Питательность корма это: ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОРМА — это… Что такое ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОРМА?

ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОРМА — это… Что такое ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОРМА?

ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОРМА

, 1) свойство корма удовлетворять потребность ж-ных в питат. в-вах;
2) степень соответствия кол-ва и качества усвояемых питат. в-в корма потребностям ж-ных. П. к. различна для ж-ных разных видов и направлений продуктивности. В основе науч. оценки П. к. лежат данные о хим. составе, переваримости корма, их энергетич. ценности, продуктивном действии и полноценности. Способы оценки общей П. к.: респирациониые опыты, с помощью к-рых определяют баланс энергии у ж-ных; опыты по изучению переваримости кормов; научно-хоз. опыты. За единицу общей П. к. в СССР принята овсяная кормовая единица. П. к. выражают содержанием в корме энергии. Наряду с определением общей П. к. и общей потребности ж-ных в питат. в-вах выяснена роль отд. в-в в питании ж-ных. Установлено, что недостаток, избыток или неполноценность протеина, жиров, углеводов снижает использование корма в целом, увеличивает потери в-в и энергии в процессах обмена и часто вызывает его нарушение.

Оценка П. к. в к. ед., выражающая общую питательность, дополнена данными о белковой, минеральной и витаминной питательности (см. Протеиновое питание, Аминокислотное питание, Минеральное питание животных, Витаминное питание). Зоотехнич. анализом предусмотрено определение содержания в кормах воды, сухого в-ва, протеина, жиров, клетчатки, безазотистых экстрактивных в-в (БЭВ) и золы; при более углублённом анализе изучают отд. фракции в-в (см. Кормов анализ). Для оценки П. к. наряду с подробными сведениями о хим. составе определяются и составные элементы их физиол. ценности — поедаемость, переваримость корма, усвояемость. П. к. изменяется в зависимости от мн. условий. Так, на хим. состав сена, а в связи с этим и его питательность, влияют условия произрастания р-ний, фаза уборки и технология консервирования. Осн. показатель оценки П. к. и рационов — физиол. состояние и продуктивность ж-ных с учётом качества получаемой продукции. Питательность одних и тех же кормов различна для ж-ных разных видов, направлений продуктивности, условий кормления.

Опыты по определению П. к. проводят только на сбалансир. рационах, типичных для определ. хоз. условий.

Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь. — М.: Советская энциклопедия. Главный редактор: В. К. Месяц. 1989.

• ПИТАНИЕ РАСТЕНИЙ
• ПИТОМНИК ВИНОГРАДНЫЙ

Смотреть что такое «ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОРМА» в других словарях:

• Корма — получить на Академике рабочий купон на скидку Ашан или выгодно корма купить с бесплатной доставкой на распродаже в Ашан

• питательность корма — Комплекс показателей, характеризующий концентрацию в корме энергии и питательных веществ, их перевариваемость, продуктивное и физиологическое действие. [ГОСТ 23153 78] Тематики корма для животных Обобщающие термины виды кормов …   Справочник технического переводчика

• питательность корма — питательность корма, 1) свойство корма удовлетворять потребность животных в питательных веществах; 2) степень соответствия количества и качества усвояемых питательных веществ корма потребностям животных. П. к. различна для животных разных видов и… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

• ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОРМА — питательность корма, свойство корма удовлетворять потребность сельскохозяйственных животных в энергии и питательных веществах. При комплексной оценке П. к. определяют его общую питательность, химическую природу, переваримость. Для оценки общей… …   Ветеринарный энциклопедический словарь

• ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОРМА — его усвояемость организмом. В настоящее время наиболее распространена система оценки П. к., предложенная немецким проф. О. Кельнером и выражаемая в крахмальных эквивалентах и переваримом белке. Скандинавская система определяет П. к. в кормовых… …   Сельскохозяйственный словарь-справочник

• энергетическая питательность корма — Показатель качества корма, характеризующий его как источник сырого протеина, белка и аминокислот. [ГОСТ 23153 78] Тематики корма для животных Обобщающие термины виды кормов …   Справочник технического переводчика

• Корма (продукты раст. и жив. происхождения) — Корма, продукты растительного и животного происхождения, а также минеральные вещества, употребляемые для кормления с. х. животных. К. обеспечивают животных питательными веществами, необходимыми для поддержания жизнедеятельности организма, его… …   Большая советская энциклопедия

• КОРМА ДЛЯ РЫБЫ — основными искусственными кормами для рыбы, выращиваемой в прудах, являются жмыхи, шроты, комбикорма, отходы пищевой промышленности, некоторые сельскохозяйственные культуры и т, п. Качество кормов зависит от содержания в них питательных веществ… …   Прудовое рыбоводство

• Корма — I Корма         задняя оконечность судна. Форма подводной части К. влияет на сопротивление воды движению судна, его управляемость и на условия работы судового движителя (См. Судовой движитель), а очертания её надводной части определяют удобство… …   Большая советская энциклопедия

• КОРМА — продукты растительного, животного, микробиол. и хим. происхождения, употребляемые для кормления с. х. ж ных. Содержат питат. в ва в усвояемой форме. В зависимости от источника получения, технологии произ ва, специфики приготовления и… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

• КОРМА — продукты растит. и животного происхождения, употребляемые для кормления с. х. ж ных. Обеспечивают организм животных питат. веществами, необходимыми для поддержания жизнедеятельности, роста и произ ва продукции. Классификация К. основана на их… …   Ветеринарный энциклопедический словарь

Книги

• Зоологическая и ветеринарно-санитарная экспертиза кормов. Учебник, Кузнецов Анатолий Федорович, Тюрин Владимир Григорьевич, Лунегов Александр Михайлович. Учебник рассматривает следующие вопросы: основы экспертизы и сертификации кормов, оценка их качества, виды кормов и их питательность, корма и кормовые болезни животных, зоотехнический и… Подробнее  Купить за 2585 руб
• Зоогигиеническая и ветеринарно-санитарная экспертиза кормов. Учебник, Кузнецов А.Ф.. Учебник рассматривает следующие вопросы: основы экспертизы и сертификации кормов, оценка их качества, виды кормов и их питательность, корма и кормовые болезни животных, зоотехнический и… Подробнее  Купить за 1777 грн (только Украина)
• Зоогигиеническая и ветеринарно-санитарная экспертиза кормов Учебник, Кузнецов А. (ред.). Учебник рассматривает следующие вопросы: основы экспертизы и сертификации кормов, оценка их качества, виды кормов и их питательность, корма и кормовые болезни животных, зоотехнический и… Подробнее  Купить за 1609 руб

Другие книги по запросу «ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОРМА» >>

Современная оценка питательности кормов из сорговых культур Текст научной статьи по специальности «Сельское хозяйство, лесное хозяйство, рыбное хозяйство»

УДК 636.085:633.174

06.00.00 Сельскохозяйственные науки

СОВРЕМЕННАЯ ОЦЕНКА ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ ИЗ СОРГОВЫХ КУЛЬТУР

Ковтунова Наталья Александровна кандидат сельскохозяйственных наук РИНЦ SPIN-код: 9532-4990 e-mail: n-beseda@mail.

ru

Ковтунов Владимир Викторович кандидат сельскохозяйственных наук РИНЦ SPIN-код: 9532-4990 e-mail: [email protected]

Горпиниченко Светлана Ивановна кандидат сельскохозяйственных наук РИНЦ SPIN-код: 6511-1212

Сарычева Нина Ивановна e-mail: [email protected]

ФГБНУВсероссийский научно-исследовательский институт зерновых культур им. И.Г.Калиненко, Россия, 347740, г. Зерноград, Научный городок, 3

Сорго является источником концентрированных, сочных и грубых кормов. Его зерно используют для приготовления комбикормов, а также в качестве концентрированного корма не только для свиней, но также для коров, овец, лошадей и птицы. Сахарное сорго успешно используют на силос, сенаж. Зеленую массу суданской травы скармливают животным в свежем виде, а также приготавливают из нее сенаж и сено. Питательность корма — это свойство удовлетворять потребности животного в питательных веществах, необходимых для всех процессов жизнедеятельности. Для определения питательности корма используют овсяные кормовые единицы и энергетические кормовые единицы или обменную энергию. В настоящее время оценка питательности кормов по кормовым единицам подвергается пересмотру, так как она не отражает истинной питательности корма и потребности животных в питательных веществах. Под общей энергетической питательностью корма понимают содержание всех доставляемых с кормом органических веществ или вносимой с ней энергией. Оценка питательности корма складывается из характеристики его химического состава, переваримости питательных веществ и общей (энергетической) питательности. Целью работы является оценка кормов, получаемых из лучших сортов сорго, по питательности для различных видов сельскохозяйственных животных. Наибольшую питательность зерно сорго имеет при скармливании птице. Среди сортов сорго зернового следует выделить Зерноградское 88 с

UDC 636. 085:633.174 Agricultural sciences

MODERN ASSESSMENT OF NUTRITIONAL VALUE OF SORGHUM FORAGE

Kovtunova Natalia Aleksandrovna Candidate of Agricultural Sciences SPIN-code: 9532-4990 e-mail: [email protected]

Kovtunov Vladimir Victorovich Candidate of Agricultural Sciences SPIN-code: 9074-0949 e-mail: [email protected]

Gorpinichenko Svetlana Ivanovna Candidate of Agricultural Sciences SPIN-code: 6511-1212

Sarycheva Nina Ivanovna e-mail: [email protected]

FSBSI All-Russian Research Institute of Grain Crops

named after I.G.Kalinenko,

Russia, 347740, Zernograd, Nauchny Gorodok, 3

Sorghum is a source of concentrated, succulent and coarse forage. Its grain is used for making the mixed fodder and as the concentrated forage for swine, cows, sheep, horses and poultry. Sweet sorghum is successfully used for silage and haylage. Green chop of Sudan grass is used as fresh food for domestic animals and it’s used for making hay and silage. The nutritional value of the fodder is the way to meet the animal needs in nutrients, necessary for living. To determine the nutritional value of the fodder, oat fodder units and energy fodder units or exchange energy are used. At present the assessment of nutritional value according to fodder units is being revised, because it doesn’t give the true picture of the value of fodder nutrition and animal needs in nutrients. The general energetic nutritional value of fodder is considered as contents of all organic substances, supplied with fodder or with its energy. The nutritional value of fodder is valued according to the characteristics of its chemical composition, digestion of nutrients and general (energetic) nutritional value. The purpose of the work is to assess the nutritional value of fodder, obtained from the best sorghum varieties, as the food for different kinds of agricultural animals. Sorghum, used as fodder for poultry possesses the largest nutritional value. Among the grain sorghum varieties, the variety ‘Zernogradskoe 88’ has got the biggest value of fodder units. The green chop of Sudan grass and green fodder for silage of sweet sorghum possess the greatest nutritional value for swine. The varieties of Sudan grass ‘Krasava’ and ‘Arkadiya’ and the variety of sweet sorghum ‘Listvenit’ are the best varieties according to the contents of fodder units

наибольшим значением кормовых единиц. Зеленая масса суданской травы и зеленый корм на силос сорго сахарного имеют наибольшую питательность при кормлении свиньям. По содержанию кормовых единиц выделились сорта суданской травы Красава, Аркадия и сорт сорго сахарного Лиственит

Ключевые слова: СОРГО, СУДАНСКАЯ ТРАВА, СОРТ, КОРМ, ПИТАТЕЛЬНОСТЬ, КОРМОВЫЕ ЕДИНИЦЫ, ЗЕРНО, ЗЕЛЕНАЯ МАССА, ПРОТЕИН

Рок 10. 21515/1990-4665-123-052

Keywords: SORGHUM, SUDAN GRASS, VARIETY, FORAGE, NUTRITIONAL VALYE, FORAGE UNITS, GRAIN, GREEN CHOP, PROTEIN.

Кормовые культуры — растения, выращиваемые для скармливания сельскохозяйственным животным. Сорго может стать в южных регионах Российской Федерации важным источником пополнения концентрированных, сочных и грубых кормов. Это обусловлено преимуществами химического состава зерна, листостебельной массы, разнообразием использования в кормопроизводстве, способностью формировать высокую урожайность в условии недостаточного увлажнения, солевыносливостью и оттавностью [4, 6, 9, 15]. Сорго используется на зернофураж (зерновое сорго), зеленый корм, сено (суданская трава) и силос (сахарное сорго). По данным Асташова А.Н. [1] выход обменной энергии с каждого гектара посевов зернового сорго, убранного на зерно, составляет 31,24 ГДж/га, тогда как ячменя — только 26,56 ГДж/га, или на 17,6 % ниже. Если скармливать корма из сорго в сбалансированных по протеину рационах, то можно рассчитывать на получение высоких среднесуточных приростов и рациональное использование дешёвой обменной энергии сорго.

Питательность корма — это свойство удовлетворять потребности животного в питательных веществах, необходимых для всех процессов жизнедеятельности. Ученые, изучая влияние отдельных питательных веществ на организм животного, доказали необходимость всесторонней оценки питательности корма. Данная оценка складывается из химического

состава корма, переваримости питательных веществ и общей (энергетической) питательности [10]. Для определения питательности корма используют овсяные и энергетические кормовые единицы или обменную энергию.

Кормовая единица (КЕ) — единица измерения для сравнения общей питательности корма. За 1 кормовую единицу принята питательность 1 кг овса, эквивалентная 1414 ккал (5920,4 кДж) энергии жироотложения или отложению в теле откормочного вола 150 г жира. В настоящее время оценка питательности кормов по кормовым единицам подвергается пересмотру, так как она не отражает истинной питательности корма и потребности животных в питательных веществах, не принимаются во внимание условия произрастания корма, характер скармливания, состояние и вид животного, его обмен веществ. Поэтому корма не могут иметь одинаковую питательность для различных видов и групп животных.

Под общей энергетической питательностью корма понимают содержание всех доставляемых с кормом органических веществ или вносимой с ней энергией. Общая питательность корма отражает энергетическую ценность корма. В качестве единицы оценки используется энергетическая кормовая единица (ЭКЕ). В качестве единицы измерения ЭКЕ предложено брать 2500 ккал (10,47 мДж) обменной энергии. За счет обменной энергии идет вся внутренняя работа организма — пищеварение, дыхание, кровообращение [14].

Целью работы является оценка кормов (зернофураж, зеленый корм), получаемых из лучших сортов сорго, по питательности для различных видов сельскохозяйственных животных.

Методика исследований. Объект исследований — сорта сорго зернового, сахарного и суданской травы селекции ФГБНУ ВНИИЗК им. И.Г.Калиненко. Посев, обработку почвы, уход за посевами проводили в соответствии с Методикой Государственной комиссии по сортоиспытанию

сельскохозяйственных культур [12]. Уборку сорго зернового проводили при достижении полной спелости зерна, сорго сахарного — в фазе «молочно-восковая спелость» (зеленая масса на силос), суданской травы -в фазе «выметывания» (зеленый корм). Содержание основных питательных веществ определяли по общепринятым методикам: сырой протеин — методом Кьельдаля; сырой жир — по количеству обезжиренного остатка методом С.Р. Рушковского; сырую клетчатку — по Генненбергу и Штомману [5]. Расчет питательности кормов проводился согласно Методическим указаниям по проведению полевых опытов с кормовыми культурами [13].

Результаты исследований. Зерно сорго довольно часто используют для приготовления комбикормов, а также в качестве концентрированного корма не только для свиней, но также для коров, овец, лошадей и птицы. Сахарное сорго успешно используют на силос, сенаж. Такая подкормка просто незаменима зимой в рационе кормления свиней и других сельскохозяйственных животных. Зеленую массу суданской травы скармливают животным в свежем виде, а так же приготавливают из нее сенаж и сено [2, 3, 11].

Питательность корма зависит, прежде всего, от количества питательных веществ. Считается, что чем больше в нем воды, тем ниже его питательность. Корма с высоким содержанием сухого вещества различаются по питательности в зависимости от того, каких органических веществ в них больше. Так, например, если много клетчатки, а крахмала и жира мало, то общая питательность корма низкая, так как клетчатка плохо переваривается. Наоборот, корма, с высоким содержанием крахмала, протеина и жира — высокопитательны. Таким образом, для вычисления питательности корма, как в овсяных кормовых единицах, так и в энергетических кормовых единицах, необходима характеристика

химического состава корма. В таблице 1 приведены данные о химическом составе кормов сортов сорговых культур.

1. Химический состав кормов сорго зернового, сахарного и суданской

травы (2012-2015 гг.)

Сорта Химический состав, %

протеин зола жир клетчатка БЭВ

Зерно (сорго зерновое)

Хазине 28, ст. 11,5 1,9 3,3 2,2 81,1

Лучистое 11,7 1,7 3,3 2,2 81,1

Зерноградское 88 12,6 1,7 3,8 2,2 79,7

Великан 12,0 1,9 3,9 2,1 80,1

среднее 12,0 1,8 3,6 2,2 80,4

Зеленый корм (суданская трава)

Александрина, ст. 8,6 5,9 2,9 37,6 45,0

Анастасия 8,6 5,9 2,5 36,3 46,7

Красава 9,9 5,6 2,6 36,4 45,5

Аркадия 9,7 5,6 2,9 36,6 45,2

среднее 9,2 5,8 2,7 36,7 45,6

Зеленый корм на силос (сорго сахарное)

Зерноградский янтарь, ст. 7,2 5,5 2,7 39,3 45,3

Дебют 7,5 5,1 2,5 38,8 46,1

Лиственит 7,7 6,5 2,6 39,8 43,4

среднее 7,5 5,7 2,6 39,3 44,9

Сырой протеин играет первостепенную роль в построении тела и жизнедеятельности животного организма. Его дефицит в рационах животных ведет к снижению продуктивности, ухудшению качества продукции, замедлению роста молодняка [7]. В среднем по сортам сорго наибольшее содержание протеина находится в зерне сорго зернового 12,0%, а среди них в зерне сорта Зерноградское 88 (12,6%). В зеленой массе на силос сахарного сорго содержится низкое количество протеина (в

среднем 7,5%), что говорит о необходимости приготовления силоса из сорго совместно с другими культурами (бобовыми). Среди сортов суданской травы следует выделить Красаву с наибольшим значением протеина в зеленой массе (9,9%).

Сырая зола участвуют практически во всех основных процессах жизнедеятельности организма, от минерализации костей и водного баланса до метаболизма мышц, нервной активности, работе ферментов. Содержание золы в зеленой массе суданской травы и сорго сахарного находится на одном уровне (5,8 и 5,7% соответственно), в зерне сорго зернового ее значение значительно ниже 1,8%.

Сырой жир является главным аккумулятором энергии в организме, служит важным источником тепла. Наибольшее содержание жира находится в зерне сорго зернового — 3,6%, в зеленой массе суданской травы и сорго сахарного — немного меньше 2,6-2,7%.

Клетчатка поддерживает равновесие микрофлоры кишечника, стимулирует моторную функцию пищеварительного тракта, способствует продвижению пищи и очистке кишечника [8]. Наибольшее значение клетчатки отмечено в зеленой массе сорго сахарного (39,3%) и зеленой массе суданской травы (36,7%), что говорит о худшей переваримости данного вида корма, чем зерна сорго зернового (2,2%).

Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ) — это сахара, крахмал, гликоген, инулин, органические кислоты, глюкозиды, пектин и другие вещества. БЭВ являются не только питательными веществами для животного, они служат также пищей для населяющих преджелудки жвачных микроорганизмов и используются ими для синтеза бактериального белка. Содержание БЭВ почти одинаково в зеленой массе суданской травы и сорго сахарного (45,6 и 44,9%), в зерне сорго зернового его значительно больше (80,4%).

Один и тот же корм имеет различную питательность для разных видов животных при одинаковом химическом составе, так как переваримость отдельных питательных веществ животными и птицами различается. В таблице 2 приведена питательность концентрированных и сочных видов кормов из сортов сорго для различных видов сельскохозяйственных животных и птицы.

2. Питательность кормов сорго зернового, сахарного и суданской

травы (2012-2015 гг.)

Сорт ОКЕ ЭКЕ

птицы овцы свиньи КРС птицы овцы свиньи КРС

Зерно (сорго зерновое)

Хазине 28, ст. 204 120 193 125 151 112 125 127

Лучистое 190 120 190 124 151 113 125 127

Зерноградское 88 209 122 195 126 151 114 126 128

Великан 208 122 196 126 151 113 126 128

среднее 203 121 195 125 151 113 126 128

Зеленый корм (суданская трава)

Александрина, ст. — 94 140 97 — 85 93 96

Анастасия — 94 140 97 — 85 93 97

Красава — 96 142 99 — 86 94 98

Аркадия — 96 142 99 — 86 94 98

среднее — 95 141 98 — 86 94 98

Зеленый корм на силос (сорго сахарное)

Зерноградский янтарь, ст. — 80 122 84 — 74 81 85

Дебют — 80 122 84 — 74 82 85

Лиственит — 82 123 85 — 75 82 87

среднее — 81 122 84 — 74 82 86

Наибольшую питательность зерно сорго имеет при скармливании птице. Среди сортов сорго зернового следует выделить Зерноградское 88 с наибольшим значением овсяных кормовых единиц (209 к. е.).

Зеленая масса суданской травы и зеленый корм на силос сорго сахарного имеют наибольшую питательность при кормлении свиньям, хотя зеленая масса на силос имеет более низкое качество корма. По содержанию кормовых единиц выделились сорта суданской травы Красава, Аркадия и сорт сорго сахарного Лиственит.

Выводы.

1. Из изучаемых культур наибольшее содержание протеина находится в зерне сорго зернового 12,2%, а именно в зерне сорта Зерноградское 88 (12,6%). Среди сортов суданской травы следует выделить Красаву с наибольшим значением протеина в зеленой массе (9,9%).

2. Наибольшее значение клетчатки отмечено в зеленой массе сорго сахарного (39,3%) и зеленой массе суданской травы (36,7%), что говорит о худшей переваримости данного вида корма, чем зерна сорго зернового. Содержание БЭВ почти одинаково в зеленой массе суданской травы и сорго сахарного (45,6 и 44,9%), в зерне сорго зернового его значительно больше (80,4%).

3. Наибольшую питательность зерно сорго имеет при скармливании птице. Среди сортов сорго зернового следует выделить Зерноградское 88 с наибольшим значением овсяных кормовых единиц (209 к.е.).

4. Зеленая масса суданской травы и зеленый корм на силос сорго сахарного имеют наибольшую питательность при кормлении свиньям. По содержанию кормовых единиц выделились сорта суданской травы Красава, Аркадия и сорт сорго сахарного Лиственит.

Литература

1. Асташов А.Н., Кононенко С.И., Кононенко И.С. Сорго как компонент комбикорма для цыплят-бройлеров /А.Н. Асташов, С.И. Кононенко, И.С. Кононенко // Кукуруза и сорго. — 2009. — № 5. — С. 13- 14.

2. Гайко Н.Т., Коломиец Н.Я., Метлина Г.В. Сено и сенаж из сорговых культур / Н.Т.Гайко, Н. Я.Коломиец, Г.В.Метлина // Кукуруза и сорго. — 1997. — №5. -С. 22-23.

3. Гайко Н.Г., Метлина Г.В. Силос из сахарного сорго / Н.Т.Гайко, Г.В.Метлина // Селекция, семеноводство, технология возделывания и переработки сорго, 1999. — С. 29

4. Горпиниченко С.И., Ермолина Г.М., Гашимова З.Р., Сластухина А.Н. Результаты селекции сахарного сорго / С.И.Горпиниченко, Г.М.Ермолина, З.Р.Гашимова, А.Н.Сластухина // Научное обеспечение стабильности производства зерновых и кормовых культур. — Ростов-на-Дону, 2008. — С. 184-187

5. Ермаков А.И., Арасимович В.В., Ярош Н.П. Методы биохимического исследования растений / А.И.Ермаков, В.В.Арасимович, Н.П.Ярош и др. Под ред.

A.И.Ермакова. 3-е изд., перер. и доп.— Л.: Агропромиздат. Ленингр. отд., 1987. — 430 с.

6. Жукова М.П., Дридигер В.К., Гурская О.А., Есаулко Н.А. Выбор и обоснование элементов агротехнических решений возделывания сорго / М.П.Жукова,

B.К.Дридигер, О.А.Гурская, Н.А.Есаулко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. — Краснодар: КубГАУ, 2012. — № 77(03). -Режим доступа: http://ei.kubagro.ru/2012/03/pdf/86.pdf

7. Ковтунов В.В, Горпиниченко С.И., Сарычева Н.И., Лушпина О.А. Зерно как источник растительного белка для животных / В.В.Ковтунов, С.И.Горпиниченко, Н.И.Сарычева, О.А.Лушпина // Молодые ученые — агропромышленному комплексу Поволжья. Сб. научных трудов, 2010. — С. 72-74.

8. Ковтунов В.В. Качество зерна сорго зернового и пути его улучшения / В.В.Ковтунов // Кукуруза и сорго. — 2009. — №6. — С. 10-11.

9. Кононенко И.С. Использование сорго в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы / И.С.Кононенко // Научный журнал КубГАУ, №82(08), 2012. -Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2012/08/pdf/04.pdf

10. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. Учебник для вузов / Н.Г.Макарцев. — 3-е изд., перераб. и доп. — Калуга: Изд. «Ноосфера» 2012. — 641 с.

11. Метлина Г.В., Горпиниченко С.И., Ковтунова Н.А., Васильченко С. А.// Агроэнергетическая эффективность возделывания новых сортов и гибридов сорго сахарного // Г.В.Метлина, С.И.Горпиниченко, Н.А.Ковтунова, С.А.Васильченко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. — Краснодар: КубГАУ, 2015. — № 114. — С. 288-297.

12. Методикой Государственной комиссии по сортоиспытанию сельскохозяйственных культур. — Выпуск 2- й. — М.: Колос, 1985. — 194 с.

13. Новоселов Ю.К., Харьков Г.Д., Шеховцова Н.С. Методические указания по проведению полевых опытов с кормовыми культурами / Ю.К.Новоселов, Г.Д.Харьков, Н.С.Шеховцова. — М.: ВИК, 1983. — 198 с.

14. Технология производства продукции животноводства. Методические рекомендации. — М.: МГАУ им. В.П. Горячкина, 2002. — 25 с.

15. Шукис Е.Р., Шукис С.К. Пути повышения урожайности и качества семян сорговых культур на юге Западной Сибири / Е.Р.Шукис, С.К.Шукис // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. — 2012. — №3. — С. 30-36.

References

1. Astashov A.N., Kononenko S.I., Kononenko I.S. Sorgo kak komponent kombikorma dlja cypljat-brojlerov /A.N. Astashov, S.I. Kononenko, I.S. Kononenko // Kukuruza i sorgo. — 2009. — № 5. — S. 13- 14.

2. Gajko N.T., Kolomiec N.Ja., Metlina G.V. Seno i senazh iz sorgovyh kul’tur / N.T.Gajko, N.Ja.Kolomiec, G.V.Metlina // Kukuruza i sorgo. — 1997. — №5. — S. 22-23.

3. Gajko N.G., Metlina G.V. Silos iz saharnogo sorgo / N.T.Gajko, G.V.Metlina // Selekcija, semenovodstvo, tehnologija vozdelyvanija i pererabotki sorgo, 1999. — S. 29

4. Gorpinichenko S.I., Ermolina G.M., Gashimova Z.R., Slastuhina A.N. Rezul’taty selekcii saharnogo sorgo / S.I.Gorpinichenko, G.M.Ermolina, Z.R.Gashimova, A.N.Slastuhina // Nauchnoe obespechenie stabil’nosti proizvodstva zernovyh i kormovyh kul’tur. — Rostov-na-Donu, 2008. — S. 184-187

5. Ermakov A.I., Arasimovich V.V., Jarosh N.P. Metody biohimicheskogo issledovanija rastenij / A.I.Ermakov, V.V.Arasimovich, N.P.Jarosh i dr. Pod red. A.I.Ermakova. 3-e izd., perer. i dop. — L.: Agropromizdat. Leningr. otd., 1987. — 430 s.

6. Zhukova M.P., Dridiger V.K., Gurskaja O.A., Esaulko N.A. Vybor i obosnovanie jelementov agrotehnicheskih reshenij vozdelyvanija sorgo / M.P.Zhukova, V.K.Dridiger, O.A.Gurskaja, N.A.Esaulko // Politematicheskij setevoj jelektronnyj nauchnyj zhurnal Kubanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta (Nauchnyj zhurnal KubGAU) [Jelektronnyj resurs]. — Krasnodar: KubGAU, 2012. — № 77(03). — Rezhim dostupa: http://ej.kubagro.ru/2012/03/pdf/86.pdf

7. Kovtunov V.V, Gorpinichenko S.I., Sarycheva N.I., Lushpina O.A. Zerno kak istochnik rastitel’nogo belka dlja zhivotnyh / V.V.Kovtunov, S.I.Gorpinichenko, N.I.Sarycheva, O.A.Lushpina // Molodye uchenye — agropromyshlennomu kompleksu Povolzh’ja. Sb. nauchnyh trudov, 2010. — S. 72-74.

8. Kovtunov V. V. Kachestvo zerna sorgo zernovogo i puti ego uluchshenija / V.V.Kovtunov // Kukuruza i sorgo. — 2009. — №6. — S. 10-11.

9. Kononenko I.S. Ispol’zovanie sorgo v kormlenii sel’skohozjajstvennyh zhivotnyh i pticy / I.S.Kononenko // Nauchnyj zhurnal KubGAU, №82(08), 2012. — Rezhim dostupa: http://ej .kubagro.ru/2012/08/pdf/04.pdf

10. Makarcev N.G. Kormlenie sel’skohozjajstvennyh zhivotnyh. Uchebnik dlja vuzov / N.G.Makarcev. — 3-e izd., pererab. i dop. — Kaluga: Izd. «Noosfera» 2012. — 641 s.

11. Metlina G.V., Gorpinichenko S.I., Kovtunova N.A., Vasil’chenko S.A.// Agrojenergeticheskaja jeffektivnost’ vozdelyvanija novyh sortov i gibridov sorgo saharnogo // G.V.Metlina, S.I.Gorpinichenko, N.A.Kovtunova, S.A.Vasil’chenko // Politematicheskij setevoj jelektronnyj nauchnyj zhurnal Kubanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta (Nauchnyj zhurnal KubGAU) [Jelektronnyj resurs]. — Krasnodar: KubGAU, 2015. — № 114. -S. 288-297.

12. Metodikoj Gosudarstvennoj komissii po sortoispytaniju sel’skohozjajstvennyh kul’tur. — Vypusk 2- j. — M.: Kolos, 1985. — 194 s.

13. Novoselov Ju.K., Har’kov G.D., Shehovcova N.S. Metodicheskie ukazanija po provedeniju polevyh opytov s kormovymi kul’turami / Ju.K.Novoselov, G.D.Har’kov, N.S.Shehovcova. — M.: VIK, 1983. — 198 s.

14. Tehnologija proizvodstva produkcii zhivotnovodstva. Metodicheskie rekomendacii. — M.: MGAU im. VP. Gorjachkina, 2002. — 25 s.

15. Shukis E.R., Shukis S.K. Puti povyshenija urozhajnosti i kachestva semjan sorgovyh kul’tur na juge Zapadnoj Sibiri / E.R.Shukis, S.K.Shukis // Sibirskij vestnik sel’skohozjajstvennoj nauki. — 2012. — №3. — S. 30-36.

Повышение питательности кормов на подворье

Продолжаем тему рационального использования и повышения питательности кормов на подворье в зимне-весенний период.

Пророщенное зерно

В зимне-весенний период ценной витаминной добавкой к традиционному питанию скота и птицы является пророщенное зерно (кстати, это и хороший молокогонный корм). Стоит потратить время и силы, чтобы получить этот замечательный корм. В специальном помещении (например, в подвале) на стеллажи, полки настилаете пленку, рассыпаете зерно слоем 2 см, сбрызгиваете водой (так, чтобы зерно было слегка увлажненным, а не плавало в воде, что ведет к загниванию).

Обязательно нужна подсветка (лампа над стеллажами). Появившиеся вскоре ростки должны быть зелененькими. При высоте ростков около 3 см их корневая система «спутается», то есть полученный корм можно скатывать, как коврик, и скармливать. Такая подкормка способна частично заменить зерновые и влажные корма (силос). Для проращивания пригодно любое зерно злаковых культур: ржи, пшеницы, ячменя, овса… Молодняку крупного рогатого скота даем 100–200 г пророщенного зерна в сутки, а взрослому скоту — 1 кг. Если есть необходимость подготавливать животных к случке и стимулировать их половую функцию, то росток у пророщенного зерна в таком случае должен быть не больше 0,5–1 см, молоденький, светлый, почти белый. Коровам даем в этом случае также по 1 кг в сутки.

Проращивание зерна в условиях частного подворья — дело затратное (просторное нехолодное помещение, подсветка…), но ценность этого корма по полезности и питательности трудно переоценить. Благоприятное влияние пророщенного зерна на здоровье животных в длинный и трудный зимне-весенний период очень существенно!

Подготовка зерновых кормов

И теория, и практика подтверждают, что измельченный корм усваивается организмом животного лучше, способствует привесу и росту удоев в более короткие сроки. Измельчается зерно по-разному. Для свиней пригоден мелкий помол, так называемая кормовая мука, частицы которой не превышают 2 мм. Для крупного рогатого скота, овец и коз применяют крупный помол (размер до 5 мм). А вот для лошадей (чья зубная система сильная, работает и в вертикальном, и в горизонтальном направлении) зерно плющат или приготовляют крупную дерть. Крупную дерть дают и домашней птице.

Осолаживание кормов улучшает вкус благодаря превращению части крахмала в сахара, которых накапливается до 8–10%. На 1 часть измельченного зернового корма добавляют 2–2,5 части горячей воды и выдерживают в течение 4–5 ч при температуре 55–60˚С.

Варка и пропаривание зерна бобовых (гороха, сои, фасоли, вики, кормовых бобов) помогает организму животных лучше усваивать протеин, который содержится в бобовых культурах в большом количестве. Свиньям варят гороховую, соевую каши. Для крупного рогатого скота, овец и коз зерно бобовых прожаривают, прокаливают. Крупному рогатому скоту дают такого зерна около 1 кг в сутки, а овцам и козам граммов по 150 в смеси концентратов.

Обработка аммиачной водой

При кормлении взрослых овец и коз с целью сокращения затрат примерно 1/3 часть сена заменяют соломой. Чтобы поедаемость её была выше, солому необходимо измельчать, смачивать, запаривать, сдабривать патокой (подробнее о способах обработки соломы рассказывалось в номерах газеты за ноябрь и декабрь 2010 года). Известен еще способ обработки аммиачной водой, с помощью которого повышается питательность и ценность соломы. Содержание перевариваемого белка в ней существенно увеличивается. В одиночку, подручными средствами провести обработку аммиачной водой крайне сложно, это возможно для владельцев скота в тех населенных пунктах, где в сельскохозяйственных предприятиях или фермерских хозяйствах есть специальная техника. Способ обработки таков: скирду соломы насыщают аммиачной водой (из расчета 30 кг аммиака на 1 т соломы, делают это с помощью шприцевальной иглы, соединенной резиновым шлангом с аммиаковозом) и укрывают пленкой. Солому оставляют в таком состоянии на две недели, потом пленку снимают, скирду проветривают на воздухе 8–10 дней. Пригодна такая солома достаточно долго, пока вся не уйдет на корм. При скармливании животным солому сдабривают сахарной, полусахарной, кормовой свеклой, морковью, куузику (разновидность брюквы), кормовой патокой, поливают бардой.

Обязательное требование — приучать жи­вот­ных к соломе, обработанной аммиачной водой, постепенно, в течение недели.

Веники и хвойный лапник

Веники из березы, осины, акации, тополя, вербы, клена могут составлять до половины объема всего грубого корма. По питательности такой корм почти не отличается от соломы. Ветки можно скармливать козам, кроликам, овцам. Вводят их и в рацион крупного рогатого скота. Но приучать жи­вот­ных к такому корму нужно постепенно, давать веники не больше месяца, а потом делать десятидневный перерыв.

Веники из бузины, волчьих ягод, крушины, черемухи не годятся. А вот ветки хвойных деревьев можно использовать как витаминную добавку при кормлении коров, коз и других жи­вот­ных: выбирать мелкие хвойные побеги, где много витаминов. Телятам полезно добавлять в питье хвойный настой (залить водой температурой +8…+10˚С хвойный мелкий лапник во фляге, выдержать сутки — настой готов).

Даже развешанный по стенам в помещении для скота лапник дает положительный эффект: обеззараживает воздух, убивая микробы, возбуждает аппетит у жи­вот­ных.

Особенности кормления коров в период отела и раздоя

В послеродовой период важно своевременно помочь корове восстановить силы, сохранить ее здоровье и здоровье теленка. Иммунная система организма животного особо требует витаминной добавки. Накапливать и возмещать надо все витамины, ведь до и после родов вместе с молоком они очень быстро тратятся, молоко (особенно молозиво) «уносит» витамины из организма. Обязательно включайте в рацион витамины А, Е, витамины группы D. Не меньше, чем витамины, необходимы животному и минералы (например, в Поволжье наблюдается дефицит в организме коров кобальта, что напрямую влияет на недостаток витамина В12). Поэтому обязательно добавляйте в рацион добавки, они помогут восполнить дефицит необходимых витаминов и минералов.

Наиболее высокий уровень кормления требуется в период раздоя. Корова должна получить дополнительное(!) количество питательных веществ, особо необходимы молокогонные корма. Это бахчевые (тыквы, кабачки, патиссоны, огурцы, кормовые арбузы), корнеплоды (свекла, морковь, турнепс и др.). Все эти молокогонные культуры давать корове лучше всего после отела, когда молочная железа (вымя) восстановится, исчезнет отёчность, в среднем дней через 5–6. Начинаем давать по 1–2 кг в сутки, постепенно увеличивая количество такого корма в течение недели. Например, суточная норма тыквы — 10–15 кг на корову, на зимне-весенний период требуется около тонны. Молокогонные бахчевые культуры, крупные корнеплоды даются в измельченном виде, добавляют для пользы и капустные листья. Поваренной соли в сутки нужно минимум 100 г. Обязательно добавляйте соль в корм, особенно в зерновой и концентрированный (концентраты отличаются пресным вкусом). Сено должно быть свежим, без плесени. Картофель и другие виды корма ни в коем случае не должны быть мерзлыми, чтобы не вызвать переохлаждение брюха (рубец в брюхе коровы граничит с маткой).

Протеиновая, витаминная и минеральная питательность кормов

Под питательностью кормов понимают их свойство удовлетворять потребности животных в пище.
Чем больше поступает питательных веществ в организм животных, тем больше в нем накапливается жира, белка, минеральных веществ, витаминов. Недостаток питательных веществ приводит к использованию резервов организма животного, накопленных в результате интенсивного питания, что обычно связано с изменением физиологического состояния животных (беременность, интенсивная молокоотдача и т. д.) или снижением уровня кормления (несоответствие поступления питательных веществ потребностям в них животных). В настоящее время известно, какие вещества и соединения и в какой форме необходимы животным. Чтобы оценить питательность кормов, надо определить их состав и то, насколько их количество соответствует потребностям животных.

Для сравнения кормов по питательности пользуются специальной единицей. В РФ это овсяная кормовая единица. Путем многочисленных исследований было определено, что при скармливании 1 кг овса среднего качества в дополнение к поддерживающему рациону в организме взрослого вола откладывается 150 г жира. Этот показатель и был принят за единицу общей питательности кормов, т. е. за кормовую единицу.

Питательные вещества корма перерабатываются в пищеварительном тракте животного и видоизменяются: сложные вещества корма распадаются на более простые составные части.

Вещества, используемые организмом, называются переваримыми питательными веществами.

Организация правильного кормления во многом зависит от наличия в рационе полноценного протеина, витаминов и минеральных веществ.

Аминокислоты, витамины и минеральные вещества должны находиться в рационе не только в достаточном количестве, но и в строго определенном соотношении друг с другом, так как усвоение их взаимосвязанно. Например, витамины группы В оказывают влияние на усвоение аминокислот, витамин D — минеральных веществ, в частности кальция и фосфора, а витамин А (провитамин—каротин) — почти всех питательных веществ. Недостаток или избыток протеина ухудшает использование органического вещества рациона в целом. Нарушение соотношения кальция и фосфора в рационе приводит к нарушению минерального баланса в организме. Недостаток энергии способствует нерациональному расходованию белка на ее возмещение и т. д.

Отсутствие или недостаток в корме какого-либо элемента писания приводит к расстройству функций организма, сопровождающемуся задержкой роста, нарушением воспроизводительных способностей, снижением продуктивности, ухудшением здоровья животных.

Балансирование питательных веществ, т. е. приведение их в оптимальное сочетание, проводят с учетом вида животных, поскольку потребности одних животных сильно отличаются от потребностей других, например жвачных с многокамерным желудком (крупный рогатый скот, овцы, верблюды) от животных с однокамерным желудком (свиньи) и птицы.

Питательность кормов и рационов для свиней

Под питательностью рационов и кормов понимается их свойство обеспечивать потребности животных в необходимых питательных и биологически активных веществах.

Потребности животных разного вида в принципе очень сходны — все они должны получать органическое вещество как источник энергии, протеин, незаменимые аминокислоты, жир, углеводы, минеральные вещества, витамины и пр. Однако питательность одних и тех же кормов и рационов для разных видов животных неодинакова. В ряде стран с развитым животноводством в последнее время перешли на оценку питательности кормов, более соответствующую потребностям животных. В частности, для свиней применяют особую оценку кормов, отличающуюся от оценки для жвачных животных или для птицы. В Германии, Англии, США и в ряде других стран оценка энергетической и протеиновой питательностей кормов и рационов для свиней отличается прежде всего тем, что она основана на переваримости питательных веществ именно этими животными.

Хотя в нашей стране накоплен значительный материал, позволяющий разработать оценку питательности кормов для свиней, до сих пор в практике кормления распространена система, применяемая для животных всех видов, — энергетическая в овсяных кормовых единицах и протеиновая в переваримом протеине, определенном на жвачных животных. Такая оценка, как будет видно, менее точна, и есть основания перейти на более экономичную систему специальной оценки питательности кормов для свиней. Новая система была проверена в экспериментах, она имеет то преимущество, что оценка питательности может быть получена в научно-хозяйственных опытах и в производственных условиях.

Питательное свойство, присущее корму, будет проявляться только в том случае, если оно требуется животному в данном случае. Это взаимодействие свойства корма с потребностью в нем хорошо поясняет такой пример. В опыте (Брауде и др.) свиньи получали рацион из кукурузы и мясо-костной муки, дополненный макро- и микроэлементами, витаминами, который был хорошо сбалансированным в соответствии с потребностями по всем питательным веществам, кроме триптофана. При таком рационе свиньи контрольной группы дали 210 г привеса в сутки и на 1 кг привеса затратили 4,54 кг сухого корма. Животным II и III групп в этот же рацион добавляли 0,25% мегионина и 0,20% лизина. Однако при добавке этих аминокислот скорость роста не повысилась, привес не изменился. Правда, затраты корма несколько понизились.

В рационы свиней IV и V групп было включено дополнительно либо 0,1% триптофана одного, либо совместно с прежними дозами лизина и метионина. Действие добавок оказалось положительным — суточный привес увеличился примерно в 1,5 раза, уменьшились затраты кормов. В данном случае на изменение показателей влияли не лизин и метионин, а триптофан, так как этой аминокислоты не хватало в рационе.

Источник http://www.art-line.tv.

Питательность кормов — питательные элементы, перевариваемость, единицы оценки

Для нормального роста, развития и обеспечения всех жизненных функций животным необходимо достаточное количество энергии. Ее источник – полноценное питание. В этом огромную роль играет качество получаемых животными кормов – питательная ценность и легкость усвоения пищеварительной системой. При этом важны все составляющие кормовой смеси, а также их процентное содержание. На результативности кормления отразится как недостаток, так и излишек каждого вещества. Поэтому рассмотрим, как оценивается состав и питательность кормов.

Основные питательные элементы кормов

Кормовые составы готовятся для конкретных видов и пород животных с учетом их возраста и производительности. Но независимо от дополнительных специализированных добавок перечень основных веществ обычно остается таким:

1. Влага в различных кормах содержится в разном объеме, наибольшим образом в силосе, сеннаже, клубнеплодах, барде, отходах от переработки овощей и т. п. Недостаток воды вызывает у животных замедление пищеварения, сгущение крови и прочие проблемы.
2. Сухое вещество – это то, из чего состоит высушенный корм (клетчатка, жир, протеин, крахмал, минеральные вещества).
3. Кальций и фосфор – элементы, необходимые для полноценного роста и развития.
4. Калий – обязательная составляющая для растущих организмов.
5. Натрий способствует водно-электролитному балансу организма, регуляции и распределению жидкости в нем.
6. Медь, железо, кобальт нужны для кроветворения.
7. Йод нужен для работы щитовидной железы.
8. Витамины – в обязательном порядке из групп В, С, Е, D, К.

Перевариваемость кормов

При усвоении пищи часть ее остается в организме, остальное выводится естественным путем. Чем больше процент усвояемых веществ в продукте, тем он считается более перевариваемым и питательным. Для определения перевариваемости конкретного корма проводятся испытания на животных. Следует учитывать, что разные животные по-разному переваривают пищу. Например, свиньи легче справляются с концентрированными кормами, а коровы – с более грубыми. Также могут быть индивидуальные особенности, зависящие от строения и работы пищеварительных органов.

Единицы оценки питательности кормов

Существует несколько методик оценки питательности кормов. Их различие – в том, что берется за основу подсчета:

• количество поступающих питательных веществ;
• их выделение из организма.

За единицу питательности продукта принято считать жирообразование чистого вещества. Для каждого вида питательных элементов разработаны так называемые коэффициенты жироотложения, по которым определяется энергетическая ценность продукта.

Экспресс-аналитика объемистых кормов по методике NIRS

Современное животноводство и птицеводство требуют высокой точности,  мобильности  и непрерывности в кормлении. Для этого необходимо точно и быстро варьировать показателями питательности сырья и готового рациона.  

Учитывая все особенности кормления, мы предлагаем новые решение

• Экспресс-аналитика объемистых кормов для крупного рогатого скота,
• Сырья и кормов для бройлеров, несушки и свиней по методике,
• Навоза на переваримость остаточного крахмала.

О методе исследования и калибровках.

Ближняя инфракрасная спектроскопия (NIR) — это сложный метод быстрого анализа распространенных кормов и концентратов, признанный Ассоциацией официальных аналитиков-химиков (AOAC) официальным методом анализа. Несколько компонентов определяются одновременно, что делает результаты доступными, как правило, в течение 24 часов после получения в лабораторию. Dairy One предлагает наиболее полный анализ NIR, что делает его самым популярным сервисом и выбором профессионалов кормовой отрасли.

Поскольку NIR зависит от калибровки, то анализа корма ограничен определенными видами кормов. Традиционно калибровки разрабатывались для обычных типов кормов путем анализа от нескольких сотен до нескольких тысяч образцов. Химическая информация, содержащаяся в этих образцах, соотносится со спектральными свойствами и рождается калибровка. Например, калибровка силоса кукурузы основана на образцах, выращенных и собранных в различных климатических и географических условиях. Калибровки, основанные на многолетней информации, обеспечивают возможность точного анализа образцов, выращенных в самых разнообразных условиях.

Dairy One имеет более чем 35-летний опыт работы в области анализа NIR. Анализ сотен тысяч образцов позволил собрать большую базу данных образцов для разработки калибровки. В прошлом глобальные калибровки основывались на нескольких сотнях-нескольких тысячах анализов отдельных образцов для получения единой калибровки, которая применялась бы ко всем питательным веществам определенного типа. Сегодня, используя местную технологию, калибровка строится для каждого образца по мере его анализа прибором. В мире калибровок, чем больше ваши калибровочные (или фоновые) образцы соответствуют анализируемому образцу, тем более точны результаты.

NIRS — это

1. Быстро

Вовремя внесённые коррекции рациона, предотвращают финансовые потери, что увеличивает рентабельность производства. Для принятия правильного решения и балансировки рациона необходим оперативный анализ фактической питательности сырья и готового рациона. NIRS дает возможность проводить аналитику быстрее, чем другие методы контроля качества сырья — в течение 1 минуты.

2. Точно

Двух одинаковых по питательности кормов не бывает. Например, питательность силоса или сенажа даже в соседних траншеях, сделанных из одного и того же сырья, будет отличаться. Для правильного ввода сырья в рацион, необходим точный анализ питательности. Результаты исследования по методике NIRS не зависят от качества растворов и времени титрования, так как используются световые волны инфракрасного спектра. Анализ питательности сырья или готового корма включает в себя две стадии:

А) сопоставление спектра с общемировым диапазоном питательности – калибровка GLOBAL;

Б) сопоставление спектра с диапазоном питательности в зависимости от географического положения местности – калибровка LOCAL. Это уникальная калибровка для каждого спектра, которую сегодня применяют только в DairyOne для максимальной точности результата. 

3.Надежно

Нередко аналитика одной и той же пробы показывает разные результаты. Негативный вклад в эту работу может вносить и «человеческий фактор». Мы предусмотрели защиту от ошибок:

1) уникальный диапазон калибровок сырья,

2) арбитражное хранение проб,

3) дополнительный контроль результатов осуществляется со стороны наших американских партнёров – лаборатории Dairy One. 

4. По оптимальной цене

Применение современных и точных экспресс методов оценки питательности сырья и готовых рационов позволяет предприятию выйти на принципиально новый уровень кормления при оптимальных затратах на аналитику.

5. Широкий диапазон исследований

Кроме объемистых кормов, по методике NIRS мы можем определять:

	Продукты	Параметры
Зерновые культуры	Кукуруза, пшеница, ячмень, овес, рожь, тритикале	Протеин, влага, жир, клетчатка, зола, крахмал
Ингредиенты с высоким содержанием протеина (более 15%)	Рапсовый, соевый, подсолнечный шрот и жмых, соя полножирная, бобовые, горох, кукурузный глютен, лен, арахисовый шрот и жмых и др.	Протеин, влага, жир, клетчатка, зола, крахмал
Растительные ингредиенты	Рисовые отруби, субпродукты зерновых культур, кукурузный зародыш, рис, отруби, пшеничная клейковина, соевые оболочки, барда, соевые оболочки, и т.д.	Протеин, влага, жир, клетчатка, зола, крахмал
Комбикорм	Готовый комбикорм для свиней, бройлера, несушки или КРС	Протеин, влага, жир, клетчатка, зола, крахмал Аминокислоты: глицин, серин, аланин, треонин, валин, глютамин, лейцин, тирозин, изолейцин, аспаргин, пролин, гистидин, цистеин, лизин, метионин, аргинин, фенилалалин, аспаргиновая кислота, триптофан, глютаминовая кислота
Ингредиенты животного происхождения	Мясокостная мука Перьевая мука Рыбная мука	Зола, Жир, Влага, Протеин

кормовых ингредиентов: оценка и повышение пищевой ценности

Резюме

Пищевая ценность кормовых ингредиентов в первую очередь зависит от содержания питательных веществ, обеспечивающих энергию (крахмал, жир и белок), аминокислот, обеспечивающих белок, и эффективности переваривания и всасывания в желудочно-кишечном тракте. Хотя химический состав кормовых ингредиентов может быть точно проанализирован с помощью влажной химии или NIR, усвояемость питательных веществ может варьироваться между партиями одного и того же корма и между видами домашней птицы.Параметры для прогнозирования перевариваемости питательных веществ и / или для различения ингредиентов корма высокого и низкого качества должны быть быстрыми, точными и дешевыми. Обсуждается потенциал моделей in vitro, имитирующих скорость переваривания питательных веществ. Показаны несколько возможностей повышения питательной ценности кормовых ингредиентов и полноценного рациона в зависимости от условий в кишечном тракте и характеристик корма (ингредиента).

И.ВВЕДЕНИЕ

Пищевая ценность кормовых ингредиентов включает все питательные вещества, необходимые для содержания и производства животных. В этой статье основное внимание уделяется энергетической ценности кормовых ингредиентов, которая зависит от состава питательных веществ (крахмал, жир и белок), эффективности переваривания и всасывания питательных веществ в кишечном тракте, а также наличия антипитательных факторов (ANF). Хотя состав кормовых ингредиентов может быть точно проанализирован с помощью быстрых методов, таких как NIR, он не принимает во внимание различия в перевариваемости питательных веществ в кишечном тракте, которые могут различаться для разных партий одного и того же корма.Гарнсуорси и др. (2000) указали, что методы NIR предсказывают химические и агрономические характеристики пшеницы с высокой точностью, тогда как предсказание пищевой ценности было намного менее точным из-за разнообразия животных. Недавно Black et al. (2014) показали, что калибровка пищевой ценности в ближнем инфракрасном диапазоне была значительно улучшена.

Обработка кормов, такая как термообработка для удаления ANF или для целей сушки и измельчения / гранулирования, влияет на показатели усвояемости питательных веществ. Параметры хорошего качества для, например.соевый шрот до сих пор является предметом дискуссий из-за сомнительной надежности текущих параметров, таких как активность уреазы, индекс диспергируемости белка, растворимость белка КОН и ингибитор трипсина. Эти методы имеют низкую согласованность и чувствительность среди лабораторий или очень утомительны (De Coca et al., 2008).

Таблицы кормов

обычно включают одну партию отдельных кормовых ингредиентов, которые можно использовать в рецептуре кормов. В случае известной переменной питательной ценности можно включить больше партий, часто все еще принимая фиксированное соотношение между усвояемыми аминокислотами на единицу сырого протеина и / или аналогичные значения усвояемости питательных веществ для различных качеств кормов и типов домашней птицы.Конечно, составление таблиц питательной ценности для нескольких партий одного корма уместно только в том случае, если различные качества можно определить быстрыми, дешевыми и воспроизводимыми методами. Следует понимать, что только при использовании переменного содержания питательных веществ, например, различное содержание сырого протеина в соевом шроте не является лучшим отличительным фактором. Было показано, что партии кукурузы с аналогичным составом питательных веществ имеют совершенно разные питательные ценности (Gehring et al. , 2012). Поэтому прогнозирование качества кормовых ингредиентов очень важно для разработки рационов, отвечающих потребностям птицы в питательных веществах.

II. ОЦЕНКА ПИТАТЕЛЬНЫХ ЦЕННОСТЕЙ В VIVO

Базы данных кормов традиционно строятся на исследованиях усвояемости взрослых петухов. Эти птицы позволяют проводить высокопроизводительные исследования для оценки кормовой ценности отдельных кормов и выявления различий в питательных качествах между разными партиями одного и того же корма. Поэтому многие калибровки NIR также основаны на данных in vivo на взрослых петухах. Однако показано, что кормовая ценность варьируется между взрослыми петухами и бройлерами (например,Rodrigues et al. 2001, 2002), что оправдывает разработку отдельных таблиц кормления для молодняка бройлеров и взрослых птиц. Кажущиеся значения AMEn для различных видов домашней птицы приведены в таблице 1 с изменениями, внесенными Cozannet et al. (2010).

Таблица 1 — Значение MEn ¹ в кормах для петухов, несушек, бройлеров и индеек (адаптировано из Cozannet et al. , 2010)

В таблице 1 указано, что разница между петухами и бройлерами может быть весьма различной, например.для пшеницы. Свихус и Галлорд (2002) пришли к выводу из своего исследования с двадцатью партиями пшеницы, что феномен пшеницы с низким AME наблюдался у бройлеров, но не у петухов, и был связан с высоким потреблением корма и низкой усвояемостью крахмала. Это указывает на то, что корма низкого качества могут быть очевидны у молодых бройлеров, но не у петухов.

С целью создания более обширного набора данных по значениям AMEn для кур-несушек, Schothorst Feed Research недавно провела два эксперимента по оценке шестнадцати кормов как для бройлеров (в возрасте 21-24 дней), так и у кур-несушек (в возрасте 24-26 недель). ; минимальная укладка 90%).Эти корма были добавлены к основному рациону (который различался по составу для бройлеров и кур-несушек) для получения экспериментальных рационов. Рационы гранулировали (температура гранул <65 ° C) и скармливали ad libitum в течение десяти-двенадцати дней с последующим трехдневным периодом сбора экскрементов (сбор один раз в день. Образцы хранили сразу после сбора при -20 ° C (анализ аналогично Bourdillon et al., 1990, за исключением использования TiO ₂ в качестве инертного маркера и исключения периода прекращения подачи корма)).Величину AMEn тестируемых кормов рассчитывали по результатам экспериментальных и основных диет. Все измерения проводились в шести повторностях с использованием двенадцати бройлеров или восьми слоев на повторную клетку. Результаты представлены на рисунке 1.

Рисунок 1 — Значение AMEn в кормах для кур-несушек и бройлеров (данные Schothorst Feed Research). Указывается линия X = Y.

На основании таблицы 1 был сделан вывод, что в целом значения AMEn у бройлеров ниже по сравнению с петухами, тогда как на Рисунке 1 показано, что значения AMEn кормов у кур-несушек могут быть как ниже (мин. -20%), так и выше (макс. + 35%). чем у бройлеров.Таким образом, достоверность данных о петухах вызывает сомнения не только для бройлеров, но и для кур-несушек. Это будет иметь последствия для типа птицы, которую следует использовать для калибровки методов прогнозирования питательной ценности кормовых ингредиентов для домашней птицы, как также было сделано Yegani et al. (2013).

III. ПРОГНОЗ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ КОРМОВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ

Пищевая ценность кормовых ингредиентов зависит от содержания питательных веществ, доставляющих энергию (крахмал, жир, белок), и их соответствующих значений усвояемости.Крахмал является основным источником метаболической энергии в рационе птицы. Хотя предполагается, что его перевариваемость в нижней части подвздошной кишки почти полная, о потенциальных вариациях сообщалось в недавнем обзоре Svihus (2011). Гутьеррес дель Аламо и др. (2009) показали, что скорость переваривания крахмала у 30-дневных бройлеров варьировалась в зависимости от происхождения и сорта пшеницы, тогда как Svihus (2011) указал следующие потенциальные факторы, влияющие на переваримость крахмала: характеристики злаков, такие как размер гранул крахмала, взаимодействие с матрицей глютена в пшенице или сорго, захват крахмала материалом клеточной стенки, соотношение амилоза / амилопектин и высокое потребление корма современными бройлерами при кормлении гранулированными рационами. Амилопектин из-за своей разветвленной структуры более легко разрушается амилазой по сравнению с амилозой с более линейным расположением. Коллинз и др. (2003) сообщили о значении AMEn 2860 ккал / кг для восковой кукурузы (3% крахмала в виде амилозы) и 2790 ккал / кг для нормальной кукурузы (27% крахмала в виде амилозы) у бройлеров в возрасте 7-9 дней, тогда как такой различие не было очевидным для петухов (средний AMEn 3250 кДж / кг). Также Эртл и Дейл (1997) не наблюдали различий между восковой и нормальной кукурузой у петухов, несмотря на разницу между сортами кукурузы с аналогичным соотношением амилоза / амилопектин 140 ккал / кг сухого вещества.Равиндран и др. (2007) наблюдали более низкие значения AMEn в восковидном ячмене без шелухи по сравнению с обычным безоболочечным ячменем (2410 и 3015 ккал / кг СВ соответственно), что в их исследовании было связано с более высоким содержанием растворимого β-глюкана в восковидном ячмене. сорта.

Взаимодействие белок-крахмал было зарегистрировано не только у пшеницы (Svihus, 2011), но также у кукурузы (Gehring et al. , 2012) и сорго (Selle, 2010). Геринг и др. (2012) показали, что растворимый в соли белок кукурузы (от 25 до 50%), что указывает на различия в доступности крахмала, связанные с взаимодействием крахмал-белок, коррелировал с диетическим AMEn (в диапазоне от 3262 до 3342 ккал / кг) в Бройлеры 30-го возраста.Однако значение AMEn не коррелировало с усвояемостью крахмала и поэтому требует дальнейшей проверки.

Для оценки потенциальной усвояемости питательных веществ были разработаны методы in vitro, позволяющие более точно рассчитывать энергетическую ценность кормовых ингредиентов. Weurding et al. (2001) показали хорошую корреляцию между перевариванием крахмала in vitro в течение 2 и 4 часов инкубации и скоростью переваривания крахмала in vivo в тонком кишечнике бройлеров для двенадцати ингредиентов корма, тогда как Yegani et al.(2013) показали высокую корреляцию между усвояемостью общей энергии in vitro и значениями AMEn in vivo у 14-дневных бройлеров с использованием шести партий пшеницы и двух партий тритикале. Однако, поскольку этот метод in vitro был оптимизирован для образцов пшеницы и тритикале, его необходимо проверить для других кормовых ингредиентов. В целом, методы, которые оценивают скорость переваривания питательных веществ, предсказывают фактическую ценность кормления более точно, чем титрование конечной точки, как было обобщено Ван дер Клисом и Квакернааком (2013).Black et al. (2014) подчеркивают ценность NIR как быстрой оценки качества кормовых ингредиентов в своем документе Австралийского симпозиума по птицеводству и поэтому не будут здесь обсуждаться.

IV. ПОВЫШЕНИЕ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ

Табличные данные о пищевой ценности кормовых ингредиентов, как правило, основаны на показателях кажущейся усвояемости фекалий, т.е. без поправки на эндогенные потери и ферментацию. Следовательно, ANF, которые обычно вызывают эндогенные потери, будут напрямую влиять на такие значения усвояемости питательных веществ (особенно аминокислот) и, в меньшей степени, на значения AMEn. Более того, питательная ценность кормовых ингредиентов должна быть аддитивной, без каких-либо взаимодействий. Однако отсутствие взаимодействия между ингредиентами корма маловероятно. Диетологи пытаются ограничить их с помощью ограничений в формулировании диеты, например, в отношении соотношение между ненасыщенными и насыщенными жирными кислотами, минимальный уровень включения крахмала и / или максимальные уровни включения ANF-содержащих кормовых ингредиентов. Поскольку упомянутое взаимодействие между ингредиентами корма действительно существует, подобно тому, как эффекты сортов пшеницы с низким содержанием AMEn становятся более выраженными с увеличением уровня включения смешанных жиров животного происхождения, что приводит к снижению значений AMEn пшеницы (Van der Klis et al., 1995).

Этот пример показывает, что питательную ценность кормовых ингредиентов не следует рассматривать отдельно от физиологии кишечника животного. Например, время задержки корма в различных сегментах кишечника, вязкость, отток химуса и микробная активность в проксимальных отделах тонкого кишечника явно влияют на эффективность переваривания и всасывания питательных веществ. Увеличение развития желудочно-кишечного тракта и рефлюкса за счет структурных компонентов в рационе птицы (например, добавление инертной клетчатки и / или увеличение размера частиц корма) улучшает конверсию AMEn (МДж / кг BWG) в случае неоптимальных условий в кишечном тракте (Рисунок 2).Сильно метилированный пектин цитрусовых увеличивает вязкость химуса и рост микробов в тонком кишечнике, тем самым снижая всасывание питательных веществ и производительность.

Грубый помол злаков стимулирует развитие «преджелудка плюс желудок» у бройлеров, потенциально улучшая усвояемость корма. Действительно, неоднократно было показано, что грубый помол стимулирует производительность (Amerah et al., 2007). Однако измельчение частиц малых размеров увеличит площадь поверхности субстрата для ферментов.Было показано, что тонкое измельчение кукурузы (измельченное для прохождения через сито 2 мм) имеет более высокую перевариваемость сырого протеина и энергии в подвздошной кишке, чем более грубое измельчение (измельчение до прохождения через сито 4 мм): 0,82 против 0,79 и 0,76 и 0,73 соответственно) тогда как усвояемость крахмала не пострадала (в среднем 0,96) (Bhuiyan et al, 2013). Péron et al. (2005) указали, что тонкоизмельченная твердая пшеница улучшала перевариваемость крахмала (мелкий помол был измельчен до пропускания через сито 2 мм (GMD 380 мкм), а крупный — через сито 6 мм (GMD 955 мкм).Это может указывать на то, что гранулы крахмала задерживаются в клеточных стенках и / или белковой матрице злаков, что ограничивает усвояемость (Svihus, 2011).

Рис. 2 — Конверсия AMEn (МДж / кг BWG) у 21-дневных бройлеров, получавших кукурузо-соевый рацион с 3% пектина цитрусовых с высоким содержанием метилированных (HMC) и без него. В гранулированный рацион добавляли мелко измельченную кукурузу (размолотую до просеивания через сито 3 мм), крупно измельченную кукурузу (измельченную до прохождения через сито 8 мм) с добавлением 5% овсяной шелухи на изокалорийной основе (1) или сверху (2).(LSD 0,432; P <0,01), ван дер Клис (2012).

Пищевая ценность ингредиентов корма также может быть улучшена путем добавления в рацион экзогенных ферментов. Использование эндоксиланаз и β-глюканаз в рационах домашней птицы на основе злаков, содержащих высокие уровни растворимых некрахмальных полисахаридов, стало обычной практикой, поскольку это улучшает пищевую ценность рациона. Напротив, влияние карбогидраз, амилаз и протеаз на кукурузо-соевые рационы может быть непостоянным, от небольшого до незначительного.Meng et al. (2005) провели скрининг комбинаций карбогидраз (целлюлаза, пектиназа, ксиланаза, глюканаза и маннаназа) in vitro на пшенице, соевом жмыхе, жмыхе канолы и горохе, показывая положительное влияние этих ферментов на все ингредиенты корма, достигая более выраженных эффектов, когда эти карбогидразы использовались на концерте. Эффективные комбинации ферментов оценивали in vivo с использованием бройлеров в возрасте от 5 до 18 дней, получавших пюре, что улучшало показатели перевариваемости крахмала и белка с пищей AMEn и подвздошной кишки (только полная комбинация ферментов показана в таблице 2).Они пришли к выводу, что эти карбогидразы эффективны в разложении полисахаридов клеточной стенки и использовании питательных веществ, что, вероятно, устранило влияние полисахаридов клеточной стенки на инкапсуляцию питательных веществ.

Таблица 2 — Влияние комбинации карбогидраз на значение AMEn и перевариваемость белка и крахмала в подвздошной кишке у 18-дневных бройлеров.

Егани и Корвер (2013) обсудили потенциальные причины непоследовательной реакции бройлеров на добавление экзогенных ферментов в кукурузный / соевый рацион, включая различия в типах и активности ферментов, использование отдельных ферментов или смесей ферментативных активностей, питательное качество состав рациона, форма рациона и возраст птицы.Они показали наибольший эффект в фазе выращивания в возрасте от 12 до 28 дней, но только в одной из трех протестированных партий кукурузы, несмотря на аналогичное проанализированное содержание питательных веществ. К сожалению, подробности о составе питательных веществ в рационах и характеристиках кормовых ингредиентов в таких экспериментах слишком ограничены, чтобы начать надлежащую оценку причины таких противоречивых ответов.

ССЫЛКИ

Амера А. М., Равиндран В., Лентле Р.Г. и Томас Д.Г. (2007) World’s Poultry Science Journal 63: 439-454.

Askbrant US (1988) British Poultry Science 29: 445-455.

Bourdillon AB, Carré B, Conan L, Francesch M, Fuentes M, Huyghebaert G, JanssenWMMA, Leclercq B, Lessire M, McNab J, Rigoni M & Wiseman J (1990) British Poultry Science. 29: 567-576.

Barrier-Guillot B & Métayer JP (2001) Журнал Rech. Авикол 4: 131-134.

Бхуян М.М., Ислам Ф., Коуисон А.Дж. и Иджи П.А. (2013) Азиатский журнал птицеводства 7: 1-16.

Black JL, Hughes RJ, Diffey S, Tredrea AM, Flinn PC, Spragg JC & Kim JC (2014) Труды Австралийского симпозиума по птицеводству 25: (этот выпуск).

Collins NE, Moran ET & Stilborn HL (2003) Journal of Applied Poultry Research 12: 196-206.

Cozannet P, Lessire M, Gady C, Métayer JP, Primot Y, Skiba F & Noblet J (2010) Poultry Science 89: 2230-2241.

Кока-Синова А., Валенсия Д.Г., Хименес-Морено Э., Лазаро Р. и Матеос Г.Г. (2008) Poultry Science 87: 2613-2623.

Эртл Д. и Дейл Н. (1997) Журнал прикладных исследований птицеводства 6: 432-435.

Гарнсуорси П., Уайзман Дж. И Фегерос К. (2000) Журнал сельскохозяйственных наук 135: 409-417.

Геринг К.К., Бедфорд М.Р., Коуисон А.Дж., Дозье В.А. (2012) Poultry Science 91: 1908-1914.

Gutierrez del Alamo A, Verstegen MWA, den Hartog LA, Perez de Ayala P & Villamide MJ (2009) Poultry Science 88: 1666-1675.

Lessire M, Revol N, Rudeaux F и Hallouis JM (1995) Inra Productions Animales 8: 189-195.

Macleod MG, ValentineJ, Cowan A, Wade A, McNeill L & Bernard K (2008) British Poultry Science 49: 368-377.

Менг X, Сломинский Б.А., Ньячоти С.М., Кэмпбелл Л.Д. и Гюнтер В. (2005) Poultry Science 84: 37-47.

Парсонс К.М., Поттер Л.М. и Блисс Б.А. (1982) Poultry Science 61: 2241-2246.

Перон А., Бастианеллиб Д., Урик FX, Гомес Дж. И Карре Б. (1995) British Poultry Science 46: 223-230.

Равиндран В., Тилман З.В., Морел П.Ч., Равиндран Г. и Хоулз Г.Д. (2007) Наука и технология кормов для животных 134: 45-55.

Rodrigues PB, RostagnoHS, Albino LFT, Gomes PC, Barboza WA и Santana RT (2001) Revista Brasileira de Zootecnia 30: 1767-1778.

Rodrigues PB, Rostagno HS, Albino LFT, Gomes PC, Nunes RV и Toledo RS (2002).Revista Brasileira de Zootecnia 31: 1771-1782.

Selle PH, Cadogan DJ, Li X & Bryden WL (2010) Наука и технология кормов для животных 156: 57-74. Свихус Б. и Гуллорд М. (2002) Наука и технология кормов для животных 102: 71-92.

van der Klis JD, Scheele C & Kwakernaak C (1995) Труды 10-го Европейского симпозиума по питанию птицы, Анталия, Турция, стр. 160-168.

van der Klis JD (2012) Материалы 28-го симпозиума FEDNA по достижениям в области питания животных, Мадрид, Испания, стр.123-141.

van der Klis JD и Kwakernaak C (2013) Симпозиум по птицеводству, Сан-Диего. Weurding RE, Veldman A, Veen WAG, van der Aar PJ & Verstegen MWA (2001) Journal of Nutrition 131: 2336-2342.

Егани М. и Корвер Д.Р. (2013) Наука о птицеводстве 92: 1208-1220.

Yegani M, Swift ML, Zijlstra RT и Korver DR (2013) Наука и технология кормов для животных 183: 40-50. Aust. Пульт. Sci. Symp. 2014 ….. 25 37

Performix Nutrition | Как выбирать корма по содержанию питательных веществ

Учитывая сегодняшнюю высокую стоимость кормов, животноводы и кормушки часто мечтают превратить солому в люцерну, а кукурузный силос в кукурузу.

К сожалению, как бы мы этого ни хотели, этого не произойдет.

Крупный рогатый скот не может работать на соломе, как люцерна, а кукурузный силос не является адекватной заменой самой старой доброй кукурузе. Они просто разные в плане питания, простые и понятные.

Однако каждый фунт корма состоит из комбинации одних и тех же основных питательных веществ (углеводов, белков, витаминов, минералов и воды). Следовательно, кормовая ценность и, соответственно, стоимость должны быть прямо пропорциональны концентрации и усвояемости желаемого питательного вещества в каждом фунте корма.

Сравнение содержания фида и его ценности

Сравнение кормов по содержанию питательных веществ похоже на сравнение яблок с яблоками. Например, фунт люцерны содержит больше белка, чем фунт соломы. Таким образом, кормовая ценность люцерны как источника белка выше, чем у соломы.

При оценке кормов этой зимой (включая добавки!) Следует учитывать два фактора:

1) стоимость фунта питательного вещества
2) плотность питательного вещества: количество питательного вещества в каждом фунте корма.

Рассматривая оба фактора, вы можете принимать решения, исходя из того, какие корма лучше всего покупать по сравнению с их кормовой ценностью. Давайте продолжим сравнение соломы и люцерны в качестве примера. Мы будем использовать сырой протеин для измерения содержания протеина и общего количества усвояемых питательных веществ.

Прежде чем мы начнем, обратите внимание, что TDN — это мера содержания энергии, которая представляет долю корма, которая может быть переварена и использована для получения энергии.

Люцерна vs.Солома

Поскольку в люцерне содержится намного больше сырого протеина, чем в соломе, люцерна дешевле на единицу протеина, чем солома, даже почти в 4 раза дороже (таблица 1).

Таблица 1: Соломинка VS. Люцерна
Корм ​​	% Сухое вещество	$ / тонна	$ / т Сухое вещество	% сырого протеина	% TDN	$ / фунт.сырого протеина	$ / фунт. из ТДН
	А	В	С	D	E	Ф	г
Расчет	на	на	В / (А / 100)	на	на	С / (2000 * (D / 100))	C / (2000 * (F / 100))
Солома	90	60	66. 6	4,5	41	,74	. 08
Люцерна	90	180	200	18	60	.62	,16

При цене 60 долларов за тонну и 41% TDN солома может изначально выглядеть более выгодной покупкой на единицу энергии, чем люцерна — 180 долларов за тонну и 60% TDN.

Однако корова может съесть столько соломы!

Вот тут-то и играет роль плотность питательных веществ.

Коровы обычно могут съедать от 1,8 до 2,25% корма (в пересчете на сухое вещество) от своей массы каждый день в зависимости от степени усвояемости клетчатки. Если корова весом 1300 фунтов может съесть 26 фунтов соломы (2% веса тела), она сможет получить 10,6 фунтов (26 X 0,41) TDN из соломы и 15,6 фунтов (26 x 0,60) ТДН из люцерны.

Straw не будет соответствовать требованиям TDN коровы в 1300 фунтов на поздних сроках беременности, в то время как большинство люцерны будут.Однако некоторая солома может быть подходящей на ранних сроках беременности или в сочетании с другими более энергоемкими кормами, такими как люцерна, травяное сено, кукурузный силос или зерно и побочные продукты картофеля.

Важность содержания сухого вещества

При сравнении кормов очень важно обращать внимание на долю корма, состоящую из воды, или, говоря обычным языком, на «содержание сухого вещества».

Например: если кукурузный силос содержит только около 33% сухого вещества, то 67% — это вода.

Сравните это с люцерной, которая обычно на 90% состоит из сухого вещества.

Таким образом, реальная цена кукурузного силоса 55 долларов за тонну в пересчете на «сухое вещество» составляет 166,7 доллара за тонну (55 долларов за 0,33 доллара). Этот пример демонстрирует, почему так важно оценивать и сравнивать корма по сухому веществу.

Конечно, при оценке содержания вашего корма необходимо учитывать ряд аспектов: рабочая сила, доступность корма и требования к инфраструктуре. Но, используя ваши собственные цены и анализ кормов, вы сможете получить хорошее представление о том, какой способ кормления скота наиболее экономичен.

Использование этой информации не превратит солому в люцерну или кукурузный силос в кукурузу, но позволит вам принимать разумные решения, которые помогут вам кормить скот по подходящей для вас цене, и все это без ущерба для производительности.

Пищевая ценность

| CropWatch

Пищевая ценность картофеля для домашнего скота

По процентному содержанию сухого вещества картофель, по сравнению с другими кормами, содержит столько же сырого протеина, сколько кукуруза, немного больше, чем кукурузный силос, и около 60 процентов, чем люцерна (Таблица 2) . Картофель содержит мало кальция, поэтому необходимо добавлять кальций, если картофель составляет значительную часть рациона домашнего скота. По содержанию фосфора картофель примерно такой же, как кукуруза, кукурузный силос и люцерна. Содержание калия в пересчете на сухой вес превышает уровень люцерны, вдвое больше, чем в кукурузном силосе, и более чем в пять раз, чем в кукурузе. В целом картофель считается чем-то похожим на кукурузу с точки зрения кормления.

Пищевая ценность кормов во многом зависит от их энергетического уровня, который часто измеряется как общее количество усвояемых питательных веществ (TDN) в процентах от сухого вещества.Для сравнения, картофель дает немного меньше, чем очищенная кукуруза, и больше, чем кукурузный силос и люцерна (Таблица 2) . Из-за высокого содержания влаги в картофеле содержится от 20 до 25 процентов TDN очищенной кукурузы в сыром виде.

Эквиваленты энергии сухого вещества могут использоваться для сравнения кормов для определенного домашнего скота. Они рассчитываются путем умножения процента сухого вещества (DM) на процент от общего количества усвояемых питательных веществ (TDN).Разделив этот эквивалент картофеля на эквивалент корма, вы можете оценить, сколько фунтов корма будет равняться энергетической ценности (TDN) 100 фунтов сырого картофеля. Используя этот расчет для крупного рогатого скота, 100 фунтов сырого картофеля равны 21 фунту кукурузы, 67 фунтам кукурузного силоса и 31 фунту люцерны. Для овец 100 фунтов сырого картофеля равны 21 фунту кукурузы. Для свиней 100 фунтов сырого картофеля перед приготовлением равняются 23 фунтам кукурузы.

Другой метод оценки сравнения на основе энергии — это сравнение TDN на основе сухого веса (процентное содержание TDN одного ингредиента корма / процентное содержание TDN другого).При использовании этого метода для крупного рогатого скота картофель имеет 91 процент стоимости кукурузы (процент TDN картофеля, деленный на процент TDN кукурузы) в пересчете на сухой вес. Что касается овец и свиней, то картофель составляет 89 процентов и 97 процентов стоимости кукурузы соответственно.

Содержание сухого вещества в кукурузе примерно в 4,25 раза больше, чем в картофеле на единицу веса. Для получения 100 фунтов кукурузы на энергетической основе требуется 400-450 фунтов картофеля.

Ссылка:

• Ржавчина, С.Р., Д. Б. Бускерк и Х. Ричи. 1997. Кормление мясного скота цельным картофелем. Университет штата Мичиган, зоотехника Минео № 365.

---

Использование картофеля в качестве корма для скота

Пищевая ценность

Аминокислоты

Строительными блоками белков являются аминокислоты.Для роста животных важно иметь достаточное количество незаменимых аминокислот в корме для животных. Обычно эти аминокислоты доступны из источника белка, такого как соевая мука или рыбная мука. Однако иногда некоторых аминокислот недостаточно в источнике белка. В этом случае аминокислоты могут быть добавлены в виде премикса. Таким образом, важно знать аминокислотный состав корма, поскольку он дает информацию о том, какой премикс и в каких количествах необходимо добавить.

Углеводы

Углеводы — это все компоненты пищевых продуктов и кормов, которые состоят или построены из моносахаридов, таких как, например, глюкоза.Углеводы можно разделить на волокна (например, пищевые волокна), крахмал, олигосахариды и сахар. Все пищевые волокна представляют собой полисахариды, устойчивые к перевариванию в тонком кишечнике человека, из-за чего люди не могут извлекать энергию из этих полисахаридов. Однако бактерии действительно получают пользу от клетчатки, а некоторые формы пищевых волокон используются в качестве пребиотиков для поддержания здоровой микрофлоры кишечника. Крахмал — это полимер глюкозы, который переваривается в тонком кишечнике ферментами, называемыми амилазами. Этот фермент превращает полимер в более мелкие олигосахариды, а также глюкозу, которая используется в организме для получения энергии. Некоторые продукты уже содержат большое количество сахаров, таких как глюкоза, или подслащены дополнительными сахарами. Таким образом, чтобы знать энергетическую ценность продукта, важно знать, сколько в нем сахаров и углеводов.

Жир

Молекулы жира обычно представляют собой сложные эфиры жирных кислот и глицерина, это так называемые триглицериды. Состав этих жирных кислот может быть различным для разных продуктов.Ненасыщенные жирные кислоты, такие как омега-3 и 6 жирные кислоты, как известно, оказывают положительное влияние на здоровье.

Кроме того, важно качество жира. Жир легко окисляется при нагревании. Прогорклость жира, количество перекиси, свободных жирных кислот и произошедшая полимеризация дают информацию о качестве жира.

Минералы

Минералы — это питательные микроэлементы, которые необходимы для многих процессов в организме человека и животных. Важно знать минеральный состав корма для животных, в случае, если он слишком мал, с помощью премиксов можно добавлять такие минералы, как кальций, фосфор, железо и селен. Для человека важно знать, сколько хлорида натрия (соли) содержится в пищевом продукте.

Белок

Белки необходимы организму для построения тканей, а также для построения белков и ферментов, необходимых для правильного функционирования организма человека и животных.Белки состоят из аминокислот, и знание аминокислотного профиля может показать, нужно ли добавлять в корм для животных дополнительные незаменимые аминокислоты.

Витамины

Витамины — это питательные микроэлементы, которые человеческий организм не может производить самостоятельно и должен поступать с пищей. Некоторые витамины играют важную роль в физиологических процессах, а другие служат прежде всего как антиоксиданты. Важно знать, достаточно ли витаминов содержится в корме для животных или витаминных добавках. Если определенного витамина недостаточно, можно добавить дополнительные витамины с помощью премиксов.

(PDF) Пищевая ценность кормов с различным физическим качеством

20

5 Ссылки

Anderson, C.D. (2006). Обзор причинных факторов и мер борьбы с заворотом у выращиваемых

лососевых с предложенным механизмом развития этого состояния. Журнал

болезней рыб 29, 445-453.

Austreng, E. (1978).Определение усвояемости у рыб с использованием маркировки оксида хрома и анализа

содержимого из различных сегментов желудочно-кишечного тракта. Аквакультура

13, 265-272.

Баеверфьорд, Г., Рефсти, С., Крогедал, П., & Осгард, Т. (2006). Низкая водостойкость кормовых гранул

и колеблющаяся соленость воды вызывают отделение и накопление диетического масла в желудке

радужной форели (Oncorhynchus mykiss). Аквакультура 261, 1335-1345.

Бакке-МакКеллеп, А. М., Нордрум, С., Крогдал, А., и Баддингтон, Р. К. (2000). Поглощение

глюкозы, аминокислот и дипептидов кишечником атлантического лосося (Salmo salar

L.). Физиология и биохимия рыб 22, 33-44.

Дэвис М. (2002). Справочник аминокислот по биохрому. Кембридж: Biochrom.

Денстадли, В., Вегусдал, А., Крогдал, +., Бакке-МакКеллеп, А. М., Берге, Г. М., Холм, Х.,

Хиллестад, М., и Рюйтер, Б.(2004). Абсорбция липидов в различных сегментах желудочно-кишечного тракта

атлантического лосося (Salmo salar L.). Аквакультура 240, 385-398.

Хелланд, С. Дж., Грисдейл-Хелланд, Б., и Нерланд, С. (1996). Простой метод измерения

суточного потребления корма группами рыб в аквариумах. Аквакультура 139, 157–

163.

Хугли Т. Э. и Мур С. (1972). Определение содержания триптофана в белках методом ионной

обменной хроматографии щелочных гидролизатов.J. Biol. Chem. 247, 2828–2834.

Рефсти, С., Гленкросс, Б., Ландсверк, Т., Соренсен, М., Лилленг, Э., Хокинс, В., &

Крогдал, А. (2006). Пищеварительная функция и целостность кишечника атлантического лосося

(Salmo salar), получаемых из косточек и белковых концентратов, приготовленных из желтого или узколистного люпина

. Аквакультура 261, 1382-1395.

Рорвик, К. А., Скьервольд, П. О., Фьяера, С. О., и Стейен, С. Х. (2000). Набухший, наполненный водой желудок

радужной форели, выращенной в морской воде, Oncorhynchus mykiss (Walbaum),

, экспериментально вызванный осморегуляторным стрессом.Journal of Fish Diseases 23, 15-

18.

Skretting, 2006. Норвежский каталог кормов 2006 г. (на норвежском языке). Skretting, Ставангер,

Норвегия, 60 с.

Соренсен, М., Хе, Г., Оемне, М., Осгорд, Т., Сторебаккен, Т., и Аас, Т.С. (2008). Корм

Долговечность гранул в пневматических системах подачи кормов для рыбоводства Отчет Nofima

11/2008.

Соренсен, М., Степанович, Н., Ромархейм, О. Х., Креклинг, Т., и Сторебаккен, Т.(2009).

Соевый шрот улучшает физическое качество экструдированного корма для рыбы. Корм для животных

Наука и технологии 149, 149-161.

Какова пищевая ценность пшеницы по сравнению с кукурузой?

Повышение цен на кукурузу повышает интерес к пшенице в кормах.

Ожидается, что поздний посев кукурузы в кукурузном поясе США этой весной принесет гораздо меньший урожай во время сбора урожая. Это означает, что для кормления животных будет доступно меньше кукурузы, а то, что будет продаваться, будет довольно дорогим.

Когда цены на кукурузу резко возрастают, ищут альтернативы, такие как пшеница и сорго. И хотя в США накоплен значительный опыт кормления сорго, в случае пшеницы таких случаев меньше. Обратное верно в Канаде и, конечно, в Европе, где пшеница остается основным злаком для большинства кормов для животных. Таким образом, передача некоторых знаний о кормлении пшеницей через пруд считается целесообразным по мере приближения времени сбора урожая кукурузы в США

.

Наиболее важный аспект пшеницы, о котором мы должны помнить, заключается в том, что вариабельность питательных веществ между сортами часто больше, чем можно ожидать между пшеницей (как среднее значение) и другими злаками. Например, содержание протеина в кукурузе колеблется от 6% до 10% (крайние значения), при этом обычные разновидности кормов дают более стабильное значение протеина 8%. Напротив, содержание белка в пшенице варьируется от менее 10% (в некоторых мягких сортах) до более 18% (в некоторых твердых сортах), без общепринятого среднего значения для всей пшеницы. Таким образом, прежде чем мы даже захотим начать обсуждение пшеницы, мы должны определить сорт, а если нет, провести базовый (приблизительный) анализ, чтобы правильно сформулировать рацион. Фактически, отсутствие информации является причиной того, что так часто новые или случайные пользователи пшеницы считают это упражнением разочаровывающим.

Итак, рассмотрим его пищевую ценность более подробно.

Энергия

Часто говорят, что энергетическая ценность пшеницы составляет около 95% от ценности кукурузы. Опять же, это обобщение, поскольку сорта пшеницы, богатые некрахмальными полисахаридами, которые вообще не используются, могут иметь гораздо более низкую энергетическую ценность. Кроме того, когда уровень протеина в пшенице резко возрастает, крахмал (энергия) ниже, потому что что-то должно уступить место чему-то другому. К счастью, существуют уравнения для прогнозирования энергетической ценности пшеницы, и их использование значительно помогает повысить точность формулировки и предсказуемость продуктивности животных.

Белок

Белок — это одно из важнейших питательных веществ пшеницы, которое очень вариабельно. Часто знания сорта достаточно, чтобы иметь приблизительную оценку содержания белка, но лабораторный анализ даже лучше. В случае пшеницы системы анализа в ближней инфракрасной области (NIR) часто демонстрируют их ценность, если они правильно откалиброваны с использованием правильных и точных значений пробы пшеницы. Что касается аминокислот, их уровни не прямо пропорциональны белку; то же самое верно для всех злаков.Для этого существуют уравнения, которые предсказывают количество каждой аминокислоты на основе содержания белка, и настоятельно рекомендуется использовать такие уравнения, особенно для пшеницы.

Липиды

Количество липидов (масла / жира) в пшенице не сильно отличается от количества липидов в кукурузе, и не следует ожидать серьезных изменений в составе жировых туш. Возможно, будет наблюдаться немного более твердая жирная тушка, но это более заметно с другими злаками, такими как ячмень, чем с пшеницей. Диеты на основе пшеницы потребуют немного дополнительных масел или жиров, чтобы поддерживать общий уровень калорийности пищи.К счастью, в этом сезоне ожидается изобилие соевых бобов в США, и поэтому соевое масло будет относительно недорогим, что сделает кормление пшеницей более благоприятным.

Пигменты

Пшеница не содержит таких пигментов, как кукуруза. Таким образом, яйца, жир и даже молоко не будут такими желто-оранжевыми, как от кормления кукурузой. В некоторых случаях (жир, молоко) это может быть желательно, но в других (яичный желток, куриная кожа и даже масло) это может быть проблемой. Добавление синтетических или натуральных пигментов — обычная практика, но потребители редко узнают об использовании синтетических пигментов — вопрос, относящийся больше к политике потребителей, чем к техническим вопросам, но заслуживает более подробного обсуждения.

Волокно

Пшеница содержит немного больше клетчатки, чем кукуруза, и большая ее часть находится в отрубях. Не только волокно больше в целом, но и его профиль сложнее, чем у кукурузы. Некрахмальные полисахариды, входящие в состав фракции клетчатки, не только уменьшают доступную энергию и снижают усвояемость других питательных веществ (как и клетчатка в целом), но и могут вызывать определенные проблемы, такие как липкий помет и грязные яйца у курицы. Считается, что добавление ферментов, специфичных для пшеницы, облегчает, по крайней мере, некоторые из вышеперечисленных проблем, но существует такое изобилие доступных коммерческих ферментов, что стало трудно отличить науку от маркетинга.

Минералы

В целом, пшеница содержит примерно такое же количество минералов, как кукуруза, что характерно для всех зерновых культур. Но в случае пшеницы есть особенная разница: фракция отрубей пшеницы содержит естественную фитазу, фермент, который улучшает усвояемость / усвояемость фосфора у видов с однокамерным желудком (свиньи и домашняя птица). По существу, требуется либо менее экзогенный (коммерческий) фермент фитаза при приготовлении рецептуры с пшеницей вместо кукурузы, либо необходимо добавлять меньше фосфатных солей (например, моно- или дикальцийфосфатов).

В целом

По сравнению с кукурузой пшеница более изменчива, содержит меньше энергии и пигментов, но больше белка, клетчатки и доступного фосфора. Обычно цена на пшеницу в США не позволяет ей входить в обычные формулы кормов, несмотря на ее преимущества. Но когда цены на кукурузу растут, а это ожидается в ближайшее время, пшеница становится интересной альтернативой. Внимание к мельчайшим деталям, которые часто остаются незамеченными, может гарантировать, что использование пшеницы не принесет обычного разочарования из-за потери продуктивности животных из-за неверного расчета рецептур корма.

Иоаннис Мавромихалис, доктор философии, консультант по вопросам питания животных. Чтобы связаться с Мавромихалисом, напишите по электронной почте [адрес электронной почты защищен] См. Все истории авторов здесь.

Инструменты для кормления крупного рогатого скота проливают свет на питание, ценность

В конце июня Центр говядины, кормов и пастбищ Альберты выпустил бесплатные инструменты для оценки кормов . Инструменты анализа включают способ применения или понимания того, что результаты тестирования кормов означают для использования этого корма, в то время как экономический инструмент оценивает ценность корма по сравнению с другими стандартными ингредиентами корма.

Разработка инструментов анализа кормов и экономического анализа последовала за сложными периодами производства в Альберте, — сказала Карин Шмид, специалист по производству говядины в Alberta Beef Producers, которая участвовала в создании инструментов. Однако они не были разработаны для решения этих конкретных условий.

«Это было больше задумано как способ продвижения передовой практики управления тестированием кормов и обеспечения того, чтобы в случае возникновения проблем с определенным источником корма их устраняли раньше, чем позже в период кормления», она сообщил FeedNavigator.

Кроме того, оба инструмента актуальны для производителей в Канаде и за ее пределами, сказала она. Однако приложение может быть более сложным для производителей, использующих различные веса или классы крупного рогатого скота.

«Анализатор теста кормов основан на основных принципах питания животных, которые не меняются в зависимости от юрисдикции», она сказала. «Инструмент экономического анализа представляет значения в канадских долларах [канадских долларах], но поскольку значения в долларах не отражают фактические затраты на корм, более важно, будет ли конечный результат положительным или отрицательным, и относительная разница между значениями, а не числом сам по себе — так что это было бы довольно универсально.«

До их выпуска кабельные инструменты были опробованы в Альберте и пересмотрены с учетом отзывов пользователей, — сказал Шмид.

Понимание результатов тестирования кормов

Разработка инструмента анализа, призванного помочь производителям лучше понять результаты тестирования кормов, проистекала из заинтересованности животноводов сделать тестирование кормов более рутинным, сказал Шмид.

«Мы также обнаружили, что когда мы были на собраниях производителей или других мероприятиях, некоторые производители, которые уже проводили тестирование кормов, ничего не делали с результатами», — сказала она . «Обычным ответом на вопрос« Что вы делаете с результатами теста корма? »Было« Запишите его »».

«Это натолкнуло на мысль разработать что-то простое в использовании и понятном, по сути, «красный флаг» — это серьезная проблема с одним источником корма, чтобы продвинуть производителей еще на один шаг к правильному балансированию рационов или, по крайней мере, заставить их задуматься о том, как решить проблему », — добавила она .

Инструмент анализа кормов можно использовать для проверки того, может ли используемый кормовой ингредиент удовлетворить пищевые потребности животного, которого кормили, сказали в центре.Однако этот инструмент не предназначен для использования для балансировки рациона и не применяется к коровам в плохом состоянии или в экстремальных погодных условиях.

Вместо этого он был разработан, чтобы подчеркнуть проблемы, связанные с использованием кормовых ингредиентов, чтобы производители знали, когда необходимо дополнительное питание, сказал Шмид. Добавление «Например, если вы планируете кормить стельную корову на зиму сена и прогоняете результаты теста корма через анализатор, если вы видите, что TDN [общее количество усвояемых питательных веществ] не будет Чтобы удовлетворить их требования, вы можете запланировать добавление некоторого количества зерна или другого источника корма с более высоким содержанием энергии.

«Мы хотели, чтобы этот инструмент давал производителям представление о качестве их источников корма», — сказала она . «Если возникнут какие-либо потенциальные проблемы, мы надеемся, что это побудит их использовать другие инструменты, которые уже существуют для решения этих проблем, такие как диетолог, программное обеспечение для балансировки рационов и т. Д.»

Экономические соображения

Инструмент, созданный для проверки экономической ценности кормов на основе уровней питательных веществ, может использоваться для проверки качества корма или кормового ингредиента, а не для принятия решений, основанных только на весе, сказал Шмид.