натуральный замороженный корм для кошек и собак. Замороженный корм для собак
натуральный замороженный корм для кошек и собак - патент РФ 2475039
Изобретение предназначено для использования в кормопроизводстве. Предложен натуральный замороженный корм для кошек и собак, содержащий ингредиенты животного и растительного происхождения. В качестве ингредиентов животного происхождения корм содержит требуху, вместе с ее содержимым, рубец жвачных животных, вместе с его содержимым, и/или желудки птицы вместе с их содержимым, а также мясопродукты в сыром виде, в виде обрези, калтыка, селезенки, диафрагмы, сердца, почек, хрящей и мясопродукты, подвергнутые тепловой обработке, в виде легкого, почек, печени, селезенки, сердца, ушей, свиного рубца, ног говяжьих или свиных, мяса голов, вымени, шкурки свиной или говяжьей, крови, сухожилий. В качестве ингредиентов растительного происхождения корм содержит крупу, запаренные отруби и овощи, а также натуральные растительные пищевые добавки овощей, фруктов, ягод, трав, водорослей и добавки животного происхождения, подвергнутые тепловой обработке, в виде яиц, творога, кисломолочных продуктов. Все ингредиенты смешиваются и в виде фарша, упакованного в колбасную или вакуумную оболочку, консервируются низкими температурами в морозильной камере. 8 з.п. ф-лы, 1 пр.
Изобретение относится к кормам для непродуктивных животных.
Известен корм для собак, содержащий мясное и зерновое сырье, жир и соль, при этом в качестве мясного сырья он содержит говяжью обрезь и легкие, в качестве жира - жир топленый пищевой говяжий или костный и воду, а в качестве зернового сырья может быть использовано пшено, и/или овсяная крупа, и/или гречка, и/или рис, и/или перловая крупа (патент РФ № 2106788, МПК А23K 1/10, опубл. 20.03.98 г.). Описанный корм не обладает достаточной питательной и биологической ценностью, а получение жира, используемого в корме, представляет собой сложный многостадийный процесс.
Известен корм для собак и зверей, содержащий экструдированную смесь из ингредиентов животного и растительного происхождения, вкусовой добавки и крахмалсодержащего сырья. В качестве ингредиентов животного происхождения корм содержит костную кормовую муку, в качестве ингредиентов растительного происхождения используют сушеную морковь, в качестве крахмалсодержащего компонента - смесь сушеного картофеля и муки пшеничной, а в качестве вкусовой добавки - соль поваренную пищевую (патент РФ № 2038805, МПК А23K 1/10, опубл. 09.07.95 г.). Описанный корм не обладает достаточной питательной и биологической ценностью, не сбалансирован по содержанию жиров.
Известен корм для непродуктивных животных (патент РФ № 2163453, МПК А23K 1/10, опубл. 27.02.2001 г.), который содержит мясное сырье, муку злаковых культур, костный фарш при следующем соотношении компонентов (мас.%): мясное сырье - 10-50, мука злаковых культур - 10-20, костный фарш - 5-50. В качестве мясного сырья используют мелкоизмельченные или в виде фарша говядину, и/или конину, и/или баранину, и/или мясо птицы, и/или субпродукты. При этом возможно введение в корм дополнительно от 5 до 30% овощей в свежем, и/или сушеном, и/или сублимированном состоянии и добавление в состав корма от 10 до 20% белкового стабилизатора. Этот корм является наиболее близким техническим решением для заявляемого корма для непродуктивных животных. Недостатком технического решения является то, что получение корма предусматривает сложную термическую обработку готовой смеси, что приводит к снижению пищевой ценности и разрушению витаминов и ферментов, присутствующих в необработанных исходных продуктах.
Задачей, на решение которой направлено заявляемое техническое решение, является улучшение пищевой ценности корма за счет его максимального приближения к природной пище хищных животных.
С целью достижения технического результата в составе корма все продукты заложены в сыром виде или после щадящей термической обработки. В состав корма вводят вместе с их содержимым 2-40 мас.% требухи и 10-50 мас.% рубца жвачных животных и/или 5-70 мас.% желудков птицы. Содержимое желудков при этом обильно пропитано пищеварительными ферментами, вырабатывающимися в желудках жвачных животных и птицы. Введение в состав корма этих компонентов позволяет животному переваривать растительную пищу, входящую в состав корма, за счет присутствия в них необходимых ферментов, отсутствующих в пищеварительном тракте хищных животных, снабжая их необходимыми пищевыми веществами, так как это происходит в дикой природе. При этом в этих компонентах содержатся соляная и уксусная кислоты, которые также помогают переваривать пищу и, кроме того, являются природными консервантами. Помимо этого, в состав корма введено 10-50 мас.% мясопродуктов в сыром виде, в виде обрези, калтыка, селезенки, диафрагмы, сердца, почек, хрящей и 5-70 мас.% мясопродуктов, подвергнутых тепловой обработке, в виде легкого, почек, печени, селезенки, сердца, ушей, свиного рубца, ног говяжьих или свиных, мяса голов, вымени, шкурки свиной или говяжьей, крови, сухожилий. В состав корма введено 1-7 мас.% запаренных отрубей в качестве источников витаминов и в качестве балласта, который задерживает корм в желудке животного столько времени, сколько требуется для усвоения им всех полезных веществ, содержащихся в корме. Кроме того, в состав корма может вводиться 5-30 мас.% натуральных растительных пищевых добавок в сыром или в сушеном виде, таких как: овощи, фрукты, ягоды, травы, водоросли. Могут добавляться также 1-50 мас.% продуктов, подвергнутых тепловой обработке, таких как яйцо, творог, кисломолочные продукты. Все продукты смешиваются в соответствии с рецептурой на фаршемесе, после чего упаковываются в вакуумную или колбасную оболочку и направляются на консервацию низкими температурами в морозильных или холодильных установках. Охлажденные смеси подлежат хранению в холодильных камерах не более 12 часов. Длительному хранению без морозильных камер готовые изделия не подлежат. Корм употребляется в размороженном и подогретом до 30°С виде.
Техническим результатом изобретения является то, что заявляемый корм для непродуктивных животных обладает высокой питательной и биологической ценностью за счет максимального приближения к природной пище хищных животных. Улучшается общее состояние и внешний вид животных.
Предлагаемый корм изготовлен и апробирован в производственных условиях.
Пример 1. На 100 кг готового продукта
Требуха вместе с содержимым - 3 кг
Рубец вместе с содержимым - 7 кг
Желудки птицы вместе с содержимым - 1 кг
Обрезь в сыром виде - 32.4 кг,
Сердце в сыром виде - 10 кг,
Печень, легкое, вымя в вареном виде - 18,6 кг,
Творог 4 кг,
Отруби в сыром виде - 2 кг,
Крупа пшеничная - 3 кг,
Морковь - 10 кг,
Яйцо 1 кг,
Масло растительное - 2 кг,
Вода 6 кг.
ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ
1. Натуральный замороженный корм для кошек и собак, содержащий ингредиенты животного и растительного происхождения, отличающийся тем, что в качестве ингредиентов животного происхождения корм содержит требуху вместе с ее содержимым, рубец жвачных животных вместе с его содержимым и/или желудки птицы вместе с их содержимым, а также мясопродукты в сыром виде, в виде обрези, калтыка, селезенки, диафрагмы, сердца, почек, хрящей и мясопродукты, подвергнутые тепловой обработке, в виде легкого, почек, печени, селезенки, сердца, ушей, свиного рубца, ног говяжьих или свиных, мяса голов, вымени, шкурки свиной или говяжьей, крови, сухожилий, а в качестве ингредиентов растительного происхождения - крупа, запаренные отруби и овощи, а также натуральные растительные пищевые добавки овощей, фруктов, ягод, трав, водорослей и добавки животного происхождения, подвергнутые тепловой обработке, в виде яиц, творога, кисломолочных продуктов, при этом все ингредиенты смешиваются, и в виде фарша, упакованного в колбасную или вакуумную оболочку, консервируются низкими температурами в морозильной камере.
2. Корм по п.1, отличающийся тем, что требуха вместе с содержимым может составлять 2-40 мас.% от корма.
3. Корм по п.1, отличающийся тем, что рубец жвачных животных вместе с содержимым может составлять 10-50 мас.% от корма.
4. Корм по п.1, отличающийся тем, что желудки птицы вместе с содержимым могут составлять 5-70 мас.% от корма.
5. Корм по п.1, отличающийся тем, что мясопродукты в сыром виде, в виде обрези, калтыка, селезенки, диафрагмы, сердца, почек, хрящей могут составлять 10-50 мас.% от корма.
6. Корм по п.1, отличающийся тем, что мясопродукты, подвергнутые тепловой обработке, в виде легкого, почек, печени, селезенки, сердца, ушей, свиного рубца, ног говяжьих или свиных, мяса голов, вымени, шкурки свиной или говяжьей, крови, сухожилий могут составлять 5-70 мас.% от корма.
7. Корм по п.1, отличающийся тем, что запаренные отруби могут составлять 1-7 мас.% от корма.
8. Корм по п.1, отличающийся тем, что натуральные растительные пищевые добавки в сыром или в сушеном виде, такие как: овощи, фрукты, ягоды, травы, водоросли, могут составлять 5-30 мас.% от корма.
9. Корм по п.1, отличающийся тем, что добавки животного происхождения, подвергнутые тепловой обработке, такие как яйцо, творог, кисломолочные продукты, могут составлять 1-50 мас.% от корма.
www.freepatent.ru
Натуральный замороженный корм для кошек и собак
Изобретение предназначено для использования в кормопроизводстве. Предложен натуральный замороженный корм для кошек и собак, содержащий ингредиенты животного и растительного происхождения. В качестве ингредиентов животного происхождения корм содержит требуху, вместе с ее содержимым, рубец жвачных животных, вместе с его содержимым, и/или желудки птицы вместе с их содержимым, а также мясопродукты в сыром виде, в виде обрези, калтыка, селезенки, диафрагмы, сердца, почек, хрящей и мясопродукты, подвергнутые тепловой обработке, в виде легкого, почек, печени, селезенки, сердца, ушей, свиного рубца, ног говяжьих или свиных, мяса голов, вымени, шкурки свиной или говяжьей, крови, сухожилий. В качестве ингредиентов растительного происхождения корм содержит крупу, запаренные отруби и овощи, а также натуральные растительные пищевые добавки овощей, фруктов, ягод, трав, водорослей и добавки животного происхождения, подвергнутые тепловой обработке, в виде яиц, творога, кисломолочных продуктов. Все ингредиенты смешиваются и в виде фарша, упакованного в колбасную или вакуумную оболочку, консервируются низкими температурами в морозильной камере. 8 з.п. ф-лы, 1 пр.
Изобретение относится к кормам для непродуктивных животных.
Известен корм для собак, содержащий мясное и зерновое сырье, жир и соль, при этом в качестве мясного сырья он содержит говяжью обрезь и легкие, в качестве жира - жир топленый пищевой говяжий или костный и воду, а в качестве зернового сырья может быть использовано пшено, и/или овсяная крупа, и/или гречка, и/или рис, и/или перловая крупа (патент РФ № 2106788, МПК А23K 1/10, опубл. 20.03.98 г.). Описанный корм не обладает достаточной питательной и биологической ценностью, а получение жира, используемого в корме, представляет собой сложный многостадийный процесс.
Известен корм для собак и зверей, содержащий экструдированную смесь из ингредиентов животного и растительного происхождения, вкусовой добавки и крахмалсодержащего сырья. В качестве ингредиентов животного происхождения корм содержит костную кормовую муку, в качестве ингредиентов растительного происхождения используют сушеную морковь, в качестве крахмалсодержащего компонента - смесь сушеного картофеля и муки пшеничной, а в качестве вкусовой добавки - соль поваренную пищевую (патент РФ № 2038805, МПК А23K 1/10, опубл. 09.07.95 г.). Описанный корм не обладает достаточной питательной и биологической ценностью, не сбалансирован по содержанию жиров.
Известен корм для непродуктивных животных (патент РФ № 2163453, МПК А23K 1/10, опубл. 27.02.2001 г.), который содержит мясное сырье, муку злаковых культур, костный фарш при следующем соотношении компонентов (мас.%): мясное сырье - 10-50, мука злаковых культур - 10-20, костный фарш - 5-50. В качестве мясного сырья используют мелкоизмельченные или в виде фарша говядину, и/или конину, и/или баранину, и/или мясо птицы, и/или субпродукты. При этом возможно введение в корм дополнительно от 5 до 30% овощей в свежем, и/или сушеном, и/или сублимированном состоянии и добавление в состав корма от 10 до 20% белкового стабилизатора. Этот корм является наиболее близким техническим решением для заявляемого корма для непродуктивных животных. Недостатком технического решения является то, что получение корма предусматривает сложную термическую обработку готовой смеси, что приводит к снижению пищевой ценности и разрушению витаминов и ферментов, присутствующих в необработанных исходных продуктах.
Задачей, на решение которой направлено заявляемое техническое решение, является улучшение пищевой ценности корма за счет его максимального приближения к природной пище хищных животных.
С целью достижения технического результата в составе корма все продукты заложены в сыром виде или после щадящей термической обработки. В состав корма вводят вместе с их содержимым 2-40 мас.% требухи и 10-50 мас.% рубца жвачных животных и/или 5-70 мас.% желудков птицы. Содержимое желудков при этом обильно пропитано пищеварительными ферментами, вырабатывающимися в желудках жвачных животных и птицы. Введение в состав корма этих компонентов позволяет животному переваривать растительную пищу, входящую в состав корма, за счет присутствия в них необходимых ферментов, отсутствующих в пищеварительном тракте хищных животных, снабжая их необходимыми пищевыми веществами, так как это происходит в дикой природе. При этом в этих компонентах содержатся соляная и уксусная кислоты, которые также помогают переваривать пищу и, кроме того, являются природными консервантами. Помимо этого, в состав корма введено 10-50 мас.% мясопродуктов в сыром виде, в виде обрези, калтыка, селезенки, диафрагмы, сердца, почек, хрящей и 5-70 мас.% мясопродуктов, подвергнутых тепловой обработке, в виде легкого, почек, печени, селезенки, сердца, ушей, свиного рубца, ног говяжьих или свиных, мяса голов, вымени, шкурки свиной или говяжьей, крови, сухожилий. В состав корма введено 1-7 мас.% запаренных отрубей в качестве источников витаминов и в качестве балласта, который задерживает корм в желудке животного столько времени, сколько требуется для усвоения им всех полезных веществ, содержащихся в корме. Кроме того, в состав корма может вводиться 5-30 мас.% натуральных растительных пищевых добавок в сыром или в сушеном виде, таких как: овощи, фрукты, ягоды, травы, водоросли. Могут добавляться также 1-50 мас.% продуктов, подвергнутых тепловой обработке, таких как яйцо, творог, кисломолочные продукты. Все продукты смешиваются в соответствии с рецептурой на фаршемесе, после чего упаковываются в вакуумную или колбасную оболочку и направляются на консервацию низкими температурами в морозильных или холодильных установках. Охлажденные смеси подлежат хранению в холодильных камерах не более 12 часов. Длительному хранению без морозильных камер готовые изделия не подлежат. Корм употребляется в размороженном и подогретом до 30°С виде.
Техническим результатом изобретения является то, что заявляемый корм для непродуктивных животных обладает высокой питательной и биологической ценностью за счет максимального приближения к природной пище хищных животных. Улучшается общее состояние и внешний вид животных.
Предлагаемый корм изготовлен и апробирован в производственных условиях.
Пример 1. На 100 кг готового продукта
Требуха вместе с содержимым - 3 кг
Рубец вместе с содержимым - 7 кг
Желудки птицы вместе с содержимым - 1 кг
Обрезь в сыром виде - 32.4 кг,
Сердце в сыром виде - 10 кг,
Печень, легкое, вымя в вареном виде - 18,6 кг,
Творог 4 кг,
Отруби в сыром виде - 2 кг,
Крупа пшеничная - 3 кг,
Морковь - 10 кг,
Яйцо 1 кг,
Масло растительное - 2 кг,
Вода 6 кг.
1. Натуральный замороженный корм для кошек и собак, содержащий ингредиенты животного и растительного происхождения, отличающийся тем, что в качестве ингредиентов животного происхождения корм содержит требуху вместе с ее содержимым, рубец жвачных животных вместе с его содержимым и/или желудки птицы вместе с их содержимым, а также мясопродукты в сыром виде, в виде обрези, калтыка, селезенки, диафрагмы, сердца, почек, хрящей и мясопродукты, подвергнутые тепловой обработке, в виде легкого, почек, печени, селезенки, сердца, ушей, свиного рубца, ног говяжьих или свиных, мяса голов, вымени, шкурки свиной или говяжьей, крови, сухожилий, а в качестве ингредиентов растительного происхождения - крупа, запаренные отруби и овощи, а также натуральные растительные пищевые добавки овощей, фруктов, ягод, трав, водорослей и добавки животного происхождения, подвергнутые тепловой обработке, в виде яиц, творога, кисломолочных продуктов, при этом все ингредиенты смешиваются, и в виде фарша, упакованного в колбасную или вакуумную оболочку, консервируются низкими температурами в морозильной камере.
2. Корм по п.1, отличающийся тем, что требуха вместе с содержимым может составлять 2-40 мас.% от корма.
3. Корм по п.1, отличающийся тем, что рубец жвачных животных вместе с содержимым может составлять 10-50 мас.% от корма.
4. Корм по п.1, отличающийся тем, что желудки птицы вместе с содержимым могут составлять 5-70 мас.% от корма.
5. Корм по п.1, отличающийся тем, что мясопродукты в сыром виде, в виде обрези, калтыка, селезенки, диафрагмы, сердца, почек, хрящей могут составлять 10-50 мас.% от корма.
6. Корм по п.1, отличающийся тем, что мясопродукты, подвергнутые тепловой обработке, в виде легкого, почек, печени, селезенки, сердца, ушей, свиного рубца, ног говяжьих или свиных, мяса голов, вымени, шкурки свиной или говяжьей, крови, сухожилий могут составлять 5-70 мас.% от корма.
7. Корм по п.1, отличающийся тем, что запаренные отруби могут составлять 1-7 мас.% от корма.
8. Корм по п.1, отличающийся тем, что натуральные растительные пищевые добавки в сыром или в сушеном виде, такие как: овощи, фрукты, ягоды, травы, водоросли, могут составлять 5-30 мас.% от корма.
9. Корм по п.1, отличающийся тем, что добавки животного происхождения, подвергнутые тепловой обработке, такие как яйцо, творог, кисломолочные продукты, могут составлять 1-50 мас.% от корма.
www.findpatent.ru
Способ получения замороженного полнорационного корма для собак с пробиотической микрофлорой
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения корма для собак. Мясо- и жиросодержащее сырье из свежих или замороженных вторичных продуктов, в качестве которых используют ветеринарные конфискаты, получаемые при переработке скота, птицы и разрешенные к употреблению трупы скота и птицы, мясосодержащие отходы мясокомбинатов, птицекомбинатов, колбасных, консервных цехов, цехов полуфабрикатов, а также субпродукты, такие как легкое, вымя и губы измельчают и нарезают на куски массой не более 300 г. Стерилизуют при температуре не ниже 130°С в течение 30 мин и смешивают с жидким компонентом - кровью и водой и овсяными хлопьями. Полученную массу проваривают в течение 1 ч при температуре не ниже 100°С и давлении пара 1-1,5 атм, сливают бульон, а оставшуюся массу охлаждают до 30°С и направляют на прессование до влажности отжатого сырья 60-65%. Бульон, полученный после варки сырья и прессования, охлаждают, с поверхности снимают жир и сушат. В подготовленное сырье вносят пробиотическую микрофлору - закваску Bifidumbacterium bifidum №1 и Lactobacillus plantarum 38, в соотношении 2:1, жир, удаленный при сливе бульона и прессовании, сухой бульон и премикс в заданном соотношении компонентов. Полученный корм фасуют в герметичные пакеты с подложкой или без нее из пищевой пленки вместимостью 300-500 г и замораживают при температуре не ниже - 18°С. Изобретение обеспечивает повышение пищевой, биологической и энергетической ценности готового корма, позволяет максимально использовать вторичные ресурсы предприятия и, как следствие, снизить антропогенную нагрузку на окружающую среду. 2 табл.
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к мясной, и может быть использовано для получения корма для собак.
Известен способ получения мясного корма для собак «ЧЕМПИОН+», предназначенный для кормления всех пород собак с широким весовым диапазоном. Корм содержит мясную обрезь говяжью, жилку говяжью, мясную массу и/или калтык и трахею, соль, кроме того, он может содержать печень и/или селезенку, кровь [Патент RU 2106787 С1, 20.03.98. Бюл. №8].
Недостатком данного способа является незначительное содержание в корме минеральных соединений и витаминов, повышенное содержание соли, значительный расход полноценных белковых ресурсов пищевого значения, используемых в питании людей.
Наиболее близким по технической сущности и достигаемому эффекту является способ получения мясного корма для собак, содержащий мясную обрезь, легкое, селезенку, рубец, сычуг, калтык, губы, уши, вымя и кровь [Патент RU 2277796 С2, 26.07.06. Бюл. №17].
Недостатком данного способа является небольшое содержание в нем витаминов и минеральных веществ.
Техническая задача изобретения заключается в получении полноценного в физиологическом отношении, биологически безопасного корма для собак, способствующего нормализации пищеварения, с максимальным использованием вторичных ресурсов мясоперерабатывающих предприятий.
Для решения технической задачи изобретения предложен способ получения замороженного полнорационного корма для собак с пробиотической микрофлорой, характеризующийся тем, что мясо- и жиросодержащее сырье из свежих или замороженных вторичных продуктов, в качестве которых используют ветеринарные конфискаты, получаемые при переработке скота, птицы и разрешенные к употреблению трупы скота и птицы, мясосодержащие отходы мясокомбинатов, птицекомбинатов, колбасных, консервных цехов, цехов полуфабрикатов, а также субпродукты, такие как легкое, вымя и губы, измельчают на волчке с диаметром отверстий 2-3 мм, причем ветеринарные конфискаты, получаемые при переработке скота, птицы и разрешенные к употреблению трупы скота и птицы, предварительно подвергают разделке и обвалке, нарезают на куски массой не более 300 г и стерилизуют при температуре не ниже 130°С в течение 30 мин, затем измельченное сырье смешивают с жидким компонентом - кровью и водой, и предварительно измельченным растительным сырьем - овсяными хлопьями, полученную массу проваривают в течение 1 ч при температуре не ниже 100°С и давлении пара 1-1,5 атм, сливают бульон, а оставшуюся массу охлаждают до 30°С и направляют на прессование, причем влажность отжатого сырья должна быть 60-65%, бульон, полученный после варки сырья и прессования, охлаждают, с поверхности снимают жир и сушат, после чего в подготовленное сырье вносят пробиотическую микрофлору, в качестве которой используют смесь гидратированных молочнокислых бактерий, таких как Bifidumbacterium bifidum №1 и Lactobacillus plantarum 38, в соотношении 2:1, жир, удаленный при сливе бульона и прессовании, сухой бульон в качестве белкового обогатителя и премикс, и тщательно перемешивают при следующем соотношении компонентов, в кг на 100 кг сырья:
| Мясосодержащее сырье | 45-55 |
| Жиросодержащее сырье | 5-8 |
| Кровь | 4,5-6,0 |
| Вода | 6-8 |
| Растительное сырье | 18-23 |
| Пробиотическая микрофлора (смесь | |
| гидратированных Bifidumbacterium | |
| bifidum №1 и Lactobacillus plantarum 38) | 1,0-1,5 |
| Премикс для собак | 2,5-4,0, |
полученный корм фасуют в герметичные пакеты с подложкой или без нее из пищевой пленки вместимостью 300-500 г и замораживают при температуре не ниже -18°С.
Технический результат заключается в повышении качества корма, за счет повышения пищевой и биологической ценности, в повышении биологической безопасности корма для собак, нормализации пищеварения, максимальном использовании вторичных ресурсов предприятия, в безотходности кормового производства.
Способ получения замороженного полнорационного корма для собак с пробиотической микрофлорой осуществляют следующим образом.
Ветеринарные конфискаты и разрешенные к употреблению трупы скота и птицы подвергают разделке и обвалке, крупное мякотное сырье нарезают на куски массой до 300 г и стерилизуют при температуре не ниже 130°С в течение 30 мин. Мясо- и жиросодержащие отходы мясокомбинатов зачищают от грязи. Субпродукты, в качестве которых используют легкое, вымя и губы, промывают проточной водой. Подготовленное сырье измельчают на волчке с диаметром отверстий 2-3 мм и смешивают с жидким компонентом - кровью и водой, и предварительно измельченным растительным сырьем - овсяными хлопьями. Термическую обработку проводят методом проварки в закрытых горизонтальных вакуумных котлах в течение 1 ч при температуре не ниже 100°С и давлении пара 1-1,5 атм.
По окончании процесса варки бульон сливают, а оставшуюся массу охлаждают до 30°С, затем массу направляют на пресс, до достижения влажности фарша 60-65%. Бульон, полученный после варки сырья и прессования, охлаждают, с поверхности снимают жир и направляют на сушку.
Сухие культуры Bifidumbacterium bifidum и Lactobacillus plantarum активизируют согласно предлагаемой к ним инструкции. В пробирку с обезжиренным молоком (V=1-1,5 л) вносят культуры Bifidumbacterium bifidum №1 и Lactobacillus plantarum 38 в соотношении 2:1, в количестве 120·109-180·109 и 6·109 микробных клеток соответственно, оставляют для активации на 18 часов при температуре 37±1°С. Полученную пробиотическую микрофлору используют в рецептуре корма для собак.
Составление рецептуры корма производят на фаршемешалке. К проваренному сырью добавляют жир, удаленный при сливе бульона и прессовании, сухой бульон в качестве белкового обогатителя, пробиотическую микрофлору и премикс.
Формование и упаковку готового продукта осуществляют на фасовочно-упаковочном автомате в герметичные пакеты с подложкой или без нее из пищевой пленки вместимостью 300-500 г. Полученный корм замораживают при температуре -18°С.
Хранят при температуре не выше -10°С не более 3 месяцев, при температуре -18°С не более 1,5 месяцев.
В таблице 1 представлена рецептура замороженного полнорационного корма с пробиотической микрофлорой для собак.
| Таблица 1 | |
| Наименование сырья | Содержание |
| Сырье несоленое (кг на 100 кг) | |
| Мясосодержащее сырье, в том числе: | |
| ветеринарные конфискаты | 28-32 |
| легкое | 10-13 |
| вымя | 7-9 |
| губы | 4-6 |
| Жиросодержащее сырье | 5-8 |
| Кровь | 4,5-6,0 |
| Вода | 6-8 |
| Овсяные хлопья | 18-23 |
| Пробиотическая микрофлора: смесь гидратированных | |
| Bifidumbacterium bifidum №1, Lactobacillus plantarum 38 | 1-1,5 |
| Премикс для собак | 2,5-4,0 |
Способ получения замороженного полнорационного корма для собак с пробиотической микрофлорой поясняется следующим примером.
Пример 1
Ветеринарные конфискаты и разрешенные к употреблению трупы скота и птицы подвергают разделке и обвалке, крупное мякотное сырье нарезают на куски массой до 300 г и стерилизуют при температуре не ниже 130°С в течение 30 мин. Мясо- и жиросодержащие отходы мясокомбинатов зачищают от грязи. Субпродукты, такие как легкое, вымя и губы промывают проточной водой. Подготовленное сырье измельчают на волчке с диаметром отверстий 2-3 мм и смешивают с жидким компонентом - кровью и водой, и предварительно измельченным растительным сырьем - овсяными хлопьями. Компоненты берут в следующем соотношении, в кг на 100 кг сырья:
| Мясосодержащее сырье | 55 |
| ветеринарные конфискаты | 30 |
| легкое | 12 |
| вымя | 8 |
| губы | 5 |
| Жиросодержащее сырье | 7 |
| Кровь | 5 |
| Вода | 7 |
| Овсяные хлопья | 21,5 |
| Пробиотическая микрофлора: | |
| (смесь гидратированных Bifidumbacterium | |
| bifidum №1 и Lactobacillus plantamm 38) | 1,5 |
| Премикс для собак | 3 |
Термическую обработку проводят методом проварки в закрытых горизонтальных вакуумных котлах в течение 1 ч при температуре не ниже 100°С и давлении пара 1,5 атм.
По окончании процесса варки бульон сливают, а оставшуюся массу охлаждают до 30°С, затем массу направляют на пресс, тем самым, избавляя ее от лишней жидкости (влажность отжатого сырья должна быть 60-65%). Бульон, полученный после варки сырья и прессования, охлаждают, с поверхности снимают жир и направляют на сушку или получение пробиотика. Для получения сухого бульона используют сушильные установки.
Сухие культуры Lactobacillus plantarum и Bifidumbacterium bifidum активизируют согласно предлагаемой к ним инструкции. В пробирку с бульоном или обезжиренным молоком вносят Bifidumbacterium bifidum №1 и Lactobacillus plantarum 38 в соотношении 2:1 и оставляют для активации на 18 часов при температуре 37±1°С. Полученную пробиотическую микрофлору используют в рецептуре корма для собак.
Составление рецептуры корма производят на фаршемешалке. К сваренному сырью добавляют жир, удаленный при сливе бульона и прессовании, сухой бульон в качестве белкового обогатителя, пробиотическую микрофлору и премикс.
Формование и упаковку готового продукта осуществляют на фасовочно-упаковочном автомате в герметичные пакеты с подложкой или без нее из пищевой пленки вместимостью 300-500 г.
Хранят при температуре не выше -10°С не более 1-1,5 месяца, при температуре -18°С не более 3 месяцев. Полученный корм замораживают при температуре -18°С.
Суточная норма на 1 кг массы животного составляет 75 г. Перед кормлением корм необходимо разогреть до 36°С.
Данные анализа представлены в таблице 2.
| Таблица 2 | ||
| Наименование показателя | Характеристика корма для собак с пробиотической микрофлорой | Потребности собак на 1 кг массы тела |
| 1 | 2 | 3 |
| Органолептические показатели | ||
| Внешний вид | Чистые, герметичные пакеты, без повреждения пленки | |
| Консистенция | Рыхлая, кашеобразная | |
| Вид на разрезе | Фарш от серо-коричневого до коричневого цвета, равномерно перемешан и содержит растительные или жировые включения | |
| Запах и вкус | Характерный для данного вида продукта | |
| 1 | 2 | 3 |
| Форма и размер | Пакеты с подложкой и без нее из пищевой пленки вместимостью 300-500 г | |
| Товарная отметка | Пакеты с нанесением соответствующей маркировки | |
| Физико-химические показатели | ||
| Влажность, % | 70 | - |
| Жир, г/100 г | 5,4 | не более 6 |
| Белок, г/100 г | 15,1 | не менее 4,5 |
| Углеводы, г/100 г | 4,3 | - |
| Минеральные вещества, % | 2 | - |
| Энергетическая ценность, кДж | 1109 |
Как видно из таблицы 2, показатели полученного замороженного корма с пробиотической микрофлорой соответствуют потребностям собак в питательных веществах.
Если брать другое соотношение компонентов, например, при уменьшении количества вносимой пробиотической микрофлоры, после замораживания, ее выживаемость, и как следствие, способность к заселению в желудочно-кишечном тракте резко ухудшается. Увеличение количества вносимой пробиотической микрофлоры экономически не выгодно, а чрезмерное увеличение количества вносимой пробиотической микрофлоры может вызвать дисбаланс нормальной микрофлоры организма.
Предложенный способ получения замороженного корма для собак с пробиотической микрофлорой позволяет:
- повысить пищевую, биологическую и энергетическую ценности готового корма;
- получить сбалансированный, биологически безопасный корм, удовлетворяющий суточным потребностям собак в питательных веществах;
- максимально использовать вторичные ресурсы предприятия и, как следствие, снизить антропогенную нагрузку на окружающую среду;
- получить дополнительный доход предприятию;
- расширить ассортимент отечественного рынка производства кормов для собак.
Способ получения замороженного полнорационного корма для собак с пробиотической микрофлорой, характеризующийся тем, что мясо- и жиросодержащее сырье из свежих или замороженных вторичных продуктов, в качестве которых используют ветеринарные конфискаты, получаемые при переработке скота, птицы и разрешенные к употреблению трупы скота и птицы, мясосодержащие отходы мясокомбинатов, птицекомбинатов, колбасных, консервных цехов, цехов полуфабрикатов, а также субпродукты, такие как легкое, вымя и губы, измельчают на волчке с диаметром отверстий 2-3 мм, причем ветеринарные конфискаты, получаемые при переработке скота, птицы и разрешенные к употреблению трупы скота и птицы, предварительно подвергают разделке и обвалке, нарезают на куски массой не более 300 г и стерилизуют при температуре не ниже 130°С в течение 30 мин, затем измельченное сырье смешивают с жидким компонентом - кровью и водой и предварительно измельченным растительным сырьем - овсяными хлопьями, полученную массу проваривают в течение 1 ч при температуре не ниже 100°С и давлении пара 1-1,5 атм, сливают бульон, а оставшуюся массу охлаждают до 30°С и направляют на прессование, причем влажность отжатого сырья должна быть 60-65%, бульон, полученный после варки сырья и прессования, охлаждают, с поверхности снимают жир и сушат, после чего в подготовленное сырье вносят пробиотическую микрофлору, в качестве которой используют закваску молочнокислых бактерий, таких как Bifidumbacterium bifidum №1 и Lactobacillus plantarum 38, в соотношении 2:1, жир, удаленный при сливе бульона и прессовании, сухой бульон в качестве белкового обогатителя и премикс тщательно перемешивают при следующем соотношении компонентов, кг на 100 кг сырья:
| Мясосодержащее сырье | 45-55 |
| Жиросодержащее сырье | 5-8 |
| Кровь | 4,5-6,0 |
| Вода | 6-8 |
| Растительное сырье | 18-23 |
| Пробиотическая микрофлора - смесь | |
| гидратированных Bifidumbacterium bifidum №1 и | |
| Lactobacillus plantarum 38 | 1,0-1,5 |
| Премикс для собак | 2,5-4,0, |
www.findpatent.ru
Можно ли собакам мороженое
Наверное, ни одна собака не откажется от мороженого, с удовольствием слизывая освежающее молочное лакомство в жаркий летний день. Однако такое лакомство противопоказано домашним питомцам, как и другие сладкие продукты.
От пары ложек мороженого, которые даются животному раз в месяц, вреда не будет. Скармливание мороженого собаке на регулярной основе приведёт к стоматологическим проблемам, может стать причиной ожирения, диабета и других серьёзных заболеваний, лечение которых обойдётся дороже, чем стоимость безобидного на первый взгляд стаканчика мороженого. У некоторых питомцев возможна пищевая аллергия, особенно у мелких пород.
Почему собакам нельзя давать мороженое
В состав мороженого входит молоко, а большинство собак не способны переваривать молочные продукты. Непереносимость лактозы может быть как врождённой, так и приобретённой. В результате съеденное лакомство может вызвать диарею, которая в тяжёлых случаях может оказаться смертельной.
Повышенное содержание жира и сахара в лакомстве провоцирует развитие диабета. Кроме того определённые породы имеют предрасположенность к ожирению.
Определённые продукты токсичны для собак и вызывают тяжёлое отравление, которое может привести к смерти животного. Поэтому нельзя давать собакам мороженое с орехами, изюмом, шоколадом, искусственными подсластителями. Большинство видов мороженого содержат в составе консерванты, которые тоже оказывают вредное влияние на организм питомца.
Если собака съела много мороженого
Домашние питомцы не откажутся от сладкого, но заботящийся хозяин не станет давать животному вредные продукты. Однако если питомец каким-то образом добрался до мороженого и съел его в большом количестве, то важно своевременно обратиться к ветеринару. Поедание большого количества сладкого может привести к вздутию живота, пищевой аллергии, признаками которой являются зуд, рвота, слабость, диарея, сонливость.
Мороженое для собак
Сладкое лакомство, которое так любят дети и взрослые нельзя давать собакам. Но что делать, если собака любит мороженое?
Российские производители не рискуют поставлять на рынок мороженое для собак, в то время как иностранные производители успешно продают лакомство на радость питомцам и их хозяевам. Причём некоторые виды мороженого для собак съедобны и для людей. В таком продукте отсутствует сахар, поэтому оно безопасно для животных. Но не стоит расстраиваться по поводу отсутствия на полках магазинов специального собачьего мороженого. Рецепты мороженого для собак простые, поэтому приготовить лакомство можно в домашних условиях, используя доступные ингредиенты.
Рецепты мороженого для собак на основе йогурта
0,25 л обезжиренного йогурта без наполнителей и подсластителей Фрукты (банан, папайя, дыня, другой безопасный для животных фрукт)2 ч. л. мёда (при условии, что у питомца нет аллергии на мёд)Размять фрукты (можно использовать один фрукт или комбинировать) вилкой или измельчить блендером, добавить мёд и йогурт. Все ингредиенты тщательно перемещать, залить в форму для льда и убрать в морозилку минимум на 2 часа.
Ягодно-фруктовое мороженое
180-200 грамм черники1 банан0,25 мл йогурта1 ч. л. молотого льняного семениРазмять или измельчить в блендере банан и чернику. Влить смесь из ягод и банана в йогурт, добавить льняное семя. Всё хорошо смешать и разлить по формам. Убрать наполненные формы в морозилку.
Мороженое для собак с печеньем
Яблочное пюреХрустящее собачье печенье2 ч. л. ложки мёдаЯблочное пюре можно сделать самостоятельно, натерев на мелкой тёрке свежие яблоки или же купить готовое яблочное пюре для детского питания. Собачье печенье поломать на мелкие кусочки, смешать с мёдом и яблочным пюре. Разложить полученную массу по формам и убрать в морозильную камеру.
Фруктовый лёд
3 стакана холодной воды350 мл (или меньше) 100% натурального сокаНатуральный фруктовый или ягодный сок без сахара разбавить холодной водой, смешать и разлить в форму для льда. Убрать форму в морозильную камеру для застывания.
Примечание: сок должен быть из безопасных для домашних питомцев фруктов или ягод. Можно взять яблочный сок. На клубничный сок или сок из цитрусовых у собаки может быть аллергия. Нельзя давать виноградный сок, т. к. виноград токсичен для животных.
Куриное мороженое
300 грамм варёной курицы240 мл куриного (говяжьего) бульонаТыквенное пюреКурицу измельчить блендером или нарезать ножом маленькими кубиками. Залить курицу и тыквенное пюре мясным бульоном с низким содержанием жира. Смешать все ингредиенты и разложить по формам. Замораживать полученную массу в морозильнике несколько часов.
Давать мороженое собаке рекомендуется в небольшом количестве, особенно щенкам, иначе животные заболеют. Баловать холодным лакомством можно летом, когда питомцы страдают от жары, но важно знать меру.
v-mire-sobak.ru
