоящих постоянных исследований. Разработка собственных рецептов для конкретных регионов требует исследований, а значит и финансирования. Кто должен финансировать? Рыбхозы, ведь они будут получать прибыль, или финансирующие институты на условиях грантов, особенно, если важность таких тем поймут и будут «пробивать» ведомства, отвечающие за развитие рыбоводства и рациональное использование рыбных ресурсов.
При плановой экономике рыбхозам поставляли готовые комбикорма. При рыночной экономике конкретное предприятие решает вопрос самостоятельно. Можно готовить комбикорма из местных продуктов, что позволяет рациональнее утилизировать местную сельхозпродукцию. Тогда встает вопрос составления рецептуры кормов на конкретный вегетационный сезон. Первый шаг — изучение рыночных цен местного доступного сырья и выбор кормовых продуктов для кормления рыб. Важно (хотя бы ориентировочно) знать содержание протеина в этих кормах. Эти данные следует смотреть в паспортах кормов при покупке, можно знакомиться с табличными данными в справочниках. Второй шаг — рыбовод должен предполагать, какого качества корма он хочет создать. Какой уровень протеина он хотел бы достичь при тех возможностях, которые у него есть. Третий шаг — составлять соотношения ингредиентов для получения смеси с заданным количеством протеина. Такие корма могут быть и не сбалансированными, но достаточными настолько, что разницей можно пренебречь в прудах, и даже в садках и бассейнах при плотностях посадки до 40 кг/м».

 

Рисунок 16 — схема составления кормов из двух составляющих с заданным уровнем протеина (т.н. метод «конверта»)
Изложим принцип составления смеси ингредиентов с желаемым содержанием протеина. Этот метод называют методом конверта или методом Пирсона. Предположим, что есть два источника с разным содержанием протеина: «Ингредиент 1» (52 % протеина) и «Ингредиент 2» (24%). Рыбовод хочет составить корм с содержанием протеина 40 %. Он берет лист бумаги и пишет с левой стороны в верхнем и нижнем углу ингредиенты и уровни протеина у каждого.

Далее он проводит по диагонали прямые до противоположных углов, а в центре пишет желаемый уровень содержания протеина (в нашем случае — 40 %) (рис. 16). Далее он от величины протеина ингредиента 1 верхнего левого угла (52), отнимает желаемое (40) и результат пипет в правом нижнем (52 — 40 = 12). Далее он находит разницу между желаемым (40) и содержанием протеина ингредиента 2 нижнего левого (24) и результат пишет в правом верхнем (40-24-24). Результаты справа складываer (24+12=36). Что он получает? Если он соединит 24 кг верхнего левого продукта (Ингредиент 1) и 12 кг нижнего левого (Ингредиент 2), то получит смесь с содержанием протеина 40 %. Лучше доли простых кормов выразить в процентах:
1) Ингредиент 1 (24 / 36) *100 = 67 %
2) Ингредиент 2 (12 / 36) * 100 = 33 %. Т.е., смешав 67 частей «ингредиента 1» и 33 части «ингредиента 2», мы будем иметь кормосмесь с содержанием протеина 40 %.
Также можно рассчитать смесь с другим содержанием протеина ясно, что для составления кормов с уровнем протеина менее 25 % можно широко использовать злаки, отруби, разбавляя ими рыбную муку или шроты. Для составления кормов с содержанием протеина более 33 % потребуются более дорогостоящие и качественные корма (рыбная мука шроты), так как большая часть ингредиентов тоже должна иметь высокое содержание протеина.
Отметим, что самостоятельно корма готовят из тех качественных компонентов, которые есть на местном рынке. В Узбекистане такими компонентами могут быть рыбная мука (импортируемая), мясо-костная мука, перьевая мука, соевый шрот, шрот подсолнечника, пшеница или отруби, бобы бобовых растений. Необходим также премикс. Таким образом, хорошие рецепты для конкретного вида и возрастной группы рыб и для конкретного района должны быть разработаны специально в этом районе (т.к. следует использовать корма местного рынка).
Для расчета кормления используют понятие «рацион» — количество кормов, которое внесут в рыбоводный водоем за день (сутки). Обычно для товарной рыбы в садках в летнее время (после прогрева воды выше 18-20°C) рассчитывают рацион на уровне 3% от биомассы рыб в пруду, садке, бассейне,
Суточное количество кормов следует вносить в несколько приемов в дневное время. Для этого рацион делят на 3-5 порций и вносят с утренней зари (с 6-00-7-00) до конца дня (до 16-00). Лучше 2-3 порции внести до полудня и последнюю в 16-00. Между порциями лучше делать перерыв около 2 часов. Отметим, что в отдельных рыбхозах развитых в аквакультуре стран используют 7- 8-порционное кормление в сутки.
Вопрос приготовления сбалансированных высоко продукционных кормов напрямую связан с длительностью выращивания товарной рыбы. При применении сбалансированных кормов рыба будет расти намного быстрее, чем в прудовом рыбоводстве. Период выращивания товарной рыбы (навеской 1-2 кг) будет занимать 4-6 месяцев. В прогретой (более 22°С) воде рыбы могут прирастать на 3 % в день при хорошем кормлении.
Указанное еще раз показывает важность проведения еженедельных контрольных ловов для того, чтобы рационально использовать корма и следить за ростом рыб.

 

Лечебный корм для рыб

Изобретение относится к области рыбоводства и ветеринарии, а именно ихтиопатологии рыб, и может быть использовано при производстве лечебных кормов для профилактики и лечения заболевания рыб краснухой, предотвращения перехода заболевания в острую форму, сохранения гомеостаза и потенций роста рыб, путем подавления активности патогенных организмов: аэромонад и псевдомонад в период вероятного возникновения вспышки краснухи. Повышение лечебной способности лечебного корма, сокращение сроков воздействия на рыб, более полное использование природных потенций роста организма, не угнетенного воздействием патогенных бактерий, и улучшение экономических результатов выращивания рыбы достигнуты благодаря содержанию в нем фуразолидона 0,1-0,25% от массы лечебного корма.

 

Изобретение относится к области рыбоводства и ихтиопатологии рыб и может быть использовано при производстве лечебных кормов для профилактики и лечения заболевания рыб краснухой, предотвращения перехода заболевания в острую форму, сохранения гомеостаза и потенций роста рыб путем подавления активности патогенных микроорганизмов: аэромонад и псевдомонад в период вероятного возникновения вспышки краснухи.

Известно, что в мировой практике для борьбы с краснухой широко используют антибиотики, биологические активное вещество кротонолактон, метиленовый синий и препараты нитрофуранового ряда: фуразолидон, фурагин, фурацилин и панфуран [А. с. №518194, 25.06.76, БИ 23].

Указанные препараты применяют различными способами: путем вольного скармливания, инъецирования в брюшную полость и обработки рыб в ваннах [В.А.Афанасьев. «Интегрированная система профилактики аэромоноза. — Рыбоводство, 1987, №6, с.18-19].

Из описанных способов наиболее доступным для рыбоводных хозяйств является способ вольного скармливания рыбам. При этом лечебный препарат в качестве активного ингредиента сочетают с кормом, выполняющим функцию наполнителя в лечебном корме. Так, например метиленовый синий используют в дозе 3-5 мг на 50 г рыбы в течение 8-10 суток [Болезни рыб: Справочник / Г.В.Васильев, Л.И.Грищенко, В.Т.Енгашев и др.; под ред. В.Е.Осетрова — 2-е изд. перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1989. — 288 с., с.90, стр.8], что соответствует 1400 г активного ингредиента на 1 тонну комбикорма. Фурацилин используют из расчета 600 г активного ингредиента на 1 тонну корма [Временное наставление по применению фурацилина при аэромонозе карпов. — Гл. Упр. ветеринарии с Гос. вет. инспекцией, №044-3 от 03.04.90], а панфуран используют в дозировке 2 мг препарата на 50 г массы рыбы [АС 518194, 25.04.74, БИ №23], что соответствует 600 г активного ингредиента на 1 тонну комбикорма.

Применение в качестве активного ингредиента метиленового синего для лечения краснухи у карпов путем скармливания его с кормами оказалось малоэффективным. Метиленовый синий вымывается водой из кормов, вследствие чего снижаются профилактические и лечебные свойства препарата. Фурацилин в составе лечебного корма позволяет добиваться хороших результатов, но длительное его применение оказывает на рыб токсическое воздействие.

Наиболее применимым в России препаратом для лечения краснухи является препарат нитрофуранового ряда фуразолидон [Машковский М.Д. Лекарственные средства. — М.: Медицина, 1973, ч.2, с.343]. Фуразолидон входит в качестве активной составляющей в состав лечебного корма ЛКР-1 из расчета 20 кг препарата на одну тонну корма, что соответствует 2,0% от массы корма [ТУ 15-639-84]. При этом непосредственное скармливание ЛКР-1 не рекомендуют, так как концентрация препарата в корме настолько велика, что вызывает изменение вкусовых качеств корма и рыбы его не поедают. Гранулированный комбикорм ЛКР-1 рекомендуют смешивать с обычным комбикормом в соотношении 1:16 [Инструкция по борьбе с аэромонозом карповых рыб. — Департамент ветеринарии МСХ и Продовольствия РФ. 7 августа 1998. — Сборник инструкций по борьбе с болезнями рыб. — М., 1998, ч.1, с.142-149], что снижает эффективность воздействия лечебного корма, так как при этом очевидно нарушается равномерность прокармливания, приводящая к непопаданию лечебного корма в организм каждой рыбы.

Наиболее близким к заявляемому корму и выбранным в качестве прототипа является лечебный корм, в котором в качестве активного ингредиента использован фуразолидон в количестве 600 г препарата на 1 тонну наполнителя, в качестве которого используют комбикорм [В.А.Афанасьев. Интегрированная система профилактики аэромоноза. — Рыбоводство, 1987, №6, с. 19], что соответствует около 0,065% от массы лечебного корма.

При использовании этого лечебного корма отмечено его слишком мягкое действие. Для излечения требуется, как правило, два курса по 10 дней, при этом часть рыб все же переносит заболевание в острой форме, что отрицательно сказывается на последующем росте рыб и результатах выращивания в целом. Кроме того, длительное применение фуразолидона оказывает на рыб токсическое действие.

Задачей изобретения является создание эффективного лечебного корма на основе активного ингредиента фуразолидона, позволяющего сократить сроки воздействия лечебного корма на рыб и тем самым снизить степень токсического воздействия лечебного препарата.

Техническими результатами, которые могут быть получены при реализации изобретения, являются:

— повышение лечебной способности корма;

— сокращение сроков воздействия на рыб,

— более полное использование природных потенций роста организма, не угнетенного воздействием патогенных бактерий, что улучшает экономические результаты выращивания рыб.

Решение указанной задачи и достижение вышеперечисленных результатов стали возможными благодаря тому, что в известном лечебном корме, содержащем активный ингредиент в виде фуразолидона и наполнитель в виде корма для рыб, содержание фуразолидона составляет 0,1-0,25 процентов от массы лечебного корма.

Бактериологические исследования показывают, что в пределах заявленного соотношения лечебная сила полученного корма позволяет значительно задержать развитие аэромонад и псевдомонад по сравнению с прототипом за счет усиленного, но кратковременного воздействия на бактериофауну карпа, что в свою очередь устраняет опасность токсического воздействия на рыб, придает работоспособность известному корму и позволяет достичь скачкообразного нарастания технических результатов.

Практическую применимость лечебного корма доказывают следующие примеры.

Пример 1.

На комбикормовом заводе по принятой технологии изготовлена опытная партия лечебного корма с содержанием активного ингредиента фуразолидона 0,1 процента от массы лечебного корма, что соответствует минимальному значению заявленных пределов. В качестве наполнителя использован карповый продукционный комбикорм рецепта К-111. Лечебный корм использован в нагульном пруду Ураевского рыбхоза Белгородской области для профилактики краснухи трехлетних карпов по следующей схеме. Первый лечебно-профилактический курс лечения с 15 по 25 мая 2001 года, второй лечебно-профилактический курс с 2 по 12 июня 2001 года. После первого десятидневного курса кормления доля рыб, находящихся под угрозой заболевания, составила 38%, доля рыб, перенесших заболевание в средней степени поражения, достигла 6%. Задача профилактики краснухи и сдерживания перехода болезни в острую форму решена, несмотря на необходимость повторного десятидневного лечения. Лечебный корм хорошо поедался рыбой.

Пример 1a. В два аквариума — контрольный и опытный — поместили сеголетков карпа. В течение 30 суток одним рыбам задавали обычный комбикорм для сеголетков карпа, другим — комбикорм заводского изготовления с содержанием фурацилина 0,12%, температура воды при проведении опыта составляла 15°С.

При длительном, в течение 30 суток, питании годовиков карпа комбикормом, содержащим фурацилин, при отсутствии внешних признаков патологии у рыб происходят определенные физиологические сдвиги, может быть связанные с замедлением роста и истощением рыбы: недостоверное снижение упитанности (2,41±0,09 в сравнении с контрольными рыбами 2,58±0,04), недостоверное уменьшение индекса селезенки с одновременным увеличением индекса печени (до 5,5±0,3% в сравнении с контролем — 4,0±0,1%). В картине крови также наблюдаются изменения: при неизменной концентрации гемоглобина снижается белок плазмы (до 26,3±2,1 г/л против 36,5±2,8 г/л в контроле), количество клеток белой крови, которое обусловлено существенным уменьшением содержания лейкоцитов (до 32,0±4,0 тыс./мкл против контроля — 60,8±10,7 тыс./мкл). При этом количество лейкоцитов в опыте — 32,0 тыс./мкл более соответствует норме при температуре 15°С, чем 60,8 тыс./мкл. В крови опытных рыб понижено количество больших лимфоцитов.

Указанные изменения физиологического состояния карпа не являются радикальными.

Можно утверждать, что в обычных условиях длительность лечебных и профилактических курсов кормления с нитрофуранами не должна превышать 10 суток. Но в исключительных случаях, при запущенном заболевании, гибели карпов от аэромоноза курс лечебного кормления может быть удлинен до 30 суток.

Следовательно, применение фурацилина в концентрации 0,12% и фуразолидона в концентрации 0,17% от массы корма один раз в сутки по поедаемости даже в течение 30 дней не приводит к радикальным изменениям физиологического состояния сеголетков карпа. Этим выявляется большая (чем у гомойотермных животных, в том числе и человека) резистентность пойкилотермного животного — рыбы (карпа) к повышенным концентрациям нитрофуранов, в этом и заключается неизвестная ранее закономерность этого действия нитрофуранов на рыб.

Отсюда вытекает возможность повышения концентрации нитрофуранов в корме для рыб, в этом заключается связь неизвестной ранее зависимости с существенными признаками и техническим результатом изобретения.

Новизна и изобретательский уровень заявленного изобретения заключается именно в установлении неизвестных ранее границ терапевтических доз (концентраций) фуразолидона в лечебном корме для рыб, в установлении безвредности для организма рыбы такого лечебного корма.

Пример 2. По примеру 1 содержание активного ингредиента фуразолидона в лечебном корме составляет 0,2 процента от массы корма, что соответствует среднему значению заявляемых пределов. В качестве наполнителя выбран карповый продукционный комбикорм рецепта К-111. Лечебный корм использован для профилактики краснухи трехлетних карпов Ливенского пруда Никитовского рыбхоза Белгородской области по следующей схеме: первый лечебно-профилактический курс кормления: с 21 по 24 мая 2001 года, второй профилактический курс: с 1 по 5 июня 2001 года. После первого четырехдневного лечебно-профилактического курса кормления не произошло перехода заболевания в острую форму, не отмечено патологических изменений внутренних органов, сопровождающих заболевание краснухой, сохранился хороший темп роста рыбы в период профилактического кормления и после него, корм охотно поедается рыбой.

Пример 3. Лечебный корм по примеру 2 с содержанием активного ингредиента 0,2 процента от массы корма использован в Палатовском пруду Никитовского рыбхоза Белгородской области для профилактики краснухи двухлетних карпов по следующей схеме: лечебно-профилактический курс провели с 20 по 22 июня 2001 года. В результате трехдневного лечения признаки краснухи исчезли, корм охотно поедался рыбами, темп роста во время лечения и после него оставался высоким).

Пример 4. По примеру 1 содержание активного ингредиента фуразолидона в лечебном корме составляет 0,25 процентов от массы корма, что соответствует максимальному значению заявленных пределов. В качестве наполнителя выбран продукционный комбикорм для карпа, содержащий компоненты: мука мясокостная 1%, паприн 4%, шрот подсолнечный 23%, мел 2%, шрот кориандровый 15%, пшеница 10%, отруби пшеничные 18%, ячмень 26, 75%. Комбикорм использован для профилактики краснухи трехлетних и двухлетних карпов в пяти нагульных прудах рыбокомбината Октябрьский Белгородской области в мае 1994 года. В результате применения корм удовлетворительно поедается рыбой, массового перехода краснухи в острую форму и гибели рыбы не отмечено.

Пример 5. По примеру 1 содержание активного ингредиента составляет 0,09 процентов от массы корма, что соответствует значению ниже минимального заявляемого предела. В качестве наполнителя использована дробленая пшеница и пшеничные отруби в равных соотношениях. Корм использован для лечения краснухи нестандартных трехлетних карпов в маленьком пруду Резервный Ураевского рыбхоза Белгородской области. Лечение проводили с 20 мая по 10 июня 2000 года в течение 20 суток. При этом болезнь была преодолена, но около 40% рыб перенесли заболевание в острой форме и результаты дальнейшего выращивания оказались неудовлетворительными по темпу роста и кормовым затратам.

Пример 6.

Содержание активного ингредиента фуразолидона в лечебном корме составляет 0,28 процентов от массы лечебного корма, что соответствует значению выше максимального значения заявляемого предела. В качестве наполнителя использован карповый продукционный комбикорм К-111. Лечебный препарат в количестве 1,4 кг тщательно перемешивали с 50 кг пшеничной муки, затем порученную смесь перемешивали с 450 кг гранулированного комбикорма. Смесь смачивали водой до тестообразного состояния, выдерживали 12 часов и задавали двухлетним карпам, содержащимся в зимовальном садке рыбхоза Никитовский 20-23 мая 2001 года. В связи с плохой поедаемостью — корм на кормовых местах оставался частично не съеденным спустя сутки после кормления — опыт прекратили как экономически нецелесообразный.

Пример 7.

По прототипу содержание активного ингредиента фуразолидона в лечебном корме составило 0,06 процентов от массы лечебного корма, в качестве наполнителя использовали комбикорм 111-К. Препарат смешивали с комбикормом, замачивали водой и настаивали в рыбхозе (по Примеру 6). При лечении краснухи трехлетних карпов в пруду нагульный №3 Ивнянского рыбхоза Белгородской области названный комбикорм задавали карпам с 30 мая по 4 июня 1997 года. В результате лечения количество рыб, болеющих в острой форме, с общей водянкой, орошением чешуи, пучеглазием и язвами составило 50%, столько же, сколько было до начала лечения. Во избежание гибели рыбы в описываемом примере лечение этим кормом прекратили, а при дальнейшем лечении с 5 июня по 8 июня в качестве активного ингредиента применили более сильный препарат фурацилин с содержанием его в корме 0,1% от массы корма, корм готовили таким же способом (по Примеру 6). При обследовании рыбы 14 июня краснуха была преодолена. Приведенный пример доказывает, что содержания активного ингредиента 0,06 массовых % в лечебном корме недостаточно, и такой комбикорм совершенно непригоден для лечения острой формы краснухи.

Как видно из примеров 1 и 4 лечебный корм работоспособен и полностью решает поставленную задачу в заявленных оптимальных пределах введенного препарата и позволяет снизить срок профилактики до 5 дней, а лечения максимально до 9 дней, в отличие от прототипа (Пример 7). Снижение количества активного ингредиента в лечебном корме приводит к увеличению срока лечения и ухудшению его технических характеристик (Пример 5), повышение количества активного ингредиента в лечебном корме (Пример 6) приводит к ухудшению поедания корма и, как следствие, к перерасходу активного ингредиента и комбикорма. Таким образом, только заявленные пределы активного ингредиента обеспечивают лечебному корму гарантированную работоспособность и снижают риск токсического воздействия на рыб, то есть решают поставленную задачу.

Лечебный корм для профилактики и лечения аэромоноза рыб, включающий активный ингредиент в виде фуразолидона и наполнитель в виде корма для рыб, отличающийся тем, что содержание фуразолидона составляет 0,1-0,25% от массы лечебного корма.

Рецепти рибних комбікормів — fishindustry.com.ua

Состав комбикорма для рыбы

При выращивании рыб в индустриальных и прудовых хозяйствах крайне важно обеспечивать животным сбалансированное питание, т. к. они лишены доступа к естественному корму. Если питательные смеси не содержат определенных витаминов и аминокислот, рост косяков замедлится, ухудшиться общее состояние и внешний вид особей. В состав комбикорма для рыбы от компании «АгроВитЭкс» входят все необходимые вещества для поддержания физиологической активности животных.

Для производства сухих питательных смесей растительные и животные компоненты. В первую очередь владельцы рыбных ферм должны понять, что процентное соотношение полезных веществ в составе кормов для разных видов рыб будет различаться, но при этом в производстве мы можем использовать одни и те же компоненты. Связано это с физиологическими особенностями конкретной разновидности рыбы.

Ключевое значение в составе кормов играют показатели протеина. Рыба во время роста потребляет на 30–40% больше белков, чем сельскохозяйственные животные. Интенсивный рост мальков происходит за счет пищи, богатой протеином. Белковые компоненты, добавляемые нашими специалистами в корм, содержат лизин, гистидин, метионин и другие полезные аминокислоты. Комбикорма для рыбы, представленные в каталогах «АгроВитЭкс», соответствуют этих характеристикам:

 

Показатель	Значение показателя комбикормов
	Для карповых рыб			Для осетровых и лососевых
	стартовых	продукционных		стартовых	продукционных	для ремонтно-маточного стада
		для рыб массой до 50 г	для особей массой свыше 50 г
Массовая доля влаги, %, не более:
– в виде крупки и гранул	13,5
– в виде экструдата	12,0
Массовая доля сырого протеина, %, не менее	45,0	35,0	30,0	50	42	50
Массовая доля сырого жира, %, не менее	8,0	7,0	5,0	11,0	12,0	10,0
Массовая доля сырой клетчатки, %, не более	2,0	4,5	6,0	1,5	3,0	2,0
Массовая доля сырой золы, %, не более	10,0			11	10	12
Массовая доля фосфора, %, не менее	1,2			0,8
Массовая доля лизина, %, не менее	2,4	1,7	1,5	3,0	2,1	2,4
Массовая доля метионина и цистина (в сумме), %, не менее	1,1	0,8	0,6	1,6	1,2	1,3
Крошимость, %, не более:
– гранул	5,0			3,0
– экструдата	3,0			2,0
Водостойкость гранул, мин. , не менее	20,0			30,0

Преимущества комбикормов для выращивания и разведения рыбы

• Быстрый рост и набор массы животными. Благодаря ускоренному развитию количество особей в водоеме будет увеличиваться, что в целом увеличит прибыльность рыбного хозяйства.
• Комбикорма для рыбы не содержат вредных веществ. Насекомые и речные растения часто впитывают все вредные вещества, находящиеся в окружающей среде. Корма, приготовленные по правильным рецептам лишены этого недостатка. Сырье с витаминами и минеральными компонентами подвергается специальной очистке, и только потом используется в производстве комбикорма.
• Уменьшение заболеваемости рыб. Сбалансированное питание способствует поддержанию иммунитета животных.
• Экономия времени на кормлении рыб. Достаточно высыпать сухую смесь в водоем 1–2 раза в сутки. Вам больше не нужно будет тратить время для того, чтобы самостоятельно смешать ингредиенты для рыбного корма.
• Продолжительный срок хранения. Комбикорм можно хранить в сухом прохладном месте на протяжении не более 6 месяцев.

Рецепты кормовых смесей для сеголетков, двухлетков карпа и производителей

Питательные вещества	Карп	Радужная форель
сего­летки	товарная рыба	сего­летки	товарная рыба

40-41 30-32 45-48 40-43

Сырой протеин

3-4	2-4	11-13	7-9
25-30	40-45	15-20	25-30
3-5	4-7	2-3	3-5
11-12	11-12	12-15	10-12
0,2	0,5	0,2	0,3

Сырой жир

Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ)

Клетчатка

Энергетическая ценность, тыс. кДж/кг

Йодное число, % йода, не более

Кислотное число, мг КОН, не более

30—70 30-70 30-70 30-70

В соответствии с этими требованиями разработаны рецепты комбикормов для разных возрастных групп карпа, радужной форе­ли, канального сома, бестера. По своему назначению они делятся на стартовые (для личинок и мальков) и продукционные (для старших возрастных групп).

Требования к стартовым кормам отличаются от требований к продукционным повышенным содержанием в них протеина (не менее 45 %), жира, энергетической ценностью, а также большей сбалансированностью по аминокислотному составу, витаминам, микроэлементам и другим добавкам. Более высокие требования предъявляют в кормам для рыб, выращиваемых в садках и бассей­нах, так как в них рыба практически лишена естественной пищи.

Рыбные комбикорма готовят в виде крупки (стартовые), гранул разного диаметра в соответствии с возрастом рыб, а также тестооб­разные. Гранулированные корма производят в основном централи­зованно на комбикормовых заводах, а тестообразные — непосред­ственно в рыбхозах. Для карповых рыб используют тонущие, а для лососевых рыб — плавающие корма (водостойкость их составляет около 10—20 мин). Лучшие рецепты отечественных и зарубежных рыбных комбикормов содержат до 9—12 различных компонентов, не считая добавок витаминов, минеральных солей и др. В них вхо­дят животные корма, корма растительного происхождения, продук­ты микробиологического синтеза, премиксы, ферментные препа­раты, антиоксиданты, антибиотики.

Рецепты комбикормов для карпа делят на 2 группы. Для сеголет­ков и производителей используют более полноценные корма ре­цептов №110-1,110-2,12-80, а для товарной рыбы — богатые угле­водами комбикорма рецептов № 111-1, 111-2, 111-3, 112-1, 112-2и др. (табл. 7).

В качестве стартовых кормов для карпа чаще используют «Экви-зо-1 -2», РКС, «Старт-1, -2» и др.

Комбикорма для форели содержат больше компонентов живот­ного происхождения. Основу рациона форели и других лососевых

	Рецепт	Рецепт
	№ 111-1для	№110-1 для
Корма	двухлетков	сеголетков и
	и трехлет-	производите-
	ков, %	лей, %

Жмыхи и шроты:

подсолнечные, хлопчатниковые, рапсовые, соевые и др. Бобовые:

вика, горох, кормовые бобы Зерновые:

пшеница, ячмень Отруби пшеничные, ржаные Дрожжи гидролизные Животные корма:

мука рыбная, мука травяная, мел.

Основу рыбного комбикорма составляют рыбная мука (до 50 %) или свежая рыба, мясо-кос­тная, кровяная мука, селезенка, шроты масличных культур (около 8—10 %), пшеничная мука и зерноотходы (до 15 %), гидролизные дрожжи, сухой обрат, фосфатиды, растительное масло, витамины и прочие добавки. Они входят в стандартные форелевые корма РГМ-6М, РГМ-8М (стартовые), РГМ-5В, РГМ-8В (продукцион­ные). Эти же корма подходят для кормления бестера, канального сома и других хищных рыб.

С целью повышения полноценности в рыбные комбикорма вво­дят минеральные вещества, витамины, ферментные препараты и антиоксиданты.

Важную роль в развитии рыб играют кальций, фосфор, магний, сера, хлор, железо и многие микроэлементы. Основным источни­ком их поступления в организм являются растительные и животные корма, а также водорослевая и хвойная мука. Кальций, фосфор, ко­бальт и хлор активно поглощаются рыбами из воды. Считается, что потребность радужной форели и карпа в зольных элементах состав­ляет 4—5 % массы корма. Недостаток минеральных веществ в раци­оне особенно сильно влияет на молодь рыбы. При этом отмечают снижение аппетита, анемию, уменьшение жирности тела, размяг­чение и деформацию костей, искривление позвоночника у рыб.

Для ввода в рыбные кормосмеси разработаны специальные вита-минно-минеральные премиксы (ПФ-1, ПФ-1В и др.), содержащие необходимый набор витаминов, микроэлементов, антибиотиков и антиоксидантов. При их отсутствии иногда применяют премиксы, используемые в птицеводстве (П2-1, П-1-2, П-5-1). Витаминно-минеральные премиксы включают в корма для рыб в количестве 1— 2 %. В качестве источника витаминов и микроэлементов полезно вводить в рацион карпов до 30 % зеленой массы из водных и назем­ных растений.

У рыб, выращиваемых в хозяйствах индустриального типа, осо­бенно часто наблюдаются гиповитаминозы А, В, С, что приводит к снижению темпа роста, ослаблению резистентности организма рыб и способствует возникновению заразных и незаразных болез­ней.

В процессе хранения готовых рыбных комбикормов или их ком­понентов, особенно рыбной и мясо-костной муки, происходят окисление и прогоркание жиров с образованием токсичных про­дуктов — перекисей, альдегидов, кетонов и др. Поэтому для пре­дохранения их от порчи следует соблюдать установленные сроки хранения и вводить в них антиоксиданты. Гарантийные сроки хра­нения рыбных кормов с добавкой жира составляют не более 2 мес, а без добавки жира — не более 4 мес со дня выработки. В качестве ан­тиоксидантов применяют бутилокситолуол (БОТ) или ионол, бу­тил оксианизол (БОА), сантохин и дилудин в дозировке около 0,02 % к массе комбикорма.

Технология кормления рыб.Методы и приемы кормления рыб зависят от их возраста и биотехнологии выращивания, плотности посадки рыб, температуры воды, содержания в ней кислорода. С учетом этих факторов определяют виды кормов, рассчитывают нормы и частоту кормления рыб, способы внесения кормов в во­доемы.

В первую очередь следует учитывать биотехнологию и условия выращивания рыб. В прудовых хозяйствах, преимущественно кар­повых, рыбу выращивают в условиях, приближенных к природным. Для получения полноценной, здоровой рыбы в прудах рекоменду­ется регулировать плотность посадки таким образом, чтобы доля естественной пищи составляла для производителей 60—70 %, сего­летков — 20—25 % и товарных карпов — 15—20 %. Остальную часть рациона следует восполнять комбикормами (А. И. Канаев, 1985). Поэтому требования к кормам для прудовых хозяйств по их полно­ценности менее жесткие, чем для рыбхозов индустриального типа (бассейновых, садковых, аквариумных и др.). Однако при высоких плотностях посадки рыб в пруды количество естественных кормов быстро уменьшается, поэтому необходимо применять более полно­ценные комбикорма.

Технология кормления также зависит от возраста рыб. Так, под­ращивание молоди при заводском методе воспроизводства прово-

дится в большинстве случаев по интенсивной технологии с приме­нением высоких плотностей посадки личинок, кормлением их жи­выми и стартовыми кормами.

Известно, что у рыб обмен веществ и интенсивность питания находятся в прямой зависимости от температуры среды. Они реаги­руют на колебания температуры изменением количества потреб­ляемой пищи. Суточный рацион карпа и других теплолюбивых рыб увеличивается с температурой до известного предела. При снижении температуры до 8—10 °С рацион карпа практически ничтожен. Оптимальная температура для питания двухлетков кар­па 23—29 “С, для молоди 25—30 “С. В то же время для форели она составляет 16—18 °С.

Столь же важное значение при кормлении рыбы имеет кисло­родный режим водоема. Уменьшение содержания кислорода менее 4 мг/л вызывает ухудшение аппетита, а также понижение усвояемо­сти корма. При снижении содержания кислорода до 2 мг/л рацион должен быть уменьшен в 2—4 раза, а при менее 2 мг/л кормление временно прекращают.

Величина рациона изменяется с увеличением массы и возраста рыб (табл. 8).

8. Суточные нормы кормления карпа комбикормом, % к массе (по Т. И. Шлет, И. Н. Остроумовой)

Масса рыбы, г	При температуре, °С
10-15	16-20	21—25	26-30
5-20	_	—	8-11	14-17
21-50	—	2,6-5,1	7,1-7,5	9,5-10,0
51-200	0,6-1,5	2,2-4,2	4,5-6,2	6,5-9,5
201-500	0,6-1,5	2,2-3,6	2,7-4,2	3,1-5,6
501-800	0,6-1,5	1,9-2,8	1,8-2,3	1,8-2,5

Суточную норму корма определяют на весь пруд (водоем) и рас­считывают, исходя из процента его поедания к общей массе рыб на период кормления с учетом подекадного прироста рыб и условий среды в водоеме (см. табл. 8).

Приучать карпа к потреблению комбикорма следует с мальково­го возраста, а годовиков — начиная с температуры 11—13 °С. В пер­вые дни комбикорм дают в небольшом количестве — около 1—3 % к массе рыб. По мере повышения температуры нормы кормления со­ответственно увеличивают и при достижении 20—22 °С дают пол­ную суточную норму.

Частота кормления также зависит от температуры воды, времени переваривания пищи и возраста рыб. Так, время переваривания пищи у карпа составляет при температуре 20 °С 8—10 ч, при 26 “С —

4—7 ч, а при понижении температуры оно постепенно замедляется. С учетом этого определяют частоту кормления рыб, распределяя су­точную норму корма на равные части. В прудовых хозяйствах при­нято двух-трехразовое кормление сеголетков, товарной рыбы и производителей. В тепловодных хозяйствах (садковых и бассейно­вых) рыб кормят 4—10 раз в зависимости от их возраста. При выра­щивании личинок периодичность кормления составляет 0,5—1 ч.

В прудах начинают кормление в 7—10 ч утра, а завершают в 16— 17 ч, чтобы избежать опасности возникновения дефицита кислоро­да. Через 1,5—2 ч после каждой раздачи корма обязательно прове­ряют поедаемость корма на кормовых местах с помощью специаль­ных сачков или черпаков. По результатам проверки поедаемости проводят корректировку нормы. Нельзя допускать залеживания несъеденного корма, так как он быстро закисает или загнивает и рыба перестает брать корм в этих местах. При плохой поедаемости снижают норму или прекращают кормление, выясняют причины, меняют кормовые места и т. д.

С целью рационального использования кормов на летний сезон составляют ориентировочные графики прироста рыбы и расхода кормов по месяцам и декадам. В рыбхозах Нечерноземной зоны расход кормов для двухлетков карпа примерно следующий: май — 1 %, июнь — 16, июль — 41, август — 39 и сентябрь — 3 %. В сред­нем за сезон кормовые затраты по выращиванию товарного карпа составляют 3,6—4,0 кг корма на 1 кг прироста.

Рис. 31. Приспособления и агрегаты для раздачи корма: 1 — кормораздатчик; 2— кормовой столик

В прудах карпа кормят на кормовых местах, которые устанавли­вают из расчета 2500 сеголетков и 500 двухлетков на 1 кормовое мес­то. Они представляют собой утрамбованные площадки на глубине 0,6—1,5м, обозначенные кольями-вешками. В заиленных и не­больших прудах применяют деревянные столики-кормушки разме­ром 1 х 1 м с бортами высотой 10 см, которые на колышках помеща­ют на дно пруда (рис. 31). В последние годы многие хозяйства, осо-

бенно садковые и бассейновые, применяют автоматические кор­мушки «Рефлекс», которые позволяют кормить рыб постоянно в за­висимости от потребности в соответствии с выработанным услов­ным рефлексом на корм. Кроме того, в тепловодных хозяйствах ис­пользуют пневматические кормушки, оснащенные реле времени (таймерами), с помощью которых корм выбрасывается в воду через определенные промежутки времени. Для раздачи кормов по кормо­вым местам и загрузки автоматических кормушек предназначены кормораздатчики разной конструкции, которые представляют со­бой лодки-катамараны с установленными на них бункерами для кормов и дозирующими устройствами. Некоторые кормораздатчи­ки, например АКУ-2, используют комплексно для раздачи кормов, внесения минеральных удобрений и аэрации воды.

УДОБРЕНИЕ ПРУДОВ

Внесение удобрений в рыбоводные пруды направлено на повы­шение естественной рыбопродуктивности и улучшение их зоогиги-енического состояния. Удобрение способствует развитию в прудах бактерий и планктонных водорослей, которые непосредственно ис­пользуются рыбами (белым толстолобиком, пелядью) или организ­мами зоопланктона и бентоса, служащими пищей для карпа и дру­гих прудовых рыб. В результате применения удобрений улучшается гидрохимический, особенно кислородный, режим прудов за счет стимуляции роста водных растений.

В прудовом рыбоводстве, как и в других отраслях сельского хо­зяйства, применяют органические и минеральные удобрения.

В качестве органических удобрений используют навоз, торфона-возные компосты, торф, птичий помет, зеленые удобрения и др. Лучшими органическими удобрениями являются перепревший на­воз и торфонавозные компосты. Особенно полезно внесение орга­нических удобрений в новые пруды, а также на малоплодородные песчаные, супесчаные, суглинистые и подзолистые почвы.

Вносят навоз осенью, реже — весной по ложу осушенных пру­дов с последующей культивацией почвы. Иногда его раскладыва­ют кучами в прибрежной зоне водоемов. Количество навоза, вно­симого в пруды, колеблется от 1 до 16 т на 1 га, готовых компос-тов — до 4 т/га.

Доступными и эффективными являются также зеленые удобре­ния. Для этого используют высшую водную растительность или специально посеянные травы и сельскохозяйственные культуры (овес, викоовсяная смесь и др.) на ложе прудов. В первом случае скошенные водные растения выбирают на берег для подвяливания, потом собирают их в снопы, которые раскладывают в воде по ее урезу. Иногда готовят плавучие люльки или маты и устанавливают их в разных участках пруда (А. И. Канаев, 1985). Во втором случае выращенную на прудах растительность скашивают.

Как и чем кормить линя в аквариуме и в пруду

Этот представитель семейства карповых некогда у нас активно разводился для промысловых целей. Благодаря своему сочному, чуть сладковатому мясу, он заслуженно считался царской рыбой. Сегодня на него предпочитают рыбачить преимущественно у берегов естественных водоемов – озер, водохранилищ, заливов рек – или в пруду на даче. Этих рыб с красивой мелкой чешуей содержат и в больших аквариумах просто чтобы любоваться. И чтобы разводить, и чтобы прикармливать линя на рыбалке важно знать, когда и что он ест.

Аквариумный рацион

Если возникло желание заселить питомца в подготовленную стеклянную емкость, лучше всего подбирать мальков 3-6 см, поскольку взрослые особи долго (до двух недель) привыкают к новым условиям кормления, и могут съесть более мелких рыбок.

Мальки же мгновенно адаптируются к предлагаемой пище, привыкая брать с поверхности воды сухой корм (дафния, гаммарус, пеллеты), любые другие магазинные разновидности, предназначенные для аквариумных рыбок. Всеядность делает домашних питомцев удобными в содержании по сравнению с представителями других видов. К тому же, разводить линей в аквариуме — оригинально и интересно, в отличие от тех же золотых рыбок.

Вырастая в неволе, взрослые особи с удовольствием употребляют привычный им живой корм, поедая нарезанных дождевых червей, энхитреусов и мотыля. Из домашней еды человека при содержании в аквариуме им подходят:

• скобленая нежирная говядина;

• кислый творог;

• мятый вареный картофель;

• перловая, пшенная каши;

• размоченный водой хлеб.

Можно пополнять рацион комбикормами с распаренной пшеницей, жмыхом подсолнечника, зерновыми отходами, семенами сорных трав. Лини с удовольствием едят водные растения в придонном илистом слое водоема. Поэтому при выборе аквариумных растений обратите внимание на те, которые окружают линя в естественных условиях обитания.

Содержание в домашнем пруду

При разведении этой удивительной рыбы стоит уделить внимание ее привычкам. Интересно, что линь меняет свой цвет не только когда его вытаскивают из воды, но и когда чистота воды изменяется. Если стоячая вода, илистое дно, недостаток кислорода не станут помехами для роста, то холод линь переносит с трудом. При понижении температуры без того тихоходная рыба становится еще более медлительной, у нее ухудшается аппетит. Чтобы избежать этого, лучше поддерживать нужный температурный режим в пруду на даче. По этой же причине линя зимой нужно просто не беспокоить, так как он полностью заиливается, где находится до весны, когда обессиленный, похудевший начинает поиски корма.

Источниками питания весной-летом преимущественно являются естественные корма, которые уже присутствуют среди зоопланктона водоема. Это могут быть личинки насекомых, мелкие беспозвоночные, моллюски, детрит, местная флора (рдест и т. п.). Чтобы более качественно кормить линя, необходимо дополнительно включать отходы злаковых, комбикорма, мелко измельченные овощи (морковь, свекла, картофель, капуста). Разнообразная, богатая микроэлементами пища позволяет вырастить крупные экземпляры линя в пруду. Хороший прирост массы приносит использование универсального сухого корма. Подсчитано, что при промышленном поликультурном разведении доля этого карпового по рыбопродуктивности составляет от 1-2 ц/га исключительно при естественной еде до 6-8 ц/га с включением искусственного рациона.

Представитель карповых предпочитает питаться одиноко, удаляясь даже от сородичей. Только приближение зимы заставляет его присоединяться к мелким стайкам, которые отличаются достаточной прожорливостью. При этом в большом искусственном водоеме он чувствует себя гораздо комфортнее, чем в аквариуме даже при усиленном питании.

Однако сегодня редко кто занимается разведением только одного вида пресноводных рыб. Часто можно встретить линя в пруду на пару с толстолобиками, карпами, другими распространенными видами рыб умеренных широт.

В конечном итоге, чем кормить питомцев зависит только от опыта, знаний владельца дачного водоема. К тому же всегда можно обратиться за советом к представителям рыбхозов или рыбакам, которые знают все повадки хитрого линя, готовы поделиться секретами успеха.

Прикормки для рыбной ловли

Добыча пресноводного линя тем интереснее, чем труднее его поймать. В естественной среде он любит прятаться у зарослей тихой заводи где-то у дна. Там он питается тем, что находит среди ила, роя его до 8 — 10-сантиметровой глубины. Простейшие микроорганизмы, насекомые, которые, напомним, используются также при содержании рыбы в аквариуме, неизменно пополняют его меню. Однако он не против и зеленой растительности, которая у берегов обильно покрывает закрытые водоемы. Это могут быть как растущие водоросли, трава, молодые побеги камыша, тростника, так их остатки, которые оседают внизу, детрит. Доля зеленого корма составляет до 40-60%.

Наиболее продуктивной является ловля линя весной и летом. После зимней диеты весной он начинает активно пополнять потери веса, поэтому главное – это сделать правильную прикормку. Тут вариантов множество. Причем, как говорят бывалые рыбаки, линь берет и приманку, приготовленную для карася, красноперки, других рыб. Однако среди всего богатого улова часто встречается только один его экземпляр.

Чтобы поймать этого осторожного представителя карповых, нужно представлять, где он водится в конкретном водоеме и заранее подготовить прикормочную смесь. Несмотря на то, что магазины предлагают готовые сухие прикормки конкретно для этой рыбы, заядлые рыбаки предпочитают готовить их сами. Во-первых, это дешевле, во-вторых, фабричные прикормки не адаптированы под какую-то конкретную местность. Во-третьих, смесь может содержать компоненты, которые отпугнуть рыбу своим запахом или цветом. Используемые в них ароматизаторы не всегда хорошего качества.

Рыбаки же часто экспериментируют с животными и растительными добавками, добиваясь идеального состава. Самый популярный вариант прикорма – это сочетание в равных частях мелко нарезанных земляных или дождевых (не навозных!) червей, опарыша, кислого творога. Ингредиенты нужно хорошо размешать, слепить неплотные шарики, разбросать их за 15 — 40 минут до ловли около зарослей или в окнах, где замечена рыба, а также около удочки. Часть смеси осядет на дно, привлекая ее внимание. Снасти для удочки нужно подготовить нетолстые, но прочные. На крючок же рекомендуется насадить сразу несколько земляных червей небольшого размера. Линя на них легче выманить, однако, подплыв, он все равно какое-то время будет изучать еду, прежде чем попробовать. По слухам, линь хорошо определяет неестественность насадки и уплывает подальше от рыбака.

Некоторые рыбаки предлагают для смеси такие компоненты, как измельченные ржаные сухари, отруби, мотыль, пареный горох или пшеница, вареный картофель, Геркулес, подсолнечный жмых, пшенная каша. При их приготовлении, использовании недопустимы гниль и плесень. Как ароматизаторы обычно применяются измельченные чеснок, семена конопли или тмина. Они добавляются к смеси на заключительном этапе.

Если предстоит ловля не на илистом, а чистом участке, эффективна фидерная прикормка. Она состоит из равных частей предварительно обжаренной рыбной и панировочной муки, добавленных туда пары капель конопляного масла, небольшого количества измельченного червя или опарыша. Немного воды поможет достичь нужной консистенции. Наживка для такой прикормки остается неизменной – живой земляной червь, на которого линь отлично клюет.

Все рецепты и советы хороши для его ловли с апреля по середину сентября. Добыть линя зимой практически невозможно, так как он уходит ко дну для спячки. Поэтому нам остается только жить по законам природы, вторгаясь аккуратно, не нанося существенного вреда всей популяции вида.

Производство живой рыбы в республике под угрозой исчезновения

В Башкортостане может сократиться производство рыбы. Сегодня одно из старейших хозяйств в Краснокамском районе поставляет эту продукцию по всей России. Однако вопрос снабжения кормами становится всё острее. Рыб кормят в основном импортными комбикормами из Европы, цена которых из-за повышения курса евро подскочила в несколько раз.

Рай для рыбаков, не иначе. Вот, только с удочкой сюда никого не пустят. Сто тонн форели выращивает Кармановский рыбхоз. Кормят рыбу по расписанию — два раза в день. Правда, сейчас — в холода — ест она гораздо меньше, рассказывает местный работник Альберт.

Кушает рыба немало — примерно два процента от веса. И если в одном таком садке от 500 до 1000 килограммов форели, то корма она потребляет от 10 до 20 килограммов в день. А ещё здесь выращивают карпов, стерлядь, щук, сомов и другие виды рыб.  Так что на комбикорма предприятие тратит огромные средства.

Представители рыбхоза признаются, что резкое повышения курса доллара и евро серьёзно ударило по кошельку предприятия. Ежегодно здесь закупают около тысячи тонн импортных кормов. Цена осталась прежней — чуть больше евро за килограмм, вот, только рубль подешевел. О закрытии кармановского рыбного хозяйства  с более чем тридцатилетней историей речи пока не идёт, успокаивает руководитель. Но в будущем, возможно, придется сократить объемы производства.

Рыбхоз и рад бы полностью перейти на отечественные корма, но специалисты говорят, что сегодня они редко отвечают требуемому качеству, да и в цене не сильно отличаются от импортных. Комбикорм должен содержать необходимые вещества для роста и развития рыбы, особенно это важно на ранних этапах.

Чем теплее становится, тем больше рыба ест. А это значит, с приходом весны больше понадобится и питания. Снова немалые затраты. Но цены на рыбу в хозяйстве пока не повышают, хотя её себестоимость на две трети зависит от стоимости кормов.

Повышение эффективности комбикормов для сельскохозяйственной аквакультуры

Что вкладывается в понятие «качество корма»?

От чего зависит качество корма и как его добиться?

В ответе на эти вопросы и заключается основной подход к организации работы по обеспечению рыбхозов эффективными комбикормами, что и стало основным направлением деятельности нашей компании, организованной бывшими офицерами.

Основное внимание мы обратили на комбикорма для прудового выращивания карпа. Изучение множества образцов комбикормов, изготовленных разными комбикормовыми заводами, показало, что практически вся продукция не соответствуют оптимальным показателям качества. В результате рыба(в отличие от кормовых затрат) растет плохо. Почему же так происходит? Дело в том, что основная часть отечественных комбикормовых заводов – предприятия многопрофильного назначения. Они выпускают комбикорма для всех видов сельскохозяйственных животных, птицы и рыбы. А требования к кормам разного назначения неодинаковы, причем к кормам для рыбоводства они максимальны. Мы установили, что повысить качество кормов для рыб можно за счет правильного выбора предприятия-изготовителя, использования надлежащей технологии производства комбикорма, постоянного взаимодействия с заводом и контроля качества выпускаемой им продукции. Именно таким образом мы сотрудничаем с ОАО «Михайловхлебопродукты», расположенным в г. Михайлове Рязанской области. На этом предприятии мы заказали корма для карпа для ряда рыбхозов Центрального региона России. И не просто заказали, но и отслеживали программу выпуска продукции. Такое сотрудничество принесло ощутимые результаты. Вместе с тем, мы не были полностью удовлетворены качеством комбикормов, которое лимитировалось из-за устаревших конструкций основного технологического оборудования завода и невозможности дальнейшего инновационного развития на старом производстве. В 2009 г. под нашим методическим руководством и при непосредственном участии было проведено техническое перевооружение этого комбикормового завода. Нам удалось улучшить качество комбикормов и снизить расход кормов на единицу прироста рыбы с 3-3,5 до 2,5 кг/кг, что подтверждено рыбхозами страны.

Выпуск рыбных кормов на комбикормовых заводах, с которыми мы работаем и которым делаем заказы на производство комбикормов для наших клиентов, осуществляется по рецептурам, которые разрабатываются совместно с ВНИИПРХом и КрасНИРХом. Мы проводим балансирование состава комбикормов более чем по 20 параметрам, среди которых содержание протеина и основных незаменимых аминокислот, липидов с учетом наличия эссенциальных жирных кислот линолевого и линоленового рядов, клетчатки, безазотистых экстрактивных веществ, комплекса минеральных солей с учетом количества фосфора и кальция, жирорастворимых и водорастворимых витаминов и другие факторы питания. В отличие от стандартных способов расчета рецептур, мы принимаем во внимание не только общее содержание протеина и отдельных аминокислот, но и показатели их доступности организму рыбы (переваримость), а также происхождение белковых структур (животные, растительные, микробиологического синтеза).

Наша компания одна из немногих в стране, а может быть, и единственная, где строго соблюдается научное обоснование по фосфорному обогащению комбикормов. Рост цен на рыбную муку, постоянный в последние годы, и нестабильность ее качества побудили нас провести работу по поиску нового кормового сырья, способного хотя бы частично заменить вышеназванный ценный компонент кормов для рыбы. В результате совместно с партнерами мы разработали рецептуру, технологию производства и наладили выпуск нового кормового продукта – рыбопротеинового концентрата. В его основе — отходы переработки рыбы, которые в значительных количествах имеются практически во всех городах России.

Организовывать производство рыбной муки из этих отходов экономически неоправданно из-за относительно небольших объемов сырья, а главное, из-за сложности и затратности технологии и оборудования, что определяется высокой жирностью и влажностью отходов. В то же время их можно достаточно легко переработать в смеси с сухими, специально подобранными компонентами с помощью экструзионного оборудования.

Таким образом, нами была сформирована рецептура кормового продукта, имеющего высокую степень доступности питательных веществ, максимально проявляющего свои свойства после экструзионной обработки при строго определенных технологических параметрах. В результате кропотливой и целенаправленной работы нам удалось получить и наладить серийный выпуск сухого рыбопротеинового концентрата. О его питательных свойствах говорит состав: содержание протеина – 45–47%, жира – 20–30, углеводов – 10–15, зольных элементов – до 10%. Следует особо подчеркнуть, что липидная часть нашей кормовой добавки в основном представлена рыбьим жиром, то есть богата высоконенасыщенными жирными кислотами, особенно необходимыми для рыб. В процессе изготовления мы вносим в сырье антиокислитель, стабилизирующий липиды и жирорастворимые витамины как в процессе производства комбикорма, так и при его хранении. Как следует из общего химического состава, данный кормовой продукт имеет очень высокую энергетическую обеспеченность – порядка 19–20 МДж/кг, что превышает этот показатель у рыбной муки, при этом стоимость нашего концентрата почти в 1,5 раза ниже. Следует особо подчеркнуть и важный экологический аспект утилизации и переработки рыбных отходов на кормовые цели, так как в ряде случаев они просто загрязняют окружающую среду. Результаты экспериментальных работ по использованию рыбопротеинового концентрата в составе кормов для разных видов рыб оказались впечатляющими. Было установлено, что в рецептуре корма для прудового карпа рыбную муку можно полностью замещать новым продуктом без снижения рыбоводно-биологических показателей выращивания, а также частично (до 25–30%) заменять рыбную муку на рыбопротеиновый концентрат в комбикормах для форели. Также был получен высокий эффект от введения нашей добавки в корм для африканского сома (кормовые затраты на гранулированном корме составили 1,5). Мы считаем, что использование нашей добавки в кормах для других видах рыб даст аналогичный результат. Мы готовы поделиться знаниями со всеми, кто заинтересуется этой разработкой, и наладить выпуск эффективной кормовой добавки там, где это нужно, где есть сырье и желание работать.

Важной задачей российских рыбоводов является организация производства товарного карпа повышенных весовых кондиций (1 кг и более) в северных и центральных зонах страны за 2, а не за 3 (классическая технология) года. Ключом для решения этой задачи стало производство крупного посадочного материала – сеголетков массой до 100 г и более. Это не представляет большого труда при разреженной посадке молоди и применении стандартных комбикормов типа 110-1 с содержанием протеина 26%. Однако в условиях интенсивного ведения прудового хозяйства и плановой рыбопродуктивности по сеголеткам 15–20 ц/га и более использование данных кормов вряд ли сможет обеспечить необходимый результат. Во всяком случае, управлять скоростью роста рыб и уровнем рыбопродуктивности можно лишь посредством регулирования (в нашем случае – увеличения) суточных норм кормления. А это не всегда возможно из-за ограниченной возможности самоочищения воды в прудах при интенсивном органическом и минеральном загрязнении, обусловленным избыточным внесением кормов.

Для выращивания крупного рыбопосадочного материала карпа в прудах мы разработали специальную программу кормления рыб. Ее суть заключается в дифференцированной системе кормления в зависимости от стадии развития рыбы, сезона и условий ее содержания. На начальном этапе выращивания мальков карпа до массы 15–20 г в мае-июне в зависимости от зоны рыбоводства мы предлагаем использовать корма, содержащие 37% протеина, включающего 40% протеина животного происхождения (за счет рыбной муки, рыбопротеинового концентрата собственного производства и мясной муки), 8,5% жира, 2% лизина и 0,7% метионина. Корм такой высокой питательности гарантирует быстрый рост, хорошее здоровье и нормальное развитие молоди. В основной период выращивания сеголетков (июль-сентябрь) при массе рыб от 15–20 до 80–90 г целесообразно применять корма с уровнем протеи на 33%, жира – 8, лизина – 1,5, метионина – 0,6%. В завершающий осенний период, предшествующий предстоящей зимовке (примерно за 1 месяц до пересадки рыб в зимовальные пруды), следует перейти на специальный корм для предзимнего содержания рыб. Он отличается относительно невысоким количеством протеина (26%), поскольку специфика метаболизма рыбы на данном этапе связана с торможением пластического обмена, и повышенным уровнем жира (до 9,5%), около 40% из которого должен составлять рыбий жир. Увеличение энергетической обеспеченности корма для предзимнего содержания карпа за счет физиологически активных липидных соединений определяется необходимостью накопления рыбой запасов для хорошей зимовки и создания условий для интенсивного роста в вегетационный период будущего года.

Использование нашей программы кормления, сопровождаемой поставкой соответствующей кормовой продукции и консультациями по биотехнике кормления рыб, позволяет получить сеголетков карпа повышенных весовых кондиций (100–120 г) при рыбопродуктивности 20 ц/га и более и кормовых затратах 1,5 ед. Комбикорма могут поставляются в виде гранул или экструдатов диаметром 2-3 мм. Вся продукция – исключительно отечественного производства. Наша компания работает на рынке уже 8 лет. Среди наших клиентов рыбхозы Рязанской, Тульской, Тамбовской, Липецкой, Московской, Смоленской, Курской областей, Мордовии, Татарстана. С каждым годом наши связи укрепляются и расширяются. Со всеми партнерами мы пытаемся установить деловые и честные взаимоотношения. И надосказать, пока нам это удается. Мы хорошо понимаем, что наш бизнес может успешно развиваться только на основе теснейшего взаимодействия с наукой, освоения инновационных продуктов и технологий. Среди наших партнеров и консультантовтакие крупные российские ученые, как чл. -кор. Россельхозакадемии А.М. Багров, доктора биол. наук, профессора Е.А. Гамыгин и М.А. Щербина и др. Мы готовы к сотрудничеству со всеми заинтересованными организациями.

Давайте работать вместе!

Е.Н. Попов, Научно-производственный центр «Агроресурсы»

Наш адрес: 111394, Москва, 

ул. Перовская, д. 66

Тел./факс: (495) 988-73-75

Удаление рыбы из кормов для рыб может сделать аквакультуру более устойчивым источником пищи

The Research Brief — краткое изложение интересной академической работы.

Большая идея

Аквакультура, или рыбоводство, является самым быстрорастущим сектором производства продуктов питания в мире. Но ключевые ингредиенты коммерческих рыбных кормов — рыбная мука и рыбий жир — поступают из неустойчивого источника: мелких рыб, таких как анчоусы и сельдь, у основания океанических пищевых сетей.

Мы с коллегами разработали высокоэффективный корм для аквакультуры, не содержащий рыбы, который заменяет эти традиционные ингредиенты несколькими видами микроводорослей — многочисленными одноклеточными организмами, которые образуют самый низ пищевой цепи в пресноводных и морских экосистемах по всему миру. . Чтобы проверить этот подход, мы разработали наш корм для нильской тилапии — второй по размеру выращиваемой рыбы в мире, уступая только карпу.

Наше исследование показало, что тилапия, полученная на нашем безрыбном рационе, росла значительно лучше, достигая прироста веса на 58% выше, чем при обычном кормлении.В результате стоимость килограмма тилапии, выращенной на нашем корме, была ниже, чем у рыбы, выращенной на обычных коммерческих кормах. И наш корм дал более высокий уровень ключевой жирной кислоты, важной для здоровья человека, DHA омега-3, в полученном филе тилапии.

Мелкие стайные виды, такие как сардины, сайры и корюшка, широко известные как кормовые рыбы, играют решающую роль в поддержании состояния океана. Эти виды питаются крошечными растениями и животными, что в свою очередь становится важным источником пищи для более крупных рыб, морских птиц и морских млекопитающих.Благотворительный фонд Pew Charitable Trusts, CC BY-ND

Почему это важно

Около 19 миллионов тонн дикой рыбы — около 20% от общего количества выловленной во всем мире — превращается в рыбную муку и рыбий жир каждый год, хотя 90% этой выловленной рыбы пригодны для употребления в пищу. Аналитики прогнозируют, что к 2037 году потребности аквакультуры в кормах для рыбной муки и рыбьего жира могут превысить предложение мелкой кормовой рыбы, также известной как добыча или рыба-наживка. Если это произойдет, это может иметь катастрофические последствия для продовольственной безопасности человека и морских экосистем.

Корма для аквакультуры могут также содержать ингредиенты сои и кукурузы с промышленных ферм на суше, которые создают большие объемы загрязнения воды. Рыба не может полностью переваривать эти ингредиенты, поэтому они попадают в сточные воды аквакультуры. Так же, как сточные воды животноводческих или птицеводческих ферм, сточные воды рыбных ферм могут быть серьезным источником загрязнения. Более того, эти культуры можно использовать для непосредственного потребления человеком.

Корм для аквакормов без содержания рыбы, приготовленный из двух видов микроводорослей. Девин Фицджеральд, CC BY-ND

По всем этим причинам разработка рыбных кормов, не содержащих рыбу, является ключевым рычагом реформирования аквакультуры с тем, чтобы она помогала сохранять естественные экосистемы, а не наносить им ущерб.Снижение нагрузки на кормовые рыбы укрепит мировой морской рыбный промысел. Наша работа также показывает, что можно улучшить пользу для здоровья человека от употребления выращенной тилапии, изменяя рацион рыб.

Как мы работаем

Мы разработали нашу формулу корма, не содержащую рыбу, в результате серии экспериментов в течение шести лет. Во-первых, мы оценили, насколько хорошо рыба может переваривать определенные виды морских микроводорослей. Затем мы провели отдельные эксперименты, чтобы увидеть, насколько хорошо рыба росла, используя эти отдельные ингредиенты в качестве замены рыбной муки или рыбьего жира.

Для этого корма мы использовали два вида морских микроводорослей. Один из них представляет собой ненужный продукт, оставшийся после того, как из микроводорослей был извлечен другой тип жирной кислоты омега-3, называемый EPA, для использования в пищевых добавках для человека. Это первое подтверждение концепции корма для тилапии, который исключает рыбную муку и рыбий жир, улучшая показатели роста и, как следствие, питательные качества рыбы.

Наш корм является существенным улучшением по сравнению с другими коммерчески доступными кормовыми продуктами.Существуют некоторые существующие корма без рыбы, в которых используются соя, кукуруза и другие растительные ингредиенты, но в составе этих кормов наземные растительные масла не содержат длинноцепочечных жирных кислот омега-3. В результате получается рыбное филе с более низкой питательной ценностью.

Компоненты микроводорослей не имеют этой проблемы. Исследователи экспериментировали с использованием микроводорослей для замены рыбной муки или рыбьего жира в кормах для аквакультуры, но на рынке еще не было полностью свободных от рыбы смесей из микроводорослей.Надеемся, что наш будет первым.

Другой важной проблемой при разработке коммерчески успешных кормов, не содержащих рыбу, является достижение конкурентного преимущества по сравнению с обычными кормами по стоимости и показателям роста рыбы. Наше исследование показало многообещающие результаты и для этих факторов.

Кормление пеллетами тилапии в прудах в Северной провинции Замбии. Кендра Берд, Worldfish / Flickr, CC BY-NC-ND

Что дальше?

В настоящее время у нас есть заявка на патент на нашу формулу, и мы надеемся сотрудничать с производителями кормов для аквакультуры, поставщиками ингредиентов и предпринимателями в области устойчивого развития аквакультуры, чтобы вывести ее на рынок. Основная задача будет заключаться в обеспечении постоянной поставки ингредиентов для производства больших количеств в промышленных масштабах.

В настоящее время мы также работаем над разработкой кормов, не содержащих рыбу, для других видов аквакультуры, включая лососевых, в эту группу входят форель и лосось. В отличие от тилапии, которая питается преимущественно вегетарианской диетой, эти виды являются хищниками, поэтому на их выращивание приходится большая часть рыбной муки и рыбьего жира, используемых в кормах для аквакультуры. Успешная замена рыбной муки и рыбьего жира микроводорослями в кормах для лососевых станет важным шагом на пути к более устойчивой аквакультуре.

[ Получите наши лучшие истории о науке, здоровье и технологиях. Подпишитесь на научный бюллетень The Conversation.]

Что едят искусственно выращенные рыбы?

14.

08.2019

Вы когда-нибудь задумывались, что едят рыбы? В системах производства аквакультуры рыба получает необходимые питательные вещества из корма, чтобы оставаться здоровой и эффективно расти.Мы связались с доктором Стефани Коломбо из Университета Далхаузи в Галифаксе, Новая Шотландия, чтобы получить информацию о корме для рыб.

Как выглядит корм для выращиваемой рыбы?

Д-р Коломбо: «Корм очень похож на корм, который вы скармливаете своей собаке или кошке. Это экструдированные гранулы. На самом деле мы едим много экструдированной пищи — подумайте о хлопьях для завтрака, таких как воздушная кукуруза или кукурузные хлопья. Процесс такой же ».

Какие основные ингредиенты?

Др.Коломбо: «Ингредиенты могут быть разными, что наиболее важно, чтобы питательные вещества в ингредиентах соответствовали потребностям рыбы. Таким образом, важен не сам ингредиент, а его питательное вещество. Например, атлантическому лососю нужно около 50% белка и 25% жира. Он может поступать из разных ингредиентов, но некоторые из наиболее распространенных ингредиентов — это кукуруза, птица, рапс, соя, пшеница и рыба ».

Люди, похоже, обеспокоены рыбной мукой и рыбьим жиром в рационах выращиваемых рыб.Почему это вызывает беспокойство?

Д-р Коломбо: «Использование рыбной муки и рыбьего жира в рационе выращиваемой рыбы необходимо, но есть опасения, поскольку эти ингредиенты получены из популяций диких рыб, таких как сельдь, сардины, анчоусы и менхаден. Большинство промыслов в течение последних двадцати лет находились на своих устойчивых лимитах — они не сокращаются — но и не растут. Это вызывает беспокойство, поскольку человечество растет, и нам нужно больше здоровых белков и жиров, чтобы удовлетворить наши потребности в питании.Аквакультура помогает удовлетворить наш спрос на морепродукты (к 2030 году 60% наших морепродуктов будет приходиться на аквакультуру), но когда это зависит от дикой рыбы, это ограничивает рыболовство и способность аквакультуры удовлетворять потребности человека. численность населения. Мы становимся более эффективными в приготовлении рыбной муки и жира из того, что у нас уже есть, в отличие от ловли большего количества рыбы — например, головы и хвосты рыбы, которую мы не едим, являются идеальным источником рыбной муки и жира для сельскохозяйственных угодий. рыбы. Но вполне вероятно, что в будущем отрасль аквакультуры вообще не будет нуждаться в рыбной муке или масле для производства здоровой и высококачественной выращенной рыбы.”

Как уменьшить количество рыбной муки и рыбьего жира в их рационе?

Д-р Коломбо: «Исследователи и производители кормов для аквакультуры добились больших успехов в снижении уровней рыбной муки и рыбьего жира, включаемых в рацион. Существуют сотни, если не тысячи исследований, в которых проверялись новые ингредиенты, которые можно использовать для выращивания различных видов рыб, выращиваемых на фермах. Опять же, важно обеспечить правильные питательные вещества, а не только ингредиенты. Рыбная мука и жир сократились в коммерческих диетах с примерно 70% рациона до примерно 25% рациона. Ингредиенты растительного происхождения использовались в качестве источника белка и жира для замены рыбной муки и жира. Тем не менее, необходимо использовать рыбную муку и жир, потому что они поставляют питательные вещества, которые не производятся растениями, такие как омега-3 (эйкозапентаеновая кислота — EPA и докозагексаеновая кислота — DHA), которые необходимы для здоровья рыб. Исследования продолжаются, чтобы мы могли кормить любые выращиваемые виды рыб полностью веганской диетой, не ставя под угрозу их здоровье и благополучие.”

Едят ли разные виды рыб разную пищу? Если да, то насколько по-другому?

Д-р Коломбо: «Да, разные виды рыб имеют разные потребности в питательных веществах. Некоторые рыбы являются плотоядными животными от природы — они едят другую рыбу — например, лосось, радужную форель, палтус, тунец. Некоторые рыбы от природы травоядные — они едят только растения — например, карп. Некоторые рыбы всеядны — питаются как растениями, так и животными, например тилапия, сом. Потребности видов в питательных веществах, а также то, что они способны переваривать и усваивать, помогают определить типы ингредиентов, которые можно использовать в их рационе.”

Может ли рыба быть органической? Едят ли органические рыбы разные продукты?

Д-р Коломбо: «Да, выращенную рыбу можно выращивать органически. Их корм — важная часть экологических норм. Корм должен быть совместимым и сопоставимым с естественным рационом данного вида. В тех случаях, когда необходимо использовать рыбную муку и рыбий жир, в Канадских рекомендациях есть предпочтения в отношении источника используемой рыбной муки и масла, например использование обрезков (т.е. голов и хвостов) органически выращенной рыбы для потребления человеком или из диких животных. поймали рыбу, уже выловленную для употребления в пищу.Для лосося существуют ограничения по типу пигментов, входящих в состав корма, они должны быть из натурального источника. Их также выращивают органически, потому что они выращиваются без использования антибиотиков, уделяя больше внимания профилактическим методам выращивания ».

Узнайте больше о том, как выращивают рыбу.

Выращенная рыба питается кормом, который был разработан для обеспечения необходимых им питательных веществ. У разных видов разные потребности в питательных веществах. Большинство кормов содержат рыбную муку или масло, и исследователи разрабатывают множество новых вариантов кормов.

Из чего на самом деле сделан корм для лосося?

В настоящее время 75 процентов кормов для норвежского лосося получают из земли, по сравнению с 70 процентами в 2012 году. Концентрат соевого белка, который представляет собой белок, выделенный из соевых бобов, раньше был самым крупным отдельным ингредиентом и составлял 19 процентов кормов в 2016 году. В то же время использование сои в кормах немного снизилось с 2012 года в пользу нескольких других источников растительного белка, таких как пшеница, кукуруза и бобы.На морские источники белка приходилось в общей сложности 14,5 процента кормовых ингредиентов и на морские масла — 10,4 процента.

Эти цифры представлены в отчете Nofima, озаглавленном «Использование ресурсов в разведении норвежского лосося в 2016 году», который содержит обновленные данные, полученные из аналогичных отчетов, выпущенных в 2012 и 2010 годах с использованием данных, представленных производителями промышленных кормов и рыбоводными хозяйствами. В 2016 году для производства 1 квартала было использовано 1,62 миллиона тонн сырья.26 миллионов тонн лосося в Норвегии.

«Основная тенденция, наблюдаемая в этих цифрах, заключается в том, что потребление рыбной муки продолжает снижаться», — говорит руководитель проекта Турид Синнев Аас.

Состав кормов для норвежского лосося значительно изменился за последние несколько десятилетий: он в основном основан на рыбной муке и рыбьем жире, и в нем содержится значительный процент растительных ингредиентов.

Большинство морских ингредиентов были североатлантического происхождения и были одобрены в основном в рамках схем экологической сертификации.

Схемы прослеживаемости и сертификации, которые применяются к сырью растительного происхождения, не так хорошо разработаны, как те, которые применяются к сырью морского происхождения. Следовательно, меньший процент растительного сырья, использованного в 2016 году, был сертифицирован, стандартизирован или имел неизвестное происхождение.

Курс «Здоровье и благополучие атлантического лосося»

Жизненно важно, чтобы сотрудники рыбных хозяйств, ответственные за выращивание рыбы, были обучены их здоровью и благосостояние.Это поможет уберечь рыбу от болезней и страданий, в то же время способствовать хорошей производительности и соблюдать законодательство.

Узнать больше

«Насколько нам известно, норвежское рыбоводство — единственная национальная система производства продуктов питания, использующая животный белок, где данные доступны в течение года в отношении производства кормов и продуктов питания для всей отрасли в одной стране. Эти данные, предоставленные поставщиками кормов на норвежском рынке, рыбоводами и т. Д., Означают, что мы можем рассчитать полную эффективность производства в целом », — говорит д-р Аас.

Новые рамки для улучшения аквакультуры, часть 2 «Global Aquaculture Advocate

Ответственность

---

Понедельник, 2 декабря 2019 г. Martin Føre, Ph.Д.

Возможные промышленные применения PFF Садки атлантического лосося на Фарерских островах. Фото Эрика Кристенсена.

Примечание. Это часть 2 статьи, адаптированная и обобщенная на основе оригинальной публикации . Щелкните здесь, чтобы прочитать Часть 1 .

Чтобы иметь промышленное значение, метод точного рыбоводства (PFF) должен положительно влиять на повседневное земледелие. Следовательно, методы PFF должны быть оценены, чтобы проверить их вклад в улучшение благополучия и здоровья рыб, сокращение потерь рыбы (например, из-за обработки, ускользания и болезней), повышения эффективности производства и качества продукции и / или снижения воздействия хозяйственной деятельности на окружающую среду, прежде чем запуск инновационных действий с целью коммерциализации.

Хотя было бы более практично провести исследования для подтверждения концепции методов PFF в контролируемых лабораторных условиях, демонстрация их эффектов в условиях полномасштабного земледелия имеет решающее значение. Кроме того, поскольку операции по выращиванию рыбы в основном проводятся на открытом воздухе, любое оборудование или система, расположенные на ферме, будут подвергаться воздействию элементов.

Таким образом, методы

PFF должны быть проверены на долговечность, чтобы предотвратить сбой оборудования при использовании на коммерческих объектах.Чтобы проиллюстрировать реализацию методов PFF, мы приводим четыре конкретных примера приложений PFF, которые реалистичны для реализации с учетом нынешних уровней готовности технологий и могут оказать большое влияние на промышленное рыбоводство. Каждое приложение охватывает важные области в лососевой отрасли, начиная от мониторинга биомассы и кормления до борьбы с паразитами. Более того, примеры показывают, как принципы PFF могут применяться к непрерывным (т.е. на протяжении всего производственного цикла), регулярным (т.е. ежедневно) или переходные (т. е. иногда по запросу) шкалы времени.

Вид на станцию ​​управления кормлением на барже для хранения кормов и рыбоводной фермы в Средиземном море. Фото Дэррила Джори.

Автоматизированный мониторинг биомассы

Характеристики садковой популяции, такие как общая биомасса, количество рыб и распределение рыбы по размерам в садке, являются ключевыми факторами для принятия многих важных решений в процессе производства лосося, включая определение дозировки лекарств, назначение правильных кормовых рационов и оценку общего продуктивного выхода при продаже рыбы перед убоем. Хотя существуют системы для оценки размеров отдельных рыб и их распределения (например, биомасса, системы стереовидения), они предоставляют только данные, относящиеся к их местоположению в садке, и, следовательно, не могут предоставить репрезентативные данные для всей популяции садка. Это означает, что решения, в которых общая биомасса, распределение биомассы или количество рыбы в садке используются в качестве исходных данных, отчасти должны основываться на оценках, основанных на опыте, предоставленных фермерами, а не на объективном источнике, основанном на знаниях.

Благодаря их важности для принятия решений по центральному управлению фермой, способность прогнозировать и количественно определять такие характеристики популяций в морских садках стала «святым Граалем» в отрасли разведения лосося. Один из способов применения принципов PFF к этой задаче — сначала определить соответствующие переменные функции. Переменными признаками в этом случае могут быть общая биомасса в садке, общее количество рыб в популяции и индивидуальное распределение популяции по размерам. Хотя недавние исследования продемонстрировали потенциал использования решений на основе гидролокаторов для мониторинга массы отдельной рыбы, никакие существующие технологические решения для разведения лосося не могут предоставить данные по всем этим параметрам напрямую.

Следовательно, необходимо разработать решения, позволяющие получать такие данные путем объединения данных о различных переменных животных, возможно, полученных с помощью нескольких различных технологий. Одним из возможных вариантов выбора переменных для животных для этой цели может быть вертикальное распределение (сонар) и точечные измерения индивидуального распределения размеров (кадры биомассы и системы стереовидения). Эти переменные могут быть объединены в переменную, оценивающую распределение популяции по размеру, с помощью эхограмм от сонара для определения вертикального распределения биомассы в садке и рамок биомассы и / или систем стереозрения, размещенных на разных глубинах для наблюдения вертикальных изменений в индивидуальный размер рыбы.

Рис. 1: Пример сравнения результатов численной модели (сплошная линия) и экспериментальных данных, полученных с помощью основы биомассы и ручного отбора проб (кружки). Серая пунктирная линия обозначает начало болезни БП в клетке. Рисунок изменен из Føre et al. (2016).

Однако, хотя эта схема предоставит новые знания об изменениях размеров популяции и вертикальных вариациях свойств биомассы, которые являются полезными свойствами сами по себе, никакая комбинация этих двух переменных животных не может использоваться для оценки общего количества рыб или биомасса прямо в клетке.Одним из способов достижения таких знаний может быть объединение входящих потоков данных о животных с математическими моделями динамики поведения и роста лосося в структуре оценки. Если в модель вводятся достаточно подробные данные о внешних факторах, связанных с окружающей средой (например, уровни температуры, состояние моря) и связанными с управлением (например, скорость подачи корма) состояниями в садке, которые влияют на рост рыбы, она может оценить динамику роста. в клетке.

Автоматизированные стратегии кормления и контроль

Целью процесса кормления в коммерческих садках для лосося является обеспечение каждой рыбы достаточным количеством корма для поддержания желаемой скорости роста и минимальных потерь корма в окружающую среду.Поскольку эти две цели часто противоречат друг другу (например, перекорм может дать хорошие темпы роста, но может привести к большему просыпанию корма и, наоборот, к недокормке), это повседневный компромисс в отрасли, который имеет последствия как для благополучия рыбы, так и для экономики фермы.

Расходы на корм составляют около 50 процентов общих затрат на производство от яиц до товарной рыбы и, таким образом, являются наиболее значительными отдельными расходами при производстве лосося. Стратегии кормления при выращивании лосося в значительной степени основаны на таблицах кормления, которые предлагают количество корма в зависимости от размера популяции и температуры.Кроме того, фермеры, как правило, используют подводные камеры, нацеленные на зону кормления, для ручного отслеживания активности кормления рыбы и соответствующей корректировки скорости кормления, если они считают, что рыба менее восприимчива к корму или иным образом указывают на снижение аппетита. Хотя это улучшает связь между доставкой корма и биологическими процессами в садке, интерпретация реакции рыбы основана на опыте и, следовательно, зависит от опыта и навыков отдельного фермера.

Было продемонстрировано, что этот метод иногда приводит к хорошим темпам роста и коэффициентам конверсии корма, но результаты будут сильно различаться между операторами и площадками. Более того, в удаленных или незащищенных (от ветра, течения и волн) местах может оказаться невозможным присутствие персонала каждый день. В таких местах полностью автоматизированное или дистанционно управляемое кормление имеет решающее значение для работы фермы.

Более точные инструменты и инструменты мониторинга при доставке корма в садки для лосося улучшили бы предсказуемость и наблюдаемость потребления корма в популяции рыб, что, в свою очередь, могло бы позволить снизить производственные затраты и воздействие на окружающую среду при одновременном улучшении роста.Эту проблему можно решить, применяя принципы PFF для перехода от управления кормлением, основанного на опыте, к процессу, основанному на знаниях. Подходящими переменными для животных для этого приложения могут быть вертикальное распределение и движение (отдельных рыб и групп рыб) и индивидуальное плавание (например, скорость и направление), оба из которых зависят от кормовой мотивации рыб.

Доступные технологии для наблюдения за такими переменными включают гидролокаторы (вертикальное распределение), методы компьютерного зрения (скорость, направление и ускорение плавания с помощью методов анализа оптического потока и движений, а также акустической телеметрии (глубинные движения и уровни активности).Хотя можно получить переменные Признака, отражающие аппетит или кормовую мотивацию рыбы, на основе данных, предоставленных только каждой из этих технологий, возможно, что более надежный и точный индикатор объединит информацию, полученную с помощью нескольких технологий.

Рис. 2: Пример данных акустической телеметрии, описывающих вертикальное положение (a, b) и скорость вертикального движения (c, d) двух отдельных рыб во время кормления. Серые полосы обозначают периоды кормления. Рисунок изменен из Føre et al.(2011).

Более того, важность эффективного использования кормов для общей прибыльности любого предприятия по выращиванию лосося делает дополнительные инвестиции, необходимые для достижения переменной характеристики, которая объединяет несколько переменных животных из разных источников, при условии, что повышение точности приводит к увеличению прибыли или снижению отрицательных внешние эффекты. Такие переменные составных признаков могут, например, сочетать возникновение сдвигов в вертикальном распределении в направлении / от зоны кормления с увеличением / уменьшением индивидуальной изменчивости в направлении плавания.

Для разработки автоматизированного алгоритма — например, Система поддержки принятия решений или DSS — которая использует выбранные переменные характеристик для предоставления рекомендаций о том, следует ли корректировать текущий режим кормления, требует, чтобы наборы данных для выбранных переменных признаков были собраны как для периодов кормления, так и для периодов отсутствия кормления. Затем алгоритм может сравнивать текущие тенденции и значения состояния переменных признаков с теми, которые ранее наблюдались во время различных фаз кормления (т. Е. В начале, в середине и ближе к концу периода кормления), и пока корм недоступен, чтобы определить, в каком состоянии рыба в отношении отклика на кормление.

Поскольку сегодня автоматизированные системы кормления используются повсюду в лососевой промышленности, заключительный этап приложений PFF, направленных на операции кормления, просто влечет за собой подачу результатов автоматического алгоритма принятия решений в систему кормления. С развитием более сложных систем кормления, размещение корма также может быть оптимизировано пространственно на основе производных переменных характеристик. В зависимости от текущего местоположения рыбы в морской садке, направления и скорости потока воды, корм может быть размещен выше по течению, чтобы уменьшить потери корма и увеличить доступность для рыбы.

Автоматический мониторинг морских вшей уровней в лососевых хозяйствах

Норвежские лососевые фермы по закону обязаны регулярно сообщать об уровне содержания морских вшей в своих вольерах. Уровни морских вшей оценивают вручную путем подсчета количества вшей, прикрепленных к выборке отдельных рыб, взятых примерно из половины садков на участке, а затем определения среднего значения отдельных подсчетов. Если среднее количество морских вшей на рыбу превышает установленный законом предел, фермер должен незамедлительно очистить хозяйство.Помимо того, что процесс оценки вшей является трудоемким и дорогостоящим, он оказывает влияние на некоторых рыб, поскольку их необходимо вылавливать, обрабатывать и давать успокоительное до фактического подсчета.

Ручной подсчет также зависит от переменных погодных условий и субъективной предвзятости, в то время как небольшие стадии морских вшей трудно увидеть и, следовательно, предполагается, что они сильно недооцениваются при этих подсчетах. Последние данные показывают, что лосось с большим количеством морских вшей плавает глубже, современные методы подсчета, вероятно, занижают уровень вшей.Учитывая затраты и трудозатраты, связанные с подсчетом морских вшей, а также возможные последствия неточного подсчета вшей, эта операция является хорошим кандидатом для автоматизации с помощью методов PFF.

Вверху: Консервированный экземпляр морской вши Caligus. Фото предоставлено Йельским музеем естественной истории Пибоди. Внизу: беременные самки морской вши Lepeophtheirus salmonis на атлантическом лососе. Фото 7Barrym0re, Creative Commons.

Первым шагом будет определение переменных для животных, которые могут служить основой для получения желаемой характеристической переменной — уровней заражения морскими вшами.При условии, что следует избегать манипуляций с рыбой, лучше всего подходят переменные, наблюдаемые с помощью оптических методов. Например, исследователи обнаружили, что уровень заражения вшами может быть выражен в частоте прыжков лосося в морские садки — поведенческой особенности, автоматически обнаруживаемой с помощью методов компьютерного зрения.

Этот подход привлекателен, поскольку он применяет видео, записанное с помощью приподнятых камер, что упрощает приобретение полезных и доступных решений по камерам, чем в подземной среде.Подводные видеозаписи и компьютерное зрение также могут напрямую обнаруживать морских вшей. Это можно сделать с помощью спектрального анализа для различения морских вшей и кожи лосося или гиперспектрального анализа для обнаружения изменений текстуры и цвета кожи, вызванных заражением вшами. Хотя эти методы, вероятно, потребуют более дорогого оборудования, они представляют собой более прямой подход к проблеме, а не использование поверхностной активности в качестве косвенной меры.

Этот принцип используется для обнаружения морских вшей в коммерчески доступной системе, где может быть установлен автоматизированный алгоритм, постоянно оценивающий предполагаемое количество морских вшей (переменная характеристики) относительно установленных законом максимальных пределов заражения морскими вшами, чтобы затем предупреждать фермера, когда обнаружения приближаются к уровням, требующим действий (целевая переменная).Переменная характеристик этого приложения может быть объединена с математической моделью динамики популяции вшей в структуре оценки, чтобы лучше предсказать динамику популяции и обеспечить лучшее планирование операций по дезинфекции.

Автоматизированный контроль скученности во время операций по разгрузке

Возможность эффективного удаления из клеток лосося, когда количество морских вшей превышает установленные законом пределы, имеет решающее значение, поскольку неконтролируемые вспышки морских вшей могут привести к ухудшению благополучия и здоровья рыб и иметь серьезные последствия для диких лососевых в окружающей среде вблизи фермы.Разведанные популяции лосося в настоящее время подвергаются большему количеству обработок в течение своего жизненного цикла, чем это было десять лет назад.

Взгляд переполненного атлантического лосося. Фото CSIRO.

Прискорбным побочным эффектом этого развития является то, что популяции морских вшей, часто подвергающиеся лечению, подвергаются генетическому отбору, основанному на выживании, на устойчивость к этим веществам, что, в свою очередь, сделало многие из ранее наиболее эффективных химикатов против вшей неэффективными. Это вынудило промышленность искать альтернативные методы обработки своей рыбы, и сегодня обычным явлением являются немедикаментозные методы обработки, такие как пресноводная, термическая или механическая дезинфекция.

Эти методы часто требуют, чтобы рыба была сначала скоплена с плотностью, превышающей нормальную, затем перекачивалась из клетки через баржу или корабль, на котором установлена ​​система, используемая для дезинфекции, и обратно в другую часть клетки или в новую клетку. . Когда рыба переполнена при очень высоких концентрациях, она может испытывать нарушенные условия культивирования, вызывающие такие негативные эффекты, как гипоксия, механические повреждения и повышенный уровень стресса.Перенаселенность может привести к снижению благополучия рыб и привести к пагубному влиянию на здоровье и повышению смертности, что усугубит потенциальные негативные последствия для благополучия, вызванные процессом дезинфекции. Это серьезная проблема для лососевой отрасли.

Приложение PFF, которое автоматически отслеживает состояние лосося до, во время и после операции по обезвреживанию, могло бы снизить риски, связанные с скоплением разводимой рыбы. Этот метод может подавать сигналы тревоги фермеру, если состояние рыбы подразумевает, что процесс скопления приводит к недопустимому уровню стресса или физическому напряжению у рыбы.Первым шагом в разработке метода будет определение технологий, которые следует использовать на этапе наблюдения. Подводные камеры в сочетании с алгоритмами компьютерного зрения могут обнаруживать переменные животных, связанные с движением, которые содержат информацию об уровнях стресса, таких как скорость плавания и частота дыхания, и обнаруживать отклонения в состоянии кожи, подразумевающие повреждения или язвы. Другой альтернативой может быть использование гидролокатора (например, рис. 3). Что касается камер, информация, полученная с помощью сонара, описывает ответы подгрупп населения.

Рис. 3: Эхограмма, полученная с помощью гидролокатора с разделенным лучом, описывающая изменения в вертикальной динамике лосося в коммерческой садке, когда дно сети поднимается с 18 до 11 метров (подъем происходит около 04:37:00) во время скопления людей. операция. Неопубликованные данные, SINTEF Ocean.

Хотя размер группы, наблюдаемой с помощью оптических средств, ограничен видимостью, гидролокаторы могут покрывать большие объемы клетки и предоставлять данные о более крупных группах рыб. Независимо от технологии мониторинга, для облегчения интерпретации требуется базовый набор данных, описывающий «нестрессовые» состояния и характер реакции рыбы.Самый простой способ получить такие данные — это наблюдать за рыбой в течение периода до операции, используя тот же режим мониторинга, который планировался во время скопления. Затем автоматизированные алгоритмы могут искать отклонения от значений данных и тенденций, наблюдаемых для невозмущенной рыбы в периоды отсутствия скопления, и маркировать их как переменные характеристик, которые могут означать повышенный уровень стресса.

Заключение и рекомендуемые дальнейшие исследования

Промышленное рыбоводство — важный поставщик морского белка для потребления человеком. Промышленность стремится удовлетворить растущий спрос на морепродукты, связанный с ростом населения мира. Из-за таких факторов, как растущая нехватка кормового сырья, ограниченная доступность сельскохозяйственных угодий, подходящих для современного технологического уровня, растущее внимание и требования в отношении экологичности и конфликты использования космоса с другими отраслями (например, рыболовство, нефть и газ, туризм , отгрузка), эту проблему, вероятно, невозможно решить, просто увеличивая объемы производства и применяя существующие режимы производства.Поэтому будущие методы рыбоводства должны быть более совершенными и умными в том смысле, что отрасли необходимо перейти от подходов, основанных на опыте, к подходам, основанным на знаниях, для лучшей оптимизации производства.

Существующие тенденции в отрасли хозяйств, производящих большие объемы, и увеличения производства на одного работника на каждой рыбной ферме, подчеркивают необходимость мониторинга и контроля производственного процесса. Использование технологических инструментов будет играть центральную роль в решении этих проблем, и концепция PFF направлена ​​на использование этого потенциала в качестве основы для разработки технологически обоснованных методов рыбоводства.

Многие компоненты, необходимые для создания методов PFF, существуют сегодня либо в виде коммерчески доступных решений, либо в виде исследовательских инструментов, которые можно превратить в инновации. В первую очередь, эти решения нацелены на этап наблюдения за операциями по выращиванию рыбы, что означает, что они предназначены для получения данных или информации о выражениях биологических реакций у выращиваемой рыбы. Это неудивительно, учитывая, что общие проблемы, связанные с наблюдением за животными в водной среде, подтолкнули отрасль к адаптации новых технологий для наблюдения за рыбами.Есть также несколько технологий-кандидатов для будущих инноваций, нацеленных на фазу интерпретации, прежде всего в форме математических моделей. Большинство из них по-прежнему являются исследовательскими инструментами с ограниченным прямым промышленным применением, но модели, вероятно, будут индустриализированы либо сами по себе, либо в качестве компонентов более крупной системы.

По мере увеличения размера производственных единиц способность контролировать состояние популяции в клетке с помощью датчиков будет уменьшаться, а это означает, что оценка с помощью математических моделей может быть необходима, чтобы сделать состояние системы наблюдаемым.Существует меньше примеров установленных методов или инструментов на этапах принятия решения и действия в рыбоводстве. Это главным образом связано с тем, что реализация методов PFF на этих этапах потребует хорошо отработанных инструментов для фаз наблюдения и интерпретации. Следовательно, по мере реализации новых инструментов и инноваций, нацеленных на первые две фазы, возможность разработки решений, охватывающих весь путь до стадии действия, будет увеличиваться.

Для реализации потенциала PFF в коммерческой аквакультуре необходимы дальнейшие исследования технологических приложений на всех четырех этапах рыбоводства.Один из подходов состоит в том, чтобы направить эти усилия на конкретные варианты использования, а это означает, что мотивация состоит в решении конкретных проблем в отрасли с использованием подхода PFF. Примерами этого являются тематические исследования подсчета морских вшей и борьбы с их скоплением, представленные в этом исследовании. Такие методы больше подходят для конкретных случаев, чем общие, они основаны на прикладных исследованиях и, скорее всего, будут иметь сильную отраслевую привлекательность.

В качестве альтернативы, каждая фаза может быть нацелена отдельно для решения технических задач, таких как усовершенствование сенсорных технологий для лучшего наблюдения переменных животных, индустриализация математических моделей, разработка автоматизированных методов DSS и разработка автономных систем для манипулирования клетками.Это потребует определенного количества фундаментальных исследований, чтобы лучше понять биологические механизмы у рыб, которые могут иметь меньшую непосредственную промышленную привлекательность, но более сильные долгосрочные эффекты в обеспечении базы знаний для разработки будущих методов. Исследования в обоих этих направлениях необходимы, чтобы ввести новую парадигму технологически ориентированного рыбоводства через концепцию PFF.

Благодарности

Это исследование является результатом стратегических совместных усилий участвующих учреждений и не финансировалось за счет внешних грантов.Мы посвящаем эту работу покойному профессору Йенсу Гладу Балхену (1926-2009), который первым сформулировал идею применения кибернетических методов для производства и отлова водных организмов.

Примечание редактора: У этой статьи 14 соавторов (см. Теги для всех имен авторов), но указаны только аффилированность и контактная информация первого и соответствующего автора.

Список литературы можно получить у автора-корреспондента.

---

Теперь, когда вы дочитали статью…

… мы надеемся, что вы подумаете о поддержке нашей миссии по документированию эволюции мировой индустрии аквакультуры и еженедельно делитесь обширной сетью обширных знаний участников.

Став членом Глобального альянса по аквакультуре, вы гарантируете, что вся предконкурентная работа, которую мы выполняем за счет льгот, ресурсов и мероприятий, может продолжаться. Индивидуальное членство стоит всего 50 долларов в год.Индивидуальные и корпоративные члены GAA получают бесплатный доступ к серии виртуальных мероприятий GOAL, начиная с апреля. Присоединяйся сейчас.

Не являетесь участником GAA? Присоединяйтесь к нам.

Поддержите GAA и станьте участником & xrarr;

Может ли аквакультура выжить без кормовой рыбы?

Аквакультура процветает. Сегодня во всем мире мы потребляем больше выращенной рыбы, чем выловленной в дикой природе. Подумайте об этом: как часто покупатели покупают более дорогого лосося, пойманного в дикой природе, а не выращенного на ферме, и как часто они вообще получают такой выбор?

Эта глобальная тенденция сказывается на популяциях диких рыб, вылавливаемых для кормления разводимой рыбы. Новое исследование Nature Sustainability показывает, что к 2037 году спрос на аквакультуру может превысить предложение так называемой кормовой рыбы или такой рыбы, как анчоусы и менхаден, которые часто считаются слишком маленькими для употребления людьми.Хотя большинство потребителей редко обращает на них внимание, эти виды питаются рыбой, которую мы едим (и домашним скотом — свиньи и домашняя птица являются крупными потребителями кормов на основе рыбы), что делает их жизненно важным звеном в морских экосистемах.

Школа менхадена. (Фотография предоставлена ​​Icewall42 под лицензией CC)

Авторы утверждают, что, несмотря на ужасающие выводы исследования, надежда есть. Реформы кормов могут позволить продолжить рост аквакультуры как источника критически важного белка на голодной планете, сохраняя при этом кормовые виды.

«Аквакультура в настоящее время является основным потребителем кормовой рыбы», — говорит ведущий автор Халли Фрёлих, научный сотрудник Калифорнийского университета в Санта-Барбаре.«Но мы хотели сделать шаг назад и посмотреть на другие секторы пищевой промышленности, такие как свиноводство и птицеводство, чтобы получить некоторое представление о том, как используется эта рыба, и каковы реальные ощутимые смягчающие меры, которые могли бы избежать превышения предложения».

Исследования Фрёлих, по ее словам, были мотивированы тем, что аквакультура получает плохую репутацию в кругах, занимающихся защитой морской среды, когда дело доходит до использования кормовой рыбы. Отрасль аквакультуры сталкивается с дополнительными проблемами при ведении долгосрочной устойчивой деятельности, включая опасения по поводу использования антибиотиков и загрязнения окружающей среды, но Фрёлих сказала, что надеется стимулировать разговоры о мерах, которые могут быть приняты, по крайней мере, для повышения устойчивости кормов для аквакультуры. .Назовите это «океанский оптимизм».

Большой рынок мелкой рыбы

Кормовая рыба составляет колоссальную треть вылавливаемых в мире морепродуктов. Эти крошечные чудеса питаются планктоном, изначальным источником богатых питательными веществами жирных кислот омега-3, биоаккумулирующих это питательное вещество и служащих источником белка для обширной морской пищевой цепи.

Сегодня люди съедают лишь около 5 процентов кормовой рыбы, которую мы ловим, в таких продуктах, как консервированные сардины, анчоусы или таблетки рыбьего жира.Это число меньше 15 процентов в мире, которые мы ели в 2000 году, отчасти из-за развития аквакультуры, которая сделала популярные морепродукты, такие как лосось и креветки, более доступными для большего числа людей.

Подавляющее большинство кормовой рыбы перемалывается в рыбную муку и масло, которые используются для кормления выращиваемых на фермах морепродуктов и наземного скота. В настоящее время аквакультура использует около 70 процентов рыбной муки, производимой во всем мире. Однако до 2000-х годов птицеводство и свиноводство были крупнейшими потребителями рыбной муки.

Быстрый рост аквакультуры — с примерно 15 миллионов тонн, произведенных в 1990 году до 80 миллионов в 2016 году, — привел к росту цен на рыбную муку, и производители птицы и свиней начали заменять ее более дешевыми источниками белка, такими как соя. Но они по-прежнему используют 25 процентов рыбной муки во всем мире.

Экономика также подталкивает аквакультуру к поиску альтернативных кормов. «Десять лет назад, когда рыбная мука была недорогой, она составляла большую часть рациона. Это было идеальное сочетание потребностей рыб в питательных веществах.Но теперь вы видите диеты, в состав которых входят растительные белки, такие как белки сои, кукурузы, рапса и гороха, и процент рыбной муки снижается », — говорит Майкл Раст, научный советник программы NOAA по аквакультуре, который не принимал участия в исследовании.

Загон для аквакультуры на суше. (Фотография, лицензия CC сайта Bytemarks)

По словам Froehlich, сегодня пшеница и соя являются крупнейшими ингредиентами в кормах для рыб. Происходят и другие сдвиги. Обрезь (например, головы, хвосты, кишки) из рыбы, выгружаемой для потребления человеком, становится все более значительной частью рыбной муки, скармливаемой выращиваемой рыбе, говорит Раст, который оптимистично настроен в отношении того, что рынок может помочь найти творческие способы сохранения выращивание аквакультуры.«Суть в том, что есть решения», — говорит он.

Около двух третей рыбной муки сейчас включает обрезь, говорит Раст, ссылаясь на норвежскую лососевую промышленность, где подавляющее большинство побочных продуктов лосося возвращается в рыбную муку. «Если вы дойдете до того, что ваш рацион будет содержать только 5–10 процентов рыбной муки, эта рыба фактически создаст всю рыбную муку, необходимую для следующего поколения, через обрезки», — говорит он.

Результаты исследования Фрёлиха показывают, что на самом деле во всем мире в рыбную муку поступает меньше побочных продуктов из рыбы.«Китай — это большой вопросительный знак», — говорит она, потому что данных об использовании побочных продуктов в рыбной муке не было.

Можем ли мы накормить мир выращиваемой рыбой? : Соль: NPR

Российская рыбоводная компания в Уринском заливе Баренцева моря. Максим Змеев / AFP / Getty Images скрыть подпись

переключить подпись Максим Змеев / AFP / Getty Images

Российское рыбоводное предприятие в Урском заливе Баренцева моря.

Максим Змеев / AFP / Getty Images

В течение многих лет ученые и активисты били тревогу по поводу того, что аппетит людей к морепродуктам опережает то, что рыбаки могут устойчиво вылавливать.

Но новое исследование показывает, что в открытом океане есть место для выращивания практически всех морепродуктов, которые люди могут съесть. Группа ученых под руководством Ребекки Джентри из Калифорнийского университета в Санта-Барбаре обнаружила, что широкомасштабная аквакультура, использующая большую часть прибрежных вод океана, может в 100 раз превысить мировой спрос на морепродукты.

Их статья, опубликованная в понедельник в журнале Nature Ecology & Evolution , может иметь серьезные последствия для планеты, население которой, по прогнозам, достигнет 10 миллиардов к 2050 году. Практически каждая прибрежная страна имеет потенциал для удовлетворения своего внутреннего спроса на Авторы пишут, что морепродукты «обычно используют лишь крошечную долю своей океанской территории».

В своем исследовании ученые проанализировали потенциал практически каждой квадратной мили поверхности океана для производства 120 различных видов рыб и 60 видов двустворчатых моллюсков, то есть мидий, моллюсков, устриц и гребешков.Они немедленно устранили океанические воды глубже примерно 650 футов, поскольку аквакультура океана обычно требует закрепления плавучих загонов и садков на морском дне. Они искали районы, богатые растворенным кислородом и фитопланктоном, необходимым для двустворчатых моллюсков, которые фильтруют микроскопическую пищу из воды.

Исследователи также исключили морские охраняемые районы и районы, где плавучие загоны и садки могут блокировать судоходные пути и входы в порт или мешать добыче нефти.

Они подсчитали, что морская аквакультура может произвести 16 штук.5 миллиардов тонн рыбы в год, или около 4000 фунтов на человека.

«И мы были очень, очень консервативны в наших расчетах», — говорит соавтор Хэлли Фрёлих, научный сотрудник Калифорнийского университета в Санта-Барбаре.

Фрёлих говорит, что маловероятно, что аквакультура будет практиковаться во всех возможных местах. «И нам, конечно, никогда не понадобится столько продукции», — говорит она. «Это число было действительно завышенным, чтобы показать, каков потенциал».

Тем не менее, даже с уменьшенными расчетами с использованием гораздо более реалистичной части поверхности океана, цифры впечатляют: математические расчеты ученых показывают, что акватория размером с озеро Мичиган — примерно 1/67 процента от поверхность океана — может производить около 110 миллионов тонн рыбы и моллюсков в год. По словам Фрёлиха, это примерно количество морепродуктов, вылавливаемых ежегодно коммерческими рыбаками, и примерно в пять раз больше, чем в настоящее время в мире аквакультуры.

Хотя производственный потенциал аквакультуры явно огромен, такие объемы рыбы и моллюсков невозможно выращивать без затрат. Аквакультура может принести пользу окружающей среде, но только при определенных обстоятельствах, и есть много причин, по которым аквакультура может пойти не так.

Разведение лосося в Британской Колумбии было связано с сокращением численности дикого лосося в некоторых ручьях, поскольку паразит, называемый морскими вошами, который иногда процветает среди густо выращиваемой рыбы, может напасть на дикую рыбу.(Это спорный вопрос, и ученые, активисты и лоббисты рыбоводства по-прежнему расходятся во мнениях относительно того, как непосредственно лососевые фермы повлияли на дикого лосося.)

Многие предприятия аквакультуры также используют в качестве корма выловленную в природе рыбу. Это привело к чрезмерному вылову рыбы в некоторых местах, например в Перу, где ранее была популяция анчоусов. Операции по выращиванию креветок в Юго-Восточной Азии стали известны уничтожением мангровых зарослей и сбросом вредных сточных вод в устья рек.

«Итак, мы знаем и видели, как аквакультура может осуществляться неправильно, и мы ищем возможности для улучшений», — говорит Фрёлих.

Макс Трэлл, ученый из Стокгольмского центра устойчивости, является соавтором эссе, опубликованного в том же выпуске Nature Ecology & Evolution , в котором анализируются открытия Джентри и Фрелиха.

«Работа Джентри и его коллег показывает, что космос в настоящее время не является ограничивающим фактором для расширения океанической аквакультуры», — пишет Троелл .

Но есть и другие ограничения. Выращивать рыбу — значит кормить ее, а для этого, как сказал Трэлл в электронном письме The Salt, нужно либо ловить дикую рыбу, либо выращивать овощные культуры с высоким содержанием белка на суше. Поскольку эти продукты уже потребляются людьми, Троелл отмечает в своем комментарии, «сокращение конкуренции с человеческими пищевыми ресурсами будет ключевым фактором устойчивости».

В статье 2014 года в Proceedings of the Национальной академии наук , Трэлл и несколько соавторов оценили потенциал аквакультуры в повышении устойчивости продовольственных систем планеты. В этой статье они спросили: «Продолжающийся рост аквакультуры усиливает или подрывает потенциал глобальной продовольственной системы», чтобы накормить человечество?

Жюри пока еще не решило этот вопрос.

В интервью по электронной почте Трэлл сказал The Salt, что, если производство рыбы в аквакультуре резко возрастет, «[t] связь с наземными источниками кормов увеличится», и, соответственно, увеличится воздействие на окружающую среду.

«С фильтраторами, такими как мидии, дело обстоит иначе, — говорит он.

В отличие от рыб, их не нужно кормить, так как они фильтруют естественные питательные и органические вещества из воды.

Это, по словам Троелла, делает их «очень полезными видами для увеличения масштабов» в аквакультуре.

Их выращивание может даже нанести вред окружающей среде. Фрёлих говорит The Salt, что плотные флотилии загонов для моллюсков могут фактически смягчить некоторые типы загрязнения. Например, такие загоны могут быть полезны в устьях рек, где питательные вещества из внутренних сельскохозяйственных угодий могут вызвать цветение водорослей, которые, в свою очередь, истощают кислород в воде и создают так называемые «мертвые зоны» — такие как массивные зоны, которые появляются каждое лето в Мексиканский залив из-за загрязненного стока реки Миссисипи.

Froehlich продолжает изучать потенциал аквакультуры для устойчивого кормления мира, уделяя особое внимание различным типам кормов и тому, насколько эффективно можно использовать сельхозугодья для выращивания рыбы и моллюсков. Она отмечает, что «рыба чрезвычайно эффективна в преобразовании кормового материала в массу тела» и что некоторые виды могут превращать пищу в жир, кости, мышцы и другие ткани с коэффициентом преобразования почти один к одному. «Это фунт корма и фунт рыбы», — отмечает она.

Фрёлих считает, что потребление морепродуктов в конечном итоге заменит значительный объем производства мяса на суше, и она надеется количественно оценить степень, в которой это может снизить нагрузку на земельные и водные ресурсы сельского хозяйства.

«Есть обсуждение и движение людей, переходящих на пескатарианские диеты», — говорит она. «Итак, мы хотим знать, во что это выльется?»

Алистер Бланд — писатель-фрилансер из Сан-Франциско, который занимается вопросами питания, сельского хозяйства и окружающей среды.

Рыбоводство на заднем дворе — Приусадебное хозяйство и животноводство

Используя недорогие и легкодоступные материалы, такие как надземный бассейн, вы можете получить свежую рыбу со своего заднего двора.«Разводя собственную рыбу, вы можете достичь более высокого уровня самообеспечения и обеспечить более здоровую диету для своей семьи», — говорит Стивен Ван Гордер, автор книги Small-Scale Aquaculture . «Рыбоводство на заднем дворе так же практично, как и садоводство, для производства продуктов питания для семьи».

Книга Ван Гордерса подробно объясняет аквакультуру на заднем дворе с планами и пошаговыми инструкциями, которые могут помочь вам успешно разводить рыбу, даже если ваш единственный источник воды — садовый шланг.

Пуанани Берджесс, исполнительный директор Корпорации альтернативного развития побережья Вайана.в Вайане, Гавайи, говорит, что методы «выглядят настолько простыми, что каждый думает:« Эй, я могу это сделать »». Четырнадцать лет назад группа Берджесса сформировала кооператив по микроаквакультуре, в котором сотни островитян участвовали за эти годы .

«Это действительно идеально для небольших сельских поселений, подобных нашему», — говорит Берджесс.

Исторически сложилось так, что аквакультура имеет плохую репутацию, потому что она была ограничена крупными коммерческими предприятиями, которые требуют значительных объемов воды и энергии и, следовательно, могут быть основными источниками загрязнения. В отличие от этого, системы Van Gorders объединяют 4000-летние культурные обычаи с изысканными современными технологиями — с минимальным использованием энергии и воды — и позволяют вам контролировать чистоту и полезность этого источника пищи. (Чтобы узнать о здоровых и экологически безопасных вариантах при покупке морепродуктов, см. Польза для здоровья от употребления рыбы . — MOTHER EARTH NEWS)

Садоводство и рыбоводство имеют несколько общих черт: растения и рыба нуждаются в пище и тепле; так же, как некоторые растения предпочитают разные времена года, есть холодостойкие и теплолюбивые рыбы; и оба вида «садов» требуют регулярного ухода — вы не можете просто рассыпать горсть семян или посыпать несколько сеголетков в пруду, а затем рассчитывать, что через несколько месяцев вы соберете что-нибудь съедобное.

Ван Гордер советует начинающим рыбоводам начинать с малого — не более 100 рыб в первые несколько сезонов. Освоив некоторые основы, «вы сможете выращивать несколько видов рыб в аквариумах, в помещении или на открытом воздухе в течение года», — говорит он.

В кооперативе Waianae, например, несколько наземных резервуаров могут производить более 300 фунтов золотой тилапии каждые шесть месяцев.

Типы систем аквакультуры

Вот четыре системы аквакультуры, которые описывает Ван Гордер:

Клеточное культивирование. Этот метод аквакультуры «обеспечивает простейший способ выращивания рыбы, если у вас есть доступ к пруду», — говорит Ван Гордер. По его оценкам, клеточная система может быть построена примерно за 100 долларов. «Единственная стоимость — это материалы для клеток, рыба и корм».

В этой системе клетка или загон из пластиковой трубы и жесткой сетки пришвартовывается в любом подходящем водоеме — пруду, озере, ручье или мельнице — и заселяется мальками, которых кормят до тех пор, пока они не достигнут урожайного размера.

«Если у вас есть пруд на ферме, постройка плавучей клетки даст вам достаточно рыбы, чтобы кормить вашу семью круглый год», — говорит Ван Гордер.Канальный сом — самая распространенная рыба, выращиваемая в садках; тилапия, форель, лосось и гибридный полосатый окунь — другие варианты.

Проточный. Этот метод направляет постоянный источник холодной воды, такой как ручей, родник или река, в «желоба», удерживающие рыбу. Даже небольшой объем воды может создать более производительную систему, чем закрытая установка. «Имея всего несколько галлонов родниковой воды, вы можете выращивать форель круглый год», — говорит Ван Гордер.

Как и садковое выращивание, проточные системы просты и относительно недороги, если только у вас нет доступа к естественному источнику проточной воды.Также важно отметить, что на проточные системы распространяются правила, касающиеся отвода и использования природных источников воды. Обязательно поговорите с местными органами по охране рыб и почв, прежде чем использовать близлежащие ручьи.

Аквапоника для теплиц. В некоторых теплицах этот метод использует различные растения — вместо фильтров для улучшения качества воды для рыб. Помимо тилапии, форели, сома или гибридного полосатого окуня, вы можете выращивать различные овощи, в том числе помидоры, салат и огурцы, как при обычной гидропонике. Однако, поскольку рыбы живут в воде, источники питательных веществ для тепличной аквапоники должны быть полностью органическими; нельзя использовать гербициды, инсектициды или фунгициды.

Аквапоника в теплицах — наиболее сложный метод аквакультуры, требующий высокого уровня управления и таких компонентов, как водяной насос и аэратор. Рыболовы на заднем дворе часто комбинируют аквапонику с домашней системой рециркуляции (обсуждается далее в этой статье). В целом такая система может стоить до 1000 долларов, но использование переработанных материалов может значительно снизить эту цену.

Домашняя рециркуляция. Это ответ для потенциальных рыбоводов, у которых единственным источником воды является садовый шланг. Лучший способ создать эту миниатюрную рыбную ферму — использовать надземный бассейн с виниловой подкладкой на заднем дворе, в гараже или в подвале. Стоимость таких пулов варьируется в зависимости от размера и составляет от 300 до более 2000 долларов. Они долговечны, и каждые несколько лет нужно заменять только виниловый вкладыш.

Для идеальной домашней рециркуляционной системы Ван Гордер рекомендует бассейн диаметром 12 футов и высотой 3 фута.Этот размер вмещает около 2000 галлонов воды при заполнении до 8 дюймов от верха. Без фильтрации из такого количества воды можно получить от 10 до 15 фунтов рыбы даже с дополнительной аэрацией. Но, контролируя температуру, удаляя аммиак и отходы, а также насыщая воду кислородом, из того же количества воды можно произвести более 100 фунтов рыбы за один вегетационный период. Наиболее подходящие для этой системы виды включают тилапию, сом, окунь, карп и форель.

Поскольку рыбы проводят всю свою жизнь в одной и той же воде, поддержание ее качества имеет важное значение.Вода должна быть чистой, иметь правильную температуру и содержать достаточно кислорода. Меньшие пулы имеют меньше прав на ошибку и требуют еще большего управления. В состав домашней рециркуляционной системы входят:

Солнечный купол. Недорогая пластиковая крышка, внешне напоминающая гигантскую шапочку для душа. Большинство рыб, рекомендованных для выращивания на приусадебных участках, относятся к тепловодным видам, которые лучше всего растут при температуре воды выше 80 градусов. В умеренном климате надземные бассейны будут нагреваться до 70 градусов только в самые теплые 12 недель.Но солнечный купол повысит среднюю температуру воды примерно до 80 градусов как минимум на 20 недель.

Очиститель барабанный. Это простой способ собрать и удалить почти весь органический материал, который накапливается в воде. С помощью сифонов и водяного или воздушного насоса вода протекает между бассейном и двумя бочками емкостью 55 галлонов, заполненными пластиковой сеткой (сеткой для фруктовых садов), которая задерживает твердые частицы.

Биофильтр. Это простое водяное колесо удаляет из воды токсичный аммиак.Он может быть изготовлен из ПВХ-трубы, кровли из гофрированного стекловолокна и некоторых других материалов, которые можно приобрести в местном магазине товаров для дома.

Аэратор. Воздушный насос или аэратор добавляет в воду кислород, необходимый для выращивания здоровой рыбы.

Аварийное питание. Для обеспечения работы аэрационных и насосных устройств во время отключения электроэнергии рекомендуется подключить систему к генератору; или подключите к автомобильному аккумулятору простую мешалку на 12 Вольт. Качество воды не пострадает, если фильтрация и осветление будут отключены на несколько часов, но уровень кислорода быстро упадет, если в бассейне много рыбы.

Заполните свой водный сад

После того, как вы решите, какая система наиболее подходит для ваших обстоятельств, следующим важным решением будет то, какую рыбу поднимать.

«С прицелом на« устойчивую аквакультуру », когда это возможно, мелкие рыбоводные хозяйства должны использовать те виды, потребности которых в питании легче удовлетворить, поскольку они питаются низкими звеньями в пищевой цепочке», — говорит Ван Гордер. Например, корм в гранулах для сома состоит из соевого шрота. Из 1 фунта сухих гранул можно вырастить более 1 фунта рыбы.Хищные рыбы — форель, лосось и полосатый окунь — занимают более высокое место в пищевой цепочке. Требуется от 3 до 5 фунтов выловленной в дикой природе рыбы, чтобы приготовить достаточно рыбной муки для гранул, из которых получится 1 фунт культивируемой плотоядной рыбы.

Вот описание ваших лучших вариантов среди теплокровных видов — тилапии, сома, карпа и окуня и — холодноводных видов форели, лосося и окуня.

Тилапия. Имеет прекрасный вкус, и это одна из самых простых рыб для выращивания. Тилапия переносит широкий спектр водных условий, включая низкий уровень кислорода и высокую концентрацию аммиака, и устойчивы к болезням и паразитам.Тилапия быстро растет в надлежащих условиях — температура воды от 64 до 90 градусов, оптимальная температура — 84 градуса. Температура воды ниже 50 градусов губительна. Явская, голубая и нильская тилапия — лучшие виды для разведения рыбы на приусадебных участках.

Сом. Исключительный вкус и стойкость к болезням и паразитам делают сома еще одним хорошим выбором для начинающих рыбоводов. Сом быстро растет — крупный сеголеток может вырасти до 1 фунта за пять месяцев. Канальный сом — ваш лучший выбор; коричневые, черные или желтые сомы-бычки — другие варианты.

Карп. Традиционно непопулярный в употреблении в пищу карп из подворной аквакультуры может вас удивить. По словам Ван Гордера, при выращивании в чистой воде и правильном приготовлении он может иметь отличный вкус. Карп вынослив, устойчив к болезням и приспосабливается к различным водным условиям. Карп переносит температуру воды от 70 до 90 градусов, но лучше всего растет при температуре от 80 до 85 градусов. Обыкновенный амур, толстолобик, толстолобик или толстолобик могут сосуществовать в одной системе аквакультуры.

Бас. Лучший вид — гибридный полосатый окунь, обладающий превосходным мягким вкусом, даже больше, чем дикий окунь. Бас хорошо подходит для садков и рециркуляционных систем, но его труднее выращивать, чем тилапию, карпа или сома. Слетки требуют внимательного ухода — они плохо реагируют на плохое питание, грубое обращение или яркое освещение. Крупных и мелких особей нужно содержать отдельно. Оптимальная температура воды — 80 градусов, но окунь выдержит от 65 до 85 градусов.

Форель и лосось. Две из наиболее ароматных рыб, форель и лосось, требуют более точных условий, чем виды, обитающие в теплой воде; контроль температуры воды является основным фактором.Они требуют температуры воды от 55 до 60 градусов; радужная форель может переносить температуру до 70 градусов при тщательном контроле уровня кислорода. Этих рыб можно хранить вместе, и они быстро растут, обеспечивая добычу рыбы за один сезон. Лучшие виды — радужная или ручьяная форель, кижуч или атлантический лосось.

Окунь. Желтый окунь популярен благодаря своему вкусу, особенно в Канаде и на севере США. Лучше всего растет при температуре воды от 68 до 74 градусов.Желтый окунь питается кормом для форели и может вырасти до размера, который можно выловить — до трети фунта — за один сезон.

Рыбные ресурсы

Ассоциация альтернативной аквакультуры
продает Маломасштабную аквакультуру Стивена Ван Гордера.

Получение пищи из воды: руководство по подворной аквакультуре
Джин Логсдон

Журнал аквапоники
(209) 742-6869

Pentair Aquatic Eco-Systems
(877) 347-4788

www.Poolupplies.com
(800) 441-7789

Подробнее: Узнайте о том, какая рыба наиболее полезна для здоровья, в книге «Польза для здоровья от употребления рыбы в пищу».

---

Первоначально опубликовано: апрель / май 2006 г.

.