Сколько дней давать стартовый корм бройлерам: старт, рост, финиш, какой лучше и с какого возраста, состав своими руками в домашнем хозяйстве

Чем лучше и как правильно кормить бройлеров для быстрого роста

Для выполнения рекомендаций Роспотребнадзора по профилактике новой коронавирусной инфекции (COVID-19), указанных в письме от 10.03.2020 г. № 02/3853-2020-2 изменяется график работы базы: работаем пн-пт 10:00 — 18:00, сб 10:00 — 17:00, вс- выходной
ПРИ ПОСЕЩЕНИИ БАЗЫ, А ТАКЖЕ ОФИСА ПРОДАЖ СОБЛЮДАТЬ ДИСТАНЦИЮ МЕЖДУ ЛЮДЬМИ В 1,5 МЕТРА.
ПРИ ОФОРМЛЕНИИ ПОКУПКИ В ОФИСЕ ПРОДАЖ НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ БОЛЕЕ 2-х человек.

Выращивание кур на мясо – это довольно прибыльный бизнес. Данная разновидность птицы неприхотлива в еде. При этом уход и содержание не потребуют больших усилий и материальных затрат. Основной вопрос, волнующий заводчиков — чем кормить бройлеров для быстрого набора веса. Этот вид птиц не даст хозяину много яиц, но в кратчайшие сроки куры наращивают высококачественное мясо с минимумом жира.

У нас можно купить корма, комбикорма и кормовые добавки: 

Полноценное питание цыплят – это гарантия быстрого роста мясных пород

Виды бройлеров, условия кормления цыплят

В результате скрещивания разных пород кур селекционеры смогли вывести мясные виды, которые славятся своей продуктивностью. Правильное выращивание бройлеров и соответствующее кормление птицы дает быстрый результат — молодняк уже через 40 дней достигает веса в 2,5 кг и готов к забою.

Чтобы бройлерные породы быстро набирали массу, нужно соблюдать правила кормления. Уже с 12 часов жизни цыплят, их следует подкармливать специальным комбикормом.

Если кормить бройлеров 80 дней, то птица достигнет веса от 4 до 4,5 кг. А при раздельном содержании петушков и курочек масса возрастает до 5,5 кг

Технология кормления бройлеров требует, чтобы уже с первых дней жизни они получали все питательные вещества, в том числе витамины и минералы, в правильных пропорциях. Сейчас в продаже есть специальные составы для кормления суточных цыплят и молодняка. Вам не потребуется скрупулезно высчитывать по граммам количество необходимых продуктов. Птенцы получат все необходимые вещества и микроэлементы для быстрого роста, а цена корма от производителя доступна каждому.

Если вы заметили, что цыпленок вялый, не подходит к еде, изолируйте его от остальных. В этот период выполняйте кормление смесью желтка и молока из пипетки (на 10 птенцов 1 желток и 50 мл молока). Когда он поправится, выпускайте к основной группе

Кроме специальных зерновых смесей, в рацион молодняка обязательно вводить:

• Мелко нарезанные и отварные корнеплоды, свежие овощи.
• Хлеб и сухари, размоченные в воде (не более 5 % от общего объема пища).
• Свежую зелень и специальную травяную муку. 

Подсказка. Бройлеры имеют очень быстрый обмен веществ. Чтобы наращивание массы тела не останавливалось, необходимо обеспечить для них постоянный доступ к корму. Если курица мясной породы испытывает голод – она быстро теряет в весе

Для правильного питания молодняка современная промышленность выпускает специальные добавки и премиксы. Давая их в необходимом количестве, заводчику не придется волноваться, чем кормить цыплят бройлеров. Приобретая биодобавки, не забудьте получить инструкции, где указано количество примесей. Их количество напрямую зависит от возраста птицы.

Обеспечив надлежащий уход за цыплятами, с полноценным питанием, показатели выживаемости составят 97-100 %

Правильное кормление бройлеров в домашних условиях для высокой продуктивности

Всего за сорок дней содержание кур мясных пород позволяет получить не жирный продукт высокого качества. Чтобы добиться хорошего результата, следует знать, чем кормить бройлеров в домашних условиях. Уже с 10 дня птицу можно подкармливать:

• Рыбными отходами.
• Дробленой смесью зерновых и бобовых.
• Соевым и подсолнечниковым жмыхом.

Схема откорма бройлеров с использованием комбикормов

Для полноценного роста и набора веса, кроме зерна и бобовых культур следует добавлять в пищу:

• Овощи. Натуральный источник витаминов, клетчатки. Прирост массы тела дает свекла, морковь, капуста и кормовой картофель.
• Зелень и траву. Обязательный компонент ежедневного рациона птицы. Именно наличие в пище мелко нарубленной крапивы, люцерны, клевера, зеленого лука, одуванчика и свежей травы способствует наращиванию мышечной массы и хорошему пищеварению.
• Витаминные добавки. Их необходимо использовать уже с пятидневного возраста. Взрослым бройлерам в пищу подмешивают препараты группы А, Е и D, а для лучшего их усвоения – масляный раствор.
• Минеральные добавки. Сильнейшим стимулятором роста птицы является кормовая ракушка, а также мел, костная мука и мелкий гравий.

Мясо домашней птицы более вкусное и полезное, так как хозяин дает натуральные продукты. В домашних условиях заводчик может обеспечить более правильный уход и питание, чем кормят бройлеров на птицефабриках. С 20 дня в рацион молодняка следует вводить мешанки с дрожжами на основе сыворотки или мясных бульонов. Дробленое зерно рекомендовано заменять цельным с месячного возраста, и до финиша питание должно быть калорийным и сочным. В рационе должен обязательно быть подсолнух.

Один из способов быстро нарастить мышечную массу – комбинировать вскармливание сухими комбикормами и мешанками  

Особенности ухода, условия содержания и кормления бройлеров

При разведении птицы на мясо необходимо учитывать, не только чем кормить бройлеров для быстрого роста, но и соблюдать правила ухода за поголовьем, создать для них хорошие условия содержания. Важно, чтобы птицы имели беспрепятственный доступ к чистой воде. Менять ее необходимо 1 раз в сутки. Во избежание ослабления здоровья, отравления и нарушения пищеварения нельзя допускать попадания в рацион таких продуктов как:

• Кожура цитрусовых.
• Колбаса.
• Шоколад и какао.
• Парное молоко.
• Варенье.
• Сыр.

Сколько кормить бройлеров в сутки зависит от их возраста:

• Первая неделя — каждые 2 часа (8 раз в день по 6-7 гр. на 1 голову).
• Вторая неделя — каждые 3 часа (6 раз по 30-40 гр.).
• Третья и четвертая неделя — 4 раза в день (кормить столько, сколько съедят).
• От одного месяца — двухразовое питание (утром и вечером в одинаковое время).

Для роста бройлеров обязательны: сбалансированный рацион, наличие чистой воды, с минеральными добавками и витаминами, правильный режим питания и уход

Выращивание бройлеров – это выгодный бизнес. Если у вас возникли вопросы по поводу приобретения необходимого корма, смесей и добавок, обращайтесь к менеджерам компании «АгроКорм».

Рассчитайте стоимость поставки корма для бройлеров

Будем рады вам помочь! 

Кормление овец по большей части формируется из растительных компонентов. Если есть возможность пасти животн…

Чистая и блестящая шерсть питомцев – это плод упорного труда их владельцев, который включает в себя правил…

Кормление свиней – важная часть производства качественного мяса. От правильного подбора корма зависит ве…

Кормление бройлеров в домашних условиях для быстрого роста

Выращивание бройлеров считается популярным занятием у фермеров. Чтобы оно было успешным, птицам рекомендуется обеспечить правильный уход. Он должен включать целый комплекс составляющих. Одной из самых важных считается режим кормления бройлеров. Чтобы птицы нормально развивались и обеспечивали высокую продуктивность, нужно тщательно продумать их рацион.

Особенности кормления бройлеров

Режимы кормления птиц в домашних хозяйствах и на крупных птицефабриках отличаются. В первом случае бройлеры получают более разнообразное питание. Многие фермеры дают курам, помимо комбикорма, свежую зелень и овощи. Помимо этого, можно готовить разные мешанки, злаковые смеси и комбикорм.

Для быстрого роста курам необходимо давать витамины и минералы. Сбалансированный рацион благоприятно отражается на вкусовых качествах тушки. Собственноручно приготовленный корм помогает сэкономить на готовом комбикорме. Тем более что он часто имеет сомнительное качество.

Если кормить птиц неправильно или использовать некачественные продукты, есть риск внезапной потери всего поголовья.

Чтобы птицы нормально развивались, рекомендуется учитывать следующие особенности:

1. Обеспечить постоянный доступ к свежей воде. Важно, чтобы жидкость имела комфортную температуру. Теплую воду птицы пить не любят, а от холодной – могут заболеть. Оптимальным вариантом станет температура +18-22 градуса. На 1 единицу корма должно приходиться 1,7 единицы воды.
2. Поддерживать чистоту кормушек. После кормления комбикорм рекомендуется убрать. Благодаря этому удается избежать развития процессов гниения и возникновения патогенной микрофлоры.
3. Обеспечить стабильный температурный режим и поддерживать достаточную освещенность. Перед убоем кур рекомендуется держать при температуре +10-14 градусов. Птенцам требуются параметры +27-33 градуса. При нарушении этих рекомендаций есть риск нарушения обменных процессов и отставания в росте.

Мясные породы не требуют активного выгула. Их подвижность ограничивают клеткой или помещением. Это помогает минимизировать потери энергии. После первой недели цыплятам стоит установить кормушки с речным песком. Также допустимо применять мелкую гальку. Минералы улучшают переваривание продуктов.

Количество потребляемого корма

Здоровый бройлер съедает до убоя 5 килограммов комбикорма. При этом 42 дня, которые требуются для набора требуемого веса, рекомендуется правильно распланировать. Для этого до 21 дня рекомендуется использовать стартовый комбикорм, а затем – ростовой или финишный. В пик потребления, который наступает с 4 недели, птица должна получать 150 грамм комбикорма в день. При соблюдении такого режима здоровый бройлер к 42 дню набирает 2,7 килограмма веса.

Конкретные нормы потребления корма приведены в таблице:

Вид корма	Престарт	Старт	Откорм	Финиш
Возраст, дней	0-5	6-18	19-37	38-42
Прирост, грамм	15	33	54	56
Норма корма, грамм	15-21	25-89	93-128	160-169

Частота дачи кормов

Нормы кормления меняются в зависимости от возраста. На этапе престарта и старта птицы быстро набирают вес. На этой стадии формируется их костяк. Потому птиц стоит кормить достаточно часто. В целом, стоит соблюдать такой режим:

• первая неделя – 8 раз в день;
• вторая неделя – 6 раз в сутки;
• третья неделя – 4 раза в день;
• четвертая неделя – 2 раза в сутки.

Сколько дней откармливают

Срок выращивания птиц на мясо зависит от решения хозяев. Обычно их отправляют на убой в 2-3 месяца. К этому моменту они набирают нужную массу. Слишком долго выращивать бройлеров не стоит, поскольку мясо может потерять свои вкусовые качества.

Расчет питания для цыплят

В первые 5 суток цыплята должны получать максимум 15 грамм корма. В течение следующих 5 дней дозу повышают до 20 грамм. В 11-20 дней птицам рекомендуется давать по 45 грамм комбикорма.

Затем каждые 10 суток объем корма повышают на 15-20 грамм. Таким образом, в 2 месяца курица будет есть уже 115-120 грамм. За весь период жизни бройлер съедает около 5 килограммов корма.

Виды корма для бройлеров

Комбикорма имеют разные виды. Они зависят от возраста:

1. Старт – подходит для кормления цыплят, которые только вылупились. В составе присутствует много белков.
2. Гровер – обеспечивает быстрое развитие мышц.
3. Финиш – подходит для взрослых кур. В составе присутствует минимум белка, но много витаминов и минералов.

Из чего должен состоять корм

В сутки птица должна съедать определенное количество корма (определяется по ее возрасту). Эту особенность обязательно стоит учитывать при выращивании пернатых.

С 0 по 5 день

С первых дней бройлерные цыплята нуждаются в специфическом рационе. Кормить птиц стоит 8 раз в день. Это делают через равные интервалы времени. Основой рациона суточных цыплят становятся измельченные отварные яйца и творог. Это помогает укрепить органы пищеварения и иммунитет. Затем продолжают кормление комбикормом, начиная с 20-25 грамм. Также можно осуществлять откорм влажной смесью из измельченных злаков.

С 5 по 18 день

Чтобы птенцы набирали вес, их стоит постепенно перевести на стартовый комбикорм. Он практически не отличается по составу от престарта. При этом меняются пропорции ингредиентов. Обычно в корме должны быть дрожжи и жиры. Обязательно включают в состав муку – мясокостную, травяную и рыбную. Также на этом этапе развития бройлеры нуждаются в премиксах. Эти биологически активные добавки обеспечивают гармоничное развитие птиц и раскрывают их генетический потенциал роста. В противном случае есть риск быстрого развития мышечной массы и нарушения формирования костей.

С 19 по 37 день

К третьей неделе пищеварительная система бройлеров сформирована. У них повышается потребность в питании. В это время наблюдается максимальный привес. На данном этапе рекомендуется постепенно уменьшать объем протеинов в корме и увеличивать количество углеводов.

Рекомендуется соблюдать баланс полезных элементов, чтобы птица получала все для нее необходимое.

На этом этапе куры отлично переваривают пищу. Потому им не обязательно давать корм в гранулах. Вполне допустимо использовать дробленые смеси из злаков и бобовых. Обязательно стоит подкармливать пернатых премиксами. В их рационе должны присутствовать шроты и жмых. Также куры нуждаются в травяной муке. Ее допустимо заменить измельченными корнеплодами и зеленью. В рацион рекомендуется ввести дрожжи, рыбную и мясокостную муку.

С 38 по 45 день

С 38 дня у птиц уменьшается конверсия корма и наблюдается замедление роста. Потому откармливать бройлеров дольше 45 дней нецелесообразно. На этом этапе в их рационе должен присутствовать финишный комбикорм. Он совпадает по составу с ростовым или откормочным комплексом. Однако баланс ингредиентов смещен в сторону углеводов. В составе имеются протеины, но их количество существенно меньше.

Чем нельзя кормить

Существует целый список продуктов, которые противопоказаны бройлерам. К запрещенным продуктам относят следующее:

1. Любая пища с человеческого стола. Она включает много примесей и компонентов, которые вредят птицам. Бройлерам противопоказаны сладкие и соленые продукты. В их организм не должны попадать специи.
2. Отварной картофель в чистом виде. Также строго запрещено применять картофельный отвар. Его нельзя использовать даже как основу для мешанок. Вареный картофель обязательно смешивают со злаками.
3. Мелкий песок. Это вещество может забить зоб.
4. Хлеб и хлебобулочные изделия. Под запретом находятся любые добавки.
5. Кожура цитрусовых фруктов. Это же касается корок бахчевых растений.
6. Колбасные изделия и сыр.
7. Шоколад, варенье, какао.
8. Парное молоко.
9. Алкогольные напитки, испорченные фрукты и ягоды.
10. Растительное и сливочное масло в чистом виде.

Если какие-то продукты для сбалансированного рациона отсутствуют, их нельзя менять на запрещенную пищу. В таком случае рекомендуется подобрать подходящий продукт.

Как сократить расход корма при откармливании

Кормить бройлеров допустимо готовыми комбикормами. Однако многие фермеры стараются максимально сэкономить при выращивании птиц. Качественный промышленный рацион обойдется довольно дорого. В этом случае птицеводы применяют злаки, пищевые отходы, зелень и сочные корма.

Рекомендуется заблаговременно купить специальные добавки – премиксы.

В их составе присутствуют витамины, минералы, аминокислоты, лекарства. Также птицам требуются антибиотики и кокцидостатики. Бройлеры не отличаются крепким иммунитетом. Потому возникает потребность в применении таких средств.

Чтобы снизить стоимость откорма пернатых, рекомендуется правильно организовать их рацион:

1. Кормить влажными мешанками. В рацион птиц можно ввести измельченные корнеплоды, картофель, зелень. Также птицам можно давать пищевые отходы в сочетании со злаками или комбикормом. Это помогает значительно уменьшить стоимость кормления пернатых. Полностью отказываться от концентратов запрещено, поскольку это негативно влияет на привес.
2. Добавлять дрожжи во влажные мешанки. Они помогают лучше усваивать корм и снижают его расход. Как правило, кормовые дрожжи следует добавлять в вареный и измельченный картофель. Также можно сделать мешанку на основе злаков с зеленью и корнеплодами. Для этого на 15 килограммов компонентов рекомендуется взять 200-300 грамм дрожжей, добавить 15 литров воды и настаивать 6 часов в теплом месте.
3. Вводить в рацион молочные продукты. Полезно давать курам ряженку, простоквашу, сыворотку. Такие компоненты можно применять как влажную основу для мешанок. Они включают калий и животные протеины, которые требуются бройлерам.
4. Давать птицам зелень. Траву можно измельчать или подвешивать в форме веников. Зелень содержит много витаминов и способствует укреплению иммунной системы пернатых.

Чтобы птицы нормально росли и не болели, важно следить за чистотой. Рекомендуется регулярно дезинфицировать кормушки и поилки, менять подстилки. Это помогает минимизировать вероятность падежа птиц и сэкономить на их откорме.

Причины плохого аппетита

Причиной ухудшения аппетита могут быть такие факторы:

1. Испорченный корм. Еду рекомендуется насыпать в одинаковое время и убирать через 40 минут. Обязательно стоит следить за качеством ингредиентов. При появлении плесени или гнили есть риск ухудшения здоровья пернатых.
2. Отсутствие или низкое качество воды. Ее следует менять почаще, оставлять в свободном доступе.
3. Гельминты. Птиц необходимо периодически обрабатывать от глистов и паразитов.

Ошибки разведения бройлеров в домашних условиях

К основным ошибкам при выращивании бройлеров относят:

1. Холодные полы в курятнике. Это провоцирует развитие заболеваний.
2. Пренебрежение санитарными правилами. Особенно опасно для кур наличие плесени в помещении.
3. Слишком яркое освещение для птенцов. Оно может стать причиной расклева, потери веса, стрессов.
4. Отсутствие вентиляции. Воздух в помещении не должен слишком сильно пахнуть аммиаком.

Кормление бройлеров имеет целый ряд особенностей. Чтобы птицы нормально развивались и не болели, рекомендуется тщательно продумать их рацион. Количество и состав корма напрямую зависят от возраста кур.

Чем кормить бройлеров в домашних условиях для быстрого набора веса: топ-3 комбикормов и рецепты, приготовленные своими руками

нет комментариев

1

Время на чтение: 3 минуты

Правильное питание домашней птицы – залог получения вкусного диетического мяса и здорового потомства. Особенно это касается бройлеров, у которых, благодаря оптимальному рациону, набор веса происходит усиленными темпами.

Лучшие готовые корма для бройлеров

Использование готовых комбикормов очень упрощает ежедневный уход за бройлерами, что очень важно не только в больших хозяйствах, но и в небольших личных подворьях. При выборе покупного корма следует учитывать возраст птицы.

Все комбикорма подразделяются:

• на стартовые (старт – рост). Этот тип кормов предназначен для откорма молодняка. В нём содержится большое количество белка, необходимого для правильного роста и развития;
• на финишные. Применяются для птиц, которым исполнилось не менее 4 недель. Такие корма содержат меньшее количество белка.

Рейтинг подходящих для откорма бройлеров кормов с первых дней жизни и до самого забоя представлен в таблице:

Лучшие готовые корма для бройлеров

№#

Наименование

Оценка эксперта

Суточная норма корма (г/голову)

Для какого возраста

Улучшает набор веса

1

ПК 5 Старт

15-65 г

0-14 дней

2

ПК 5 Рост

70-140 г

15-28 дней

3

ПК 6 Финиш

150-200 г

28 дней и старше

Лучшие готовые корма для бройлеров

ПК 5 Старт

1

Оценка эксперта:

Легкоусвояемый комбикорм, богатый полезными микро-, макроэлементами. Полностью обеспечивает новорождённых цыплят всеми необходимыми веществами, благодаря богатому составу. содержит кукурузу, пшеницу, очищенный овёс, рыбную, известняковую муку, жмых подсолнечника, монокальцийфосфат, витамины и минералы.

Рекомендуется давать цыплятам комбикорм каждые 1,5-2 часа не менее 8 раз в сутки. Порции не должны быть слишком большими.

ПК 5 Рост

2

Оценка эксперта:

Тщательно сбалансированный по обменной энергии, протеину и аминокислотам корм. Состав схож с предыдущим, добавлена мясокостная мука, кормовые дрожжи и соевый шрот. Выпускается в виде гранул диаметром до 2,5 мм.

С 14 дней можно переводить цыплят на шестиразовое кормление. Определить порцию можно опытным путём. Для этого нужно насыпать корм в кормушку и подождать полчаса. Если кормушка опустела, порцию нужно увеличить.

ПК 6 Финиш

3

Оценка эксперта:

Содержит более низкий уровень протеина, чем первые два. Выпускается в гранулированной форме. Каждая гранула достигает в диаметре 3 мм.

С одного месяца кур можно переводить на двухразовое питание.

Лучшие рецепты кормов для самостоятельного изготовления

Откармливать домашнюю птицу можно и самодельными кормами. Самостоятельно подобранный рацион должен быть полноценным и учитывать возраст питомцев.

Младше 14 дней

Для бройлеров младше 14 дней подойдёт корм, состоящий из следующих компонентов:

• кукурузная дерть – 175 г;
• молотая пшеница – 56 г;
• жмых – 49 г;
• обезжиренный кефир (можно заменить сывороткой) – 42 г;
• ячмень – 28 г.

Алгоритм приготовления:

1. Максимально измельчить все сухие компоненты.
2. Смешать их.
3. Перед употреблением залить кефиром или сывороткой.
4. Ещё раз перемешать.

В результате получается двухнедельная норма на одного цыплёнка. Расчёт произведён с учётом того, что малыш съедает около 25 г такого корма в сутки. Кормить цыплят такой смесью необходимо каждые 3 часа.

Разнообразить рецепт можно с помощью добавления гороха, овса, отрубей, варёных яиц и творога. По истечении семи дней в рацион можно вводить мелко натёртую морковь и зелень.

От 14 до 28 дней

В возрасте от 14 до 28 дней целесообразно приготовить состав из следующих ингредиентов:

• перемолотая кукуруза – 672 г;
• отходы подсолнечника – 266 г;
• перемолотая пшеница – 182 г;
• рыбная (костная) мука – 98 г;
• дрожжи для откорма домашней птицы – 70 г;
• измельчённые травы и сухой обрат – по 42 г;
• кормовой жир – 14 г.

Технология приготовления:

1. Смешать все сухие компоненты.
2. Добавить жир.
3. Перемешать.
4. Перед употреблением залить тёплой водой или молочной сывороткой.
5. Подождать, пока смесь достигнет рассыпчатого состояния.

Это количество корма приходится на одного цыплёнка при продолжительности кормления до 14 дней. При этом смесь готовится из расчёта потребления 100 г на одну голову. Количество кормлений в день составляет от 4 до 6.

Давать такой состав бройлерам можно и в сухом, и в жидком виде. Желательно также добавить в рацион кисломолочные продукты.

С одного месяца

Курам с одного месяца рекомендуется предлагать корм, состоящий из таких ингредиентов:

• кукуруза – 2040 г;
• шрот – 780 г;
• пшеница – 600 г;
• ячмень – 360 г;
• костная мука – 300 г;
• дрожжи кормовые – 210 г;
• кормовой жир – 150 г;
• трава и мел – по 60 г.

Для приготовления кома необходимо:

1. Смешать все сухие составляющие.
2. Добавить жир.
3. Измельчить траву и мел.
4. Положить в смесь.
5. Перемешать.

В результате получится месячная порция на одну курицу. При этом расход корма равен 150 г в сутки. Кормить взрослых бройлеров таким составом рекомендуется дважды в день.

Чем еще можно кормить кур

Автор статьи

Фермер. Птицеводство, ЛПХ. Опыт 35 лет.

кормить ли кур комбикормом? Состав и расход корма, кормление цыплят в домашних условиях

Бройлерные куры являются на сегодня одними из наиболее популярных видов птиц, предназначенных для разведения и убоя на мясо. Они быстро растут, и это позволяет за короткий срок отбить затраты, вложенные в их кормление и развитие. Добиться максимального эффекта можно в кратчайшие сроки при помощи правильного питания. Каким оно должно быть – рассмотрим в нашей статье.

Особенности вскармливания

Кормление такой птицы, как бройлер, имеет особую структуру. Учитывая необходимость быстрого набора массы, цыплята должны обеспечиваться всем необходимым. Обычно это делается по схеме «Престарт» – «Старт» – «Откорм» – «Финиш». Соотношение корма и воды для бройлеров должно быть 1:1,7. Последняя должна быть чистой свежей и иметь комнатную температуру не выше 22-23 градусов.

Кормление должно осуществляться периодически. Делается это в соответствии с физиологическими особенностями: корм проходит через пищеварительную систему цыпленка за пару-тройку часов, после чего у него снова возникает чувство голода. Также для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта следует 2 раза в неделю давать цыплятам раствор марганцовки бледно-розового цвета. Еще одной особенностью, которая характеризует процесс откорма бройлеров, является наличие определенной продолжительности светового дня, что будет зависеть от возраста птенцов.

Для откорма обычно применяются комбикорма, но для хорошего роста и быстрого развития бройлерам нужны и другие категории кормов. Качество и количество будет зависеть от возраста курицы и времени кормления.

Необходимые элементы

Рацион бройлеров должен быть максимально сбалансирован, чтобы результат получился хорошим, а мяса было действительно много. Любые изменения в питании могут стать причиной снижения, а то и полной остановки роста бройлеров. Существуют разные по своему составу корма для роста цыплят.

Немаловажно и его количество. Например, заблуждением является то, что можно обойтись только комбикормом – зеленый корм тоже необходим. Суточную норму для цыплят следует определять, исходя из их возраста. Лишь тогда можно будет вырастить отменных бройлеров.

Если говорить о необходимых элементах корма, то его состав должен содержать следующие ингредиенты:

• жиры;
• ячмень;
• соль;
• кукуруза.

В рацион бройлеров также должны быть включены такие продукты:

• дробленое зерно, которое будет способствовать интенсивному развитию благодаря наличию целого комплекса веществ;
• кормовые дрожжи – они ускоряют рост;
• лук – помогает выводить глистов, что также хорошо сказывается на росте пернатых;
• полынь – способствует улучшению аппетита и ускорению роста;
• корнеплоды и одуванчики – являются источником витаминов;
• творог, вареная рыба, мясокостная мука – микроэлементы придают сил и способствуют росту.

Рекомендуемый корм

Рекомендации по составу корма будут напрямую зависеть от возраста цыплят. На разных неделях его состав может существенно отличаться. Простейшим вариантом будет кормление их стартовым комбикормом до месячного возраста, а после – финишным. При этом в стартовом должно быть 23% белка, а в финишном – на 2% меньше.

Более сложным вариантом будет кормление комбикормом 3-х видов. В период до 3 недели жизни цыплятам, чтобы набирали вес, дают стартовый комбикорм. Следующие 2 недели им нужно давать ростовой, а с 35 дня жизни – финишный.

Наиболее эффективной схемой с первых дней для быстрого роста и хорошего набора веса фермеры и специалисты называют 4-ступенчатый вариант. На первом этапе, который длится с момента рождения до 5 дня жизни, цыплят следует правильно кормить. У них еще должным образом не настроена пищеварительная система, по причине чего они нуждаются в специально разработанных смесях. Лучше будет использовать предстартовый комбикорм (ПК-5), добавив в него 3-5% сухого молока или обрата.

Данный вариант отличается тем, что в нем содержится высокая концентрация питательных веществ наряду со злаками, соевым шротом, сахарозой и углеводами.

Можно сделать предстартовый комбикорм и своими руками. Для этого потребуется взять следующие ингредиенты:

• сухой обрат;
• соевый шрот;
• кукуруза мелкого помола;
• мелкодробленая пшеница.

Если говорить о пропорциях, то первых двух ингредиентов должно быть по 10% каждого, а последних двух – по 40%. До месячного возраста цыплят зерновой корм, а также различные ингредиенты для его приготовления следует просеивать. В противном случае пленки, которые в нем содержатся, могут вызвать закупорку мышечного отдела желудка цыпленка и привести к его смерти.

На втором этапе, с 5 по 18 день жизни, следует осуществить замену комбикорма на стартовый. Его состав почти ничем не отличается от вышеописанного, кроме соотношения ингредиентов. Также тут добавлены жиры, кормовые дрожжи и разные виды муки. Выпускается он в виде гранул.

На данном этапе кормление кур в домашних условиях должно быть дополнено минеральными составами, чтобы птицы выросли действительно массивными. В дополнение к комбикорму, цыплят следует кормить смесью из соли, костной муки, кормового мела и обесфторенного фосфата.

Если в этот период используется корм, приготовленный собственноручно, то обязательно в него должны быть добавлены премиксы. В них должны содержаться витамины и аминокислоты. Если их не будет в достаточном количестве в организме цыплят, то развитие костной ткани будет идти медленнее, чем мышц, и в результате птицы просто будут ломать ноги.

Третий этап проходит в период с 19 по 37 день жизни. К началу этого периода пищеварительный тракт цыплят формируется окончательно, по причине чего их аппетит усиливается. Именно в данный период набор массы у цыплят будет самым интенсивным.

Лучше всего кормить цыплят кормом, где будет максимальное содержание углеводов и минимальное – протеинов. Таким требованиям соответствует комбикорм ростового типа.

Где-то к 30 дню цыплят можно уже кормить не только комбикормом в гранулах, но и мешанками, сделанными из дробленого зерна различных злаков и культур бобовых. Также следует добавлять в мешанки шроты, травяную муку либо свежую зелень и отварные корнеплоды. Не будет лишним добавлять туда и кормовые дрожжи, различные виды муки.

Последний этап длится с 38 по 45 день. В этот период бройлеры начинают питаться хуже, и их рост замедляется. По этой причине бройлеров обычно кормят до 45 дня, после чего следует забой. То есть по нормам их жизнь не длится и 2-х месяцев. Бройлерам дают финишный комбикорм, на данном этапе в корме будут доминировать углеводы.

Что давать нельзя?

У здоровых бройлеров хороший аппетит и они едят практически все, что им предложат. Но это не значит, что им можно скармливать что-то лишнее с человеческого стола. Существует масса продуктов, которые могут вызвать проблемы с пищеварением и даже стать причиной смерти. А некоторые продукты нужно давать только в определенном сочетании. Например, вареный картофель и хлеб можно давать только после смешивания с крупой. Отдельно давать такие продукты запрещено.

Также запрещено кормить птиц недоброкачественным кормом: подгнившим, заплесневелым или испорченным, по причине не очень крепкого желудка цыплят.

Отравление у рассматриваемой категории птиц могут вызвать следующие продукты:

• колбаса;
• сыр;
• шоколад и какао;
• варенье;
• спирт;
• свежее коровье молоко;
• кожура от цитрусовых;
• различные виды масел;
• корнеплоды свеклы и ее ботва;
• различные фрукты.

В ряде случаев продукты приводят не к росту мышечной массы, а к накоплению жира, что в случае откорма будет неприемлемо. Выращивание бройлеров на одном комбикорме также невозможно, так как это становится причиной неприятия других кормов и возможного отравления после употребления.

Нормы кормления

Определение норм кормления можно осуществить правильно, если сделать таблицу прироста корма, в которой будет указан расчет пищи на одного цыпленка.

Обычно цыплят забивают на 45-й день, хотя многие предпочитают растить их дольше. В двухмесячном возрасте они съедают уже 115 граммов в день.

Теперь следует рассмотреть нормы кормления в различные периоды несколько подробнее.

Откорм

Цыпленок считается взрослым где-то с 20 дня жизни. В данный период до 37 дня среднесуточный расход корма будет составлять от 93 граммов сутки, постепенно увеличиваясь до 158 граммов в день. В общем сложности за этот период на одну птицу должно быть потрачено чуть менее 2,5 килограммов комбикорма. При этом суточный прирост массы будет составлять где-то 53-55 граммов.

С указанного периода меняется структура кормления птицы. 20% пшена заменяется отварным картофелем. На основе простокваши либо бульона делаются мешанки, куда добавляется свежая рыба и хлебные дрожжи. А после достижения месячного возраста бройлерам можно давать зерновые цельными, а не дроблеными.

В период с 38 по 42 или 45 день потребление финишного корма возрастает до показателей 161-168 граммов в сутки. При этом расход комбикорма составляет 830 граммов на одну птицу за указанный период, если брать по 42 день. Среднесуточный прирост массы будет составлять 55-56 граммов. Кормление должно осуществляться 5 раз в сутки.

На финишном этапе кормление бройлеров остается практически без изменений. То есть до забоя нужно съесть каждому бройлеру около 3 килограммов пищи. Это только комбикорм, а ведь птица до убоя съедает еще и другие продукты.

Цыплята

Птенцы в возрасте 0-5 дней, то есть суточные, должны потреблять от 15 до 21 грамма корма ежедневно. За период откорма потребуется потратить примерно 100 граммов корма на птенца. Суточный прирост массы будет составлять около 15 граммов. В данный период кормить птенцов нужно спустя каждые два часа в дневное время и единожды покормить их в ночное время, чтобы вырастить действительно подготовленными к дальнейшему набору массы.

В период с 6 по 18 день цыплята потребляют от 25 до 89 граммов комбикорма. При этом расход корма за этот период на особь будет составлять около 780 граммов. Среднесуточный прирост массы цыпленка составляет 33-34 грамма. В указанный период меняется структура питания. Количество кормлений уменьшается до 6 раз за сутки, и каждый раз цыплятам дается разная пища.

10-дневным цыплятам следует скармливать россыпь грубого помола и гранулы диаметром до 3,5 миллиметров. То есть существуют определенные особенности в нормах кормления бройлеров, которые будут зависеть от их возраста и рациона.

Как сократить расход комбикорма?

Из приведенных выше цифр становится ясно, что расход комбикормов в любой из периодов жизни цыплят вплоть до самого убоя является довольно высоким. И получается, что финансовые затраты на кормление бройлеров являются очень и очень серьезными, что может снизить привлекательность вложений в такой бизнес.

Поэтому фермеры ищут способы, как можно максимально сократить расход комбикорма, чтобы это не было в ущерб росту птенцов и качеству их кормления, но помогло сэкономить финансовые ресурсы.

• Одним из наиболее эффективных является приготовление так называемых влажных мешанок. Они состоят обычно из цельного или молотого зерна, сочных кормов из овощей и корнеплодов, а также различной зелени, кухонных отходов и вареного картофеля. В мешанки для большей эффективности добавляют премиксы, содержащие в себе аминокислоты, а также сбалансированный комплекс витаминов, минералов и других полезных веществ.
• Также можно применять подкармливание цыплят зеленью. То есть бройлерам можно давать свежую измельченную траву отдельно или связывать ее пучками и оставлять в курятнике, чтобы птицы могли ее клевать. Благодаря этому способу птицы будут получать все необходимые витамины в натуральном виде.
• Следующий метод – дрожжевание корма. Оно проводится для лучшего усвоения питательных веществ организмом цыплят. Дрожжи обычно добавляются во влажные мешанки с различными ингредиентами.
• Еще один способ представляет собой добавление молочных продуктов в мешанки. Речь идет о том, что их можно замешивать не только на воде, но и на разнообразных молочных продуктах. Например, на сыворотке, простокваше, пахте, обрате. В упомянутых продуктах содержится белок животного типа. Кроме того, они богаты кальцием, что полезно и необходимо для роста костей цыплят.

Эти способы не только позволяют сэкономить на приобретении кормов для бройлеров, но и позволяют существенно разнообразить питание малышей и сделать его более сбалансированным.

Подводя итог, можно сказать, что бройлеры являются довольно крупными птицами, способными достигать на второй-третий месяц жизни массы 5-6 килограммов. Но такого результата можно добиться исключительно при правильной и продуманной системе кормления, которая будет полностью учитывать потребности птенцов в витаминах, минералах и полезных веществах. Мясо этих птиц пользуется серьезным спросом также благодаря своему высочайшему качеству.

Выращивание бройлеров в домашних условиях – непростой процесс, который требует много внимания, сил и финансовых вложений. Но со временем можно достигнуть действительно хороших результатов, что скажется и на росте бройлеров и на вкусовых качествах мяса.

Тонкости выращивания и кормления бройлеров смотрите в следующем видео.

состав, как правильно кормить, отзывы

1 комментарий

4

Время на чтение: 22 минуты

С марта 2019 компания выпускается обновлённая линейка кормов для бройлеров Purina® Профи. Она предназначена для полноценного выкармливания птицы в личных и фермерских хозяйствах. В комплекс входят три составляющие — «Старт», «Рост» и «Финиш».

При разработке улучшенного состава корма упор делался на следующее:

• профилактику кишечных заболеваний, особенно кокцидиоза;
• однородность поголовья;
• сведение падежа птицы к минимуму;
• высокий финальный вес бройлера;
• универсальность;
• экономию затрат на приобретение вакцин и ветеринарных препаратов;
• вкус мяса.

В кормах Purina® ПРОФИ нет гормонов роста.

Для решения этих задач в состав были введены:

• бутираты, которые поддерживают нормальную микрофлору в кишечнике за счёт нормального роста кишечных ворсинок, а также укрепляют иммунитет бройлеров;
• фитогеники – для стимуляции аппетита и поддержания здорового соотношения разных бактерий;
• кокцидиостатик (монензин натрия) – для защиты от кокцидиоза;
• кормовые антибиотики (цинка бацитрацин) – обеспечивают защиту от энтеритов.

Бутираты и фитогеники входят в состав всех трёх кормов линейки, кокцидиостатик и кормовые антибиотики — в «Старт» и «Рост».

Purina® Профи «Старт»

ХарактеристикиОсновные показатели питательности

Возраст бройлера (дней)	0 – 10
Расход корма на период (на голову/кг)	0,35
Калорийность (Ккал/100 г)	295
Состав	зерновые; шроты; сырьё животного происхождения; продукты переработки сои; пшеничный продукт; зернопродукты; зернобобовые; масло растительное; протеиновый концентрат; витаминно-минеральный премикс; аминокислоты; соль; сода; известняк; холин хлорид; макроэлементы; бетаин гидрохлорид; кокцидиостатик; кормовой антибиотик; фитогеники; закрепитель гранул; антиоксидант; ферменты

Основные показатели питательности	Пищевая ценность	Единицы
Сырой протеин	225	г/кг
Сырой жир	25	г/кг
Сырая клетчатка	38	г/кг
Лизин	13	г/кг
Метионин + циcтин	9,3	г/кг
Кальций	8	г/кг
Кальций + фермент	9	г/кг
Фосфор	4,5	г/кг
Витамин А	11500	МЕ/кг
Витамин D3	3500	МЕ/кг
Витамин E	60	мг/кг

Цыплята не нуждаются в дополнительной вакцинации.

Корм уже содержит необходимое количество ветеринарных препаратов, а их переизбыток в случае дополнительного введения негативно скажется и на здоровье птицы, и на конечном продукте.

Если всё же придётся обращаться к ветеринару, обязательно сообщите ему, что даёте обновлённый корм для бройлеров Purina® ПРОФИ «Старт».

Отзывы

Марина Егорова

Развожу бройлеров 10 лет

Я считаю, что важно первые дни кормить бройлеров правильно. Пурина дороговато обходится. Но я всегда до семи дней даю стартёр. Цыплята быстро набирают вес, здоровые, если и заболевают, то очень редко. После сама корм делаю, но добавку использую от Пурины.

Егоров Пётр Степанович

Фермер, поголовье 200 шт., стаж 15 лет

Мешок комбикорма «Пурина» обходится недёшево, но зато в итоге дешевле получается, чем другие корма давать. Каждый год выделяю одну или две контрольные группы, чтобы разные корма пробовать и сравнивать. Для мелких цыплят пока «Пурина стартёр» однозначно выигрывает. Если, конечно, в хозяйстве десяток птиц для себя, то, может, разницы и не видно, но для большого хозяйства очень заметно.

Константин Марченок

Личное хозяйство, стаж 5 лет

Не так давно начал заниматься птицеводством. У меня немного птицы ещё. Так, больше для семьи, ну и друзьям на продажу остаётся. Планирую расшириться. Вот бройлеров стал растить. Пурина «Старт» мне нравится. Птица здоровая, вес набирает стабильно. Цыплята не болеют. Вот думаю всю линейку попробовать. А то начинал с «Пурины Старт», а потом сам корма замешивал.

Purina® Профи «Рост»

ХарактеристикиОсновные показатели питательности

Наименование	Пояснение
Возраст бройлера (дней)	11 – 29
Расход корма на период (на голову/кг)	2,05
Калорийность (Ккал/100 г)	305
Состав	Аналогичен составу Purina® Профи «Старт»

Основные показатели питательности	Пищевая ценность	Единицы
Сырой протеин	210	г/кг
Сырой жир	25	г/кг
Сырая клетчатка	45	г/кг
Лизин	11,5	г/кг
Метионин + циcтин	9	г/кг
Кальций	6,6	г/кг
Кальций + фермент	7,6	г/кг
Фосфор	3,8	г/кг
Витамин А	9500	МЕ/кг
Витамин D3	3000	МЕ/кг
Витамин E	40	мг/кг

Так как в состав корма входит монензин, убой птицы разрешено проводить только через пять дней после его последнего применения.

Но если перевести бройлеров на следующий корм линейки, как положено (с 30 дня), этот препарат полностью выведется из организма птиц, и мясо будет безопасным. Цинка бацитрацин выводится из организма в течение суток.

Отзывы

Татьяна Корзина

Выращиваю птицу 20 лет

Корм Пурина для бройлеров мне нравится. Только хочу поделиться своим негативным опытом. Нет, не насчёт корма, а о недобросовестных продавцах. Так вот несколько раз продавали мне некачественный корм на развес. Или подпортился он на складе, или срок годности вышел. Несколько цыпляток погибли. Я даже на время отказалась от Пурины, но корм-то хороший, вернулась к нему, но теперь только в мешках беру и на срок годности внимательно смотрю. Так что если покупаете развесной корм, не стесняйтесь его осмотреть внимательно и понюхать. У испорченного запах сильный прогорклого жира ощущается.

Вениамин Павлов

Птицеводческий стаж 10 лет

Пурина для бройлеров – очень хороший корм, хотя, конечно, дороговат. Но я вот о чём хочу сказать. Какой бы корм ни был, а если птицу содержать неправильно, то и он не поможет. Пурину надо не по графику давать, а постоянно она должна в кормушках находиться, свободный доступ у птиц к ней должен быть. И вода свежая в поилках. Света должно быть достаточно в птичнике. Только так на выходе хорошую тушку получить можно. А Пурина – корм хороший. Теперь вот ещё и ветпрепараты в него добавлять стали.

Алёна Машутина

Птицей только второй год занимаюсь

Решили для себя выращивать птицу, завели десяток несушек. А в этом году 15 бройлеров взяли. Несушкам натуральный корм даём, а вот бройлерам решили Пурину попробовать. Всё-таки их меньше кормить надо (не так долго, я имею в виду, меньше двух месяцев, так что можно и потратиться). Не пожалели, что использовали. Цыплята не болели, все живы остались, вес набрали хорошо. И мясо вкусное было. Так что рекомендую этот корм.

Purina® Профи «Финиш»

Заключительный корм в линейке.В состав не входят ветпрепараты.

Важно! Если в течение откормочного цикла давать только комплекс Purina® Профи, на одного бройлера потребуется 6,6 кг корма. Это количество можно сократить, так как, по отзывам фермеров, птица достигает забойной кондиции уже к 45 дням.

ХарактеристикиОсновные показатели питательности

Наименование	Пояснение
Возраст бройлера (дней)	30 – 50
Расход корма на период (на голову/кг)	4,2
Калорийность (Ккал/100 г)	325
Состав	зерновые; шроты; сырьё животного происхождения; продукты переработки сои; пшеничный продукт; зернопродукты; зернобобовые; масло растительное; протеиновый концентрат; витаминно-минеральный премикс; аминокислоты; соль; сода; известняк; холин хлорид; макроэлементы; бетаин гидрохлорид; фитогеники; закрепитель гранул; антиоксидант; ферменты

Основные показатели питательности	Пищевая ценность	Единицы
Сырой протеин	175	г/кг
Сырой жир	40	г/кг
Сырая клетчатка	50	г/кг
Лизин	9,8	г/кг
Метионин + циcтин	7,3	г/кг
Кальций	6,2	г/кг
Кальций + фермент	7,2	г/кг
Фосфор	3,6	г/кг
Витамин А	7000	МЕ/кг
Витамин D3	2500	МЕ/кг
Витамин E	20	мг/кг

Отзывы

Виктор Соломатин

Фермер, стаж 20 лет

У меня большое хозяйство. Птицу держу разную. В том числе и бройлеров. В этом году удалось с новой Пуриной сэкономить достаточную сумму на прививках. Если птицы много и выращивается она на продажу, чтобы падежа не допустить, прививать приходится. Вроде корм дороже, а в итоге дешевле выращивание обходится.

Вера Павлова

Птицевод с большим стажем

Выращиваю кур лет 20 уже. Бройлерами, правда, не так давно занялась, породистых курочек люблю. Но дети в магазинах кур покупают, а их уже в рот взять противно, вот и решила быструю птицу тоже растить на мясо. Дети Пурину привезли, не хотела брать – дорого. Но уговорили, попробовала. Хорошее мясо получилось в итоге, вкусное. А на корме даже сэкономить удалось. На пять дней раньше выросли, вес был от трёх до пяти килограммов.

Василий Птушин

Стаж птицеводства 10 лет

У меня небольшая ферма, перепробовал разные корма для бройлеров, но Пурина больше подошла по всем показателям. Набор веса равномерный, птица здоровая, быстрее до забоя вырастает, на качество мяса ещё никто не жаловался, наоборот, хвалили. А если все затраты посчитать, то получится, что корм дороже, а птицы в итоге дешевле.

Схема применения

Корм для бройлеров Purina® Профи даётся так:

1. Суточная доза (в зависимости от возраста) умножается на количество голов.
2. Можно засыпать в кормушки сразу всё количество.
3. Предпочтительнее разделить на несколько частей и досыпать по мере поедания, чтобы куры не разбрасывали и не затаптывали корм.
4. В поилках всегда должна быть свежая вода.
5. Соблюдайте переход с одного корма на другой в положенные сроки.

Схема кормления

	Старт	Рост	Финиш
Возраст	0 – 10	11 – 29	30 – 50
Расход на голову (г)	35	205	420
Расход за весь период на голову (кг)	6,6

Корма линейки для бройлеров содержат всё необходимое для птицы, поэтому дополнительное питание не нужно.

Если вы хотите использовать натуральные корма, то не нужно смешивать их с комбикормом, в противном случае, питание будет несбалансированным. Для обогащения натурального корма лучше добавлять белково-витаминно-минеральный концентрат Универсальный для бройлеров.

Как и когда давать цыплятам зелень и траву: нормы кормления

Читать

Полезен или вреден картофель для взрослых бройлеров и цыплят

Смотреть

Побочные действия

Побочный действий и негативных последствий при кормлении Purina® Профи не наблюдалось. Если соблюдать все рекомендации, на выходе вы получите упитанную упругую тушку с хорошими вкусовыми качествами.

Условия хранения

Срок хранения Purina® Профи — 6 месяцев. Хранить корм надо в сухом прохладном месте. Важно не допустить его намокания, в противном случае, его использовать категорически нельзя.

Подмокший и высушенный корм — испорченный. Его применение может привести к падежу поголовья.

Чем еще можно кормить кур

Автор статьи

Фермер. Птицеводство, ЛПХ. Опыт 35 лет.

Расход корма на одного бройлера – АГРАРИЙ

Выращивание кур бройлеров на сегодняшний день очень популярное занятие, ведь за относительно небольшой промежуток времени (два месяца) птица набирает большой вес, от 2.5 кг до 3 кг. Затраты на выращивание одного бройлера с момента рождения до убоя относительно низкие по сравнению с другими видами животных и птиц. Для того, чтобы быстро вырастить птицу с максимальным весом, необходимо придерживаться особых правил как в уходе, так и в их кормлении.

Особенности ухода за бройлерами

Выращивать их можно даже в домашних условиях, ведь это достаточно просто. Но стоит помнить, что условия для них отличаются от условий содержания обычных кур.

Куры-бройлеры с самого первого дня своей жизни требуется держать или в клетках, или на подстилке. Подстилкой могут служить опилки или же другая масса, напоминающая их по структуре. Ее слой не должен быть слишком большой, не превышающий 10 сантиметров. И если вы решили выращивать большое количество голов, то экономить место не стоит. Не рекомендуется на одном квадратном метре помещать более 18 штук особей.

При выращивании птицы очень важно также соблюдать температурный режим. Птенцы с самых первых дней очень нуждаются в тепле и свете поэтому первую неделю необходимо поддерживать температуру на уровне 30 градусов. Постепенно она снижается до 18-19 градусов. Освещение необходимо производить круглосуточно, но свет должен быть приглушенным. Для этого светильник можно окрасить, например, в зеленый цвет.

Когда бройлеры подрастут, их можно держать на улице. Но условия для этого должны быть соответствующие – чистота, много света и кислорода. В помещении, где вы будут содержаться бройлеры, нужно постоянно менять подстилку, чтобы она не была сырая и грязная. Кормушки и поилки необходимо регулярно мыть горячей водой во избежание возникновения кишечных инфекций и различных заболеваний. У птиц этой породы слабый иммунитет поэтому если вы не хотите остаться без прибыли, то необходимо тщательно соблюдать все правила по уходу.

Каждый день необходимо проводить осмотр птицы. Если вы заметили, что какая-то особь ослабла, стала вялой или даже упала на ноги, ее сразу же стоит отсадить от остальных в отдельную клетку и начать выхаживать. Если этого не сделать вовремя, то все поголовье может погибнуть еще до убоя от инфекции.

Рекомендации по кормлению кур бройлеров

Бройлеры выращивают для получения мяса. Исходя из этого, можно предположить, что кормить их нужно много и сытно. Ведь затраты на содержание птицы в основном зависят от покупки корма. Но обязательно следует соблюдать правильный рацион. Кроме обычной пищи им необходимо давать также разного рода витамины, аминокислоты, протеин и микроэлементы.

Вместе с этим, бройлеры нуждаются в большом количестве воды, которая всегда должна быть только свежей и чистой. Пить воду куры могут сколько угодно, ведь ее количество должно быть более чем в полтора раза больше, нежели количество корма.

Сколько комбикорма потребляют бройлеры?

Ниже представлена таблица, в которой приведена суточная норма корма для одной особи и уровень прироста цыпленка, в кг. Благодаря этим данным, вы сможете подсчитать, сколько потребляет одна особь.

Таблица 1.

Возраст бройлера	Живой вес, кг	Количество корма, г/сутки
1 неделя	0,166	29
2 неделя	0,427	63
3 неделя	0,846	104
4 неделя	1,350	138
5 неделя	1,925	168
6 неделя	2,527	193
7 неделя	3,091	204
8 неделя	3,599	207

В таблице представлены приблизительные данные на расход, но показатель прироста птицы напрямую будет зависеть от вида комбикорма и интенсивности кормежки.

Существует два способа кормления бройлеров, в зависимости от условий выращивания птицы:

• На больших фабриках по производству птицы использую полнорациональные комбикорма
• В домашних условиях птицу кормят сухой смесью и влажными мешанками.

Полнорационные комбикорма для бройлеров

В этом случае особей кормят в три этапа: предстартовый, стартовый и финишный. В зависимости от периода меняют рацион.

Первый этап – предстартовый начинается с первого дня жизни цыплят и длится неделю. В этот период им дают зерновые культуры: кукурузу, пшеница, овес, ячмень. Они должны составлять в ежедневном рационе не менее ¾ всего корма. Оставшуюся часть составляют: соевый шрот (14%), сухой обрат (12%) и премиксы, которые содержат все необходимые витамины и минералы для поддержания иммунитета бройлера давать еды им можно сколько угодно, но приблизительно придерживаться нормы.

На стартовом этапе (с 8 по 28 день) кроме рациона предыдущего этапа добавляют также подсолнечниковый шрот (19%), кормовые дрожжи, рыбную, костную и травяную муку, мел, поваренную соль и животный жир. В этом случае, процент злаков (кормить разрешается только кукурузой) составляет 45 %. В этот период у птицы формируется костяк, поэтому он очень быстро начинает набирать вес. За один раз он съедает много кормов, но экономить не стоит. При правильном кормлении бройлеры могут за этот этап набрать веса от 1,5 кг до 2 кг. Кормить кур необходимо сначала 8 раз в сутки, потом плавно нужно уменьшать количество приема пищи до 2 раз в сутки. Но обязательно следите, чтобы показатели прироста птицы резко не снижались.

На финишном этапе (начиная с 28 недели) рацион для птицы следующий: 45% кукурузы и 10% пшеницы, подсолнечниковый шрот 19%, костная мука составляет 2%, кормовые дрожжи – 5%, рыбная мука – 3%. Как и на стартовом этапе, кур необходимо кормить премиксами, мелом, поваренной солью и кормовым животным жиром.

Кормление птицы в домашних условиях

Второй способ подразумевает, что кормить кур также можно вдоволь. Много корма для птицы не повредит, а наоборот, обеспечит ей набор массы, а вам – прибыль. А благодаря таблицам, в которых есть приблизительные данные, расход комбикорма и сколько средств вы потратите, можно рассчитать заранее. Кормить цыплят в первую неделю требуется с периодичностью в два часа, далее необходимо увеличивать промежутки между приемом пищи до четырех часов. Влажные мешанки, которые также включает в себя рацион, давайте птице несколько раз в сутки (достаточно трех раз). Мы уже упоминали о том, что бройлеры имеют слабый иммунитет. Для его поддержания необходимо давать птице рыбий жир. В сутки особь съедает его 0,2 грамма.

С первых дней жизни цыплят кормят мелкорубленными злаками и сваренными вкрутую яйцами. Последние можно заменить творогом или другими молочными продуктами. Далее можно начинать готовить мешанки и вводить их в рацион.

Как правильно готовить мешанки?

Делают их на обрате сыворотке или простокваше. Обязательно надо скормить мешанки бройлерам сразу после приготовления, поскольку молочные комбикорма быстро портятся и могут вызвать несварение желудка и прочие заболевания. Нельзя давать птице несвежий корм. Влажные мешанки делают с добавлением зерновых культур, а впоследствии, начиная с 20 дня, бройлерам необходимо давать отварной картофель. Также в состав мешанок может входить свежая рыба, а также различные витамины и минералы.

Если вы выращиваете птицу в летнее время, то можно давать им траву: люцерну, одуванчик, клевер, крапиву и прочие зеленые корма, которые есть у вас под рукою. Зелень добавляйте в мешанки, предварительно мелко ее измельчив. Начальная порция зелени в корме составляет 5%, далее можно увеличивать ее.

В зимнее время, когда выбор зелени, к сожалению, не так велик, в мешанки можно добавлять травяную муку или пророщенные зерна ячменя. Когда бройлерам исполнилось более шести дней, можно давать им тертые на мелкую терку тыкву и красную морковь.

Как показывает многолетняя практика специалистов в этой области, бройлеры готовы к забою уже через два-три месяца. Держать их больше невыгодно, потому что расход кормов большой, а масса не увеличивается. И сколько бы вы не кормили птицу, больше своей массы в 3 кг она не наберет.

Домашний откорм бройлеров

Правильный откорм бройлеров в домашних условиях позволяет уже через 1,5 – 2 месяца получить мясных кур превосходных товарных кондиций. Чтобы расходы на содержание окупились и дали прибыль, следует составлять рационы в зависимости от возраста цыплят, а также учитывать другие особенности их кормления.

От чего зависит вес бройлеров

Каждый килограмм зерна в рационе увеличивает вес бройлера на 2-2,8 кг. Дополнительно курам дают:

• зелень и овощами;
• мясокостную (рыбную) муку и корнеплоды;
• простоквашу и другие продукты.

Однако, если птица слабая и больная, она не даст максимальной продуктивности даже при идеальном питании. Именно поэтому откорму бройлеров предшествует их правильный отбор.

Как выбрать потенциальных кур-рекордсменов

Покупая инкубационный материал, птицеводу следует учитывать, что вес будущего птенца напрямую зависит от яйца и составляет 68% от его массы. При этом крупное по размеру, оно может быть легче среднего, если под скорлупой большая воздушная камера.

Мясных цыплят оценивают на перспективу, спустя 8-10 часов после их появления на свет. Птиц осматривают на столе, в тёплой и светлой комнате. Проверяют:

1. Подвижность, реакцию на громкий звук (хлопок в ладоши). Ослабленные птенцы малоактивны и апатичны. Для контрольной проверки таких особей отсаживают от остальных и повторяют хлопок.
2. Телосложение. Маленького бройлера берут в одну руку, накрывают ладонью другой и прощупывают пальцами живот, остаточный желток. Затем оценивают качество пуха, а также состояние ног, клоаки, пуповины, клюва и глаз.

Перспективные цыплята:

• активны;
• дают реакцию на звуки.

У них:

• мягкий, но не отвисший живот;
• зажившая, без выделений, пуповина;
• чистая клоака;
• мягкий, и шелковистый пух;
• ясные, открытые глаза;
• сомкнутый клюв;
• прижатые к корпусу, крылья;
• короткие и сильные ноги;
• плотное и упругое тело.

Вес суточного бройлера должен быть не менее 35 г.

Правила откорма

Стандартная схема выращивания мясных кур предусматривает использования трёх вариантов рациона, с учётом возраста:

1. Рассчитанного на молодняк первых 5-ти суток жизни.
2. Применяемого на следующем этапе, до достижения цыплятами возраста 1 мес.
3. Финишного, который будет составлять основу меню взрослых бройлеров, вплоть до забоя.

На птицефабриках удобен откорм бройлеров комбикормом, но в условиях домашнего хозяйства это нерентабельно. Зерносмеси достаточно использовать как базовый элемент питания кур, дополняя их травой, овощами и другими компонентами.

До 5 дней

Птенцов первых дней жизни кормят с интервалом в 2 часа. Им дают:

• крутое, рубленное яйцо вперемежку с манной крупой;
• творог с кукурузной крупой.

На 10 бройлеров положено 1 яйцо, 50 г крупы и столько же творога. В качестве дополнения можно скармливать:

• молотые овсяные хлопья с сухим молоком в пропорции 4:1;
• готовый комбикорм для цыплят.

В свободном доступе всегда должны быть поилки со свежей водой.

Первые 5 суток малышам требуется до 15 г корма на голову. После 10-ти его количество увеличивают до 20 г, а в последующие 10 суток – до 45 г. Далее объём кормосмесей возрастает на 15-20 г каждые 10 дней. В итоге к 2-м месяцам птица потребляет 115-120 г. Зная нормы питания и численность поголовья, можно просчитать необходимое количество корма на весь курятник.

С 6 дней до 1 месяца

В конце первой недели в меню вводят:

• мешанки на простокваше или бульоне;
• отходы с мяса и рыбы.

С 10-х суток дают:

• вареную картошку с зерном;
• измельчённую тыкву, а также морковь и кабачки.

Влажные мешанки готовят непосредственно перед кормлением, а съедать их птицы должны на 40-50 мин. Остатки следует убирать, так как они быстро провисают и могут вызвать расстройства пищеварения у кур.

Очень полезны цыплятам кисломолочные продукты в чистом виде. Их дают утром, после чего поилки моют и наполняют водой. Для профилактики кишечных инфекций дважды в неделю птиц выпаивают бледным раствором марганцовки.

Начиная с полутора недель молодых бройлеров переводят на 6-разовое питание и дают им минеральные подкормки:

• растолчённый мел;
• измельчённую скорлупу яиц.

Для стимуляции пищеварения в отдельных мисках ставят крупный песок.

В период второго этапа откорма бройлерам готовят комбинированные составы из таких компонентов, как:

• кукуруза и соя;
• макуха и пшеница;
• дрожжи и премикс для цыплят.;
• мясокостная (рыбная), а также травяная мука;
• толчёная ракушка;

Зерно дают дроблёным. Чтобы птенцы склевали весь корм, а не отдельные его компоненты, состав следует хорошо перемешать.

Если во время приёма пищи птицы разбрасывают её вокруг, рекомендуется регулировать высоту кормушек. В первые три недели их ставят прямо на пол (подстилку), а затем поднимают.

Возраст цыплят (недель)	Высота установки кормушки (от пола)
4	0,1 м
5	0,14 м
6	0,18 м
7	0,2 м
8 и старше	0,23 м

Край бортика кормушки должен быть на уровне спины цыплёнка, а наполненность ёмкости зерном – не больше, чем на 1/2.

С 15 до 30 день жизни у кур происходит активный рост скелета и формирование мускулатуры. В этот период бройлеры переводятся на 4-х разовое питание, так как объём потребляемых продуктов возрастает. Корма должны быть разнообразными и калорийными. У подросшего мясного цыплёнка с правильным развитием к кончу 1-го месяца заметна массивная грудь, а округлые бёдра формой напоминают полушария. В этом возрасте средний вес птицы составляет от 1,5 до 2 кг.

Результаты откорма бройлеров будут ощутимее, если петухов и кур содержать на полу раздельно, ведь интенсивность роста у них разная. Восьминедельные самцы весят на 20% больше самок-ровесниц, а затраты корма на привес в 1 кг у них на 10% меньше. В итоге петухи достигают товарных кондиций на 1 неделю раньше. Если держать их отдельно, проще оптимизировать расход кормов и не допустить перезревания особей.

Финишный откорм

Завершающий этап откорма длится с 30 по 45 день. Его целью является максимальное увеличение массы тела. Чтобы обеспечить высокие привесы, базовые смеси формируют из расчёта:

• 45% кукурузного зерна;
• 10 % — ячменного;
• 16% — пшеничного;
• до 17% подсолнечной макухи;
• 5% рыбной или мясокостной муки;
• 5% кормовых дрожжей;
• 1% растительного масла.

К возрасту 1,5 мес. бройлеры, живущие в клетках, весят 2,5-3 кг. При напольном содержании такую массу тела они могут набирать на 10-14 дней позже. Птица в 2 и больше кг считается готовой для забоя. После 45 суток интенсивность наращивания мышечной массы у бройлеров падает, поэтому дальнейшее их содержание становится экономически нецелесообразным.

За 2 недели до убоя из меню кур исключают песок, гравий и все лекарства.

Что нельзя давать бройлерам

Мясные кроссы отличаются хорошим аппетитом, но они не всеядны. Домашним птицам запрещено давать:

• сухари из сдобы, а также выпечки со сладкой начинкой;
• солёные, маринованные овощи и другие продукты, содержащие специи, приправы, сахар и большое количество соли;
• отходы от мясных и рыбных копчёностей;
• отварной картофель как отдельный корм. Он разрешён исключительно в составе мешанок;
• мелкий песок, так как он скапливается в зобе, забивая его;
• цитрусовые фрукты;
• колбасы и сыры;
• какао, кофе и шоколад;
• гнилые, заплесневелые и забродившие продукты;
• масло в отдельной посуде.

Небрежность в вопросах кормления приводит к ухудшению здоровья кур. Их пищеварительный тракт может отреагировать несварением желудка и диареей, что отрицательно влияет на продуктивность. Кура станут вялыми, утратят аппетит, и похудеют.

Надо ли давать бройлерам витамины

Одним из вероятных нарушений здоровья у домашних пернатых является гиповитаминоз. Устранить его можно, обогатив их рацион свежей зеленью овощами и другими компонентами. Однако проще и быстрее это сделать при помощи витаминных добавок, содержащих элементы А, Е и D3. Все они входят в состав ветеринарного препарата Тривитамин П.

При групповой профилактике на птицефабриках его дают цыплятам, с учётом возраста:

• от 1 до 4 недель – 870 мл на 1 тонну комбикорма;
• от 5 недель– 515 мл на 1 т.

В малых крестьянских хозяйствах уместнее индивидуальный прикорм, когда в еду ослабленным птенцам 5 недель и старше добавляют Тривитамин П из расчёта 3 капли в сутки на особь, курсом 21-30 дней. В профилактических целях препарат используют 1 раз в неделю.

Можно сделать витаминную добавку и своими руками. Для этого надо к литру растительного масла добавить по 10 мл каждого из 3-х витаминов, приобретённых в аптеке. Полученный раствор добавляют в мешанки, из расчёта 1 ч. л. на 1 кг корма, а банку закрывают крышкой и хранят в холодильнике.

Зачем бройлерам лекарства

Опытные птицеводы знают, что даже при соблюдении всех правил ухода и кормления куры могут болеть. Чтобы дорастить их до продуктивного возраста и получить высококачественное мясо, рекомендуется запастись такими препаратами, как:

1. Продевит — мультивитаминная кормовая добавка для цыплят.
2. Чиктоник — лечебно-профилактическая добавка к рационам. Назначается при авитаминозах, нарушениях метаболизма, стрессах, а также после применения антибиотиков.
3. Ветом – пробиотик, улучшающий обменные процессы и иммунную защиту организма. Применяется в профилактике и терапии кокцидиоза и других заболеваний пернатых. Полезен для восстановления организма после пищевых интоксикаций.
4. Гамавит – ветеринарный иммуномодулятор. Назначается для лечения любых отравлений, анемии, устранения дефицита витаминов. Входит в комплекс антибактериальной терапии.
5. Глюкоза. Её раствор применяют для укрепления иммунитета у маленьких птенцов. Вместе с пробиотиками, витаминами и ферментами глюкоза снижает опасность воспалений в ЖКТ, способствует лучшему перевариванию пищи.
6. Аскорбиновая кислота. Это препарат витамина С, повышающий у кур общий тонус и защитные способности организма.
7. Байтрил, Байкокс, Аколан, Энрофлоксацин – антибиотики, применяемые для терапии и профилактики кокцидиоза, сальмонеллёза и других инфекционных поражений.
8. Биовит-80 – антибактериальный препарат тетрациклинового ряда, с витамином В12. Применяется для профилактики и борьбы с инфекциями, стимулирует рост птенцов.

Любое из перечисленных средств можно купить в ветеринарной аптеке, но их применение должно быть обязательно согласовано с врачом.

Заключение

Домашний откорм бройлеров возможен как с использованием покупных комбинированных кормов, так и без них. Чтобы птицы не болели, а радовали рекордно высокой продуктивностью, важно соблюдать правила и нормы их кормления, а также проводить лекарственную профилактику болезней.

Кормление и уход за устройством для закваски

Для хранения закваски при комнатной температуре: Хорошо перемешайте закваску и выбросьте все, кроме 4 унций (1/2 стакана). Добавьте воду и муку. Смешайте до однородной массы и накройте. Повторяйте каждые 12 часов. Достаньте 1 стакан закваски, чтобы запекать, когда она расширится и закипит, затем сразу же скармливайте оставшуюся закваску; вернитесь к своему обычному 12-часовому графику для последующих кормлений.

Для хранения закваски в холодильнике: Достаньте закваску из холодильника.Сверху может быть немного светло-янтарной или прозрачной жидкости. Либо слейте это, либо перемешайте, по вашему выбору; это просто побочный продукт ферментирующих дрожжей.

Удалите все закваски, кроме 4 унций (1/2 стакана); см. «советы» слева, чтобы узнать, что с этим делать. В оставшуюся закваску добавить муку и теплую воду. Смешайте до однородной массы и накройте.

Дайте стартеру постоять при комнатной температуре (около 70 ° F) не менее 2 часов; это дает дрожжам возможность нагреться и получить питание.Примерно через 2 часа поставить в холодильник.

Совершенствуйте свою технику

Чтобы подготовить охлажденную закваску к выпечке: Достаньте закваску из холодильника, выбросьте все, кроме 4 унций (1/2 стакана), и накормите ее, как обычно. Дайте ему постоять при комнатной температуре около 12 часов, пока не начнет пузыриться. Повторяйте при необходимости каждые 12 часов, пока не заметите, что объем закваски увеличился вдвое или утроился через 6-8 часов.Это означает, что он достаточно крепкий, чтобы заквашивать хлеб.

Для заключительного кормления перед выпечкой добавьте достаточно муки и воды для использования в рецепте, оставив немного воды на корм и поддержание закваски до следующего запекания. Например, если в вашем рецепте требуется 1 чашка (около 8 унций) закваски, добавьте по 4 унции воды и муки. Если ваш рецепт требует 2 стакана (около 16 унций) закваски, добавьте по 8 унций воды и муки.

Когда закваска закипит и станет энергичной, выньте все, что вам нужно для рецепта, и отложите в сторону.Подайте оставшуюся закваску как обычно. Перемешайте до однородной массы и дайте закваске поработать около 2 часов при комнатной температуре, прежде чем снова убрать в холодильник.

.

Сколько мешков корма мне нужно для выращивания 100 бройлеров — сельское хозяйство (2)

Re: Сколько мешков корма мне нужно при выращивании 100 бройлеров Jo144 (m): 12:34 января 14 , 2017

Я успешно выращиваю бройлеров в течение 3 лет без приема каких-либо лекарств трудно поверить, но это правда Я просто убеждаюсь, что чистота — мой главный приоритет в благоприятной среде 3 лайка

Re: Сколько мешков корма мне нужно для выращивания 100 бройлеров от drexx (m): 3:02 am 14 января , 2017

Jo144 : Мне удавалось выращивать бройлеров в течение 3 лет без приема каких-либо лекарств Трудно поверить, но это правда Я просто убеждаюсь, что чистота является моим главным приоритетом в благоприятных условиях Это прямо здесь о чем я говорю.По моему опыту выращивания бройлеров, люди не знают, что все эти антибиотики вредны для здоровья конечных потребителей. сколько фермеров соблюдают оговоренный период вывода? Я выступаю за полностью органическое выращивание бройлеров с использованием натуральных продуктов …….. это более эффективно и дешевле 8 лайков 1 Поделиться

Re: Сколько мешков корма мне нужно Выращивание 100 бройлеров с помощью Arry110 (м): 9:31 am 14 января , 2017

drexx : Вот о чем я говорю.По моему опыту выращивания бройлеров, люди не знают, что все эти антибиотики вредны для здоровья конечных потребителей. сколько фермеров соблюдают оговоренный период вывода? Я выступаю за полностью органическое выращивание бройлеров с использованием натуральных продуктов …….. это более эффективно и дешевле natural how ?, как их можно выращивать без вакцин.

Re: Сколько мешков корма мне нужно для выращивания 100 бройлеров от Funkydolcie: 23:34 13 февраля , 2017

drexx : как вы согласны с Мне кажется, рентабельность птицеводческого бизнеса во многом зависит от масштаба, в котором вы работаете.правда в том, что чем больше вы производите, тем ниже ваши производственные затраты. делать 100 для запуска — это хорошо, но останавливаться на 100, если у вас есть место, расточительно. 5k, используемые для приема лекарств для 100 птиц, также могут использоваться для приема лекарств для 200 птиц. рентабельность зависит от ваших масштабов тем временем давайте немного плюс / минус 100 птиц по 200 на птицу — 20000 кормов — 4 пакета стартера на 3750-15000 11 пакетов откорма на 3650-40150 лекарств 5000 древесины стружка / транспорт-2000 керосин- 2000 итого- 84 150 Работа при летальности 5 Выручка 114 000 прибыль 29 850. При правильном управлении и немного знаний и удачи вы можете снизить смертность и уменьшить количество лекарств. теперь есть органическое сельское хозяйство, где вы можете использовать предметы вокруг себя, чтобы заменить наркотики, и они стали еще более эффективными. Мой ветеринар жалуется, что я не звоню и не навещаю, как раньше, мы нашли более естественные альтернативы лекарствам. Благодарность за мой oga @organic foods , пожалуйста, поделитесь этими органическими препаратами для бройлеров, спасибо

Re: Сколько мешков корма мне нужно для выращивания 100 бройлеров от Arry110 (m): 8 : 53 утра 18 февраля , 2017

fordex3 : Позвоните в Aquabiz & Agric Enterprises по телефону 08189164502 для своих сеголетков и молодняка , мы продаем суточных цыплят, бройлеров-170 найра, молодок (несушки) -200 наира, индейка гибридная-1700 наира, индейка местная-600 наира, петуши белые-25 наира, петуши черные-100 наира, нойлеры -100 наира, бройлеры 4 недели-550 наира, петуши 4 недели-250 найра, точка яйцекладки -16 недель-1250 найра, старые несушки-1300 найра, садки-батареи -120 000 до 150 000 найра, сом мальков -12 найра, молодь сома -22 найра, вяленый в печи сом (200 грамм) — 1 пачка -1 200 найра, Пруды передвижные -120 000 найра, Фиш-бустер -1000 найра, Обогащенный витамином А желтых стеблей маниоки-50 штук-700 наира, 1 пачка-1500 найра, также доступны гербициды, сорняки, опрыскиватели -8 литров и 16 литров.Мы обеспечиваем транспорт и логистику для точек укладки и старых слоев, мы находимся в Ибадане и поставляем в любую точку Нигерии. Вы только что создали свою ветку. 18 февраля , 2017

СКАЧАТЬ ПОЛНЫЙ АЛЬБОМ: Legendury Beatz — Afropop 101 В феврале Legendury Beatz выпустят свой дебютный микстейп Afropop 101.В предложении из девяти треков представлены такие частые соавторы, как Wizkid и Mr Eazi, а также Ванесса Мди, Малик Берри, Тимая и другие. Название микстейпа, которое вызывает чувство высшего образования, происходит от потребности рассказать массам об их звучании. Он явно африканский и сделан, чтобы иметь популярность — отсюда и название «афропоп». Legendury Beatz считает, что в последнее время многие песни, в том числе известные неафриканские исполнители, были помечены как «афробиты» просто потому, что в них есть следы дэнсхолла.Но афропоп сам по себе, согласно Legendury Beatz, означает популярную африканскую музыку, которая объединяет различные жанры. В результате Afropop 101 представляет собой коллаж из различных звуков, которые пронизывают хип-хоп, электро-хаус, мумбатон и, конечно же, дэнсхолл. В будущем выйдет несколько томов серии «Афропоп 101». Группа считала, что первая партия известных артистов из круга влияния Legendury Beatz удачно представит микстейп. Процесс создания микстейпа был путешествием в эклектику.Чтобы получить максимум от соответствующих артистов, Legendury Beatz решили создавать музыку в соответствии с эстетикой звукового ландшафта каждого исполнителя. Разнообразие было ключевым моментом. Это распространяется на обложку микстейпа. Legendury Beatz утверждает, что план состоял в том, чтобы поработать над Afropop 101 с как можно большим количеством африканских артистов. Поэтому для оформления альбома дуэт выбрал красный, зеленый и черный панафриканские цвета. Также есть старая нигерийская марка и ганские монеты, чтобы обозначить, где лежат корни афробитов Legendury Beatz. Список треков здесь / p7XuUx-4Ll

Re: Сколько мешков корма мне нужно для выращивания 100 бройлеров по kayo80 (м): 10:50 18 февраля , 2017

drexx : для 100 бройлеров мы получаем средний вес 1,8 кг — 2 кг ……. хотя иногда мы начинаем продавать через 5 недель … мы продавали через 5 недель 1 накануне по 2 кг …. если вам повезет начать продажи в 5 недель, они могут не съесть до 15 пакетов По какой сумме вы их продаете?

Re: Сколько мешков корма мне нужно для выращивания 100 бройлеров по utopiaconcept (m): 8:21 июня , 2017

Я хочу начать с пятьдесят первого потом сто и так далее, если у меня будет место для этого… Но пока у меня ограниченное пространство … как получить ссуду для расширения моей фермы …

Re: Сколько мешков корма мне нужно для выращивания 100 бройлеров от FashPet (m): 20:55 25 августа , 2017

Мои люди, пожалуйста Сколько сейчас стоит корм сверху? (стартер).

Re: Сколько мешков корма мне нужно для выращивания 100 бройлеров от REDDEVILS1 (м): 16:19 26 августа , 2017

drexx : здесь на моем рынке мы продаем через 6 недель, мы используем 15 пакетов днем ​​и ночью….. я думаю, как 4 стартера и остальные финишеры братан, как вы кормите, чтобы достичь этого подвига. Любой другой ị должен знать и о кормлении

Re: Сколько мешков корма мне нужно для выращивания 100 бройлеров с помощью FashPet (м): 6:23 утра сентября 01 , 2017

Сколько сейчас стоит верхняя подача стартера и финишера?

Re: Сколько мешков корма мне нужно для выращивания 100 бройлеров Arry110 (м): 1:41 утра сентября 04 , 2017

FashPet : Как сколько сейчас стоит верхняя подача стартера и финишера? это различается в разных состояниях Здесь в abia Finisher — 3800, а в стартовом — 3900

Re: Сколько мешков корма мне нужно для выращивания 100 бройлеров по ssao: 23:59 сентября , 2017

Jo144 : Мне удалось выращивать бройлеров в течение 3 лет без приема каких-либо лекарств Трудно поверить, но это правда Я просто убеждаюсь, что чистота — мой главный приоритет в благоприятной среде Pleas меня очень интересует органический метод лечения птиц, так как я полностью сторонник органического лечения. Буду очень признателен за полезную инфу. Я очень доступен для обмена знаниями. 08055909462 (в WhatsApp или по телефону). или любой полезный материал можно оставить в моем почтовом ящике @ [email protected] спасибо.

Re: Сколько мешков корма мне нужно для выращивания 100 бройлеров от Janecares: 14:18 января 19 , 2018

Пожалуйста, мне нужно окурить клетку I используется для старых бройлеров перед посадкой еще одного набора суточных бройлеров

Re: Сколько мешков корма мне нужно для выращивания 100 бройлеров от Janecares: 14:27 января 19 , 2018

Чем отличается стартер от откормочного комбайна с точки зрения компонентов

Re: Сколько мешков корма мне нужно для выращивания 100 бройлеров по zikodem (м): 16:02 19 января , 2018

Да, вам нужно продезинфицировать корпус, не обязательно фумигировать, как вы заявили

Re: Сколько мешков корма мне нужно для выращивания 100 бройлеров от ashpanez: 16:19 27 января , 2018

pls drxx Я хочу попробовать органическую обработку для птицы, о которой вы говорили.Я ищу способы отказаться от затрат

Re: Сколько мешков корма мне нужно для выращивания 100 бройлеров от ashpanez: 16:23 27 января , 2018

drexx : Вот о чем я и говорю. По моему опыту выращивания бройлеров, люди не знают, что все эти антибиотики вредны для здоровья конечных потребителей. сколько фермеров соблюдают оговоренный период вывода? Я выступаю за полностью органическое выращивание бройлеров с использованием натуральных продуктов…….. его эффективнее и дешевле , пожалуйста, помогите мне. Я хочу использовать органические методы лечения моих птиц

Re: Сколько мешков корма мне нужно для выращивания 100 бройлеров от ashpanez: 16:26 27 января , 2018

Jo144 : Мне удалось выращивать бройлеров в течение 3 лет без приема каких-либо лекарств трудно поверить, но это правда Я просто убеждаюсь, что чистота является моим главным приоритетом в благоприятной среде можно, пожалуйста просвети меня, как ты это делаешь.Я предпочитаю натуральные средства в сельском хозяйстве.

Re: Сколько мешков корма мне нужно для выращивания 100 бройлеров от Mmkgroup5

.

Уход за закваской | Король Артур Выпечка

Как поживает ваша закваска? Свежая закваска — прекрасный ресурс. Хлеб, блины, вафли, пирожные … Есть так много вкусных рецептов, которые можно использовать с закваской. Ключ: поддерживайте закваску таким образом, чтобы она была здоровой, счастливой и готовой к употреблению, когда вы готовы.

После успешного создания закваски вам нужно будет ее регулярно кормить.

Если вы испекаете много закваски на закваске, вы можете оставить ее на прилавке при комнатной температуре.Хотя это означает, что вы кормите его дважды в день, это также означает, что ваша закуска будет готова к выпечке без промедления (например, рукавицы для духовки).

Однако многие из нас не хотят кормить ребенка два раза в день. Если вы более непринужденный пекарь на закваске, можно хранить закваску в холодильнике и кормить ее только раз в неделю.

Давайте рассмотрим оба метода.

Но сначала небольшой совет. Выпечка на закваске — это не только наука, но и искусство. Этот метод приготовления закваски — лишь один из многих, которым вы можете следовать.Это может не совсем соответствовать тому, что вы читаете на своем любимом онлайн-форуме по хлебу, или тому, что делает ваш сосед по улице.

И это нормально. Если у вас есть процесс, которому вы успешно следовали раньше, тогда продолжайте его. Или попробуйте этот и сравните. Все хорошо.

Поддержание закваски при комнатной температуре

Комнатная температура является наилучшей средой для дрожжей и лактобацилл, обитающих в вашей закваске, и вы можете многое узнать о своей закваске, соблюдая режим кормления два раза в день со закваской при комнатной температуре.

Если вы хотите поддерживать закваску при комнатной температуре, кормя ее дважды в день, вот как.

Хорошо перемешайте закваску и выбросьте все, кроме 1/2 стакана (4 унции, 113 г).

Добавьте около 1/2 стакана (4 унции, 113 г) воды комнатной температуры (далее просто «вода») и скудный 1 стакан (4 унции, 113 г) небеленой универсальной муки короля Артура (далее называемой просто » муки «) на 1/2 стакана закваски.

Смешайте до однородной массы и накройте.

Обратите внимание на сочетание больших и маленьких пузырьков, а также на неровную, несколько «бугорчатую» поверхность; этот стартер готов к использованию.

Ваша закваска будет пузыриться и расти, пока не увеличится вдвое (или больше) …

Благодаря своей плоской поверхности и множеству маленьких пеноподобных пузырьков, этот стартер уже прошел свой пик, и его необходимо снова добавить, прежде чем использовать его в рецепте.

… затем будет постепенно тонуть в ожидании следующего кормления. Повторяйте этот процесс кормления каждые 12 часов.

Весь этот процесс займет от пары часов до целого дня, в зависимости от состояния вашего стартера и температуры вашего дома: чем холоднее окружающая среда, тем медленнее будет расти ваша закваска. Если нормальная температура в вашем доме ниже 68 ° F, мы рекомендуем найти меньшее и более теплое место для развития закваски.

Идеальное решение — это складывающаяся расстойка для хлеба, которую можно запрограммировать точно на 70 ° F, любимую температуру закваски.

Если это не так, мне нравится ставить стартер в мою холодную духовку, когда в ней только свет.Со временем свет повысит температуру духовки до 90 ° F. Так как я не хочу, чтобы он был таким горячим, я выключу свет примерно через час — хотя на это потребуется много времени, чтобы нагреться до 70 ° F — затем снова включу, если необходимо.

Caveat emptor: если ваша закваска находится в духовке, установите напоминание на органы управления духовкой, чтобы случайно не начать ее предварительный нагрев со стартером внутри! Был там, сделал это …

Другие варианты: установите емкость со стартером на водонагреватель, холодильник или другой прибор, который может выделять тепло, или рядом с источником тепла (обогреватель плинтуса и т. Д.)). Или положите его на сложенное кухонное полотенце, положенное на грелку на самом низком уровне.

Хранение закваски в холодильнике

Для большинства домашних пекарей ежедневное кормление нецелесообразно; поэтому вам нужно хранить закваску в холодильнике и кормить ее раз в неделю.

Достаньте стартер из холодильника. Если вы кормите его еженедельно, он, вероятно, станет немного пенистым. Сверху может быть немного светло-янтарной или прозрачной жидкости.Либо слейте это, либо перемешайте, на ваш выбор; это спирт из бродильных дрожжей.

Масляные булочки на закваске — один из моих любимых рецептов на закваске

Удалите весь стартер, кроме 4 унций (113 г). Используйте этот «мусор» для приготовления блинов, вафель, торта, пиццы, лепешек или другого угощения.

Или просто отдайте другу, чтобы он мог создать свой собственный стартер.

Добавьте 4 унции (113 г) воды комнатной температуры и 4 унции (113 г) муки к оставшейся закваске.Смешайте до однородной массы и накройте.

Дайте стартеру постоять при комнатной температуре (предпочтительно около 70 ° F) в течение 2–4 часов, пока не появятся признаки жизни; это дает дрожжам возможность нагреться и получить питание. Как только он начнет пузыриться, охладите его.

Готовимся к выпечке

Если ваша закваска была охлаждена, вы захотите поднять ее активность на более высокий уровень. Вы можете сделать это, дав ему серию кормлений при комнатной температуре, от пары кормлений в день до двух кормлений в день в течение нескольких дней, в зависимости от того, насколько он здоров.

Выньте закваску из холодильника, выбросьте все, кроме 4 унций (113 г), и дайте ей как обычно 4 унции (113 г) воды и 4 унции (113 г) муки. Дайте ему постоять при комнатной температуре от 8 до 12 часов до образования пузырьков.

При необходимости повторяйте каждые 12 часов, пока не заметите, что объем стартера увеличился вдвое или утроился через 6-8 часов. Это означает, что он достаточно крепкий, чтобы заквашивать хлеб.

Для окончательного кормления убедитесь, что вы добавили достаточно муки и воды, чтобы использовать их в рецепте, и еще немного, чтобы накормить и сохранить закваску для следующего запекания.

Например, если ваш рецепт требует 1 стакана (около 8 унций, 227 г) закуски, добавьте по 4 унции (113 г) воды и муки. Если в вашем рецепте требуется 2 стакана (около 16 унций, 454 г) закваски, добавьте по 8 унций (227 г) воды и муки.

Когда закваска закипит и станет энергичной, достаньте все, что вам понадобится для рецепта, и отложите в сторону. Добавьте в оставшуюся закваску 4 унции (113 г) муки и 4 унции (113 г) воды. Перемешайте до однородной массы и дайте закваске поработать от 2 до 4 часов при комнатной температуре, пока она не подаст признаки жизни, прежде чем снова убрать ее в холодильник.

Регулировка вкуса закваски

Если у вашей закваски недостаточная кислотность

Подкормите половину цельнозерновой (pumpernickel) муки или цельнозерновой муки в течение нескольких дней. Дополнительное питание отрубей и зародышей может повысить кислотность закваски.

Убедитесь, что у вашей закваски есть шанс полностью созреть (развиться), прежде чем она получит новое кормление; перед использованием в рецепте или перед охлаждением. Идеальный режим кормления для стартера, содержащегося при комнатной температуре (ниже 70), — это два кормления в день с 12-часовыми интервалами.

Если закваска слишком кислая

Возможно, вы слишком долго даете закваске созреть перед ее использованием. Когда закваска закипит и станет энергичной, пора испечь хлеб, накормить ее снова или поставить в холодильник до следующего кормления. Не позволяйте ему пузыриться, подниматься, а затем опускаться и начинать «успокаиваться»; это добавляет кислотности его вкусу. При необходимости сократите продолжительность созревания.

Также попробуйте созреть закваску в более прохладном месте, чтобы она не переваривала муку и воду слишком быстро.

Восстановление бездействующего или запущенного стартера

Иногда вы можете столкнуться с закваской, которая слишком долго работает без кормления. Покрытая прозрачной темной жидкостью (спирт, побочный продукт дрожжей, лишенных кислорода), закваска не будет иметь пузырьков или других признаков активности и будет иметь очень резкий аромат.

У закваски может быть даже сухая кожица сверху, обычно серого или коричневого цвета. Снимите и выбросьте кожу; это не вредно, но приведет к обесцвечиванию стартера.Хотя в этот момент закваска кажется безжизненной, ее микрофлора снова активизируется, как только они получат несколько хороших обедов.

Перемешайте жидкость обратно в стартер. Выбросьте все, кроме 4 унций (113 г), и поставьте миску или горшок на прилавок; вы собираетесь оставить его на некоторое время при комнатной температуре (не менее 70 ° F).

Подавайте закваску 1/2 стакана (4 унции, 113 г) воды и 1 стакан (4 унции, 113 г) универсальной муки два раза в день, выбрасывая все, кроме 1/2 стакана (4 унции, 113 г) закваски. перед каждым кормлением.

Скоро он станет здоровым, игристым и активным.

Закваски на закваске сытные и легко сопротивляются порче из-за своей кислой природы. PH закваски препятствует размножению вредных микроорганизмов.

Однако живые существа иногда болеют, будь то люди, домашние животные или даже закваски. Если ваш стартер стал угрожающе розовым, оранжевым или красным; показывает признаки роста плесени или сильно пахнет гнилостным запахом, выбросьте и начните заново.К счастью, по нашему опыту, такое случается редко. Но для получения дополнительной информации см. Наш пост, Устранение неполадок стартера Sourdough.

Хорошо, после всего этого — как насчет того, чтобы испечь хлеб на закваске? Наш деревенский хлеб на закваске — отличное место для начала.

Или, чтобы приготовить «настоящую» закваску без добавления дрожжей, попробуйте наш хлеб на закваске из натуральной закваски.

Хотите сделать самодельный стартер с нуля? Прочтите наш пост о создании закваски для закваски.А для быстрого доступа почти ко всему, что мы узнали о выпечке на закваске здесь, в King Arthur Flour (и готовы поделиться с вами), см. Наше руководство по выпечке закваски.

.

Как кормить закваску + Советы по хранению и уходу ~ Homestead and Chill

Ах, необыкновенная закваска. Этот голодный, игристый, отрыгивающий зверек, который живет у вас на кухне. Ваш новый питомец. И, как и любого живого питомца, вам нужно кормить закваску, чтобы она выжила! К счастью, процедура кормления закваской и ухода за ней может быть настолько простой или сложной, насколько вы пожелаете, в зависимости от того, как вы храните закваску и как часто ее выпекаете. И в отличие от других домашних животных, закваска на закваске вознаградит вас за вашу любовь и заботу — приготовив вкусный, хрустящий, пушистый домашний хлеб на закваске! того стоит.

Прочтите, чтобы узнать, как кормить закваску, чтобы она была здоровой и счастливой! Мы рассмотрим инструкции по кормлению по весу или по объему. Другие факторы, которые следует учитывать, — это тип муки для закваски и место ее хранения — например, в холодильнике или при комнатной температуре, — которые будут определять, как часто нужно подавать закваску. Наконец, мы обсудим, как приготовить закваску для выпечки буханки хлеба, и другие ответы на часто задаваемые вопросы о здоровье закваски.

Если у вас его еще нет, ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать, как легко приготовить закваску для закваски с нуля, используя всего 3 ингредиента! Для тех, кто не употребляет глютен, обязательно ознакомьтесь с нашим руководством о том, как создать закваску для закваски без глютена. Наконец, если вы начинаете с обезвоженной закваски (например, органической сухой закваски , которую мы предлагаем здесь), вам стоит ознакомиться с этой статьей — особенно о том, как реактивировать закваску на сухой закваске.

Раскрытие информации: этот пост содержит несколько партнерских ссылок на продукты для вашего удобства, например, на товары на Amazon. Homestead and Chill получает небольшую комиссию от покупок, сделанных по этим ссылкам, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

ПОДАЧА КИСЛОГО СТАРТЕРА: ПРЕДЫСТОРИЯ

Что такое «кормление» закваски?

Внутри вашей заквасочной культуры есть живые колонии дрожжей и молочнокислых бактерий .По мере того как эти полезные микробы потребляют свою «пищу» (в данном случае углеводы в муке), они ферментируют и превращают крахмалы в CO2. Это то, что обеспечивает естественную воздушность хлеба на закваске! Тем не менее, когда у них заканчивается еда, микробы становятся голодными, их активность снижается, и закваска становится неэффективной в обеспечении роста. Если оставить голодным и голодать слишком долго, колония микробов может полностью погибнуть.

Хотя пекари просто говорят «кормление», это больше, чем просто подмешивание свежих продуктов.Процесс загрузки закваски почти всегда включает в себя отказ от части существующей закваски перед добавлением большего количества муки и воды. Удаление части их колоний (и метаболических отходов), а также предоставление нового источника пищи помогает поддерживать баланс. Это также предотвращает накопление большего количества закваски, чем может вместить контейнер для хранения!

Сколько нужно поддерживать закваску

Объем закваски, которую вы выбираете для хранения и подачи , зависит от того, сколько вы собираетесь выпекать .Например, если вы хотите испечь два или более буханки хлеба за раз каждые выходные, для каждого из этих буханок потребуется определенное количество закуски.

Наш основной рецепт хлеба на закваске требует около 100 граммов активной закваски. Следовательно, вам понадобится не менее 200 граммов, плюс еще немного, чтобы кормить и поддерживать работу закваски. Никогда не используйте закваску полностью в рецепте! С другой стороны, мы выпекаем только одну буханку за раз. Таким образом, мы можем поддерживать меньшее количество стартера.

Контейнер для хранения и размер

Храните закваску в контейнере, в котором достаточно места для самой закваски, плюс пространство для как минимум утроения размера закваски , пока она активна. Стеклянная тара — отличный выбор. Существуют разные мнения о том, должна ли она иметь герметичную крышку. Мы пришли к следующему выводу: это работает в обоих направлениях. Однако никогда не стоит оставлять контейнер полностью открытым без какой-либо крышки, чтобы предотвратить попадание мусора, пыли или плодовых мух! Поэтому либо держите крышку неплотно сверху, либо накройте ее кофейным фильтром или плотной тканью без ворса.

Мы храним закваску в стеклянной таре с откидной крышкой емкостью 1 литр (около 1 кварты), подобной этой. Уплотнение не является полностью герметичным даже в закрытом состоянии, поэтому оно позволяет некоторым газам (и стартеру) уйти. Если вы хотите использовать закваску большего размера, подумайте об использовании 2-литрового или полгаллонного контейнера.

Наша очень активная закваска Apple. Вы назвали свою закваску, верно? Ладно, хорошо.

Где хранить закваску для закваски: комнатная температура или холодильник

Когда вы готовите закваску к выпечке, идеальная температура для достижения максимальной активности составляет от 70 до 75 градусов по Фаренгейту.Но это не значит, что вы должны держать его там все время! Полезные закваски можно хранить как при комнатной температуре, так и в холодильнике. Холодильник для закуски — отличный выбор для людей с плотным графиком. Это также отличное решение для отпуска вдали от дома! Для периодов, превышающих пару недель, можно использовать закваску замороженную . Он будет оставаться в состоянии покоя, пока вы не оттаете и не накормите его снова.

Вот несколько заметных различий между закваской для закваски при охлаждении и при комнатной температуре:

Ароматизатор

На днях я слушал «Science Friday» на NPR, и гость оказался опытным пекарем на закваске.Я слышал столько интересных фактов! Одна из них заключается в том, что закваски для закваски будут иметь разные вкусовые характеристики в зависимости от того, где они хранятся, — из-за типов штаммов дрожжей и молочнокислых бактерий, присутствующих в различных средах. Я знал, что это верно от дома к дому и от города к городу, но узнал, что это также зависит от температуры их хранения.

По-видимому, закваска, хранящаяся при комнатной температуре, приобретет более острый, кислый «кислый» вкус, в то время как те, которые хранятся в более прохладных условиях, будут давать более острый вкус йогурта.

Еще один интересный совет, который предложил этот мастер-пекарь, — это попытаться разработать последовательный график кормления . Например, , кормление в одно и то же время каждый день или неделю. Кажется, что дрожжевые и молочнокислые бактерии привыкнут к своему распорядку дня и даже «узнают», сколько времени и еды им нужно прожить до следующего кормления — и, естественно, будут соответствующим образом управлять собой. Умные маленькие педерасты!

Частота кормления

Если вы часто печете или у вас есть свободное время для ежедневного ухода за закваской, вы можете хранить ее на своей столешнице.Тем не менее, при хранении при комнатной температуре закваска будет оставаться очень активной, и необходимо будет кормить ЕЖЕДНЕВНО. Некоторые серьезные пекари кормят своих два раза в день! Для нас это многовато. Мы выпекаем только по выходным, а иногда и через выходные.

Вместо этого мы, , храним закваску в холодильнике . Это сохраняет микробы живыми, но менее активными. Это означает, что они едят меньше, и их не нужно кормить так часто. Закваски на закваске, которые хранятся в холодильнике, необходимо кормить один раз в неделю .Иногда мы пропускаем неделю, и нормально кормить раз в две недели. И все же я бы не позволил этому продолжаться дольше этого! Он станет чрезмерно голодным и несчастным, о чем мы поговорим ниже.

Ладно, теперь, когда мы избавились от этой кормящей прелюдии … настал важный момент. Готовься накормить эту чертову штуку!

ПОДАЧА КИСЛОГО ЗАВОДА: ИНСТРУКЦИИ

Подготовка к загрузке

Разогрев: Если вы решили хранить закваску в холодильнике, дайте ей проснуться и прогреться до комнатной температуры перед кормлением.Обычно мы вынимаем наши из холодильника на ночь перед тем, как начать день кормления и выпечки, или утром и начинаем кормить позже в тот же день.

Выбросьте порцию : Независимо от того, лежала ли ваша закваска на прилавке, пузырилась и активна или хранилась в холодильнике в более спящем состоянии, вам необходимо выбросить часть активной закваски перед кормлением. Сколько вы выбросите, зависит от того, сколько вы собираетесь его кормить, как описано ниже.

Чтобы выбросить , сначала перемешайте стартер, чтобы выпустить воздух.Затем медленно извлеките из емкости понемногу, пока не останется желаемое количество. Мы просто выкапываем шарики в отдельную миску, чтобы скормить их цыплятам, приготовить крекеры на закваске или в компост.

После того, как порция выброшена, пора добавить свежую муку и воду!

Как кормить закваску с использованием веса:

Некоторые пекари предпочитают скармливать закваску на развес. Некоторые даже клянутся, что это единственный выход! По общему признанию, это наиболее точный и последовательный способ кормления закваски, поскольку разные виды муки имеют разный вес и объем.Чтобы скармливать закваску на весу, просто смешайте в равных частях закваски, муки и воды . Например, по 100 грамм каждого. Или для более крупного закваски — по 200 граммов каждого.

При использовании этого метода очень полезно узнать вес пустого стартового контейнера для хранения. Это позволяет легко определить, сколько стартера у вас осталось после утилизации. Очевидно, вам понадобятся и кухонные весы.

Если честно, мы больше не взвешиваем ингредиенты при кормлении.Когда вы впервые готовите закваску для закваски, важно все взвесить. Или, когда вы смешиваете муку и воду, чтобы сделать тесто для буханки хлеба. Тем не менее, на постоянной основе мы считали слишком хлопотным вытаскивать весы каждый раз, когда нам приходилось кормить. Вместо этого мы используем комбинацию традиционных размеров чашки и щепотку старого доброго «, на глаз ».

Как кормить закваску с помощью измерений объема:

Чтобы скармливать закваску по обычным меркам объема, просто смешайте 1 часть оставшейся закваски, 1 часть воды и чуть меньше 2 частей муки. Например, 1 стакан закваски, 1 стакан воды и почти 2 стакана муки. На нашей кухне мы добавляем 1 стакан муки и 1/2 стакана фильтрованной воды к примерно от ½ до стакана закваски, которая остается в контейнере для хранения после выброса. Опять же, мы всегда выпекаем только одну буханку за раз, поэтому это скромное количество идеально подходит для нас.

Если вам нравится этот метод, попробуйте этот изящный трюк : один раз отмерьте точное количество стартера и визуально отметьте, сколько он заполняет ваш контейнер для хранения стартера.Наша обычная закваска на половину или три четверти стакана наполняет контейнер примерно на четверть или дюйм глубиной. В настоящее время я просто смотрю на объем стартера, устраняя один лишний шаг при измерении.

После того, как выбросили (верхнее фото), я знаю, что у нас осталось обычное количество, когда оно для меня составляет чуть больше сустава (примерно от 1/2 до 3/4 чашки). Да, для этой фотосессии я использовала чистый контейнер. У нас обычно гораздо грязнее!

Теперь кормить

Добавьте необходимое количество муки и воды в закваску и тщательно перемешайте, удаляя комки муки.Делаем этот прямо в стартовой таре для хранения . Однако некоторые пекари вынимают все в отдельную миску, перемешивают, а затем кладут обратно или в новую емкость. Это ваш звонок!

Процесс кормления по объему. От 1/2 до 3/4 стакана закваски, 1/2 стакана теплой воды и 1 небольшой стакан муки. Мне нравится смешивать прямо в емкости с помощью небольшого резинового шпателя, который позволяет легко очистить стороны. Поданная закваска будет стоять при комнатной температуре, подниматься и, вероятно, выливаться из контейнера в течение нескольких часов!

Какой сорт муки и воды для закваски

Вода

При загрузке закваски лучше всего использовать комнатной температуры и слегка теплой воды. Это особенно актуально, если в вашей семье прохладно, и вы пытаетесь в ближайшее время подготовить закваску для выпечки. Если в смесь добавить холодную воду, это замедлит активность микробов и потребуется больше времени, чтобы они стали активными. Иногда мы помещаем воду в микроволновую печь на 30 секунд, когда у нас нет времени дать ей постоять. Но не добавляйте горячую воду! Просто теплый.

Кроме того, по возможности используйте фильтрованную или нехлорированную воду для всех ваших приключений на закваске (и других ферментациях!).Хлор может подавлять рост наших дружественных бактерий и в целом сбивать с толку. Мы просто пропускаем воду через основной угольный фильтр (дозатор холодильника), и все получается отлично. Другой вариант — дать емкости с водой постоять на прилавке от 12 до 24 часов и дать хлору раствориться.

Мука

Тип муки, которую вы используете для закваски, зависит от вас! Доступно множество вариантов. Поэкспериментируйте и посмотрите, какие результаты вы получите.Один из популярных вариантов — белая универсальная мука. Мы предпочитаем использовать органическую хлебную муку для «белой» муки в закваске и тесте. Хлебная мука содержит немного больше белка, чем белая мука, и поэтому имеет более прочную структуру.

При кормлении закваски мы часто используем половину хлебной муки, а вторую половину — либо цельнозерновую, либо ржаную муку. Цельнозерновая пшеница и рожь , как известно, быстро увеличивают активность закваски и повышают ее активность благодаря более высокому содержанию питательных веществ.Также можно поддерживать закваску, используя муку из рожков пшеницы или не пшеничную муку, например, из коричневого риса.

Мука для закваски без глютена

Если вы попали сюда из нашего учебника по закваске без глютена — не волнуйтесь, я не забыл о вас! Мы создали нашу оригинальную закваску без глютена, используя муку из коричневого риса. Чаще всего это то, чем мы его кормим. Тем не менее, не стесняйтесь экспериментировать с кормлением своей безглютеновой закваской любой комбинацией коричневого риса , белого риса, сладкого риса или гречневой муки .Все они очень хорошо умеют держать стартера активным и счастливым! Однако я не рекомендую использовать муку для выпечки GF 1-1 или универсальную муку для поддержания закваски. Я считаю, что дополнительные добавки, содержащиеся в этих мучных смесях, делают закваску немного странной, и не в лучшем смысле…

Мука, ​​которую мы используем больше всего, как для закваски закваски, так и для выпечки хлеба. Мука для хлеба King Arthur и цельнозерновая мука Bob’s Red Mill.

Подготовка стартера к выпечке

Большинство рецептов закваски требуют, чтобы закваска была «активной» или добавлялась при «пиковой активности» .Так что именно это означает? Считается, что закваска находится на пике активности, когда она очень расширенная и пузырчатая. Он увеличился как минимум вдвое или более, больше не растет, но еще не начал опускаться или сдуваться.

Время, необходимое стартеру для достижения максимальной активности после кормления, зависит от многочисленных факторов . К ним относятся: чем и как его кормили, температура окружающей среды, при которой он хранился, и насколько энергична и устойчива закваска в целом. Более высокие температуры увеличивают активность, а более низкие — замедляют ее.

Если ваша закваска хранилась при комнатной температуре, достичь максимальной активности не составит труда. Он достигает пика каждый день. Тем из нас, кто хранит закуски в холодильнике, нужно заранее подготовиться к выпечке. Когда мы собираемся выпекать на следующий день или два, мы вынимаем оставшуюся закваску из холодильника и кладем на прилавок, давая ему нагреться.Затем мы кормим его как минимум дважды, прежде чем использовать в рецепте для достижения максимальной активности.

Для закваски без глютена я обнаружил, что они достигают пика и падают быстрее, чем наша закваска для пшеницы. Поэтому внимательно следите за ним и будьте готовы использовать его прямо перед тем, как он начнет сдуваться!

Наша закваска на пике популярности. Он поднимался до крышки контейнера и не упал обратно сразу, когда крышка была открыта. Наша закваска без глютена на пике популярности. Обычно он не переполняется быстро, как пшеничная закваска. Но он значительно поднялся, перестал подниматься и даже начал чуть-чуть снижаться. Здесь мы храним стартер в духовке с выключенной духовкой и включенной лампой , создавая приятную теплую атмосферу в прохладный зимний день.

Со временем вы разработаете собственный график кормления и выпечки.

Вот краткое изложение нашей обычной процедуры: Допустим, мы хотим испечь буханку в субботу утром.Мы вынимаем закваску из холодильника в четверг вечером, даем ей отстояться на ночь, чтобы она согрелась, затем кормим ее один раз в пятницу утром и снова в пятницу днем. В идеале он должен получить последнее кормление как минимум за три-четыре часа до того, как вы захотите начать делать тесто. Вечером делаем тесто, застываем на ночь в холодильнике и выпекаем в субботу утром.

Что делать после удаления части закваски для выпечки:

После того, как вы выберете какой-нибудь стартер для использования в рецепте, у вас будет несколько разных вариантов того, что с ним делать дальше — и все способы работают! Хорошо зарекомендовавшая себя закваска довольно щадящая.

1. Вы можете снова накормить закваску (добавить муку и воду, но не выбрасывать ничего, поскольку вы, по сути, только что сделали это, чтобы использовать в рецепте) и дать ей постоять час или два, чтобы она «съела» при комнатной температуре. . Затем положите его обратно в холодильник — при условии, что вы его храните там.
2. Вы также можете накормить закваску и положить ее обратно в холодильник, как только закончите с ней. Он по-прежнему будет есть при более низких температурах, только медленнее.
3. Наконец, иногда мы кладем закваску обратно в холодильник сразу после использования (то есть на пике активности или сразу после), не давая снова в тот день.Имейте в виду, что в следующий раз, когда вы возьмете его для использования, вам может не хватить громкости. Затем вы можете добавить муку и воду, но не отказываться от выпечки, когда просыпается.

Что это за темная жидкость на верхней части закваски?

Это, друзья мои, знак того, что вы не соблюдаете свой начальный график кормления так, как ему нравится. Тонкий слой темной жидкости, который иногда образуется на закваске, называется hooch .Это показатель того, что ваша закваска более активна, чем вы ее кормили, у нее закончилась еда и он хочет ее еще. Более чем голоден… Это голоден.

Но не волнуйтесь, это легко исправить и совсем не вредно! Hooch — это натуральный спирт, созданный голодными дрожжами. При обнаружении вы можете либо вылить хряк сверху, либо просто смешать его, а затем выбросить и накормить как обычно. Но примите это как знак того, что ваш график кормления может быть изменен. У нашего стартера иногда появляется хуй, когда мы случайно пропускаем неделю кормления.

Hooch. Плохая мама. Покорми меня.

Что делать, если закваска на закваске пузырится, но не поднимается?

Если закваска пузырится, но не поднимается на в течение нескольких часов после кормления, возможно, смесь слишком влажная или жидкая. Различная влажность в помещении и разные сорта муки могут привести к разной консистенции. Когда закваска слишком влажная и жидкая, пузырьки брожения могут подняться насквозь и из смеси.В идеале пузырьки воздуха должны в основном задерживаться внутри закваски, в результате чего она вздувается и становится губчатой. Чтобы исправить это, просто добавьте муки, чтобы она загустела. Добавляйте всего пару столовых ложек за раз, пока закваска не приобретет желаемую консистенцию — что-то среднее между тестом для блинов и густым крутым тестом.

Теперь вы знаете, как правильно кормить закваску. Не заставляй его голодать!

Надеюсь, эта статья была для вас полезной и интересной.Теперь, когда вы знаете, как поддерживать состояние закваски, приступайте к выпечке! Ничто не сравнится с хрустящим, жевательным домашним хлебом на закваске. Ознакомьтесь с нашими простыми рецептами на закваске:

Следите за новостями, скоро появятся новые рецепты закваски! Спасибо за чтение. Пожалуйста, не стесняйтесь задавать вопросы и распространять свою любовь к закваске, поделившись этим постом.

.