Сухого корма для животных производство: Бизнес по производству кормов для домашних животных

Изготовление сухого корма: особенности технологии

Чтобы понять, насколько безопасен и полезен тот или иной продукт, важно знать, как и из чего он производится. Технология изготовления сухого корма примерно одинакова у всех производителей и включает в себя 7 основных этапов. Однако продукты «Акана» и «Ориджен» от компании Champion Petfoods имеют некоторые особенности, о которых важно знать, чтобы делать осознанный выбор рациона для своего питомца.

Закупка и доставка сырья

На этом этапе сырьё закупается у поставщика и поступает на завод, где отправляется на хранение либо сразу идёт в переработку. Уже здесь начинаются существенные отличия кормов «Акана» и «Ориджен» от аналогов. Большинство компонентов наших кормов поступает в производство свежими и перерабатывается в сжатые сроки. Такой формат работы становится возможным за счёт того, что сырьё закупается у местных фермеров и рыболовов.

Обычная ситуация: рыба перерабатывается в тот же день, когда была выловлена.

Конечно, это несколько осложняет транспортную логистику, но оно того стоит. Ведь именно свежие компоненты позволяют обеспечить животным питание, близкое к тому, как это было бы в природе.

Большинство других производственных компаний, особенно в эконом-сегменте, использует для изготовления сухого корма преимущественно сухое сырьё: мясную муку, зерно, дегидратированное мясо. Хранение и перевозка таких продуктов значительно проще и дешевле, ведь для них не нужны автомобили-рефрижераторы и большие холодильные камеры. Плохо то, что такое сырьё поступает на производство уже единожды переработанным, а затем подвергается повторной обработке, что разрушает значительную часть полезных веществ.

Когда используется свежее сырьё, оно проходит лишь однократную обработку, что позволяет в полной мере сохранить его биологическую ценность. Также в корм обязательно добавляется жир, который поставляется на завод в герметичных бочках.

Измельчение и перемешивание компонентов

Основные ингредиенты корма измельчаются и смешиваются в нужной пропорции. Это важный процесс, от качества которого зависит равномерность распределения питательных элементов в корме. По-научному процесс смешивания до полной однородности называется гомогенизацией.

Большинство производителей также дополнительно увлажняет сырьё на этом этапе. В корма «Акана» и «Ориджен» вода не добавляется, ведь они производятся преимущественно из свежих компонентов, содержащих естественную влагу. Это повышает вкусовые качества конечного продукта и его привлекательность для животных.

Приготовление корма в экструдере

Это ключевой этап изготовления сухого корма, благодаря которому бесформенная многокомпонентная смесь обретает привычный нам вид сформированных гранул. В процессе экструзии сырьё проходит обработку при высокой температуре под большим давлением. Сам экструдер напоминает гигантскую мясорубку, которая оснащена одним или двумя шнеками.

Важно подчеркнуть, что на заводах Champion Petfoods приготовление корма ведётся длительно, но при щадящей температуре (90 градусов).

Этого достаточно для обеспечения микробиологической безопасности продукта, при этом сохраняется питательная ценность свежего сырья. При использовании традиционных технологий температура в экструдере достигает 120–140°C, из-за чего многие полезные нутриенты разрушаются.

По завершении процесса экструзии готовая масса проходит через профилирующую матрицу, образуя привычные нам гранулы. Наличие в арсенале нескольких сменных матриц позволяет производить на одной линии гранулы различного размера.

На выходе из экструдера за счёт резкого падения температуры и давления влага испаряется. При этом происходит некое подобие взрыва, благодаря чему продукт обретает пористую структуру и увеличивается в объёме. По аналогичной технологии производятся некоторые виды пищи для человека: соевые заменители мяса, сухие завтраки, кукурузные палочки.

Просушивание гранул

На этом этапе уже сформированные частицы отправляются в сушильную печь, где из них удаляется избыток влаги. Однако тут важно не перестараться, иначе гранулы станут слишком хрупкими. По отраслевым нормам содержание влаги в сухом корме не должно превышать 10%.

Формирование верхнего слоя

На подсушенные гранулы напыляются жиры и жирорастворимые витамины при помощи специальной машины — дражиратора. Она представляет собой вращающийся барабан, оснащённый распылителем для равномерного распределения добавок.

Некоторые производители также наносят на готовый корм ароматизаторы. Если это гидролизаты печени и другого сырья, для животных они не несут опасности. Однако важно понимать, что таким образом часто производитель старается сделать привлекательнее бедный по составу корм.

Продукция «Акана» и «Ориджен» содержит до 75 и 85% животных компонентов соответственно и обладает натуральным мясным запахом, что позволяет обойтись без дополнительных «улучшителей» в виде ароматизаторов.

Охлаждение

Сухие гранулы охлаждаются до температуры, близкой к комнатной, проходя через транспортёр с системой охлаждения. Это заключительный этап, позволяющий окончательно подготовить продукт к упаковке и отгрузке.

Фасовка и упаковка

Упаковка играет огромную роль в сохранении свежести и доброкачественности продукта. Обо всех её разновидностях вы можете прочесть в этой статье. На упаковке обязательно указывается состав рациона, гарантируемые показатели кормовой ценности, срок годности, адрес фирмы-производителя.

На производстве кормов «Акана» и «Ориджен» применяются высокопрочные фольгированные пакеты, обеспечивающие полную влаго- и воздухопроницаемость. Кроме того, перед запечатыванием из них дополнительно выкачивается воздух при помощи специальной системы.

Минимизация контакта с воздухом помогает предотвратить окисление жиров и преждевременную порчу продукта.

В заключение хотелось бы отметить ещё один момент: изготовление сухих кормов «Акана» и «Ориджен» ведётся только на собственных заводах компании Champion Petfoods и никогда не отдаётся на аутсорсинг. Весь производственный цикл, начиная от разработки рецептов и заканчивая отгрузкой готовой продукции, контролируется сотрудниками компании Champion Petfoods, разделяющими её миссию и ценности.

Завод сухого корма Champion Petfoods: где находится, как работает

Сегодня рынок кормов для домашних животных занят в основном транснациональными торговыми корпорациями, которые в большинстве своём отдают производственные процессы на аутсорсинг, то есть перепоручают изготовление сухого корма сторонним заводам, а сами сосредоточиваются на маркетинге. Если на упаковке написано «сделано для», «произведено для» или «распространяется по лицензии», это означает, что компания, владеющая брендом, на самом деле не производит продукты, а просто продаёт их.

На крупных заводах сухого корма могут изготавливаться десятки марок продукции для разных заказчиков. При этом, как правило, используются одни и те же ингредиенты, меняются разве что их пропорции. В результате упаковки отличаются между собой куда больше, чем их содержимое.

Завод по изготовлению кормов Champion Petfoods

У компании Champion Petfoods, которой принадлежат бренды Acana и Orijen, совсем другой подход. Она основана в 1975 году как семейное производство, до сих пор находится в частных руках и управляется непосредственно владельцами, которые никогда не отдавали производство на аутсорсинг и не планируют этого делать. Вся продукция «Акана» и «Ориджен», в том числе лакомства, производится на собственных заводах сухого корма компании Champion Petfoods, расположенных в провинции Альберта (Канада) и штате Кентукки (США), где развито сельское хозяйство и рыболовство.

Преимущества собственного производства

Наличие собственных заводов сухого корма позволяет компании:

• использовать в производстве свежие региональные ингредиенты от местных фермеров и рыболовов, которые доставляются на завод без какой-либо переработки, кроме охлаждения;
• перерабатывать ингредиенты самостоятельно: и заводы Champion Petfoods оснащены холодильными и сушильными установками, а также мощными современными экструдерами, позволяющими добавлять свежие ингредиенты в состав сухих кормов;
• контролировать все этапы производственного цикла, начиная от отбора и доставки сырья, заканчивая фасовкой и отгрузкой готовой продукции;
• создавать сухие корма по уникальной рецептуре и технологиям, с использованием щадящей температурной обработки, что позволяет в полной мере сохранить питательные вещества.

За счёт такой организации производства готовые рационы Orijen и Acana стали популярны не только в Канаде и США, но и по всему миру: на сегодняшний день они продаются в более чем 80 странах. Ключевое отличие этих кормов от аналогов в массовой доле мяса: в «Ориджен» его содержание достигает 85%, а в «Акана» — 75%. Кроме того, при их создании используется принцип Whole Prey, что означает «добыча целиком»: помимо мышечного мяса, в ход идут внутренние органы травоядных и птицы, высушенные хрящи и мелкие кости, что обеспечивает домашним питомцам весь спектр витаминов, минералов и других ценнейших микроэлементов в естественной форме.

Также важно отметить, что Champion Petfoods выпускает только корма под собственными торговыми марками и не берёт на реализацию чужие продукты, что гарантирует чистоту линий каждого завода сухого корма, принадлежащего компании.

Линия производства сухих кормов для животных производителностью 800 кг/час с фасовкой продукта

Коммерческое предложение
Представляем Вашему вниманию коммерческое предложение на поставку экструзионной линии, согласно Вашему запросу:  

Наименование	Характеристика	Кол-во	Сумма, с НДС (у. е)	Страна-производитель
Линия для производства кормов для животных с экструдерами FE 85 и электрической печью + упаковочное оборудование от 100гр-50 кг	Производительность 800 кг/ч	1	236490 USD	Китай

Стоимость с учетом НДС 18%, таможенной очистки и доставки до склада в г. Санкт-Петербург

1) Условия оплаты: 30% — предоплата; 40% — по готовности оборудования на заводе изготовителя; 30% — перед отгрузкой оборудования Заказчику со склада в Санкт-Петербурге.
Оплата по курсу ЦБ на день платежа + 0.5%.

2) Срок поставки:
Срок изготовления: 30-35 дней с момента оплаты (без учета праздничных дней).
Срок доставки – 60-80 дней.

3) Гарантии:

• На механические части: 12 месяцев, (но не более чем 7 000 рабочих часов от даты поставки), однако не более чем 14 месяцев от даты отгрузочных документов.
• На электрические части: 6 месяцев.
• Гарантия распространяется на бесплатную замену дефектных частей.

4) Стандарты безопасности: Всё оборудование соответствует стандартам безопасности СЕ.

5) Упаковка оборудования: деревянный ящик

6) Данное предложение не является публичной офертой.

7) Все фотографии в данном коммерческом предложении, являются ознакомительными. Цвет и форма оборудования может быть изменена. Окончательные характеристики оборудования оговариваются в контракте.

8) Предложение действительно: в течение 2-х месяцев.
 

Линия для производства кормов для животных 800 кг/ч
Страна-производитель Китай

 

Состав линии

【1】 Смеситель сухих компонентов 【2】Двухшнековый экструдер с двухшнековым загрузчиком-конвейером【3】подающий конвейер 【4】5-уровневая электрическая печь сушильная【5】Подающий транспортер 【6】 Дражеровочный комплекс (для распыления доп. ингредиентов),с двумя барабанами и распылителем масла
Примеры изделий (при замене матрицы получаем форму изделия по требованию)
 

No	Название	Технология
1	Линия производства кормов	Смеситель→ Загрузчик→ Экструдер двухшнековый→ Пневмотранспортер→   Сушильная печь→ Дражеровочная система→ охлаждающий конвейер→ упаковочные аппараты

Прайс:
 

	Наименование, модель	Количество
Линия для производства кормов для животных 800кг/ч	Смеситель	1
	Двухшнековый конвейер для экструдера	1
	Двухшнековый экструдер FE-90 Или Двухшнековый экструдер FE 85	1 2
	Конвейерная система для FE 85	1
	Пневмотранспортер	1
	7-уровневая сушильная печь газовая Или 7-уровневая сушильная печь электрическая	1 1
	Автоматическая дражеровочная станция с двумя барабанами, подъемником и распылителем	1
	Охлаждающий конвейер	1
	Фасовочно-упаковочный аппарат для дозировки от 10-50 кг	1
	Вертикальный мультиголовочный фасовочно-упаковочный аппарат	1

Описание
Линия производства кормов для животных изготавливает сухие высокопитательные корма легкоусваиваемой формы и привлекательного для животных вкуса в соответствие с потребностями рынка продуктов для животных. На линии экструдируются корма с любыми нужными клиентами формами — косточки, палочки, звездочки и т.д. Произведенный продукт не только полностью удовлетворяет потребности животных в жирах, белках и витаминах, но и обладает структурой для поддержания здоровой гигиены рта и зубов животных.

Характеристики:

1.Линия изготовлена из высококачественной нержавеющей стали.
2.Основной двигатель Siemens ; Delta частотный преобразователь ; ABB электрические компоненты
3.Напряжение :380В/50Гц 3Фазы либо в соответствие с требованиями клиента
 

Описание состава линии

Смеситель

Оборудование используется для смешивания муки, зернового сырья,как первоначальный этап в технологической линии производства. Современная конструкция аппарата для быстрого и равномерного перемешивания сырья с водой и добавочными ингредиентами.

Время перемешивания 3-5 мин при полной загрузке
Загрузка: 50 кг/бункер
Общая мощность : 5 кВт
Размеры бункера :600×640мм

Двухшнековый конвейер-загрузчик для экструдера

Двухшнековый конвейер –загрузчик используется для транспортировки продукта от смесителя к загрузочному бункеру экструдера, легко моется и чистится, для непрерывной работы линии ,подходит для перемещения продукции с высоким влагосодержанием без прилипания к ленте конвейера, улучшенная работа по сравнению с одношнековым конвейером.

Мощность :1,1 кВт

FE85-II Двухшнековый экструдер

Оборудование сконструировано на основе двухшнековой технологии и прямой передачи вместо ременной передачи. Оборудование содержит экструзионную систему, систему трансмиссии, подачи материала, систему нарезки и управления и контроля. Частотное управления электрическим мотором регулируется преобразователем. Основные функции это экструзирование и взрыв продукта. Автоматический экструдер прост в управлении, имеет надежную конструкцию и стабильность в работе.

Основные черты – частотное регулирование скорости для обеспечения экономной и безопасной работы аппарата.

*Аппарат изготовлен из легированной стали ,шнек изготовлен из износостойкого материала, легко меняется и чистится.
*Система автоматической смазки, для стабильной работы трансмиссии.
*Визуальная система автоматического контроля температуры, для более точного и детального контроля .
*Шнек имеет систему самоочистки, при остановке работы, нет необходимость демонтажа оборудования.
*PLC система контроля.

Основной двигатель :55 кВт
Мощность: 78 кВт
Производительность :400-500 кг/ч
Габариты :4.2×1.2×3м

Транспортер-подъемник подающий

Для транспортировки продукта между модульно подключаемыми аппаратами. На колесиках, мобильно передвигается
Мощность: 1.1 кВт
Диаметр труб：132мм

7-уровневая сушильная печь 12 м длиной

Продукты после экструдера имеют высокую влажность, необходимое высушивание корма в сушильной печи. Данный аппарат специально сконструирован для сушки таких продуктов.
Время и температура сушки регулируется, эффект высушивания полностью удовлетворяет требования технологии.

Электрический тип:

*PLC система контроля, можно установить сроки удаления влаги.
*2 набора двигателя привода для управления движущейся сеткой конвейера.
*2 шт вентиляторов для удаления влаги.
*4 шт вентиляторов циркуляции горячего воздуха.
*Ширина сетчатого конвейера 1.2м.
*Общая мощность :180 кВт
Производительность :800-1000 кг/ч
Габариты :13×1.6×3.5м

Дражеровочная станция с двумя барабанами, подъемником

Продукты:

Система дражерования используется для глазирования дополнительными ингредиентами ,покрытия сахаром, маслом и другими специями для широкого спектра экструзионных и обжаренных продуктов.
Основные характеристики:

1.Продукт с помощью подъемного устройства доставляется в аппарат где при вращении в барабане происходит покрытие специями.
2.Система количественного контроля распределения ингредиентов для распределения добавок соответственно технологии.
3.С помощью вращающейся конструкции аппарата покрытие специями и добавками для любой, даже самой сложной формы продукта.
4.В состав машины входит распылитель специй, вращающийся барабан и подъемник. Аппарат сконструирован для полного и равномерного покрытия ингредиентами продукции, машина мобильна и без труда транспортируется, скорость вращения регулируется.

Мощность устройства распыления 0.37 кВт
Мощность вращающегося устройства 0.37 кВт
Габаритные размеры :2.8×0.86×1.6м

Конвейер и система охлаждения

Функция: для охлаждения снэковой продукции в соответствие с производительностью и заданным содержанием влаги в конечном продукте.
Конвейер проектируется в соответствие с требованиями клиента
Длина конвейера 5м с 4 шт вентиляторов.
Общая мощность :0.75 кВт.

Вертикальный мультиголовочный фасовочно-упаковочный аппарат

Страна-производитель Китай
Аппарат изготовлен из нержавеющей стали

Скорость упаковывания : 60шт/мин(макс)
Размер упаковки:50-300 мм (Д)
60-200мм (Ш)
Вместимость : 150-1300 мл
Толщина пленки : 0.04-0.08 мм
Напряжение:2.2 кВт/220В 50-60Гц
Пленка макс: 420 мм
Вес : 1200 кг

І. Конструкция аппарата
1) Корпус аппарата
2) Z тип подъемник: Используется для загрузки продукта к мультиголовочному дозатору , с его помощью контролируется старт и стоп подачи продукта.
3) 10-головочный дозатор – для точного и качественного дозирования продукции.
4) Виброустойчивое основание для дозатора
5) Платформа
6) Конвейер для отвода готового упакованного продукта

1 FE 398 Вертикальный упаковочный аппарат

Применение
Подходит для упаковывания с высокой точностью широкого спектра продукции, в том числе хрупких товаров, таких как экструдированные снеки, хрустящие чипсы, картофельные чипсы, кондитерские и мучные изделия, орехи, сухофрукты, пельмени, корма для животных и т.д.

2 FE 398 Мультиголовочный 10-струйный программируемый дозатор

Описание
Подходит для взвешивания и дозирования таких продуктов как зерновые, чипсы, неправильной формы продукты, кондитерские изделия, семечки, сухофрукты, орехи, желе, конфеты, замороженные пельмени, шоколадные изделия, снеки, корма для животных , и многие другие.

3 Z тип подъемник

Описание
Подходит для транспортировки продукции перед дозированием и упаковкой
Высота подъема 3.3-10 м (по запросу клиента)
Изготовлен из нержавеющей стали и пищевого пластика в соответствие с используемой продукцией

4 Конвейер для продукта

5 Рабочая платформа

Упаковочный аппарат с транспортером

Аппарат используется для упаковки корма для животных и других сыпучих продуктов.
Производительность 250 -400 упак / ч
Диапазон дозировки – 10-50 кг
Мощность 380 В / 50 Гц 3 фазное
Углеродистая сталь, части контактирующие с продуктов, изготовлены из нержавеющей стали.
Точность дозирования: 0.1%F.S(±10гр)

Производство

Производство сухих кормов для кошек и собак

Завод по производству сухих кормов для кошек и собак ЗАО «Гатчинский ККЗ» начал свою работу в 2006 году.  Изготовление кормов для домашних животных – это особый производственный процесс, в котором качество и конструкция оборудования значительно влияют на усвояемость и конверсию корма.
Завод оснащен современным оборудованием датской компании Andritz-Sprout. Повседневные сухие рационы для собак и кошек, производимые на Гатчинском ККЗ, содержат в себе все необходимые питательные вещества, обеспечивающие активную жизнь животному. Достоинства этих кормов заключаются в том, что они содержат белок натурального мяса птицы, говядины, баранины, кролика или рыбы, обладают натуральным великолепным вкусом, который предпочитают собаки и кошки. В составе корма использованы натуральные источники витаминов и минералов, легкопереваримые и высокоусвояемые питательные и биологически активные вещества. 

   

 

Завод по производству консервированных кормов для кошек и собак

Летом 2013 года Гатчинский ККЗ запустил завод по производству консервированных кормов для кошек и собак, который был построен на территории собственной птицефабрики в Выборгском районе Ленинградской области. Новое производство оснащено самым современным оборудованием западных компаний, которые специализируются на оснащении заводов по производству влажных кормов для домашних животных по всему миру.

В качестве основного мясного компонента в кормах используется курица-несушка и цыплята-бройлеры, которые выращиваются на натуральных кормах собственного производства. Содержание мясных продуктов в кусочках корма составляет более 70%.  В производстве не применяются красители и сырье, содержащее ГМО. В настоящее время на новом заводе производится 14 видов паучей для кошек и 4 вида для собак под торговой маркой «Наша Марка», а также 2 вида профилактических кормов для кошек под ТМ «Стаут» — профилактика мочекаменной болезни и для кошек с чувствительным пищеварением. 

 

В ноябре 2014 года на заводе консервированных кормов была запущена линия по производству паштетов для кошек и собак в ламистерной банке.

 

 

 

 

 

мёртвая еда. Читать на сайте 🐾 SUPERPET

Промышленные корма — пожалуй, самый удобный способ кормить домашнее животное. Но самый ли качественный? Если сравнить домашних и диких кошек и собак, мы увидим, что у диких животных гораздо меньше проблем со здоровьем. У них чистые зубы, они не страдают лишним весом и многими другими недугами. Откуда такая разница? Ответ одновременно простой и сложный: всё дело в рационе. Большинство владельцев кормят питомцев сухими или влажными кормами из магазинов. На многих упаковках значится, что корма сбалансированы и приготовлены из натуральных ингредиентов. Но это неправда: достаточно понять, как готовится еда для животных.

Производство корма убивает пищевую ценность

Вы когда-нибудь думали, как производят промышленные корма?

Сначала ингредиенты смешивают и измельчают. Мясо и злаки предварительно обрабатывают при высокой температуре. Массу из измельченных ингредиентов подогревают и обрабатывают паром. После этого массу пропускают через экструдер, в котором её опять нагревают. Экструдер — это такая большая воронка, через которую массу направляют с помощью давления. На этом этапе корму придают форму в виде шариков, звёздочек, кубиков и т.д. Корм отправляют в духовку на просушку. Потом корм остужают и наносят на поверхность кусочков слой жира. Это нужно, чтобы сделать корм привлекательным для питомцев. Затем корм фасуют и доставляют на полки магазинов.

Процесс производства корма

В процессе производства все ингредиенты обрабатываются при высоких температурах несколько раз. При такой обработке питательные вещества и витамины погибают. Например, когда цельнозерновые злаки перерабатывают в муку, теряется 95% линолевой кислоты. Эта кислота относится к незаменимым жирным кислотам из ряда Омега-6. Она отвечает за здоровье иммунной системы и за здоровье кожи и шерсти. Организм собак и кошек не вырабатывает линолевую кислоту. Животные получают её с пищей.

Каждый раз, когда компоненты корма нагревают, теряется примерно половина их пищевой ценности. К концу производства еда становится мёртвой. Вместо еды владельцы покупают наполнители для желудков питомцев.

Недостаток питательных веществ постепенно снижает иммунитет собак и кошек. Организм не может эффективно бороться с болезнетворными микробами, и постепенно появляются разные болезни.

Искусственные микроэлементы

Производители знают о том, что при обработке теряются питательные вещества. Поэтому они заменяют их искусственными аналогами. Проблема синтетических витаминов и минералов в том, что они не так эффективны, как натуральные. И вот почему.

Витамины — это группы органических соединений. Каждая частица нужна, чтобы витамин оказал нужный эффект на организм. Это как паззл: когда все детали собраны вместе, получается целая картинка. Искусственные витамины синтезируются в лабораториях. Они отличаются от натуральных витаминов — в них не хватает элементов. Представьте, что из пазла убрали несколько деталек. Картина нарушилась и уже не так интересно на неё смотреть. Так же и с искусственными витаминами. Они неполные, поэтому не оказывают полноценного эффекта на организм.

Чтобы проверить разницу в эффективности натуральных и искусственных витаминов, учёные провели эксперимент. Одной группе крыс давали бета-каротин (синтетический витамин A). Другой группе крыс давали морковный концентрат. У крыс, которые получали бета-каротин, развились заболевания глаз из-за нехватки витамина A.

В рамках другого эксперимента группе кроликов добавляли искусственный витамин B. Другой группе кроликов давали дрожии, которые богаты натуральными витамином B. Кролики первой группы стали страдать от цирроза печени из-за недостатка витамина. У кроликов, которые употребляли натуральный витамин B, никаких проблем с печенью не обнаружили.

Натуральные и синтетические витамины под микроскопом

Поскольку натуральные витамины и минералы распадаются при обработке, производители добавляют заменители. Но как видите, искусственные витамины не укрепляют здоровье. Если вы кормите любимца исключительно промышленным кормом, ваш питомец не получает всех необходимых витаминов и минералов в нужном количестве.

Рецептурные корма — торговая марка

Есть категория кормов, которые могут выписывать только ветеринары. Они называются рецептурными или терапевтическими. Но они не помогают сохранить здоровье собак и кошек.

В 1959 году появились первые промышленные корма, которые произвели с помощью экструдера. С помощью этого процесса корма можно было готовить быстрее и в больших количествах. В 1980-ых годах компания Hill’s представила миру новый тип кормов — рецептурные корма. Эти корма предназначались для животных, у которых есть проблемы со здоровьем, например, болезни почек. Компания даже зарегистрировала словосочетание “рецептурная диета” как торговый знак.

Если написано, что корм рецептурный, большинство покупателей думает, что он прошёл лабораторные исследования и действительно помогает решить проблемы со здоровьем. Лечебные корма готовят точно так же, как и обычные сухие корма. Ингредиенты точно так же подвергают термической обработке. Ничего лечебного в них нет. Это просто маркетинговый ход.

Как обеспечить сбалансированный рацион?

Сбалансированная еда — та, в которой есть все необходимые питательные вещества. Какое количество микроэлементов нужно организму собак и кошек, решают учёные на основе исследований. Они разрабатывают нормы, которым должна соответствовать еда. К сожалению, не все производители соблюдают эти нормы.

Система питания BARF основывается на особенностях пищевых привычек собак и кошек в природе. В основе лежит принцип соблюдения правильных пропорций ингредиентов, которые содержат необходимые питательные вещества. При приготовлении натурального корма учитываются нормы и еда получается сбалансированной.

Мы следим за тем, чтобы корма SUPERPET соответствовали строгим нормам питания собак и кошек. В кормах SUPERPET все ингредиенты пригодны для употребления в пищу людьми. Это значит, что компоненты для корма мы покупаем только у проверенных поставщиков. Поэтому вы можете быть уверены в безопасности наших кормов.

Натуральная еда сбланасирована

Готовить корм по системе BARF можно и самостоятельно. При этом помните, что очень важно соблюдать баланс витаминов, минералов, белка и жиров. Дисбаланс микроэлементов может привести к различным заболеваниям, например, заболеваниям сердца.

Выбирая натуральный корм, вы обеспечиваете питомцу долгую, активную, а главное здоровую жизнь.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Хотите попробовать SUPERPET?

Выберите один из стартовых наборов и убедитесь в том, как положительно корм влияет на здоровье вашего питомца.

Производители товаров для животных

1st Choice

1st Choice – команда профессионалов, выпускающая сухие корма для ежедневного сбалансированного питания собак и кошек.
Высококачественные канадские ингредиенты и специально разработанный витаминно-минеральный комплекс поддерживают здоровье и жизненный тонус питомца на протяжении всей жизни

Подробнее

8 in 1

История бренда 8 in 1 (8в1) начинается в 1888 году.
В то время владелец г-н Гарольд занимался продажей зерна и сена для лошадей в Восточной части Манхэттена

Подробнее

Acana

Бренд Acana (Акана) принадлежит Champion Pet Food — независимой канадской компании по производству кормов для домашних животных с многолетними традициями качества.
Миссией компании является создание уникальных биологически соответствующих кормов для кошек и собак, подразумевая под этим питание, которое получают плотоядные животные в естественных условиях обитания

Подробнее

Almo Nature

Компанию Almo Nature (Альмо Натюр) в Генуе в 2000 году основал работающий в промышленности бизнесмен (Пьер Джованни Капеллино).
Бренд начал быстро развиваться и почти сразу же завоевал популярность на рынке кормов для домашних животных

Подробнее

Apicenna (Апи-Сан)

Научно-производственное объединение Апи-Сан — это российское производство только сертифицированных и качественных ветеринарных препаратов для домашних животных.
Компания Апи-Сан вышла на рынок разработки и производства ветеринарных препаратов в 1991 году

Подробнее

AquaPlus

С 1999 года компания AquaPlus (Аква Плюс) занимается производством аквариумов и аквариумных комплексов, которые реализуются под собственным брендом.
Данные аквариумы изготавливаются с использованием новейших технологий и благодаря многолетнему опыту работы отвечают самому высокому качеству

Подробнее

Arden Grange

Корма супер-премиум класса Arden Grange (Арден Гранж) являются залогом здорового полноценного рациона вашего питомца.
Разработанные из высококачественных ингредиентов с применением самых современных технологий, они обеспечивают животных необходимым запасом питательных веществ

Подробнее

Barking Heads

Под брендами Barking Heads и Meowing Heads выпускаются популярные сухие корма для собак и кошек.
Произведенные в Британии из высококачественных ингредиентов, они усваиваются на 90% и обеспечивают питомцев необходимым количеством энергии и питательных веществ

Подробнее

Bayer

История развития компании Bayer (Байер) начинается с 1863 года.
Именно в этот год с целью продажи синтетических красителей было основано партнерство Friedr

Подробнее

Beaphar

Компания Beaphar (Беафар) была создана г-ном Бернардом Аа во время Второй мировой войны и получила свое название в честь её основателя.
Дедушка г-на Бернарда был большим любителем домашних животных

Подробнее

Beeztees (I.P.T.S.)

Торговая марка Beeztees специализируется на игрушках и аксессуарах для домашних животных.
Главная цель компании – сделать жизнь вашего питомца максимально приятной, здоровой и безопасной и дать вашему любимцу наибольшую заботу и наилучшую продукцию

Подробнее

Berkley

Консервы Berkley (Беркли) производятся в Германии и продаются по всему миру.
Их также относят к кормам Премиум класса, а это значит, что они являются профессиональными кормами, которые используют заводчики

Подробнее

Blitz

Корма отечественного производства BLITZ созданы с учётом международного опыта в производстве экструдированных кормов для собак и кошек.
Рецепты, разработанные профессиональными технологами и ветеринарными специалистами, выпускаются на современном импортном оборудовании из сырья высокого качества

Подробнее

Bosch

Немецкий производитель кормов Bosch (Бош) уже более полувека поставляет на рынок России и всего мира профессиональные корма для собак, кошек и хорьков.
Вся продукция сертифицирована и относится к супер-премиум классу, что говорит само за себя

Подробнее

Bozita

Ассортимент продукции бренда Bozita прежде всего ассоциируется с его шведским происхождением.
Швеция славится чистотой своей природы, здоровым климатом, безупречной производимой продукцией и высокими стандартами защиты животных

Подробнее

Brit

Чешская компания Brit занимается производством кормов супер-премиум класса и широко известна владельцам собак и кошек по всей Европе.
В линейку продукции входят сухие корма и консервы с повышенным содержанием мяса и питательных веществ

Подробнее

Buddy

Продукцию торговой марки Buddy (Бадди) на российский рынок поставляет крупный оптовик зоотоваров – компания «Вестерн».
Компания заботится об окружающей среде и регулярно обновляет ассортимент

Подробнее

Canada Litter

Компания Canada Litter (Канада Литтер) в качестве филиала корпорации LOC Corporation Group была основана в 2003 году.
Продукция данной торговой марки успела зарекомендовать себя благодаря высокому качеству

Подробнее

Canina

Компания Canina (Канина) зародилась в 1984 году и существует уже более 30 лет.
Продукция компании Canina (Канина) для животных одна из самых первых стала продаваться через аптеки, что в том числе говорит о её качестве, надежности и востребованности

Подробнее

Cat’s Best

Официальным дистрибьютером торговой марки Cat’s Best (Кэтс Бэст) на территории России является компания «Эко-Лайн».
Первые поставки товаров в страну были осуществлены в 2008 году, и по сей день наполнители Кэтс Бэст продаются в разных городах и с удовольствием используются владельцами кошек

Подробнее

Catsan

Торговая марка Catsan (Катсан) принадлежит известной во всем мире международной компании Mars Incorporated.
Марка занимается производством наполнителей для кошачьего туалета из натуральных компонентов

Подробнее

Chappi

Продукция торговой марки Chappi (Чаппи) производится продовольственной компанией Mars, которая уже более 80 лет является ведущим мировым производителем.
С момента своего основания в 1986 году компания Mars выросла в огромную семейную корпорацию, которая руководствуется такими принципами, как качество, ответственность, взаимность, эффективность и свобода

Подробнее

Clan

Clan (Клан) – это производитель консервированного питания для собак и кошек из Германии.
Производятся консервы на современном заводе с использованием щадящей технологии, чтобы сохранить в них максимальное количество полезных и питательных веществ

Подробнее

Cliny

Cliny (Клини) – это российский бренд, в рамках которого производятся средства гигиены для животных, предназначенные для легкого и простого поддержания питомца в чистоте.
В ассортименте вы найдете подгузники и гигиенические средства, разработанные с учетом анатомических и физиологических особенностей животных

Подробнее

CoLLaR

Украинская компания CoLLaR занимается производством амуниции и оптовой торговлей зоотоваров с 1995 года.
Компания одна из первых на Украине наладила выпуск древесных наполнителей, нейлоновой амуниции и других эксклюзивных товаров

Подробнее

DeLIGHT

Новейший бренд DeLIGHT от известного Тайваньского производителя.
Дизайном инструментов занимались в наши дни, с использованием современных знаний о груминге, технологиях ухода за животными и удобстве пользования (юзабилити)

Подробнее

Doglike

Товары Doglike для собак представляют собой серию игрушек предназначенных для любительских занятий и для профессиональных тренировок четвероногого друга.
Все изделия марки Доглайк изготовлены из экологически чистого и влагостойкого материала, способного устоять перед постоянными температурными перепадами и повышенными нагрузками при трении об асфальт

Подробнее

Edel Cat

Торговая марка Edel Cat производит широкий ассортимент консервированных кормов для кошек, а также лакомств.
 Вся продукция относится к классу премиум и подвергается тщательному контролю качества

Подробнее

Espree

У истоков компании Espree (Эспри) стоит Тери Пэйн Джонс, которая благодаря огромной любви к животным задумалась о создании товаров для ухода за ними.
И вот уже в 1989 году компания Эспри была основана, и на свет появились первые пять товаров из натуральных компонентов

Подробнее

Eukanuba

Более 60 лет специалисты компании Eukanuba производят корма супер-премиум класса для ежедневного питания кошек и собак.
Высокое качество продукции подтверждается множеством сертификатов и наград, а также признанием крупными заводчиками по всему миру

Подробнее

Eurolitter

Компания Eurolitter (Евролиттер) – это зарекомендовавший себя с положительной стороны производитель наполнителей для кошачьих туалетов.
Компания представляет свою продукцию на рынке уже много лет и благодаря значительному опыту работы в индустрии товаров для домашних животных сохраняет прочные партнерские отношения с заводчиками, владельцами зоомагазинов, дистрибьюторами и конечными потребителями

Подробнее

Ever Clean

Компания Ever Clean была основана в 1987 году.
Это одна из первых канадских компаний, которая начала производить наполнители для кошачьих туалетов и лично доставлять их ветеринарам и в специализированные торговые точки

Подробнее

Животноводство | ФАО | Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций

В нескольких странах мира растущий спрос на продукцию животноводства в значительной степени удовлетворяется за счет крупномасштабного животноводства и связанных с ним пищевых цепочек. Тем не менее, средства к существованию сотен миллионов мелких производителей и скотоводов зависят от домашнего скота. Помимо производства продуктов питания, сельскохозяйственные животные играют другие важные экономические, культурные и социальные роли и обеспечивают множество функций и услуг.Они являются неотъемлемой частью агроэкосистем.

ФАО работает над увеличением вклада животноводства в достижение Целей в области устойчивого развития (ЦУР), поддерживая трансформацию систем животноводства — малых и крупных — таким образом, чтобы они были экономически, социально и экологически устойчивыми.

Организация играет роль по консультированию по вопросам политики и повышению осведомленности и предоставляет техническую поддержку, пропаганду, информацию, знания и рекомендации, чтобы помочь производить высококачественные продукты животного происхождения, безопасно, эффективно и ответственно, улучшая при этом средства к существованию бедняков и удовлетворяя потребности потребителей.ФАО также работает вместе с правительствами и фермерами, реагируя во время и после чрезвычайных ситуаций в животноводстве, а также способствует диалогу между государственными, частными и общественными партнерами, конечной целью которых является ответственное и устойчивое животноводство.

Среди прочего, программа ФАО сосредоточена на генетике животных, животноводстве, питании и кормлении животных, устойчивости к противомикробным препаратам, здоровье животных и благополучии животных, пастбищах и агроэкологии.

Животноводство составляет почти 40 процентов от общего объема сельскохозяйственного производства в развитых странах и 20 процентов в развивающихся странах, поддерживая средства к существованию как минимум 1.3 миллиарда человек во всем мире.

Тридцать четыре процента мировых запасов пищевого белка поступает от домашнего скота.

Животноводство ежегодно потребляет около 6 миллиардов тонн сухого вещества кормов, около половины из которых составляет трава.Восемьдесят шесть процентов мирового потребления кормов для домашнего скота производится из ресурсов, которые не съедобны человеком. Зерновые составляют около 13 процентов потребления и около одной трети мирового производства зерновых.

Скотоводы способствуют здоровью пастбищ, улучшая плодородие почвы, сохраняя биоразнообразие, управляя пожарами и ускоряя круговорот питательных веществ.

Организация поддерживает страны-члены по различным совпадающим вопросам, включая:

• осуществление Глобального плана действий в области генетических ресурсов животных
• мониторинг национальных популяций пород и измерение прогресса в достижении показателей 2 ЦУР.5.1 и 2.5.2;

• планирование и реализация устойчивого развития сектора животноводства, например, путем поддержки подготовки генеральных планов животноводства для направления и реализации инвестиций и политики;
• улучшение систем кормления домашнего скота, например, путем увеличения базы кормовых ресурсов, повышения безопасности кормов, содействия использованию новых источников кормов и связанных с ними технологий и снижения конкуренции между продуктами питания и кормами;
• предоставляет рекомендации и техническую помощь по вопросам надлежащей практики животноводства и благополучия животных;
• сокращение использования противомикробных препаратов в животноводстве;
• содействие реализации идентификации и отслеживания животных, развитию производственно-сбытовой цепочки, программ животноводства и полевых школ животноводов;

• повышение роли домашнего скота в агроэкосистемах и оценка эффективности агроэкологических систем; №
• рассмотрение воздействия изменения климата на животноводство, уменьшение воздействия на окружающую среду цепочек поставок животноводства и оценка воздействия проектов и инвестиций на выбросы парниковых газов;

• поддержка политики и правил, дружественных к скотоводам, и совместное принятие решений;
• поддержка пасторальных сообществ в повышении устойчивости, помогая им поддерживать краткосрочный и среднесрочный социально-экономический, экологический и технический баланс внутри и вокруг пастбищных систем.

Поделиться страницей

Корни, клубни, подорожники и бананы в кормлении животных

Корни, клубни, подорожники и бананы в кормлении животных

---

ЧАСТЬ I: ТЕХНИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ КАССАВЫ.

ВВЕДЕНИЕ

За последние 25 лет значительные рыночные возможности для маниоки открылись открылась в индустрии кормов для животных, первоначально в странах ЕЭС, но совсем недавно для быстро развивающейся индустрии кормов для животных тропических развивающиеся страны.Корни маниоки конкурируют с другими углеводами источники, особенно кукуруза и сорго, исходя из цены, стоимость, качество и доступность.

Маниока имеет ряд преимуществ по сравнению с другими углеводами источники, особенно другие корнеплоды. Обладает высокой производительностью при крайние климатические и плодородные условия почвы, что обуславливает низкую стоимость сырье. Содержание сухого вещества в корнях выше, чем у других корнеплодов, на 35–40%, что дает оптимальный коэффициент конверсии 2.5: 1 или лучше. Над На 85% сухое вещество корней состоит из легкоусвояемого крахмала. Маниока крахмал имеет отличные агглютинантные свойства, что делает его особенно подходит для кормов для креветок и рыб, заменяя дорогостоящие искусственные агглютинанты.

Потенциальные недостатки корней маниоки — их объемность и быстрое скоропортимость, низкое содержание протеина и наличие цианида во всех ткани корня. За счет простой обработки недостатки навалом и скоропортимость преодолима: стабильный продукт достигается при влажности содержание падает ниже 14%.Для этого широко используется естественная сушка. задача. Сушка также позволяет удалить большую часть цианида. из тканей корня. Таким образом, сушеный продукт из маниоки имеет только один недостаток. по отношению к другим источникам углеводных кормов: низкое содержание белка. Это можно преодолеть за счет ценовой конкурентоспособности.

Для экспортных рынков, где перевозки на тысячи километров необходима дальнейшая переработка для производства окатышей высокой плотности. чтобы минимизировать транспортные расходы.

ОПИСАНИЕ ПРОЦЕССА

Все страны, где производится сушеная маниока для продажи в корм животным отрасли используют практически аналогичные технологии обработки. Корни маниоки доставляются на перерабатывающий завод, где дробятся и сушатся в течение двух-трех дней перед упаковкой и хранением перед дальнейшим переработка или транспортировка промышленным клиентам. Этот процесс будет описаны более подробно, а также различные переменные обработки, которые влияют на будет упомянуто качество продукции или экономика процесса.Подробно, техническую информацию о различных процессах можно найти в Best 1978; Тхань и Лохани 1978 г. и Бест и Гомес, 1985 г.

Сбор и транспортировка свежих корнеплодов

Корни обычно собирают вручную и в тот же день транспортируют в перерабатывающие предприятия.

Расстояние от поля до перерабатывающего предприятия должно быть коротким: маниока содержит 65% воды, и транспорт неэкономичен. Необходимость минимизировать Затраты на транспортировку свежих корней благоприятствуют использованию многих, малых и средних размерные единицы обработки, а не несколько крупномасштабных операций.

Быстрая скоропортность свежих корней из-за физиологической порчи, которая начинается через 1–3 дня после сбора урожая, требует быстрой обработки свежего корни. Хотя время хранения 2–4 недели может быть достигнуто при использовании разнообразие методов, ни один из них не является рентабельным с точки зрения разрешения хранение запасов на перерабатывающем предприятии.

Перерабатывающие заводы должны быть обеспечены почти ежедневными поставками сырья материал и может работать только во время уборки маниоки.А существует положительная корреляция между физиологическим ухудшением и корневым содержание сухого вещества т.е. те корни, которые лучше всего подходят для обработки именно те, которые портятся быстрее всего. Отличные связи между производителям и переработчикам необходимо обеспечить, чтобы свежесобранные маниока доставляется на завод по мере необходимости. Если свежие корни хранится на заводе более 5 дней до начала обработки, возможность загрязнения конечного продукта афлатоксином значительно увеличивается.

Скол

Уменьшение размера корней кассавы сокращает время сушки и обеспечивает эффективное удаление цианидного компонента, присутствующего в свежем корне. корни можно расколоть вручную ножом (Индонезия, Колумбия) в в этом случае для высыхания нескольких крупных кусочков корней может потребоваться много дней производить некачественный товар. В Таиланде и большей части Латинской Америки Используются измельчители маниоки по оригинальному тайскому дизайну, работающие на Мотор a7Hp.Корни скалываются вращающимся диском, либо перфорированным отверстия с режущими кромками или со сменными гофрами лезвия. В Бразилии появилась машина по производству прямоугольной стружки. разработан.

В таблице 1 приведены размеры типичных чипов, производимых этими машины. Однако на практике фактически выпадает менее 50% фишек. в пределах этих измерений: большой процент сломан или меньше размера. Размер и геометрия стружки влияют на скорость сушки, особенно при сушке проводится на наклонных лотках (рис.1). На бетонных полах Кастильо и Эрнандес (1986) обнаружил минимальные различия между этими тремя типами машины. В Колумбии эффективность базовой модели Thai chipper был улучшен, главным образом за счет разработки более эффективных режущие лезвия. Производительность увеличена с 3 до 12 т / час. Несколько страны разработали измельчители с ручным или педальным приводом, например. Индия, Индонезия, Перу и Колумбия, но на практике они мало использовались Дата.

9015 Рис.1: Влияние геометрии стружки на время высыхания (скорость нагрузки 10 кг / м ² )

Естественная сушка

Все корни маниоки, перерабатываемые на корм животным, сушатся с радиация. Время высыхания зависит от климатических условий, размера стружки и скорость загрузки среди других переменных. В большинстве ситуаций сушка проводится на бетонные полы. Сушка на наклонных лотках — более быстрый вариант (рис. 2), но с большими начальными вложениями и более коротким сроком службы.Под нормальные условия в CIAT и в районе Атлантического побережья Колумбии, щепа, произведенная измельчителем тайского типа при скорости загрузки 10 кг / м ² сухой через два дня до влажности ниже 14%. Время высыхания более трех дней может привести к проблемам с качеством. Естественная сушка обычно ограничивается сушкой сезонные месяцы. Однако недавний опыт Колумбии показывает, что перерабатывающие предприятия могут продолжать работать экономично и производить продукт хорошего качества даже в месяцы со значительными осадками при условии, что скорость загрузки снижается, и на заводе уделяется больше внимания операция.

Рис.2: Сравнение напольной и лотковой сушки чипсов из маниоки (адаптировано из: Best, 1979)

Рис.3: Удаление цианида из стружки маниоки путем сушки (адаптировано из: Gomerz & Valdviezo)

Двухдневный период, необходимый для достижения конечной влажности 14%, также позволяет значительно снизить общее содержание цианидов. Рис.3 показывает, что свежие чипы MCol 1684 и CM 342-170 были высокотоксичными при более 1000 частей на миллион в пересчете на сухой вес (БОЛЕЕ 300 частей на миллион, в сыром виде), но упал до уровня ниже 50 ppm после высыхания.Сушка в духовке при 60 ° C, время 8 часов доведено до содержания влаги ниже 14%, в результате получилась сушеная стружка с неприемлемо высокие уровни цианида, Gómez and Valdivieso (1984). Натуральный Таким образом, сушка представляет собой лучший вариант для уменьшения потенциальных проблем с цианидной токсичностью. Ни европейские импортеры маниоки, ни Колумбийские компании по производству кормов для животных, использующие маниоку, когда-либо выражали беспокойство по поводу уровней HCN в естественно высушенном продукте, как коммерчески имеется в наличии.

Естественная сушка требует значительных площадей сушильного пола даже для операции среднего размера. В Колумбии площадь помещений колеблется от 250 м ² до 3000 м ² , с одной строящейся станцией 5000 м ² . В Тайланде, установки с сушильным полом 35000 м 2 ² с полностью механизированной работой, обычные. Во время сушки стружку нужно переворачивать каждые два раза. часов. Это можно сделать вручную, с помощью граблей или механически. с помощью навесного оборудования на тракторы.Сбор сушеного продукта банка быть устроено аналогично. В Латинской Америке сушеная маниока обычно в сухом состоянии фасуется в мешки по 50 кг и хранится на складах завода. В Таиланде сыпучая стружка транспортируется непосредственно на гранулы. заводы. Операция сушки имеет минимальные отходы: корни измельчаются. неочищенные и хранятся в таком виде после высыхания.

Дальнейшая обработка

Существуют три варианта:

1. сушеных чипсов для предприятий по производству кормов для животных, которые их перемалывают и выполняет последующее смешивание и рецептуру (например.Колумбия, Бразилия).

2. Измельчение сушеных чипсов и продажа муки из маниоки в корм животным или другие отрасли (например, Эквадор).

3. Продажа щепы на завод по производству окатышей для переработки на экспорт товар (Таиланд).

Существует еще один потенциальный вариант, который еще не реализован: формулировка и производство кормов для животных на самом перерабатывающем предприятии. Испытание измельчения муки из маниоки, смешивая с другими местными кормами для животных компонентов, и использование этого корма местными животноводами было успешно завершена в Колумбии.

ЭКОНОМИКА ПРОЦЕССА

Производство сушеной маниоки на экспорт является важной отраслью в Таиланд и Индонезия. Сушеная маниока в настоящее время производится для местных производство кормов для животных в Колумбии, Эквадоре, Бразилии, Панаме и Боливия. В других странах, несомненно, употребляют сушеную маниоку. существует, но на менее коммерческом уровне. Экономика маниоки по сравнению с другими источники углеводов здесь рассматриваться не будут: только относительные важность различных затрат при определении окончательной цены маниока чипсы.

В случае Колумбии (таблица 2) (Ostertag, 1990) большинство затраты (74%) представлены ценой на сырье (свежий корни), включая стоимость транспортировки до завода. Коэффициент конверсии свежей или сушеной маниоки, таким образом, имеет решающее значение для рентабельности предприятия. Использование сортов с высоким содержанием сухого вещества рекомендуемые.

Затраты на переработку составляют только 17% от общих затрат. Это из-за в основном к трудозатратам, связанным с технологическими операциями.Всего стоимость полковника 69000 долларов по сравнению с продажной ценой долларов, для предприятия имеется достаточная маржа, и для покрытия финансовые затраты, связанные с первоначальным вложением капитала. Это не был включен в анализ, поскольку условия и сумма кредита различаются сильно между отдельными растениями.

ТАБЛИЦА 1. Различия в геометрии стружки: размеры типичной стружки.

отгрузочная машина	Размеры (мм)			% стружки с этими размерами
	Длина	Ширина	Утолщение
Таиланд	60–80	25–30	4 42
Бразилия	50–70	10	4–6	44
Малайзия	50–80	4–5	4–6

ТАБЛИЦА 2. Затраты на переработку сушеных маниока, Колумбия 1990

	Col.$	%
Переменные затраты
Сырье	514000	74
Трудовые отношения	69000	10
Упаковка	1700	2
Топливо	1320	2
Платеж в пользу ANPPY (1%)	810	1
ИТОГО	62102	89
Постоянные расходы
Менеджер	2679	4
Казначей	1786	2
Секретарь	1190	2
Общие расходы	300	1
Техническое обслуживание завода	1164	2
ИТОГО	7119	11
Итого затраты на тонну	69221	100
Цена за тонну (без транспорта)

* 1 доллар США = 520 долларов США

Источник: адаптированная форма Ostertag (1990).

ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ АСПЕКТЫ

В Азии индивидуальные или семейные предприятия обычно являются организационными найдена форма для первичной обработки маниоки. В Индонезии деревенские кооперативы осуществляем оптовую, фрезерную и гранулирующую деятельность. На латыни Америка, кооперативы и ассоциации мелких фермеров доминируют в производство сушеной маниоки, хотя частный сектор растет в важность (40% производства в Колумбии в 1990 г.).

Для того, чтобы кооперативы мелких фермеров могли нормально функционировать в операций по переработке маниоки, а также для управления бизнес-аспектами предприятию требуются значительные вложения в техническую помощь. В Колумбии, Эквадоре и Бразилии межведомственные группы, координируемые Сельское развитие или агентства по распространению знаний сыграли решающую роль в растущем успех кооперативов сушеного маниока в 1980-х. 1990-е годы увидит, как организации по производству / переработке маниоки второго порядка возьмут верх некоторые из этих вспомогательных функций.

НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

Более сложные технологии сушки могут быть использованы для производства сушеная маниока на корм животным. Результат искусственной или смешанной сушки в продукте лучшего качества по всем характеристикам, кроме содержания цианида. Несколько систем искусственной сушки, описанные в Best and Gómez 1985, были разработаны. Однако экономическая целесообразность таких систем неопределенно. Для кормов для животных маниока должна быть конкурентоспособной по цене кукуруза и сорго.Увеличение затрат на обработку из-за искусственной сушки не будут компенсированы увеличением цены на конечный продукт, несмотря на лучшего качества, по крайней мере, для использования в кормах для животных. Улучшение качества будет, однако разрешить попадание муки из маниоки на другие рынки для промышленных или использование продуктов питания, при котором более высокие цены будут компенсировать стоимость процесса увеличивается.

За счет увеличения использования существующей мощности установки (сушка в сезон дождей) и позволяя сушке маниоки распространяться по регионам там, где естественная сушка невозможна, искусственные или смешанные системы может иметь потенциал.Экономическая целесообразность этих технологий в настоящее время проходит оценка в Колумбии на трех объектах (Сукре, Кордова и Мета-отделы).

ЧАСТЬ II: ПРАКТИЧЕСКИЙ ПРИМЕР: CEARÁ INTEGRATED CASSAVA ПРОЕКТ РАЗВИТИЯ .

ВВЕДЕНИЕ

Чтобы иметь возможность преодолеть внутренние ограничения рынка, вызванные отсутствие диверсификации на рынках маниоки, процесс разработки рынок сухих чипсов из маниоки в индустрии кормов для животных требует ключевых институциональные вмешательства.Программа Cassava CIAT была участвовали в течение последних десяти лет в реализации этого типа вмешательства в ключевые целевые районы производства маниоки в Латинской Америке. Эти мероприятия до настоящего времени были организованы вокруг так называемого Проекты комплексного развития маниоки.

С мая 1989 г. Программа CIAT по маниоке помогает некоторым агентства сельскохозяйственного сектора штата CEará, Северо-Восточная Бразилия в реализация Интегрированного проекта развития кассавы Сеара при финансовой поддержке W.Фонд К. Келлогга.

В этом тематическом исследовании представлены некоторые основные результаты, полученные в два года реализации этого проекта.

МАКРОЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ

Бразилия — второй по величине производитель маниоки в мире с общим производство, составляющее почти 16% мирового производства и представляющее около 75% производства в Латинской Америке (см. рис. 4) (Anon, 1984).

Маниока — главный источник энергии в Бразилии.По данным БИГС, важнейшими источниками энергии в Бразилии являются рис, сахар, маниока, бобы и пшеница — все одинаково важны. Однако есть региональные различия. Кассава в северной части Бразилии составляет 27% от общего количества потребление энергии и на Северо-Востоке представляет собой наиболее важную энергию источник с 23% (Анон, 1924; Анон, 1984).

Рынок кормовых рационов

Бразилия — один из основных производителей говядины в мире с поголовьем крупного рогатого скота. более 135 миллионов животных (Anon, 1989).Производство говядины и свиноводства ниже в северных и северо-восточных областях, чем в остальной части Бразилии. Говядина а также свиноводство оставалось относительно стабильным за последние 15 лет. Иная ситуация с производством мяса птицы. мясо, которое продемонстрировало динамичный рост в те же сроки. Бразилия является третьим по величине производителем мяса птицы в мире и производит около 7% от общего предложения на мировом рынке. С начала семидесятые годы птицеводство росло чрезвычайно быстрыми темпами и правительство Бразилии предприняло решительные усилия для открытия экспорта рынки.Экспорт мяса птицы вырос с 3,4 тыс. Тонн в 1975 г. до 280 тыс. Т в 1984 г. Производство мяса птицы в 1987 г. составило 1,32 млн тонн.

Уровень производства яиц в Бразилии высокий со значительной стабильной темп роста за последние 15 лет. В 1987 году общее производство яиц составляло около 25,09 млрд яиц, из которых более половины были произведены в на юго-востоке и только 16% на северо-востоке (см. таблицу 3).

Спрос на кормовые рационы

До шестидесятых годов прошлого века производство кормов для животных в Бразилии мелкие в основном предназначены для молочного скота.В начале шестидесятых годов свиноводство на основе сбалансированных кормовых рационов. рост, стимулирующий быстрое развитие индустрии кормов для животных. В спрос на сбалансированные корма для животных вырос с 2,4 млн. тонн в 1971 г. до 10 миллионов тонн в 1985 году. Это вызвало быструю модернизацию промышленность кормов и мяса, которая достигла аналогичных коэффициенты конверсии по сравнению с США. Этот сильный рост создали растущий спрос на кукурузу, которая в Бразилии представляет собой Основное кормовое сырье составляет до 65% рациона.В период с 1971 по 1985 год потребление кукурузы на корм животным промышленность выросла с 8,4 до 15 млн тонн.

Вследствие этой ситуации Бразилия, которая раньше производила кукурузу. страна-экспортер должна была начать импорт кукурузы (с 1977 по 1980 гг. Бразилия импортировала более 4 миллионов тонн). В 1986 г. из-за неблагоприятных климатических факторов, стране снова пришлось импортировать более 3,5 млн. тонны кукурузы.

Рис. 4: Производство маниоки в 1989 г., мир и Латинская Америка (Заседание ФАО, январь 91)

ТАБЛИЦА 3. Животноводство в Бразилии по регионам

РЕГИОНЫ	Крупный рогатый скот	Свиньи	Мясо птицы	Яйца
	Миллионы животных			Миллионы десятков
Бразилия	135,7	32,4	524	2.058
Северо-восток	24	8,8	94,8	329,2
Cear	2,5	1,28	22,5	111,1

Источник: IBGE — Anúario Estatístico 1989

Возможность использования маниоки в кормлении животных

В отношении уровней производства и потребления маниока, кукурузы, корма для животных, птица, яйца и свиньи, Бразилия представляет специфические характеристики при этом производство маниоки сосредоточено на Севере и Северо-Восток, а производство кукурузы и кормов для животных сосредоточено в юг и центральный запад.Эти два региона производят значительные избыток сверх собственных потребностей. С другой стороны, северо-восток В регионе большой дефицит кукурузы, а также кормов для животных (Таблица 4).

Макроэкономический анализ, направленный на включение маниока в общую контекст развития Бразилии и северо-восточного региона с акцентом на по оценке потенциального спроса на маниоку и маниоку продукты, способность маниоки конкурировать на разных рынках и производственный потенциал маниоки в разных регионах предполагает, что производство сушеной маниоки для кормления животных на северо-востоке может быть подходящий способ повысить самообеспеченность региона кормами зерно, корм для животных и животноводство.Кроме того, альтернатива рынок маниока будет очень желанным для расширения рыночных перспектив для мелких фермеров, выращивающих маниоку, с благоприятным воздействием на мелких фермеров доход и занятость в сельской местности.

ТАБЛИЦА 4. Кукуруза, корма для животных и маниока в Бразилии профицит и дефицит по регионам (млн. тонн)

Регионы	Кукуруза	Корма для животных	Маниока
Северо-восток	-0.708	-0,199	10,245
Юго-восток	-1,212	-0,139	1,973
Юг	0,6	0,343	1,138
Средний Запад	1,559	0,03	0,947

Источник: Companhia de finaciamiento da produccion (CEP) IBGE, Anuario Estatilstico 1989.

ПЕЙЗАЖ ПРОЕКТА

Северо-Восточная Бразилия

Северо-восток Бразилии — это регион, состоящий из девяти штатов (Мараньяо, Пиауи, Сеара, Риу-Гранди-ду-Норти, Параиба, Пернамбуку, Алагоас, Сержипи и Bahfa) общей площадью около 1,5 млн кв. общая площадь страны).

Район считается районом с наивысшим уровнем бедность и неполная занятость Бразилии.Отрицательные национальные рекорды удерживать в таких аспектах, как абсолютная бедность, младенческая смертность, безработица и неполная занятость, неграмотность и доступ к основным услугам. Было подсчитано, что к 1990 году общая численность населения Северо-Востока В Бразилии будет примерно 43 миллиона человек, что составляет 28% населения страны, что 42% «нордестинос» будут жить в сельской местности и что более 50% общей рабочей силы будет задействовано в сельскохозяйственной деятельности.

На северо-востоке Бразилии 72% от общего числа семей считаются жить за чертой бедности ^* . Распределение земель характеризуется большой разницей; количество хозяйств менее 10 га представляет 70% от общего количества ферм и занимают менее 6% от общего числа площадь фермы; наоборот, количество хозяйств с площадью более 100 га представляют 6% от общего количества хозяйств и занимают более 40% от общей площади фермы (см. рис.5).

Вклад северо-восточного региона в общий сельскохозяйственный производство составляет около одной пятой общей стоимости, а некоторые важнейшие сельскохозяйственные товары, производимые в регионе (сахарный тростник, хлопок, маниока) составляют значительную долю национальных производство.

Штат Сеара

Сеара — четвертый по величине штат на северо-востоке Бразилии с общей площадью около 148 000 км «2».Демографические прогнозы показывают, что к 1990 г. общая численность населения Сеары составит примерно 6,4 миллиона человек. Из которых 36% будут проживать в сельской местности. Сельское хозяйство — главная экономическая деятельность, в которой занято около 56% рабочей силы государства.

Рис. 5: РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ЗЕМЕЛЬ В БРАЗИЛИИ СЕВЕРО-ВОСТОК И СЕРА (Comite Mandioca Ceara)

ТАБЛИЦА 5. Производство маниоки и потребление в Бразилии 1989

	Производство маниоки (тыс. Га)	На душу населения Потребление
		Маниока свежая	Мука из маниока
Бразилия	1.903	6,1	17,6
Северо-восток	1,092	4,3	43,7
Cear	112	3,2	55

Источник: ФАО — Perspectivas Alimentarias 1990 БИГС — 1989

В среднем на душу населения Доход в сельских районах Сеары — один из самых низких. на северо-востоке Бразилии.Схема распределения доходов чрезвычайно несправедливо, когда 50% населения (самые бедные из бедных) зарабатывают меньше чем минимальная заработная плата (65 долларов США в январе 91 года) и участие с всего 15% от общей арендной платы государства. Высокие показатели младенческой смертности (25 на 1000), недоедание и неграмотность являются общими основными социально-экономическими проблемы в Сеаре.

Распределение земель в Сеаре, как и в остальной части северо-востока Бразилии, представляет сильно искаженная картина, при которой количество ферм с менее чем 10 га составляют 48% от общего количества хозяйств и занимают лишь 3,9% общая площадь фермы.Напротив, количество хозяйств с площадями более 100 га составляют лишь 9% от общего количества хозяйств и занимают 68% от общей площади. Около 60% от общего количества сельских производители классифицируются как не собственники, а производители считаются собственников около 40% не имеют легального права на свою землю (см. рис. 5).

ПРОИЗВОДСТВО И ВАЖНОСТЬ КАССАВЫ

Бразилия

Маниока выращивают во всех штатах Бразилии.По данным ФАО, в 1989 г. — посевная площадь 1,9 млн га с общим урожаем 23,2 млн т и средней урожайностью 12,5 т / га. Бразилия раньше была самый важный производитель в мире, но в последнее время эта позиция была проиграл Таиланду. В разрезе стран маниока занимает восьмое место по к общей посевной площади и седьмое место в денежном выражении. 8 /.

Потребление маниоки в Бразилии является самым высоким в сельских районах и потребляется в двух основных формах.Во-первых, как фаринья (поджаренная мука) и во-вторых, как айпим или свежая маниока. Потребление фариньи на душу населения в пересчете на страну составляет 17,6 кг / год, а айпим — 6,1 кг / год. Потребление фариньи в Северной и Северо-Восточной Бразилии выше примерно на На 45 кг / год, чем на юге на 3,5–6 кг / год. Потребление фаринья в Бразилии в расчете на душу населения снизилась за последние 15 лет, частично из-за процесса урбанизации, поскольку городское потребление значительно ниже, чем потребление в сельской местности (см. Таблицу 5).

Северо-восточный регион

Маниока производится в северо-восточном регионе в основном мелкими фермерами. Климатические условия здесь намного суровее, чем в других Области выращивания маниоки в стране и, как следствие, урожайность ниже. Имеющиеся данные показывают, что в 1989 г. в общей сложности 1,09 млн га маниоки были высажены с общим урожаем 11,7 млн ​​тонн и средним урожайность 10,7 т / га.

Большая часть маниока, собранного в регионе, используется для производства «Фаринья де мандиока» в меньших количествах продается как свежая маниока за потребление человеком и минимальные количества, используемые для кормления животных.

Штат Сеара

Производство маниоки в штате Сеара является одним из основных сельскохозяйственная деятельность. В период 1985–1987 гг. Среднегодовая Производство маниоки составило 113 035 га при уровне урожайности 9.6 тонна на га. Эта продукция представлена ​​по штату, пятое место в по общей посевной площади и второе место по общему количеству стоимость в денежном выражении.

«Фаринья» в Сеаре употребляется в основном в виде фаринья (64%), кормление животных на уровне фермы (25%) и минимальные количества используются в свежем виде для употребления в пищу.

ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА

Цели проекта и ожидаемый результат

Проект направлен на улучшение благосостояния сельской бедноты. в производстве маниоки в общинах штата Сеара, Северо-восточная Бразилия.Эта общая цель должна быть достигнута за счет внедрение и внедрение усовершенствованных технологий производства и переработки маниоки и маркетинговые технологии. Ожидаемый результат проекта:

1. Создание и тестирование небольшого агропромышленного комплекса на основе маниоки модель развития.

2. Здание учреждения с использованием управленческий подход к реализации проекта на различные уровни и этапы.Упор был сделан на развитие и укрепление общественных организаций.

3. Повышение благосостояния за счет стимулирования экономической развитие и создание возможностей трудоустройства в сельских сообщества на территории проекта.

Проектная деятельность

Реализация рабочего плана включала следующие мероприятия:

1. Выбор площадки для разработки пилотного проекта.

2. Определение местного институционального потенциала для выполнения реализация проекта, а также выявление местных источники финансовой поддержки.

3. Разработка и создание пилотного проекта.

4. Наблюдение за работой пилотного проекта и на месте изменение метода работы, чтобы приспособить его к местным условия.

5. Мониторинг исполнения проекта и внесение изменений в проект дизайн.

6. Фаза расширения до полукоммерческого и коммерческого масштаба производство.

ПРОГРЕСС ДО РЕЗУЛЬТАТОВ ПРОЕКТА

Ниже приводится отчет о прогрессе, достигнутом за первые два года реализация проектных мероприятий.

Выбор площадки для разработки пилотного проекта

Штат Сеара в качестве площадки для пилотного проекта был выбран сильно зависит от предшествующего участия некоторых сельскохозяйственных организаций Сеара, особенно техническая помощь и сельское расширение Агентство (EMATERCE), в продвижении деятельности, связанной с малыми масштабное выращивание и переработка маниоки.

Концепция малых агропромышленных предприятий на основе маниоки для испытано производство сухих чипсов из маниоки для кормления животных между 1981 и 1987 годами с довольно неутешительными результатами. Среди Причинами этой неудачи можно назвать обширную засуху, поразившую в период с 1979 по 1983 год, выбранная агропромышленная модель опирались на крупные производственные кооперативы (400–500 членов) и бедных выбор площадей и группы фермеров.

В 1988 г. был сформирован Государственный комитет по маниоке Сеара, а в 1989 г. с одобрения проекта, основанного Kellogg Foundation для Ceará, координационная деятельность комитета по маниоке в поддержку посевы маниоки в штате были усилены, и в этот период (1988–1988 гг.) 1990) в общей сложности было организовано 33 группы производителей маниоки для установка и управление агропромышленными комплексами по переработке маниока.

Участие и приверженность некоторого сельскохозяйственного сектора агентства в поддержку производства и переработки маниоки во время период 1981–1988 годов действительно послужил основой как опыта, так и организационная инфраструктура, на которой Kellogg финансировал проект начали строить.

Определение местного институционального потенциала и местных источников финансовая поддержка

Выявление местного институционального потенциала и создание местных институциональная поддержка осуществляется на четырех различных уровнях: государственный, Региональный, муниципальный и общинный уровень (см. Рисунок 6).

Разработка и создание пилотного проекта

Создание пилотной фазы проекта включало в себя мероприятия по направлениям: технология производства, технология переработки, коммерциализация, организация и обучение.

В течение первого года (1989–1990) с участием 12 фермерских групп, всего произведено 702 т переработанного свежего маниока и 265 т сухого маниока. чипы произведены. На второй год (1990–1991) при участии 32 групп общий объем производства составил 3,315 т свежей маниоки и 1,254 т сухой чипсы из маниоки. Это производство увеличилось на 370% в отношение с первым годом. Коэффициент конверсии 2,64 был удовлетворительным.

Большая часть сушеной маниоки, произведенной в Сеаре, была продана напрямую молочные фермы в непосредственной близости от сушильных заводов.Из 115 потребителей из сухой маниоки, переработанной в 1989 году, только 6 были потребителями большого объема хотя они закупили 30,4% от общего объема производства. На сезон 1990 года тенденция та же самая с большим количеством малых объемов потребителей (223), покупающих 24,7% от общего объема производства и небольшую количество крупных потребителей (10), покупающих 75,3% сухого маниока произведена. Такая ситуация может быть связана с тем, что корм для животных производители обычно являются крупными потребителями в течение продолжительных периодов времени и проект еще недостаточно развит, чтобы стимулировать интерес этих покупателей (см. таблицу 6).

Мониторинг и оценка

Отслеживание прогресса в достижении конкретных целей проекта. осуществляется с помощью стратегии оценки, которая включает следующие деятельность:

1. Мониторинг ежедневной работы проекта в районе маниока обработка.

2. Мониторинг воздействия проекта на маниоку производство и производительность в Сеаре и,

3. Мониторинг распределения выгод проекта среди предполагаемые бенефициары.

РЕЗУЛЬТАТЫ ПЕРВОГО ДВУХ СЕЗОНА ОБРАБОТКИ (1989–1990)

Следующая информация была собрана в течение первых двух лет перерабатывающей деятельности в связи с преимуществами проекта и его распределение среди бенефициаров.

Продажа маниоки

В течение первого сезона переработки (июль-декабрь 1989 г.) 53% Обработанные корни маниоки поступали от нечленов со всего процессинговых единиц и 47% от участников.В 1990 г. частичное информация, доступная на данный момент, показывает, что 56% сырья обработано поступило от нечленов и 44% от участников.

Рис. 6: ПРОЕКТ ИНТЕГРИРОВАННОГО РАЗВИТИЯ КАССАВЫ CEARA ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА

ТАБЛИЦА 6. Коммерциализация сушеного маниока в кэре 1989/90

Год	Количество организаций	Общий выпуск		Коэффициент конверсии	Общее количество потребителей	Потребителей на тонну куплено			% от общего объема проданной продукции для крупных потребителей
		Свежие корни Сухие чипстон ​​				<1 1–10> 10
1989	12	702	2654	2.64	115	68	41	6	30,4
1990	32	3315	1254	2,64	151	86	86	10	75,3

В связи со статусом землевладения фермеров в течение первых год 69% корней маниоки, проданных перерабатывающим предприятиям, поступали от мелких собственников, 22% от арендаторов и 9% от издольщиков.Информация о сезоне переработки 1990 г. показывает, что 66% материал, продаваемый сушильным установкам, поступал от мелких владельцев, 30% от арендаторов и только 4% от издольщиков.

Заработная плата за переработку маниоки

Помимо продажи корней маниоки, другая форма выгоды, полученная Фермеры-члены агропромышленного комплекса маниоки представлены заработная плата, выплачиваемая на заводах по сушке маниоки в процессе переработки.

В течение первого сезона сушки маниоки (1989 г.) заработная плата фермеры распределились следующим образом: 52% прибыли мелкими собственниками, 35% получили арендаторы, 13% были распределены между издольщиками.

Данные за второй сезон сушки маниоки (1990 г.) были доступны, и полученные результаты показывают, что 26% заработной платы выплачивается на Заводы по переработке маниоки были приобретены мелкими собственниками, 53% было приобретено арендаторами и 21% распределили между издольщиками.

Итого доходы

Выгоды, полученные группами фермеров, которые занимаются выращиванием маниока деятельность по переработке включает продажу маниоки, заработную плату и разделение годовая прибыль среди участников. В течение первого сезона обработки 58% от общего дохода, полученного перерабатывающими группами, пошли на небольшие собственникам, 32% арендаторам и 10% издольщикам. Суммарная информация о втором сезоне обработки еще не доступно, потому что некоторые из агропромышленные предприятия будут перерабатывать сухую маниоку до января 1991 года.Предварительная информация свидетельствует о том, что из общих доходов, полученных бенефициары проекта, 53% досталось арендаторам, 25% мелким собственникам 22% — издольщикам.

Кроме того, распределение этого общего дохода по размеру площадей маниоки, посаженных в 1989 г., составляет более 70% от общего доход пошел тем фермерам, чья посевная площадь составляла от 1,0 до 2,0 га маниоки, и те фермеры с более чем 3.0 га получено менее 10% от общего дохода. В 1990 г. с частичным информация результаты показывают, что 94% от общего дохода пошло на фермеры с площадями маниока до 2,0 га, и эти фермеры с более чем 2,0 га маниоки получено менее 10% от общего доход.

Цены на сухую маниоку и муку из маниоки

В течение сезона переработки маниоки 1990 г. (июль-декабрь) цены на сухие чипсы из маниоки всегда были более прибыльными, чем те, для муки из маниоки.

Эта ситуация снижает резкие колебания цен на маниоку на уровень фермы. В этот сезон зарождающийся рынок сушеного маниока действует как минимальная цена в основных районах выращивания маниоки Штат Сеара (см. Таблицу 7).

ТАБЛИЦА 7. Маниока сухая и маниока Цены на муку в Сеаре (средний сезон переработки 1990 г.)

	Маниока сухая		Мука из маниока
	Cr $ / кг	%	Cr $ / кг	%
Сырье	6.53	52,5	10,89	64,4
Затраты на обработку	0,83	6,7	6,32	37,4
Постоянные затраты	1,20	9,7	2,40	14,2
Цена продажи	12.44	=	16,91	=
Прибыль	3,88	31,1	-2,70	-16,0

РЕЗЮМЕ И ВЫВОДЫ

Опыт, накопленный на сегодняшний день в Колумбии, Эквадоре, Бразилии и другие страны указывают, что комплексный подход к развитию урожая маниоки приносит пользу всей стране с точки зрения импортозамещение и создание рабочих мест в сельской местности.

Основная стратегия внедрения разработки на основе маниоки заключается в превращении маниока из основного продукта питания в универсальный источник углеводов, процесс, в котором необходимо связать мелких фермеров к расширению альтернативных рынков, тем самым предлагая возможность получения дохода и возможностей трудоустройства для небольшой фермерский сектор, обычно отвечающий за производство маниоки на латыни Америка.

Способность маниоки замещать импорт фуражного зерна, поставлять калории беднейшему слою общества, чтобы увеличить доходы для мелких фермеров с ограниченными земельными ресурсами и для обеспечения занятости в перерабатывающей промышленности, превращая урожай маниоки в эффективный инструмент сельскохозяйственной политики.

В северо-восточной части Бразилии развитие производства сушеной маниоки для корм для животных имеет большой потенциал для уменьшения потребности в импортировать кукурузу, стабилизировать цены на маниоку на фермах и значительно расширить рыночный размер урожая.

Первые результаты, полученные в проекте Ceará Cassava Project, показывают которые связывают мелких фермеров, выращивающих маниоку, обычно производящих маргинальные агроклиматических зон на растущий рынок, такой как тот, который существует для сушеная маниока, может значительно увеличить доход в этом сельском хозяйстве сектор традиционно остается вне процесса развития.

Библиография

Аноним. 1984. Agroanalysis, Fundacao Жетулио Варгас , Vol. 3 (10) окт. 1984.

Аноним. 1924 и 1984. Censo Agro pecuario : Рио-де-Жанейро, Бразилия.

Аноним. 1989. Anuario Estatistico do Бразилия . Рио-де-Жанейро, Бразилия.

Best, R. 1978. Переработка маниоки для корма для животных.В: Weber, E.J., Кок, Дж. и Шуинар, А., ред. Мастерская по сбору и переработке маниоки, Кали, Колумбия 1978. Известия. Оттава, IDRC-114e. с. 12–20.

Бест, Р. и Гомз, Г. 1985. Cas обработка корня савы для животных питание. In: Маниока, исследования производство и утилизация, CIAT, Кали, Колумбия, , стр. 685–714.

Кастильо, Калифорния and Hernándes, W. 1985 г. Estudio del secado natural де трес типос де троос де юка. Тесис де Градо. Universidad del Valle y Universidad Nacional de Колумбия. Кали, Колумбия. п. 111.

Гомес Г. и Вальдивьесо М. 1984. Воздействие высыхания на солнце на бетон напольная и духовка на противнях на устранение цианида из чипсы из цельного корня маниоки. Журнал пищевых технологий 19: 703–710.

Остертаг, К. 1990. Análisis de Renta bilidad y de Liquidez para Plantas de Procesamiento de Yuca en Колумбия. Неопубликованный документ, утилизация маниоки, CIAT.

Thanh, N.C. and Lohani, B.N. 1978. Измельчение и сушка маниоки. в Тайланде. В: Weber, E.J .; Кок, Дж. и Шуинар А. ред. Мастерская по сбору и переработке кассаки, Кали, Колумбия 1978. Труды. Оттава, Канада IDRC-114e. с.21–25.

---

Сухой корм, который животные любят иметь

Развитие сельскохозяйственных животных и птицы в Индии во многом зависит от научного кормления животных и эффективного использования существующих кормов для животных. В связи с острым дефицитом кормов и кормов в нашей стране существует острая необходимость в определении потребности в различных питательных веществах корма для различных физиологических процессов животноводства и птицы.Различные исследовательские институты выпустили ряд публикаций по этому поводу. Однако для фермера они могут быть недоступны или могут быть сложными. Таким образом, этот буклет представляет собой попытку упростить эти научные знания для удобства животноводов или людей, работающих на социально-экономическое развитие бедных сельских фермеров.

Ненаучное кормление животных ведет к низкой экономической выгоде и расточительству кормов для животных. К тому же в Индии постоянный дефицит зерна и фуража.Следовательно, чтобы лучше использовать корма для животных, фермер должен иметь базовые знания о научном кормлении животных. Животным следует давать экономически сбалансированные более дешевые рационы. Он должен содержать все необходимые питательные вещества для поддержания и производства.

Корма для животных обычно классифицируются в зависимости от количества конкретных питательных веществ, которые они добавляют в рацион. Они делятся на три основных класса:

-Roughages

-Концентраты

— Побочные продукты животного происхождения.

Общая классификация кормов представлена ​​на блок-схеме. Здесь более 2000 наименований, которыми можно кормить скот, но описаны только важные.

1. Грубые корма

Грубые корма — это объемные корма, которые содержат большое количество менее усваиваемого материала, но содержат более 18% сырой клетчатки. Жвачным животным, таким как крупный рогатый скот и козы, подходит большое количество грубых кормов из-за наличия рубца.Жвачные животные очень легко переваривают сырую клетчатку, содержащуюся в грубых кормах. Но простые животные с желудком, такие как свиньи и птица, не могут переваривать более 7% сырой клетчатки. Поэтому следует позаботиться о том, чтобы этих животных и птиц не кормить избыточным количеством грубых кормов.

Грубые корма бывают двух типов:

1. Сочные корма

2. Сухие корма

Для сочных кормов: Нажмите здесь

Сухие корма мы обсудим в этом разделе:

B.Сухой корм

1. Сено

Сено означает травы для бобовых, которые собирают, сушат и хранят с содержанием сухого вещества 85-90%. Это означает, что содержание влаги в зеленой культуре снижается до 10-15%, чтобы подавить действие растительных и микробных ферментов, чтобы ее можно было безопасно хранить, не подвергая ферментации и не заплесневев.

Высококачественное сено зеленого цвета, листовое, мягкое и без затхлости. Собранный на надлежащей физиологической стадии роста и хорошо высушенный, он может быть использован в качестве отличного корма для молочного скота в условиях нехватки кормов и пастбищ.

В Индии сено не делают должным образом. Здесь сено состоит из сухой травы, на которой семена созрели, а листья обычно опали. Таким образом, он теряет большую часть питательных веществ, поскольку листья являются хорошим источником белков, витаминов и углеводов. Пищевая ценность сена в Индии считается такой же, как и у соломы злаковых культур.

Еще одним препятствием для заготовки сена является климат.Когда трава готова к скашиванию для сена, погода часто бывает влажной, и сенокосить невозможно.

Сено, полученное путем переработки зернобобовых культур, по качеству превосходит сено, полученное из небобовых культур. Сено из бобовых богато белками и витаминами. Оно особенно богато каротином, а иногда и витамином D и E. Сено из бобовых культур также богато кальцием и имеет приятный вкус. Наиболее распространены сено из бобовых культур: люцерна, берсем, вигна и соя. Среди небобовых культур сено из овса и ячменя очень выгодно отличается от сена из трав.

2. Солома

Солома — сухой грубый корм плохого качества. По оценкам, Индия ежегодно производит 310 миллионов тонн сухого необработанного сырья. Солома дается крупному рогатому скоту (жвачным) в качестве наполнителя, поскольку солома практически не имеет кормовой ценности. В нем очень мало минералов, витаминов, белков. Даже присутствующие углеводы низкого качества и обеспечивают от 40 до 50% усвояемой энергии.Этого едва ли достаточно для выработки энергии, необходимой для их обслуживания. Для грубых кормов больше. На пережевывание и переваривание грубых кормов животное тратит больше энергии, чем на то, что животное получает от сухих грубых кормов.

Таблица 2: DCP &; TDN Содержание некоторых сухих грубых кормов в пересчете на сухое вещество

Sl. №	Сухие грубые корма	Содержание в сухом веществе
		DCP	TDN
1	Падди-солома	0.62	45,9
2	Пшеничная солома	0,0	48,3
3	Соломинка Jowar	1,2	56,4
4	Солома для раги	0,2 ​​	50.0
5	Соломинка Bajra	0,9	53,4
6	Грамм бхуса	2,2	21,0

Консультации и отчеты об исследованиях рынка кормов и кормовых добавок для животных

Переключить навигацию

• Отчеты
  • • Потребительские товары »
    • Красота и уход за собой
    • Одежда, обувь и аксессуары
    • Потребительские продукты и напитки
    • Электронное и электрическое оборудование
    • Уход за домом и декор
  • • Полупроводники и электроника »
    • Технологии отображения
    • Электронные системы безопасности
    • Электронные устройства
    • Полупроводники
    • Датчики и органы управления
  • • Специальные и тонкие химикаты »
    • Катализаторы и ферменты
    • Пищевые добавки и нутрикосметика
    • Возобновляемые химические вещества
    • Специальные полимеры и полимеры на биологической основе
  • • Продукты питания и напитки »
    • Корм ​​для животных и кормовые добавки
    • Безопасность пищевых продуктов и производство
    • Биологически активные добавки и функциональные продукты
    • Обработанные и замороженные продукты
  • • Дополнительные материалы »
    • Современные материалы для интерьера
    • Зеленые строительные материалы
    • Микроформовочные изделия и микросферы
    • Наночастицы
    • Умный текстиль
    • Стекло, керамика и волокна
  • • Здравоохранение »
    • Биотехнологии
    • Клиническая диагностика
    • Медицинская информационная служба
    • Медицинское оборудование
    • Медицинская визуализация
    • Фармацевтические препараты
    • Здоровье животных
  • • Технологии »
    • Автомобилестроение и транспорт
    • Инфраструктура связи
    • Услуги связи
    • Цифровые медиа
    • HVAC & Строительство
    • Сетевая безопасность
    • Технологии нового поколения
  • • Массовые химикаты »
    • Агрохимикаты и удобрения
    • Дезинфицирующие и консерванты
    • Оборудование для бурения и добычи
    • Органические химические вещества
    • Краски, покрытия и печатные краски
    • Личная гигиена и косметика
    • Нефтехимия
    • Пластмассы, полимеры и смолы
    • Очистка воды и осадка
• Услуги
  • • Консультационные услуги

2.Животноводство и животноводство | Выбросы в атмосферу от операций по кормлению животных: текущие знания, будущие потребности

(с 1995 по 1997-1998 маркетинговые годы)), от 55 до 63 процентов производства фуражного зерна в США за этот период (USDA, 2000a).

• Кукуруза обеспечила 18,2 процента денежных поступлений от фермерских продаж сельскохозяйственных культур в период с 1994 по 1998 год (Министерство торговли США, 2000, таблица 1109).Сорго и ячмень добавили еще 2 процента денежных поступлений от сельскохозяйственной реализации сельскохозяйственных культур.

• Сено потребляется скотом и составляет 3,8 процента денежных поступлений от фермерских продаж сельскохозяйственных культур за этот период.

• Животноводство также является рынком или потребителем соевого шрота и других масличных шротов. На соевые бобы приходилось 14,7% денежных поступлений от фермерских продаж сельскохозяйственных культур в период с 1994 по 1998 год (U.S. Министерство торговли, 2000, таблица 1109).

• Приблизительно 37 процентов производства масличных семян в США потреблялось внутри страны в виде масличного шрота в период с 1994–1995 по 1997–1998 годы (USDA, 1996b, 1997b, 1998, 1999a).

Таким образом, животноводство напрямую составляет почти половину денежных поступлений в США от сельскохозяйственных рынков и обеспечивает рынок для значительной части оставшейся части U.С. Сельскохозяйственная продукция.

Ведущие штаты по годовым поступлениям от животноводства и продукции в 1997 и 1998 годах в порядке убывания включают Техас (8,2 миллиарда долларов), Калифорнию, Небраску, Айову, Канзас, Северную Каролину, Висконсин, Миннесоту, Джорджию, Арканзас, Оклахому. , Колорадо и Пенсильвания (2,85 миллиарда долларов).

Во многих штатах животноводство составляет более 65 процентов денежных поступлений от сельского хозяйства. Примеры: Алабама, Колорадо, Делавэр, Нью-Мексико, Нью-Йорк, Оклахома, Пенсильвания, Юта, Вермонт, Западная Вирджиния и Вайоминг (США.S. Министерство торговли, 2000, таблица 1113).

Животноводство составляет основу мясной, молочной и яичной промышленности. На мясные продукты приходится 49,8 процента всех рабочих мест в пищевой промышленности, не связанных с метро, ​​и 1 из 16 рабочих мест в сельском хозяйстве (Drabenstott et al., 1999). Наконец, мясо, молочные продукты и яйца являются важными компонентами рациона США (Таблица 2-1).

ЭКОНОМИКА ЖИВОТНОВОДСТВА

Рассматриваемые здесь экономические характеристики животноводства включают рынки и цены, производственные затраты и структуру отрасли.

Рынки животноводства и продукции

Цены на скот и продукты определяются на конкурентных рынках. За исключением федеральных маркетинговых заказов на молочные продукты (описание программ маркетинга молока в США см. В Blayney and Manchester, 2001), рынки домашнего скота

Frontiers | Формальдегиды в кормах и их потенциальное взаимодействие с микробным сообществом желудочно-кишечного тракта птицы — обзор

Введение

Обработка кормов для животных всегда считалась важнейшим компонентом управления пищевыми животными для предотвращения образования микотоксинов и других биологических факторов, вызывающих загрязнение и снижение качества кормов во время хранения (1).Было проведено множество исследований и применений различных химикатов для добавления в корма для животных и птицы во время обработки кормов, и они были хорошо задокументированы в опубликованных обзорных статьях за последние несколько десятилетий (1–5). Неудивительно, что основное внимание при применении химических добавок, особенно в кормах для домашней птицы, было направлено на ограничение содержания в кормах Salmonella (2–7). Научные исследования варьировались от оценки загрязнения кормов на комбикормовом заводе до испытаний кормления птиц и включали как естественное заражение сальмонеллой , так и инокуляцию штамма маркер Salmonella .

Для того, чтобы конкретная химическая кормовая добавка обладала коммерческой привлекательностью и ее можно было продвигать для повседневного использования в кормах для животных и птицы, необходимо рассмотреть несколько критериев, необходимых для удовлетворения этого спроса. Некоторые из них, предназначенные специально для кормовых противомикробных препаратов, были описаны ранее (3), но все же применимы в общем смысле. Эффективность при наличии высокой органической нагрузки, которая характерна для типичного комбикорма и / или отдельного кормового ингредиента, была бы обязательной.Эффективная доза должна быть безопасной для целевого животного и не приводить к образованию нежелательных остатков в продуктах животного происхождения. Относительная стоимость, применяемая к большим объемам корма, также должна соответствовать коммерческому уровню полезности, а также простоте применения и минимальному повреждению измельчающего оборудования. Должно быть получено разрешение государственных регулирующих органов как внутри США, так и за рубежом для использования в рационах животных. Необходимо обеспечить безопасность рабочих при внесении на комбикормовый завод и после помола, при доставке на ферму и использовании на ферме.

В этом обзоре будет кратко описано наличие Salmonella в кормах с последующим обсуждением одной из наиболее заметных и широко распространенных химических групп соединений, а именно альдегидов с основным акцентом на формальдегид / формалин с точки зрения антимикробный механизм (ы) и эффективность в качестве кормовых добавок в желудочно-кишечном тракте птицы. Наконец, будут обсуждены будущие направления применения и повышения эффективности.

Формальдегид — естественное происхождение и биологические применения

В целом альдегиды относительно широко распространены в окружающей среде, возникая не только как природные соединения, но и как промежуточные эндогенные продукты в биологическом метаболизме и других процессах, а также образующиеся из выхлопных газов автомобилей и окружающей среды внутри помещений из таких источников, как строительные материалы и мебель (8 –10).Химический состав и пути их образования подробно обсуждались в обзоре O’Brien et al. (8) и не будут подробно обсуждаться в данном обзоре. Многочисленные альдегиды, включая формальдегид, обнаруживаются в широком спектре пищевых продуктов, включая фрукты, овощи, мясо, сыр и морепродукты (8, 11, 12). Альдегиды могут быть обнаружены в воздухе, корме, тканях и кале с помощью персональных мониторов, спектрофотометрического измерения цветовой реакции между тканевым дистиллятом и хроматографической реакции с серной кислотой соответственно (13).Они могут образовываться в виде летучих альдегидов во время приготовления пищи, в частности, из пищевых масел, автоокисления ненасыщенных жирных кислот, соединений запаха, исходящих от прогорклых продуктов с высоким содержанием жира и возникающих в виде продуктов хранения пива (12). Известно, что количество альдегидов и кетонов увеличивается во время термической обработки молока и хранения сухого молока, что приводит к изменению вкуса и пористости сухого молока (14). Формальдегид из пищевых продуктов выделяется в желудке и всасывается в кровоток, где он метаболизируется эритроцитами до муравьиной кислоты.В дальнейшем муравьиная кислота метаболизируется до диоксида углерода и воды (15, 16). Период полураспада формальдегида при метаболизме составляет от 60 до 90 с. Этот путь метаболизма может быть аналогичным для других альдегидов. Альдегиды также являются важным набором полезных соединений для промышленных процессов, таких как ароматизаторы, ароматизаторы и фармацевтические прекурсоры. Кроме того, были предприняты попытки генетической модификации микроорганизмов для накопления достаточных количеств для коммерческих целей (17, 18).

Формальдегид может служить фиксатором, предотвращающим автолиз клеток и вступающим в реакцию с белками, липидами и нуклеиновыми кислотами (19–21).Взаимодействие формальдегида с пептидами описано Metz et al. (17) как происходящее посредством образования метилольных групп, оснований Шиффа или метиленовых мостиков. Модификации метилола и основания Шиффа считаются обратимыми, тогда как продукты метиленового мостика стабильны и могут приводить к сшиванию белковых цепей (17, 22–24). Тип связи, образованной между формальдегидом и белком / аминокислотами, зависит от условий реакции (25).

Реакция формальдегида с водными растворами кристаллических аминокислот (соотношение 98: 2) при 24 ° C привела к образованию соединения (описанного как аддукт), проявляющего антимикробную активность против E.coli и Salmonella (26). Сообщалось, что только лизин, аргинин, гистидин и аспарагин образуют аддукт. Было обнаружено, что связь между лизином и формальдегидом является обратимой и была разорвана перегонкой в ​​слабокислом растворе, что указывает на связь метилола или основания Шиффа. Это согласуется с выводами Alexander et al. (25), которые сообщили, что метилольные производные формальдегида и аминогрупп нестабильны и диссоциируют в умеренно кислых условиях. Дополнительное исследование Barlow (27) и Rude et al.(28) указывают на то, что формальдегид, добавленный в рыбную муку или кукурузу с добавлением кристаллического лизина в мягких условиях реакции (температура окружающей среды), не влияет на доступность на уровне 3 кг / т.

Способность формальдегида образовывать метиленовые мостики и сшивать белок была впервые использована для улучшения эластичности шерсти. В этой области были проведены интенсивные исследования и использовались различные условия реакции. Было обнаружено, что условия реакции, необходимые для сшивки амино, зависят от отношения формальдегида к белку, температуры реакции, времени реакции и pH (25).Тайс и Якоби (29) впервые сообщили, что белок может быть сшит формальдегидом, когда соотношение аминокислоты к формальдегиду 3: 2 инкубируется при 60 ° C в течение 30 минут, но при соотношении аминокислот 3: 1, облигация была обратимой. Другие исследователи использовали более высокие температуры реакции (до 100 ° C), более длительное время реакции (до 24 часов) и более высокое соотношение формальдегида к белку для образования сшитого белка (25, 30). Однако взаимодействие формальдегида с белками может быть несколько более сложным и вариабельным по сравнению с изолированными пептидами.Например, сшивание формальдегидным пептидом более подробно исследовали Toews et al. (31), которые сообщили, что некоторые области внутри белков более восприимчивы к сшиванию формальдегидом, чем другие области соответствующих белков, а вариации в трехмерных структурах белков определяют относительную реактивность по отношению к формальдегиду (31).

Независимо от точного механизма (ов), в котором белки сшиваются, воздействие на белки формальдегида приводит к снижению чувствительности к воде и повышению устойчивости к воздействию химических веществ и ферментов (22).Это было использовано для нескольких практических приложений в биологии. Исторически формальдегид использовался в качестве фиксатора тканей для хранения клинических образцов, что обеспечивает стабильность в течение нескольких лет (32, 33). Способность модифицировать белки была использована в процессе инактивации бактериальных токсинов и вирусов для создания вакцин (17). Формальдегид также применяется как средство стабилизации и сохранения целых клеток, особенно бактерий. Это было использовано для сохранения постоянного набора бактериальных клеток рубца, которые служат в качестве агента для иммунизации кур-несушек с целью выработки поликлональных антител к яичному желтку (34).Фиксация бактериальных клеток, собранных после роста в крупномасштабных сосудах для выращивания, и последующее добавление тимерозола позволило длительное хранение замороженных целых интактных клеток без роста бактериальных контаминантов до тех пор, пока их нельзя будет использовать для иммунизации кур (35).

Использование формальдегида для стабилизации бактериальных клеток имеет преимущества для других типов исследований, где сохранение целых клеток может иметь решающее значение. Например, растворы формалина также использовались для сбора и сохранения бактериальных клеток рубца после непрерывных исследований роста культур для определения сухой массы клеток (36–38).Isaacson et al. (36) включили фиксацию формалином как часть процесса восстановления из-за опасений по поводу лизиса клеток, происходящего на этапах центрифугирования и промывки смешанных культур, которые могут повлиять на точность оценки сухой массы популяций бактерий рубца из непрерывных культур. Они пришли к выводу, что добавление формалина не повлияло заметно на результаты измерения сухой массы, чтобы повлиять на интерпретацию данных сухих клеток. В более позднем исследовании Baker et al. (39) использовали растворы формалина для сохранения патогенных штаммов Escherichia coli для использования при обнаружении проточной цитометрии.В их исследовании возникла необходимость стандартизировать иммуно-проточные цитометрические анализы с использованием известных количеств определенных патогенных изолятов чистой культуры E. coli , чтобы они служили стандартами перед оценкой образцов пищевых продуктов. В этом конкретном исследовании они продемонстрировали, что консервированные в формалине наборы из E. coli могут быть добавлены в образцы говяжьего фарша, извлечены, количественно оценены как с помощью количественной полимеразной цепной реакции, так и с помощью проточной цитометрии, и продемонстрировали, что эти два метода статистически не отличаются друг от друга Другие.Они пришли к выводу, что фиксированные формалином растворы патогенной E.coli могут служить в качестве внутренних стандартов для калибровки анализов на основе проточной цитометрии, обеспечивая стабильные известные количества клеток E. coli .

Формальдегид — применение в птицеводстве и антибактериальные механизмы

Учитывая способность формальдегида взаимодействовать с макромолекулами и служить фиксатором для бактериальных клеток, неудивительно, что формальдегид может быть потенциальным противомикробным соединением.Химические вещества на основе глутаральдегида использовались для стерилизации в клинических условиях, таких как стоматологические, медицинские и ветеринарные хирургические учреждения (40). Глутаральдегиды также использовались в качестве дезинфицирующих спреев в помещениях для бройлеров и животных, а также транспортных средствах для перевозки скота для ограничения бактериального и вирусного заражения (41–45). Фумигация формальдегидом использовалась для обеззараживания поверхности яичной скорлупы, но опасения по поводу опасности побудили исследовать альтернативные методы, столь же эффективные, как формальдегид, для снижения бактериальной нагрузки, хотя формальдегид остается одним из наиболее эффективных доступных антибактериальных средств (46–52).Хотя Carrique-Mas et al. (53) что существуют опасения относительно безопасности формальдегида для людей, чтобы уменьшить воздействие на рабочем месте, формальдегид применяется в закрытой системе [смеситель / закрытый шнек; USDA (54)]. В недавней оценке рисков Европейское управление по безопасности пищевых продуктов указало, что формальдегид не будет считаться риском для людей при использовании в качестве продукта питания для животных, но любой, кто имеет дело с продуктом, должен избегать воздействия на дыхательные пути, кожу и глаза (3, 55, 56).

Исторически сложилось так, что для оценки альдегидных дезинфицирующих средств в птицеводстве были получены только ограниченные ответы на микробные данные, в основном основанные на методах культивирования (46–52). Следовательно, микробное профилирование ограничивается тем, какая среда используется, соответствующими селективными процессами и сегментом микробной популяции, способным образовывать видимые колонии. Теперь, когда секвенирование микробиома стало обычным делом, стало возможным более полное профилирование микробных сообществ для проведения сравнительной оценки дезинфицирующих средств для микробных популяций, таких как те, которые населяют птичники.Например, Jiang et al. (45) сравнили различные дезинфицирующие спреи и сообщили, что глутаральдегид не только снижает общее бактериальное загрязнение воздуха в пустых птичниках для бройлеров, но и, основываясь на секвенировании 16S рДНК с использованием секвенатора Illumina HiSeq, снижает количество обнаруживаемых типов почти вдвое (с 32 до 17 типов). ) по сравнению с недезинфицированным домом. Разнообразие типов было еще более существенно уменьшено (обнаружено 6 типов), когда использовалась дезинфицирующая смесь (альдегид, спирт и соль четвертичного аммония), что побудило авторов предложить гораздо более широкий антибактериальный спектр для дезинфицирующей смеси.В будущих исследованиях было бы интересно провести метагеномное профилирование, чтобы определить частоту генов устойчивости к антибактериальным препаратам в этих микробных популяциях, которые специфичны для определенных дезинфицирующих средств, применяемых регулярно.

Формальдегид был впервые использован в секторе кормов для животных в качестве ингибитора плесени для сохранения кукурузы с высоким содержанием влаги (57). Формальдегид также широко использовался в качестве химического противомикробного средства для кормов для уменьшения количества сальмонелл и улучшения общей бактериальной гигиены кормов [Рис. 1, (3, 4, 53)].Как правило, потенциальные клеточные мишени формальдегида включают ядра спор бактериальных спор, клеточные стенки бактерий и аминогруппы грибов (58, 59). Считается, что антимикробная активность глутарового альдегида и формальдегида в первую очередь обусловлена ​​как образованием продукта основания Шиффа, так и необратимым сшиванием белков, РНК и ДНК в бактериях и белков в кормах (3, 4, 26, 53, 58, 59).

Рисунок 1 . Воздействие формальдегида на споры бактерий, бактерии и дрожжи / грибки за счет воздействия на ключевые компоненты.

В отличие от некоторых других кислот кормовых добавок, которые использовались на протяжении многих лет, было проведено мало бактериологических исследований для определения механизмов воздействия формальдегида на Salmonella . Темчароен и Тилли (60) исследовали токсические и мутагенные эффекты формальдегида на мутантном тест-штамме Salmonella Typhimurium , в котором отсутствовала транслокация мембран или фосфорибозил-трансфераза. Основная концепция использования тестирующего штамма Salmonella (его ревертант ⁺ тестирующего штамма Ames Salmonella ) заключается в том, что если конкретное соединение является мутагенным, то ауксотрофная по гистидину версия тестового штамма вернется к версии, которая не дольше требует гистидина и может расти на чашках со средой без добавления гистидина (61).Основываясь на своих результатах, Темчароен и Тилли (60) пришли к выводу, что формальдегид является токсичным и мутагенным по отношению к S . Тестер Typhimurium и минимальная концентрация, необходимая для индукции мутагенности, составляла 0,167 мМ. Они выдвинули гипотезу, что формальдегид может приводить к мутациям либо путем прямого взаимодействия с ДНК бактериальной клетки, либо путем реакции с аминогруппами, простыми аминами, аминокислотами, нуклеиновыми кислотами или белками с образованием мутагенного продукта (ов).

На сегодняшний день нет четких доказательств, связывающих использование формальдегида в птицеводческих хозяйствах с проявлением факторов устойчивости у Salmonella .Например, когда изолятов Salmonella подвергались воздействию различных дезинфицирующих средств, включая формальдегид, в датских бройлерных птичниках, Gradel et al. (62) для минимальных ингибирующих концентраций (МИК) не удалось обнаружить четкой связи между персистентностью серовара, тенденцией к сохранению или использованием определенного дезинфицирующего средства. Аналогично S . Изоляты Enteritidis из яиц-несушек, в которых использовалось дезинфицирующее средство на основе четвертичного аммоний-формальдегида, также не показали изменений в реакции восприимчивости / устойчивости (63).Это снова подтвердилось в отношении изолятов Salmonella , которые, как известно, устойчивы на заводе по производству кормов для рыб (64), где, хотя эти изоляты подвергались воздействию коммерческой смеси органической кислоты и формальдегида, они были не более устойчивы к дезинфицирующим средствам, чем Salmonella изолирует из других источников. В кормах в качестве химической противомикробной добавки формальдегид вряд ли будет напрямую взаимодействовать с клетками Salmonella аналогично инкубации чистой культуры Salmonella , проведенной Temcharoen и Thilly (60), как описано выше.Вместо этого он гораздо более вероятно химически взаимодействует с белками, присутствующими в кормах, при воздействии и потенциально влияет на продуктивность птицы.

Корма для домашней птицы и микробное заражение

Биологическое заражение кормов организмами всегда считалось сложной проблемой с многочисленными факторами, влияющими на уровни и типы организмов, которые могут присутствовать в конкретном корме или ингредиенте корма в любое время или в любом месте, как обсуждалось ранее (1, 3, 65– 67).Хотя можно сделать несколько выводов, микробный состав кормов для животных и птиц может быть весьма разнообразным (1, 3, 68). Прокариоты, бактериофаги, грибы и дрожжи были идентифицированы в кормах и в некоторых случаях изолированы от широкого диапазона кормов (1–3, 69–72). Выявление определенных закономерностей или критических факторов, определяющих определенные бактериальные и / или небактериальные популяции, связанные с кормом, остается труднодостижимым. Действительно, ожидается, что такие факторы, как условия окружающей среды во время хранения и последующего кормления животных, время хранения и обработка корма, будут влиять на окончательный состав корма или ингредиента корма, но в какой степени и какие другие факторы могут быть задействованы, остается неизвестным.По мере развития молекулярных методов можно предположить, что такие методы можно будет использовать для начала всесторонних исследований, которые устанавливают в корме популяции сигнатур, которые действительно коррелируют с определенными влияющими факторами и потенциально определяют, какие факторы являются наиболее критическими для определенных операций по переработке кормов.

Среди бактериальных загрязнителей, потенциально присутствующих в кормах для животных и птиц, несколько организмов также могут считаться патогенами пищевого происхождения, которые могут вызывать заболевания у людей.К ним относятся Salmonella, Clostridium perfringens, Clostridium botulinum и Listeria , некоторые из которых чаще идентифицировались с кормом, чем другие (2, 3, 73–77). Из патогенов пищевого происхождения, выделенных из кормов, наибольшее внимание уделяется сероварам Salmonella пищевого происхождения, особенно в отношении кормов для птицы и кормовых ингредиентов, и они остаются проблемой для всех аспектов вертикально интегрированных птицеводческих хозяйств (6, 78–82). Корм, зараженный сальмонеллой- , безусловно, следует рассматривать как потенциальный фактор риска сальмонеллеза.

Корм ​​для домашней птицы известен как источник сальмонелл с 1948 г. (83). При интегрированных операциях борьба с Salmonella обычно начинается на уровне родительского стада (84). Snoeyenbos (85) сообщил, что передача Salmonella в яйцах родительского стада происходила с достаточной частотой, чтобы требовать принятия мер по борьбе с Salmonella на уровне родительского стада и умножителя. Wilding и Baxter-Jones (86) подсчитали, что колонизация одного родительского поголовья / размножителя Salmonella может затронуть 65 бройлеров.Shapcott (87) сообщил, что присутствие Salmonella в корме родительского стада может повлиять на передачу инфекции цыплятам-бройлерам. После реализации строгой программы по контролю Salmonella на племенной ферме, инкубатории и комбикормовом заводе как бройлерные, так и родительские фермы показали отрицательный результат на Salmonella в течение> 3 лет. Однако в июне 1980 г. один корм для родительских стад дал положительный результат на Salmonella Sofia. В течение 1 года 100% стад дали положительный результат на S .София. Дженсон и Розалес (88) сообщили, что 80% из серотипов Salmonella , обнаруженных в кормах родительского стада, могут быть обнаружены через несколько недель у родительских птиц или их потомства.

Значение Salmonella в кормах и продуктах животноводства менее изучено. Существует множество переносчиков передачи Salmonella домашней птице и животноводческой продукции, включая заводчиков, инкубаторий, ферму, комбикормовый завод и перерабатывающий завод. Моррис и др. (89) впервые обсудили Salmonella в кормах и его связь с загрязнением перерабатывающих предприятий.Из 12 серотипов Salmonella , выделенных на перерабатывающем предприятии, шесть изолятов также присутствовали в кормах. Только S . Изоляты Монтевидео показали взаимосвязь в частоте обнаружения между комбикормовым заводом и перерабатывающим заводом. Lahellec и Collins (90) сообщили, что 8 из 16 серотипов Salmonella , выделенных на заводе по переработке, были обнаружены в кормах. В трехлетнем исследовании крупного интегрированного бройлерного хозяйства McKenzie и Bains (91) обнаружили, что Salmonella в тушах бройлеров показали 100% корреляцию с Salmonella в кормовых ингредиентах и ​​зерне.В Европе, где уровень заражения кормов сальмонеллой низок (<2%), Davies et al. (92) использовали несколько иной подход, чтобы определить, было ли Salmonella в кормах связано с загрязнением перерабатывающих предприятий. В течение двухлетнего исследования образцы пыли и остатков от комбикормовых заводов двух крупных бройлерных предприятий были проанализированы на предмет Salmonella . Corry et al. (93) сравнили изолированные серотипы из корма с серотипами, присутствующими на заводе по переработке, и обнаружили, что 55% из изолятов Salmonella с завода по переработке произошли из кормов.Связь потенциальной возможности заражения сальмонеллезом с пищей была установлена ​​и другими способами. В качестве иллюстрации этой конкретной точки зрения Bucher et al. (94) охарактеризовали изолятов Salmonella из куриных наггетсов, полосок и гранулированного корма для бройлеров и пришли к выводу, что штаммов Salmonella , выделенных из корма для бройлеров, неотличимы от изолятов, выделенных из упакованных сырых, замороженных куриных наггетсов и полосок. Подобные наблюдения были отмечены при коммерческом производстве яиц.Shirota et al. (95, 96) сообщили, что частота и серотипы Salmonella в корме коррелировали с частотой и серотипами Salmonella в яйцах (58% яичных изолятов были идентичны кормовым изолятам). Авторы этих исследований пришли к выводу, что заражение туш сальмонеллой и заражение яиц можно значительно снизить, минимизируя количество сальмонелл в корме. Это предполагает, что Salmonella обладает способностью передаваться при производстве кормов, выращивании бройлеров / производстве яиц, птицеводстве и, в конечном итоге, от предприятий розничной торговли.

В результате широкого распространения Salmonella spp. в окружающей среде и его способность к выживанию в относительно суровых условиях, таких как повышение температуры (97–99), неудивительно, что Salmonella вступает в контакт с различными стадиями производства кормов на всем протяжении от сбора зерновых до измельчения кормов и, в свою очередь, приводят к перекрестному заражению в таких местах, как комбикормовые заводы (3, 6, 78, 80, 81, 100–105). Ясно, что потребуются более совершенные методы отслеживания для точного определения конечного происхождения конкретных видов Salmonella spp., но это будет своего рода проблемой, учитывая большое количество выявленных сероваров. Аналогичным образом, это затрудняет разработку эффективных мер контроля из-за сложности появления Salmonella на всех этапах производства кормов и ряда потенциальных сероваров Salmonella , которые могут быть контаминантами.

Формальдегид — исследования кормов

Учитывая эффективность формальдегида в качестве общего дезинфицирующего средства, неудивительно, что его можно было бы использовать в качестве противомикробного средства для обработки кормов для домашней птицы.Дункан и Адамс (106) исследовали использование газообразного формальдегида в качестве потенциальной обработки для фумигации кормов и устранения загрузок Salmonella с использованием закваски для цыплят, рыбной муки и мясокостной муки, искусственно загрязненных S . Зенфтенберг в качестве тестовой модели. Первоначально они тестировали коммерческий смешанный продукт на основе кислоты, содержащий пропионовую кислоту, изопропиловый спирт и фосфорную кислоту, но обнаружили, что это относительно неэффективно для восстановления S . Уровни Зенфтенберга в различных кормах.После этого эксперимента они окурили загрязненные образцы корма формальдегидом при 37 ° C и относительной влажности 60% в инкубаторе с принудительной тягой. Они пришли к выводу, что 5 минут фумигации формальдегидом было достаточно и что максимальное проникновение фумиганта было <2,54 см, но не менее 1,91 см, а эффективная глубина была увеличена до более 5 см для образцов весом 500 г, если они постоянно перемешивались.

В то время как применение фумигации формальдегидом было первоначально испытано, жидкие растворы формальдегида, которые можно было вводить / смешивать непосредственно в кормовых матрицах, были исследованы как потенциальные химические кормовые добавки в корма как средство снижения загрязнения Salmonella .Moustafa et al. (107) искусственно зараженная промышленная птица S . Typhimurium после первоначальной стерилизации кормов в автоклаве. Они пришли к выводу, что 40% раствор формальдегида, нанесенный из расчета 10 л / тонну, привел к полному снижению содержания S . Typhimurium в течение первого часа лечения, в то время как снижение было достигнуто только на 94% при дозе 5 л / тонну за тот же период времени. Совсем недавно Sbardella et al. (108) исследовали эффект 3.0 г на кг смеси формальдегид-пропионовая кислота на естественных популяциях бактерий в корме для свиней и сообщается о сокращении естественных популяций популяций энтеробактерий. На основании этих исследований выяснилось, что растворы формальдегида можно добавлять непосредственно в корма, и после добавления в корм они эффективно снижают загрязнение Salmonella .