Подножный корм что такое: Подножный корм — это… Что такое Подножный корм?

Подножный корм — это… Что такое Подножный корм?

Подножный корм: см. Кормление домашних животных.

Синонимы:

Поднизь
Апсида

Смотреть что такое «Подножный корм» в других словарях:

подножный корм — пища, кормежка, жратва, шамовка, харч, еда, питание, пропитание, жрачка, харчи, харчовка Словарь русских синонимов. подножный корм сущ., кол во синонимов: 11 • еда (82) • … Словарь синонимов
подножный корм — (иноск.) награда за прежние труды (в виде обеспеченного беззаботного существования) намек на нескошенную траву для пастьбы, как, напр., у киргизов, где скотина круглый год на подножном корму Ср. Поздравь меня: попал я на подножный корм и могу… … Большой толково-фразеологический словарь Михельсона
Подножный корм — Ирон. 1. Даровое пропитание; пища, получаемая бесплатно. «Попал я на подножный корм и могу теперь отдохнуть и собраться с силами. Я живу на кондиции у богатого сановника Сипягина» (Тургенев. Новь). Я тосковал, проводя уже третью неделю без… … Фразеологический словарь русского литературного языка
Подножный корм — Подножный кормъ (иноск.) награда за прежніе труды (въ видѣ обезпеченнаго беззаботнаго существованія) намекъ на нескошенную траву для пастьбы, какъ напр. у киргизовъ, гдѣ скотина круглый годъ на подножномъ корму. Ср. Поздравь меня: попалъ я на… … Большой толково-фразеологический словарь Михельсона (оригинальная орфография)
ПОДНОЖНЫЙ КОРМ — трава лугов (отава) и пастбищ, природных и искусственных. В районах северной и средней полос П. к. при правильном использовании его может удовлетворить жив. в течение всего пастбищного периода. В р нах степного животноводства (ю. в. часть Союза и … Сельскохозяйственный словарь-справочник
Подножный корм — Прост. часто Шутл. Даровое питание; средства к существованию, добываемые где придётся. БМС 1998, 304; ФСРЯ, 207 … Большой словарь русских поговорок
подножный корм — 1) Трава на пастбище, лугу и т.п., служащая кормом скоту. 2) Даровое питание. 3) Средства существования, добываемые где и как придётся … Словарь многих выражений
Выгоняют лошадь на починки, на пашницу, на ночной подножный корм. — Выгоняют лошадь на починки, на пашницу, на ночной подножный корм. См. МЕСЯЦЕСЛОВ … В.И. Даль. Пословицы русского народа
ПОДНОЖНЫЙ — ПОДНОЖНЫЙ, подножная, подножное (редк.). Лежащий под ногами. ❖ Подножный корм 1) трава, растущая на пастбищах и служащая кормом для пасущегося скота. Все лето скот держат на подножном корму; 2) перен. даровое питание у родных, знакомых (разг.… … Толковый словарь Ушакова
подножный — Подножный корм 1) трава, растущая на пастбищах и служащая кормом для пасущегося скота. Все лето скот держат на подножном корму; 2) перен. даровое питание у родных, знакомых (разг. шутл.). Поздравь меня: попал я на подножный корм и … Фразеологический словарь русского языка

ПОДНОЖНЫЙ КОРМ — это… Что такое ПОДНОЖНЫЙ КОРМ?

ПОДНОЖНЫЙ КОРМ

трава лугов (отава) и пастбищ, природных и искусственных. В районах северной и средней полос П. к. при правильном использовании его может удовлетворить жив. в течение всего пастбищного периода. В р-нах степного животноводства (ю.-в. часть Союза и Сибирь) весной и в первую половину лета П.

к. состоит из трав естественных пастбищ, способствующих хорошему нагулу жив. Во вторую половину лета, осенью и зимой П. к. является перестоявшая, высохшая на корню, малопитательная трава. При отсутствии подкормки др. кормами жив. сильно теряют в живом весе. Особ. гибельны для животноводства степных р-нов многоснежные и затяжные зимы, когда П. к. покрыт слоем снега или толстой ледяной корой, из-под к-рых добывание жив. корма становится невозможным (см. Джут). В этих р-нах особ. важны заготовки грубых кормов, т. к. при отсутствии их может произойти массовый падеж скота от голода.

Сельскохозяйственный словарь-справочник. — Москва — Ленинград : Государстенное издательство колхозной и совхозной литературы «Сельхозгиз». Главный редактор: А. И. Гайстер. 1934.

Синонимы:

ПОДМАРЕННИКИ
ПОДОРОЖНИКИ

Смотреть что такое «ПОДНОЖНЫЙ КОРМ» в других словарях:

подножный корм — пища, кормежка, жратва, шамовка, харч, еда, питание, пропитание, жрачка, харчи, харчовка Словарь русских синонимов. подножный корм сущ., кол во синонимов: 11 • еда (82) • … Словарь синонимов
подножный корм — (иноск.) награда за прежние труды (в виде обеспеченного беззаботного существования) намек на нескошенную траву для пастьбы, как, напр., у киргизов, где скотина круглый год на подножном корму Ср. Поздравь меня: попал я на подножный корм и могу… … Большой толково-фразеологический словарь Михельсона
Подножный корм — Ирон. 1. Даровое пропитание; пища, получаемая бесплатно. «Попал я на подножный корм и могу теперь отдохнуть и собраться с силами. Я живу на кондиции у богатого сановника Сипягина» (Тургенев. Новь). Я тосковал, проводя уже третью неделю без… … Фразеологический словарь русского литературного языка
Подножный корм — Подножный кормъ (иноск.
) награда за прежніе труды (въ видѣ обезпеченнаго беззаботнаго существованія) намекъ на нескошенную траву для пастьбы, какъ напр. у киргизовъ, гдѣ скотина круглый годъ на подножномъ корму. Ср. Поздравь меня: попалъ я на… … Большой толково-фразеологический словарь Михельсона (оригинальная орфография)
Подножный корм — см. Кормление домашних животных … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Подножный корм — Прост. часто Шутл. Даровое питание; средства к существованию, добываемые где придётся. БМС 1998, 304; ФСРЯ, 207 … Большой словарь русских поговорок
подножный корм — 1) Трава на пастбище, лугу и т.п., служащая кормом скоту. 2) Даровое питание. 3) Средства существования, добываемые где и как придётся … Словарь многих выражений
Выгоняют лошадь на починки, на пашницу, на ночной подножный корм. — Выгоняют лошадь на починки, на пашницу, на ночной подножный корм. См. МЕСЯЦЕСЛОВ … В.И. Даль. Пословицы русского народа
ПОДНОЖНЫЙ — ПОДНОЖНЫЙ, подножная, подножное (редк.). Лежащий под ногами. ❖ Подножный корм 1) трава, растущая на пастбищах и служащая кормом для пасущегося скота. Все лето скот держат на подножном корму; 2) перен. даровое питание у родных, знакомых (разг.… … Толковый словарь Ушакова
подножный — Подножный корм 1) трава, растущая на пастбищах и служащая кормом для пасущегося скота. Все лето скот держат на подножном корму; 2) перен. даровое питание у родных, знакомых (разг. шутл.). Поздравь меня: попал я на подножный корм и … Фразеологический словарь русского языка

Подножный корм

Представим, что вы, обычный горожанин, заблудились в лесу. С чего начать операцию по самоспасению? Прежде всего, успокаиваемся, анализируем ситуацию и намечаем план действий. Навскидку определяем хотя бы приблизительное расстояние до ближайшего населенного пункта.

Если в лес вас привезли, а не выбросили с самолета, сделать это будет несложно. Все-таки трудно оказаться в 100 км от цивилизации, выйдя просто подышать воздухом.

Топографический кретинизм – диагноз распространенный, знаю по себе. Если внутренний голос подсказывает, что дорогу к дому искать бесполезно, оптимальная схема действий – обосноваться в удобном месте и ждать поисковую группу, разводя костер, выкладывая «SOS» из подручных материалов на берегу водоема и добывая себе пропитание. Последнее неизбежно, даже если отвага и завышенная самооценка заставят вас выбираться из леса самостоятельно (100 км вы преодолеете дня за три-четыре).

В отличие от еды, вода для выживания – едва ли не главная тема, а умение добыть подходящую для питья воду – вообще полезная штука! Пригодится и в описываемой ситуации, и в игре с детьми в робинзонов.

Пить из лесных водоемов, конечно, опасно, но вообще не пить нельзя. Сцилла и Харибда в данном случае – это кишечная инфекция и обезвоживание. Вред лесной водицы надо сводить к минимуму. Есть возможность – воду фильтруем и кипятим, в качестве посуды сгодится подобранная по пути консервная банка, обожженная на костре, и даже пластиковая бутылка с отрезанным горлышком (просто ее нужно ставить не в центр костра, а рядом, и воду наливать до самых краев). Если воду нельзя прокипятить – тщательно фильтруем ее через несколько слоев ткани. Еще надежнее будет фильтр из пластиковой бутылки со срезанным дном, в которую послойно выкладываются ткань, древесный уголь и песок.

При отсутствии поблизости водоема сооружаем лесной «дистиллятор». Если вы захватили с собой полиэтиленовый пакет, можно прибегнуть к методу австралийца Бриана Коваджа. Пакет надеваем на наклоненную ветку любого дерева (выбираем ту, у которой листва погуще). Туго перетягиваем «горлышко» упаковки и следим за тем, чтобы один из углов пакета оказался ниже уровня «горлышка». Листва будет «дышать», а влага от ее дыхания соберется в пакете. Суточная производительность такого дистиллятора – до одного литра.

Если есть дождевик и подобие лопатки, на прогретой солнцем полянке можно соорудить дистиллятор другой конструкции. Копаем яму диаметром около метра и глубиной полметра, на дно устанавливаем резервуар (за неимением котелка – все ту же консервную банку), а саму яму сверху затягиваем дождевиком, прижав его по краям камнями. Сверху в центр опускаем камень или комок глины, чтобы полиэтилен провис, образовав опрокинутый конус с вершиной над резервуаром. Конденсируясь на поверхности пленки, влага будет стекать в емкость, и к утру можно получить стакан—полтора чистой воды.

Росу с травы тоже можно пить. Способ ее сбора элементарен: обвязываем сапог платком, идем по траве и время от времени отжимаем платок прямо себе в рот. А что делать? Не мы такие, жизнь такая.

Лес – это место, где погибнуть от голода невозможно (в отличие от офиса или квартиры). Белков, жиров, углеводов и витаминов с микроэлементами в любое время года здесь предостаточно, наша задача – их найти. Вегетарианский лесной стол не предлагает нам экзотики. Заморить червячка помогут лесные орехи и ягоды: малина, черника, брусника, ежевика, морошка, правда, непременным условием употребления в пищу любых лесных растений является ваше заблаговременное знакомство с ними. Если вы не в состоянии отличить ядовитую волчью ягоду от брусники, эти дары леса – явно не ваша тема. Минус ягод и орехов – сезонность и все-таки меньшая распространенность по сравнению с «травой». Малина может и не вызреть, брусника может и не «водиться» в вашем лесу, но крапива и лебеда вряд ли вас так подведут. При этом в одной только Ленинградской области – краю не самом плодородном – произрастает до 140 видов растений, пригодных в нашу пищу.

В качестве витаминного салатика предлагаю выбрать кислицу, крапиву или первоцвет. Листья кислицы на вкус не уступают щавелю, они содержат щавелевую кислоту и витамин С. Крапиву наши предки даже окрестили «травяным мясом» за питательные свойства. Ее листья содержат большое количество витамина С, каротина и витаминов группы В. Невысокие «стрелки» первоцвета с чудесным медовым запахом и его шерстистые, будто мятые листья – тоже настоящая лесная «аскорбинка». Вся эта «салатная зелень» с успехом может стать заправкой для лесного супчика, о котором поговорим позже. Пока же выберем пару блюд из растений, приготовленных на открытом огне или на углях. Как насчет корня лопуха, поджаренного до образования румяной корочки? Этот лесной овощ, богатый крахмалом, можно есть печеным, сырым и даже добавить в наш суп вместо картофеля. (Между прочим, из-за этого сладкого корня лопух культивируется в Японии.) Можно побаловать себя и печеной белой кувшинкой. Ее мощное питательное корневище также едят и вареным. (Вот только добывать их со дна водоема трудновато.) Для таких же целей готовится корень цикория, который умеет замещать собой не только кофе.

Хочется хлеба? Поищем возле водоемов растение с бело-розовыми зонтиками – сусак, прозываемый в народе диким хлебом за исключительную питательность мощного корневища, богатого крахмалом, белком и даже с небольшим количеством жира. Корень сусака можно и жарить на огне, и варить, и печь на углях. Высушенным его измельчают в муку и пекут хлеб, хотя я искренне надеюсь, что у нас с вами до этого не дойдет.

Лишайники из меню придется исключить, так как для устранения горечи почти каждый вид следует вымачивать в воде несколько часов. И на грибах подробно останавливаться, думаю, не стоит: отличать съедобные от ядовитых – целая наука, а питательная ценность грибов, приготовленных в походных условиях, сомнительна. Диетология придерживается мнения о том, что грибы плохо совместимы с сырыми овощами и зеленью, долго перевариваются, и поэтому ужин с грибами часто приводит ко всему тому, чем нас пугает телереклама: ощущению тяжести, вздутию, метеоризму и расстройству желудка.

Зимний лес не так богат дарами, как летний, и все же он не оставит нас без растительного провианта. В дело могут быть пущены почки березы, осины, клена, ивы, тополя, липы. Почки, молодые побеги ели, сосны и их смолу (живицу) можно жевать как лечебную жвачку: она обогатит ваш рацион витаминами С и D и окажет антисептическое, обезболивающее и иммуномодулирующее действие.

Не стоит пренебрегать сухими семенами лесных злаков: они прекрасно сохраняются в торчащих из снега колосках. Отличная находка – метелки созревших семян щавеля. Это растение относится к семейству гречишных, и из его семян получается неплохая каша, вкусом напоминающая гречку.

Под снегом на лесных опушках нетрудно отыскать сладкую зеленую траву – сныть. Листья сныти, по калорийности близкие томатам, содержат витамин С, минеральные соли, микроэлементы и вещества, улучшающие метаболизм.

Особое блюдо в зимнем лесном меню – заболонь, активно используемая в кухне народов севера. Если отважитесь попробовать, выбирайте приглянувшуюся березу, иву, сосну, осину, лиственницу, клен или тополь. (Дуб не пойдет: у него в избытке горчащие дубильные вещества.) Заболонь – это луб, самый молодой слой древесины, толщиной до нескольких сантиметров, по которому весной движется сок. К ней можно подобраться, освободив от коры небольшой участок ствола. Ароматную, сладковатую с горчинкой заболонь срезают тонкими пластиками и едят, тщательно пережевывая. По примеру северян, можно приготовить из заболони что-то вроде жидкой каши, но для этого ее следует тщательно измельчить.

И все же, листая лесное меню, нам непременно хочется найти и страничку с мясными деликатесами. Охотиться ради пропитания, в конце концов, закон дикой природы! Что мы можем себе позволить без риска быть искусанными, ужаленными и исцарапанными?

Конечно, яйца. Птичку жалеть не будем, она высидит новые, и уж если мы набрели на гнездо любых пернатых – берем яйца и съедаем. Не нравятся сырые – запекаем в золе (в таком виде яйца можно прихватить с собой в качестве запаса продовольствия). О свежести своей находки не беспокоимся, в пищу пригодны яйца на любой стадии развития эмбриона.

Китайский повар предложил бы нам в лесу массу питательных блюд из насекомых: шашлычок из кузнечиков или запеченных на углях личинок больших жуков – они сидят под корой каждого трухлявого дерева, и их мясо по количеству белка даже превосходит говядину.

Можно предположить, что голод заставит вас вспомнить об изысках французской кухни и отведать-таки лягушачьих лапок. В Таиланде этих амфибий едят целиком, но если лягушек вокруг достаточно – можно выбрать для приготовления их наиболее мясистые филейные части. Для придания блюду более аппетитного вида следует отрезать перепончатую часть лапок, снять кожу и поджарить мясо над углями, насадив на рогатинку. Аппетитный аромат подтвердит, что мясо лягушки, с его 73 ккал и 16,4 г белка на 100 г, ничуть не хуже цыпленка, особенно здесь и сейчас.

Вершиной нашего кулинарного искусства в лесу будет приготовление полноценного первого блюда – лесных щей. Бульон можно сварить из лягушачьих бедрышек. Если французская кухня для вас слишком экзотична, в качестве альтернативы возьмите муравьев. Для их ловли используем терпение и орудие из арсенала шимпанзе – палочку, которую попеременно суем то в муравейник, то в емкость с водой, приготовленную для варки бульона. Иронизировать по поводу наваристости супа с муравьями не стоит: в 100 г муравьев содержится 300 (!) ккал, что в полтора раза выше, чем у говядины.

После пятнадцатиминутной варки начинаем сдабривать щи корнями лопуха или сусака, нарезанными соломкой. Когда «картошечка» разварится и станет мягкой, заправляем блюдо крапивой, кислицей, первоцветом, добавляем сныть. Вот, пожалуй, и все – приятного аппетита!

Надо сказать, сбор «подножного корма» полезен не только в таких критических ситуациях. Дикие пищевые растения – неизменный источник витаминов, минеральных солей и органических кислот. Так что, гуляя по лесам, полям и берегам, обращайте внимание на съедобные травы, даже если в кармане у вас бутерброд с колбасой.

И еще несколько съедобных трав

Рогоз широколистный – растение берегов (такое, с бурыми «головками»), которое многие ошибочно считают камышом. Корневища у него очень богаты крахмалом, их можно запекать, как картошку, а молодые стебли можно использовать в салатах.

Одуванчик во Франции возделывается как салатное растение, а корень его – хороший дублер корня цикория в изготовлении суррогатного кофе.

Костер ржаной – полевой злак с соцветием-метелкой: во второй половине лета у него можно есть семена, варить из них кашу или кисель.

Лебеду все знают как «пищу предков». Ее листья и молодые побеги можно есть и в свежем, и в квашеном, и в сушеном виде и даже использовать в качестве единственного ингредиента в щах. А «лебединые» семена по составу сходны с овсом.

Звездчатка, или мокрица – одно из немногих растений, которое целиком сохраняет салатную нежность с весны до поздней осени, тоже используется для щей и пюре.

Сурепка с яркими желтыми цветами – еще одна кладезь аскорбиновой кислоты, еще один салатный ингредиент. По вкусу напоминает редьку – конечно, они же из одного семейства.

Пастушья сумка – нежное и вкусное растение в сыром и вареном виде, семена пригодны как суррогат горчицы.

Клевер – в пищу употребляются листья и молодые стебли.

Иван-чай с дивными розовыми цветами не очень хорош для супа из-за терпкости, зато его листья успешно заменяют чай, идут в салаты и пюре, а сладкие корни употребляются в качестве овоща.

Яснотка – похожа на крапиву, только с белыми цветочками и не жжется (ее и называют еще «глухой крапивой»). Молодые побеги можно крошить в салат, взрослое растение идет в супы и пюре.

Из подорожника можно варить бульон (а что, у него в семенах не только 19 % протеина, но и 10 % жира), только для вкуса хорошо бы добавить щавеля. В лепешки и котлеты тоже идет. И, кстати, никогда не оказывает послабляющего действия на желудок, в отличие от другой зелени.

Подножный корм | Рестораны | Time Out

Чаще смотрите под ноги. В сезон там можно найти нечто вкусное и полезное, а именно — молодые зеленые растения.

Мы зачастую не замечаем, как украшает и разнообразит наш стол всяческая зелень — то есть те растения, у которых мы употребляем в пищу не плоды или коренья, а именно ботву, побеги и листья. Попробуй убери их из рациона — и еда сразу потеряет краски.

В этой дружной зеленой семье есть свои кланы. Заметим, это деление весьма утилитарно с точки зрения кулинарной, но неверно с точки зрения науки. Впрочем, зачем нам наука, когда речь идет о еде. Вот три основных клана. В первом — все зеленые салаты, о них мы недавно подробно написали. Второй клан — травы-приправы: петрушка, укроп, кинза, базилик и прочие, обладающие ярким и терпким ароматом. А вот третий клан как-то выпадает из стройного ряда. Он состоит всего из нескольких «членов семьи», которых объединяет слегка настороженное отношение к окружающей действительности: они обладают особой кислотой, горечью и даже жгучестью. Впрочем, эти качества и привлекают гурманов, желающих пощекотать вкусовые рецепторы. Как вы уже, наверное, догадались, речь идет об одуванчике, крапиве и щавеле.

Одуванчик
Главный фрик среди остальных членов своего клана, одуванчик — самый странный и непонятный продукт, и никто так толком и не понимает, как именно с ним обращаться. В общем, «ни рыба ни мясо». Но какая тут рыба или мясо, если это просто одуванчик. Его знакомые всем с раннего детства листья с изрезанными краями обладают немалой горечью, но в то же время — приятной терпкостью и острым вкусом. Именно это заставляет людей ценить одуванчик в качестве «пикантной детали», изюминки. Несколько листочков, добавленных в салат, придают блюду остроту и необычность. Кулинарные книги учат, что одуванчик хорошо сочетается с «салатными соусами из орехового масла и уксусом из красного вина».

Одуванчик также используют и в других гастрономических целях. Из него варят варенье, которое, к примеру, можно отведать в ресторане «На мельнице» — правда, секрет приготовления там свято хранят.

Из одуванчика делают вино — Брэдбери в этом отношении не придумал ничего нового. К сожалению, в романе он забыл — или не захотел — поделиться его рецептом.

Одуванчик бывает как дикий, так и культивированный — бесцветный, желтоватый и похожий на салат фризе. Покупать одуванчик в сезон можно на рынках или в хозяйствах — в Тимирязевской академии, к примеру. Не надо покупать голландский одуванчик в цветочных магазинах — там его обрабатывают вредным раствором.

В старину в России одуванчик был в чести. Ели все: молодые листья, корни, бутоны. Молоденькие нераспустившиеся бутоны солили и мариновали, варили из них варенье. Листья клали в закуску, в салаты. Однако со временем, и главная причина этого — урбанизация, одуванчик потерял народную любовь и ушел на кулинарную периферию.

Крапива
Удивительно полезное в самых разных ипостасях растение, но с характером. В жгучих крапивных листьях витамина С в два раза больше, чем в лимоне, а еще есть витамины А, В1, В2, минеральные соли и куча других важных веществ.

В гастрономии крапива прочно укрепилась на позициях остренького и полезно-лечебного дополнения к супам, соусам, салатам. Самостоятельно она выступает в крапивном супе, делают и биточки из крапивы, крапиву даже солят или квасят на манер капусты. А еще готовят вот такую вкусную штуку: крапиву пропускают через мясорубку и добавляют в сливочное масло — получается крапивное масло, терпковато-островатое, с поджаренным черным хлебцем в самый раз.

Щавель
Из всех представителей русских подножных трав щавель — самый всерьез воспринимаемый, почитаемый и распространенный. Его остро-кислый, свежий и резкий вкус возбуждает рецепторы особым образом. Листья содержат щавелевую кислоту, витамины, каротин и прочее, так что в этом смысле щавель можно смело вписывать в книжку продуктов, полезных для здоровья.

Суп из щавеля — вполне частая и обычная позиция во многих меню, а уж летом он легко теснит борщ, куриную лапшу и супы-кремы. Помимо этого щавель используют в салатах, пирожках, соусах, добавляют как украшение или гарнир в блюда — преимущественно рыбные, поскольку специфическая щавелевая кислота по вкусу лучше всего сочетается именно с рыбой. В этом сезоне щавель популярен как составная часть коктейлей и свежевыжатых соков.

Кроме обычного щавеля, который повсеместно растет в России, есть еще другой вид, выведенный на Востоке, — щавель декоративный, или карликовый, зеленый с красными прожилками. У него сохраняются все вкусовые качества щавеля, но листья гораздо более нежные. Однако в России он не растет, поэтому продается только импортный, который стоит около 15 евро за кг.

Где искать в меню?
Вопрос не в том, где найти, — ответ очевиден: на ближайшем экологически приемлемом лужке в хорошем не пригородном лесу. Проблема в другом: где найти все это в меню. Если щи и супы из щавеля распространены повсеместно, то в составе коктейлей он обитает в единичных случаях. Крапивные щи в сезон также встречаются, но уже реже, и вы практически не найдете крапиву в салатах. И, наконец, проще самому открыть ресторан, чем отыскать в сезон одуванчик в салате — не говоря уже об одуванчиковом вине. Мы попросили трех московских шефов поделиться своим взглядом на подножный корм.

Константин Ивлев
шеф-повар GQ Bar:
«Одуванчик — это не тренд. Он в некоторой степени может быть фишкой блюда за счет горечи вкуса. Однако на самом деле никто толком не знает, каким должен быть в идеале одуванчик, каково его правильное качество, как его использовать. Поэтому им максимум украшают блюда, и все. Про себя могу сказать, что я одуванчик никогда не использовал и использовать не буду.

Крапива была популярна издавна на Руси как отличное лекарственное средство, которое употребляли и внутрь, и снаружи. Из-за антибактериальных свойств в старину ее использовали для перевозки свежей рыбы: рыбу обкладывали крапивными листьями, и она не портилась во время длительной поездки. В кулинарии лучшее блюдо из крапивы — холодный крапивный суп, который отлично утоляет жажду.

Щавель из всех трех трав — самый серьезный и универсальный продукт. У него своеобразный яркий вкус, который невозможно ни с чем спутать, а его кислинка прекрасно сочетается с морепродуктами и рыбой. Щавель хорош как в сыром, так и в термически обработанном виде. Я очень люблю щавель и летом собираюсь ввести несколько блюд с его участием. Это будет салат из копченого морского черта с щавелем, щавелевый холодный суп, камбала на пюре из щавеля. Щавель сегодня имеется в продаже круглый год: зимой есть импортный щавель, но все равно лучше свежего, только что с грядки, придумать нельзя. Поэтому я использую щавель только в естественный сезон, когда в продаже появляется отечественный продукт.

Илья Тюков
шеф-повар ресторанов Обломов, Павильон, Fish:
С одуванчиком никогда не работал, так что сказать не могу ничего. А щавель очень уважаю и люблю. Покупаю его на рынках и в овощных компаниях-поставщиках. Летом обязательно ввожу щавелевый суп, он всегда у нас чуть ли не на первом месте, так сказать, хит продаж.

Крапиву тоже использую, причем мы ее не покупаем нигде, а ездим в секретные места под Москвой и сами собираем в сезон — лично я и мои помощники. Однако блюда из крапивы на постоянной основе в меню не ставим, а предлагаем ее, когда устраиваем в Обломове тематические вечера. Крапиву я добавляю в щавелевые щи или сушу и завариваю с ней чай. Чай с крапивой у нас пользуется особым успехом. В принципе, молодые листья крапивы можно добавлять в зеленый салат, но я этого не делаю: по моим наблюдениям, гостей это немного пугает — по лицам видно, как они думают: А вдруг она жжется?.

Алексей Марковский
шеф-повар ресторана El Parador:
Одуванчик очень полезен — это желчегонное средство, и он способствует похудению. На мой взгляд, он обладает приятным нежным ароматом и пикантным вкусом, который может отлично оттенить блюдо из разных зеленых салатов — только не переборщите, положить надо пару листочков, не больше, иначе будет слишком горько. Однако сейчас это совсем не распространенный продукт, и проблема в том, что купить его негде. На рынках покупать, на мой взгляд, небезопасно, учитывая нашу экологию. А нанимать кого-то, кто будет ездить в экологически чистые районы, чем дальше от Москвы — тем лучше, сами понимаете — не выгодно экономически. Поэтому мы одуванчик, к сожалению, не используем.

Зато из крапивы варим чудесный летний суп. Крапиву нам поставляет одна бабушка, которая специально собирает ее для нас довольно далеко от Москвы. Щи-крапивники бывают холодные и горячие. Я открыл для себя недавно, что горячие, с яичными хлопьями, даже вкуснее холодных. А холодный крапивник отлично подавать с сорбетом из розмарина и лайма. Возможно, не все поймут и оценят такое сочетание — слишком оно необычное.

Щавель я очень люблю в самых разных вариациях. Щавелевые щи — традиционное блюдо, у нас оно стоит в русском меню — в так называемой водочной страничке. Молодые листья обычного щавеля несколько грубоваты, на мой взгляд, поэтому я использую листья щавеля декоративного или карликового — добавляю их в салат с маринованными артишоками. А из листьев обычного щавеля делаю коктейль: киви, щавель, капустный сок и лимон. Настоящая витаминная атака получается!»

«Подножный корм»

В стародавние времена люди не знали цивилизации и использовали по максимуму то, что дарила природа. Прошли сотни лет и люди научились отбирать из дикой природы наиболее подходящие растения, выращивать их самостоятельно, выводить новые сорта. Многие растения не попали в число избранных. Их стали считать дикими и обращались к ним лишь в крайних случаях – во время голода и болезней. Драгоценные знания о полезных свойствах дикорастущих растений постепенно забываются. Напрасно, ведь многие дикорастущие растения более полезны, чем культурные.

Дикорастущие растения обладают непривычным для современного человека вкусом. Но этого легко избежать! Можно и нужно сдабривать блюда любимыми соусами и заправками: масляно-ореховым соусом, томатным соусом, кислыми соусами (ткемали, гранатовый), сметаной, ягодными соками, мёдом.

Крапива. Её молодые листья и стебли очень богаты витаминами: всего 30 граммов зелени крапивы содержат суточную дозу каротина и витамина С. Молодая крапива почти не жжётся, и рвать верхние, ещё не распустившиеся листочки можно даже голыми руками. Крапиву можно использовать для приготовления массы блюд: щи, супы, пироги, соленья, но ударную дозу витаминов можно получить и без кулинарных изысков, просто съев несколько свежих листьев, например в салате. Если аккуратно свернуть и смять листок, пока не выделится сок, то жжения не будет.

Огуречная трава. Её побеги и листья, собранные до цветения, заменят огурцы в салатах, а красивые голубые цветочки можно использовать как съедобные украшения любых блюд. Так как период цветения у этого растения растянут, всегда можно найти и молодые побеги, и цветы.

Листья одуванчика. Один из самых богатых источников витаминов В, С и множества микроэлементов. Его молодые листья и бутоны во многих странах используют в пищу наравне с окультуренными растениями. Любовью к одуванчику известны не только Индия и Япония, где в пищу идёт многое, непонятное европейцам, но и такие более близкие нам по духу страны, как Франция, Швейцария, Испания. Маринованные бутоны одуванчика вполне могут заменить каперсы, а молодые листья после небольшой обработки заменят шпинат и другую зелень в салатах. Молодые листья одуванчика почти не имеют горечи, а для удаления резкого вкуса из немолодых листьев достаточно несколько раз обдать их кипятком или в течение 30-40 минут вымочить в солёной воде. Более жёсткие листья рекомендуется использовать в супах и борщах, так как для без тепловой обработки есть их затруднительно. Корень одуванчика, предварительно отварив в солёной воде для удаления горечи, можно готовить так же, как и все корнеплоды – варить, тушить, жарить, запекать.

Лопух или репейник. На первый взгляд просто сорняк. Но это не так. на самом деле это довольно ценное растение в Китае, Франции, Бельгии и других странах. В Японии лопухи даже выращиваются ради их корней, называемых «гобо» – белых мясистых корнеплодов с приятным сладковатым вкусом. Корни лопуха богаты витаминами В, дубильными веществами, маслами и белками. Полезные вещества сконцентрированы в кожуре и прилегающем слое, поэтому чистить корень лопуха нужно очень аккуратно. Корни лопуха можно есть сырыми, жареными, вареными или печеными на костре. Из пюре корня лопуха можно приготовить котлеты, лепёшки или оригинальную начинку для пирожков. Молодые листья лопуха тоже съедобны – их можно добавлять в салаты. Главное, чтобы этот лопух не был придорожным.

Подорожник. В мире насчитывается около 200 видов этого незамысловатого растения. Подорожник знаменит не только своими способностями заживлять раны и снимать воспаления в желудке и кишечнике. Его молодые листья можно использовать свежими в салатах или варёными в супах. Вкус подорожника отлично сочетается с овощами, картофелем, мясом.

Папоротник. Наверное для нас это наиболее неожиданное растение для употребления в пищу, но в корейской и японской кухне очень высоко ценятся побеги папоротника. В пищу используются молодые, ещё не раскрывшиеся побеги папоротника вида «орляк» и «страусник» не более 20 см длиной. Папоротники можно есть только после кулинарной обработки не только потому, что они горчат, но и потому, что они содержат тиаминазу – ядовитое вещество. Полностью нейтрализовать яд можно путём отваривания, после чего воду нужно слить, а папоротник обжарить или потушить. Для засолки побеги папоротника нужно отваривать в большом количестве воды в течение 10-12 минут. По вкусу побеги папоротника напоминают жареные белые грибы. Что касается их пользы, они содержат витамины — рибофлавин, каротин, токоферол, никотиновую кислоту. Из микроэлементов папоротник «орляк» особенно богат йодом, калием, кальцием, магнием, марганцем, медью, натрием, никелем, серой и фосфором.

Кроме трав, вкусными и полезными дополнениями в салаты могут быть молодые листья деревьев и кустарников: берёзы, вяза, липы, малины, смородины. Очень вкусны цветы белой акации, красного клевера, шиповника. Для тех, кто не считает привлекательной идею употребления дикорастущих трав в пищу, есть предложение, против которого трудно найти аргументы. Это ароматные, вкусные и полезные чаи из диких плодов, цветов и трав. Для приготовления настоев подходит множество растений, но лучше всего зарекомендовали себя шиповник, иван-чай, мята (мелисса), душица. Иван-чай, кроме цветов, может быть использован полностью: его богатые белком побеги подойдут в качестве добавки в суп и салат, а сладковатые крахмалистые корни съедобны как в варёном, так и в сыром виде. Из молоденьких мягких хвойных иголок можно приготовить витаминный напиток с приятным кисловатым вкусом.

Весенняя зелень требует очень аккуратного обращения. При длительном хранении и грубой термической обработке все её полезные свойства исчезают. Для их сохранения рекомендуется мыть травы и коренья только холодной водой и как можно быстрее употреблять их в пищу, если не собираетесь их засушить. Травы, у которых не надо отбивать горький привкус, следует варить на пару или бланшировать (недолго варить в небольшом количестве воды). Воду, оставшуюся после варки, можно использовать в супы или соусы. При варке супов и щей зелень следует класть в бульон за несколько минут до готовности. Не рекомендуется хранить и готовить травы в металлической посуде. Готовые блюда из трав не следует оставлять на завтра. При сборе дикорастущих растений помните простое правило: резкий неприятный запах, жгучий или горький вкус сигнализируют о том, что растение, скорее всего, ядовито.

Салат «Полевой» Ингредиенты: молодые листья одуванчика, мать-и-мачехи, крапивы, щавеля, зелёный лук, укроп, огурцы, редис, сливки, лимонный сок, мёд – для соуса. Приготовление: Траву и зелень тщательно промойте, просушите, смешайте с тонко нарезанными огурцами и редисом. Заправьте соусом из сливок, лимонного сока и мёда или просто растительным маслом. Подавайте сразу же, как гарнир к горячим блюдам.

Салат «Солнечный» Ингредиенты: 1 огурец, 10-15 цветков мать-и-мачехи, 1 ст.л. семечек подсолнечника, для заправки: 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. винного уксуса, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. мёда, 1 ч.л. соевого соуса. Приготовление: Цветки промойте в холодной воде и обсушите. Огурец нарежьте тонкими ломтиками вместе с кожицей. Ингредиенты для заправки смешайте в однородную эмульсию, полейте салат, посыпьте семечками.

Крапивный соус Ингредиенты: молодая крапива, грецкие орехи, зелень (лук, кинза, петрушка) по вкусу. соль, перец. Приготовление: Чистые листья крапивы отварите в небольшом количестве солёной кипящей воды, откиньте на сито и обсушите. Орехи потолките с солью, добавьте мелко нашинкованную зелень и крапиву, поперчите. Подавайте к овощным или мясным блюдам.

Щи из крапивы Ингредиенты: бульон (мясной или овощной), молодая крапива, щавель, морковь, репчатый лук, корень петрушки, зелень (петрушка, лук, укроп), сливочное масло, пряности (лавровый лист, гвоздика, черный перец), сметана. Приготовление: Бланшированную крапиву пропустите через мясорубку и потушите в масле 3-5 минут. В кипящий бульон положите пассерованные морковь, лук и корень петрушки, поварите несколько минут, добавьте крапивное пюре и пряности и доведите до кипения. Подавайте щи горячими с холодной сметаной.

Варенье из одуванчиков Ингредиенты: 500 головок одуванчиков, 1,5 кг сахара, 2 лимона. Приготовление: Головки одуванчиков без стеблей промойте и замочите в холодной воде на сутки, несколько раз меняя воду. Слейте воду, стараясь не повредить цветки. Долейте 1 литр холодной воды, доведите до кипения и кипятите 10 минут, после чего процедите отвар и тщательно отожмите цветки через марлю. Добавьте в отвар сахар и сок лимонов, варите на слабом огне 30-40 минут до загустевания, разлейте по банкам. Хранить одуванчиковое варенье следует в тёмном прохладном месте.

18 июня 2014

Подножный корм что это

Выражение «подножный корм» знакомо, наверное, каждому человеку. Большинство людей представляет себе, что оно означает. В общепринятом понимании такой корм — это дармовая, обычно не слишком вкусная, но содержащая в себе достаточное для выживания количество калорий еда. Использоваться подобная пища может в разных ситуациях как человеком, так и животными.

Какой имеет состав?

Чаще всего под понятием «подножный корм» подразумеваются травы и мелкие кустарники. Также под это определение попадают всевозможные грибы и ягоды. В некоторой степени подножным кормом могут считаться и разного рода жучки, паучки и червяки.

Конечно же, существуют и другие разновидности подобной пищи, подходящие для животных или человека. Поэтому подножный корм разобрать по составу довольно-таки сложно. Понятие это очень широкое, поэтому попадать под него может самая разная еда. Ниже и разберемся с тем, что конкретно может считаться такой пищей в той или иной ситуации.

Дармовой корм для животных

Для скота и хозяйственной птицы такой едой является практически любая трава. Это может быть крапива, лебеда, мята, порей, молочай, одуванчики и т. д. Для КРС и МРС в летний период времени подножный корм является одним из основных источников калорий. Большую часть дня коровы, козы и овцы пасутся на пастбищах.

Разумеется, дармовая еда — это неплохое и для разного рода хозяйственной птицы (такой, к примеру, как индюки или куры) питание. Подножный корм и в этом случае может помочь сэкономить фермеру. Выпускают птицу кормиться во дворе и на улице многие владельцы приусадебных хозяйств.

С некоторой натяжкой подножным кормом можно назвать в том числе и водные растения. Ими питаются домашние утки и гуси. Такой корм также позволяет владельцам приусадебных хозяйств экономить на рационе разводимой птицы. Не выпускают на подножные корма фермеры только кроликов. Даже свиньям часто разрешается побродить по полю и поискать для себя что-нибудь съедобное.

Отходы

Иногда под понятие «подножный корм» для животных могут попадать и вовсе уж странные вещи. В Индии, к примеру, как известно, коровы совершенно свободно бродят по улицам городов и деревень. Разумеется, специально этих священных для местного населения животных никто не кормит. Поэтому телки и бычки вынуждены питаться на свалках, коих в этой стране также имеется просто огромное количество. Таким образом, бытовые пищевые отходы иногда также можно подвести под определение подножного корма.

Россия не намного богаче Индии. Коровы по улицам у нас в стране, к счастью, не расхаживают. Но разного рода мусорки являются неплохим подспорьем для тех же кошек и собак. Конечно, это не слишком хорошо. Но, к сожалению, возможности содержать приюты для домашних животных так, как это, к примеру, делается в США и развитых странах Европы, у России нет.

Подножные корма для человека

Для людей такая еда — это чаще всего лебеда или крапива. К примеру, только за прошедший век голодающему населению России приходилось употреблять в пищу именно такой подножный корм дважды: в 30-е годы прошлого века и во время ВОВ. Из крапивы и лебеды варили супы, делали травяные лепешки и т. д.

Подножные корма в лесу

Конечно, дармовой корм может использоваться человеком не только в тяжелые исторические периоды. В жизни бывает всякое, и на такую еду зачастую приходится переходить, к примеру, заблудившись в лесу. В этом случае для поддержания сил, кроме крапивы и лебеды, могут использоваться также такие травы, как щавель, борщевик, кислица, медуница, полевая капуста или даже подорожник и клевер.

Неплохой подножный корм для человека, заблудившегося в лесу, — это также такие ягоды, как шиповник, малина, ежевика, можжевельник, брусника и пр. Конечно же, в рощах и дубравах, помимо всего прочего, можно найти и самые разные грибы — подберезовики, белые, рядовки, подосиновики, сыроежки.

Подножные корма в степи

В степи заблудиться, разумеется, сложнее, чем в лесу, но все-таки это возможно. В такой местности подножным кормом могут стать яйца птиц (к примеру, жаворонков), злаковые растения, почки вяза, дикий чеснок, молотило, рябчик. Также можно поддержать силы семенами конопли.

Кочевые народы в древности вылавливали из нор сусликов, жарили их на костре и ели их. Мясо этих зверьков в данном случае также можно отнести к подножному корму. Но есть его, конечно же, стоит только при крайней необходимости. Суслики являются переносчиками многих болезней.

После дождя в степи, как и в лесу, появляются грибы. Чаще всего это дождевики или шампиньоны. Также в степи распространены вполне съедобные рядовки и ковыльники.

Дармовая еда у моря

В таких местах найти пищу гораздо проще, чем во многих других. Питание подножным кормом у моря — дело относительно несложное. К примеру, на прибрежных лугах в изобилии растут такие съедобные и достаточно вкусные растения, как дикая петрушка, морянка, мертензия, чина, чеснок.

Собственно на пляже подножным кормом могут служить разного рода моллюски — мидии, нутеллы, натики. Мясо этих морских обитателей очень питательно, но употреблять в пищу его следует осторожно и в не слишком больших количествах. Многие моллюски, в том числе и мидии, способны накапливать в тканях своего организма ядовитые или вредные для человека вещества. Конечно же, возле моря подножным кормом могут послужить и разного рода водяные растения. Съедобны, к примеру, ламинария, алярия, ульва, «пузырьки» фукусов.

В тундре

В таких местностях найти что-либо, попадающее под определение «подножный корм», конечно же, трудно. Однако здесь имеются растения, неплохо подходящие в качестве еды для домашнего скота. К примеру, разного рода лишайники — очень хороший подножный корм северного оленя. Наиболее распространенным и известным видом таких растений является ягель.

Значение выражения в переносном смысле

Таким образом, подножный корм — это, прежде всего, найденная дармовая еда, чаще всего растительного происхождения. Однако у этого выражения когда-то имелось и несколько другое значение. Раньше в России все воеводы и начальники, получившие должности в городах, содержались за счет населения. В особенности привлекательными такие места были для представителей обедневших дворянских родов. Эти должности по вполне понятным причинам и называли «подножным кормом». Зачастую они приносили очень даже неплохие доходы.

Рецепты

Ниже предлагаем вниманию читателя рецепты блюд, одним из компонентов которых является именно подножный корм, растущий на полях или даже просто на огороде. Их можно готовить, к примеру, рано весной, когда никаких овощей и фруктов еще нет.

Запеканка «Веселый щавелек»

Для приготовления этого блюда понадобится:

500 г щавеля;
50 г укропа;
2 стакана молока;
½ ст. риса;
2 ст. л. сухарей;
4 яйца;
соль, перец.

Щавель и петрушку мелко режут и перемешивают. Далее массу солят и припускают на среднем огне (5 мин.). В двух стаканах молока варят рис. Охлаждают его и смешивают с зеленой массой. Белки взбивают в пену и также добавляют к рису. Смазывают растительным маслом сковороду и выкладывают на нее массу. Запекают рис в духовке.

Кундюмы из крапивы

В данном случае нужно взять:

500 г крапивы;
2 луковицы;
100 г шампиньонов;
50 г укропа;
обычное пельменное тесто;
4 ст. л. растительного масла.

Сначала готовят фарш. Для этого промывают и обдают кипятком крапиву. Откидывают ее на дуршлаг, а затем очень мелко шинкуют. Шампиньоны также отваривают и режут на кусочки. Добавляют в массу лук и укроп. Тесто раскатывают в жгут, режут на кусочки и делают кружки. Вырезают из них квадратики примерно 5 х 5 см. На каждый кладут фарш. Лепят кундюмы и варят в грибном бульоне.

Отзывы о блюдах

Таким образом, мы выяснили, что значит подножный корм. Наилучшим подспорьем такая еда является, конечно же, для домашнего скота. Самые лучшие отзывы о подножном корме имеются у фермеров, которым он позволяет неплохо экономить и делать свои хозяйства более рентабельными. Но и для человека такая дармовая еда может быть очень даже полезной. И не только в экстремальных ситуациях.

Конечно, в летнее время или осенью какие-нибудь салаты и вареники с травой вряд ли кто-то будет есть. Исключение составляют разве что пирожки со щавелем или, к примеру, пасленом. Но весной такая пища вполне способна поддержать силы и наполнить организм витаминами. Разумеется, в это время года мнение у большинства людей о подобных блюдах будет положительным. И от какого-нибудь оригинального салатика из листьев и цветов одуванчика, щавеля и чеснока, правильно приготовленного, многие, возможно, и не откажутся.

При планировании и сборах в продолжительную вылазку в удаленную от цивилизации местность каждый даже мало-мальски сведущий в походах человек огромное внимание уделяет расчету и подбору провизии. Забыть можно что угодно: фонарик, спички, запасные носки, да даже спальник и палатку – но воду и пищу забывать не стоит.

Но, если по каким-то причинам, Вы остались в лесу без пропитания или с небольшим запасом пищи – не отчаивайтесь. Это лес, а не пустыня.

Но начнем все-таки с этапа подготовки. Даже если Вы рассчитываете на продуктивную рыбалку или охоту, лучше озаботиться стратегическим запасом пищи. Кроме привычных консерв и круп, имейте для непредвиденных обстоятельств НЗ. Он должен состоять из продуктов, которые, во-первых, калорийные, во-вторых, легко готовятся (например, размачиваются водой) или не требуют готовки вообще, а в-третьих, имеют длительный срок хранения. Это могут быть орехи, сухофрукты, заранее приготовленные сухие батончики, сало, копченая колбаса и т.п.

Когда Вы попадаете в экстремальную ситуацию, самое главное – не терять самообладания. Стресс и страх могут спровоцировать чувство острого голода. Постарайтесь успокоиться и не истреблять все продуктовое содержимое своего рюкзака. Вообще, в ситуации, когда еды мало, а времени много, лучше употреблять пищу медленно, хорошо пережевывая – так она лучше будет усваиваться, и Вы быстрее насытитесь.

Теперь поговорим о том, чем съедобным можно разжиться в лесу.

Самое простое – накопать червей. Да-да, дождевые черви – это легкая и питательная добыча.

Если очень хочется, то можно есть сырыми, но лучше все таки их вымочить в воде (чтобы избавить свой обед от переваренной земли) и сварить. Если противно смотреть – не смотрите.

Альтернатива червям – личинки жуков и жуки. Но это на любителя.

Если есть ползучих гадов невыносимо противно, то изловите себе французский деликатес – лягушку. В лягушке нас интересуют задние лапки. Обязательно нужно очистить от кожи, а готовить или есть сырыми – это на Ваше усмотрение.

Далее пройдемся по легкодоступным источникам пропитания растительного происхождения.

Там же, где Вы наловили лягушек, т.е. у водоема, Вы сможете отыскать и гарнир к мясному блюду. Обратите внимание на рогоз, тот самый, который обычно называют камышом.

Корень рогоза можно нарезать, высушить, измельчить, а потом варить или жарить. Из обжаренного толченого рогоза получается что-то вроде кофейного напитка, не американо, конечно, но бодрит и тонизирует. Сваренный корень станет сносным гарниром.

Ну и, конечно же, ни с чем не перепутать такие растения, как одуванчик (съедобны листья и корни после вымачивания в соленой воде), желуди, корни и листья лопуха (после обработки кипятком), крапива (кипятите 5 мин., получается богатый витаминами гарнир), листья подорожника (кипятить в воде 1-2 мин. для смягчения и дезинфекции).

Грибы и ягоды – это пропитание сезонное, но, если Вы их найдете, то это отличная пища: питательная и богатая витаминами. Чтобы не ошибиться и не употребить что-то ядовитое, лучше выбирать те грибы и ягоды, в которых Вы на 100% уверены.

Если при Вас есть ружье или удочка – Ваш шанс не пропасть с голода увеличивается в разы. В таком случае расходовать патроны стоит экономно и расчетливо: один выстрел, одна добыча. Поэтому лучше подбираться к животному или птице как можно ближе, или устраивать засаду в укрытии.

Если нет ружья или удочки, то не беда: охотиться и рыбачить можно и без них. Для животных и птиц можно закладывать ловушки. В пищу пойдут практически любые лесные животные: мыши, зайцы, бобры, ондатры и прочие. Не рекомендуется употреблять мясо лис и ежей, так как они являются переносчиками паразитов и болезней.

Для поимки рыбы можно изготовить сеть из веревки или ниток либо выложить водную ловушку, так называемый каменный лабиринт.

И помните, человек в ситуации повышенных нагрузок может прожить без еды до 30 дней, а без воды – только 2-3 дня. Поэтому в первую очередь позаботьтесь об обеспечении себя питьевой водой, и держите ее при себе во фляге или другом плотно закупориваемом сосуде.

«Подножный корм» в книгах

НЕ В КОНЯ КОРМ

НЕ В КОНЯ КОРМ «Аналитики 19-ю неделю подряд предсказывают падение цен на нефть» – прочитав подобный заголовок, сложно всерьез относиться к аналитикам. Даже если это аналитики, которых опрашивает весьма уважаемое в деловом мире агентство Bloomberg.За эти самые 19 недель бочка

Личиночный корм

Личиночный корм Маточное молочко Молодые пчелы (в возрасте с 4–5 суток до 15–16) кормят личинок рабочих пчел в первые три дня их развития и трутней особым кормом – выделениями глоточных желез, расположенных на голове пчелы, маточным молочком. Личинок матки и взрослую матку

Не в коня корм

Не в коня корм Вне критики С год назад я написал книгу «Отцы-командиры» в соавторстве с Александром Захаровичем Лебединцевым, полковником в отставке и по жизни очень активным человеком, дай бог ему здоровья и энергии. Он, работая над описанием боевого пути своей 38-й

«Корм» посольский

«Корм» посольский С момента встречи иностранных дипломатов всех рангов у рубежа России они переходили на полное государственное обеспечение продовольствием. В Москве такой порядок считали единственно правильной формой содержания посольств, и в 1585 году Л. Новосильцев,

Подножный корм

Подножный корм У путешественников большой популярностью пользуются книги по выживанию в джунглях, пустыне, тайге. Из них можно почерпнуть множество прелюбопытных, но, как правило, неприменимых на практике способов добывания пищи. У меня, например, ни разу не хватило

Веточный корм

Зелёный корм

Зелёный корм Зелёный корм, растения, поедаемые с.-х. животными на пастбище или скошенными (зелёная подкормка). Растения обычно используют на корм, пока они не загрубеют, т. е. до цветения или не позднее начала цветения. В это время они содержат (в%): воды 60—80, сырого протеина

Зерновой корм

ГДЕ КОРМ – ТАМ И ОКУНЬ

ГДЕ КОРМ – ТАМ И ОКУНЬ После того как схлынет жара, окуни заметно активизируются и начинают сбиваться в многочисленные стаи. В это время окунь может мигрировать по всему водоему в поисках скоплений кормовой рыбы и другой живности. Часто его можно встретить в прибрежных

Готовый корм

Готовый корм Питомца можно кормить готовыми кормами, которые бывают сухими и влажными (консервы). Сухой корм подразделяется на 3 категории: высшую, первую и вторую, которые отличаются друг от друга составом, качеством и экономичностью. Полноценное питание может

Консервированный корм

Консервированный корм Очень практичен в применении консервированный корм. Он незаменим в дороге, его удобно использовать, когда нет времени приготовить пищу из натуральных продуктов. Современные виды консервированных кормов достаточно безопасны в употреблении и

Сухой корм

Сухой корм Сухие корма также удобно брать в дорогу, они долгое время не портятся даже в открытом виде. Многие производители создают корма, близкие по своему составу к природному рациону кошки. Использование сухих кормов благотворно влияет на зубы сибирской кошки,

Корм для котенка

Корм для котенка В дикой природе кошки питаются мелкими млекопитающими (грызуны), птицами, ящерицами, лягушками, рыбой. Свою добычу они съедают целиком, с костями, чешуей, получая все необходимые питательные вещества, витамины и микроэлементы. В рацион домашней кошки

КАК ГОТОВИТЬ КОРМ

КАК ГОТОВИТЬ КОРМ Взрослых собак кормят 2 раза в день, щенков – 3 раза, причем такими порциями, чтобы собаки не растолстели, но и не голодали. Хорошая форма и блеск шерсти указывают на то, что собака получает правильное питание. Кормление 1 раз в день не рекомендуется и не

Зеленый корм

Зеленый корм Большинство специалистов считают, что кореллам, помимо зернового корма и корма из проросших семян, необходим и зеленый корм (листья растений).В качестве зеленого корма хорошо давать кореллам такие растения, как пастушья сумка, одуванчик, звездчатка средняя,

Post Views: 105

Подножный корм — КОТ_НА_КРЫШЕ — LiveJournal

Вы будете смеяться, но это было просто-таки откровение.
Как неожиданный удар локтем под дых. Как искры из глаз от резкого совмещения в пространстве головы и тяжёлого предмета…

Открылось мне, други, что денно (а иногда и нощно) находящийся перед глазами (и под руками) объект, оказывается, представляет собой необъятное, непаханное, несеянное и нежатое поле отборнейших сепулек!

Для тех, кто ещё не поспел спозаранку за полётом моей мысли, поясню: речь идёт о клавиатуре.
Вернее, о многочисленных значках, на ней изображённых…

Так уж и быть, оставим в покое буквы.
С ними, можно предположить, знакомы все читатели 😉
Конечно, и у букв, наверняка, множество захватывающих историй, но… Отложим.
В конце концов, уж названия-то их, по крайней мере, известны всем. Ну, если не считать неграмотных (с точки зрения надменных британцев, и бывших советских школьников, учивших чистейший оксфордский диалект) американцев, подменивших нашу родную букву «зед» кошмарной, варварской «зи»…

С разговором про цифры тоже, пожалуй, повременим.

И поговорим про всяческие знаки пунктуации и примкнувшие к ним спецсимволы.

Самым популярным в нашу компьютерную эру является, конечно, @.
Он же «at sign», «штрудель»,»собачка», «обезьянка», и ещё добрая дюжина всяких одушевлённых и не очень сущностей, весьма подробно каталогизированных и классифицированных rousseau вот здесь.
Ввиду уже существующего преподробнейшего списка названий, ограничусь лишь рассказом о собственно происхождении нашего «селебрити».

А версий есть немало.
Как несколько городов спорили о праве называть себя родиной Остапа Ибрагимовича, так и с нашим @…
По одной версии, таким символом обозначали испанскую меру объёма arroba (кувшин), которой соответствовало итальянское anfora… Узнали? Амфора! Стандартные терракотовые кувшины-амфоры были плюс-минус одного объёма, и потому использовались для записи количества чего-либо (жидкий и сыпучих товаров).

По другой же версии @ развился из желания записать «à» (a со значком акцента) безотрывным письмом.
Что-то такого типа:

А почему, собственно, «à»?
Да потому, что (в нормандском французском) это означает «по» в смысле «Х штук по Y денег каждая» («2 widgets à £5.50 = £11.00″).

***

Ближайшим «сподвижником» @ является &.
Который, в большинстве случаев, означает «и»- и неслучайно!
Ведь это просто слитое в одну буквы латинское «et» — «и».

В отличие от «@», происхождение которого туманно, у «&» даже зафиксирован изобретатель. По крайней мере, утверждается, что придумал этот значок некто Маркус Туллиус Тиро, секретарь Цицерона.
А вот как он (&, не Тиро), предположительно, приобрёл нынешний вид:

По английски же сей символ называется хитрым словом «ampersand«.
Что за зверь такой? А просто сжатое и искажённое (для удобства произношения) «and per se and» (т.е. «и, собственно, и«).
Ещё в раннем средневековье амперсенд стал необычайно популярен у переписчиков текстов. Хотя бы уже просто потому, что позволял меньше писАть; на одну букву здесь, на одну там… За год, глядишь, банку чернил сэкономишь! 😉
Да и вплоть до относительно недавних времён его даже можно было встретить в качестве замыкающей, 27-й буквы английского алфавита!

***

Обратили внимание, чем разделены описания символов? Прааавильно, звёздочками — *
По-английски — asterisk. Нет, не путайте с Астерикс! 😉
Правда ведь, ни для кого не будет секретом, что и это слово не родилось в английском?
Легко отследить его происхождение через латинское asteriscus до греческого asteriskos; которое, как несложно догадаться, является просто уменьшительной формой от aster — «звезда» (астрономия и т.д., ага? Кстати, от того же индоевропейского корня ster- происходит и star).

Так что тут — всё просто.
Интересно, однако, что в разных культурах звёздочки выглядят по-разному!
Исходно они были шестиконечными, с каплеобразными «лучами» (за что — ввиду сходства с раздавленным насекомым — получили ещё одно прозвище — «splat«, «плюх»).
Но со временем появилась и пятиконечная версия. У этого было 2 причины.
Во-первых, многие печатные машинки не могли достаточно чётко пропечатать 6 лучей, и в результате символ выглядел как бесформенное пятно. В пятилучевой звезде — бОльшие промежутки.
Во-вторых, многие арабы отказывались использовать шестиконечную звезду — догадайтесь-ка почему… И в результате возник отдельный типографский символ, называемый Arabic star. Исходно она (арабская звёздочка) была пятиконечной, но со временем появилась и восьмиконечная (!) версия: ٭.

Отображение астериска (как, впрочем, и количество лучей в «Арабской звезде») в Вашем браузере зависит от конкретного фонта. Более того, количество лучей в звёздочке одного и того же шрифта может различаться между жирным и обычным вариантом.

А вот, скажем, в Японии используют символ, выглядящий как Х с четырьмя точками вокруг: ※.

***

Звёздочки часто используются в текстах для обозначения сносок.
Но если одна сноска на странице уже есть, а нужно «отослать» читателя ещё раз?
Конечно, сейчас наиболее популярны просто нумерованные сноски.
Но и до сих пор иногда можно встретить (в основном, в научной и около- литературе) такие экзотические знаки, как † и даже ‡. И не спешите обвинять меня в христианском миссионерстве!

Первый символ, несмотря на сходство с крестом, называется dagger — «кинжал». Впрочем, не буду отрицать, определённые религиозные коннотации у него всё же имеются; особенно — в докомпьютерные времена. Впервые он был использован для обозначения паузы в католической литургии. Потом — на христианских могилах (рядом с датой смерти; видимо, по ассоциации с полной и окончательной паузой). И даже сейчас в политкорректной Европе (!) этот символ используется в расписаниях поездов для обозначения воскресений и праздников!

Второй же символ — ‡ — имеет совершенно абсурдное название «double dagger» — «двойной кинжал»! Его часто путают с одним из символов Франции — «лотарингским крестом» («Cross of Lorraine«), но на самом деле это просто следующая за † сноска… Имеющая и альтернативное (не менее сбивающее с толку) название — «obelisk«… Опять же, не путать с Обеликсом! 😉

***

Признаю, обсуждение ссылок сносок увело нас далеко.) палку… 😉

Продолжение следует…

Определение пастбища на Dictionary.com

[pas-cher, pahs-] SHOW IPA

/ ˈpæs tʃər, ˈpɑs- / PHONETIC RESPELLING

существительное

Также называется pas · ture · land [pas-cher-land, тьфу-]. / ˈPæs tʃərˌlænd, ˈpɑs- /. территория, покрытая травой или другими растениями, которые используются или подходят для выпаса скота; пастбища.

конкретный участок или участок такой земли.

трава или другие растения для кормления скота.

глагол (используется с объектом), pas · tured, pas · tur · ing.

.expandable-content {display: none;}. Css-12x6sdt.expandable.content-extended> .expandable-content {display: block;}]]>

, чтобы накормить (домашний скот), отправив его пастись на пастбище.

(земли) под пастбище.

(домашнего скота) для выпаса.

SEE MORESEE LESS

глагол (употребляется без объекта), вставлен, пас.

(домашнего скота) пастись на пастбище.

ВОПРОСЫ

УЗНАЙТЕ СЕБЯ НА «ИХ», «ТАМ» И «ОНИ»

Знаете ли вы, как часто люди обмениваются «своими», «там» и «они»? Докажите, что вы хорошо разбираетесь в этих часто путающих словах.

Вопрос 1 из 7

Какое из этих часто путающих слов может действовать как наречие или местоимение?

Идиомы для пастбища

для использования на пастбище для выпаса.
, чтобы уволить, уйти на пенсию или использовать экономно, поскольку они уже вышли из своего расцвета: Большинство наших пожилых сотрудников не хотят, чтобы их выгнали на пастбище.

Происхождение пастбища

1250–1300; Среднеанглийский pāstūra, эквивалент латинского pāst (нас), причастия прошедшего времени от pāscere кормить, пасти (ср.пастор) + -ūra-ure

ДРУГИЕ СЛОВА ИЗ пастбища

pas · tur · al, прилагательное pas · ture · меньше, прилагательное pas · tur · er, существительное · pas · tured, прилагательное

Слова рядом с пастбищем

кондитерская кисть, кондитерский крем , трубка из теста, пастбище, пастбище, пастбище, пастбищная роза, паста, пастбище, система PA, pat

Определение пастбища (2 из 2)

Pasture

[французский pah-tyr] SHOW IPA

/ French pɑˈtür / PHONETIC RESPELLING

существительное

Ro · gi · er [французское raw-zhee-ey] / французское rɔ ʒiˈeɪ / или Ro · ger [французское raw-zhey] / французское rɔˈʒeɪ / de la [французское duh-la]./ Французский də la /. Вейден, Рогир ван дер.

Dictionary.com Несокращенный На основе Несокращенного словаря Random House, © Random House, Inc. 2021

Примеры предложений из Интернета для пастбища

.expandable-content {display: none;}. Css-12x6sdt.expandable.content-extended> .expandable-content {display: block;}]]>

Как он отвел меня на вершину пастбища и указал на нее.
Давай, посмотри — может быть, кто-то сейчас лежит рядом с тобой, свернувшись вокруг сложенных ног на собачьей подстилке, или растянувшись на боку на кафельном полу, лапы порхая по пастбищу мечты.
С его землей в перекрестии, он спорил, стоит ли содержать коров на том пастбище или на том, стоит ли построить хлев на холме, который когда-нибудь может быть захвачен канадскими инвесторами.
Тропические леса Амазонки сожжены для выпаса скота, а затем заброшены.

Животные коричневого окраса питаются травой и выращиваются на пастбищах.
Вы найдете извилистые пастбища для овец и высокогорного рогатого скота.
До сих пор Конгресс не допускал, чтобы Служба выпустила бородавочника на пастбище.
Столичная полиция сообщила, что отправка лошадей на пенсию на пастбище является обычной практикой.
Это скотоводы, которые столкнулись с уменьшением количества пастбищ для выпаса скота и еще меньшим количеством воды для жизни.
Поллок открылся в 1957 году на пастбище в сельской местности Огайо с видом на «крикун» по имени Нокемстиф.
Была только одна причина, по которой Билли Вудчак тогда не особо хотел выкопать себе новый дом на пастбище.
Многие акры ранчо были выгодно сданы, хотя и помесячно, в качестве пастбищ как для коров, так и для лошадей.
Британское пастбищное земледелие должно было быть уничтожено, и нашим континентальным соперникам был дан огромный стимул.
Дайте ей хоть один день на «покос», если хотите, тогда ее лучше посадить на то старое пастбище и оставить там.
Но когда становится поздно, даже если Фрэнк не приходит, они знают, что пора ужинать, и уходят с пастбища.

СМОТРЕТЬ БОЛЬШЕ ПРИМЕРОВ СМОТРЕТЬ МЕНЬШЕ ПРИМЕРОВ



Изучить Dictionary.com

li {-webkit-flex-based: 49%; — ms-flex-предпочтительный размер: 49%; flex-base : 49%;} @ экран только мультимедиа и (max-width: 769px) {. Css-2jtp0r> li {-webkit-flex-base: 49%; — ms-flex-предпочтительный-размер: 49%; гибкая основа : 49%;}} @ экран только мультимедиа и (max-width: 480px) {. Css-2jtp0r> li {-webkit-flex-base: 100%; — ms-flex-предпочтительный-размер: 100%; flex- базис: 100%;}}]]>

Британский словарь определений пастбищ

существительное

земля, покрытая травой или травой, пасущаяся или пригодная для выпаса скота

определенный участок такой земли

трава или трава, растущая на ней

глагол

(tr) заставлять (домашний скот) пастись или (домашнего скота) пастись (пастбище)

Слово Происхождение слова для пастбища

C13: через старофранцузское от позднего латинского pāstūra, от pascere для кормления

Словарь английского языка Коллинза — Полный & Несокращенное цифровое издание 2012 г. © William Collins Sons & Co.Ltd. 1979, 1986 © HarperCollins Издатели 1998, 2000, 2003, 2005, 2006, 2007, 2009, 2012

Идиомы и фразы с пастбищами

см., Выпущенные в траву (пастбище).

Прочие — это Readingli {-webkit-flex-base: 100%; — ms-flex-primary-size: 100%; flex-base: 100%;} @ media only screen and (max-width: 769px) {.css-1uttx60> li {-webkit-flex-base: 100%; — ms-flex-предпочтительный-размер: 100%; flex-base: 100%;}} @ media only screen and (max-width: 480px) { .css-1uttx60> li {-webkit-flex-базис: 100%; — ms-flex-предпочтительный-размер: 100%; гибкий-базис: 100%;}}]]>

Определение пастбища от Merriam-Webster

прошлое | \ ˈPas-chər \

1 : растения (например, травы), выращиваемые для кормления, особенно пастбищных животных

2 : земля или земельный участок, используемый для выпаса скота

3 : кормление скота : выпас

сельскохозяйственных пастбищ, пастбищ и выпаса | Сельское хозяйство

Информация об экологических проблемах, в частности, касающихся животноводства на пастбищах, пастбищах и других пастбищ.

О пастбищах, пастбищах и других пастбищах

Пастбищные угодья — это те земли, на которых естественная растительность (климакс или естественное потенциальное растительное сообщество) представляет собой преимущественно травы, травянистые растения, разнотравье или кустарники, подходящие для выпаса скота или использования для прогулок. Пастбищные угодья включают естественные луга, саванны, множество водно-болотных угодий, некоторые пустыни, тундру, а также некоторые разнотравные и кустарниковые сообщества.
Пастбища — это земли, которые в основном используются для выращивания адаптированных, одомашненных кормовых растений для животноводства.
Прочие пастбища включают леса, естественные пастбища и пахотные земли, производящие корма.

Основные различия между пастбищами и пастбищами заключаются в типе растительности и уровне управления, которые получает каждая земельная территория.

Пастбищные угодья:
- Поддерживает естественную растительность.
- Включает территории, которые были засеяны интродуцированными видами (например, пырея хохлатая), но которые широко управляются как местные ареалы.
пастбища:
- Земли, засеянные, как правило, интродуцированными видами (например, овсяницей высокорослой) или в некоторых случаях местными растениями (например, просо).
- Интенсивно управляются с использованием методов агрономии и контроля домашнего скота.

Связанная информация из EPA

Дополнительная информация в USDA

Дополнительная информация в Бюро землеустройства

Дополнительную информацию можно получить в Центре экологического обучения животноводства и птицеводства (LPELC)

Дополнительная информация из штатов

Следующие ссылки выходят с сайта Выход

Начало страницы

Пастбище — обзор | Темы ScienceDirect

19.3.5 Подходы, основанные на пастбищах

Внедрение пастбищного животноводства также представляет собой агроэкологический подход, который можно использовать для улучшения управления углеродом в сельском хозяйстве за счет улучшения управления пастбищами. Использование кормов в животноводстве стало популярным в последние годы благодаря работе таких организаций, как Институт пикантных блюд в США и Ассоциация пастбищного животноводства в Великобритании, которые продвигают использование комплексных методов выпаса, таких как как вахтовый и погонный выпас (т.е. подходы, которые состоят из длительных периодов отдыха, за которыми следуют короткие периоды выпаса с высокими показателями поголовья). Сторонники таких подходов утверждают, что такие методы могут улучшить содержание углерода в почве, способствуя глубокому укоренению через «шокирующие» растения и вытаптывая органическое вещество в почву [40]. Недавнее заявление предполагает, что широкое распространение таких методов может привести к значительному удалению углерода из атмосферы, то есть более 500 × 10 ⁹ т (500 миллиардов тонн) в течение 40 лет, чего было бы достаточно, чтобы «изменить климат». изменение », поскольку примерно 555 × 10 ⁹ т углерода (т.е.е., 2035 × 10 ⁹ т CO ₂) были выброшены в атмосферу с начала промышленной революции [40,41]. Недавние отчеты показали, что эти утверждения не подтверждаются научными данными и переоценивают подходящие пастбищные угодья, к которым могут применяться холистические методы выпаса [41,42]. Тем не менее, внедрение улучшенных методов выпаса может предложить частичное решение проблемы выбросов парниковых газов в сельском хозяйстве, а улучшенное управление пастбищами, вероятно, поможет восстановить почвы на обширных площадях сельскохозяйственных земель, которые находятся в упадке или находятся в деградированном состоянии (т.е., более 30% сельскохозяйственных почв мира по недавней оценке [43]).

Эффективное использование пастбищных территорий мира (т.е. от 20% до 47% площади Земли [44]) также является ключом к развитию продовольственной безопасности, а выпас скота (например, крупного рогатого скота, овец) уникален. размещены, чтобы эффективно использовать эти области [45]. Недавние исследования имели тенденцию игнорировать этот вопрос о землепользовании и не съедобный компонент рациона домашнего скота при определении эффективности преобразования корма, когда жвачный скот позиционировался как плохо конвертирующий корм (см. Таблицу 19.1), например Годфрей и др. [3] утверждают, что «корм, необходимый для производства 1 килограмма мяса», составлял 8, 4 и 1 «килограмм злаков на животное» для крупного рогатого скота, свиней и цыплят-бройлеров соответственно. Такие оценки и рекомендации, основанные на них, упускают из виду важность типа кормовых ресурсов в выращивании домашнего скота, как показано в Таблице 19.1 [17], и что 60% сельскохозяйственных земель в мире составляют пастбища.

Таблица 19.1. Эффективность преобразования корма для продуктов животноводства, выраженная в единицах общей использованной энергии корма (в мегаджоулях — МДж) на единицу произведенной пищевой энергии.При рассмотрении общего количества потребляемой энергии продукты животноводства (молоко, говядина, баранина) имеют тенденцию работать хуже, чем продукты животноводства с однокамерным желудком (мясо свиньи и птицы, яйца). При рассмотрении съедобного для человека компонента рациона ситуация меняется на противоположную, т. Е. Системы кормления в основном травяным кормом, такие как верховая кормовая говядина, работают лучше, чем однокомпонентное животноводство, из-за высокого содержания пастбищного / кормового компонента в рационе Общая энергоэффективность (МДж на выходе на МДж) Съедобная энергоэффективность человека (МДж на МДж на выходе) Молоко 4.5 0,47 Говядина-сосунок на возвышенностях 40 1,9 Низинная говядина-сосунок 37 4,2 18–20 мес. Зерновая говядина 13,2 6,2 Баранина на возвышенностях 62,5 3,6 Баранина на низинах 52,6 2,5 Pig3 6,3 Мясо птицы 4,5 3,3 Яйца 4,9 3,6

На основе кормов Wilkinson J. Повторное определение эффективности животноводства. Животное 2011; 5: 1014–1022.

Несмотря на преимущества, которые жвачные животные могут обеспечить за счет рационального использования пастбищ и других съедобных кормов, следует помнить, что жвачные животные не добавляют углерод в систему, они могут только преобразовывать его в формы, способные использоваться более эффективно (например,g., через продукты животного происхождения и навоз). В то же время, животноводство является основным источником CH ₄, и выбросы в этом секторе растут по мере увеличения поголовья скота, чтобы удовлетворить растущий спрос [41]. Кроме того, зависимость от пастбищ / кормов в системах пастбищного кормления может привести к более высоким выбросам CH ₄ на единицу продукта в результате снижения усвояемости корма и увеличения потребления сухого вещества [46], хотя и возникают серьезные трудности, связанные со здоровьем и здоровьем. долголетие может иметь место в системах, интенсивно использующих зерновые / концентраты (например,g., из-за повышенного ацидоза), что, как ни парадоксально, может привести к увеличению размера стада и увеличению выбросов CH ₄ в целом [47]. Более низкие коэффициенты воспроизводства на молочных фермах, кормящих кормовыми рационами, также могут привести к снижению выбросов парниковых газов, если произведенные молочные телята используются для производства говядины, с увеличением продолжительности жизни стада с меньшими потребляемыми ресурсами, сокращая или компенсируя выбросы, связанные с непродуктивным выращиванием молочных коров потребность в коровах-сосунах [7,48], хотя это зависит от спроса на молочный продукт, поскольку предложение из говядины-сосунка и связанных с ним парниковых газов увеличится, если спрос на молоко упадет, а спрос на мясо увеличится.

Что такое «пастбищное разведение»? | Более зеленый мир

Что такое «пастбищное возделывание»?

Под пастбищем подразумевается, что животное выращено на пастбище. Но будьте осторожны: это не всегда используется честно — позже мы объясним, как узнать, можно ли доверять этому утверждению. Не путать с пастеризованным (процесс нагревания продуктов для уничтожения микробов), термин «выращенное на пастбище» обычно относится к животным, выращенным для еды, и вы найдете его на этикетке на мясе, молочных продуктах и других продуктах. яйца от этих животных.

Разве все животные не выращиваются на пастбищах?

Нет. Хотя многие из нас выросли на сказках о Старом Макдональде и на видениях сельскохозяйственных животных, счастливо бродящих по сельской местности, большинство сельскохозяйственных животных не жили так уже 100 лет. В нашей современной индустриальной продовольственной системе подавляющее большинство сельскохозяйственных животных живут в крайне ограниченных условиях, всю свою жизнь скученными на складах. В этих стрессовых и нездоровых условиях они получают обычные антибиотики и подвергаются серьезным увечьям, таким как обрезание клюва или купирование хвоста.Вот почему курица стоит 1,50 доллара за фунт — и почему у нас есть устойчивость к антибиотикам, водные мертвые зоны и кризис здоровья из-за болезней, связанных с питанием.

Менее 1% сельскохозяйственных животных выращиваются на пастбищах на протяжении всей своей жизни, но мы можем помочь вам их найти.

Но какое это имеет значение?

Животные, выращенные на пастбищах гуманно, могут давать более полезные для нас мясо, молочные продукты и яйца. Когда коровы пасутся на зеленой траве и на здоровых пастбищах, их молоко содержит больше витаминов и более высокий уровень борющейся с раком конъюгированной линолевой кислоты (CLA).Когда цыплята чешут, клюют и кормятся естественным образом, их яйца становятся вкуснее и питательнее, с более высоким уровнем витамина Е, бета-каротина и жирных кислот Омега-3. Все чудесные травы, травы, цветы, насекомых и удивительное разнообразие жизни на здоровых пастбищах передаются по пищевой цепочке до нас в виде более здоровой пищи.

Какие ярлыки означают, что животные ДЕЙСТВИТЕЛЬНО выращиваются на пастбищах?

Здесь вам нужно провести небольшое расследование, но мы здесь, чтобы помочь! Современные пищевые компании используют невероятный набор терминов и заявлений, чтобы заставить вас думать, что их продукты более экологически безопасны, чем они есть на самом деле.Мы называем это «гринвошингом». Проблема в том, что, хотя некоторые из этих заявлений содержат юридические определения, большинство из них полностью не регулируются и могут легко привести к недоразумениям или злоупотреблениям. Даже большинство из регламентированных заявлений на этикетку даже не обрабатываются прозрачно. На самом деле трудно понять, каким утверждениям на этикетках продуктов питания можно доверять, а каких следует избегать.

Этикетки, которые действительно означают, что животные выращиваются на пастбищах: Certified Animal Welfare Approved AGW, Certified Grassfed AGW, Certified Non-GMO by AGW и Certified Regenerative by AGW.Несмотря на то, что Certified Humane не требует, чтобы все животные были выращены на пастбищах, у них есть дополнительный стандарт выращивания на пастбищах, который используют некоторые из их сертифицированных ферм. Примечание. Органический продукт не означает выращивание на пастбищах. Самым важным фактором здесь является сторонняя сертификация, то есть кто-то независимый действительно пришел на ферму и подтвердил, что утверждения верны. Это то, что делает A Greener World, и почему люди доверяют нашим лейблам. Для получения дополнительной информации о разнице между проверенными и неаудированными (или проверенными и неаудированными)непроверенные), см. наше руководство, Food Labels Exposed .

Звучит здорово — так как мне найти продукты, выращенные на пастбищах?

Прямо здесь! Мы сделали доступный для поиска онлайн-каталог продуктов, сертифицированных AGW, чтобы сделать его максимально простым. Найдите сертифицированные фермы и продукты рядом с вами и в Интернете здесь: https://agreenerworld.org/directory/

Просто проверяю: на упаковке написано «выращено на пастбищах», но это не сертифицировано.Разве это не лучше, чем ничего? Помощь! Я просто стараюсь изо всех сил!

Мы полностью понимаем — вы не одиноки! Когда дело доходит до еды, очень сложно быть уверенным, что вы получаете то, за что платите. Но также не станет лучше, если мы будем поощрять вводящие в заблуждение ярлыки. Итак, наш совет: если он не сертифицирован, не передавайте компании свой бизнес. Вы можете в конечном итоге выйти из магазина с маслом и обычным сыром, сертифицированным AGW, но, по крайней мере, вы не заплатили компании премию за то, чтобы солгать вам.Помните: если вы не выбираете продукты питания, прошедшие независимую независимую проверку в соответствии с высокими стандартами благосостояния, вы, вероятно, покупаете продукты животноводства, выращенные на промышленных фермах.

Спасибо! Как я могу узнать больше и оставаться в курсе?

Мы будем рады вам помочь и будем рады видеть вас. Чтобы получить дополнительную информацию о продуктах питания и сельском хозяйстве, подпишитесь на нашу рассылку и подпишитесь на нас в социальных сетях. Мы здесь, чтобы помочь! Мы считаем, что наше собственное здоровье связано со здоровьем животных, окружающей среды и нашего общества в целом.Наша цель — быть вашим основным ресурсом для продуктов питания, сельского хозяйства и устойчивого развития, а также помочь вам найти простые решения, основанные на ваших собственных интересах, чтобы вы могли делать покупки со своими ценностями.

Хотите стать экспертом по этикеткам пищевых продуктов?

A Greener World’s (AGW) Food Labels Exposed Публикация была разработана, чтобы помочь вам сориентироваться и расшифровать сегодняшние этикетки продуктов питания и меню ресторанов, предоставляя четкие и основанные на фактах определения для более чем 100 наиболее распространенных утверждений и терминов, используемых для производство, маркетинг и маркировка мяса, молочных продуктов, яиц и других сельскохозяйственных продуктов.Это руководство поможет вам узнать, что на самом деле происходит за этикеткой, и вы сможете сделать осознанный выбор.

Роль пастбищ в управлении сохранением

Управление почвами

Пастбища — давняя и важная часть сельского хозяйства Айовы и критически важный компонент сельскохозяйственного ландшафта штата. Основная функция пастбищ — это основная система поддержки животноводства. Это может повлиять на сохранение и экологическое планирование несколькими способами, включая накопление углерода в почве, качество почвы и качество воды.Влияние домашнего скота на такие параметры очень значимо в зависимости от способа управления домашним скотом и пастбищами. Таким образом, управление пастбищами играет важную роль в общем плане управления сохранением сельскохозяйственных угодий. Существенные преимущества и недостатки обоих включают следующее:

Хранение углерода в почве

Связывание углерода является ведущей проблемой в сельском хозяйстве прямо сейчас, а пастбища — это естественное хранилище углерода, которое может максимизировать хранение углерода благодаря стабильности системы земледелия — в основном это травы.Ценность этих свойств заключается в том, что они не только увеличивают содержание органических веществ в почве, но и вносят значительный вклад в улучшение качества почвы и качества воды.

Использование пастбищ, способствующих хранению углерода, может фактически улучшить сельскохозяйственное производство, восстановить качество окружающей среды за счет снижения уровней углекислого газа в атмосфере и способствовать долгосрочному устойчивому развитию.

Чтобы максимизировать выгоды от пастбищ, необходимо применять определенные методы. Некоторые фактические практики пастбищ на местах включают более эффективное управление лесными угодьями и ограничение доступа домашнего скота к хрупким лесным угодьям, включая районы, на которых происходит лесовосстановление, особенно те, которые расположены в прибрежных зонах.

Другая практика на местах — ограничение доступа домашнего скота к участкам, где их копыта могут обнажить почву. Воздействие копыт на почву хуже, чем обработка почвы — копыта не только тревожат почву, но и являются орудием огромного уплотнения. Особенно тяжело переносит почва крупный рогатый скот. Почвенные агрегаты и связанные с ними структурные единицы не выдерживают длительного давления крупного рогатого скота. Интенсивное движение копыт во влажных помещениях или в районах с песчаными почвами может привести к появлению незащищенных или незащищенных почв, что увеличивает вероятность эрозии почвы, что приводит к значительным потерям отложений и питательных веществ, таких как C, P, K, N, а также к потере органическая материя.

Качество почвы

Производители должны помнить, что при управлении пастбищами и животноводством другие качества почвы так же важны, как почвенный углерод. Роль пастбищ и трав в целом в улучшении свойств почвы, таких как структура почвы, скорость инфильтрации, органическое вещество и почвенная среда, значительна. Устойчивость таких владений зависит от плана управления пастбищами и животноводством. Правильное управление питательными веществами для пастбищ и ротации скота во многом связано с устойчивостью высокого качества почвы.Интенсивное движение животных и неправильный выпас скота оказывают постоянное давление на качество почвы и могут негативно повлиять почти на все характеристики хорошего качества почвы. Система управления ротационным выпасом позволяет почве и растительности восстановиться после выпаса и восстанавливает характеристики почвы хорошего качества.

Существует множество характеристик и показателей качества почвы, включая физические свойства почвы.

Качество почвы можно оценить, наблюдая за насыпной плотностью, порами почвы, водоудерживающей способностью и скоростью инфильтрации, общим размером почвы, а также уровнями органических веществ и полезных почвенных организмов.

Качество воды

Связь животноводства с управлением пастбищами и необходимостью доступа к источникам воды для питья домашнего скота является управленческой задачей, которая может быть удобной, но она также может способствовать возникновению многих проблем, связанных со стабильностью почвы и качеством воды. Помимо проблем со здоровьем домашнего скота, предоставление животным доступа к берегам и каналам ручьев ведет к нестабильности на берегу ручья из-за взбалтывания почвы копытами, что приводит к значительной эрозии почвы и переносу наносов в ручьи и реки.Ухудшение пастбищного покрова из-за интенсивного выпаса скота может быть очень значительным источником загрязнения воды как отложениями, так и отходами животноводства. Кроме того, многие акры пастбищ в Айове нежелательны для растениеводства из-за их расположения на крутых склонах, то есть с уклоном более 14 процентов. Кроме того, эти склоны чрезвычайно уязвимы для водной эрозии, если они нарушены копытами животных или если растительность была чрезмерно сокращена из-за чрезмерного выпаса скота.

Для улучшения качества воды производителям, пасущим скот на пастбищах, рекомендуется найти способы не допускать попадания животных в ручьи и найти альтернативные источники воды.Ротационный выпас снова является ответом на управление уровнями и качеством растительности таким образом, чтобы обеспечить улучшение качества воды.

Эффективное управление пастбищами

Настоятельно рекомендуется ротационный выпас. Тем не менее, некоторые производители скептически относятся к его преимуществам или своей способности управлять планом ротационного выпаса. Вот факты.

Во-первых, хорошая практика — высокая плотность животных на короткие периоды времени. Это увеличивает конкуренцию между животными за корма и заставляет их тратить больше времени на еду и меньше на блуждания, что экономит энергию.Это также означает, что они будут есть растения, которые в противном случае игнорировали бы.

Дополнительные расходы и проблемы управления чередованием выпаса менее обременительны, чем кажется. Однониточная высокопрочная электрическая ограда с низкоомным ограждением обеспечивает высокую производительность, и крупный рогатый скот быстро учится избегать ее. И хотя домашний скот не перемещается из загона в загон, более частые контакты приводят к лучшему управлению, поскольку появляется больше возможностей для проверки животных и визуальной оценки.

Заключение

Хотя животноводство и пастбища являются давней и важной частью сельского хозяйства Айовы, каждый производитель, использующий пастбища в рамках своей сельскохозяйственной деятельности, должен учитывать их влияние на качество почвы и воды.

Планирование и учет запасов углерода в почве, качества почвы и качества воды при управлении пастбищами имеют важное значение. Каждая собственность играет важную роль в общем плане природоохранного управления любого фермерского хозяйства.

Финансовая поддержка, предоставленная Службой охраны природных ресурсов Министерства сельского хозяйства США в рамках Соглашения о сотрудничестве №74-6114-10-03.

Эта статья впервые появилась на страницах 105-106 в номере IC-492 (19) от 16 августа 2004 г.

Преимущества выращивания животных на пастбище

Рисунок Токи Осима

Дайан Шивера

Примечание редактора: наше понимание преимуществ разведения животных на пастбищах продолжает накапливаться, поэтому Дайан Шивера обновила эту статью, которую она изначально написала для декабря.2001-фев. Выпуск 2002 года из The Maine Organic Farmer & Gardener. Кормление травой приносит пользу здоровью пасущихся животных; здоровье людей, употребляющих в пищу продукты из этих животных; и здоровье окружающей среды. Похоже, что пасущиеся животные являются решением многих проблем человечества!

Употребление в пищу продуктов животноводства может принести пользу нашему здоровью и окружающей среде, особенно когда животные выращиваются на пастбищной диете. Эту точку зрения подтверждают все больше и больше исследований.На весенней конференции MOFGA 2001 года Джоэл Салатин из Polyface Farm в Вирджинии рассказал об этих преимуществах, а также о прибыльности выращивания животных на пастбищах. Рентабельность особенно высока, потому что животные, которые едят траву, более здоровы, чем те, кто кормил зерном, поэтому ветеринарные счета ниже.

Продукты от животных, выращиваемых на пастбищах, полезнее для здоровья, чем продукты от животных, выращиваемых на зерновых, по многим причинам. Животные получают более доступные питательные вещества из свежих пастбищных растений, чем из злаков, поэтому их продукты содержат больше витамина Е, бета-каротина, конъюгированной линолевой кислоты (CLA) и жирных кислот омега-3.Витамин Е и бета-каротин, предшественник витамина А, являются мощными антиоксидантами, которые, помимо других функций, помогают нашему организму справляться с токсинами. Конъюгированная линеолеиновая кислота предотвращает многие типы опухолей и рак груди у женщин в постменопаузе. Молочные продукты, полученные от коров, на 100% выращенных травой, являются богатейшим природным источником CLA, в них содержится в семь раз больше CLA, борющихся с раком, чем в обычном молоке, и гораздо меньше линолевой (по сравнению с CLA) кислоты, способствующей развитию рака. ( Cancer Letters, 1997; 116: 121-130).Финское исследование, сравнивающее сывороточные концентрации CLA у женщин с раком груди и без него, показало, что женщины с более высокими концентрациями CLA имеют более низкий риск рака груди. (Аро, А., С. Маннисто, И. Салминен, М.Л. Оваскайнен, В. Катая и М. Ууситупа, «Обратная связь между диетической и сывороточной конъюгированной линолевой кислотой и риском рака груди у женщин в постменопаузе». Nutr. Cancer 38, № 2 (2000): 151-7) Все вышеупомянутые питательные вещества способствуют здоровому сердцу.

жирные кислоты

Омега-3 жирные кислоты, незаменимые в нашем рационе, связаны с уменьшением ожирения, рака, астмы и депрессии (поскольку эти кислоты проникают через гематоэнцефалический барьер и помогают клеткам мозга функционировать).

Нам также нужны жирные кислоты омега-6 в нашем рационе, и соотношение потребляемых омега-3 и омега-6 является значительным. Травы имеют более низкую концентрацию омега-6, чем -3, а зерно больше -6, чем -3. При пастбищном рационе производится говядина и другие продукты животноводства с соотношением омега-3 к -6, что ближе к нашим требованиям. Продукты от пастбищного скота также содержат меньше жира, чем продукты от животных, выращиваемых на зерновых.

По словам исследователей Велча, мясо травяного откорма от природы богато витамином Е, и этот мощный антиоксидант предохраняет мясо от порчи.Это открытие противоречило гипотезе о том, что мясо крупного рогатого скота травяного откорма, с его более многочисленными и легко окисляемыми жирными кислотами омега-3, очень быстро портится. После двух недель хранения мясо зернового откорма было коричневым, а мясо травяного откорма все еще было красным. («Контроль качества говяжьего мяса», Найджел Сколлан, Годовой отчет и отчетность за 2001 год, Институт пастбищных и экологических исследований)

Бройлеры на выпасе имеют более высокие концентрации омега-3 жирных кислот, чем бройлеры зернового откорма.Яйца кур, выращиваемых на пастбищах, содержат больше фолиевой кислоты, витамина B12, витамина E и каротинов, особенно лютеина и зеаксатина, которые уменьшают дегенерацию желтого пятна (центра сетчатки), чем яйца, выращенные на зерне.

Индюки даже больше выигрывают от пастбищ, чем бройлеры, потому что они, естественно, больше кормятся. Ягненок на пастбище содержит меньше жира и больше белка, чем ягненок зернового откорма. Сыр, произведенный из молока, полученного от овец травяного откорма, содержит больше CLA, чем сыр, полученный от овец зернового откорма, а пастбищные овцы производят больше молока, чем те, которых скармливают сеном и зерном.(Интересно, что овечье молоко содержит больше CLA, чем молоко других исследованных млекопитающих.) Молоко от свиноматок на пастбищах содержит больше витамина Е и селена, чем в зерновом откорме, как и свинина от этих поросят. Согласно исследованию, финансируемому за счет гранта на исследования и образование в области устойчивого развития сельского хозяйства, выгон кроликов на пастбище приводит к более здоровому, вкусному и нежному мясу. (www.sare.org)

Говядина, которую скармливают либо злаками с 12% сырого протеина, либо бобовыми с 18% сырым протеином, с усвояемостью более 60% и нейтральным детергентным волокном с содержанием 58% травы и 42% бобовых, может производить мясо с меньшим количеством мраморности и спинного жира, но более здоровое соотношение омега-3 к -6 и при этом быть нежным.(Эрамус Окин, «Влияние типа конечной диеты на липогенез in vitro и оранолептические качества говядины», Говядина и молочные продукты — результаты исследования 1997–1998, Сельское хозяйство, продовольствие и развитие сельских районов Альберты).

Питательная ценность коровьего молока увеличивается с пастбищным кормлением, особенно после полуденного выпаса (доступно больше неструктурных углеводов) и с раннего осеннего пастбища (GE Shewmaker et al., «Суточные колебания качества люцерны и последствия для тестирования», Western Материалы конференции по улучшению люцерны, июнь 1999 г.).После перехода коров с травы на зерно содержание жирных кислот омега-3 в молоке заметно снижается в течение 3-4 месяцев. Кроме того, чем больше корова производит во время кормления зерна, тем более разбавленными становятся компоненты, получаемые при кормлении травой (SK Jensen, «Количественная секреция и максимальная секреционная способность ретинола, бета-каротина и альфа-токоферола в коровье молоко», ). Dairy Research, 66, № 4 (1999): 511-522).

Масло и сыры являются отличными источниками хороших жиров: по данным финского исследования (Aro et al., op. cit.) Чем дольше выдерживается сыр, тем ниже уровень CLA, поэтому в мягком чеддере больше CLA, чем в остром. Но многие домашние сыры и сыр мюнстер, которые подвергаются бактериальному поверхностному созреванию, содержат больше CLA, чем те, которые не созрели на поверхности.

The E. Coli История

Одна из причин, по которой животные, выращиваемые на пастбищах, и их продукты более здоровы, заключается в том, что животные едят больше на пастбищах, потому что им это нравится. Это их естественное поведение. С другой стороны, ограниченные животные на зерновом откорме подвергаются неестественной стрессовой среде, такой как перенаселенность и избыток аммиака в птичниках.Аналогичным образом, когда скот загоняют на убой, его шкуры часто покрываются засохшим навозом, который трудно удалить, и он может загрязнить мясо E. coli 0157: H7, бактериями, которые могут нанести вред людям. У мясных животных, откормленных зерном, концентрация кислотоустойчивых животных намного выше, чем у некислотостойких E. coli 0157: H7. Кислотостойкие бактерии вызывают большую озабоченность у людей, потому что им легче выжить в кислой среде человеческого желудка, где они могут вызвать болезнь.Это исследование было впервые проведено в Корнельском университете (Диез, Бонзалез, Т.Р. Каллэуэй, М.Г. Кизулис, Дж. Рассел, «Кормление зерном и распространение кислотоустойчивой кишечной палочки крупного рогатого скота», Science, 1998, том 281, стр. . 1666-1668), затем повторили в Исследовательском центре мяса и животных Министерства сельского хозяйства США в Небраске (Scott, T., T. Klopfenstein et al., , 2000 Nebraska Beef Report, pgs. 39-41, опубликовано USDA).

Когда животные получают пищу, богатую зерном, непереваренный крахмал накапливается в толстой кишке, ферментирует и повышает кислотность содержимого толстой кишки. E. coli бактерии, растущие в этой кислой среде, развивают высокий уровень кислотной устойчивости, а затем становятся более заразными для человека. Если животных кормить сеном или пасти, даже всего за пять дней до обработки, популяция E. coli значительно сокращается. Это исследование было повторено на станции Министерства сельского хозяйства США, потому что владельцы откормочных площадок были обеспокоены тем, что было сказано в первом исследовании об их мясе. В Небраске исследователи испробовали множество диет, чтобы снизить уровень кислоты в кишечнике коров; сенная диета работала лучше всего.

Более здоровые стада, более здоровая экономика

Дойные коровы, выращиваемые на пастбищах, обычно имеют меньше проблем с копытами, чем коровы, выращенные на зерновых. Крупнозернистые коровы склонны к ацидозу (состояние крови, при котором концентрация бикарбоната ниже нормы), потому что они не могут легко переваривать зерно. Коровы с ацидозом часто имеют проблемы с печенью, ламинит и, как правило, не кормятся. Телки, выращенные на высокозерновой диете, накапливают жир в тканях вымени, что снижает их способность производить молоко.В статье в журнале Journal of Dairy Science (75 (1): 96-104) утверждается, что у коров на интенсивном выпасе было более низкое количество соматических клеток, чем у коров, содержащихся в закрытом помещении. Предварительное исследование, проведенное в Германии и опубликованное в Nutrition Research (Jahresis, G., et al., 1997, 17 (9): 1479-1484), показало, что у коров, выращенных на органических пастбищах, почти в два раза больше CLA в молоке. как и молоко из соседнего обычного стада.

Зерновая диета увеличивает поражение печени у крупного рогатого скота. На скотобойне в Квинсленде была исследована печень убитых 5 647 крупного рогатого скота зернового откорма и 621 травяного скота аналогичной породы, возраста и веса.Одиннадцать процентов животных, получавших зерно, и только 0,2 процента животных, питавшихся травой, имели поражения печени. После того, как были подсчитаны все убытки от различных болезней, производители потеряли 2,25 доллара на голову бычков, выращенных на зерновом откорме, по сравнению с 0,90 доллара на голову бычков, питающихся травой, от этих болезней. ( Aust. Vet. J., 59 (5) 129-32, 1982)

Улучшение здоровья пастбищных животных имеет дополнительное преимущество: эти животные реже используют антибиотики и другие лекарства, поэтому развивается меньше устойчивых к антибиотикам бактерий.Исследование, опубликованное в Applied Environmental Microbiology (Langlois, BE, KA Dawson et al., 1998, «Влияние возраста и местоположения жилья на устойчивость к антибиотикам фекальных колиформ свиней в стаде, не подвергавшемся воздействию антибиотиков», 54 (6) ): 1341-1344) показали, что у свиней, выращиваемых на пастбищах, было меньше бактерий, устойчивых к антибиотикам, чем у свиней, выращиваемых в ограниченных условиях. 15 февраля 1998 г. вся датская птицеводческая промышленность добровольно прекратила использование антибиотиков в качестве стимуляторов роста. Это «не привело к серьезным заболеваниям стада.«Птицы, не употребляющие наркотики, потребляли немного больше корма (1,82 против 1,78 кг корма на 1 кг живой птицы), но они также весили больше при убое. Экономия от неиспользования антибиотиков увеличила чистую прибыль на 25 центов на 100 бройлеров. Датская птицеводческая промышленность производит более 100 миллионов птиц в год, что дает чистую прибыль в размере 250 000 долларов; Датские потребители едят курицу без антибиотиков; и промышленность больше не способствует возможному созданию устойчивых к антибиотикам бактерий.

Хорошее пастбище обычно обеспечивает самый экономичный корм для крупного рогатого скота, овец и лошадей в течение вегетационного периода, несмотря на то, что потребление питательных веществ обычно снижается, когда животные питаются травами и другими сенокосами на пастбище, по сравнению с их потреблением из сена ( потому что фермер может собирать сено или сенаж при оптимальной концентрации питательных веществ, в то время как животные, которые свободно пасутся, не всегда едят траву в лучшее время).Разница в урожайности более чем компенсируется большими затратами на рабочую силу, семена и технику при посадке, обработке почвы, уборке урожая и кормлении кормовых культур. Исследования, проведенные Министерством сельского хозяйства США в семи молочных округах, показали, что пастбища обеспечивали одну треть всех питательных веществ, потребляемых коровами в течение года, но стоили только одну седьмую от общей годовой стоимости корма. Одна из самых больших проблем с ограниченным кормлением заключается в том, что оно связано с большими капиталовложениями в помещения и оборудование, а также с приобретением большого количества добавок.Кормление в неволе обходится в два-шесть раз дороже, чем разрешение животным пастись на свой собственный корм. В исследовании под названием «На распутье: экономическое сравнение травяного и замкнутого молочного животноводства в Висконсине», проведенного в рамках программы ACE Агентства по охране окружающей среды, чистая прибыль от пастбищной системы составила 1,19 доллара, а от замкнутой — 0,73 доллара. ( Зеленые пастбища на вашей стороне забора, Билла Мерфи, Arriba Publishing, 1987).

Сопровождение коров с другими животными

Еще один способ увеличить экономическую отдачу от пастбища — погонять за коровами цыплятами через несколько дней.Это увеличивает концентрацию белка в травах на поле, и куры поедают мух и личинок паразитов, снижая потребность в химических пестицидах.

Насекомые могут серьезно повредить поле люцерны зимой. Вместо того, чтобы опрыскивать поля инсектицидами, ученые позволяют ягнятам пастись на зимней стерни. Ягнята устранили проблему насекомых и увеличили урожай сена на 14% на необработанных землях и на 24% на полях, обработанных инсектицидом Лорсбан. (Герреро, Дж.N., et al., J. of Animal Science, Vol 80, Supplement 2, p. 126. «Пастбищные ягнята борются с насекомыми в люцерне»)

Экологические преимущества выпаса скота

Институт экологических исследований и образования показал прирост в полтонны углерода на акр в год на земле, которая превращается из возделываемых пахотных земель в пастбища. Местные или посаженные травы удаляют CO2 из воздуха путем фотосинтеза и хранят его в почве в виде органического вещества или гниющих частей растений.Этот процесс, известный как секвестирование, снижает выбросы парниковых газов. Экосистемы пастбищ эволюционировали вместе с животными и производят естественный поток питательных веществ. Выпас способствует возвращению местных растений, включая красный и белый клевер, а у молочных коров, которые пасутся на полях с более чем 20% красного клевера, наблюдается значительное увеличение концентрации CLA в их молоке.

Воздействие животноводства на окружающую среду снижается за счет выращивания животных на пастбищах: требуется меньше ископаемого топлива для выращивания и сбора кормов или разбрасывания навоза.При использовании зерновых систем содержится больше животных, чем могло бы содержать ферма без закупленных кормов и добавок.

Подножный корм — это… Что такое Подножный корм?

Смотреть что такое «Подножный корм» в других словарях:

ПОДНОЖНЫЙ КОРМ — это… Что такое ПОДНОЖНЫЙ КОРМ?

Смотреть что такое «ПОДНОЖНЫЙ КОРМ» в других словарях:

Подножный корм

Подножный корм | Рестораны | Time Out

«Подножный корм»

Подножный корм что это

Какой имеет состав?

Дармовой корм для животных

Отходы

Подножные корма для человека

Подножные корма в лесу

Подножные корма в степи

Дармовая еда у моря

В тундре

Значение выражения в переносном смысле

Рецепты

Запеканка «Веселый щавелек»

Кундюмы из крапивы

Отзывы о блюдах

Теперь поговорим о том, чем съедобным можно разжиться в лесу.

Далее пройдемся по легкодоступным источникам пропитания растительного происхождения.

«Подножный корм» в книгах

НЕ В КОНЯ КОРМ

Личиночный корм

Не в коня корм

«Корм» посольский

Подножный корм

Веточный корм

Зелёный корм

Зерновой корм

ГДЕ КОРМ – ТАМ И ОКУНЬ

Готовый корм

Консервированный корм

Сухой корм

Корм для котенка

КАК ГОТОВИТЬ КОРМ

Зеленый корм

Подножный корм — КОТ_НА_КРЫШЕ — LiveJournal

Определение пастбища на Dictionary.com

существительное

глагол (используется с объектом), pas · tured, pas · tur · ing.

глагол (употребляется без объекта), вставлен, пас.

ВОПРОСЫ

УЗНАЙТЕ СЕБЯ НА «ИХ», «ТАМ» И «ОНИ»

Идиомы для пастбища

Происхождение пастбища

ДРУГИЕ СЛОВА ИЗ пастбища

Слова рядом с пастбищем

Определение пастбища (2 из 2)

существительное

Примеры предложений из Интернета для пастбища

Изучить Dictionary.com

Британский словарь определений пастбищ

существительное

глагол

Слово Происхождение слова для пастбища

Идиомы и фразы с пастбищами

Определение пастбища от Merriam-Webster

сельскохозяйственных пастбищ, пастбищ и выпаса | Сельское хозяйство

Дополнительную информацию можно получить в Центре экологического обучения животноводства и птицеводства (LPELC)

Пастбище — обзор | Темы ScienceDirect

19.3.5 Подходы, основанные на пастбищах

Что такое «пастбищное разведение»? | Более зеленый мир

Роль пастбищ в управлении сохранением

Управление почвами

Хранение углерода в почве

Качество почвы

Качество воды

Эффективное управление пастбищами

Заключение

Преимущества выращивания животных на пастбище

alexxlab

Добавить комментарий Отменить ответ