КОРМА ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ОСЕТРОВЫХ ВИДОВ РЫБ. Корма для осетровых рыб


способ приготовления корма для молоди осетровых рыб - патент РФ 2159556

Изобретение относится к рыбоводству и может быть использовано при приготовлении стартовых кормов для осетровых рыб. В корм для молоди осетровых рыб в качестве заменителя рыбной муки вводят гидролизат без отделения непроферментированного белкового остатка, полученного из рыбы, с глубиной гидролиза по небелковому азоту 23 - 41% от общего азота сырья. При этом гидролиз осуществляют при дозе воды 30% к массе фарша и температуре 55 - 60°С, рН 6,6 на основе автопротеолиза или с добавлением протеолитических ферментных препаратов. Полученный гидролизат без отделения непроферментированного белкового остатка с влажностью 35 - 40% вводят в количестве 50 - 60% от массы кормосмеси. Увлажнение ингредиентов корма происходит за счет влаги, содержащейся в гидролизате. Изобретение позволит повысить выживаемость и увеличить скорость роста рыб, а также снизить кормовые затраты за счет повышения биологической ценности корма. 1 з.п. ф-лы, 1 табл. Изобретение относится к рыбоводству, в частности к приготовлению стартовых кормов для осетровых рыб. Главной составной частью питательных веществ стартовых комбикормов для молоди осетровых рыб является протеин как источник заменимых и незаменимых аминокислот. Известен корм для молоди осетровых рыб, основным компонентом которого является рыбная мука (см. Скляров В.Я., Гамыгин Е.А., Рыжков Л.П. Справочник по кормлению рыб. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984, с. 9, с. 62), недостатком которого является то, что в процессе производства рыбной муки легкоусвояемые белковые соединения удаляются с бульонами, кроме того, высокотемпературная обработка вызывает окисление липидов сырья, снижает перевариваемость и биологическую ценность кормовой муки, что отрицательно сказывается на качестве получаемых стартовых комбикормов. Наиболее близким по технической сущности к предлагаемому решению является стартовый корм для осетровых рыб, содержащий рыбную муку, дрожжи, сухое молоко, рыбий жир и витаминный премикс (см. Петрова Т.Г. Оценка сеголетков бестера, выращенных на гранулированных кормах, по некоторым рыбоводным показателям. Труды ВНИИПРХ. Индустриальные методы рыбоводства. Вып. 24, М., 1979, с. 91-104). Недостатком данного корма является его физиологическая неполноценность для личинок: при переходе на активное питание наблюдается низкая выживаемость (выживание в три раза ниже по сравнению с личинками, выращенными на живом корме). Технический результат - повышение выживаемости, увеличение скорости роста рыб, снижение кормовых затрат за счет повышения биологической ценности корма. Поставленная цель достигается тем, что в корм для молоди осетровых рыб в качестве заменителя рыбной муки вводят гидролизат без отделения непроферментированного белкового остатка, полученного из рыбы с глубиной гидролиза по небелковому азоту 23 - 41% от общего азота сырья. При этом гидролиз осуществляют при дозе воды 30% к массе фарша и температуре 55-60oC, pH 6,6 на основе автопротеолиза или с добавлением протеолитических ферментных препаратов. Полученный гидролизат без отделения непроферментированного белкового остатка с влажностью 35-40% вводят в количестве 50-60% от массы кормосмеси. При этом увлажнение ингредиентов корма происходит за счет влаги, содержащейся в гидролизате. Пример 1. Для приготовления стартового комбикорма брали мороженую малоценную и некондиционную рыбу, размораживали. Затем подвергали грубому измельчению на волчке с решеткой диаметром 10-12 мм. После измельчения к фаршу добавляли 30% воды. Полученную смесь быстро прогревали до температуры ферментации 55oC. При достижении температуры фарш подвергали ферментолизу в течение 2-4 часов при pH 6,6. При этом достигается глубина гидролиза, которая составила по небелковому азоту 25% от общего азота сырья. Затем инактивировали, подогревая до температуры 90oC. Далее костный остаток отделяли протиркой. Полученную массу сушили при температуре 80oC до влажности 35-40%. Полученный рыбный гидролизат без отделения непроферментированного белкового остатка в количестве 50% с влажностью 35% вводили в комбикорм, приготовленный по следующему рецепту: пшеничная мука - 6,0%, сухой обрат - 8,0%, дрожжи - 22,0%, шрот соевый - 10,0%, масло подсолнечное - 2,5%, премикс ПО - 3-1,5%. Для контроля вместо гидролизата использовалась рыбная мука. Полученную смесь сушили при температуре 60oC до влажности 10% и фракционировали на крупку в зависимости от размера глотки у молоди осетровых рыб. Пример 2. Аналогично примеру 1, но для интенсификации процесса гидролиза использовали ферментный препарат папаин с активностью 110 ед/г в количестве 0,02% к массе фарша. При этом продолжительность процесса сократилась до 30-60 мин, при дозе фермента 0,05% - 20-30 мин, глубина гидролиза по небелковому азоту составила 30% от общего азота сырья. Пример 3. Аналогично примеру 1, но использовали ферментный препарат протосубтилин Г20х с активностью 140 ед/г в количестве 0,02% к массе сырья и продолжительности гидролиза 30-40 мин, а дозе фермента 0,05% - 10-20 мин. При этом глубина гидролиза по небелковому азоту составила 37% от общего азота сырья. Как видно из табл. 1, через 30 сут выращивания лучшие результаты получены в третьем варианте при введении в кормосмесь рыбного гидролизата с глубиной гидролиза 37,0%, при этом масса мальков равнялась 2053,4 78,1 мг, при выживаемости 95,0%, при кормовых затратах 1,3 ед. Масса мальков во втором варианте, употреблявших корм с включением рыбного гидролизата с глубиной гидролиза 30,0%, составила 1851,2 94,0 мг. Выживаемость составила 85,0%, а кормовые затраты 1,2 ед. В первом варианте масса мальков, содержавшихся на корме с включением гидролизата с глубиной гидролиза 25,0%, достигла 1635,0 85,8 мг при выживаемости 85,0% и кормовые затраты 1,5 ед. В контроле масса мальков составила 934,0 18,5 мг при выживаемости 10,5% и затраты корма 11,4 ед. Внедрение предложенного способа позволит повысить выживаемость личинок осетровых до 95% при низких кормовых затратах (1,2-1,5 ед.).

ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ

1. Способ приготовления корма для молоди осетровых рыб, содержащий рыбную муку, дрожжи, сухое молоко, соевый шрот, рыбий жир и витаминный премикс, отличающийся тем, что в состав корма в качестве заменителя рыбной муки вводят гидролизат без отделения непроферментированного белкового остатка с глубиной гидролиза по небелковому азоту 23 - 41% от общего азота исходного сырья, при этом гидролиз осуществляют при дозе воды 30% к массе фарша и температуре 55 - 60oС, рН 6,6 на основе автопротеолиза или с добавлением протеолитических ферментных препаратов, полученный гидролизат без отделения непроферментированного белкового остатка с влажностью 35 - 40% вводят в количестве 50 - 60% от массы кормосмеси. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что увлажнение ингредиентов корма происходит за счет влаги, содержащейся в гидролизате.

www.freepatent.ru

КОРМА ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ОСЕТРОВЫХ ВИДОВ РЫБ — ООО НПК Агротех

ЭСКО-64/9- экструдированный стартовый комбикорм для подращивания молоди осетровых видов рыб, массой до 1 грамма.

Крупка, мм

 

Содержание ПВ,%

 

Содержание вит.

 

Об. энергия

0,15….0,4

 

Протеин,

64

 

А 20000 МЕ/кг

 

Валовая ОЭ, 19,6 МДж/кг

 

0,3…..0,6

 

Жир,

9

 

D 3500 МЕ/кг

 

0,5…0,8

 

Клетчатка,

0,7

 

Е 700 мг/кг

 

 

 

БЭВ

9,2

 

С 1000 мг/кг

 

Перевар.ОЭ,17,8 МДж/кг

 

 

Зола,

12,5

 

 

 

 

 

Фосфор,

1,9

 

 

 

Упаковка: Ведро п/э пищевое, нетто 1 кг, 5 кг,10 кг.

 

 

 

ЭСКО-62/11 — экструдированный стартовый комбикорм для подращивания молоди осетровых видов рыб, массой до 2 грамм.

Крупка, мм

 

Содержание ПВ,%

 

Содержание вит.

 

Об. энергия

0,3…..0,6

 

Протеин,

62

 

А 20000 МЕ/кг

 

Валовая ОЭ, 20,2 МДж/кг

 

0,5…0,8

 

Жир,

11

 

D 3500 МЕ/кг

 

0,7…1,0

 

Клетчатка,

0,8

 

Е 700 мг/кг

 

0,9…1,2

 

БЭВ

11

 

С 1000 мг/кг

 

Перевар.ОЭ, 18,4 МДж/кг

 

 

Зола,

11,5

 

 

 

 

 

Фосфор,

1,8

 

 

 

Упаковка: Ведро п/э пищевое, нетто 1 кг, 5 кг,10 кг.

 

 

 

ЭСКО-60/12 — экструдированный стартовый комбикорм для подращивания молоди осетровых видов рыб, массой до 3 грамм.

Крупка, мм

 

Содержание ПВ,%

 

Содержание вит.

 

Об. энергия

0,5…0,8

 

Протеин,

60

 

А 20000 МЕ/кг

 

Валовая ОЭ, 20,2 МДж/кг

 

0,7…1,0

 

Жир,

12

 

D 3500 МЕ/кг

 

0,9…1,2

 

Клетчатка,

0,8

 

Е 700 мг/кг

 

1,1…1,4

 

БЭВ

11

 

С 1000 мг/кг

 

Перевар.ОЭ, 18,4 МДж/кг

 

 

Зола,

11,5

 

 

 

 

 

Фосфор,

1,7

 

 

 

Упаковка: Ведро п/э пищевое, нетто 5 кг,10 кг.

 

 

 

ЭМКО-58/14 — экструдированный мальковый комбикорм для выращивания молоди осетровых видов рыб, массой от 3 до 10 грамм.

Гранула,мм

 

Содержание ПВ,%

 

Содержание вит.

 

Об. энергия

1,5

 

Протеин,

58

 

А 17000 МЕ/кг

 

Валовая ОЭ, 21,0 МДж/кг

 

 

 

Жир,

14

 

D 2000 МЕ/кг

 

 

 

Клетчатка,

1,2

 

Е 700 мг/кг

 

 

 

БЭВ

14

 

С 1000 мг/кг

 

Перевар.ОЭ,19,3 МДж/кг

 

 

Зола,

9,7

 

 

 

 

 

Фосфор,

1,6

 

 

 

Упаковка:Ведро п/э пищ., нетто 5 кг,10 кг; Мешки бум. с п/э лам., нетто 20 кг

 

ЭМКО-55/15 — экструдированный мальковый комбикорм для выращивания молоди осетровых видов рыб, массой от 10 до 50 грамм.

Гранула,мм

 

Содержание ПВ,%

 

Содержание вит.

 

Об. энергия

2,0

 

Протеин,

55

 

А 17000 МЕ/кг

 

Валовая ОЭ, 21,1 МДж/кг

 

 

 

Жир,

15

 

D 2000 МЕ/кг

 

 

 

Клетчатка,

1,2

 

Е 700 мг/кг

 

 

 

БЭВ

16

 

С 1000 мг/кг

 

Перевар.ОЭ,19,4 МДж/кг

 

 

Зола,

10,5

 

 

 

 

 

Фосфор,

1,5

 

 

 

Упаковка: Ведро п/э пищевое, нетто10 кг; Мешки бум. с п/э лам., нетто 20 кг.

 

ЭПКО-50/15 — экструдированный продукционный комбикорм для выращивания осетровых видов рыб, массой до 1500 грамм.

Гранула,мм

 

Содержание ПВ,%

 

Содержание вит.

 

Об. энергия

3,0

 

Протеин,

50

 

А 12000 МЕ/кг

 

Валовая ОЭ, 20,2 МДж/кг

 

4,5

 

Жир,

15

 

D 1500 МЕ/кг

 

 

 

Клетчатка,

3,5

 

Е 400 мг/кг

 

 

 

БЭВ

17,5

 

С 700 мг/кг

 

Перевар.ОЭ,18,6 МДж/кг

 

 

Зола,

9,5

 

 

 

 

 

Фосфор,

1,5

 

 

 

Упаковка: Мешки бумажные с внутренней п/э ламинацией, нетто 20 кг

 

ЭПКО-48/16 — экструдированный продукционный комбикорм для выращивания осетровых видов рыб, массой свыше 1500 грамм.

Гранула,мм

 

Содержание ПВ,%

 

Содержание вит.

 

Об. энергия

6,0

 

Протеин,

48

 

А 12000 МЕ/кг

 

Валовая ОЭ, 20,1 МДж/кг

 

8,0

 

Жир,

16

 

D 1500 МЕ/кг

 

11.0

 

Клетчатка,

3,3

 

Е 400 мг/кг

 

 

 

БЭВ

17,0

 

С 700 мг/кг

 

Перевар.ОЭ,18,5 МДж/кг

 

 

Зола,

9,2

 

 

 

 

 

Фосфор,

1,4

 

 

 

Упаковка: Мешки бумажные с внутренней п/э ламинацией, нетто 20 кг

 

ЭПКОм-54/11 — экструдированный продукционный комбикорм для подготовки и содержания производителей и ремонта осетровых видов рыб.

Гранула,мм

 

Содержание ПВ,%

 

Содержание вит.

 

Об. энергия

6,0

 

Протеин,

54

 

А 17000 МЕ/кг

 

Валовая ОЭ, 19,6 МДж/кг

 

8,0

 

Жир,

11

 

D 2000 МЕ/кг

 

 

 

Клетчатка,

3,8

 

Е 700 мг/кг

 

 

 

БЭВ

18,0

 

С 1000 мг/кг

 

Перевар.ОЭ,18,0 МДж/кг

 

 

Зола,

10,6

 

 

 

 

 

Фосфор,

1,4

 

 

 

Упаковка: Мешки бумажные с внутренней п/э ламинацией, нетто 20 кг.

ЭПКОм-52/12 — экструдированный продукционный комбикорм для подготовки и содержания производителей и ремонта осетровых видов рыб.

Гранула,мм

 

Содержание ПВ,%

 

Содержание вит.

 

Об. энергия

11,0

 

Протеин,

52

 

А 17000 МЕ/кг

 

Валовая ОЭ, 20,1 МДж/кг

 

14,0

 

Жир,

12

 

D 2000 МЕ/кг

 

 

 

Клетчатка,

3,6

 

Е 700 мг/кг

 

 

 

БЭВ

17,0

 

С 1000 мг/кг

 

Перевар.ОЭ,18,5 МДж/кг

 

 

Зола,

10,2

 

 

 

 

 

Фосфор,

1,2

 

 

 

Упаковка: Мешки бумажные с внутренней п/э ламинацией, нетто 20 кг

 

Примечания:

— Содержание питательных веществ, витаминов, и энергии может незначительно,в пределах амплитуды норм стандартов РФ, отличатся от представленных в каталогезначений в связи с естественной разницей в составе компонентов корма. Точныеданные указаны на этикетках готовой продукции.

— В комбикорм по техническому заданию заказчика, включаемлечебные и профилактические препараты, иммуномодулирующие комплексы, как жидкомтак и в сухом виде.

npkagroteh.ru

Кормление осетровых рыб

- соответственно 30-34,6-8,20-23и 8-9%.Периодичность кормления товарной рыбы 3 раза в день.

Осетровые, в отличие от других видов рыб, нуждаются в более концентрированных кормах. Прежде всего, это касается молоди осетровых.

В составе стартовых кормов для бестера, осетра, белуги и других осетровых рыб должно находится 45-55%протеина,16-20%жира и 6-12%углеводов (Таблица 24).

Таблица 24

Рецепты комбикормов для молоди осетровых рыб, %.

Компоненты

СТ-07

СТ-04Аз

БМ-1

 

 

 

 

Мука рыбная

20

35

32

мясокостная

-

-

7

кровяная

15

4

10

Обрат сухой

-

5

5

Дрожжи кормовые

-

-

10

Дрожжи БВК на парафинах

20

5

-

нефти

 

 

 

 

 

 

 

Шрот соевый

-

15

9

подсолнечниковый

-

6

8

Пшеница

-

8

8

Ферментолизат БВК

-

14

-

Гидролизат криля

7

-

-

Казеинат натрия

20

-

-

Премикс ПФ-2В

2

1,5

1,5

Жир рыбий

8

6

9

Фосфатиды

8

-

-

Хлористый натрий

-

0,5

0,5

Протеин

54

54

40

Жир

18

9

12

Клетчатка

0,2

1,2

1,1

Для личинок, мальков и сеголеток осетровых используют комбикорма СТ-07,СТ-04АзиБМ-1,для годовиков и товарных двухлеток комбикормБМ-1,а также форелевый комбикормРГМ-5В.Размер корма (крупинки) для молоди должен соответствовать массе рыбы (Таблица 25).

27

Таблица 25

Размер корма-крупкив зависимости от массы тела личинок, мальков и сеголетков осетровых рыб.

Масса молоди, г

Размер крупки, мм

№ крупки

 

 

 

до 0,1

0,2-0,4

2

0,1-0,4

0,4-0,6

3

0,4-1,2

0,6-1,0

4

1,2-2,5

1,0-1,5

5

2,5-5,0

1,5-2,5

6

Суточная норма кормления личинок, мальков и сеголетков осетровых соответствует массе молоди в зависимости от видовой принадлежности (Таблица 26).

Таблица 26

Суточная норма кормления личинок, мальков и сеголетков осетровых рыб, % к массе тела.

Температура

 

Масса молоди, г

 

воды, 0С

до 0,1

0,1-0,5

0,5-1,0-5

1,0-5,0

12

8

7

6

5

15

16

12

10

8

18

24

20

17

12

21

30

24

20

16

24

35

30

25

20

27

37

33

27

23

30

37

33

27

23

Для выращивания годовиков и товарных двухлетков бестера, белуги, осетра и других осетровых рыб следует использовать комбикорма БМ-1,РГМ5В иРГМ-8В,причем, для рыб массой от 5 до 300 г комбикормаБМ-1иРГМ-5В,более 300 гРГМ-8В.

Размер гранул для этих рыб должен соответствовать массе тела (Таблица 27, Таблица 28). Частота кормления личинок, мальков и сеголетков осетровых составляет от 8 до 12 раз, годовиков и двухлеток от 4 до 8 раз в сутки.

Таблица 27

Размер тела в зависимости от массы тела годовиков, двухлетков и других возрастных групп осетровых рыб.

Масса рыбы, г

Размер гранул,

№ гранул

мм

 

 

5-20

3,2

7

20-50

4,5

8

50-300

6,0

9

более 300

8,0

10

 

28

 

Таблица 28

Суточная норма кормления бестера, белуги и других осетровых рыб, % к массе тела.

Темп-ра

 

 

Масса рыбы, г

 

 

 

 

 

 

 

 

более

воды, 0С

5-20

20-50

50-150

150-400

400-800

800-1500

 

 

 

 

 

 

 

1500

12

4,0

3,8

3,2

2,7

2,1

1,7

1,5

15

7,0

4,2

3,6

3,2

2,7

2,1

1,8

18

10,0

7,0

4,0

3,6

3,2

2,7

2,2

21

13,0

10,0

7,0

4,0

3,6

3,2

2,6

24

16,0

13,0

10,0

7,0

7,0

3,6

3,0

27

19,0

17,0

16,0

11,0

6,0

4,0

3,5

30

20,0

18,0

15,0

11,0

6,0

4,0

3,5

Осетровые рыбы, в отличие от других культивируемых рыб, потребляют только корм, упавший на дно рыбоводной емкости. При выращивании осетровых в бассейнах не возникает проблем, рыбы обычно активно потребляют комбикорм, лежащий на дне.

При выращивании осетровых в сетчатых садках следует установить на дно кормовые столики, представляющие собой обычно металлический лист с невысокими краями.

Канальный сом (Jetalurus punctatus raf) американский акклиматизант является перспективным объектом товарного рыбоводства. Его выращивают как в условиях индустриального производства, так и в прудовых хозяйствах. В том и в дру гом случае для канального сома используют полноценные гранулированные комбикорма.

Для канального сома разработаны полноценные гранулированные корма. Они отличаются большим количеством компонентов растительного происхождения и относительно невысокой жирностью (Таблица 29).

Таблица 29

Рецепты комбикормов для канального сома.

Компоненты

 

СБ-1

СБ-2

Мука рыбная

 

18

11

мясокостная

 

-

3

кровяная

 

-

5

Дрожжи этиловые (эприн)

 

45

15

Шрот соевый

 

11

-

подсолнечниковый

 

12

14,8

Пшеница

 

2,8

28

Горох

 

10

22

Премикс ПФ-2В

 

1

1

Холин-хлорид,50%-ный

 

0,2

0,2

Энергетическая ценность,

 

12-13

11-12

МДж/кг

 

 

 

 

29

 

 

Протеин

40-42

31-33

Жир

5-6

3-4

Клетчатка

1-2

4-5

Комбикорм СБ-1предназначен для кормления личинок, мальков и сеголетков канального сома до массы 15 г, комбикормСБ-2от 15 г до товарной массы.

Размер частиц комбикорма-крупкии гранул должен соответствовать массе выращиваемой рыбы (Таблица 30).

Таблица 30

Размер крупки и гранул в зависимости от массы тела канального сома.

Масса рыбы, г

Размер крупки, мм

Размер гранул, мм

 

 

 

до 0,1

0,2-0,4

-

0,1-0,3

0,4-0,6

-

0,3-1,0

0,6-1,0

-

 

 

 

1,0-1,5

1,0-1,5

-

1,5-5,0

1,5-2,5

-

5-25

-

3,2

25-100

-

4,5

 

 

 

100-400

-

6,0

более 400

-

8,0

 

 

 

Частота раздачи комбикорма рыбе массой до 1 г составляет 12 раз, массой 1-15г 8 раз, массой15-100г 6 раз, свыше 100 г3-4раза в сутки. Суточная норма кормления канального сома определяется массой тела и температурой воды с учетом физиологических свойств вида (Таблица 31).

Таблица 31

Суточная норма кормления канального сома, % к массе тела.

Темп-ра

 

 

 

 

Масса рыбы, г

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

воды,

0

С

до

0,1-

0,6-

2-5

5-15

15-

40-

100-

250-

боле

 

0,1

0,6

2,0

40

100

250

500

е 500

 

 

 

 

 

 

12

 

 

6,0

5,1

5,0

4,0

 

3,0

2,7

2,3

1,9

1,6

1,5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

15

 

 

8,0

6,2

5,5

4,4

 

3,2

3,1

2,6

2,2

1,9

1,7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

18

 

 

10,1

8,0

6,3

5,1

 

4,2

3,7

3,1

2,7

2,3

2,0

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

21

 

 

16,0

10,0

8,0

6,2

 

5,0

4,3

3,9

3,3

2,7

2,5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

24

 

 

22,0

15,5

11,0

8,3

 

6,5

5,1

4,6

4,0

3,3

2,9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

27

 

 

28,0

22,4

16,0

11,7

 

8,0

7,0

6,0

5,0

4,0

3,4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

30

 

 

25,0

21,0

20,0

15,0

 

10,0

9,5

8,0

6,0

5,0

4,0

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

30

 

 

 

 

 

studfiles.net

Способ приготовления корма для молоди осетровых рыб

Изобретение относится к рыбоводству, в частности к кормопроизводству, и может быть использовано при разработке рецептур комбикормов для молоди осетровых рыб, объектов морской аквакультуры и других сельскохозяйственных животных.

Главной составной частью питательных веществ стартовых комбикормов для молоди осетровых рыб является протеин, как источник заменимых и незаменимых аминокислот. Известен способ приготовления рыбных комбикормов для осетровых рыб, где основным источником протеина выступает рыбная мука, а также мука из криля, других гидробионтов и животных (см. патент СССР №1788880, 1993).

Однако в процессе приготовления муки животного происхождения легкоусвояемые белковые соединения при варке удаляются в виде подпрессовых бульонов, что значительно снижает доступность остаточного белка для усвоения молодью осетровых рыб.

Наиболее близким по технической сущности является способ приготовления стартовых комбикормов для молоди осетровых рыб, при котором в кормосмесь вводят сухие ингредиенты, рыбную муку, дрожжи, растительные компоненты, поливитаминный премикс, рыбий жир. Состав питательных веществ корма балансируют по уровню незаменимых аминокислот, белка, жира, минеральных веществ, углеводов и энергии (см. Учебное пособие. Пономарев С.В. и др. Технологии выращивания и кормления объектов аквакультуры юга России. Астрахань, 2002, стр 24, 136).

Однако этот способ не учитывает потребность осетровых рыб в разные периоды развития организма (личиночный, мальковый и взрослый) в белковых соединениях определенной молекулярной массы, что имеет большое значение для развития молоди рыб, т.к. связано с различной усвояемостью белковых структур в процессе гидролиза протеолитическими ферментами рыб. Этот недостаток является причиной низкой скорости роста молоди рыб, их плохой выживаемости и большого расхода комбикорма, т.к. процесс переваривания белка усложняется.

Техническая задача - создание способа приготовления корма для молоди осетровых рыб, позволяющего увеличить скорость роста рыб, их выживаемость и снизить кормовые затраты за счет повышения усвояемости корма.

Технический результат увеличения скорости роста и снижения кормовых затрат достигается тем, что в известном способе приготовления корма для молоди осетровых рыб, включающем смешивание компонентов животного и растительного происхождения, жира и поливитаминного премикса, перед введением в кормосмесь белковый компонент животного происхождения подвергают гидролизу до глубины 55-75%. При этом полученный гидролизат вводят в кормосмесь в количестве 5-25% от массы корма.

Гидролиз белкового компонента животного происхождения до глубины 55-75% обеспечивает оптимальное содержание в гидролизате таких конечных белковых продуктов, как свободные аминокислоты, олигопептиды с М.м. 600-1800 дальтон (28,7%), полипептиды с М.м. 2500-3700 дальтон (16,56%), полипептиды с М.м. 4500-6500 дальтон (18,6%), а также низкомолекулярный растворимый белок с М.м. 25-35 тыс. дальтон (18,7%), белок с М.м. 55-60 тыс. дальтон (8,5%), 70-76 тыс. дальтон (8,7%), и высокомолекулярный белок с М.м 120 тыс. дальтон (1,5%). Гидролизат со средней глубиной гидролизата (55-75%) отличается низким содержанием свободных аминокислот и олигопептидов и повышенным уровнем легкоусвояемых полипептидов, что благоприятно влияет на развитие личинок в первые несколько суток при вылуплении из икринок, когда протеолитические ферменты почти не функционируют. Свободные аминокислоты и олигопептиды, находящиеся в гидролизате в небольшом количестве, в первые дни экзогенного питания личинок осетровых рыб легко всасываются в стенки кишечника, без атаки протеаз. Это стимулирует рост и развитие молоди. Наличие в гидролизате высокого уровня полипептидов с М.м. 2500-3700 дальтон обеспечивает нормальное развитие у предмальков ферментного комплекса протеаз. Эти полипептиды легко расщепляются ферментами и усваиваются. Наличие высокомолекулярного растворимого в воде белка (М.м. более 10 тыс. дальтон и полипептидов с массой 4500-6500 дальтон) активизирует дальнейшее развитие пищеварительной и ферментной систем рыб, молодь достигает малькового периода развития и далее может потреблять комбикорм со сложной структурой белка без предварительного гидролиза.

Гидролизаты с глубиной гидролиза менее 55% содержат преимущественно высокомолекулярный белок и свободные аминокислоты. Это приводит к плохому развитию личинок осетровых рыб и перерасходу корма. Гидролизаты с глубокой степенью гидролиза (более 75%) содержат очень много свободных аминокислот и олигопептидов, избыток которых приводит к снижению эффективности усвоения протеина, что также отрицательно сказывается на развитии личинок рыб, их выживаемости и приводит к плохой поедаемости корма из-за остановки развития ферментной системы.

Гидролизат белкового компонента животного происхождения вводят в кормосмесь в количестве 5-25% от массы корма, поскольку это количество удовлетворяет потребность рыб в незаменимых аминокислотах и оптимальном уровне легкоусвояемых фракций протеина. При введении гидролизата в кормосмесь в количестве менее 5% от массы количество легкоусвояемых пептидов в корме недостаточно для полноценного развития личинок осетровых рыб на ранних этапах развития. Введение в корм гидролизата в количестве более 25% приводит к избытку свободных аминокислот и олигопептидов, ингибирующих в дальнейшем развитие у рыб собственных протеолитических ферментов и приводит к снижению их роста.

Пример 1. Готовили несколько вариантов корма для молоди осетровых рыб, основной состав: гидролизат, рыбная мука, сухой обрат, дрожжи, витазар, рыбий жир, поливитаминный премикс ПФ-2В.

В раннем онтогенезе у личинок осетровых рыб при переходе на экзогенное питание формирование пищеварительной системы продолжается на протяжении 21 сут. Формируется желудок, пищеварительные железы, увеличивается количество пилорических придатков, повышается активность протеолитических ферментов, сначала трипсиноподобных, затем пепсиноподобных. Особенно высокими требованиями к составу белка пищи отличаются личинки белорыбицы.

В качестве компонента животного происхождения использовали рыбную муку и гидролизаты с глубиной гидролиза 65%.

Гидролизат готовили из частиковых рыб. Сырье измельчали, добавляли органические и неорганические кислоты (рН 4,0-5,0) в соотношении 100:2, затем вносили измельченную массу внутренностей осетровых, термостатировали 7 суток при t=35-36°С. Затем отделяли нерастворившиеся компоненты сырья и жир центрифугированием, а жидкую часть высушивали. Полученный гидролизат с глубиной гидролиза 65% вводили в кормосмесь.

Приготовленный вариант корма использовали для кормления ранней молоди осетровых рыб, выращиваемых в аквариумах емкостью 10 л при температуре воды 16°С, содержании кислорода - 8 мг/л, при количестве выращиваемой молоди 500 шт. и двойной повторности эксперимента. 10% массы рыбной муки заменяли гидролизатом. Прирост составил 874%, выживаемость 68%, затраты корма 0,9 ед. (см. таблицу).

Пример 2. Корм для молоди рыб готовили аналогично примеру 1. В качестве компонента животного происхождения использовали гидролизат с ГГ (глубина гидролиза) 55% и вводили его в кормосмесь в количестве 25% от массы кормовой муки. Этот комбикорм использовали для кормления молоди, выращиваемой по схеме, приведенной в примере 1. В результате за 21 сут прирост массы рыб составил 815% при выживаемости 63,8% и кормовых затратах 1,0 ед. (см. таблицу).

Пример 3. Корм для молоди рыб готовили аналогично примеру 1, за исключением того, что в качестве компонента животного происхождения гидролизат с ГГ 75%. Гидролизат вводили в кормосмесь в количестве 5% от массы рыбной муки. В результате конечный прирост мальков составляла 743%, выживаемость - 64,2%, затраты корма - 1,2 ед. (см. таблицу).

Внедрение предложенного способа позволит в более краткие сроки получить жизнестойкую молодь осетровых рыб (мальков, покатников, смолтов) при минимальных потерях (высокой выживаемости 63-68%), низких кормовых затратах (0,9-1,2 ед.). Это также позволит снизить количество дефицитного кормового сырья, посадочных личинок рыб, икры, производителей для получения требуемых мальков, покатников, смолтов.

Предложенный способ может быть использован при выращивании молоди рыб в индустриальных условиях для зарыбления естественных водоемов, прудов, озерно-товарных хозяйств.

ТАБЛИЦАРыбоводно-биологические показатели выращивания личинок и мальков русского осетра на предлагаемом корме.
Рыбоводные показатели Рыбная мука Гидролизат с различной глубиной гидролиза, % и содержанием в кормосмеси
55/25 65/1075/5
Масса тела. г:     
Начальная0,053 0,0580,0590,061
Конечная0,46±0,12 0,76±0,091,38±0,35 0,49±0,06
Прирост, %7,618,15 8,747,43
Выживаемость, %62,5 63,868,0 64,2
Кормовые затраты, ед. 1,51,0 0,91,2

bankpatentov.ru


Смотрите также