Рыбный корм: Корма для рыб: покупка и продажа, цены

Последнее обновление 13. 02.2021 / Заработанные комиссии / Изображения из API рекламы продуктов Amazon

8.Hikari Bio-Pure Freeze Dried Spirulina Brine Креветки кубики

• Рацион: плотоядное / всеядное
• Размер рыбы: любой
• Уровень воды: любой

Этот корм состоит из лиофилизированных рассольных креветок со спирулиной, смешанной со спирулиной, и все. Никаких наполнителей, никаких наземных зерен / бобовых.

Это отличное дополнение к основному рациону вашей рыбы, которое добавляет дополнительный белок. К тому же рыба превращается в бананы, так что это отличное угощение.

Рассольные креветки крошечные, поэтому рыбкам не составит труда их схватить.Более крупная рыба просто оторвет кусочки кубика или даже съест весь кубик.

Вы также можете прижать кубик к стенке аквариума, и рыба подойдет и покусит его.

Некоторые рыбы плохо едят, поэтому несъеденные креветки в конечном итоге погружаются в субстрат. Просто помните об этом, следите за ними и при необходимости пропылесосьте гравий.

Плюсы:

• Отличная протеиновая добавка
• Вкусное угощение для рыбы
• Без наземных зерен / бобовых

Минусы:

• Может немного запутаться в баке

Последнее обновление 13.02.2021 / Заработанные комиссии / Изображения из API рекламы продуктов Amazon

9. Сушеный криль Omega One Freeze

• Рацион: плотоядное / всеядное
• Размер рыбы: от среднего до большого
• Уровень воды: верхний и средний

Название говорит само за себя, это всего лишь контейнер, полный лиофилизированного криля.

Поскольку это целый криль, он может быть слишком большим для рыбы среднего размера. Но вы можете легко измельчить его перед добавлением в резервуар, чтобы он стал меньше.

Это отличная добавка к пище, от которой сходят с ума большинство рыб. Он богат белком, поэтому является действительно полезным лакомством для вашей рыбы.

Криль также может содержать большое количество каротиноидов, поэтому их употребление помогает выявить красные и розовые оттенки в окраске рыб.

Плюсы:

• Без наполнителей или наземных зерен / бобовых
• Высокое содержание белка
• Вкусное лакомство, которое любят рыбы
• Естественно улучшает окраску

Минусы:

• Я вообще ничего не могу придумать

Последнее обновление от 14 февраля 2021 г. / Заработанные комиссии / Изображения из API рекламы продуктов Amazon

Заключительные слова о рыбных кормах

Самое главное при покупке корма для рыбы — забыть о шумихе и взглянуть на список ингредиентов. Вы можете быть шокированы, обнаружив, что многие известные бренды содержат ингредиенты низкого качества, которые не подходят для вашей рыбы.

Старайтесь избегать брендов с высоким содержанием наземных зерновых / бобовых культур, поскольку рыба их не переваривает.Эти ингредиенты просто проходят через пищеварительную систему, принося мало пользы и вызывая избыток отходов.

Надеюсь, я поделился с вами хорошим руководством для начинающих, чтобы вы могли принимать обоснованные решения. Если вы собираетесь расстаться со своими кровно заработанными деньгами, вы и ваша рыба должны получить максимальную выгоду.

Последнее обновление от 14 февраля 2021 г. / Заработанные комиссии / Изображения из API рекламы продуктов Amazon

Ответ на неустойчивую привычку аквакультуры кормить рыб?

Устойчивое развитие может быть игрой в Whac-A-Mole: мы предлагаем многообещающее решение экологической проблемы только для того, чтобы обнаружить, что это решение порождает собственные проблемы.

В аквакультуре точно так же чувствуется. На бумаге рыбные фермы должны быть залогом устойчивости. Треть диких запасов подвергается чрезмерной эксплуатации, и получение морепродуктов на фермах должно позволить восстановить биоразнообразие океана. На практике отрасль потратила годы в поисках экологически безопасного решения для кормления выращиваемой рыбы.

Компании аквакультуры уже прошли два раунда Whac-A-Mole для испытания рыбных кормов. Теперь вопрос в том, окажется ли третье решение — который, я признаю, выглядит довольно захватывающим — лучше первых двух.

Решение № 1 заключалось в том, чтобы поймать стаю дикой рыбы и накормить ее выращиваемой рыбой. Это отлично работает, если важно только откорм рыбы — так хорошо, что примерно пятая часть мирового дикого улова теперь используется для кормления выращиваемой рыбы. Конечно, дело не только в этом.

«Массовая эксплуатация этих видов чревата риском локализованного сокращения популяции с прямым воздействием на других морских обитателей», — заключили в прошлом году эксперты голландской некоммерческой организации Changing Markets Foundation.

Эти системы отделяют производство продуктов питания от земли, резко сокращая водопользование и потенциально освобождая место для лесов и других разнообразных экосистем.

Отчасти из-за этих опасений, но в большей степени из-за роста цен на рыбную муку, промышленность перешла к решению № 2: корма на основе соевых бобов. В 1990 году 80 процентов белка в кормах, производимых компанией BioMar, ведущим поставщиком кормов для аквакультуры, поступало из морских источников. По данным британской некоммерческой организации Planet Tracker, в 2018 году эта доля упала до 16 процентов, при этом большая часть разницы составила соя.

Проблема решена? К сожалению, нет, потому что производство сои является основной движущей силой продолжающегося разрушения естественных экосистем в бразильских Амазонии и Серрадо. Несколько крупных аквакультурных компаний пытались исключить сою, выращенную на обезлесенных землях, из своих цепочек поставок, но, как известно, трудно отследить источники в удаленных регионах. Соя, выращенная в других местах, также требует затрат. Например, на Среднем Западе США для производства сои используются химические вещества, которые наносят ущерб биоразнообразию и создают парниковые газы.

Это подводит нас к промышленному объекту в Декейтере, штат Иллинойс, месту, где может быть найдено третье решение. В прошлом месяце парижская InnovaFeed объявила о планах построить на этом месте крупнейшее в мире предприятие по разведению насекомых. В следующем году предприятие начнет выращивать черных мух-солдатиков и в конечном итоге будет масштабировано для производства 60 000 тонн кормового белка в год, часть из которых будет использоваться в кормах для выращиваемой рыбы.

Исследования показывают, что замена рыбной муки личинками черной солдатской мухи не влияет на качество выращиваемой рыбы.Фермы по выращиванию насекомых также оказывают относительно небольшое воздействие с точки зрения землепользования, потребления воды и выбросов парниковых газов.

В Декейтере InnovaFeed будет способствовать дальнейшему повышению устойчивости за счет строительства фермы по выращиванию насекомых рядом с заводом по переработке кукурузы, которым управляет сельскохозяйственный гигант Archer Daniels Midland. Личинки питаются органическими отходами обработки кукурузы и согреваются за счет избыточного тепла, выделяемого растением. По данным ADM, такой круговой подход позволит компании InnovaFeed сократить выбросы парниковых газов на 80 процентов по сравнению с автономным оборудованием.

Черные мухи-солдатики на самом деле являются лишь одним из элементов волны новых подходов, стремящихся решить проблему кормов для аквакультуры. Компании также выращивают рыбную муку из водорослей и используют микробы для преобразования углекислого газа в белок. Переход на эти системы может быть дорогостоящим, но, как утверждает Planet Tracker в своем отчете, зеленые облигации можно использовать для финансирования перехода. Некоторые крупные аквакультурные компании, в том числе Grieg Seafood, уже используют этот механизм.

Учитывая сложную историю, которую я только что обрисовал, было бы глупо слишком волноваться на данном этапе по поводу этой третьей волны решений.Но я вижу обнадеживающую общность с другими новыми процессами производства продуктов питания, такими как культивирование мяса и домашнее земледелие.

Эти системы отделяют производство продуктов питания от земли, резко сокращая водопользование и потенциально освобождая место для лесов и других разнообразных экосистем. Если эти объекты работают на возобновляемых источниках энергии, они также имеют низкий углеродный след. Такой подход не согласуется с нашим интуитивным представлением о том, что представляет собой «натуральная» пища, однако промышленный подход на самом деле может быть лучшим способом защиты и восстановления природных систем.

лучших рыбных блюд и угощений: лучшие бренды, низкие цены (бесплатная доставка)

Правильный корм для рыб, от кормов для тропических рыб до кормов для морских рыб, кормов для бетта, кормов для прудовых рыб и т. Д., Обеспечит вашим приятелям здоровую и счастливую жизнь. Они доступны во многих формах — гранулы для рыбных кормов, рыбные хлопья, рыбные вафли, рыбные лакомства и многое другое — с множеством преимуществ. Если у вас есть тропические пресноводные рыбы, TetraMin Tropical Flakes Fish Food обеспечивает сбалансированную диету, которая разработана для держать воду чище и прозрачнее, что снижает частоту очистки аквариума.Как вы, наверное, знаете, яркие цвета тропических рыб могут часто блекнуть в аквариуме. Чтобы добавить яркости вашему аквариуму, попробуйте корм для рыб Tetra Color Tropical Flakes. В состав этого корма входят натуральные усилители цвета, в том числе креветки и водоросли, чтобы добиться наилучшего и яркого всплеска цвета у ваших тропических рыб. Если у вас есть плекостомус или другая рыба, питающаяся донным кормом, Tetra Veggie Algae Wafers eXtreme Concentrated Sinking Fish Food — это отличный вариант. Маленькие вегетарианские вафли с высоким содержанием клетчатки и центром водорослей, которые помогут вашей рыбе процветать.Лучше всего то, что его легко есть, и он не затуманивает воду в вашем аквариуме. Или, если вам нужны более традиционные гранулы, которые опускаются на дно для ваших плекостомуров, с небольшим размером, которым могут наслаждаться другие тропические рыбы, корм для рыб Wardley Shrimp Pellets Formula Bottom Feeder специально для вас. И он содержит стабилизированную форму витамина С и антиоксиданты, которые помогают поддерживать здоровую иммунную систему. Возможно, вам нужен корм для рыб в более естественном состоянии. Если вы киваете головой, у нас есть как раз то, что нужно. Попробуйте замороженный сушеный корм для пресноводных и соленых рыб Tetra BloodWorms, который стимулирует естественный образ жизни и дает белок для энергии и кондиционирования. Или попробуйте корм Tetra BabyShrimp Sun Dried Gammarus для пресноводных и морских рыб, который помогает предотвратить закупорку и запор, а также является отличным источником грубых кормов для поддержания здорового пищеварения. Оба эти корма отлично подходят как для пресноводных, так и для морских рыб. У вас есть пруд с карпами кои, который вы бы хотели улучшить? Попробуйте палочки для улучшения цвета Tetra Pond Koi Vibrance Корм ​​для кои и золотой рыбки, содержащий протеин из рыбной муки и натуральные усилители красного и желтого цвета, которые сделают вашу рыбу более яркой и яркой, чем когда-либо.Эти легкие палочки быстро смягчаются в воде, что облегчает их переваривание, уменьшая количество отходов и делая воду более чистой.

Связанные категории: Аквариумы и стартовые наборы для рыб, Подогрев и освещение для рыб, Уход за водой для рыб, Декор и аксессуары для аквариумов, Фильтры и материалы для аквариумов, Очистка и обслуживание аквариумов, Здоровье и благополучие рыб, Рыболовные книги и подарки, Рыбные принадлежности, Корм для золотых рыбок, корм для морской рыбы, корм для донных кормушек, корм для цихлид, корм для морских беспозвоночных

Аквакультура — National Geographic

Солайман Шейк демонстрирует урожай из небольшого пруда своего отца недалеко от Кхулны, Бангладеш: пресноводные креветки, выгодный экспорт. Семья также разводит рыбу в пруду, а в засушливый сезон — рис, удобряемый рыбными отходами, — поликультура, которая увеличила производство втрое с небольшими негативными последствиями для окружающей среды. Фотография Джима Ричардсона

На темном сыром складе в предгорьях Блу-Ридж в Вирджинии Билл Мартин берет ведро с коричневыми гранулами и бросает их в длинный бетонный резервуар. Жирная белая тилапия размером с обеденную тарелку вспыхивает на поверхности. Мартин, президент Blue Ridge Aquaculture, одной из крупнейших в мире закрытых рыбных ферм, улыбается безумным кормлением.

Джоэл К. Борн младший

Фотографии Брайана Скерри

«Это рыба Святого Петра, рыба, которую Иисус накормил народом», — говорит он, его хриплый голос звучит, как у проповедника. Однако, в отличие от Иисуса, Мартин не раздает свою рыбу. Каждый день он продает 12 000 фунтов живой тилапии на азиатские рынки от Вашингтона, округ Колумбия, до Торонто, и он планирует новую ферму на западном побережье. «Моя модель — птицеводство», — говорит он. «Разница в том, что наши рыбы абсолютно счастливы.”

«Откуда вы знаете, что они счастливы?» — спрашиваю я, отмечая, что коврик из тилапии в аквариуме выглядит достаточно толстым, чтобы по нему мог ходить Святой Петр.

«Обычно они показывают, что несчастны, умирая, — говорит Мартин. «Я еще не потерял аквариума с рыбой».

Индустриальный парк в Аппалачах может показаться странным местом для выращивания нескольких миллионов уроженцев Нила. Но в наши дни повсюду появляются промышленные рыбные фермы. С 1980 года аквакультура увеличилась примерно в 14 раз.В 2012 году его глобальный объем производства, от серебристого лосося до домашних морских огурцов, который мог полюбить только китайский повар, достиг более 70 миллионов тонн, что впервые явно превышает производство говядины и составляет почти половину всей рыбы и моллюсков, потребляемых на Земле. Ожидается, что рост населения, рост доходов и репутация морепродуктов как полезного для сердца повысят спрос на 35 процентов или более всего в ближайшие 20 лет. Эксперты говорят, что в условиях стагнации мирового улова дикой рыбы практически все эти новые морепродукты придется выращивать.

«Мы не сможем получить весь необходимый нам белок из дикой рыбы», — говорит Розамонд Нейлор, эксперт по продовольственной политике из Стэнфордского университета, занимавшаяся исследованиями систем аквакультуры. «Но люди очень опасаются, что мы собираемся создать еще одну индустрию откормочных площадок в океане. Поэтому они хотят, чтобы это было с самого начала ».

Есть веские причины для беспокойства.

Загоны для тилапии в Лагуна-де-Бэй, самом большом озере на Филиппинах, задыхаются от цветения водорослей, которое они помогли создать.Излишки запасов в озере дают большое количество разводимой рыбы, но избыток питательных веществ вызывает цветение, которое потребляет кислород — и убивает рыбу.

Новая «голубая революция», которая доставила дешевые креветки, лосось и тилапию в вакуумной упаковке в продуктовые морозильные камеры, принесла с собой многие проблемы сельского хозяйства на суше: разрушение среды обитания, загрязнение воды и опасения, связанные с безопасностью пищевых продуктов. . В течение 1980-х годов огромные массивы тропических мангровых зарослей были снесены бульдозерами, чтобы построить фермы, которые сейчас производят значительную часть мировых креветок.Загрязнение аквакультуры — гнилостный коктейль из азота, фосфора и мертвой рыбы — в настоящее время представляет собой широко распространенную опасность в Азии, где сосредоточено 90 процентов выращиваемой рыбы. Чтобы рыба оставалась живой в загонах с большим количеством животных, некоторые азиатские фермеры прибегают к антибиотикам и пестицидам, запрещенным к применению в США, Европе и Японии. В настоящее время США импортируют 90 процентов своих морепродуктов, около 2 процентов из которых проверяются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. В 2006 и 2007 годах FDA обнаружило множество запрещенных веществ, включая известные или предполагаемые канцерогены, в поставках аквакультуры из Азии.

Рыбные фермы в других частях земного шара тоже не были свободны от проблем. Современная лососевая промышленность, которая за последние три десятилетия поставила плотно упакованные сетчатые загоны, заполненные атлантическим лососем, в нетронутые фьорды от Норвегии до Патагонии, страдает от паразитов, загрязнения и болезней. Фермы шотландского лосося потеряли почти 10 процентов своей рыбы в 2012 году из-за амебной болезни жабр; в Чили инфекционная анемия с 2007 года унесла жизни лосося на сумму около 2 миллиардов долларов.Вспышка болезни в 2011 году практически уничтожила креветочную промышленность в Мозамбике.

Проблема не в древнем искусстве аквакультуры как таковом; это его быстрое обострение. Китайские фермеры начали выращивать карпа на своих рисовых полях не менее 2500 лет назад. Но с учетом того, что объем продукции аквакультуры в этой стране составляет 42 миллиона тонн в год, рыбные загоны выходят на многие реки, озера и моря. Фермеры разводят в своих прудах быстрорастущие породы карпа и тилапии и используют концентрированный корм для рыб, чтобы максимизировать их рост.

«На меня очень повлияла зеленая революция в зерновых и рисе», — говорит Ли Сифа, генетик рыб из Шанхайского океанского университета. Ли известен как «отец тилапии» за создание быстрорастущей породы, которая стала основой китайской индустрии тилапии, производящей 1,5 миллиона тонн тилапии в год, большая часть которой идет на экспорт. «Хорошие семена очень важны, — говорит Ли. «Один хороший сорт может создать сильную отрасль, способную накормить больше людей. Это мой долг. Чтобы производить лучшую рыбу, больше рыбы, чтобы фермеры могли разбогатеть, а у людей было больше еды.”

Рабочие ловят канального сома на ферме американского сома Catch в Итта-Бена, штат Миссисипи (слева). Ферма производит 30 миллионов фунтов рыбы каждый год из своих 500 прудов. Рыбы — вегетарианцы: их корма состоят из сои, кукурузы, риса, пшеницы и хлопковой муки без антибиотиков. «Мы едем по большой дороге, — говорит владелец Солон Скотт. «Это хороший и устойчивый источник белка». Тилапия (справа) показывает полный рот яиц, которые будут извлечены для вылупления на ферме.Вынашивание рта — наряду с быстрым ростом, вегетарианской диетой и способностью процветать в густых популяциях — помогает тилапии легко выращивать.

Рабочие ловят канального сома на рыбоводной ферме America’s Catch в Итта-Бена, штат Миссисипи. Ферма производит 30 миллионов фунтов рыбы каждый год из своих 500 прудов. Рыбы — вегетарианцы: их корма состоят из сои, кукурузы, риса, пшеницы и хлопковой муки без антибиотиков. «Мы едем по большой дороге, — говорит владелец Солон Скотт.«Это хороший и устойчивый источник белка».

Тилапия показывает полный рот яиц, которые будут извлечены для вылупления на ферме. Вынашивание рта — наряду с быстрым ростом, вегетарианской диетой и способностью процветать в густых популяциях — помогает тилапии легко выращивать.

Как сделать это, не распространяя болезни и загрязнение? Для фермера Билла Мартина, занимающегося выращиванием тилапии, решение простое: выращивать рыбу в аквариумах на суше, а не в загонах в озере или море.«Сетчатые загоны — это настоящее родео для коз», — говорит Мартин, сидя в офисе, украшенном охотничьими трофеями. «У вас морские вши, болезни, бегство и смерть. Вы сравните это со 100-процентной контролируемой средой, возможно, настолько близким к нулевому воздействию на океаны, насколько это возможно. Если мы не оставим океаны в покое, мать-природа надерет нам задницы по-крупному ».

Мартина, однако, не оставляет без внимания землю и воздух, и ее содержание стоит недешево. Чтобы рыба оставалась живой, ему нужна система очистки воды, достаточно большая для небольшого городка; электричество, которое он производит, поступает из угля.Мартин рециркулирует около 85 процентов воды в своих резервуарах, а остальная часть — с высоким содержанием аммиака и рыбных отходов — отправляется на местный очистной завод, а объемные твердые отходы отправляются на свалку. Чтобы восполнить потерю воды, он выкачивает полмиллиона галлонов в день из подземного водоносного горизонта. Цели Мартина — рециркулировать 99 процентов воды и производить собственное низкоуглеродное электричество за счет улавливания метана из отходов.

Но до этих целей еще несколько лет. И хотя Мартин убежден, что за рециркуляционными системами — будущее, пока лишь несколько других компаний производят рыбу, включая лосося, кобию и форель, в резервуарах на суше.

Водолаз ловит десятифунтовую кобию для отбора проб перед сбором урожая в одном из дюжины морских загонов Open Blue. Они способны вместить сотни тысяч рыб, но менее плотно зарыблены и лучше промыты, чем прибрежные загоны для лосося, поэтому они не загрязняют окружающую среду. Кобия содержит столько же полезного рыбьего жира, сколько и лосось.

В восьми милях от побережья Панамы Брайан О’Хэнлон движется в совершенно противоположном направлении. В один тихий майский день мы с 34-летним президентом Open Blue лежим на дне огромной ромбовидной клетки для рыб на глубине 60 футов под кобальтово-синей поверхностью Карибского моря и наблюдаем, как 40 000 кобий медленно движутся. , гипнотический пируэт над нами.Пузырьки наших регуляторов поднимаются им навстречу; один делает паузу, чтобы посмотреть в мою маску. В отличие от тилапии Мартина или даже лосося в коммерческом загоне, этим восьмифунтовым молоднякам достаточно места.

О’Ханлон, торговец рыбой из Лонг-Айленда в третьем поколении, вырос на знаменитом рыбном рынке Нью-Йорка Фултон в качестве игровой площадки. В начале 1990-х годов крах промысла трески в Северной Атлантике и введение импортных пошлин на норвежского лосося обанкротили семейный бизнес. Его отец и дяди постоянно говорили, что будущее отрасли — это разведение рыбы. Подростком О’Хэнлон начал выращивать красного окуня в гигантском резервуаре в подвале своих родителей.

Сейчас у берегов Панамы он управляет крупнейшей оффшорной рыбной фермой в мире. У него около 200 сотрудников, большой инкубаторий на берегу и флот ярко-оранжевых судов для обслуживания дюжины гигантских садков, которые могут вместить более миллиона кобий. Популярная спортивная рыба, кобия вылавливается в коммерческих целях лишь в небольших количествах — в дикой природе рыба слишком одиночная, — но ее стремительный рост делает ее популярной среди фермеров.Как и лосось, он полон полезных омега-3 жирных кислот и дает мягкое, маслянистое белое филе, которое, по словам О’Ханлона, идеально подходит для придирчивых поваров. В прошлом году он отправил 800 тонн кобии в элитные рестораны США. В следующем году он надеется удвоить это количество и, наконец, получить прибыль.

В шельфе высокие затраты на техническое обслуживание и эксплуатацию. Хотя большинство операций с лососем проводится в защищенных бухтах недалеко от берега, волны над клетками О’Ханлона могут достигать 20 футов и более.Но вся эта стремительная вода — это суть: он использует разбавление, чтобы избежать загрязнения и болезней. Мало того, что его клетки заполнены в несколько раз меньше плотности типичной лососевой фермы, но также, когда он сидит на большой глубине, их постоянно смывает течение и волны. До сих пор О’Ханлону не приходилось лечить кобию антибиотиками, а исследователи из Университета Майами не обнаружили никаких следов рыбных отходов за пределами его загонов. Они подозревают, что разбавленные отходы поглощаются недоедающим планктоном, поскольку прибрежные воды бедны питательными веществами.

О’Ханлон находится в Панаме, потому что он не смог получить разрешение на строительство в США. Беспокойство общественности по поводу загрязнения и ожесточенное сопротивление со стороны коммерческих рыбаков заставило прибрежные штаты опасаться любых рыбных хозяйств. Но О’Ханлон убежден, что он является первопроходцем следующего большого дела в аквакультуре.

«Это будущее», — говорит он, когда мы попрощались с кобией и вернулись на борт его оранжевой лодки. «Это то, что промышленность должна будет сделать, чтобы продолжать расти, особенно в тропиках.«Рециркуляционные системы, подобные системе Мартина, — говорит он, — никогда не будут производить достаточно биомассы. «У них нет возможности расширяться, чтобы удовлетворить рыночный спрос. А чтобы сделать один прибыльным, это как загон для откорма крупного рогатого скота, где вы запихиваете столько рыбы, что просто пытаетесь сохранить им жизнь. Вы не обеспечиваете им наилучшие условия ».

Густаво Вальдес из компании Pesquera Delly seafoods осматривает креветок, выращенных в Калифорнийском заливе, в трех милях от Гуаймаса. Его четыре клетки (слева) производят от 5 до 13 тонн креветок каждые четыре-шесть месяцев.Они оказывают меньшее влияние, чем обычные креветочные фермы, но требуют субсидий правительства Мексики. «Чтобы добиться экономии, нам нужно производить 30 тонн в клетке», — говорит Вальдес.

Густаво Вальдес из компании Pesquera Delly seafoods осматривает креветок, выращенных в Калифорнийском заливе, в трех милях от Гуаймаса. Его четыре клетки (слева) производят от 5 до 13 тонн креветок каждые четыре-шесть месяцев. Они оказывают меньшее влияние, чем обычные креветочные фермы, но требуют субсидий правительства Мексики.

«Чтобы добиться экономии, нам нужно производить 30 тонн в клетке», — говорит Валдез.

Неважно, выращиваете ли вы рыбу в морской садке или в аквариуме с фильтром на суше, вам все равно придется кормить ее. У них есть одно большое преимущество перед наземными животными: их нужно гораздо меньше кормить. Рыбам нужно меньше калорий, потому что они хладнокровны и потому, что, живя в плавучей среде, они не так сильно борются с гравитацией. Чтобы произвести фунт выращенной рыбы, требуется примерно фунт корма; требуется почти два фунта корма, чтобы произвести фунт курицы, около трех фунтов на фунт свинины и около семи фунтов на фунт говядины. В качестве источника животного белка, который может удовлетворить потребности девяти миллиардов человек с наименьшим спросом на ресурсы Земли, аквакультура, особенно для всеядных животных, таких как тилапия, карп и сом, выглядит хорошей ставкой.

фунтов стерлингов

Различные источники животного белка в нашем рационе предъявляют различные требования к природным ресурсам. Одним из показателей этого является «коэффициент конверсии корма»: оценка корма, необходимого для набора одного фунта массы тела. По этому показателю выращивание лосося примерно в семь раз эффективнее, чем выращивание говядины.

Но у некоторых выращиваемых на фермах рыб, которые любят есть богатые потребители, есть и недостаток: они прожорливые плотоядные животные. Высокая скорость роста, которая делает кобию хорошим сельскохозяйственным животным, поддерживается в дикой природе за счет диеты, состоящей из более мелких рыб или ракообразных, которые обеспечивают идеальную смесь питательных веществ, включая жирные кислоты омега-3, которые так нравятся кардиологам. Фермеры кобии, такие как O’Hanlon, кормят свои рыбные гранулы, содержащие до 25 процентов рыбной муки и 5 процентов рыбьего жира, а остальное — в основном питательные вещества на основе зерна.Мука и масло поступают из кормовой рыбы, такой как сардины и анчоусы, которые стекаются на огромных косяках у тихоокеанского побережья Южной Америки. Эти кормовые промыслы являются одними из крупнейших в мире, но подвержены серьезным последствиям.

Доля аквакультуры в улове кормовой рыбы с 2000 года почти удвоилась. Сейчас она поглощает почти 70 процентов мировых поставок рыбной муки и почти 90 процентов мирового рыбного жира. Рынок настолько горяч, что многие страны отправляют корабли в Антарктиду для вылова более 200 000 тонн крошечного криля в год — основного источника пищи для пингвинов, тюленей и китов.Хотя большая часть криля попадает в фармацевтические препараты и другие продукты, для критиков аквакультуры идея вакуумирования нижней части пищевой цепочки с целью производства кусков относительно дешевого белка звучит как экологическое безумие.

В свою защиту рыбоводы становятся более эффективными, разводят всеядную рыбу, такую ​​как тилапия, и используют корма, содержащие сою и другие зерновые; В наши дни корм для лосося обычно составляет не более 10 процентов рыбной муки. Количество кормовой рыбы, используемой на фунт продукции, снизилось примерно на 80 процентов по сравнению с тем, что было 15 лет назад.Он может упасть еще больше, говорит Рик Бэрроуз, который последние три десятилетия разрабатывает корма для рыб в своей лаборатории Министерства сельского хозяйства США в Бозмане, штат Монтана. «Рыбе не требуется рыбная мука», — говорит Бэрроуз. «Им нужны питательные вещества. Вот уже 12 лет мы кормим радужную форель в основном вегетарианскими диетами. Аквакультура могла бы сегодня отказаться от рыбной муки, если бы захотела ».

Заменить рыбий жир сложнее, потому что он содержит ценные жирные кислоты омега-3.В море они образуются водорослями, затем проходят по пищевой цепи, накапливая по пути все более высокие концентрации. Некоторые компании по производству кормов уже извлекают омега-3 прямо из водорослей — процесс, используемый для получения омега-3 из яиц и апельсинового сока. Это дает дополнительное преимущество в виде уменьшения ДДТ, ПХБ и диоксинов, которые также могут накапливаться в выращиваемой рыбе. Еще более быстрое решение, как говорит Розамонд Нейлор из Стэнфорда, — это генетическая модификация масла канолы для выработки большого количества омега-3.

На рассвете на китайском побережье Фуцзянь фермеры, выращивающие водоросли, отправляются ухаживать за своими водными полями.Такие фермы помогают Китаю выращивать 12 миллионов тонн продуктов питания в год без почвы, пресной воды и удобрений, кроме стоков с земли. Океаны покрывают 71 процент Земли, но на данный момент обеспечивают менее 2 процентов нашей пищи. Фотография Джорджа Стейнмеца

Выяснение того, чем кормить выращиваемую рыбу, в конечном итоге может быть более важным для планеты, чем вопрос о том, где ее разводить. «Вся концепция перемещения в прибрежные воды и на сушу не связана с тем, что нам не хватает места в прибрежной зоне», — говорит Стивен Кросс из Университета Виктории в Британской Колумбии, который был экологическим консультантом в отрасли аквакультуры. в течение многих десятилетий.По его словам, хотя загрязнение прибрежных лососевых ферм привлекло внимание всей отрасли, в наши дни даже лососевые фермы производят в 10-15 раз больше рыбы, чем они производили в 1980-х и 1990-х годах, при незначительной степени загрязнения. В отдаленном уголке острова Ванкувер он пробует что-то новое и даже менее опасное.

Его источником вдохновения является древний Китай. Более тысячи лет назад, во времена династии Тан, китайские фермеры разработали сложную поликультуру карпа, свиней, уток и овощей на своих небольших семейных фермах, используя навоз уток и свиней для удобрения прудовых водорослей, на которых пасутся карпы.Позже карпа стали добавлять в затопленные поля, где всеядные рыбы поедали насекомых-вредителей и сорняки и удобряли рис, прежде чем стать пищей. Такая поликультура карпа и риса стала основой традиционной китайской рыбно-рисовой диеты, веками питавшей миллионы китайцев. Он по-прежнему используется на более чем семи миллионах акров рисовых полей в стране.

Во фьорде на побережье Британской Колумбии Кросс изобрел собственную поликультуру. Он питается только одним видом — гладким, выносливым уроженцем северной части Тихого океана, известным как саблевая рыба или черная треска.Немного по течению от их загонов он поставил подвесные корзины, полные местных моллюсков, устриц и морских гребешков, а также мидий, которые питаются прекрасными органическими экскрементами рыбы. Рядом с корзинами он выращивает длинные ряды сахарных водорослей, которые используются в супах и суши, а также для производства биоэтанола; эти водные растения еще больше фильтруют воду, превращая почти все оставшиеся нитраты и фосфор в ткани растений. На морском дне, на 80 футов ниже рыбных загонов, морские огурцы, считающиеся деликатесом в Китае и Японии, собирают более тяжелые органические отходы, которых не хватает другим видам.По словам Кросса, за исключением соболя, его систему можно было бы установить на существующие рыбные фермы, чтобы она служила гигантским фильтром для воды, который давал бы дополнительный корм и прибыль.

«Никто не начинает заниматься фермерским производством, не желая заработать денег», — добавляет он за тарелкой обжаренного сабля и гребешков размером с печенье. «Но вы не можете просто перейти на громкость, громкость, громкость. Мы стремимся к качеству, разнообразию и устойчивости ».

Сельское хозяйство взлетает, пока стойло для улова диких животных

В связи с ростом спроса и чрезмерным выловом многих морских рыбных запасов, почти половина всех морепродуктов в настоящее время поступает из аквакультуры, которая за десятилетия выросла двузначными числами.Большая часть роста приходится на Азию, где находится 90 процентов рыбных хозяйств. Китай, мировой лидер, дополнительно импортирует рыбу для производства рыбьего жира, кормов для рыбы и других продуктов.

Перри Расо из Матунака, Род-Айленд, выращивает монокультуру, а не поликультуру, но он вообще не кормит своих водных животных — а их у него 12 миллионов. Расо — устричный фермер, один из нового поколения производителей моллюсков, получивших благословение практически всех, от программы наблюдения за морепродуктами в аквариуме Монтерейского залива до нового Попечительского совета по аквакультуре, который недавно опубликовал свои первые стандарты на моллюсков.Эти группы говорят, что ключ к устойчивости — это научиться есть дальше по пищевой цепочке. Моллюски — это всего лишь одна ступенька снизу вверх. И помимо производства полезных для здоровья продуктов с низким содержанием жиров и высоким содержанием омега-3, фермы по разведению моллюсков очищают воду от лишних питательных веществ.

Расо, с его мощным телосложением, пятичасовой тенью и толстовкой рыбака, больше похож на студенческого рестлера, которым он когда-то был, чем на самого зеленого парня в аквакультурном бизнесе. Он начал свою ферму в старшем классе и вскоре начал продавать свои устрицы на фермерских рынках.«Я добирался туда, оглядывался и спрашивал: что я делаю среди всех этих хрустящих людей?» Расо говорит. «Но потом я начал зарабатывать больше денег, начал есть местные продукты, и знаете что? Это было хорошо «. Летом Raso обслуживает 800 человек в день в устричном баре Matunuck. Тем временем Университет Род-Айленда отправил его в учебные поездки в Африку, где аквакультура бурно развивается и где люди отчаянно нуждаются в доступном и полезном белке.

В нескольких сотнях миль к северу, в прозрачных, холодных водах у залива Каско, два водника штата Мэн, Пол Доббинс и Толлеф Олсон, продвинулись еще дальше по пищевой цепи.Наблюдая за закрытием одного коммерческого промысла за другим, опустошающим прибрежные общины штата Мэн, они запустили первую коммерческую ферму по выращиванию водорослей в США в 2009 году. Они начали с 3000 погонных футов лески ламинарии, а в прошлом году вырастили 30 000, выловив три вида, которые могут расти. до пяти дюймов в день, даже зимой. Их компания Ocean Approved продает водоросли в виде свежезамороженных, очень питательных салатов, жареного мяса и макарон в ресторанах, школах и больницах на побережье штата Мэн. Ферму посетили делегации из Китая, Японии и Южной Кореи. Промышленность по выращиванию морских водорослей в Восточной Азии стоит пять миллиардов долларов.

Давайте все съедим водоросли? «Мы называем водоросли полезными овощами, — говорит Доббинс, — потому что мы можем создать питательный пищевой продукт без пашни, пресной воды, удобрений и пестицидов. И при этом мы помогаем очищать океан. Мы думаем, океан одобрит ».

Писатель Джоэл К. Борн-младший работает над книгой о еде. Брайан Скерри сфотографировал синего тунца для нашего мартовского номера.

Журнал благодарит Фонд Рокфеллера и членов Национального географического общества за их щедрую поддержку этой серии статей.

Все карты и графика: Вирджиния У. Мейсон, Джейсон Трит и Мэтью Туомбли, сотрудники NGM; Шелли Сперри. Интегрированная аквакультура, источник: Стивен Кросс, Университет Виктории, Британская Колумбия. Внутренняя аквакультура, источник: Blue Ridge Aquaculture. Аквакультура в открытом океане, источник: Брайан О’Хэнлон, Open Blue. Фунт за фунт, источники: Малкольм Беверидж, WorldFish; Родни Хилл, Университет Айдахо; Роберт Суик, Университет Новой Англии, Австралия; Совет по развитию сельского хозяйства и садоводства Великобритании.Сельское хозяйство взлетает, пока дикий улов становится стойлом, источники: FAOSTAT; Услуги глобальной торговой информации.

Отслеживание карьеры в бизнесе кормов для рыб

По прозвищу «Мистер Аквакультура» его коллеги, Альстед проработал в BioMar 32 года, где занимал различные должности от исследований и разработок до поиска поставщиков, безопасности пищевых продуктов и деловых отношений. Он также входил в состав высшего руководства и способствовал открытию новых рынков, таких как Чили и Китай.

Что касается того, почему его в первую очередь привлекло рыбоводство, Алстед сказал нам:

«Мне очень понравилась идея работать на открытом воздухе, [меня интересовали такие аспекты, как] цикл роста рыбы, от икры до инкубатория и [далее]. »

После трех лет работы на форелевом хозяйстве в Дании, он затем пошел академическим путем:

« В то время в Дании, в 1977 году, рыбоводство было довольно прибыльным, и я не мог позволить себе покупать ферма, эта [цель] была совершенно недосягаема. Поэтому я начал искать альтернативы, чтобы увидеть, где я могу получить образование в этой области. Я посмотрел на Канаду, Францию ​​и, наконец, на Норвегию [с точки зрения продолжения учебы].

«[Университет Тромсё в Норвегии] требовал 18 месяцев опыта работы в области рыболовства для прохождения курса.Тогда, в 1977 году, аквакультуре в Норвегии уделялось мало внимания, и мой опыт в сфере аквакультуры не считался актуальным — люди не были уверены, что это будет работать как отрасль. В итоге мне пришлось получить разрешение, чтобы попасть на этот курс. Забавно наблюдать, как все развивались с тех пор, когда вы видите, насколько ценна аквакультура сегодня в Норвегии, — большой поворот ».

Когда он получил квалификацию в 1982 году, он вернулся в Данию и несколько лет работал в институте под эгидой датского министерства рыболовства, где руководил новым отделом, оценивающим параметры качества рыбной муки.

« Это было очень ценно для меня. У нас в институте было опытное производство, и мы изучили, как переработка влияет на качество рыбной муки. В то же время я был адъюнкт-профессором Ольборгского университета, рассказывая студентам о рыбе ».

За время работы в отрасли он видел всю историю создания промышленных кормов для рыбы:

“ Когда я начал заниматься аквакультурой в 1974 году, мы кормили рыбу сырой рыбой.Когда я уехал из [Дании] в 1977 году в Норвегию, были сделаны первые попытки производства пеллет. У нас был период, когда мы использовали влажные гранулы, но это было катастрофой, поскольку люди не могли справиться с этим с точки зрения микробиологии. Очень скоро они перешли на использование гранулированных кормов, а затем экструзия стала обычным явлением, [метод], который стал доминировать в 1990-х годах, и [конечно же] это тот же процесс, что и сегодня ».

Он также был свидетелем прогресса в методах выращивания рыбы с конца 1970-х годов. Он отметил появление систем рециркуляции, начавшихся в конце 1980-х — начале 1990-х годов с производством угря.

«Необходимо поддерживать высокую температуру [для производства угря]. Чтобы вырастить угря, вам понадобится 25 градусов по Цельсию. Вы не могли просто вылить эту воду со всей этой энергией. Вам нужно было его рециркулировать, и так началась эта система. [Рециркуляция] использовалась с другими видами гораздо позже, но в течение многих лет она применялась только с угрями ».

По мере увеличения нормативного давления на отрасль в связи с использованием воды и сбросом питательных веществ, в Дании, в частности, некоторые крупные компании, участвующие в этом секторе, осознали, что им нужно что-то делать , он сказал.

«Первое, что мы сделали [в этом отношении], — посмотрели на фид. Когда я впервые устроился на работу [в BioMar в 1987 году], я защищал докторскую диссертацию по коммерческим вопросам «Экологический корм для рыб», и это длилось два с половиной года. В течение этого периода мы пытались уменьшить воздействие на окружающую среду [ведения сельского хозяйства], уменьшая выбросы фосфора и азота с ферм и создавая корм таким образом, чтобы снизить такие выбросы. Для этого нужно было использовать более качественное сырье с более высокой усвояемостью и более точные комбинации аминокислот.Вот тогда-то и начался упор на усвояемость.

«В то время гранулы [содержали] действительно только рыбную муку, рыбий жир, пшеницу и витамины. Рыбная мука [уровень включения] составляла около 40%, что обеспечивало слишком высокий уровень фосфора [в рецептуре]. Поэтому мы выбрали рыбную муку с низким содержанием фосфора и высокой усвояемостью. Все это стоит денег, но суть в том, что мы могли улучшить FCR, поэтому мы использовали меньше корма для производства того же количества рыбы, рыба росла лучше, потому что они ели больше, а это означало, что фермеры также зарабатывали больше денег, мы заработал больше денег, и в окружающую среду попало меньше питательных веществ. ”

Этот подход к разработке кормов, начатый в 1987 году, стал фундаментальным для BioMar, обеспечив ему лидирующие позиции на рынке в Дании, а затем позволив ему расшириться. по его словам, на другие рынки по всему миру.

Алстед отстаивал такую ​​экологически безопасную модель разработки кормов для рыбы в Китае. Потратив восемь лет до путешествия туда и обратно к азиатскому чудовищу, он переехал туда на год в 2016 году.

В настоящее время BioMar управляет совместным предприятием в Китае с местной компанией Tongwei Group. Существующее предприятие по производству кормов для рыбы в Китае в рамках этого СП расположено в Хайвэй, недалеко от Гонконга, а новое предприятие в настоящее время строится в Уси, недалеко от Шанхая.

Большинство аквакультуры в Китае ведется в пресной или солоноватой пресной воде, но на доступность и качество воды там повлияли как природные, так и антропогенные воздействия, что привело к низкому качеству воды и снижению продуктивности водных экосистем.

« Они должны делать это более разумно».

BioMar, по его словам, пытается поддержать такой подход.

«Есть китайские компании, которые понимают это, но фермеры должны это понимать, и законодательство должно поддерживать это.

«Рыбоводство в Китае по-прежнему очень традиционное, небольшие семейные хозяйства. Способ ведения сельского хозяйства должен измениться ».

Качество воды является сегодня ограничивающим фактором в производстве аквакультуры в Китае, сказал он.

«Они [регулирующие органы] принимают меры в отношении качества воздуха. [То же самое] произойдет в отношении качества воды, на самом деле это происходит, но, конечно, это большой переход для китайцев, он займет некоторое время ».

Альстед также внес свой вклад в открытие чилийского рынка для BioMar, когда компания впервые решила расширить свой бизнес за пределы Европы.

«Это было в конце 1990-х.Я побывал в Перу и Чили, которые в то время были крупнейшими производителями рыбной муки в мире. Мне нужно было выяснить, как мы могли бы купить там [рыбную муку], у меня сложилось впечатление, что это [продукт низкого качества], но когда я приехал туда, я увидел другую картину [с точки зрения качества]. В то же время я увидел, что Чили является возможностью для фермерства — вы могли видеть, что для этого созданы все подходящие условия. Так что я убедил правление, и мы сказали: давайте сделаем это ».

По его словам, этот рынок было непросто развиваться, несмотря на ряд неудачных попыток.

«Мы нашли компанию и купили ее с партнером 50/50. Это длилось недолго из-за разных культур ведения бизнеса. Мы довольно быстро переняли остальную часть компании. Взять его было довольно легко, потому что он был полон долгов, а цены на лосося были ужасными. Это было нелегко, но мы продолжали идти. Это взлетело, но вначале было очень сложно, потому что мы были очень маленькими. В конце концов, у нас были очень хорошие менеджеры, очень хорошие люди; они много работали и успешно развивали компанию.Это хорошая история ».

Сегодня BioMar управляет тремя заводами в Чили. Две фабрики, расположенные в Паргуа, недалеко от Пуэрто-Монт, поставляют высококачественные корма, в частности, для форели, кижуча и атлантического лосося. Завод BioMar в Кастро на острове Чилоэ в основном производит корма для мальков и специализированные продукты с высокой добавленной стоимостью для атлантического лосося, кижуча и форели.

BioMar также владеет 30% акций Технологического центра аквакультуры (ATC) в Патагонии.

С точки зрения поддержки устойчивых стандартов кормов, Алстед был очень активен в обсуждениях, ведущих к созданию IFFO RS, чтобы гарантировать, что рыбная мука поступает из ответственно управляемых рыбных хозяйств, и он также принимал участие Попечительский совет аквакультуры (ASC) поддерживает стандартные диалоги.

«Я думаю, что мы прошли долгий путь, поскольку сегодня 50% всех рыбных хозяйств, производящих рыбную муку, находятся под ответственным управлением; они находятся под наблюдением, они контролируются и оцениваются третьими сторонами.Где у нас по-прежнему большие проблемы с рыбной мукой, так это в Азии. Азии предстоит пройти долгий путь, поскольку промысел там намного сложнее, это смешанный траловый промысел.

«[Рыболовство] в Перу легче [контролировать], есть только один вид — анчоусы. В Таиланде и Вьетнаме, например, рыбную муку производят из [нескольких] видов рыб; вам необходимо знать оценку запасов каждого вида, а это значительно усложняет задачу.

«Однако нам нужно что-то с этим делать, и IFFO RS поддерживает Программу улучшения рыболовства (FIP).Это путь вперед, эти промыслы не дойдут до стандартов MSC или IFFO RS прямо сейчас, но нам нужно начать работать с [этими поставщиками], а также устранить худшее из худшего ».

Промышленность давно ждала стандарта кормов ASC. Алстед сказал, что планирует завершить его и опубликовать этим летом.

Большое отличие кормового стандарта ASC состоит в том, что будет гораздо больше внимания уделяться неморским ингредиентам, таким как соя, с большим количеством ограничений по критериям по сравнению с требованиями к кормовым ингредиентам в рамках индивидуального, зависящего от вида сельского хозяйства ASC. — сказал он.

«Прежде всего, никогда не существовало стандарта кормов ASC. [Ранее требования к корму] были включены в сельскохозяйственный стандарт ASC. При этом, на мой взгляд, критерии поиска и использования сырья были довольно неопределенными и не очень хорошо контролировались. Это изменится [в соответствии со стандартом кормов ASC], поскольку теперь аудиты будут проводить производители кормов. Раньше фермеры должны были получить декларацию соответствия от комбикормовых заводов. Теперь производители кормов должны доказать, что они контролируют свое сырье [поставку].

«Проблема при разработке стандарта канала ASC заключалась в том, как сделать его работоспособным», — сказал он.

Больше нет большой разницы в том, что НПО и отрасль считают необходимым в соответствии со стандартом, но его реализация оказалась камнем преткновения.

«Речь идет о практическом контроле за вещами, чтобы стандарт не превратился в огромного бюрократического монстра, которому никто не будет следовать. Речь идет о том, чтобы сделать его строгим, но работоспособным.

«Это было положительным моментом в обсуждениях [которые мы вели] с НПО, [изменении восприятия] и получении реальных фактов о рыболовстве, о том, как оцениваются запасы.

«Конечно, речь идет не только о том, что мы делаем сегодня, но и о том, как мы можем улучшить с течением времени.Устойчивость [должна учитывать] экологические, социальные и экономические критерии. Вы можете иметь фантастический стандарт с экологической точки зрения, но если он нежизнеспособен, никто не будет следовать ему, и вы ничего не добьетесь ».

Что касается будущего сельского хозяйства и профилактики заболеваний, он сказал, что компании по выращиванию лосося в Норвегии настолько велики и настолько богаты, что могут позволить себе инвестировать в новых вшей. технологии управления, требующие больших денег и большого риска.

Альстед считает, что рециркуляционные системы аквакультуры (RAS) набирают обороты на рынках, где есть спрос на свежую рыбу, но где нет естественных условий для выращивания лосося, например, в США и Китае.

Интерактивные системы управления производством будут по-прежнему использоваться, в то время как большая часть технологий больших данных будет адаптирована и использована в секторе рыбоводства, добавил он.

«Я уверен, что появятся новые вещи, но они не полностью изменят настройку.Рыбам по-прежнему нужны корма, им нужны питательные вещества; им нужно расти, будут проблемы со здоровьем. В мире нет системы животноводства, свиноводства или птицеводства, которая не страдала бы производственными заболеваниями, что также будет иметь место в отношении лосося и других видов аквакультуры ».

По его словам, появятся новые виды сырья, такие как новые белки, но они останутся относительно нишевыми. С точки зрения объемов корм для рыб, вероятно, по-прежнему будет основываться на таких культурах, как соя, рапс, пшеница и кукуруза, сказал он.

Тем не менее, он считает более устойчивым подходом идею использования материалов на основе сои или кукурузы, но произведенных для аквакультуры, таких как концентрат соевого белка или концентрат кукурузного глютена. «Мы еще увидим это».

Таким образом, большее значение будут приобретать продукты, изготовленные по индивидуальному заказу, а также ферменты, сказал он.

«Я вижу, что [индивидуальная тенденция] наблюдается и в отношении рыбной муки. Рыбная мука — стандартный продукт. Он находится на полках с 1950-х годов и до сих пор представляет собой коричневый порошок.Конечно, вы можете получить ее в несколько других вариантах, но я уверен, что в будущем будет [больше внимания] ценность определенных компонентов рыбной муки, [помимо содержания аминокислот]. Рыбий жир сегодня продается на основе его компонентов EPA и DHA, и я думаю, то же самое произойдет и с рыбной мукой ».

Альстед не исчезнет полностью из мира аквакультуры. « Я, конечно, не ищу новую работу, но я буду доступен для ограниченной консультационной работы.”

Использование сои в корме для рыбы

Соя — один из лучших в мире источников незаменимых жирных кислот омега-3, полезных белков и ненасыщенных жиров, кроме рыб.

Высококачественный соевый белок скармливают выращиваемой рыбе и моллюскам для поддержки роста и здорового развития.

Соевый шрот, концентраты соевого белка, соевое масло и другие растительные белки и масла могут заменить от одной трети до половины рыбной муки в кормах для многих выращиваемых видов, сокращая потребность в выловленной в дикой природе рыбе для рыбной муки.

Соевый шрот стоит значительно меньше, чем большая часть животной муки, включая рыбную муку. Снижение стоимости кормов имеет решающее значение для повышения эффективности и поддержания устойчивости в аквакультуре. Поскольку потребности выращиваемой рыбы и моллюсков в питательных веществах очень сложны, каждая пропорция корма формулируется с учетом потребностей отдельных видов. Большинство выращиваемых на фермах рыб и моллюсков могут легко переваривать соевый шрот, что помогает рыбе более эффективно преобразовывать потребленный белок в массу тела.

Соя: устойчивая альтернатива

Соевые бобы в США повышают доступность и устойчивость мировых поставок здоровых, выращенных на фермах морепродуктов, а специально разработанные корма на основе сои богаты белками и питательными веществами, которые поддерживают здоровый и эффективный рост рыбы, производя меньше отходов.

Ферма по выращиванию тилапии Regal Springs в Гондурасе является хорошим примером современной истории успеха в аквакультуре. Рыба выращивается от вылупления до вылова с использованием экологически чистых кормов на основе сои, а затем перерабатывается с каждой утилизируемой частью рыбы без отходов.Это первая ферма, сертифицированная Попечительским советом по аквакультуре как экологически чистая, отвечающая строгим стандартам в отношении здоровья рыбы, воздействия на окружающую среду и поддержки общества.

Соевая промышленность США продвигает экологически безопасные методы производства аквакультуры по всему миру. В отличие от природных ресурсов рыбной муки, соевая промышленность может расширяться, чтобы поддерживать рост мировой аквакультуры.

Шрот соевый

Недавно собранные высококачественные соевые бобы — это первый шаг в переработке соевых продуктов.Соевые бобы проходят ряд процессов очистки, крекинга и шелушения, за которыми следует экстракция масла для приготовления пищи, биодизеля и других целей. Остаток, состоящий из обезжиренных белых соевых хлопьев, затем поджаривается и измельчается для получения соевого шрота, который стал основным продуктом кормов для животных во всем мире.

Шрот из лущеных соевых бобов с содержанием белка 47–48% может быть основным белковым ингредиентом в рационе большинства пресноводных всеядных рыб и значительным компонентом белкового состава многих рационов морской рыбы и креветок.Лущеный соевый шрот можно регулярно добавлять в протеин для всех видов растений и в корма для пресноводных рыб с долей включения 50-55%. В рационах морской рыбы и креветок высокая плотность питательных веществ в кормах обычно ограничивает включение лущеного соевого шрота до максимальной нормы 30-35%. Показатели включения ниже для некоторых морских видов, которые продемонстрировали аллергическую реакцию на соевый шрот.

Концентрат соевого протеина

Концентрат соевого белка (SPC) получают путем обработки белых соевых хлопьев, производимых для соевого шрота, экстракцией водным спиртом.В процессе экстракции удаляется растворимый углевод и значительно снижается уровень лектинов, ингибиторов трипсина, глицинина, B-конглицинина, сапонинов и олигосахаридов, которые считаются антипитательными факторами (ANF) в обычном соевом шроте и также имеют отрицательные эффекты у некоторых видов рыб, такие как желудочно-кишечные расстройства, поражение кишечника и повышенная восприимчивость к болезням. Полученный традиционный концентрат соевого белка затем подвергается термической обработке для дальнейшего снижения ANF и получения SPC кормового качества с низким содержанием антигенов.

SPC с низким содержанием антигенов обладает питательными качествами, которые делают его идеальным для использования в богатых питательными веществами аквакормах для морских видов рыб, морских креветок, а также в кормах для мальков и мальков как пресноводных, так и морских рыб.

Исследования также выявили более высокую энергетическую и азотную усвояемость SPC по сравнению с соевым шротом, включенным в корм для рыб.

Ферментация и другие производственные технологии также используются для производства различных форм SPC.

Соевое масло

Соевое масло обычно перерабатывается с использованием процесса экстракции растворителем.Прямая экстракция растворителем, называемая «полным» прессованием или экстракцией растворителем перед прессом, позволяет отделить масло от соевых бобов и является наиболее широко используемым методом. Однако небольшие экстракционные заводы часто предпочитают механическую экстракцию для удаления масла из соевых бобов.

Соевое масло — один из нескольких источников липидов, используемых сегодня в кормах для аквакультуры. Соевое масло часто смешивают с рыбьим жиром, чтобы обеспечить подходящую комбинацию липидов и жирных кислот и как средство ограничения потребности в рыбьем жире, который находится в ограниченном количестве.

Исследуются новые продукты из соевого масла, которые однажды могут обеспечить потребности в жирных кислотах, которые сейчас удовлетворяются за счет рыбьего жира.

Соевый лецитин

Соевый лецитин — побочный продукт переработки сои, получаемый в результате дальнейшего производства сырого соевого масла. Лецитин — это смолистое вещество, содержащееся в сырых растительных маслах и удаляемое путем рафинирования.

Соевые бобы на сегодняшний день являются наиболее важным источником коммерческого лецитина, а лецитин является наиболее важным побочным продуктом в промышленности по переработке соевого масла, поскольку он широко применяется в пищевых и промышленных продуктах. Соевый лецитин — отличный источник фосфолипидов или фосфатидов для аквакормов. Фосфолипиды — это молекулы, из которых состоят клеточные мембраны.

Три основных фосфатида в коммерческом соевом лецитине — это фосфатидилхолин (также называемый «чистым» или «химическим» лецитином, чтобы отличать его от естественной смеси), фосфатидилэтаноламин (обычно называемый «цефалином») и фосфатидилинозитолы (также называемые инозитолфосфатидами. ). Коммерческий соевый лецитин также обычно содержит примерно 30-35% нерафинированного соевого масла.Поскольку он легко доступен из многочисленных соевых бобов во всем мире, это самый экономичный и простой вид лецитина для массового производства.

Соевая шелуха

Шелуха сои является побочным продуктом переработки сои для получения соевого масла и соевого шрота. Во время обработки соевые бобы скручиваются или растрескиваются, чтобы разбить целые бобы на более мелкие части, а шелуха разделяется воздушным потоком. Лунку обычно поджаривают, чтобы снизить активность уреазы, и измельчают до желаемого размера частиц.

В лузге сои много клетчатки (73%) и мало белка (9,4%). Белок легко разлагается, а клеточная стенка имеет низкое содержание лигнина и хорошо усваивается.

Соевая шелуха очень вкусна и обычно используется для увеличения объема рационов с тонкой текстурой. Соевая шелуха обычно не используется в кормах для аквакультуры, но является хорошим источником перевариваемой клетчатки и, как было обнаружено, эффективным источником клетчатки для использования в кормах для белого амура.

Назад в дом аквакультуры

Fish Feeds — обзор

18.5 Пигментация и диета

Разработчики кормов для рыб знают, что состав рациона может влиять на пигментацию рыбы из-за выбора сырья и ингредиентов корма, имеющихся в их распоряжении. Ли (2001) проанализировал значение питания для качества мяса, включая пигментацию. Соответствующим образом практикуется уход, чтобы учесть эти эффекты и, таким образом, составить рецептуру кормов, чтобы удовлетворить потребности рыб в питании и достичь наилучших показателей с точки зрения окраски и текстуры мяса.

Как указывалось ранее, каротиноиды, такие как астаксантин и кантаксантин, являются жирорастворимыми по своей природе, и их свойства в качестве эффективных кормовых добавок будут определяться этой характеристикой. Поскольку рыбу, такую ​​как лосось и форель, кормят сбалансированным рационом с определенным содержанием протеина и калорий и содержанием масла в диапазоне от 15 до 38%, необходимо учитывать, что состав рациона как по содержанию питательных веществ, так и по ингредиентам будет играть важную роль в модуляции влияние на эффективность пигментации.Жир в рационе лососевых рыб традиционно представляет собой исключительно рыбий жир или родственные ему масла из морепродуктов, но с возрастающей нагрузкой на ресурсы появляется возможность включения определенных растительных масел для замены рыбьего жира на различных стадиях производства, и это является дополнительным сложным фактором. Ожидается, что степень полиненасыщенности, характерная для морских источников масла, богатых омега-жирными кислотами типа EPA и DHA, будет иметь заметное влияние на поглощение астаксантина и кантаксантина, постабсорбционный транспорт и метаболизм, как отмечалось в предыдущем разделе.Особый интерес представляет то, какое влияние может оказать увеличение количества растительных масел с высоким содержанием омега-6 жирных кислот на поглощение и отложение каротиноидов в лососе и форели, если на более поздних стадиях производства перед использованием рыбьего жира используются высокие растительные масла. восстановлен. Choubert et al. (2006) сообщили, что пигментирующая эффективность астаксантина, скармливаемого радужной форели, зависела от типа присутствующего диетического масла и что оливковое масло отличалось от рыбьего жира в отношении отложения астаксантина из плоти.Тем не менее, некоторые данные свидетельствуют о том, что снижение эффективности пигментации может привести к тому, что рыба будет кормить пищу с повышенным содержанием растительных масел в течение продолжительных периодов во время роста. Однако потребительские тесты, по-видимому, показывают, что нет значительных различий в общественном восприятии общего внешнего вида цвета лосося при режимах питания, которые включают заметные уровни источников растительного масла для замены рыбьего жира (Rosenlund et al ., 2003).

Другая проблема заключается в том, что рацион рыб претерпевает окислительные изменения, которые становятся более очевидными при использовании высококалорийной пищи или повышенных уровней масла (более 25%), и это может снизить эффективность астаксантина.Исследования оценили защитную роль витамина E как α-токоферола ацетата в кормах и других антиоксидантов, в то время как было высказано предположение, что аскорбиновая кислота (витамин C) также может быть полезной для уменьшения окисления астаксантина и повышения стабильности пигмента мяса у рыб, таких как лосось. В этом контексте Ахтар и др. соавт. (1999) сообщили о положительной связи индуцированной диетой пигментации и отложения токоферола – и каротиноидов в мышцах радужной форели и ткани печени. Ранее Pozo et al. (1988) продемонстрировал, что повышение содержания витамина Е в рационе радужной форели приводит к усиленному отложению кантаксантина в мясе. Более поздние исследования показали, что селен (Se), особенно в его органической форме, важен для защиты мышечных белковых волокон от изменений, связанных с окислительным стрессом, и что астаксантин, а также кантаксантин могут быть защищены от окислительного поражения, вызванного свободными радикалами (Surai , 2006). Точно так же цинк (Zn) обладает важными свойствами в качестве важного микроэлемента с мощными специфическими антиоксидантными свойствами с функцией, которая включает поддержку целостности мышечных волокон и, следовательно, помогает стабилизировать мышечный белок-каротиноидный комплекс от окислительного повреждения.Американская биотехнологическая компания Alltech была пионером в разработке превосходных биокомплексных источников цинка и натуральных селенобелковых органических источников для улучшения качества рыбного мяса и уровней пигментации на протяжении всего производства и послеуборочного хранения продуктов из лосося и форели. Исследования и испытания на фермах в Чили (De Lyons, 2006) четко установили, что обогащение рациона натуральными антиоксидантными добавками, такими как SelPlex, может значительно повысить стабильность пигментации атлантического лосося при более длительном хранении и улучшении качества продукции после сбора урожая.Стабильность цвета имеет важные последствия для хранения рыбы. Действительно, стабильность цвета филе радужной форели при хранении в замороженном виде исследовали Но и Стоербаккен (1992), и на это явно повлияли предыстории рыб с точки зрения выращивания, типа корма, источника пигментирующих каротиноидов и витаминов / минеральное обогащение. Эта область требует более тщательного научного исследования.

На практике некоторые компании по производству кормов продвигают специальные рецептуры, которые могут улучшить «визуально воспринимаемый цвет» мяса лосося.Диета для убоя или сбора урожая, содержащая специальные ингредиенты, была впервые испытана на большой радужной форели и принесла удовлетворительные выводы.