Состав корма для осетровых рыб: как сделать самому, производители, цены

Самодельное меню для молодого осетра

Молодые особи нуждаются в корме с повышенным содержанием белка – в нем находится достаточное количество незаменимых и заменимых аминокислот. В качестве основного источника белка разводчики осетра используют рыбную муку или других гидробионтов и животных. Однако в процессе варки белок теряет свою питательность, поэтому в течение первого года жизни рекомендуется добавлять в основной рацион поливитаминные премиксы и рыбий жир.

Дневное меню молодняка состоит из:

Содержание сырого протеина (по сухому веществу) у молоди осетра

• сухого обрата,
• рыбной муки,
• гидролизата,
• дрожей,
• витазара,
• рыбьего жира,
• поливитаминизированных премиксов.

Во время кормления молодое потомство необходимо содержать в правильных условиях. Выводок в возрасте до 1 года держится в аквариумах емкостью 10 л при температуре воды 15–17 градусов. В одном аквариуме может содержаться до 500 молодых особей. Практика показала, что при правильном содержании можно добиться 68% выживаемости выводка.

Самостоятельное кормление взрослой рыбы

Суточная норма физиологически сформировавшегося осетра зависит от его массы тела и условий содержания. В искусственном бассейне рекомендуется поддерживать постоянную температуру на уровне +19-+24 градуса. Суточная норма рациона взрослой рыбы составляет 20–25% от ее массы.

Взрослые особи кормятся преимущественно комбикормом и витаминизированными премиксами. Специалисты советуют разбивать большие гранулы на мелкие кусочки до 0,3–0,2 мм. Место кормежки убирается через два часа. Если этого не делать, то водоем со временем загрязнится, что приведет к снижению уровня кислорода.

Корм для осетра может быть и собственного приготовления. В ход идут:

Рецептуры специализированных кормов

• рыбный фарш,
• рыбная или кровяная мука,
• дрожи,
• яичный порошок,
• премиксы.

В базовый корм часто добавляют спирулину (водоросль) или хлореллу.

Видео: Диалоги о рыбалке – Осетр

Комбикорм для осетра из сухой личинки Черной львинки

Директор Инновационного Центра

«Биоаквапар — НТЦ аквакультуры» АГТУ

д.б.н, профессор Пономарев С.В.

В условиях резкого снижения запасов рыб осетровых пород, набирающее обороты в последние годы товарное осетроводство является одним из способов производства этой ценной деликатесной продукции. Разработаны и эффективно реализуются различные интенсивные технологии выращивания осетровых рыб, которые предусматривают получение продукции только за счет использования комбинированных кормов (Пономарев и др., 2006; Скляров, 2008; Пономарев, 2009).

Эффективное кормление осетровых рыб в хозяйствах индустриального типа предполагает использование полноценных комбикормов, сбалансированных по составу незаменимых питательных веществ и соответствующих физиологическим потребностям рыбы на разных стадиях развития. Разработка рецептур комбикормов является важной и весьма сложной научной проблемой (Чернышев, 2000; Пономарев и др., 2009; Гамыгин, 2013).

При современном состоянии рынка рыбных комбикормов рыбоводы могут выбирать корма из трех групп:

— зерно злаковых и бобовых культур, жмыхи, шроты, отруби, пивная дробина, сорная рыба и т.д. Они чаще всего доступны в сельской местности и недороги. В основном используются на мелких крестьянско-фермерских хозяйствах при прудовом выращивании. Однако такие корма не сбалансированны по питательным веществам и могут не удовлетворять потребностям в них осетровых рыб;

— кормосмеси или гранулированные корма, вырабатываемые в небольших кормоцехах. Они могут сбалансированные не только по питательным веществам, но и по витаминам и микроэлементам. Качество таких кормов находится в зависимости от возможности выбора сырья и максимально допустимой цены готового корма;

— специализированные корма, производимые на заводах крупных иностранных фирм производителей: Skretting, AllerAqua, LeGouessant, BioMar и т.д. Полнорационные корма характеризуются высоки качеством, а значит, и соответствующей ценой, на которую, кроме того, накладываются транспортные расходы (Захаров, 2010; Пономарев, 2011).

Основными задачами разработки новых рецептур комбикормов является их совершенствование путем повышения продуктивных свойств, удешевления, замены дефицитных компонентов на нетрадиционное сырье (Гамыгин и др., 1989).

Высокая продуктивность и рациональное использование кормов возможны лишь в том случае, когда объекты рыбоводства полностью обеспечены необходимым количеством протеина, жира, углеводов, минеральных веществ, витаминов и получают достаточное количество энергии для осуществления своих жизненных функций (Скляров и др., 1984; Абросимова и др., 2005; Пономарев и др., 2007; Остроумова, 2012; Пономарев и др., 2013).

Знание особенностей питания и кормления осетровых рыб дает возможность более рационально использовать искусственные корма.

Целью работы явилось изучение эффективности замены рыбной муки (50 и 100%) в составе полнорационного комбикорма для осетровых рыб, а также добавки пробиотика, разработанного ИПЭЭ РАН.

Для этого следовало решить следующие задачи:

— скорректировать рецептуру полнорационного комбикорма с введением сухой биомассы из личинок насекомых и пробиотика;

— изготовить опытные партии кормов с заменой 50 и 100% рыбной муки на сухую биомассу и добавкой пробиотика;

— провести опытные испытания кормов на молоди русского осетра в условиях УЗВ;

— оценить продуктивное действие кормов на рыбу.

 

 

 

 

1 Материалы и методы

Объектом исследования послужила молодь русского осетра (Acipenser gueldenstaedti Brandt, 1833) средней массой 400 г.

Экспериментальные работы проводили на базе Инновационного центра «Биоаквапарк – НТЦ аквакультуры» ФГБОУ ВПО «Астраханский государственный технический университет». Для содержания молоди использовались бассейны с прямоточным водоснабжением искусственной аэрацией и фильтрацией. Температура воды в период постановки эксперимента была в пределах 15-19°С, именно при таких значения осетровые рыбы активно растут и потребляют искусственные комбикорма.

Содержание кислорода в воде устанавливали ежедневно три раза в сутки (для предупреждения нежелательных колебаний) с помощью термооксиметра «Сyber Scan DO 300». Значения рН определяли с помощью рН-метра марки «Hanna». Кроме этого 3 раза в сутки регистрировали температуру воды.

При оценке влияния кормов на статус выращенных рыб применяли комплекс рыбоводно-биологических и физиолого-биохимических методов (Пономарев и др., 2002). Взвешиваниям и измерениям подвергали всю рыбу, находившуюся в экспериментах. Опытные корма изготавливали в лабораторных условиях с использованием кормовых компонентов отечественного производства (на все компоненты получены удостоверения качества и безопасности и сертификаты соответствия) методом влажного прессования при низком давлении. Компоненты растительного происхождения были подвергнуты предварительной микронизации для клейстеризации крахмала (процесс аналогичен экструзии), что повышает его перевариваемость и питательную ценность. После этого все компоненты взвешивали на электронных весах, а затем тщательно перемешивали с водой до однородной массы, после чего влажную смесь пропускали через мясорубку, высушивали в термостате при температуре 60⁰С. Готовые комбикорма измельчали в дробилке и рассеивали в соответствии с необходимым размером крупки, который устанавливали в соответствии с массой выращиваемой рыбы. Рецептура комбикорма для осетровых рыб с добавление сухих личинок и пробиотика представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Состав продукционных комбикормов для осетровых рыб с добавлением сухих личинок и пробиотика

Рецептуры комбикормов с заменой рыбной муки на сухую биомассу личинок насекомых представлены в таблице 2.

Продолжение таблицы 2

Рисунок 1 – Сухая биомасса личинок насекомых

Схема измерений рыб проводилась по методике Правдина И.Ф. (1966).

Среднесуточную скорость роста молоди вычисляли по формуле сложных процентов (Castell, Tiews, 1979):

А =[( m_к /m_о )^1/t – 1] х 100 (%)

где m_к и m_о — масса рыбы в конце и в начале опыта;

t – продолжительность опыта, сут.

Абсолютный прирост вычисляли по формуле (Правдин, 1966):

Р_аб = m_к – m₀

где m_к  — конечная масса молоди, грамм;

m₀ – начальная масса молоди, грамм.

Среднесуточный прирост вычисляли по формуле (Правдин, 1966):

Р_ср.сут. = (m_к – m₀)/t

где m_к  — конечная масса молоди, грамм;

m₀ – начальная масса молоди, грамм.

t – продолжительность опыта, сут.

Кормовые затраты вычисляли по формуле (Пономарев и др., 2002):

К_з= С_к/( m_к – m₀),

где С_к – количество корма, затраченное на выращивание рыб (затраты корма на единицу прироста).

С_к=R*m_ср.нач*t

где R – суточная норма корма, %; m_ср.нач – средняя начальная масса, г; t- период выращивания.

Коэффициент упитанности определяли по формуле Фультона (1902):

КФ = m/l³*100%,

где     m — масса рыбы, г,

l — длина от начала рыла до конца чешуйного покрова, см.

Выживаемость выражали в процентах от общего количества наблюдаемых рыб.

Корм задавался вручную 3 раза в сутки. Плотность посадки молоди устанавливали исходя из массы выращиваемой рыбы.

Гематологические исследования проводились согласно «Методическим указаниям по проведению гематологического обследования рыб» (Утвержденные 2 февраля 1999 г., №13-4-2/1487).

Для гистологического анализа брали половые продукты самок, фиксировали в смеси Буэна, заливали в парафин и изготавливали срезы толщиной 7 мкм (Микодина и др., 2009). Полученные срезы окрашивали гематоксилин-эозином и фотографировали на микроскопе Olimpus BX 53.

Опыты по определению интенсивности роста и созревания проводили в двукратной повторности. Все данные подвергали статистической обработке по Г.Ф. Лакину (1990) с применением панели программ статанализа Excel. При этом использовали элементы статистического анализа с определением средней, ошибки средней. Уровень различий оценивали с помощью критерия достоверности Стьюдента.

3 Результаты исследований

3.1 Влияние пробиотика на репродуктивную функцию осетровых рыб

В настоящее время в качестве средства, направленного на поддержание и восстановление нормального физиологического состояния человека и животных используют различные пробиотические препараты. Это связано с современным состоянием антибиотикорезистентности рыб, которая делает необходимым поиск альтернативных, физиологически обоснованных и безопасных средств для профилактики и лечения инфекций.

В связи с этим, основной проблемой интенсивного осетроводства является разработка новых биотехнологий выращивания, с использованием комбикормов, содержащих в своем составе современные препараты пробиотиков.

За период исследований с 30 апреля по 26 мая 2015 г. (30 суток) в контроле и опытном варианте наблюдался прирост массы, однако в опытном варианте он был выше, чем в контрольной группе. Выживаемость во всех бассейнах была 100%-ной.

Лучшие рыбоводно-биологические показатели по результатам выращивания показала опытная группа рыб, потреблявшая комбикорм с добавлением пробиотика и личинки. За 30 суток абсолютный прирост в этой группе составил 92,87 г, что на 24,01 г выше, чем в контроле. Весовой рост при кормлении молоди кормом с добавлением личинок и пробиотика шел интенсивнее, чем в контроле. Так, коэффициент упитанности в опыте составил 0,72%, в контроле – 0,71% (табл. 3).

Показатели среднесуточного прироста и среднесуточной скорости роста также были выше у рыб из опытной группы и составили 3,1 г и 0,69%, соответственно. В то время как в контрольной группе они были ниже на 0,8 г и 0,17%.

Таблица 3 – Рыбоводно-биологические показатели выращивания молоди русского осетра

Примечание: * различия достоверны при р< 0,001

В ходе разработки кормовых рационов, в частности при составлении рецептов сбалансированных полноценных сухих гранулированных комбикормов, необходимо осуществлять физиологический контроль за состоянием выращиваемых рыб, сопоставляя данные анализа красной крови. По физиологическому состоянию рыбы, которое характеризует и кровь, можно говорить о полноценности потребляемых комбикормов. Так, в ходе изучения физиологического состояния опытных групп рыб, потреблявших сухие комбикорма, определена группа показателей, которые определяют неполноценность пищи. Одними из наиболее важных показателей, являются показатели красной крови, в частности содержание гемоглобина и общего белка. Полная оценка состава крови показала свою надежность, особенно при разработке рецептов сухих гранулированных сбалансированных комбикормов для осетровых рыб. При этом наиболее показательными являются данные содержания гемоглобина. В естественной среде у осетровых рыб нормой принято считать следующие значения физиологических показателей: гемоглобин – 50–80 г/л, сывороточный белок – 28–40 г/л, сывороточные липиды – 3–4 г/л, холестерин – 1–2,8 ммоль/л, СОЭ – 2–4 мм/час (Металлов и др., 2010).

Из таблицы 4 видно, что по основным гематологическим показателям физиологическое состояние молоди находилось в пределах нормы. У рыб, потреблявших корм с добавлением личинки и пробиотика гемоглобин повысился с 65,15±8,93 г/л до 77,41±2,56г/л. В контрольном варианте значительных изменений по гемоглобину отмечено не было. Самая высокая скорость оседания эритроцитов наблюдалась перед началом выращивания у опытной группы.

Концентрация сывороточного белка, как в контроле, так и в опыте колебалась в пределах нижней границы нормы, характерной для рыб из естественных водоёмов (25–40 г/л). Относительно низкий уровень сывороточного белка часто наблюдается у молоди осетровых при выращивании в условиях рыбоводных заводов.

Таблица 4 — Гематологические показатели при выращивании гибрида с добавлением пробиотических препаратов в кормовую смесь

Продолжение таблицы 4

Примечание: * различия достоверны при р< 0,001; р< 0,05

Возможно, это связано как со спецификой питания, так и с уровнем стрессовой нагрузки, которая всегда присутствует при содержании рыбы в прудах или бассейнах. Это приводит к излишним тратам легко реализуемого в процессе обмена такого биохимического субстрата, как белок. Дополнительная энергия в этом случае используется для преодоления стресса.

Использование пробиотика в комбикормах при выращивании осетровых рыб оказывало положительное влияние на развитие половых продуктов, в частности у самок. Длина яйцеводов у опытной группы составила 6,15 см, контрольной – 6 см. Различия не значительные, т.к. длина яйцевода напрямую зависит от длины тела самки. Масса яичников опытной группы составил 20 г, контрольной группы на 5 г меньше. Ширина яичников также была больше у самок опытной группы и составила 1,1 см, в то время как в контроле этот показатель составлял 0,7 см.

Так же по окончанию эксперимента были проведены гистологические исследования половых продуктов у самок опытной группы (рис. 2).

У исследованных самок опытной группы половые ганады находились на II стадии зрелости. Яйценосные пластинки были хорошо сформированы. На гистологических препаратах были видны многочисленные ооциты различных ступеней протоплазматического роста, составляющие старшую генерацию половых клеток. Развитие их протекало без видимых отклонений (за исключением незначительного числа деформированных).

Рисунок 1 — Яичник самки русского осетра II СЗГ (2-хлетки). Окраска гематоксилин-эозином. Ув. 22х10. 1

Полученные рыбоводно-биологические, гематологические и гистологические результаты говорят об эффективности использования комбикорма с добавлением личинок и пробиотика.

3.2 Эффективность замены рыбной муки на сухую биомассу личинок насекомых

Лучшие рыбоводно-биологические показатели по результатам выращивания показали опытные группы рыб, потреблявшая комбикорм с добавлением сухой биомассы личинок насекомых. За 30 суток абсолютный прирост в этих группах составил 69,5 г (опыт 1) и 93,61 г (опыт 2), соответственно, превысив показатели контрольного варианта на 10,44 и 34,55 г. Весовой рост при кормлении молоди русского осетра кормом с частичной и полной заменой рыбной муки на сухую биомассу личинок шел интенсивнее, чем в контроле, как и линейный (табл. 5).

Таблица 5 – Рыбоводно-биологические показатели выращивания молоди осетровых рыб на опытных группах комбикормов

Примечание: различия достоверны при р<0,001

Кормовой коэффициент, который характеризует конверсию корма, в контрольном и опытных вариантах не превышал 1,1. Лучшее усвоение корма показал вариант с использованием сухой биомассы личинок.

Таким образом, по данным биологических показателей роста, выживаемости можно говорить о положительном результате выращивания молоди осетровых рыб на разработанных продукционных кормах. Также по итогам выращивания молоди в индустриальных условиях отмечено, что возможна как полная, так и частичная замена рыбной муки на сухую биомассу личинок насекомых, что не снижает показатели выживаемости и темпов роста данного вида.

Для оценки физиологического состояния рыб во всех вариантах экспериментов был выполнен анализ гематологических показателей (табл. 6).

Таблица 6 – Гематологические показатели выращивания молоди осетровых рыб на опытных комбикормах

Примечание: различия достоверны при * р<0,01; ** р<0,05;

Обеспеченность рыбы гемоглобином определяется температурой воды. Выращивание рыбы в условиях пониженного содержания кислорода сопровождается увеличением общего объема крови, плазмы, что повышает эффективность газообмена.

Для осетровых рыб скорость оседания эритроцитов (СОЭ) в норме соответствует 2-4 мм/ч, при этом ее повышение указывает на наличие воспалительного процесса. В нашем случае данный показатель во всех опытных вариантах и контроле находился в пределах 3,55-3,9 мм/ч.

Согласно литературным данным концентрация сывороточного белка в норме для осетровых рыб  находится в пределах 28-40 г/л (Металлов и др., 2010). Более низкое содержание белка может говорить о том, что  имеют место излишние траты легко реализуемого в процессе обмена такого биохимического субстрата, как белок. Дополнительная энергия в этом случае используется для преодоления стресса. Увеличение содержания общего белка в крови говорит о питательности корма, способствующее увеличению привеса, в результате наращивания мышечной массы, а, следовательно, и более быстрому росту рыб. В опытных вариантах показатели сывороточного белка крови были самыми высокими – 37,2 и 37,5 г/л, соответственно.

В норме, холестерин в крови у осетровых находится в пределах 1–2,8 ммоль/л. Его повышение говорит о наличии стрессовой ситуации у рыб. В контрольном и опытных вариантах, содержание холестерина было в норме, и не превышало критические пределы.

Липиды выполняют в организме животных разнообразные функции и служат основным источником энергии. Триглицериды являются основным хранилищем липидов. Направленность жирового обмена у  рыб способствовала нормальному процессу накопления энергетических ресурсов, о чем свидетельствует уровень липидов не превышающий норму 3-4 г/л . Увеличение содержание триглицеридов в крови, свидетельствует о нарушении липидного обмена в организме или о нарушении функции печеночных клеток. Из таблицы 6 видно, что количество во всех вариантах было в пределах нормы.

Заключение

Полученные в ходе проведенных исследований данные позволяют рекомендовать введение в состав продукционных кормов для осетровых рыб при их товарном выращивании пробиотические препараты совместно с сухой биомассой из личинок насекомых, что повышает показатели роста, снижает кормовые затраты, а также поддерживает физиологическое состояние рыб на соответствующем нормам уровне.

Как показали результаты, 50 и 100% замена рыбной муки на сухую биомассу из личинок насекомых в комбикорме для молоди осетровых рыб оказала положительное действие на комплекс рыбоводно-биологических показателей при выращивании в индустриальных условиях: абсолютный и относительный приросты, среднесуточную скорость роста, коэффициент массонакопления, несколько снизила кормовые затраты и сохранила высокую выживаемость.

Список литературы:

1. Абросимова Н.А. Кормовое сырье и добавки для объектов аквакультуры / Н.А. Абросимова, С.С. Абросимов, Е.М. Саенко. – Ростов-на-Дону: Эверест, 2005. – 144 с.
2. Гамыгин Е.А. Комбикорма для рыб / Е.А. Гамыгин, В.Я. Лысенко, В.Я. Скляров, В.И. Турецкий. — М.: Агропромиздат, 1989. — 168 с.
3. Гамыгин Е.А. Некоторые аспекты проблем кормов и кормопроизводства для рыб на современном этапе / Е.А. Гамыгин, А.М. Багров. Доклады Междунар. научн.-практич. конф.: Состояние и перспективы развития пресноводной аквакультуры (Москва, ВВЦ, 5-6 февраля 2013 г.). – М.: Изд-во РГАУ МСХА им. К.А. Тимирязева, 2013. – С. 53-57.
4. Захаров В.В. Комбикорма для товарного рыбоводства / В.В. Захаров. – Комбикорма. 2010. № 6. – С. 34-35.
5. Лакин Г.Ф. Биометрия: Учебное пособие для биологических специальностей вузов – 4-е издание, перераб. и допол. / Г.Ф. Лакин. – М.: Высшая школа, 1990. – 352 с.
6. Металлов Г.Ф. Физико-биологические механизмы эколого-адаптационной пластичности осморегулирующей системы осетровых рыб / Г.Ф. Металлов, С.В. Пономарев, В.П. Аксенов, П.П. Нераскин. — моногр. — Астрахан.гос. тех. ун-т. – Астрахань: Изд-во АГТУ, 2010. – 192 с.
7. Методические указания по проведению гематологического обследования рыб / Утвержденные зам. руководителя Департамента ветеринарии В.В. Селиверстовым 2 февраля 1999 г. №13-4-2/1487.
8. Микодина Е.В. Гистология для ихтиологов: Опыт и советы./ Е.В. Микодина, М. А. Седова, Д.А. Чмилевский, А.Е. Микулин, С.В. Пьянова, О.Г. Полуэктова. – М.: Изд-во ВНИРО. – 2009. – 112 с.
9. Остроумова И.Н. Биологические основы кормления. Изд-е 2-е, испр. и доп. / И.Н. Остроумова. – СПб.: ГосНИОРХ, 2012. – 564 с.
10. Пономарев С.В. Индустриальное рыбоводство / С.В. Пономарев, Ю.Н. Грозеску, А.А. Бахарева. – М.: Колос, 2006. – 320 с.
11. Пономарев С.В. Корма и кормление рыб в аквакультуре: Учебник / С.В. Пономарев, Ю.Н. Грозеску, А.А. Бахарева. – М.: МОРКНИГА, 2013. – 417 с.
12. Пономарев С.В. Продукты глубокой переработки крабов в комбикормах для объектов аквакультуры/ С.В. Пономарев, Е.А. Гамыгин, Е.Н. Пономарева, Ю.В. Сергеева. – Астрахань: Изд-во АГТУ, 2007. – 116 с.
13. Пономарев С.В. Результаты научной оценки эффективности и продуктивного действия новых продукционных комбикормов зарубежного производства в условиях хозяйств с естественным и регулируемым термическим режимом выращивания / С.В. Пономарев, Ю.Н. Грозеску, Е.Н. Пономарева, В.В. Чалов, Ю.М. Баканева, Н.В. Болонина, В.Г. Чипинов, Р.Б. Абсалямов, М.В. Коваленко. Вестник АГТУ. Сер.: Рыбное хоз-во, 2009. № 2. – С. 102-108.
14. Пономарев С.В. Современные корма для осетровых рыб / С.В. Федоровых, Ю.В. Федоровых. Материалы Международной научной конференции: Актуальные проблемы обеспечения продовольственной безопасности юга России: инновационные технологии для сохранения биоресурсов, плодородия почв, мелиорации и водообеспечения (27-30 сентября 2011г., г. Ростов-на-Дону). – Ростов-н/Д: Изд-во ЮНЦ РАН, 2011. – С. 95-96.
15. Пономарев С.В. Технологии выращивания и кормления объектов аквакультуры юга России / С.В. Пономарев, Е.А. Гамыгин, С.И. Никоноров, Е.Н. Пономарева, Ю.Н. Грозеску, А.А. Бахарева. — Астрахань: «Нова плюс», 2002.- 264 с.
16. Правдин П.Ф. Руководство по изучению рыб / П.Ф. Правдин. — М.: Пищ. пром-ть, 1966. — 250 с.
17. Привезенцев Ю.А. Тиляпии (систематика, биология, хозяйственное использование)/ Ю.А. Привезенцев – М.: ООО «Столичная типография», 2008.– 80 с.
18. Скляров В.Я. Корма и кормление рыб в аквакультуе / В.Я. Скляров. – М.: Изд-во ВНИРО, 2008. – 149 с.
19. Скляров В.Я. Справочник по кормлению рыб / В.Я. Скляров, Е.А. Гамыгин, Л.П. Рыжков. — М.: Легкая и пищ. пром-ть, 1984. — 120 с.
20. Скляров В.Я., Дюндик О.Б. Корма для тиляпии // Рыбоводство и рыболовство. — №2. – 1995. – С.21.
21. Чернышев Н.И. Компоненты комбикормов / Н.И. Чернышев, И.Г. Панин. – Воронеж: ГУП «Старооскольская типография», 2000. – 121 с.
22. Castell J.D. Report of the EIFAC, IUNS and ICES Working Group on the standardization of the methodology in fish nutrition research / J.D. Castell, K. Tiews // Hamburg (Federal Republic of Germany, March 21-23, 1979) EIFAC Tech. pap. 36. 1979. P. 1-24.
23. Fulton T. Rate of growth of sea fish. Fish. Scotl. Sci. Invest. Report, v. 20,pt 3. 1902. 226- 334.
24. Kanazawa A., Teshima S., Sakamoto M. 1982. Requirements of essential fatty acids for the larval ayu.B. Jap.Soc.Sci.Fish. 48: 586-590
25. Takeuchi, L., Takeuchi, T. y Ogino, C.1980. Riboflavin requirements in carp and rainbow trout.Bull. Jap. Soc. Sci. Fish., 46:733–737.

Замена корма осетровых рыб на сушеную личинку черной львинки

Директор Инновационного Центра

«Биоаквапар — НТЦ аквакультуры» АГТУ

д.б.н, профессор Пономарев С.В.

В настоящее время в рыбной комбикормовой промышленности интенсивно ведутся поиски нового качественного сырья, источника животного протеина, заменителя рыбной муки. Предпринимаются попытки использовать производные сои, всевозможные растительные белковые концентраты, животные белковые концентраты, полученные не из рыбного сырья.

Одним из таких новых компонентов являются личинки мух и продукты их переработки.  Многие насекомые являются хорошим кормом для рыб. Рыбы поедают не только личинок насекомых, обитающих в водоеме, но и взрослых, попадающих на их поверхность. Чёрная львинка (Hermetia illucens) — это крупная муха из семейства львинок, получившая большую популярность в последнее десятилетие в качестве кормового объекта для рептилий, птиц и других животных, что связано с высокой питательностью личинок, которые содержат значительное количество белка и кальция. Кроме того, протеин личинок мух можно производить в практически неограниченном количестве, так как в качестве субстрата для выращивания личинок черной львинки используются различные биологические отходы, в избытке образующиеся при сельскохозяйственном производстве различных видов продукции, а также в пищевой промышленности и в некоторых других отраслях.

Целью настоящей работы явилась оценка эффективности добавки к основному рациону форели и русского осетра сушеных личинок черной львинки (Hermetia illucens), выращенных на фруктово-овощных смесях с пшеничными отрубями в количестве 30, 50 и 70% от основного рациона.

1 Материал и методы исследований

Эксперименты выполняли на базе Инновационного центра «Биоаквапарк – научно-технический центр аквакультуры» ФГБОУ ВО АГТУ. Объектами исследований послужили годовики радужной форели, а также двухгодовики русского осетра.

Для содержания рыб использовали квадратные стеклопластиковые бассейны с закругленными углами размером 1х1 м и глубиной 0,8 м с постоянной проточностью и аэрацией. Для русского осетра использовали дополнительный нагрев воды с помощью терморегуляторов. Таким образом, температура в бассейнах с осетром поддерживалась на уровне 22-24⁰С, а для радужной форели – 14-18⁰С. Содержание растворенного кислорода в воде определяли с помощью термооксиметра ежедневно – за время эксперимента падений кислорода ниже 6 мг/л не зарегистрировано.

Основным рационом для опытных рыб служили комбикорма фирмы «Coppens» (Нидерланды). Для форели использовали «Coppens Supreme 21», среднеэнергетичный продукционный комбикорм с содержанием белка – 40%, жира – 21%, клетчатки – 1,8%, общей энергии – 21,9 МДж/кг. При этом применяли рекомендации по кормлению для оптимального роста – 1,71% от биомассы в день (https://www.alltechcoppens.com/ru/промышленное-применение/форель).

Осетровых кормили комбикормом «Coppens Supreme-15», среднеэнергетичный продукционный комбикорм с содержанием белка – 46%, жира – 15%, клетчатки – 1,9%, общей энергии – 21,1 МДж/кг. При этом применяли рекомендации по кормлению для оптимального роста – 1,12% от биомассы в день (https://www.alltechcoppens.com/ru/промышленное-применение/осетр).

В качестве добавки к основному рациону рыб использовали сушеных личинок черной львинки (Hermetia illucens), выращенных на фруктово-овощных смесях с пшеничными отрубями (производство ООО «Экобелок»). При этом в добавке содержалось 35,5% протеина, 26,14% жира, 7,96% клетчатки (в т.ч. хитина), БЭВ – 17,3%. Обменная энергия добавки составляла 15,44 МДж/кг.

Контрольная группа рыб потребляла полную норму суточного рациона, в то время как опытным группам задавали половину суточного рациона с добавлением 30, 50 и 70% сушеной личинки простым смешиванием гранул комбикорма с личинками перед кормлением. Вторую часть суточного рациона уменьшали на долю, соответствующую разнице половины рациона с количеством введенных ранее личинок. Кормление осуществляли три раза в день.

При оценке влияния кормов на статус выращенных рыб применяли комплекс рыбоводно-биологических и физиолого-биохимических методов (Пономарев и др., 2002).

Схема измерений рыб проводилась по методике Правдина И.Ф. (1966). Гематологические исследования проводили согласно «Методическим указаниям по проведению гематологического обследования рыб» (Утвержденные 2 февраля 1999 г., №13-4-2/1487).

Все данные подвергали статистической обработке по Г.Ф. Лакину (1990) с применением панели программ статанализа Excel. При этом использовали элементы статистического анализа с определением средней, ошибки средней. Уровень различий оценивали с помощью критерия достоверности Стьюдента.

2 Результаты исследования

2.1 Рыбоводно-биологическая оценка результатов выращивания рыб на комбикормах с добавкой сушеной личинки

При добавке к рациону русского осетра различных норм сушеных личинок черной львинки (Hermetia illucens), выращенных на фруктово-овощных смесях с пшеничными отрубями, было установлено, что лучшие результаты продемонстрировала группа рыб, потреблявших вариант с 30% добавкой. Результаты испытаний представлены в таблице 1.

Таблица 3 — Рыбоводно-биологические показатели выращивания двухгодовиков русского осетра опытных комбикормах

Как видно из таблицы 1, потребление опытными рыбами корма с добавкой 30% сушеной личинки дало положительный эффект, что выражено в увеличении абсолютного прироста на 37 г, среднесуточной скорости роста на 0,37% и коэффициента массонакопления на 0,024 ед. по сравнению с контрольной группой. Также снизились кормовые затраты на 0,1 ед. Выживаемость рыб в этом варианте составила 100% за 30 суток выращивания. Однако, остальные опытные группы с добавкой 50 и 70% сушеных личинок показали некоторое ухудшение рыбоводно-биологических показателей по сравнению с рыбами, потреблявшими только комбикорм Coppens и с опытной группой, потреблявшей дополнительно к корму 30% исследуемой добавки. Так, в бассейне с опытным вариантом №3 наблюдали отход – 8% (2 рыбы погибло). Этот же вариант показал худший абсолютный прирост – в 2,2 раза ниже опытного варианта №1, — в 1,31 раза ниже контрольной группы. Добавление 50% сушеных личинок вызвало увеличение кормового коэффициента на 0,1 ед. по сравнению с контрольной группой и 0,3 ед. по сравнению с вариантом 30 %-ной добавки. Среднесуточная скорость роста этой группы рыб отставала от варианта №1 на 0,39%.

Результаты дальнейших экспериментов по кормлению форели комбикормами с добавлением сушеных личинок черной львинки (Hermetia illucens), выращенных на фруктово-овощных смесях с пшеничными отрубями, представлены в таблице 2.

Согласно полученным данным, можно сделать вывод, что добавление к рациону форели 50% сушеной личинки положительно сказалось на комплексе рыбоводно-биологических показателей. Так у рыб, потреблявших вариант 2 наблюдали снижение кормового коэффициента до 0,9 ед., что ниже контрольной группы на 0,2 ед и варианта 3 – на 0,5 ед. Это свидетельствует о лучшем усвоении пищи рыбами. Также у этой группы рыб самые высокие показатели роста – абсолютный прирост превышает показатели контрольной группы на 9,5 г., среднесуточный – на 0,31 г, среднесуточную скорость роста – на 0,22%. Показатели других опытных групп достоверно не отличались от контрольной, но были несколько ниже. А кормовой коэффициент худшего варианта (№3) превышал показатель контрольной на 0,3 ед. Выживаемость во всех группах была 100 %-ной. 50% добавка сушеных личинок позволила сэкономить импортный комбикорм в два раза, и, кроме того, получить дополнительный прирост рыб.

Таблица 2 — Рыбоводно-биологические показатели выращивания форели на опытных комбикормах

Примечание: * различия достоверны при р≥0,001

Таким образом, положительный эффект кормления комбикормом с введением в рацион сушеной личинки черной львинки (Hermetia illucens), выращенной на фруктово-овощных смесях с пшеничными отрубями, наблюдали у опытной группы двухгодовиков русского осетра при 30 %-ной добавке, а также у опытной группы годовиков форели при 50 %-ной добавке. Особи, потреблявшие эти опытные комбикорма, отличались высокими темпами роста и выживаемостью по сравнению с контрольной группой и рыбами, потреблявшими корм другими нормами ввода сушеной личинки.

2.2 Физиологическая оценка результатов выращивания ценных видов рыб на комбикормах с добавкой сушеной личинки

О качестве потребляемых кормов также могут свидетельствовать и многие биохимические показатели, определяющие степень усвоения и питательной ценности разработанных рецептур. Поэтому необходимо было оценить биохимический состав тела рыб. Результаты общего биохимического состава тела русского осетра, выращенного на опытных комбикормах, представлены на рисунке 1.

Наиболее высокая массовая доля протеина в теле двухгодовиков русского осетра была отмечена у группы, потреблявшей 1-ый опытный вариант. У этой группы рыб содержание белка в теле составило 21,4%, что выше, чем у рыб из контрольной группы на 1,8 % и у рыб из 3-ей опытной группы – на 4,3%.

Рисунок 1 – Биохимический состав тела русского осетра, выращенного на опытных кормах, %

Как видно из рисунка, русский осетр, потреблявший корм с добавлением 30% сушеной личинки, по общему химическому составу тела, характеризовался, главным образом, большим количеством белка и жира, что свидетельствует о нормальном протекании обменных процессов в организме рыб.

Небольшое увеличение содержания золы (минеральных веществ) в теле рыб, потреблявших корм с 70% сушеной личинки, связано с тем, что корм не полностью удовлетворял их пищевым потребностям, однако по показателям химического состава тела их состояние можно оценивать как удовлетворительное.

Результаты анализа биохимического состава тела форели представлены на рисунке 2.

Рисунок 2 – Биохимический состав тела форели, выращенной на опытных кормах, %

При оценке содержания белка, жира и золы в теле рыб, участвующих в эксперименте, достоверных отличий не выявлено. Однако, следует отметить повышение содержания уровня белка и жира в опытном варианте с 50% -ной добавкой сушеной личинки до 21,2 и 11,2% соответственно.  Поскольку, в данной группе повышение содержания жира произошло без негативного влияния на содержание белка, то можно говорить, об общем положительном действии данного рациона. Худшие результаты — низкое содержание белка и жира (18,9 и 6,9% соответственно), а также повышенное содержание золы – 1,4% были зарегистрированы у рыб, потреблявших комбикорм с 70% -ной добавкой сушеной личинки черной львинки. Однако разница по этим показателям с контрольной группой рыб недостоверна, р< 0,001.

Кровь является важнейшей физиологической системой, непосредственно участвующей в обменных процессах организма. Изменение обмена веществ отражается на состоянии крови. Так как кровь — это одна из самых лабильных систем организма, то ее состав во многом зависит от биотических и абиотических факторов. Основываясь на изменении гематологических показателей, можно судить о состоянии здоровья рыбы.

Основное внимание при изучении крови рыб уделяется, как правило, количеству гемоглобина, гематокрита, белка сыворотки крови, эритроцитов, формуле крови. Правильная и своевременная диагностика морфологических изменений крови позволяет выявить возникающий дисбаланс или патологию в организме рыб (Микряков и др., 2000).

Как видно из таблицы 3, общий белок крови русского осетра варьировал в пределах физиологической нормы для рыб. Положительное действие комбикорма с добавлением к рациону 30% сушеной личинки демонстрируют повышенные показатели общего белка – 28,2 г/л, как результат благоприятного протекания обменных процессов в организме русского осетра. Эти данные также подтверждают физиологически благоприятное повышение показателя гемоглобина — до 47,1 г/л, т.к. снижение его наблюдается при голодании, заболеваниях, токсикозах и ухудшении условий содержания. Самые низкие показатели общего белка — 22,6 г/л и гемоглобина – 39,6 г/л были характерны для 3 -го варианта, который также демонстрировал и худшие рыбоводно-биологические показатели.

Повышение холестерина в организме сопровождает недостаток в рационе протеина, в проведенных исследованиях самый высокий показатель был отмечен у рыб, потреблявших комбикорм с 70%- ной добавкой сушеной личинки к рациону – 2,2 ммоль/л. Для этой же группы было характерно и повышение СОЭ до 4,3 мм/ч. Таким образом, гематологический анализ выращиваемых рыб подтвердил полученные ранее данные о положительном действии введения в рацион русского осетра к основному корму добавки в количестве 30% сушеной личинки черной львинки, выращенной на фруктово-овощных смесях с пшеничными отрубями.

Таблица 3 — Физиолого-биохимические показатели крови русского осетра

Наблюдаемые изменения биохимических показателей сыворотки крови радужной форели отражают общие закономерности, характерные как для данного вида, так и для оптимального режима кормления. Это свидетельствует о том, что лучшее физиологическое состояние демонстрирует группа рыб, потреблявшая комбикорм с 50% — ной добавкой сушеной личинки (табл.4).

Таблица 4 — Физиолого-биохимические показатели крови форели

Продолжение таблицы 4

Так, гемоглобин особей данного варианта был повышен до 97,1 г/л, также, как и общий белок – до 76,29 г/л. При этом СОЭ было ниже контрольной группы на 0,2 мм/ч, а показатель содержания холестерина – на 0,3 ммоль/л.

Более низкие показатели гемоглобина, общего белка на фоне, повышенного СОЭ и холестерина, были характерны для 3-го варианта у рыб, потреблявших основной корм с добавлением 70% сушеной личинки, как и в случае с русским осетром. Однако, экстремальных значений, выходящих за пределы физиологических норм нами зарегистрировано не было.

Список использованных источников

1. Лакин Г.Ф. Биометрия: Учебное пособие для биологических специальностей вузов – 4-е издание, перераб. и допол. / Г.Ф. Лакин. – М.: Высшая школа, 1990. – 352 с.
2. Методические указания по проведению гематологического обследования рыб / Утвержденные зам. руководителя Департамента ветеринарии В.В. Селиверстовым 2 февраля 1999 г. №13-4-2/1487.
3. Микряков В.Р. Некоторые особенности иммунофизиологического состояния стерляди Acipenser rutenus (L.) в Чебоксарском и Куйбышевском водохранилищах / В.Р. Микряков, Н.И. Силкина, А.В. Попов // Осетровые на рубеже XXI века: тез. докл. Междунар. Конф., Астрахань, 11-15 сентября 2000 г. — Астрахань, 2000. — С. 175-176.
4. Официальный сайт компании Alltech Coppens – каталог продукции рыбных кормов для форели. — URL: https://www.alltechcoppens.com/ru/ промышленное-применение/форель
5. Официальный сайт компании Alltech Coppens – каталог продукции рыбных кормов для осетровых рыб. — URL: https://www.alltechcoppens.com/ru/ промышленное-применение/осетр
6. Пономарев С.В. Технологии выращивания и кормления объектов аквакультуры юга России / С.В. Пономарев, Е.А. Гамыгин, С.И. Никоноров, Е.Н. Пономарева, Ю.Н. Грозеску, А.А. Бахарева. — Астрахань: «Нова плюс», 2002.- 264 с.
7. Правдин П.Ф. Руководство по изучению рыб / П.Ф. Правдин. — М.: Пищ. пром-ть, 1966. — 250 с.

Продукционный корм для осетра (Осетр 45/20) — limkorm.ru

Высокоэнергетический корм для товарного выращивания осетра. Предназначен для применения в оптимальных условиях содержания. Повышенное содержание жира обеспечивает экономию энергетических трат протеина в данных условиях. Обеспечит низкие значения кормового коэффициента и максимальный суточный прирост.

Основные ингредиенты корма*: рыбная мука, пшеница, экстракты белка растительного происхождения (концентрат белка подсолнечника, кукурузный глютен, соевый концентрат), рыбий жир, растительное масло, порошковый гемоглобин, премикс, комплекс биологических добавок.

* состав и процентное содержание компонентов может меняться от партии к партии при отсутствии изменений по гарантированным показателям питательности корма

Рекомендуемые нормы кормления, кг корма на 100 кг рыбы в сутки*

* данные, приведенные в таблице, имеют рекомендательный характер и могут изменяться в зависимости от состояния рыбы, ее активности и условий выращивания

Продукционный корм для осетра (Осетр 47/15) — limkorm.ru

Среднеэнергетический корм предназначен для выращивания осетра в оптимальных условиях содержания с редко возникающими ухудшениями показателей качества воды. Применяется для товарной рыбы, а также для ремонта самок осетровых, которых выращивают для получения икры. Корм применяют до того момента, когда самкам остается один год для созревания до 4 стадии зрелости икры и ее получения. Затем, на заключающем этапе важно переходить на корм для производителей осетровых (осетр 49/12).

Основные ингредиенты корма*: рыбная мука, пшеница, экстракты белка растительного происхождения (концентрат белка подсолнечника, кукурузный глютен, соевый концентрат), рыбий жир, растительное масло, порошковый гемоглобин, премикс, комплекс биологических добавок.

* состав и процентное содержание компонентов может меняться от партии к партии при отсутствии изменений по гарантированным показателям питательности корма

Рекомендуемые нормы кормления, кг корма на 100 кг рыбы в сутки*

* данные, приведенные в таблице, имеют рекомендательный характер и могут изменяться в зависимости от состояния рыбы, ее активности и условий выращивания

Чем кормить осетровых рыб? Ответы специалистов

К семейству осетровых относится 25 видов рыб. Самые известные из них ─ осетр, белуга, севрюга, стерлядь. И водятся они не только в дикой природе. Многие рыбные хозяйства занимаются их выращиванием. Чтобы рыбы прекрасно себя чувствовали в роли прудовых обитателей, корм для осетровых рыб должен быть насыщен полным спектром питательных веществ, доступных их собратьям в дикой природе.

Особенности корма для осетровых рыб

Все представители этого семейства достаточно крупные и неповоротливые. Например, самая миниатюрная из всех севрюга достигает массы в 20 килограмм.

Хороший корм для осетровых рыб:

• состоит из гранул, которые сохраняют форму в пруду как минимум полчаса, чтобы рыба сумела съесть необходимое ей количество;

• сразу тонет, ведь осетровые питаются тем, что находят на дне;

• имеет привлекательный для рыбы запах (к нему осетровые очень чувствительны).

Основные питательные компоненты в корме для осетровых: протеин, жир, клетчатка, витамины и минералы, лизин. Для успешного роста и развития за одно кормление рыба должна получать все вышеназванные вещества. Их пропорции в кормах разных изготовителей могут варьироваться, но присутствие обязательно.

Молодь осетровых рыб кормят немного иначе: личинками олигохетов и дафний. Но специальный продукционный корм для осетровых рыб более сбалансирован и переваривается быстрее и эффективнее, чем личинки. В нем процент содержания белка превышает 50–55 %, что чрезвычайно важно для роста мальков.

Особенности кормления

Выбирая корм для осетровых рыб, учитывайте возраст и размеры рыбы. Так, малькам весом около восьмидесяти грамм будет удобнее питаться мелкими гранулами-крупинками, в диаметре не превышающими 3 миллиметра. А подросший осетр весом в 1.5 кг в состоянии проглотить гранулу толщиной в 9 миллиметров. Ежедневная норма питания для малька: порция корма весом в 4–7 % от массы тела рыбы. Когда она достигает веса в 2 килограмма, норма понижается до 1,5 % от массы тела.

Еще один важный фактор при выборе и покупке корма для осетровых рыб ─ температура воды. Если она находится в пределах 20–24 градусов, рыбы кушают много и активно. Поэтому и расход корма увеличивается. В холодной воде (12–17 градусов) аппетит у осетровых не слишком сильный.

Производители кормов для осетровых рыб

• БиоМар. Сбалансированный и доступный по цене корм делают в Дании. Самые интересные продукты: гранулы для зимнего кормления и корм для самок, которые идут на нерест. Первый продукт содержит массу аминокислот, витаминов и жиров, а вот липидов в нем не много. Зимой, когда скорость роста и аппетит рыбы снижаются, снижается и потребность в энергоэффективном, богатом липидами рационе. Второй продукт обогащен витаминами А, С, Е, D, аминокислотами, полиненасыщенными жирами. Помимо корма для осетровых рыб, фирма выпускает аналогичную продукцию для форелевых рыб.

• Jbl. Содержит ценные растительные волокна и витамины для укрепления пищеварительной системы. Отличается особенно богатым ассортиментом и удобной для осетровых рыб формой (выпускается в гранулах).

• Tetra. Компания, известная как производитель корма для аквариумных рыбок, выпускает специальный корм для осетровых рыб под названием «Pond Sterlet Sticks». Состав тонущих длинных гранул соответствует специфике питания осетровых. В том числе производители корма учли важность его запаха. Гранулы после попадания на дно долго не растворяются в воде.

• Sturio. Состоит из соевого шрота, рыбной муки, бобов, пшеничного и кукурузного глютена и других натуральных питательных веществ. Есть в кормах этой марки и необходимый осетровым рыбам протеин. Корма Sturio достаточно питательны для того, чтобы служить основной пищей для осетровых в теплое время года.

Интернет-магазин Garden Plaza предлагает не только корм для осетровых рыб. У нас покупатели найдут качественные корма для форели и других крупных рыб. Большой перечень товаров, возможность сразу купить все необходимое для кормления, разведения и содержания рыб, доставка по России ─ все это ждет каждого нашего покупателя.

Возврат к списку

атлантического осетра | NOAA Fisheries

Атлантический осетр обитает в реках и прибрежных водах от штата Мэн до Флориды. Вылупившиеся из пресной воды рек атлантические осетры отправляются в море молодыми и возвращаются к месту своего рождения, чтобы нереститься или откладывать икру, когда достигают зрелого возраста.

Атлантический осетр имеет пять рядов костных пластинок, известных как щитки, которые проходят вдоль его тела, и морду с четырьмя тонкими выступами из мягких тканей, называемыми усиками, перед ртом. Кроме того, хвост похож на хвост акулы, у которого одна сторона, или мочка, больше другой.Все эти особенности придают рыбе неповторимый вид.

Атлантический осетр является медленнорастущим и поздно созревающим. Было зарегистрировано, что он достигает 14 футов в длину и достигает 60-летнего возраста.

Атлантический осетр когда-то был в большом количестве, но его популяция сильно сократилась из-за перелова и утраты среды обитания. Атлантического осетра ценили за икру, которую ценили как высококачественную икру. В конце 1800-х годов люди стекались в Восточные Соединенные Штаты в поисках богатства икры, добываемой при промысле осетровых, известном как «Черная золотая лихорадка».«К началу 1900-х годов популяции осетровых резко сократились. Сообщается, что в 1887 году было выловлено около 7 миллионов фунтов осетровых, но к 1905 году улов упал до 20 000 фунтов, а к 1989 году было зарегистрировано всего 400 фунтов осетровых.

Сегодня все пять отдельных сегментов популяции атлантического осетра США перечислены как находящиеся под угрозой исчезновения в соответствии с Законом об исчезающих видах. Популяции в Канаде, не охраняемые Законом США об исчезающих видах, но канадские правила будут применяться к этим популяциям.Основные угрозы, с которыми в настоящее время сталкивается атлантический осетр, — это запутывание в орудиях лова, деградация среды обитания, препятствия для среды обитания, такие как плотины и другие препятствия, а также столкновения судов.

NOAA Fisheries и наши партнеры занимаются сохранением и восстановлением популяций атлантического осетра вдоль Восточного побережья. Мы используем множество инновационных методов для изучения, защиты и восстановления этих исчезающих рыб. В тесном сотрудничестве с нашими партнерами мы разрабатываем нормативные акты и планы управления, которые сохраняют и восстанавливают среду обитания осетровых.

По мере роста осетровых рыбоводства возникают проблемы со спросом «Global Aquaculture Advocate

Разведка

Понедельник, 7 ноября 2016 г. Ники Холмиард

К 2020 году мировое производство икры увеличится вдвое

За последние 30 лет чрезмерная эксплуатация запасов дикого осетра привела к серьезному сокращению основных промыслов осетровых — в Балтийском море и в наиболее важном производственном районе — Каспийском море. В настоящее время осетровые составляют самую высокую долю находящихся под угрозой исчезновения видов в Красном списке Международного союза охраны природы (МСОП).

В настоящее время действуют строгие международные и внутренние правила для предотвращения дальнейшего сокращения, и в 2011 году международная торговля всеми основными запасами осетровых была приостановлена. Однако, по словам доктора Харальда Розенталя, президента Всемирного общества охраны осетровых рыб, незаконный промысел и сбыт продолжают иметь место.

По мере сокращения запасов диких осетровых и производства икры мировой спрос на икру увеличился, что привело к резкому росту цен и открытию возможностей для аквакультуры осетровых рыб.Сейчас задается вопрос, сможет ли рынок поспевать за сильными прогнозами производства икры на фермах.

Acipenser baerii, сибирский осетр, является основным видом, широко разводимым во всем мире.По оценкам доктора Джонса, около 50 процентов осетровой икры в мире производится из A. baerii .

Другие популярные виды осетровой икры включают A. gueldenstadtii, , русский осетр, и A. transmontanus, , белый осетр, который в основном выращивается в США, но также и в Италии. Растет интерес к выращиванию осетра белуги ( Huso Huso ) из-за его любимой икры белуги.

В Китае выращивают около A. baerii , а также местные виды A.schrenkii , амурский осетр, A. sinensis, китайский осетр, H. dauicus, калужский осетр и гибриды. На восточном побережье Канады имеется небольшое производство A. brevirostrum и A. oxyrhynchus . Веслонос также разводят для получения икры в ряде стран.

Осетровые выращивать дорого. Самкам требуется от пяти до шести лет, чтобы созреть, и много времени, энергии и денег уходит на создание и поддержание поголовья.

фермерских хозяйств возникли в России, Иране, Китае, США и Европе, а первые несколько килограммов выращенной икры появились на рынке в начале 1990-х годов. Осетровые фермы можно найти даже в Южной Америке и Азии, причем самым последним участником рынка стал Вьетнам. В Европе действует 51 осетровая ферма в 15 странах. Франция лидирует с 10 фермами, Германия — с восемью, Италия — с шестью, а Болгария и Испания — по пять каждая.

Однако рыбоводам потребовалось несколько десятилетий, чтобы развить свой опыт и успешно производить качественную икру в промышленных объемах.

Предупреждение для рынка осетровых рыб

По словам доктораАлан Джонс, бывший успешный осетровод во Франции и основатель Европейской осетровой ассоциации, производство икры, выращенной на фермах, по прогнозам удвоится с 265 метрических тонн (МТ) в 2015 году до 516 МТ в 2020 году. Сможет ли рынок поглотить такой рост?

«Если посмотреть на рост отрасли, это довольно успешная история, но рынок не успевает за ростом производства, и это начинает вызывать некоторые проблемы в мире икры», — сказал Доктор Джонс.

«Китай начинает производить значительное количество икры», — продолжил он.«В настоящее время в стране небольшой внутренний рынок, а это означает, что все большие объемы этого продукта попадают в Европу, основной рынок икры. Это, в свою очередь, создает дополнительное давление на цену, и я считаю, что нужно приложить гораздо больше усилий в маркетинге, чтобы избежать проблем в будущем ».

Доктор Джонс считает, что икра должна оставаться предметом роскоши, и говорит, что если она обесценивается из-за перепроизводства, то ее нет смысла производить.

«Разведение осетровых — дорогое удовольствие. Самкам требуется от пяти до шести лет, чтобы созреть, и много времени, энергии и денег уходит на создание и поддержание поголовья », — сказал он.

Доктор Розенталь утверждает, что будущее торговли икрой будет определяться в основном структурой цен, определяемой спросом, с появлением нового и развивающегося массового рынка в дополнение к традиционному рынку дорогих товаров класса люкс.

Уже сейчас существует большой рынок искусственной икры, и потребители рискуют купить или съесть плохо приготовленные суррогаты, сказал он.

«Яйца 38 видов рыб и трех видов других животных используются для производства заменителей икры, так же как и морские водоросли и мясо рыбы», — сказал д-р Розенталь.

Для производства настоящей икры осетровых рыб на некоторых фермах используются инъекции гормонов для стимуляции овуляции, а затем икра удаляется через небольшой ремонтопригодный разрез.Это позволяет рыбе откладывать икру каждые два года или около того на протяжении всей жизни, которая может длиться десятилетиями. Однако большинство фермеров, занимающихся разведением осетровых, используют не овулировавшую икру, все еще находящуюся в яичниковой оболочке, что означает, что им необходимо усыпить рыбу перед удалением икры. По мнению экспертов, это более традиционный метод, при котором икра получается лучше.

«После удаления из рыбы яичники натирают сеткой, чтобы отделить икру от ткани яичника. Затем яйца солят, чтобы сохранить их, и многие производители также добавляют в смесь бура.Овулировавшие яйца впитывают воду и могут очень легко лопнуть, а их хрупкость значительно затрудняет обращение с ними. Я предпочитаю использовать традиционный метод », — сказал д-р Джонс.

У мясных субпродуктов тоже есть потенциал

Осетровые — большие рыбы, обычно от семи до 12 футов в длину, в зависимости от вида. Самая важная и дорогая рыба, H. Huso , может вырастать до 15 футов в длину, хотя самая крупная из зарегистрированных рыб была поймана в 1827 году в России и имела длину 24 фута.

Эвтаназия рыбы оставляет фермеров перед вопросом, что им делать с мясом. В 2015 году в Европе было продано 2 730 тонн мяса, и, по прогнозам, к 2020 году этот показатель вырастет до 3 249 тонн. В настоящее время на Италию приходится более половины потребляемого объема.

По словам доктора Джонса, мясо осетровых может быть превосходным, если оно хорошо приготовлено. Это популярное блюдо в Бордо и его окрестностях на западе Франции, где реки Гаронна и Дордонь являются традиционными реками для выращивания осетровых рыб, и местные знают об этом продукте.

Компания Acadian Sturgeon & Caviar Inc., расположенная в Нью-Брансуике в Канаде, успешно развивает рынок мяса осетровых рыб наряду с выращиваемой икрой.

Если посмотреть на рост отрасли, это довольно успешная история, но рынок не успевает за ростом производства, и это начинает вызывать некоторые проблемы в мире икры.

Основатель д-р Корнел Чапа, который управляет фермой со своей женой Дориной и сыном Майклом, использует каждую часть рыбы.

«Мы подготовили техническое руководство для нашей рыбы, в котором точно показано, как мы ее выращиваем, как производим нашу икру и как можно использовать каждую часть рыбы», — сказал д-р Чапа.

«Продается все, от носа до хвоста, особенно популярны наши копчености и вяленая кожа. Мы работаем с поварами, чтобы разработать новые рецепты и помочь им включить осетровые в свои меню ».

Первые дни для осетровых рыбоводов

Доктор Чапа увлечен выращиванием осетровых рыб и икрой. Он отправляет оплодотворенную икру и личинок для зарыбления в Польшу, Германию, Литву, Эстонию и Латвию, которые граничат с Балтийским морем, а также на осетровые фермы в Европе, Азии и США.

«Очень важно, чтобы мы пытались восстановить истощенные природные запасы, но нам предстоит пройти долгий путь, чтобы добиться успеха. В то же время есть опасения, что некоторые фермерские хозяйства содержат незаконно выращенных осетровых в качестве маточного стада и предлагают незаконно добытую икру дикого осетра в качестве продукта аквакультуры. Хотя технически возможно отличить их друг от друга путем изучения состава изотопов и жирных кислот, стандартной методологии для этого нет », — сказал он.

Никогда не уклоняться от вызова, Acadian только что приобрел 16000 коротконосых осетровых рыб ( A.brevirostrum ) и активы Breviro Caviar в Чарло, Нью-Брансуик, Канада.

«Осетровые — моя страсть, и мы прилагаем все усилия, чтобы помочь спасти эту неудачную операцию и превратить ее в еще одну историю успеха. Я верю, что смогу изменить ситуацию и произвести больше действительно хорошей икры », — сказал д-р Чапа, который организовал кампанию на Kickstarter, чтобы помочь финансировать новое предприятие.

Д-р Чеппа прекрасно понимает, что ему нужно найти рынок для своего недавно увеличенного производства, и он недавно вернулся из торговой поездки в Европу.

«Европа будет для нас новым рынком сбыта, но за то короткое время, что мы там были, мы получили много положительных отзывов о нашей икре, и я возлагаю большие надежды на нашу мясную продукцию. Мы конкурируем со многими различными продуктами из икры, и выбор покупок часто зависит от цены. Однако я уверен, что качество нашей продукции победит. Это, безусловно, относится к каждому шеф-повару, с которым мы его пробовали », — сказал он.

10 лучших рыб для вашего пруда на заднем дворе (с изображениями)

Pond Academy поддерживается читателями.Покупка по ссылкам на нашем сайте может приносить нам партнерскую комиссию. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рыбка для пруда может добавить яркого цвета и красивого характера любому пруду.

Помимо эстетики, некоторые рыбы могут быть отличным средством для избавления вашего пруда от комаров и водорослей!

Но, учитывая все виды прудовой рыбы, какая из них лучше всего подходит для вас и вашего пруда?

Давайте взглянем на 10 самых популярных видов прудовых рыб и подберем, какая из них вам подходит!

Psst! Закрепить эту страницу для использования в будущем

Белый амур

Белый амур — крупная сигаровидная травоядная рыба, которая идеально подходит для борьбы с укорененными сорняками и водорослями! На самом деле, эти прожорливые едоки водорослей могут быть настолько агрессивными в поедании растительности пруда, что могут переборщить, поедая все растения пруда и потенциально нарушая экосистему.

Если вы зарыли в пруд этот вид карпа для борьбы с сорняками, убедитесь, что вы действительно используете белого амура, а не обычного амура. Самый простой способ определить разницу — по спинному плавнику на спине. У обычного карпа на плавнике 15 лучей, а у белого амура — примерно вдвое меньше.

Белый амур обычно нуждается в большом пруду, и его обычно содержат по 5-12 рыб на акр.

Ожидаемая продолжительность жизни

Белый амур может жить до 20 лет, что делает его хорошим экономичным решением для борьбы с сорняками и микроводорослями в вашем пруду.

Толстоголовый гольян

У этих крошечных прудовых рыбок есть небольшие приподнятые тела, которые могут быть от 2 до 3 дюймов в длину.

Что касается пруда, вам потребуется не менее 29 дюймов глубины, и у вас также должна быть смесь открытой воды и озелененных участков в пруду. Имейте в виду, что толстоголовые гольяны должны быть в школе как минимум с 5-6 другими гольянами. Когда они одни, они становятся территориальными и могут врезаться в других рыб в вашем пруду.

Толстоголовые гольяны всеядны, в основном поедают насекомых и водоросли.Вы также можете кормить их высококачественным кормом для рыбы, например, Kaytee’s Premium Fish Food от Amazon.com, который полон витаминов и минералов. И хотя они решительно предпочитают, чтобы их содержали в хорошо поддерживаемой воде, они довольно терпимы к более суровым водным условиям (их находили в местах отвода сточных вод).

Ожидаемая продолжительность жизни

Толстоголовые гольяны живут примерно 2 года.

Краснопёрка золотая