Сколько бета-каротина нужно дойной корове? Корм богатый каротином


Витамины для кроликов | Болезни домашних кроликов

В кормах содержатся особые вещества, необходимые для нормального существования, размножения, роста и развития организма, —витамины, которые принято обозначать буквами латинского алфавита А, В, С, D и т. д. Витамины входят в состав ферментов и имеют огромное значение в обмене веществ. Особенно велика потребность в витаминах у кроликов в период роста, сукрольности и лактации. Для кроликов одним из наиболее необходимых является витамин А.

При недостатке этого витамина понижается устойчивость организма к заболеваниям, развиваются болезни кожи, глаз, дыхательных путей и некоторых других органов, снижается плодовитость самок и жизнеспособность крольчат. Самки в период сукрольности передают часть своего запаса витамина А потомству. После рождения крольчата продолжают получать витамин А с молоком матери. Поэтому очень важно обеспечить в достаточном количестве рацион самок и молодняка этим витамином.

Основным источником витамина А для кроликов служат растительные корма: зеленая трава, сено, морковь, ботва, листья капусты. В растениях витамин А находится в виде провитамина — каротина, превращающегося в организме животного в витамин А. В летнее время молодая зеленая трава полностью удовлетворяет потребность кроликов в витаминах.

Содержание каротина резко сокращается по мере удлинения периода вегетации растения. Наибольшее количество витамина А, или, вернее, каротина, содержится в растении до цветения или в период цветения. Лучшим способом сохранения каротина является сушка травы в затененном месте, под навесом. Такое сено наиболее богато каротином. В процессе же дальнейшего хранения сена происходит разрушение каротина. Особенно быстро усиливается этот процесс при неблагоприятных условиях хранения. Хорошо сохраняется каротин в силосованных кормах, лучшим из которых для кроликов является силос овощной (морковь с ботвой в смеси с кормовой капустой), т. е. приготовленный из хорошо облиственных растений.

Обычно запасы каротина к весне истощаются. В корнеклубнеплодах, являющихся основными источниками витаминов, количество их снижается. Следовательно, весной при получении ранних окролов необходимо вводить в рацион кроликов корма, богатые каротином: проращенный овес, специально заготовленное витаминное сено, морковь и силос.

Витамины группы В имеют существенное значение для нормальной деятельности нервной системы, а также регуляции белкового и углеводного обмена в организме. Они содержатся в дрожжах, свежей траве, отрубях, молоке, картофеле, горохе. Витамин С находится главным образом в зеленых листьях растений и овощей. Особенно много его в листьях рябины и капусты. Витамин D регулирует обмен минеральных веществ и имеет особенно большое значение в развитии молодняка. Недостаток его вызывает заболевание рахитом. Витамин Е необходим для размножения. Недостаток его снижает плодовитость животных. Он содержится в ростках зерен, особенно пшеницы, в зеленой траве, люцерне.

Минеральные корма и витамины

У кроликов, особенно у молодняка, высокая потребность в минеральных веществах . Повышенную потребность в них испытывают беременные и лактирующие самки кроликов. В течение всего года кроликам следует давать поваренную соль (взрослым животным по 1-1,5 г на голову в сутки, молодняку 0,5-1,0 г). Поваренную соль растворяют в воде и смачивают ею концентрированные корма. К комбикормам соль добавлять не следует. Кроме соли кроликам следует добавлять в основные корма костную муку и мел. Костной муки дают по 1-2 г на голову в сутки. Её можно приготовить в домашних условиях, сжигая кости в печи до такого состояния, что при нажиме рукой они станут рассыпаться. После этого их следует истолочь и хранить в сухом месте.

Витаминные добавки . В летний период витаминная подкормка необязательна, если кролики получают достаточное количество полноценных зеленых кормов. Зимой и ранней весной потребность в витаминах у кроликов значительно усиливается.

Рыбий жир дают кроликам как источник витамина А по 1-2 г на голову. Вводят его вместе с концентратами. Рыбий жир полезен кормящим самкам и слабым крольчатам.

Зелень проросшего зерна дают беременным самкам кроликов и взрослым самкам как источник витамина Е. Для этой цели проращивают овес и дают по 10-20 г на голову в сутки.

В качестве витаминного корма кролики предпочитают также ветки сосны и ели, содержащие повышенное количество витамина С.

Можно проращивать зерна овса, клевера, гороха, насыпав их в неглубокие ящики. Зерно покрывают водой и оставляют в теплой комнате до прорастания побегов до высоты 10-15 еле, после чего зеленку состригают ножницами.

В настоящее время выпускаются концентраты различных витаминов для кроликов, которые с успехом можно применять в виде добавок к кормам в зимний период.

Я-фермер.RU

Минеральные корма и витамины для кроликов

У всех кроликов. а в особенности у молодняка, существует большая потребность в минеральных веществах и витаминах. Повышенную потребность в минеральных кормах и витаминах чувствуют беременные и лактирующие самки кроликов .

На протяжении всего года кроликам надлежит давать поваренную соль (норма для взрослых кроликов по 1-1,5 г на голову в сутки, норма молодняка – 0,5-1,0 г). Поваренная соль растворяется в воде и ей смачивают концентрированные корма. Соль к комбикормам добавлять необходимости нет.

Кроме соли кроликам следует добавлять в главные корма мел и костную муку. Костной муки дают по одному-два грамма на голову в сутки. Костную муку можно приготовить даже в домашних условиях, способ изготовления состоит в сжигании кости в печи до состояния, когда при нажатии рукой они начнут рассыпаться. Затем их надо истолочь и хранить в сухом месте.

Витаминные добавки. В летний период времени витаминная подкормка практически не нужна, если кролики имеют достаточно полноценных зеленых кормов. В зимний период и ранней весной потребность в витаминах у кроликов существенно возрастает.

Рыбий жир необходимо давать кроликам как источник витамина A по одному-двум граммам на голову. Включают его в рацион кроликов вместе с концентратами. Рыбий жир будет полезен слабым крольчатам и кормящим самкам.

Зелень проросшего зерна необходима беременным самкам кроликов и взрослым самкам, так как является источником витаминов E. Для данной цели нужно прорастить овес и давать по 10-20 г в сутки.

Кролики в качестве витаминного корма могут употреблять также ветки ели и сосны, которые содержат повышенное количество витамина С.

Можно также проращивать клевера, зерна овса, гороха, насыпав зерно или семена в неглубокие ящики. Зерно заливают водой и оставляют в теплом месте до прорастания побегов, до высоты 10-15 см, после чего зелёные отростки состригают ножницами.

В наши дни выпускаются концентраты различных витаминов для кроликов, они с успехом применяются в виде добавок к кормам в зимнее время.

Необходимые витамины и минеральные корма для кроликов

Всем породам кроликов . особенно молодым кроликам, необходимо в своем рационе иметь минеральные вещества и витамины. Особенно они важны для беременных и лактирующих самок кроликов. Содержание минеральных веществ и витаминов в рационе кролика повышает молочность крольчихи .

В качестве минеральных кормов для кроликов может выступать поваренная соль, которую необходимо давать кроликам на протяжении всего года (взрослым кроликам - 1-1,5 г/кролика в сутки, молодым кроликам - 0,5-1,0 г/кролика в сутки).

Соль можно давать кроликам, растворяя ее в воде или же смачивая концентрированный корм для кроликов. А вот к комбикорму поваренную соль лучше всего не добавлять.

Также хорошим минеральным кормом для кроликов являются костная мука и мел. Норма добавления костной муки составляет от 1 до 2 г на кролика в сутки.

Костную муку для добавления в корма кроликов можно изготовить и самостоятельно, в домашних условиях. Для этого кости сжигают в печи до такого состояния, что при нажатии, кости начинают рассыпаться и от них остается порошок. После печи кости следует истолочь в муку. Костную муку обязательно нужно хранить в сухом месте, чтобы она не испортилась.

Витаминные добавки для кроликов:

Что же касается витаминных добавок для кроликов? Летом подкормка кроликов витаминами необязательна, так как в это время кролики получают достаточно необходимых витаминов, употребляя зеленые корма. Усиливается потребность в витаминах зимой и ранней весной.

Как витаминные добавки для кроликов используют рыбий жир, который содержит в себе большое количество витамина А. Норма добавления рыбьего жира в корм кроликам составляет 1-2 г на кролика. Особенно необходим рыбий жир кормящим самкам для поддержания хорошей молочности, а также слабым крольчатам.

Как витаминную добавку можно использовать зелень проросшего зерна, которую дают беременным и взрослым самкам. Эта зелень - отличный источник витамина Е. Получают ее, проращивая овес в домашних условиях.

Норма таких витаминов для кроликов - 10-20 г на голову в сутки. Кроме овса, еще проращивают зерна гороха и клевера. Для этого насыпают зерно в небольшие ящики, заливают его водой и ждут прорастания побегов. Ящики нужно хранить в теплом помещении. После того, как зелень прорастет, ее аккуратно срезают ножницами.

Большое количество витамина С содержат ветки сосны и ели, которые также подходят для скармливания кроликам. Добавление витаминов и минералов в корм способствует хорошему пищеварению кроликов . влияет во многом на поведение кроликов .

На современном рынке продается множество различных концентратов необходимых минералов и витаминов для кроликов, которые кролиководы применяют как добавку к кормам кроликов.

 

Источники: www.greenrussia.ru, kpoliki.ru, www.ya-fermer.ru, dom-krolika.ru, novi-kroli.com.ua

Это интересно

Клетки для кроликов из сетки

Клетка для кроликов три яруса  Как отследить сколько ест кролик? Чтобы знать, сколько еды давать кроликам. вам придется понаблюдать за ними. Если они не закончат ...

Кормление поросят

Откорм свиней и поросят - самые ранние эксперименты были проведены Хименесом , и с тех пор ученые накопили достаточное ко­личество данных по ...

Корма для нутрий

Рецепт полнорационного комбикорма для нутрий . Компоненты : Травяная мука бобово злаковая - 20 % ячмень,кукуруза  - 47 % Пшеница,овес - 15 % отруби пшеничные - 5 % Жмых,шрот подсолнечниковый - 8 % дрожжи кормовые, БВК - 2,5 % Костная мука - 1,0 % Мел кормовой -  0,5 ...

  • Кормление крольчат

    Долгое время фермеры, выращивающие кроликов, терпели потери крольчат в первые пять дней после рождения, т.к. мать отказывалась...

  • Шкуры нутрии

    Нутрия – это крупный грызун, внешне напоминающий бобра. В народе ее иногда так и называют: болотный бобер. Обычная среда обитания нутрии...

ukr-shinshilla.com.ua

Витамин А в рационе животных

В зеленых растениях и растительных кормах содержится желтоокрашенный пигмент — каротин, или провитамин А. Каротин, поступая с кормом в желудочно-кишечный тракт, всасывается в кровь, и в печени под влиянием фермента каротиназы из него синтезируется витамин А. Синтез витамина А из каротина происходит также в стенках тонкого отдела кишечника, в крови и пр.

Недостаток в рационе каротина ведет к задержке роста и развития молодняка животных, снижению продуктивности животных, а также к падению устойчивости против инфекционных заболеваний. Понижение устойчивости организма к инфекциям при гиповитаминозе А объясняется снижением иммунологической реактивности, нарушением белкового, жирового и углеводного обмена, понижением запаса гликогена в печени, а также в результате ороговения (кератоза) эпителиальных клеток слизистых оболочек, через которые обычно проникает инфекция.

Самое раннее проявление гиповитаминоза А — это гемералопия (куриная слепота), затем наступает ксерофтальмия (воспаление роговицы), кератомаляция (размягчение роговицы) и, наконец, панофтальмия (гнойное воспаление глазного яблока). Процессы ороговения эпителия наблюдаются в желудочно-кишечном тракте, дыхательных путях, мочеполовых путях, во влагалище, матке и на коже. В результате этих изменений у птиц, особенно у цыплят, а также у телят, ягнят, поросят и жеребят, реже у взрослых животных появляется обильное слезотечение и выделение слизи из носа, припухание век, помутнение роговицы, поносы, кашель и опухание суставов, а также вторичные заболевания — пневмония, колибациллез и паратиф. Недостаток каротина в рационе беременных коров приводит к абортам, тяжелым растелам, задержке последа, рождению слабого нежизнеспособного, иногда слепого или мертвого приплода. Следствием недостатка витамина А нередко бывают перегулы и яловость маток и ухудшение качества семени производителей. У свиней при авитаминозе А наблюдается перекошенность лицевой части головы, потеря координации движений, параличи задних конечностей, судороги и другие явления. У овец с недостатком витамина А связывают предродовые заболевания. У лошадей при недостатке витамина А нарушается нормальный рост копытного рога, вследствие чего он лишается глазури, делается сухим и ломким, на нем появляются трещины, а у коров на копыте образуются характерные перетяжки.

При недостатке каротина в кормах животные продукты (молозиво, молоко, масло, яйца) обедняются витамином А. В целях профилактики гиповитаминоза или авитаминоза А необходимо установить контроль за кормлением животных с учетом потребности их в каротине. Минимальная суточная доза каротина на 100 кг веса составляет (в мг): у коров сухостойных 60—80,лакирующих 80—100; быков-производителей 50—80; телят до 6-месячного возраста 70—80; у супоросных свиноматок 30—40; подсосных свиноматок 40—60, хряков-производителей 30—35; поросят-отъемышей 25—30; откармливаемых свиней 15—20; у суягных и подсосных овцематок 20—30; у лошадей 30—50; у птиц (на голову): кур-несушек 2—3; цыплят до 10-дневного возраста 0,05—0,15, до месячного — 0,25—0,35, до 2-месячного — 0,35—0,85 и до 3-месячного — 0,85—1,0. Для беременных маток, растущего молодняка, высокопродуктивных коров и племенных производителей в случной период количество каротина в рационе целесообразно увеличивать в 1,5 раза против норм, указанных выше.

Исключительно важное значение в обеспечении животных каротином имеют пастбищное содержание или зеленые корма. Богатым источником каротина в зимний стойловый период является своевременно убранное и быстро высушенное, сохранившее зеленую окраску сено, сенаж, травяная мука, хороший силос, красные и желтые сорта моркови, тыква, желтая кукуруза (зерно), зелень, выращенная гидропонным методом, хвоя ели, сосны, кедра и др. Если количество каротина в кормах не удовлетворяет потребность животных в нем, то беременным животным, молодняку и птице целесообразно давать витаминизированный рыбий жир или масляные концентраты витамина А, эмульгированные или сухие стабилизированные.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

www.activestudy.info

Роль витаминов в кормлении животных

Все витамины, содержащиеся в кормах, различаются по растворимости и по физиологическому действию — по той роли, которую они выполняют в клеточном обмене животного организма. По первому признаку все витамины делятся на жирорастворимые и водорастворимые. К жирорастворимым витаминам относятся витамины А, Б, Е, К, к водорастворимым — витамины группы В и витамин С. По роли в клеточном обмене они подразделяются на витамины с биокаталитическим действием и витамины с индуктивным действием. Витамины, действующие биокаталитически, участвуют в построении ферментов и являются их составными частями. К ним относятся витамины группы В и К. К витаминам с индуктивным действием относятся витамины, основное значение которых состоит в поддержании дифференциации тканей и упорядочении клеточных структур. К ним относятся витамины А, В, Е и С.

При недостатке в рационах животных витаминов, во-первых, нарушается образование ферментов, а следовательно, протекание и регуляция биосинтеза; во-вторых, нарушаются специфические функции клеток, что влечет за собой снижение продуктивности животных.

Роль жирорастворимых витаминов в кормлении животныхВитамин А (ретинол). Значение ретинола в питании животных очень велико. Витамин А необходим для нормального роста и воспроизводства, а также для повышения устойчивости организма к возбудителям различных заболеваний. Основная биологическая роль витамина А в организме животных заключается в том, что он принимает участие в синтезе зрительного пигмента (родопсина), являющегося соединением белка с витамином А; он поддерживает в нормальном состоянии слизистые оболочки; стимулирует рост молодых животных.При недостатке в организме животных витамина А у молодняка приостанавливается рост, появляются заболевания глаз: в ранней стадии авитаминоза — куриная слепота (гемералопия) — резкое ухудшение остроты сумеречного зрения, затем появляется ксерофтальмия — сухость роговицы глаза, ороговение поверхности эпителиальных слоев конъюнктивы и роговицы, впоследствии появляется кератомаляция — помутнение и размягчение роговицы, переходящее в изъязвленный некроз.Специфическим и общим для всех животных проявлением недостаточности витамина А считается кератинизация (ороговение) эпителиальной ткани дыхательных путей, пищеварительного канала, репродуктивных органов (появление ороговевших клеток в эпителии влагалища и матки). Снижается устойчивость эпителиальной ткани к проникновению возбудителей инфекционных заболеваний, и авитаминозные животные оказываются легко восприимчивыми к болезням органов дыхания (появляется пневмония и др.), пищеварительного канала (поносы и др.).Недостаток витамина А вызывает дегенеративные изменения в нервной ткани, приводящие к нарушению координации движений, судорогам, параличу, слабости мышц и др. И, наконец, у авитаминозных животных часто наблюдается нарушение репродукции, так как витамин А участвует в синтезе гонадотропинов: у производителей — стерильность на почве дегенерации эпителия семенников, у маток — нарушения в половом цикле, сопровождаемые ороговением эпителия родовых путей, вследствие чего имеет место плохая оплодотворяемость, а при продолжительном витаминном голодании наблюдаются рассасывание плода, аборты или рождение слабого, нежизнеспособного потомства, задержание последа и др. Эти признаки варьируются в зависимости от степени недостаточности рационов по витамину А, вида животных, их индивидуальных особенностей.В большинстве кормов витамина А нет, он содержится только в молоке, желтке яиц, печеночном жире тресковых рыб и бараньем сале. В растительных кормах имеется провитамин А — каротиноиды: альфа-, бета-, гамма-каротин и криптоксантин, из которых в организме животных образуется витамин А. Местом превращения каротина в витамин являются стенки тонкого кишечника. При избыточном поступлении каротиноидов в организм животных каротин резервируется в жировой ткани, а витамин А — в печени.Животные разных видов и пород различаются по способности превращать каротиноиды в витамин А, что нужно учитывать при контроле А-вита-минной обеспеченности кормовых рационов. Например, из 1 кг бета-каротина образуется витамина А: у крупного рогатого скота — 120 мкг (400 МЕ), у свиней — 160 мкг (533 МЕ), у овец — 174 мкг (580 МЕ), у лошадей — 167 мкг (555 МЕ), у птицы — 500 мкг (1667 МЕ). Особенно плохо утилизируют каротины плотоядные животные.Всасывание каротина и витамина А в пищеварительном тракте животных идет успешно лишь при наличии в корме достаточного количества жира. Расстройство пищеварения и недостаточная секреция желчи препятствует всасыванию каротина. Наличие прогорклого жира (например, в комбикорме) разрушает витамин А и каротин. Содержание в кормах в значительных количествах нитратов и нитритов препятствует образованию витамина А из каротиноидов.У здоровых животных при полноценном кормлении содержание витамина А в крови поддерживается на определенном уровне, падение концентрации каротина и витамина в крови является одним из ранних признаков гиповитаминоза. С практической точки зрения важно отметить, что животные могут откладывать в теле витамин А и каротин. Но запасы эти очень небольшие: например, у коров, получавших продолжительное время корм, богатый каротином, в теле его оказалось лишь 3,6 г, из которых 70-90% находилось в печени, а остальные — в жировом депо;, в печени преобладал витамин А, в жире — каротин. При витаминном голодании животные очень экономно расходуют эти резервы.Нормирование А-витаминного питания крупного рогатого скота, овец и кроликов производится только по каротину; свиней и лошадей — по каротину и витамину; птицы — по витамину.Содержание каротина в различных кормах неодинаково. Особенно много каротина в молодой зеленой траве, моркови, травяной муке, травяной резке, сене хорошего качества, желтых сортах кукурузы и тыквы, свекольной ботве и листьях кормовой капусты. Практически нет каротина в зерне, картофеле, свекле, брюкве, турнепсе, соломе, жоме.

Витамин D (кальциферол). Антирахитический витамин D совместно с гормоном паращитовидной железы принимает участие в регуляции фосфорно-кальциевого обмена в организме животных, а также росте и минерализации костной ткани. Он активирует всасывание из кишечника кальция и фосфора.При недостатке витамина D в кормах у животных неправильно развивается костяк, у молодняка появляется рахит, у взрослых животных — остеомаляция, остеопороз, тетания. Появление этих заболеваний обычно обусловливается или недостатком минеральных веществ в корме, или нарушением их усвоения вследствие отсутствия в рационе витамина D.Рахит внешне проявляется в деформации скелета, искривлении трубчатых костей, позвоночника, грудной клетки из-за недостаточного окостенения; характерным считается также образование «четок» на костно-хрящевой границе ребер и утолщение концов трубчатых костей. При детальном исследовании костей рахитических животных обнаруживается сильно развитая хрящевая зона между эпифизом и диафизом, в них остеоидная ткань не кальцифицируется, а ранее образовавшаяся рассасывается. Содержание хрящевой массы в костях достигает 70% против 30% в костях здоровых животных, в них резко падает содержание кальция и фосфора. Нарушения в процессе окостенения легко обнаруживаются с помощью рентгенограммы.Одновременно с изменением химического состава костей изменяется и состав крови. В ней резко падает содержание неорганического фосфора (до 20-25% нормы) при малом изменении содержания кальция, по этому показателю рахит отличается от тетании, при которой наблюдается снижение содержания кальция в крови, а количество фосфора остается в норме.У взрослых животных на рахитогенных рационах наблюдается остеомаляция — болезненное размягчение костей, остеопороз — атрофия костной ткани вследствие потери кальция и фосфора из нее. Наряду с этим при В-авитаминозе у животных наблюдается общая слабость, пониженная сопротивляемость инфекциям, падение массы тела, у молодняка — остановка в росте. При недостаточном обеспечении витамином D у животных наблюдается также извращение аппетита (длительное вылизывание шерсти, поедание земли), малая подвижность у молодняка: животные с трудом встают и ходят. У взрослых животных снижается продуктивность, наблюдается залеживание, нарушение полового цикла, послеродовые осложнения, деформация копыт, расшатывание зубов, а в тяжелых случаях — и переломы трубчатых костей.При недостатке витамина D в рационах птиц возникает рахит, грудная кость искривляется, суставы конечностей утолщаются; яйца от такой птицы имеют тонкую скорлупу, в желтке содержится недостаточно витамина D, что заметно снижает его инкубационные качества; цыплята, полученные из таких яиц, ослаблены и подвержены различным заболеваниям.Известно несколько разновидностей витаминов группы D: витамин D2 (кальциферол, эргокальциферол), D3 (холикальциферол).В натуральных кормах и пищевых продуктах витамин D практически отсутствует, но в некоторых имеются провитамины — эргостерин в растительных маслах и дрожжах и 7-дегидрохолестерин — в толще кожи животных и в животных жирах, которые при естественном или искусственном ультрафиолетовом облучении соответственно переходят в биологические формы витамина D2 и D3. По своему физиологическому действию витамины D2 и D3 для млекопитающих животных равноценны, для птиц витамин D3 в 30 раз активнее, чем D2. Поэтому витамин D3 для птицеводства изготавливается из стеринов животного происхождения, содержащих 7-дегидрохолестерин. За 1 МЕ витамина D принято считать 0,025 мкг витамина D2 — кальциферола.Наилучшим источником витамина D считается рыбий жир, очень им богат яичный желток, меньше витамина в молочном жире. В продуктах животного происхождения содержится преимущественно витамин D3. Зеленые растения очень бедны витамином D или совсем его не содержат, но в них есть провитамин эргостерол, из которого под действием ультрафиолетовых лучей при солнечной сушке растений образуется в небольшом количестве витамин D2; искусственно высушенное сено почти не содержит его. Не обнаружено витамина D в сколько-нибудь заметном количестве в зерновых кормах и корнеклубнеплодах.Антирахитические вещества образуются в коже животных при освещении их солнцем или искусственными источниками ультрафиолетового света из неактивных стеринов в результате фотохимических реакций, эти вещества поступают в кровь и проявляют действие, аналогичное витамину D из пищи. Поэтому летом на пастбище животные не страдают от недостатка витамина D в корме, зимой антирахитическое действие света значительно слабее и потребность в витамине D у животных проявляется острее. В летний период при нахождении животных на солнце у них могут создаваться небольшие резервы витамина D в печени.При содержании животных и птицы в помещениях без выгула на открытом воздухе они должны в течение всего года получать витамин D с кормами или периодически подвергаться ультрафиолетовому облучению.Применение препаратов витамина D требует строгого нормирования. Для животных вреден как недостаток, так и избыток витамина D. При избытке витамина D происходит усиленная мобилизация кальция из пищи, кальций откладывается в почках, на стенках кровеносных сосудов и в других органах. Гипервитаминозы D обычно сопровождаются расстройством пищеварения.

Витамин Е (токоферол), так называемый витамин размножения, регулирует в организме животных воспроизводительную функцию. Недостаток витамина Е вызывает морфологические и функциональные изменения в органах размножения, приводящие иногда к бесплодию.У производителей при длительном кормлении рационами, недостаточными по витамину Е, по мере расходования запасов витамина в организме качество семени ухудшается, половые клетки становятся все менее и менее подвижными, число их уменьшается. Параллельно этому идут дегенеративные процессы в эпителии семенных канальцев яичек.В тяжелых случаях наряду с нарушением репродукции недостаток витамина Е вызывает мышечную дистрофию, как результат расстройства обмена веществ в мышечной и нервной тканях. Кроме этого, витамин Е оказывает влияние на функции некоторых эндокринных органов (гипофиза и щитовидной железы).Кроме того, витамин Е имеет свойства антиоксиданта, он способствует усвоению и сохранению витамина А и каротина в организме животных. При недостатке витамина Е в организме накапливаются токсические продукты жирового обмена, нарушающие репродукцию и вызывающие мышечную дистрофию.В наибольшей степени страдают от недостатка витамина Е куры, утки, кролики и в меньшей мере — крупный рогатый скот, овцы и свиньи. Тем не менее, положительные результаты дает применение витамина Е при кормлении скота и свиней.Сравнительно много витамина Е содержится в зерновых кормах и сене хорошего качества.

Витамин К (филлохинон), или антигеморрагический витамин, необходим для поддержания у животных нормальной свертываемости крови. При недостатке витамина К в кормах и рационах у животных в печени образуется мало протромбина, снижается концентрация его в крови и замедляется свертывание крови, одновременно наблюдаются кровоизлияния в области шеи, груди, крыльев, конечностей и других местах. Чаще всего эти заболевания встречаются у кур, уток, индеек, кроликов. У молодняка птицы часто случается кровоизлияние в пищеварительный канал, печень, мышцы и отслоение кутикулы мышечного желудка.Потребность птицы в витамине К возрастает с увеличением доли животных кормов в рационе и при заболевании кокцидиозом, при котором паразитарный геморрагический энтерит является основной причиной смертности птицы.При полноценном кормлении крупного рогатого скота, овец и свиней полагают, что эти животные удовлетворяют свою потребность в витамине К за счет микробного биосинтеза в преджелудках и толстом отделе кишечника.Из естественных продуктов выделены две биологически активные формы витамина К: Кг (филлохинон), содержащийся в зеленых листьях растений и К2 (менахинон), синтезируемый микрофлорой кишечника животных; из синтетических препаратов получен К3 (менадион, или метинон).Лучшим источником витамина К для животных являются зеленые листья растений, содержащие 80-90 мг/кг, травяная мука люцерны, содержащая 100-106 мг/кг, довольно богаты им силос, хорошее сено, ботва корнеплодов, водоросли, томаты, семена конопли, соя. Из растительных масел наибольшее количество витамина К содержит арахисовое (0,5 мг/г) и соевое (0,1 мг/г). Зерновые злаковые корма и корнеплоды, а также молоко и яйца бедны витамином К. Витамином К2 очень богаты бактерии, населяющие пищеварительный тракт сельскохозяйственных животных.

2. Роль водорастворимых витаминов в кормлении животныхОни принимают участие в окислительно-восстановительных процессах, входят в состав многих ферментов, которые ускоряют многочисленные биохимические реакции в клетках животного организма. Витамины группы В, таким образом, участвуют в обмене белков, жиров и углеводов. Они синтезируются высшими растениями, бактериями и дрожжами, в том числе и микрофлорой пищеварительного тракта (рубца) жвачных животных. Поэтому наибольшее значение витамины группы В имеют для животных с однокамерным желудком — свиней, лошадей, птицы, кроликов, пушных зверей, а также для телят и ягнят в молочный период их выращивания.Недостаток витаминов группы В в кормах и рационах животных с однокамерным желудком ведет к замедлению роста, плохому использованию питательных веществ кормов, дерматитам, судорогам, нарушениям координации движений, параличам и др.

Витамин В1 (тиамин) называют антианеврическим витамином. Тиамин оказывает влияние на образование гликогена из глюкозы, на превращение фруктозы в глюкозу, на синтез углеводов из молочной и пировиноградной кислот, на всасывание углеводов; тиамин необходим и для синтеза жирных кислот из углеводов.При недостатке в рационе этого витамина усвоение углеводов в организме задерживается на стадии пировиноградной кислоты, которая накапливается в крови, проявляя токсическое действие, нарушается водный, жировой и белковый обмен. У животных наблюдается потеря аппетита, расстройство пищеварения, значительные изменения в нервной системе, появляется полиневрит, прекращается рост, нарушается деятельность сердечнососудистой системы.У молодняка птицы наблюдается слабая подвижность, затем наступает паралич конечностей и шейной мускулатуры с характерным судорожным запрокидыванием головы назад. У взрослой птицы снижается яйценоскость и оплодотворяемость яиц.Недостаточность тиамина у свиней проявляется в слабости конечностей, возможны преждевременные опоросы и гибель приплода, поросята отстают в росте, плохо используют питательные вещества кормов, у них появляется рвота, одышка, слабость сердечной деятельности, в тяжелых случаях наступает смерть. У лошадей наблюдается расстройство координации движений. Наиболее часто гиповитаминоз В1 наблюдается у пушных зверей, которые погибают при длительном кормлении сырой рыбой, содержащей фермент тиаминазу, который инактивирует в кишечнике витамин В1. Тиаминаза разрушается при проваривании рыбы.На потребность животных в тиамине влияет вид, возраст, физиологическое состояние, состав рациона, интенсивность бактериального синтеза витамина В1 в организме. Повышение уровня жира в рационе снижает потребность животных в тиамине, и наоборот. Ненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав жира корма, снижают потребность в тиамине из-за усиления микробиологического синтеза и всасывания этого витамина из кишечника. Добавка марганца к дефицитному по тиамину рациону также снижает потребность животных в этом витамине. С увеличением в рационе уровня углеводов потребность в тиамине повышается.У свиней тиамин синтезируется бактериями в толстом кишечнике и за счет этого примерно на 50% удовлетворяется потребность организма в этом витамине. На достаточном по тиамину рационе у свиней наблюдается депонирование тиамина в печени и скелетной мускулатуре. Имея запасы витамина В1, свиньи могут по несколько месяцев не реагировать на снижение содержания этого витамина в рационе, так как используют по мере необходимости свои резервы.Удовлетворительными источниками тиамина служат зеленые растения и хорошее сено. Богаты тиамином зерновые злаковые корма, в которых в среднем содержится до 3-4 мг/кг, пшеничные отруби с содержанием до 8 мг/кг, наибольшее содержание тиамина находится в кормовых дрожжах — до 77 мг/кг. При недостатке в кормах тиамина в рационы животным добавляют витаминные препараты.

Витамин В2 (рибофлавин). В организме животных рибофлавин принимает участие в синтезе многих ферментов, обеспечивающих окислительно-восстановительные процессы в клетках. Он взаимодействует с аденозинтрифосфорной кислотой (АТФ), образуя флавины, которые участвуют в переносе водорода и регулировании энергетического обмена. Флавопротеиды воздействуют на белковый обмен, катализируют превращение аминокислот, они необходимы для синтеза и распада жирных кислот, окисления глюкозы, альдегидов (в кислоты), гипоксантина (в ксантин). Флавины также играют важную роль в поддержании нормальной функции глаз, половых желез, нервной системы, в синтезе гемоглобина.В рибофлавине нуждаются птицы, свиньи, а также телята и ягнята в раннем возрасте при скармливании заменителей молока, не содержащих этого витамина. У взрослого крупного рогатого скота и овец достаточное количество рибофлавина синтезируется в пищеварительном канале. При недостатке в кормах рибофлавина резко задерживается рост цыплят, утят, индюшат, гусят, перепелят, уменьшается содержание витамина в яйце, что создает неблагоприятные условия для развития эмбрионов при инкубации, при этом наибольшая смертность эмбрионов наблюдается в середине инкубации. Типичным признаком гиповитаминоза В2 у птиц является паралич конечностей, у взрослой птицы резко снижается яйценоскость и выводимость яиц.У свиней недостаток рибофлавина в кормовом рационе вызывает у супоросных маток рассасывание и мумификацию эмбрионов, рождение мертвых или слабых поросят. Поросята отстают в росте, у них происходит огрубление волосяного покрова и кожи, появляется экссудат вокруг глаз и ушей, возни кают поносы, рвота, повышенная возбудимость. В период роста наблюдается выпадение щетины, развитие язвенного колита и падеж.При частичном недостатке витамина В2 снижаются продуктивные качества свиней из-за ухудшения использования питательных веществ кормов.Дефицит рибофлавина чаще всего наблюдается на зерновых рационах, не содержащих специальных витаминных добавок или содержащих их ниже оптимального уровня, при длительном хранении кормов.Хорошим источником рибофлавина являются дрожжи, травяная мука, отруби, жмыхи, свежая зелень, рыбная мука, молочные корма.На потребность животных в рибофлавине влияет температура окружающей среды. При высокой температуре она уменьшается, при низкой — возрастает. Повышение в рационе уровня протеина и жира и уменьшение углеводов уменьшает потребность в витамине В2.

Витамин В3 (никотиновая кислота). Иначе этот витамин называют антипеллагрическим фактором свиней и птицы. В организме животных никотиновая кислота принимает участие в построении коферментов, входящих в состав окислительно-восстановительных ферментов — дегидрогеназ, поддерживающих тканевое дыхание клеток и осуществляющих окисление молочной, яблочной и глутаминовой кислот, принимая таким образом участие в углеводном, белковом и жировом обмене. Общее число дегидрогеназ превышает 100.Никотиновая кислота стимулирует желудочное сокоотделение, регулирует функцию поджелудочной железы.Недостаток никотиновой кислоты в рационах свиней вызывает пеллагру — поражение кожи, анемию, поносы, некротические поражения толстой и слепой кишок, потерю аппетита, торможение роста поросят. При дефиците никотиновой кислоты у птицы также возникает пеллагра — шелушение кожи на конечностях, около глаз и клюва, возникают параличи, наблюдается медленное оперение, замедляется рост молодняка, снижается яйценоскость кур и выводимость цыплят.Жвачные животные не испытывают недостатка в никотиновой кислоте, благодаря способности бактерий рубца синтезировать ее в достаточном количестве.Хорошим источником никотиновой кислоты являются дрожжи, пшеничные отруби, мясная и рыбная мука, сено хорошего качества, из зерновых кормов — ячмень, пшеница; бедны никотиновой кислотой зерно кукурузы, овса, корнеклубнеплоды, молоко.

Витамин В4 (холин) в организме животных принимает участие в обмене фосфолипидов и серосодержащих аминокислот (метионина, цистина и цистеина), входит в состав ацетилхолина, важнейшего передатчика нервного возбуждения. Холин необходим животному организму как липотропный фактор, способствующий образованию в печени фосфолипидов и поступлению их в кровь. Холин предохраняет печень от жировой инфильтрации и способствует удалению избыточного жира из печени.Признаками недостаточности холина в кормовых рационах свиней, птицы и собак служат плохой прирост живой массы и жировая инфильтрация печени в результате нарушения липидного (жирового) и углеводного обмена.При недостатке холина в кормовых рационах у свиней и собак огрубевают кожа и волосяной покров, снижается гибкость суставов, нарушается координация движений и возрастает падеж молодняка. У супоросных маток снижается плодовитость, появляется мертворожденное потомство, снижается молочность.У авитаминозной птицы нарушается липидный обмен, в результате чего перерождается печень, молодняк плохо растет, развивается перозис. Метионин вместе с марганцем и никотиновой кислотой предупреждает перозис у птиц.Хорошим источником холина для животных служат зеленые растения, травяная (люцерновая) мука, соевый шрот, рыбная мука, дрожжи, а также фосфатиды, полученные при рафинировании растительных масел.

Витамин В5 (пантотеновая кислота). Иначе витамин В5 называют антидерматическим фактором птиц, свиней. В организме животных пантотеновая кислота является незаменимой составной частью кофермента А, который играет важную роль в белковом, углеводном и, особенно, в липидном (жировом) обмене. Чаще всего недостает витамина В5 в рационах с высокой калорийностью. Он участвует в синтезе ацетилхолина и стероидных гормонов, необходим для нормальной функции тканей, роста и пигментации волос.Недостаток в организме животных витамина В5 приводит к разносторонним изменениям в обмене веществ и сопровождается поражением кожи, нервной системы, крови, пищеварительного тракта и органов размножения.При гиповитаминозе В5 у свиней поросята отстают в росте, у них развивается дерматит, грубеет волосяной покров, выпадает щетина, нарушается гибкость суставов и координация движения (гусиный шаг), из глаз истекает темный экссудат, из носа выделяется слизь, появляются желудочно-кишечные заболевания, язвенный колит, жировая дегенерация печени.Молодые свинки при недостатке пантотеновой кислоты в рационе становятся бесплодны из-за инфантильности половых органов или атрофии яичников. У птиц при В5-авитаминозе наблюдается плохое оперение, появляются дерматиты, поражается нервная система (параличи, судороги).Хорошим источником витамина В5 являются дрожжи, животные корма, зеленая трава, травяная мука, пшеничные отруби, зерновые бобовые, жмыхи.

Витамин В6 (пиридоксин). Биологическая роль пиридоксина определяется его участием в аминокислотном обмене и построении фермента фосфорилазы, расщепляющего гликоген. Пиридоксин необходим также для превращения в организме животных линолевой кислоты в арахидоновую, в образовании жира из белка, гемоглобина крови, а также в обмене натрия. Таким образом, витамин В6 принимает непосредственное участие в белковом, углеводном, жировом и минеральном обмене.Главными признаками авитаминоза у свиней являются потеря аппетита, анемия, дерматиты, не поддающиеся лечению путем добавок в рацион никотиновой кислоты, замедленный рост поросят, ухудшение использования азота и энергии корма, желудочно-кишечные расстройства, повышенная возбудимость, судороги, приводящие к падежу молодняка, в крови низкий уровень гемоглобина.У птиц дефицит пиридоксина снижает эффективность использования белка корма, вызывает нарушения в углеводном и жировом обмене, параличи, появляется дискоординация движений, цыплята «садятся» на ноги, в тяжелых случаях лежат распростертыми, голова запрокинута.Недостаток пиридоксина в рационах лошадей в периоды репродукции и тренинга, кроликов, лисиц и норок вызывает дерматиты, дегенерацию сердечной мышцы, патологические изменения в нервной системе, тяжелую анемию, у молодняка — замедление роста. У жвачных животных пиридоксин синтезируется микрофлорой рубца.Сравнительно богаты пиридоксином дрожжи, пшеничные отруби, зеленые бобовые и злаковые растения, где пиридоксин концентрируется в зародышах, люцерновая мука, кормовая патока. Мало пиридоксина в мясокостной муке и очень мало — в молоке.

Витамин Н(биотин). Иначе этот витамин называют фактором роста дрожжей и отдельных видов бактерий. В животном организме биотин входит в состав ферментов транскарбоксилаз, которые регулируют обмен углекислого газа и образование из него органических соединений (мочевины, пуринов). Биотин принимает участие в синтезе жирных кислот, а также аминокислот лейцина и изолейцина. Ферменты, включающие биотин, способствуют синтезу сывороточных альбуминов крови и фермента амилазы. Таким образом, биотин необходим животным для осуществления белкового, жирового и углеводного обмена в организме.При биотиновой недостаточности у птицы появляется своеобразный себорейный дерматит, на лапах появляются кровоточащие трещины, изменяется состояние кожи у основания клюва. В костях происходят изменения, напоминающие перозис. Снижается выводимость яиц, появляются признаки хондродистрофии.При недостатке биотина в кормовых рационах у собак появляется себорейный дерматит — мягиши становятся утолщенными, наблюдается выпадение шерсти, шелушение кожи туловища и конечностей.Сравнительно богаты биотином дрожжи, зеленая трава, зерно злаковых и бобовых культур, корма и продукты животного происхождения.

Витамин В12 (цианкобаламин). Этот витамин является антианемическим фактором. В животном организме играет значительную роль в процессе кроветворения, работе красного костного мозга и биосинтезе нуклеиновых кислот. В своем составе содержит кобальт. С помощью витамина В12 осуществляется ресинтез в организме незаменимой аминокислоты метионина. Этот витамин оказывает влияние на рост животных, активизацию белкового обмена, способствует усвоению аминокислот.

Недостаточная обеспеченность свиней, птицы, молодняка жвачных животных витамином В12 вызывает у них злокачественную анемию (малокровие), сопровождающуюся резким снижением продуктивности, прекращением роста и полным истощением организма из-за низкого усвоения белков кормов растительного происхождения. У птиц наблюдается снижение выводимости яиц в результате повышенной эмбриональной смертности в последнюю неделю инкубации с признаками атрофии мышц конечностей, кровоизлиянием в мышцы, аллантоис и желточный мешок.У взрослого крупного рогатого скота и овец наблюдается появление злокачественной анемии и ее последствий при нарушении микробного синтеза витамина В12 в преджелудках, когда животные получают корма, бедные кобальтом.Хорошим источником витамина В12 являются корма животного происхождения, водоросли, сапропель. В кормах растительного происхождения этот витамин отсутствует. Поэтому в комбикорма и рационы животных с однокамерным желудком и птицы добавляют витаминно-минеральные концентраты.

Витамин Вс(фолиевая кислота) представляет собой продукт взаимодействия птеридина, парааминобензойной и глутаминовой кислот, является антианемическим фактором. Этот витамин необходим животному организму для образования эритроцитов и лейкоцитов крови.При недостатке фолиевой кислоты нарушается процесс созревания в красном костном мозге форменных элементов крови и у животных развивается анемия. Фолиевая кислота стимулирует рост и оперение у птицы. При ее недостатке депигментируется перьевой покров и возникают болезни конечностей. У молодняка и несушек на почве анемии замедляется рост, снижает яйценоскость и ухудшаются инкубационные качества яиц, наблюдается повышая смертность эмбрионов в последние дни инкубации.Потребность жвачных животных и свиней, за исключением подсосных свиноматок, в фолиевой кислоте удовлетворяется за счет поступления ее с кормами и биосинтеза кишечной микрофлорой.Источниками фолиевой кислоты являются зеленые растения, травяная мука, соевый шрот. Недостаток этого витамина в кормовых рационах для птицы восполняется витаминно-минеральными концентратами.

Витамин С (аскорбиновая кислота). Принимает участие в обменных процессах организма животного, обеспечивает окислительно-восстановительные функции клеток. Витамин С участвует в превращениях нуклеиновых кислот, в синтезе стероидных гормонов в надпочечниках, образовании коллагена, входящего в состав основного вещества (эндотелия) сосудов и соединительной ткани, влияет на обмен серы и железа, инактивацию в организме ядов и токсинов, обладает антиоксидантным действием.В организме животных аскорбиновая кислота при полноценном кормлении и полной обеспеченности витамином А синтезируется в необходимом количестве в печени и почках. Поэтому С-гиповитаминозы у животных возникают параллельно с А-гиповитаминозами.Аскорбиновая кислота содержится практически во всех растительных нормах, но при хранении кормов она под действием кислорода, света и ферментов быстро разрушается, поэтому в комбикорма и рационы производится добавка синтетического препарата аскорбиновой кислоты, которая ослабляет или даже исключает отрицательное влияние стресс-факторов, способствует сохранности молодняка и повышению продуктивности животных. Например, добавка витамина С в рационы кур-несушек оказывает положительное влияние при содержании их в стрессовых условиях при плохой освещенности и недостаточной вентиляции птичника. Кроме этого, добавка витамина С в корм несушек укрепляет яичную скорлупу, в результате чего снижается бой яиц.

При недостатке в кормовых рационах витаминов добавляют витаминно-минеральные концентраты. Для профилактики авитаминозов сельскохозяйственной птицы применяют гарантированные добавки витаминов в комбикорма или рационы, которые соответствуют потребности птицы без учета содержания витаминов в основных кормах рациона.Источник: ]]>sibdvor.com]]>

vet174.ru

32. Содержание витамина е и каротина в кормах

(при натуральной влажности) (Л.М. Двинская и др., 1989)

Корма

Витамин Е, мг/кг

Каротин, мг/кг

Зеленые корма

Трава:

молодая (разнотравье)

60-90 45-50

злаковая (разная)

40-90 30-45

луговая

40-80 30-70

пастбищная

70-90 45-55

бобовая разная

40-100 40-90

бобово-злаковая (разная)

40-90 30-70

клевер красный (начало цветения)

45-50 30-40

клевер белый (начало цветения)

50-62 30-40

люцерна (начало цветения)

45-55 50-70

трава молодой тимофеевки

70-90 30-70

тимофеевка

16-53 20-30

рожь озимая

60-80 25-40

овсяница луговая

41-70 38-45

райграс однолетний

40-60 35-45

пырей

30-90 30-45

ячмень

65-80 30-45

100

Продолжение табл. 32

Корма

Витамин Е, мг/кг

Каротин, мг/кг

Сено

луговое

50-70

15-20

горное

60-100

15-20

тимофеечное

40-60

6-12

клеверное

55-70

15-35

люцерновое

25-65

50-60

злаковое

20-50

10-20

злаково-бобовое

30-60

25-30

бобовое

70-100

25-50

вейниковое хорошее

8-10

15

вейниковое плохое

0,6-1,0

10

осоково-злаковое

0,6-0,8

5-6

осоково-вейниковое

0,5-0,9

5-15

Травяная мука

люцерновая

25-150

80-300

клеверная

60-100

80-250

злаковая и злаково-разнотравная

50-100

80-150

Отруби и другие корма

Отруби:

пшеничные

17-90

0,4-2,0

ржаные

8-12

0,4-1,0

рисовые

55-70

0,4-1,0

Овсяная сеяная мука

15-45

0,3-1,0

Клейковина кукурузная

15-20

-

Глютеин кукурузный

20-25

-

Силос, сенаж

Кукурузный

10-45

10-30

Травяной

20-40

10-15

Сенаж

20-50

10-40

Остатки бродильного производства

Барда зерновая сухая

2-4

-

Барда кукурузная

2-4

-

Дробина пивная

15-27

-

Солодовые ростки

35-45

-

Животные корма

Молоко коровье

1,0-4,0

0,4-4,0

Молозиво коровье

3,0-6,0

7-13,0

Молоко обезжиренное (обрат)

0,3-0,5

0-1,0

Мука рыбная

17-21

-

Мука мясо-костная

1-2

-

Мука мясная

1-2

-

101

Продолжение табл. 32

Корма

Витамин Е, мг/кг

Каротин, мг/кг

Корнеплоды, капуста

Брюква, куузику

0,6-0,8

Картофель (сырой)

0,5-0,8

Морковь красная

0,5-1,5 50-200

Морковь желтая

0,5-0,7 30-40

Свекла кормовая

0,2-0,6

Свекла сахарная

0,2-0,4

Топинамбур

2-4

Капуста кормовая

5-10 18-30

Зерновые корма

Кукуруза

18-30 2-10

Овес

15-50 0,3-1,0

Пшеница

11-50 0,2-0,5

Рис

11-15 0,4-1,0

Ячмень

15-40 0,4-1,0

Рожь

15-21 0,4-1,0

Бобы

21-35 0,5-1,0

Горох

20-40 0,5-1,9

Сорго

20-30 0,4-1,0

Чина

30-40 0,1-0,3

Нут

70-85 0,1-0,3

Соя

30-40 1-2

Пшеничные зародыши

150-300

Кукурузные зародыши

150-160

Жмыхи и шроты

Жмых:

льняной

15-25

подсолнечный

4-6

хлопчатниковый

24-32

рапсовый

11-13

соевый

5-7

Шрот:

льняной

7-26

подсолнечный

1-10

соевый

1-22

хлопчатниковый

10-26

Использование витамина А и каротина из различных кормов

неодинаково. Витамин А рыбьего жира и препаратов промыш­

ленного производства используется животными на 97-100%, тогда

как усвояемость каротина различных кормов составляет 30-60%. У

молодняка жвачных животных до 3-месячного возраста каротин кормов растительного происхождения не усваивается в связи с неполным становлением преджелудочного пищеварения.

Потребность животных в каротине и витамине А выражается в микрограммах, миллиграммах или международных единицах. За одну международную единицу (ME) принимают 0,6 мкг чистого В-каротина или 0,3 мкг витамина А. Если потребность животных в витамине А за счет натуральных кормов не обеспечивается, им дают рыбий жир и концентрат витамина промышленного приго­товления. В комбикормовой промышленности используются гра­нулированные концентраты витамина А, которые хорошо сме­шиваются с другими кормами.

Витамин D (кальциферол).Объединяет группу родственных со­единений (Di,D2, Оз,D4,Dsи другие), которые являются про­изводными стероида и обладают антирахитическим действием. Прак­тическое значение в питании животных имеют витаминыDzи Пз.

Витамин D связан со многими жизненно важными процесса­ми в организме. Он регулирует фосфорно-кальциевый обмен, ак­тивизирует переход минеральных веществ из кровяного русла в костную ткань и тем самым способствует костеобразованию, фор­мированию скорлупы яиц, нормальному развитию эмбрионов.

Отсутствие или недостаток витамина D в организме нарушает не только минеральный, но и углеводный и белковый обмен, спо­собствует увеличению паращитовидной железы. Кальций и фосфор плохо или совсем не усваиваются, в результате чего молодые жи­вотные, даже при достаточном количестве минеральных веществ в рационе, заболевают рахитом, а взрослые животные - остеомаля­цией. Рахит чаще всего возникает в период усиленного роста молод­няка, особенно после отъема. Остеомаляция развивается у высоко­продуктивных животных во время беременности и лактации. Забо­левание наблюдается зимой при недостатке солнечного света и не­сбалансированности рационов по кальцию, фосфору и витамину D.

До развития клинической картины рахита отмечается D-гипо-витаминоз, или стертый рахит, сопровождающийся изменениями в обмене веществ, ухудшением аппетита, а также снижением содержания неорганического фосфора и увеличением щелоч­ной фосфатазы в крови. Характерные признаки рахита: демине-рализация костяка, искривление конечностей, отечность сус­тавов, горбатость, неустойчивая походка. Животные теряют ап­петит, наблюдается его извращение (облизывание шерсти, по­едание земли), животные больше лежат, опираясь на запяст­ные суставы. Снижаются содержание кальция и фосфора в кро­ви и естественный иммунитет организма, в результате чего воз­никают сопутствующие заболевания и падеж животных.

Признаки рахита у птицы проявляются в искривлении грудной

103

кости, хрупкости костяка и утолщении суставов ног. Продуктивность птицы сни­жается, яичная скорлупа становится слабой, выводи­мость цыплят ухудшается, молодняк плохо развивается и отход его при выращива­нии увеличивается (рис. 13).

-^"*^^•:г>»*•-.й•.<^•,.S

. » .was

Рис. 13. Продольное сечение берцовой кости цыпленка: вверху — рахитичная кость; внизу - нормальная кость.

Природные корма небо­гаты витаминомD. В зернах и корнеклубнеплодах вита­мин D отсутствует. Поэто­му в зимний период основ­ным источником этого ви­тамина для взрослых живот­ных являются сено и силос. При заготовке этих кормов в солнечную погоду из со­держащегося в зеленых кор­мах провитамина-эргосте-рина под воздействием уль­трафиолетовых излучений солнца образуется биологи­чески активная форма ви­таминаD2. В искусственно высушенном сене или травяной муке витаминаD; нет (табл. 31).

Природным источником витамина Оз является провита­мин 7-дегидрохолестерин, содержащийся в больших количе­ствах в толще кожи животных и в животных жирах. При есте­ственном или искусственном ультрафиолетовом облучении он переходит в биологически активную форму витамина Оз. Сим­птомы рахита у молодняка сельскохозяйственных животных исчезают после 40-60 дней выгульного содержания в солнеч­ную погоду. В дождливое лето в организме животных создают­ся небольшие запасы витамина Вз и уже в начале зимы у них появляются первые признаки D-гиповитаминоза.

По своему физиологическому действию витамины Оз и Оз для млекопитающих равноценны. Для птиц витамин Оз в 30 раз актив­нее, чем D2. Активность витамина D измеряется в международных единицах (ME). Одна единица соответствует активности 0,025 мкг чистого витамина D2 илиD3. Соответственно этому 1 г кристалли­ческого витамина D содержит 40 млн.ME, 1 мкг - 40 ME.

В осенне-зимний период, когда активность ультрафиолето­вой инсоляции низкая, а также при интенсивном использова-

104

нии животных в закрытых помещениях в течение всего года в раци­оны в обязательном порядке вводят препараты витамина D или пе­риодически проводят искусственное ультрафиолетовое облучение.

В качестве источников витамина D для нужд животноводства используют микрогранулированные или масляные препараты ви­таминов D2 и D3 с содержанием от 50 до 300 тыс. MEв 1 г и витаминизированный рыбий жир. В целях обогащения комбикор­мов для крупного рогатого скота и свиней используют облучен­ные дрожжи с активностью 4-20 тыс.MEвитамина D2, а для нужд промышленного птицеводства целесообразно применять пре­параты витамина D3 в виде казеинового концентрата с активнос­тью 200-300 тыс. МЕ/г.

Применение концентратов витамина D требует строгого нор­мирования. При избыточном поступлении витамина D в орга­низм животного происходит усиленная мобилизация кальция из рациона с повышенным отложением в почках и других органах. При этом отмечается расстройство пищеварения у животных с последующей потерей аппетита и исхуданием.

Витамин Е (токоферол).В настоящее время известно девять химически близких соединений с Е-витаминной активностью, получивших наименование токоферолы. За международную еди­ницу витамина Е принята биологическая активность 1 мг а -токо-феролацетата.

Витамин Е участвует в разнообразных биологических процес­сах. Он обладает антиокислительными свойствами, способствует усвоению и сохранению витамина А и каротина в организме жи­вотного. Защищает от окисления легкоокисляющиеся вещества в корме, пищеварительном тракте и участвует в процессах эндо­генного обмена веществ, препятствуя образованию ядовитых про­дуктов пероксидации ненасыщенных жирных кислот. Необходим для функции размножения (антистерильный витамин), способ­ствует сохранению целостности мембран клеток, нормализует процессы клеточного дыхания.

При гиповитаминозе Е происходят рассасывание плода, деге­нерация семенников, повреждение гладкой и скелетной муску­латуры (рис. 14), ожирение, некроз печени, анемия, изменения в сосудистой и нервной системах, нарушение депонирования жи­ров, возникновение экссудативного диатеза с отеками и крово­излияниями..

При гипервитаминозах угнетается рост животных и нарушает­ся функция размножения, сильно увеличиваются надпочечники и гипофиз, уменьшается содержание витамина в печени.

Основным источником токоферола для животных являются растительные корма. Поэтому в практике кормления сельскохо­зяйственных животных гиповитаминозы Е встречаются редко.

7 Зак. 2 . 105

Рис. 14. Мышечная дистрофия ягнят (Е-авитаминоз)

Богаты витамином Е молодая пастбищная трава, зеленая люцер­на и травяная мука. Особенно богаты токоферолом растительные масла и зародыши зерновых культур. Зерновые корма, жмыхи и шроты сравнительно бедны токоферолом. Корма животного про­исхождения содержат мало витамина Е. При сушке сена большая часть витамина Е теряется (табл. 32).

Серосодержащие аминокислоты способны в некотором отно­шении заменять витамин Е и усиливать его благотворное влияние на животных и птиц. В то же время многие проявления недоста­точности токоферола вызываются и усиливаются непредельными жирными кислотами, содержащимися в некоторых пищевых жи­рах и, в том числе, в рыбьем жире.

Для нужд животноводства и особенно промышленного про­изводят масляные растворы и сыпучие кормовые препараты ви­тамина Е, используемые для приготовления заменителей цель­ного молока и комбикормов для свиней и птицы.

Витамин К (филлохинон).Известны две природные формы ви­тамина К (Kiи К.2), обладающие высокой биологической актив­ностью. Витамин Ki образуется в растениях, а витамин К2 синте­зируется микроорганизмами.

Основное физиологическое свойство витамина К состоит в по­вышении свертываемости крови, особенно в случае уменьшения в ней протромбина. Так, если у здоровых животных кровь сверты­вается в течение 1-10 минут, то у животных, больных К-авитами­нозом, этот процесс длится в течение нескольких часов.

При недостатке витамина К нарушается процесс свертыва­ния крови, появляются подкожные и внутримышечные кровоиз­лияния, кровотечения у новорожденных и кастрированных жи­вотных. В дальнейшем развитие К-авитаминоза вызывает анемию, в крови снижается содержание эритроцитов, гемоглобина и про'-тромбина.

Витамин К содержится в жирах растительных и животных тка-

106

ней. Особенно богаты этим витамином зеленые листья растений и люцерновая мука, а из растительных масел - арахисовое и со­евое. Корма животного происхождения, зерновые злаковые и бобы бедны витамином К (табл. 34). У всех животных, за исключением птицы, происходит синтез витамина К2 микрофлорой пищевари­тельного тракта и их потребность в нем удовлетворяется как за счет синтеза, так и потребления натуральных кормов.

Чтобы обеспечить птицу витамином К, необходимо скармли­вать зеленые корма или травяную муку, а при отсутствии их при­менять добавки синтетического водорастворимого препарата ви­тамина Кз (викасол). С увеличением доли животных жиров в раци­оне потребность птицы в витамине К возрастает. При заболевании птицы кокцидиозом с проявлениями геморрагий (кровоизлияния) уровень витамина К в рационе значительно повышается.

Водорастворимые витамины.К водорастворимым относятся витамины группы В и витамины Н и С. Эти витамины воздействуют преимущественно на промежуточный обмен веществ. В качестве активных групп клеточных ферментов витамины группы В катализируют различные реакции углевод­ного, белкового и жирового обмена. Роль водорастворимых ви­таминов в физиологических процессах чрезвычайно велика.

Водорастворимые витамины в отличие от жирораствори­мых не накапливаются в организме или откладываются в нем лишь в небольшом количестве, поэтому они должны непре­рывно поступать с кормом. Установлено, что даже кратковре­менный перерыв в их поступлении вызывает снижение актив­ности многих ферментов или ферментных систем. В результате происходит торможение соответствующих процессов обмена веществ, а затем снижается продуктивность животных и ос­лабляется их резистентность. Поэтому недостаток витаминно­го питания следует устранять своевременно.

Недостаток витаминов группы В в организме животных может возникать при различных желудочно-кишечных заболеваниях вследствие плохого их усвоения и ухудшения синтеза водораство­римых витаминов кишечными бактериями.

Витамины группы В синтезируются растениями, дрожжевыми клетками и различными микроорганизмами, в том числе и ки­шечными бактериями.

Микроорганизмы, обитающие в пищеварительном тракте жвачных животных, главным образом в рубце, в процессе своей жизнедеятельности синтезируют витамины группы В. Поэтому жвачные животные не нуждаются в поступлении с кормами вита­минов В и, как правило, не страдают от их недостатка. Исключе­ние составляет молодняк в первые месяцы жизни, пока у него не развита рубцовая микрофлора. Потребность молодняка в витами-

7* 107

Рис. 15. Авитаминоз Biу цыпленка

нах в этот период обеспечивается за счет поступления их с молоком. У животных с однокамерным желудком (свиньи, пти­ца) микроорганизмы обитают в задних отделах кишечника и витамины группы В синтезируются в них слабо. Поэтому сви­ньи и птица нуждаются в кормах с большим содержанием вита­минов группы В.

Витамин Bi (тиамин).Тиамин представляет собой порошок белого цвета, растворимый в воде. Производят его в виде тиамин хлорида, тиамин бромида и тиамин мононитрата не менее 98% активного начала. Тиамин играет важную роль в углеводном, бел­ковом, жировом и фосфорном обменах. Он необходим для обра­зования в организме животных фермента декарбоксилазы, уча­ствующего в декарбоксилировании пировиноградной кислоты.

При недостатке витамина Bi образование декарбоксилазы на­рушается, накапливаются в тканях молочная и пировиноградная кислоты, в результате чего поражается нервная система, мыш­цы, органы пищеварения и железы внутренней секреции.

Недостаток витамина Bi в кормах чаще проявляется у птицы, реже у свиней, телят, ягнят. Свиньи обладают большей способ­ностью создавать запасы тиамина в тканях.

У цыплят недостаток витамина Bi проявляется в снижении энергии роста, ухудшении аппетита, в плохом оперении, слабо­сти ног, светобоязни, параличе шейной мускулатуры (рис. 15).

При длительной недостаточности тиамина возникает паралич. У взрослой птицы при недостатке витамина Bi снижается яйце­носкость, развивается слабость, истощение, паралич ног, кры­льев и мускулатуры шеи. Яйцо плохо оплодотворяется, при инку­бации оплодотворенного яйца получают низкий вывод цыплят.

У свиней авитаминоз Bi проявляется нервными расстройствами только при длительной недостаточности тиамина. У маток снижа­ется аппетит, возможны преждевременные опоросы и гибель при-

108

плода. Поросята отстают в росте, плохо используют питательные вещества рациона, у них появляются рвота, одышка, слабость сердечной деятельности.

У лошадей недостаток тиамина нарушает координацию дви­жений и отрицательно влияет на процессы размножения.

У жвачных в обычных условиях кормления недостаток тиами­на наблюдается чаще у телят до 2-3 месяцев, пока в преджелудках не активизировалась микрофлора. Синтез тиамина микрофлорой рубца у жвачных возрастает при скармливании солей кобальта.

Потребность зверей и птицы в тиамине повышается при на­личии в рационе сырой рыбы. Объясняется это тем, что в тканях многих рыб содержится фермент, разрушающий тиамин (тиами-наза).

Удовлетворительными источниками витамина Bi служат зеле­ные растения и хорошее сено. Богаты тиамином кормовые дрож­жи, отруби, жмыхи, шроты и горох. Мало витамина Bi в кор­неплодах, молочных отходах, рыбной и мясной муке.

Среднее содержание тиамина в отдельных кормах приведено в таблице 33.

За международную единицу витамина Bi принято 3 мкг крис­таллического тиамин-гидрохлорида. Потребность животных в ти­амине выражают в мг/кг сухого вещества корма или в расчете на одну голову в сутки.

Витамин Bz (рибофлавин).Рибофлавин представляет собой оран­жево-желтые мелкие кристаллы горького вкуса, без запаха, пло­хо растворимые в воде и устойчивые к воздействию высокой тем­пературы. Рибофлавин легко разрушается на свету под влиянием ультрафиолетового облучения.

Витамин В2 в тканях организма на 97% связан с белками в форме коэнзима и входит в состав желтых окислительных фла-вопротеидных ферментов. Почти все окислительные процессы в клетках осуществляются с участием этих ферментов. Флавопроте-иды воздействуют на белковый обмен, катализируют превраще­ние аминокислот, необходимы для синтеза и распада жирных кислот, окисления глюкозы, альдегидов и др. Онииграют также важную роль в поддержании нормальной функции глаз, половых желез, нервной системы и в синтезе гемоглобина.

Недостаток витамина В2 в рационе животных приводит к сни­жению его содержания в печени и других органах на 40 - 70% по сравнению с нормой. При этом снижается синтез флавопротеид-ных ферментов, вследствие чего нарушаются процессы окисле­ния органических веществ и отмечается выделение с мочой ами­нокислот (триптофана, гистидина, треонина, фенилаланина) в неизмененном виде.

Заболевания, связанные с недостатком рибофлавина, встре-

109

Рис. 16. Цыплята с признаками недостатка витамина В2:

слева — незначительный, справа — острый авитаминоз 82.

чаются у птицы, свиней и реже у телят. У взрослой птицы недо­статок рибофлавина приводит к снижению яйценоскости и ин­кубационных качеств яйца. Из яиц выводятся слабые цыплята с дефектом пера. Цыплята плохо растут, слабеют, у них появляет­ся понос (на 8-10 день), позже паралич ног и крыльев (рис. 16).

При недостатке рибофлавина в рационе супоросных маток может произойти рассасывание или мумификация эмбрионов, они приносят мертвых или слабых поросят. Поросята отстают в росте, у них происходит огрубение волосяного покрова и кожи, появляется экссудат вокруг глаз и ушей, возникают поносы, рво­та, повышенная возбудимость.

У телят признаки недостаточности рибофлавина могут прояв­ляться в первые недели жизни, когда основным источником ви­тамина Вз для них служит молоко. Отмечается снижение аппети­та, поносы, выпадение шерсти, выделение слизи и слюны.

Из кормовых средств зерно злаковых культур и корнеклуб-неплоды содержат мало рибофлавина. Несколько больше его в бобовых, масличных и кормах животного происхождения. Наибо­лее богаты витамином Вз кормовые дрожжи, сухое обезжиренное молоко и травяная мука из бобовых. Среднее содержание рибоф­лавина в отдельных кормах приведено в таблице 33. В нашей стране производится промышленным способом синтетический кормо­вой витамин В2.

Витамин Вз (пантотеновая кислота).Пантотеновая кислота пред­ставляет собой светло-желтую вязкую жидкость, легко раствори­мую в воде и неустойчивую к воздействию высоких температур, щелочей, кислот. Пантотеновая кислота относится к антипел-лагрическим витаминам и регулирует жировой обмен в организ­ме. Она входит в состав кофермента (КоА), который играет важ­ную роль в процессах ацетилирования и окисления.

Недостаток в организме витамина Вз приводит к разносто-

110

Рис. 17. Дерматиты цыплят на рационе, не содержащем пантотеновой кислоты

ронним изменениям в обмене веществ и сопровождается пора­жением кожи, нервной системы, крови, пищеварительного тракта и органов пищеварения. Биологическая роль пантотеновой кис­лоты тесно связана с обменом других витаминов группы В.

Недостаток витамина Вз в организме птицы вызывает у молод­няка задержку роста, дерматиты, плохое неравномерное оперение и поражение нервной системы с массовыми параличами (рис. 17).

При гиповитаминозах Вз у свиней проявляются следующие признаки - дерматиты, грубый волосяной покров, нарушение координации движений (гусиный шаг), истечение темного экс­судата глаз, желудочно-кишечные заболевания, язвенный колит.

У взрослых животных и птицы при недостатке витамина Вз нарушаются функции воспроизводства: рассасывание и мацери-рование эмбрионов у свиней и гибель эмбрионов в последние дни инкубации яиц или вывод слабых цыплят.

Наиболее бедны витамином Вз корнеклубнеплоды и зерновые злаков. Наибольшее содержание витамина Вз отмечается в травя­ной муке бобовых, пшеничных отрубях, сухом обезжиренном мо­локе, подсолнечном шроте и кормовых дрожжах. Среднее содер­жание витамина Вз в отдельных кормах приведено в табл. 33.

Для повышения биологической полноценности кормовых смесей и комбикормов в качестве дополнительного источника витамина Вз используют пантотенат кальция промышленного производства.

Витамин В< (холин).В чистом виде холин представляет собой бесцветную жидкость, хорошо растворимую в воде и спирте. Он относительно стабилен при высоких температурах.

В отличие от других витаминов группы В холин не является

111

катализатором обменных процессов в организме, но необходим для формирования важнейших структурных компонентов тканей. Холин входит в состав фосфолипидов и играет важную роль в жировом обмене. Он обладает липотропным действием, активи­зируя образование фосфолипидов в печени, и тем самым пре­дупреждает развитие жировой инфильтрации этого органа. Хо­лин не синтезируется кишечной микрофлорой, но он образуется в печени животных с использованием метионина и глицерина при участии витамина Bi2, фолиевой кислоты и витамина С. До­статочное количество холина в организме предупреждает ожире­ние печени и способствует синтезу метионина.

Особенно резко реагируют на недостаток холина поросята в первые месяцы жизни. У цыплят и индюшат отмечается плохой рост и перозис. Поражается связочный аппарат и суставы. У взрос­лой птицы снижается яйценоскость и выводимость цыплят.

У молодняка свиней при недостатке холина огрубевают кожа и волосяной покров, понижается гибкость суставов, нарушается координация движений. У супоросных маток снижается плодо­витость, молочность и появляются мертворожденные поросята.

Из кормов с наибольшим содержанием холина выделяются рыбная мука, соевый шрот, кормовые гидролизные дрожжи, люцерновая мука и зеленые растения. Из злаковых богата холи-ном рожь и очень бедны им сорго и кукуруза (табл. 33).

Для кормовой цели промышленным способом вырабатывают холин-хлорид в виде 70-75% раствора и добавляют его в комби­корма.

Витамин Bs (РР, никотиновая кислота).Никотиновая кислота представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде и спирте, устойчивый к высокой температу­ре, кислороду воздуха, свету и щелочам.

Никотиновая кислота является частью комплексной фермен­тной системы, осуществляющей передачу водорода в живой клетке. Она регулирует окислительно-восстановительные процессы, об­мен углеводов, жиров, контролирует нервную, сердечно-сосуди­стую и пищеварительную системы.

Недостаток никотиновой кислоты в рационе вызывает у по­росят торможение роста и пеллагру - поражение слизистой обо­лочки рта, понос, потерю аппетита, поражение кожи, анемию, парез задних конечностей, повреждение спинного мозга.

Недостаток никотиновой кислоты в организме птицы вызы­вает заболевание пеллагрой с поражением кожи, слизистой рта и пищеварительного тракта. При этом замедляется рост, оперение становится взъерошенным, возникают параличи.

Потребность телят в никотиновой кислоте удовлетворяется молоком. При выращивании их на заменителях цельного молока

112

без ввода триптофана возможны проявления отдельных симпто­мов недостаточности витамина В5.

Никотиновая кислота синтезируется в организме животных и птицы из аминокислоты триптофана, однако не в полной мере для обеспечения потребности. Обратного превращения никоти­новой кислоты в триптофан в организме не происходит.

Никотиновая кислота содержится во всех растительных кор­мах. Однако во многих случаях она находится в связанном со­стоянии и плохо усваивается животными. Богаты витамином 85 корма животного происхождения, дрожжи, листья зеленых ра­стений, травяная мука. Различные виды злаково-бобовых куль­тур (ячмень, горох), кукуруза, рожь и продукты переработки молока бедны витамином В5 (табл. 33).

Для кормовых целей никотиновую кислоту применяют в виде синтетических препаратов с содержанием не менее 98% вита­мина В5.

Витамин Вб (пиридоксин).Пиридоксин представляет собой бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде и спирте. Пиридоксин легко разлагается под действием ультрафиолетовых лучей, устойчив к воздействию высокой температуры. Фосфори-лированная форма витамина Вб (пиридоксальфосфат) является активным коферментом многих ферментных систем, принимаю­щих участие в белковом обмене - процессах переаминирования и декарбоксилирования аминокислот. Витамин Вб участвует в обме­не триптофана, метионина, цистина, глутаминовой и других ами­нокислот и играет также важную роль в процессах обмена жиров, углеводов и минеральных веществ.

При недостаточном поступлении пиридоксина может возник­нуть Вб-гиповитаминоз. У поросят раннего возраста снижается ап­петит, ухудшается использование азота и энергии корма, задер­живается рост, наблюдаются желудочно-кишечные расстройства, повышенная возбудимость, судороги, анемия, дерматит, выпаде­ние волос.

У молодняка птицы при недостатке витамина Вб снижается потребление корма, останавливается рост, проявляются пара­личи, цыплята садятся на ноги, у них запрокинута голова как при недостатке витамина Bi. Обычно такой молодняк погибает.

У телят при недостатке витамина Bsтакже могут возникнуть судороги, снижается аппетит и приостанавливается рост.

Витамин Вб синтезируется в организме животных микрофло­рой желудочно-кишечного тракта в недостаточных количествах. Поэтому основной источник витамина для них - корма. Наиболее богатые источники витамина Вб - кормовые дрожжи, люцер­новая мука и пшеничные отруби. Большинство кормов живот­ного происхождения содержит его относительно мало (табл. 33).

113

^ 33. Содержание витаминов в кормах при натуральной влажности, мг/кг

(Л.М. Двинская и др., 1989)

Корма

4^. —————————————————————————————,———————————————————————————————————————

Bi

В2

Вз

В4

В5

Вб

Зеленые посевные корма

Трава:

злаковая (разная) 0,9-1,5

1,5-2,5

5-10

40-80

5-12

-

бобово-злаковая (разная) 1,0-1,5

2,0-3,5

8-10

60-100

4-10

-

бобовая разная 1,5-2,5

2-4

5-12

80-150

6-20

-

луговая 1,5-1,8

2-4

2-10

50-80

2-5

-

молодая разнотравная 1,0-1,5

5-6

10-12

50-100

4-6

2

Вика 5-6

1,1-1,5

4,5-5,5

90-115

-

-

Нут 4-7

1,1-1,7

5,8-6,6

60-68

5-7,5

-

Чина степная 5-8

1,1-1,3

5-6

72-80

6-7

-

Клевер свежий, люцерна, разно­

травье 1,2-1,3

2-6

1,5-2,5

75-110

4-7

2,5-5,0

Сено

Гороховое

,1-1,5

13-15

4,0-4,6

350-430

38-45

-

Полынное

,5-1,7

6,0-6,6

2,9-3,4

350-390

25,2-30

-

Луговое

,2-2,2

4-8

5-30

700-900

12-30

-

Горное

,2-1,5

1,5-2,1

2,5-3,1

700-800

29-33

-

Клеверное

,0-1,6

6,6-7,0

10-14

480-520

18-25

-

Разнотравное

,1-1,5

6-8

9-11

660-740

7-14

-

Люцерновое

,5-1,7

6,3-8,3

12-18

650-750

15-23

-

Злаковое

,1-2,0

7-10

10-30

300-700

5,5-15

-

Злаково-бобовое

1,0-2,0

4-8

4-13

280-320

7-16

Бобовое

,3-2,5

6-12

12-30

400-700

7-18

-

Клеверная мука

,3-2,5

9-14

15-25

600-720

18-40

-

Люцерновая мука

,6-4,0

11-16

20-30

575-1150

30-53

5-9

Продолжение табл. 33

Корма

В.

В2

Вз

В4

Bs

Вб

Злаковая и злаково-разнотрав-

ная мука

1-3 5-10

12-20

800-1000

12-30

-

Хвойная мука

20-22 3,0-3,3

11-15

300-1500

2-4

-

Зерновые

корма

Кукуруза (в среднем)

3-5 0,5-1,3

5-10

400-500

14-22

2,9-8,0

Кукуруза желтая

1,5-4,0 0,5-1,3

5-10

400-440

14-21

4-6

Овес

4-7 0,8-1,5

10-14

690-800

10-16

1,2-3,0

Ячмень

3,0-4,5 0,6-1,5

7-11

800-900

30-60

3,2-4,3

Пшеница

3,0-5,0 0,8-1,5

10-12

700-900

40-60

2,8-5,0

Рожь

2,5-5,0 0,6-1,6

7-11

450-550

8-17

2,5-3,5

Просо

1,1-3,0 0,5-0,8

9-10

420-460

22-28

2-4

Сорго

2-4 0,6-1,3

9-15

440-600

4-30

3-5

Бобы

4,7-8,0 0,9-3,0

9-18

1500-2000

20-30

2,6-3,2

Горох

5-9 0,9-1,5

18-20

1600-2000

18-30

2,5-3,5

Соя

10-13 1,5-3,0

12-18

1800-2200

28-40

6-8

Вика

7,5-8,5 0,8-1,0

9-13

500-800

18-24

-

Люпин кормовой

5-7 0,9-1,0

18-19

1900-2200

24-30

-

Отходы производства

Отруби пшеничные

5-9 1,5-3,0

22-30

1000-1300

120-200

7-18

Жмых:

подсолнечный

5,0-7,5 3,0-4,4

10-15

1400-2100

100-200

10-12

льняной

6-8 2,9-4,5

12-14

1400-1500

40-180

-

соевый

3-6 3-7

12-15

1500-2400

35-40

-

^ хлопчатниковый

L/1

4-13 4,5-9,0

11-14

1500-3000

32-45

3,7-4,0

^ Продолжение табл. 33

о\ Корма

в>

В2

Вз

В4

Bs

в<

Шрот:

соевый

3,1-8,0 2,5-5,0

12-16

1500-2750

22-40

5-6

подсолнечный

3,2-8,0 2,0-3,5

40-45

2000-2300

200-250

11,0-11,2

льняной

7-10 3,0-4,5

12-14

1400-1650

30-50

3,0-3,5

хлопчатниковый

4,0-6,8 4,5-6,0

11-18

2600-3000

32-45

3,7-4,0

арахисовый

5-6 1-5

35-50

1500-1800

150-170

-

Сухая барда солодовая

7 15-20

11-23

1000-2000

200-500

-

Сухая барда зерновая

4-9 6-9

11-23

1000-1300

40-200

-

Дрожжи:

кормовые сухие

16-77 20-60

25-100

2500-3200

50-450

8-50

пекарские сухие

20-60 50

100-120

3200-3500

55-400

13

свежие

5 7

25

880

55

-

пивные сухие

70-120 35-50

120-250

3500-4000

450-500

-

Концентрат метанового брожения

15 50

125

-

90

4,5

КМБ-12

Сухой жом

4,4 2,2-7,0

1,5-4,4

810

15-25

-

Патока свекольная

2,2

4,4

880

48

-

Глютеин кукурузный

0,9 2,2-3,3

10-13

770-1500

35-90

-

Силос, сенаж

Силос:

кукурузный

0,6-1,0 1-2

1-7

40

5-20

-

бобово-злаковый

0,6-0,9 1,0-2,2

3

90

3-8

-

подсолнечный

0,6 2,0

1

40

5-9

-

травяной

0,6-0,8 1-2

4

40

2-7

-

Сенаж (в среднем)

2-3 3-4

-

-

-

-

Продолжение табл. 33

Корма

В>

Bi

Вз

В4

В5

Вб

Корнеплоды, бахчевые, капуста

Брюква и куузику

0,5-0,8

0,3-0,4

1,4

-

1,0-1,2

-

Картофель сырой

1,0-1,5

0,3-0,4

4-5

15-25

1,5-2,0

0,8-2,2

Морковь красная

0,3-1,0

0,3-1,0

1,0-2,0

15-50

0,9-1,5

1,2-2,0

Свекла сахарная

0,1-0,3

0,4-0,6

1,3-2,0

-

1,0-3,0 -

Свекла кормовая

0,04-0,05

0,2-0,4

1,2-1,5

-

1,5-2,0 -

Тыква

0,3-1,0

0,4-0,6

2,0

-

2,0-4,0

-

Капуста кормовая

0,7

0,5

-

-

2,9

-

Корма животного происхождения

Молоко:

коровье

0,3-0,4

0,8-2,0

2,4-5,0

100-250

0,9-1,8

1,3-1,5

сепарированное (обрат)

0,4-0,5

1,5-1,7

2,0-4,0

100-300

0,8-2,0

0,4-0,5

сухое

3,3-3,5

20-23

24-34

1000-1700

12-16

2,3-3,0

Молочная сыворотка

и пахта

(сухие)

1,8-3,7

18-33

30-50

1550-2000

8-18

-

Молочная сыворотка

и пахта

(свежие)

0,4

1,4-2,0

3-5

-

0,9-1,3

-

Творог

0,2-2,2

6,0-26,4

3,5-4,6

1500-1540

3-11

1,2

Рыбная мука

0,4-1,1

5-11

8-17

3000-3500

60-90

4,0

Мясо-костная мука

0,2-1,0

2,0-5,4

2,6-6,0

1800-2200

45-60

1,3-2,0

Мясная мука

1,0-1,2

2-6

6-9

1500-2000

38-67

Кровяная мука

0,6-1,0

2,2-3,1

1,5-5,0

750-1100

27-58

Мука из отходов переработки

^ птицы

~-1

-

6-10

8-8

6000

39,7

-

Рис. 18. Дерматит ног у цыпленка при дефиците биотина

Витамин Вб синтезируется промышленным способом и посту­пает на комбикормовые заводы в виде гидрохлорида пиридоксала.

Витамин В? (биотин, Н).Биотин представляет собой кристал­лическое вещество, растворимое в воде, устойчивое к воздей­ствию температуры, света и кислорода воздуха. Биотин синтези­руется дрожжами и бактериями пищеварительного тракта и руб­ца у животных, а также растениями.

В организме животного биотин выполняет функции катали­затора многочисленных реакций карбоксилирования, участвуя при этом в биосинтезе липидов, аминокислот, углеводов, нук­леиновых кислот и других реакциях обмена веществ.

В нормальных условиях кормления и содержания животных нет необходимости добавлять в рацион витамин В?,так как мик­рофлора пищеварительного тракта продуцирует его в количествах, необходимых для восполнения потерь организма. Потребностье биотине установлена при добавлении в рацион сульфаниламид-ных препаратов и антибиотиков.

При недостатке биотина у птицы грубеет на ногах кожа, по­крывается сухими чешуйками, струпьями и трещинами (рис. 18) При недостаточности биотина в яйцах резко возрастает смерт­ность зародышей на третий день инкубации.

Достаточно высокое содержание биотина отмечено в кормо­вых дрожжах, траве, зернах, семенах, люцерновой муке, мясо-костной муке (табл. 34).

Витамин Biz (цианкобаламин).Цианкобаламин имеет вид руби-ново-красных кристаллов, не имеет запаха и вкуса, хорошо ра­створим в воде и спирте, устойчив к температуре и теряет вита­минную активность при воздействии света.

118

34. Содержание витаминов в кормах при натуральной влажности, мг/кг

(Л.М. Двинская и др., 1989)

Корма

К

&

Биотин

С

Зерновые

Бобы

2-3

0,01

-

Горох

1,5 3-5

0,014-0,092

-

Кукуруза

0,9-1,1 0,08-0,6

0,065-0,070

-

Овес

1,0 0,25-0,5

0,180

-

Просо

0,14

0,010

-

Пшеница

0,5-1 0,1-0,8

0,05-0,07

-

Рожь

0,5-2,0

0,05

-

Соя

2,0

0,06

-

Ячмень

1,0 0,6-1,4

0,072

-

Технические отходы

Отруби пшеничные, ржаные

1,1-3,5

0,01

-

Жмых льняной

3,0

-

-

Жмых хлопчатниковый

2,3

-

-

Шрот соевый

3,8-7,7

-

-

Шрот хлопчатниковый

0,2-1,0

-

-

Зеленый корм, сено

Люцерна зеленая

90

-

350-500

Трава:

клеверная

80 1,8

0,011

280-400

злаковая разная

-

-

150-160

луговая

-

-

380-540

молодая разнотравная

45

-

150-250

Клеверная сенная мука

1,79

-

90-150

Люцерновая сенная мука

2,4-9,2

0,045-0,13

140-150

Сочные корма

Морковь красная

20 0,9

0,025

50

Картофель

0,5 0,12-2,0

0,004

100-150

Свекла кормовая

1,0 0,2-0,3

0,002

80

Свекла сахарная

0,08-0,10

0,003

350

Силос кукурузный

45

-

60

Хвоя (сосны или ели)

12

-

1500

Животные продукты

Рыбная мука

2 0,2

-

-

Мясо-костная мука

1,0

0,22

-

Молоко снятое

-

0,018

15

Молоко цельное

0,02 0,05

0,05

14

Сухие кормовые дрожжи

18-36

1,6-2,8

-

Сухие пивные дрожжи

16-30

0,8-1,1

-

119

Витамин В 12 участвует в многообразных жизненных процессах -кроветворении, синтезе нуклеиновых кислот и аминокислот, в обмене жира и углеводов, в образовании холина и стимулирова­нии ресинтеза метионина в организме. Витамин Bi2 является не­заменимым фактором роста и репродукции животных.

В организме животных витамин Bi2 синтезируется микрофлорой желудочно-кишечного тракта. Однако потребность в цианкобалами-не за счет синтеза удовлетворяется только у взрослых при условии обеспеченности кобальтом, входящим в состав витамина Bi2 (4,5%).

Недостаточный синтез витамина Bi2 в рубце жвачных приво­дит к резкому снижению аппетита, нарушению обмена и разви­тию злокачественной анемии. У телят при скармливании замени­теля цельного молока наблюдается прекращение роста, снижает­ся аппетит и отмечаются нарушения координации движения.

У свиноматок при недостаточности витамина Bi2 снижается оплодотворяемость, плодовитость, молочность, жизненность приплода и его развитие в первые месяцы жизни. У поросят-отъе-мышей наблюдают снижение интенсивности роста, огрубение волосяного покрова и кожи, нарушение обмена серосодержащих аминокислот, а также синтеза белка и нуклеиновых кислот.

У птицы недостаточность витамина Bi2 проявляется в сниже­нии вывода молодняка. У эмбрионов наблюдаются атрофия мышц ног, геморрагия и признаки перозиса.

Балансирование рационов для животных по витамину Bi2 осуще­ствляется вводом в их состав кормов животного происхождения и микробиологических препаратов. Содержание витамина Bi2 в кормах неодинаковое. В рыбной муке оно колеблется от 34 до 350 мкг, в мясо-костной муке от 10 до 30 мкг, коровьем молоке от 3 до 5 мкг, сухом молоке от 20 до 60 мкг на 1 кг сухого вещества корма. Среднее содержание витамина Bi2 в отдельных кормах приведено в таблице 35.

В последние годы с развитием промышленного животновод­ства все большее применение находят препараты витамина Bi2 микробиологического производства в связи с увеличивающимся дефицитом кормов животного происхождения. Применение пре­паратов витамина Bi2 в кормлении сельскохозяйственных живот­ных на фоне растительных рационов позволяет значительно улуч­шить состояние их здоровья и повысить продуктивность при су­щественной экономии кормов животного происхождения.

Витамин Вс (фолиевая кислота).Фолиевая кислота представляет собой желтый мелкокристаллический порошок без запаха и вкуса, труднорастворимый в воде, устойчивый к нагреванию и действию кислорода воздуха и чувствительный к ультрафиолетовым лучам.

В организме животного витамин Вс оказывает активное проти-воанемическое действие и является витамином кровеобразования в тесной связи с витамином Biz. Фолиевая кислота предупреждает

120

Корма

Bi2

Рыбная мука

25-330

Мука из мелкой трески

75-80

Рыбная мука из голов

30

Рыбная мука из внутренностей

100-200

Мука из целой свежей рыбы

142

Мука из целой соленой рыбы

37

Мясо-костная мука

10-90

Молоко коровье:

цельное

До 8

сепарированное

3-5

сухое

30-50

Сухой обрат

33

Пахта

20

Сухая сыворотка

27

Молочные отходы

4-5

Творог свежий

4-5

Казеин сухой

15-30

Пропионовокислые бактерии (сухая биомасса)

400-600

Водоросли сухие

до 1500

Водоросли свежие, разные

20-130-300

Сухой сапропель (озерный ил)

300-2000

Сапропель влажный

10-130

Сухой активный ил (городских водоочистительных стан­

ций)

3000-6000

Мицелий актиномицета (отход при изготовлении антибио­

тиков)

60-300

Биовит-40 (сухой)

10000-15000

КМБ-12 (концентрат метанового брожения)

30000-60000

жировую инфильтрацию печени, принимает участие в синтезе нуклеиновых кислот, пуринов и в распаде гистидина.

При недостатке витамина Вс у цыплят наблюдается плохой рост, анемия, плохое оперение и обесцвечивание пера, расстройство пи­щеварения и параличи. Недостаток витамина в рационах племенной птицы приводит к гибели эмбриона в последние дни инкубации.

У свиней недостаток фолиевой кислоты может развиваться при длительном кормлении вареными кормами и применении сульфаниламидов и антибиотиков. Недостаточность проявляется в слабости, анемии и выпадении щетины.

Витамин Вс в значительном количестве синтезируется зеле­ными растениями и микроорганизмами, в том числе и обитаю­щими в желудочно-кишечном тракте животных и птицы. Богатые

121

источники витамина - зеленые части растении, кормовые дрож­жи, соевый шрот. Зерновые корма, рыбная мука относительно бедны фолиевой кислотой (табл. 34). При необходимости для жи­вотных и птицы можно использовать чистые препараты с содер­жанием не менее 97% витамина Вс.

Витамин С (аскорбиновая кислота).Аскорбиновая кислота пред­ставляет собой белый кристаллический порошок кислого вкуса, легкорастворимый в воде, устойчивый в сухом виде, при нагре­вании до 100% активности не теряет.

Аскорбиновая кислота очень важна для жизнедеятельности организма. Она участвует в регулировании окислительно-восста­новительных процессов, свертывании крови, регенерации тка­ней, образовании стероидных гормонов, синтезе коллагена и проколлагена, инактивировании в организме токсических веществ, а также в нормализации проницаемости капилляров.

Аскорбиновая кислота содержится в значительных количествах в кормах растительного происхождения, в особенности во всех зеленых кормах. Продукты животного происхождения содержат ее меньше (табл. 34).

Все сельскохозяйственные животные способны синтезировать витамин С в необходимых количествах. Интенсивность биосинте­за зависит от сбалансированности рациона по протеину, витами­нам, минеральным веществам.

Установлено положительное влияние добавок витамина С к ра­ционам для птицы и свиней при содержании их в промышленных условиях. Выявлена прямая взаимосвязь между уровнем аскорби­новой кислоты в молоке свиноматок и развитием поросят в под­сосный период. Низкий уровень витамина С в молоке маток (12 мг%) является основной причиной падежа поросят-сосунов в пометах.

Высококалорийные рационы, содержащие технический жи­вотный жир, и рационы дефицитные по витаминам А и Е, так­же требуют дополнительного обогащения кормовых смесей ви­тамином С.

studfiles.net

Введение

КУРСОВАЯ РАБОТА

ТЕМА: «Содержание каротина в сочных кормах и его роль в кормлении животных и птицы».

2006

Содержание:

Введение 3

1 Обзор литературы 5

1.1 Значение жирорастворимых витаминов в питании сельскохозяйственных животных и птицы. 5

1.2 Сущность методов определения и содержание каротина в кормах. 10

1.3 Потребность животных и птицы в витаминах. 19

1.4 Формы проявления недостаточности каротина, методы контроля. 24

2 Проектирование рациона и расчет потребности в кормах 26

2.1 Разработка рациона для стельной сухостойной коровы. 26

2.2 Расчет потребности в кормах 27

3 Заключение. 28

4 Список использованной литературы: 29

Главное содержание учения о кормлении — это система оценки питательности кормов и факторов, ее определяющих, изучение потребности животных в энер­гии, питательных и биологически активных веществах, разра­ботка на этой основе норм и техники кормления.

Характер кормления отражается на развитии и росте животных, а также на функциях органов дыхания и кровообращения, телосложении и химическом составе органов и тканей организма. Обильное кормление ускоряет рост и увеличивает массу животных, тем самым способствует сбережению корма. Недостаточное кормление, как правило, значительно замедляет рост и развитие животного и увеличивает возникновение многочисленных незаразных заболеваний (гиповитаминозы, костные заболевания, нарушения в обмене веществ), что резко снижает их продуктивность, сроки хозяйственного использования и качество продуктов.

Характер кормления оказывает решающую роль в воспроизводстве животных и в совершенствовании существующих и создании новых пород и типов животных

Интенсификация животноводства предусматривает полноценное сбалансированное кормление сельскохозяйственных животных не только основными органическими и минеральными питательными веществами, но и витаминами, выполняющими ис­ключительно важную роль в обмене веществ организма.

Витамины не являются для животных источником энергии и материалом для построения тканей и органов. Однако многие из них входят в состав ферментов или участвуют в ферментных системах, катализирующих превращения в организме поступающих с пищей белков, жиров, углеводов и солей. Отсутствие или недостаточное содержание в рационе отдельных витаминов снижает активность соответствующих ферментов и у животных наступает нарушение обмена веществ, проявляющееся потерей аппетита, слабостью, задержкой роста, истощением и специфическими заболеваниями, называемыми авитаминозами.

В настоящее время выделено и изучено более 20 витаминов. Важнейшие из них A, D2, Е, В2, B12, PP, пантотеновая кислота, холин и витамин К. Потребность животных и птицы в витаминах различна.

Витамины классифицируют по их отношению к растворителям и по физиологическому действию. По первому признаку витамины подразделяют на жирорастворимые и водорастворимые, а по роли в клеточном обмене - на биокаталитические, участвующие в построении ферментов и являющиеся их составными частями (витамины группы В и К), и витамины с индуктивным действием, функ­ция которых состоит в поддержании дифференциации тканей и упорядочении клеточных структур (витамины A, D, E и С).

Истощение запасов витамина А в организме животных приводит к снижению продуктивности, нарушению функции воспроизводства, рождению слабого приплода и возможной гибели его в первые дни жизни, значительному снижению содержания витамина А в молозиве, молоке и крови, значительному снижению сопротивляемости организма к различным заболеваниям, особенно кишечным и легочным, плохому росту и развитию молодняка.

Для организации полноценного кормления сельскохозяйственных животных необходимо иметь данные о витаминной питательности кормов, и потребности животных в витаминах.

Сочные корма: зеленый корм, силос, сенаж, корнеплоды, клубнеплоды и овощи содержат большое количество каротина – провитамина А, поэтому они являются необходимым компонентом рациона сельскохозяйственных животных и птиц.

.

studfiles.net

Сколько бета-каротина нужно дойной корове?

В связи с распространенным использованием полносмешанных рационов и круглогодичным кормлением силосованными кормами, обеспечение коров бета-каротином – это пункт, который обязательно должен быть хорошо продуман.

В зимние месяцы во многих предприятиях гораздо чаще встречаются проявления тихой охоты, перегула и повторных осеменений. Фолликулярные цисты и эмбриональная гибель плода в холодное время года тоже не редкость. Все эти проблемы, в большинстве случаев, имеют одну причину: недостаток бета-каротина.

Влияние бета-каротина на здоровье животных

Очень давно известно, что бета-каротин – это предшественник витамина А. Преобразование происходит прежде всего в печени и слизистой тонкого кишечника. Степень использования очень сильно колеблется и зависит от поступлений. У крупного рогатого скота соотношение преобразования бета-каротина в витамин А составляет 8:1. Но при высоком содержании бета-каротина в молодой зелёной траве оно может изменяться до 50:1.

Недостаток витамина А выражается прежде всего в плохом волосяном покрове и высокой склонности слизистых к инфекциям, что проявляется в более частом заболевании животных лёгочными воспалениями и болезнями кишечника. В одном из исследований, например, было установлено, что благодаря добавкам каротина в первые 12 дней жизни телят количество заболеваний диареей было снижено на две трети. А смертность снизилась с 12% до 0. В этой связи сообщалось и о более высоком содержании антител в молозиве при хорошем обеспечении животных каротином.

Бета-каротин и плодовитость

Кроме этих важных функций в качестве провитамина А, из новых исследований известно, что бета-каротин оказывает важнейшее влияние на желтые тела. Научные исследования установили, что в ситуациях недостатка бета-каротина интервалы между охотой сокращаются вплоть до одного дня, длительность охоты до 12 часов, задержка выхода яйцеклетки из фолликула до 20 часов и, в конце концов, наблюдается повышенное образование фолликулярных кист и кист желтых тел.

В другом исследовании было подтверждено, что при недостатке каротина индекс осеменения повышается до 2 по сравнению с 1,4 при достаточном обеспечении. Недостаток каротина, таким образом, увеличивает сервис-период.

Бета-каротин и здоровье вымени

Одно из исследований показало, что после скармливания 300 мг каротина было установлено улучшение здоровья вымени у животных.

Содержание бета-каротина в кормах

Потребность коров в бета-каротине закрывается в первую очередь за счет основных кормов. Зелёные растения содержат большое количество каротина. По мере их роста содержания каротина в растениях уменьшается. Тем не менее, в периоды кормления животных зелёной массой или на выпасе никогда не будет дефицита в каротине. Но совсем по-другому обстоит дело при кормлении консервированными кормами. Консервированные корма имеют очень разное содержание каротина. Больше всего его в высушенной горячим воздухом травяной муке, меньше всего – в высушенном на поле сене. Между ними – в зависимости от степени подвяленности различные силоса и сенажи (см. таблицу 1). В этой таблице указано содержание каротина в различных кормах, а также коридор отклонений в сухом веществе.

Таблица 1. Содержание бета-каротина в основных кормах

Кормовое сырьё % сухого вещества Бета-каротин, мг/кг корма Возможные значения мг/кг СВ
Молодая трава 17,5 140 500-1000
Старая трава 21,0 52 200-300
Травяная мука, высушенная горячим воздухом 90,0 180 100-150
Сильно подвяленный травяной сенаж 60,0 45 50-100
Травяной сенаж 35,0 35 100-150
Сено высокого качества 86,0 40 35-80
Кукурузный силос stay green 35,0 40 30-90
Зеленая масса кукурузы 35,0 40 30-90
Сено 86,0 15 12-35
Кукурузный силос, листья и стебли перезревшие 30,0 4 8-20
Кормовая свекла 15,0
Потери:
Сено Сушка в полевых условиях 70-95%
Сенаж Сушка в полевых условиях До 70%
Силосохранилище 10%
Сено, высушенное

горячим воздухом

Сушка горячим воздухом 10%
Срок хранения 4-6 месяцев

Мало бета-каротина содержат: масличные культуры, солома, свекла и злаки

Из таблицы 1 видно, что кормовая свекла, кукурузный силос и сено не содержат вовсе, или содержат мало каротина. В нижней части таблицы также дано примечание касательно потерь для разных групп кормов (сена, сенажа, сена горячей сушки). В то время, как в процессе консервирования корма посредством сушки горячим воздухом теряется всего 10% бета-каротина, сушка в полевых условиях приводит к более 90% потерям, силосование – до 70%.

Распознаем недостаток бета-каротина у животных

Рисунок 1. Определение содержания бета-каротина в сыворотке крови

Быстрее всего определить, достаточно ли бета-каротина в рационе животного, можно с помощью ветеринарного врача, сделав анализ сыворотки крови (рисунок 1). Если сыворотка имеет оранжевый цвет, корова хорошо обеспечена данным веществом. Светло-желтый, блеклый цвет говорит о значительном дефиците. Бета-каротин стимулирует развитие фолликулов и желтых тел, а также синтез прогестерона. Бледный цвет сыворотки крови призывает сделать выводы о содержании бета-каротина в желтых телах.

Другой способ – оценка молозива (таблица 2). Регулярная оценка молозива даёт очень хорошие данные для понимания качества.

Таблица 2. Цвет молозива и обеспечение каротином

Кормовое сырьё Цвет молозива Обеспечение
Сено, кукурузный силос Бледно белый

Ниже 1.500 мкг/л

Соответствует 150 мгк/100 мл

недостаточное
Необходимо дополнительное скармливание каротина в размере 300-500 мг на голову в день
Сено, травяной и кукурузный силос Бледно желтый

Около 2.500 мкг/л

Соответствует 250 мкг/100 мл

критично
Необходимо дополнительное скармливание каротина в размере 200-300 мг на голову в день
Летний луг, травяной силос хорошего качества Золотисто-желтый

Больше 3.500 мкг/л

Соответствует 350 мкг/100 мл

достаточно
Дополнительное скармливание каротина не нужно

Расчет потребности в бета-каротине

Таблица 3 содержит данные о потребности коров в бета-каротине и критерии для оценки обеспеченности ним животных. Исходные значения составляют 100 мг в день – как потребность на жизнь и 20 мг на каждый кг молока. Чтобы получить оптимальное содержание каротина в молозиве, рекомендуемая норма каротина в сухостойный период составляет 400 мг в день.

Таблица 3. Нормы потребности коров по бета-каротину

Показатель Примечание Значение
Содержание каротина в плазме крови: Оптимально

Критическая нижняя граница

400 мкг/100 мл

200 мкг/100 мл

Потребность на жизнь

Потребность на кг молока

100 мг

20 мг

Потребность для сухостойных коров 400 мг
Потребность на жизнь +15 кг молока 400 мг
+20 кг молока 500 мг
+25 кг молока 600 мг
+30 кг молока 700 мг

Для тёлок бета-каротин тоже важен (норма – 15 мг/кг СВ). А эта категория животных часто вынуждена потреблять остатки кормов или старый сенаж и сено, и поэтому еще чаще страдает от дефицита. Большая часть образований фолликулярный кист у ремонтного молодняка имеет прямую зависимость от недостатка бета-каротина.

Таблица 4. Пример расчета рациона по каротину

Кормовое сырьё Надой
20 кг/день 30 кг/день
Корм, кг свежей массы в день Каротин Корм, кг свежей массы в день Каротин
мг/кг мг/день мг/кг мг/день
Сено 4,0 12 48 3,0 12 36
Травяной силос 19,0 35 665 15,0 35 525
Кукурузный силос 15,0 4 60 10,0 4 40
Комбикорм 3,5 10,0
Всего наличие 16,4 кг СВ 773 19,2 кг СВ 601
Потребность 500 700
Недостаток (-) -99
Избыток (+) +273

В таблице 4 представлен пример расчета рациона по каротину для двух различных уровней надоя. При этом учитывается вытеснение основного корма за счет более высокого количества концентратов. Из результатов расчета видно, что сено и кукурузный силос с содержанием 50-60 мг каротина в день не могут сделать существенный вклад в рацион. Потребность при продуктивности 20 кг составляет 500 мг в день, а при продуктивности 30 кг – 700 мг в день. Расчет также показывает, что корова с надоем 20 кг на этом рационе обеспечивается еще достаточно хорошо, в то время как корова с надоем 30 кг уже имеет дефицит в количестве 99 мг каротина.

Чем восполнить бета-каротин

Выровнять этот дефицит можно разными способами, а именно – за счет введения синтетического каротина в форме специальных кормовых добавок, например, 100 г минерального корма с содержанием каротина 1000 мг/кг или концентрат каротина с содержанием 8000 мг/кг в количестве 10-15 г. Еще один вариант — добавление в рацион 1 кг высококачественного сена, высушенного горячим воздухом.

Рисунок 2. Высушенное горячим воздухом сено и гранулированная травяная мука – хорошиеисточники бета-каротина

Самый простой и часто применяемый способ в практике в Германии – скармливание 1-2 кг гранулированной травяной муки или люцерны. Также некоторые фермеры рекомендуют скармливание 1 кг моркови на голову в день.

Рисунок 3. Восполнить недостаток бета-каротина можно морковью

Какой из этих вариантов будет применяться, зависит от доступности кормов/кормовых добавок и их цен. Конечно, качественное сено, помимо каротина, привносит в рацион энергию и протеин. Исходя из опыта, выгоднее докармливать высокопродуктивную группу, чем вводить каротин в комбикорм для всех животных.

Вывод

Дефицит каротина у коров с низкой и средней продуктивностью при кормлении полносмешанным рационом скорее всего не возникает. Прежде всего за счет травяного силоса в рацион поступает достаточно бета-каротина.

Но у коров с надоями 30 кг и выше с одной стороны, повышенная потребность в бета-каротине, а с другой, в следствии вытеснения основного корма концентратами, снижено его поступление из травы. В этой ситуации появляется дефицит в каротине, который можно закрыть или с помощью сена, высушенного горячим воздухом, либо благодаря минеральному корму, содержащему бета-каротин, либо за счет концентратов бета-каротина.

Эти рекомендации особенно актуальны для середины и конца зимнего периода после предшествующего ему кормления зеленой массой, поскольку к этому времени запасы каротина в организме исчерпываются. Также при круглогодичном кормлении силосованными кормами обеспеченность животных бета-каротином должна быть под постоянным контролем.

Также нужно следить за тем, достаточно ли бета-каротина получают сухостойные коровы. В случае, если корма, например, сено, содержат мало каротина, нужно использовать кормовые добавки, чтобы животное получало 400 мг/день.

Касательно плодовитости – здесь должен быть комплексный подход, поскольку мы имеем дело с различными факторами: отдельным животным, кормлением, продуктивностью, менеджментом и содержанием. Поэтому при проблемах с плодовитостью в стаде помимо перепроверки обеспеченности животных каротином, нужно обязательно провести анализ и других составляющих.

Статья составлена по материалам статей «Сколько бета-каротина нужно дойной корове?» доктора Томаса Йилга, научно-образовательный центр Аулендорф, Германия и «Весенняя лихорадка в коровнике» доктора Зигфрида Кальхройтера, BWagrar. Обработка и перевод Елены Бабенко специально для проекта soft-agro.com

————————————-

Скачать статью в формате .pdf 

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

 

КАК УПРАВЛЯТЬ КАЧЕСТВОМ СЫРЬЯ - ОБУЧАЮЩИЙ КУРС

ПОЛЕЗНЫЕ МАТЕРИАЛЫ ПО КОРМЛЕНИЮ Получайте практическую информацию 1 раз в неделю на Ваш e-mail:

soft-agro.com

Витаминная питательность кормов животных

Витамины играют важную роль в питании животных. Незаразные заболевания животных, возникающие при отсутствии в корме тех или иных витаминов, получили название авитаминозов.

В практике животноводства авитаминозы встречаются в форме так называемых гиповитаминозов. Все витамины делят на две группы: растворимые в жирах и растворимые в воде. Из первой группы для кормления животных имеют значение витамины A, D, Е, К, из второй — витамины группы В и витамин С.

Витамин А (ретинол).   Главные из них — потеря аппетита (ороговение вкусовых бугорков), замедление роста молодняка, ороговение эпителиальных клеток и роговицы глаз, эпителия дыхательных путей, пищеварительного тракта, поражение эпителиальных клеток мочеполовой системы. У самок происходит ороговение слизистой оболочки влагалища, затрудняется проникновение сперматозоидов в яйцеклетку, а у самцов наблюдаются дегенерация зародышевых элементов в семенных канальцах и низкое качество спермы.При недостатке «Ночная слепота».

А гповитаминозов у самок — нарушение функции воспроизводства, аборты, тяжелые роды, рождение слабого, мертвого, иногда слепого приплода, невысокое содержание витамина А в молозиве, молоке и крови; у молодняка — пониженная сопротивляемость различным заболеваниям, особенно кишечным и легочным, замедленные рост и развитие, «ночная слепота», обильное слезотечение, выделение слизи из носа, огрубление кожного и волосяного покрова.

У лошадей при А-гиповитаминозах наблюдается нарушение нормального развития копытного рога. У птицы недостаток витамина А в рационах задерживает рост, ухудшает оплодотворяемость яиц и выводимость из них цыплят, сохранность молодняка и его сопротивляемость различным заболеваниям. У свиней гиповитаминоз А может выражаться в рождении уродливых поросят.

Витамин А содержится только в кормах животного происхождения — молозиве, молоке, желтке яиц, жире и печени.

В организме животных витамин А образуется из растительных пигментов — a -, b — и g-каротина — в тонком отделе кишечника. При избыточном поступлении каротина в организм животного он резервируется в жировой ткани и печени.

Потребность животных в каротине выражают в миллиграммах, а витамина А — в международных единицах (ME). За 1 ME принимают 0,6 мкг чистого р-каротина или 0,3 мкг витамина А.

Витамин D (кальциферол).   Он принимает участие в регуляции минерального обмена в организме животных. Недостаток в корме кальция, фосфора или витамина D у молодняка животных вызывает заболевание рахитом, у взрослых развиваются остеомаляция или остеопороз. В крови животных при D-гиповитаминозах резко снижается содержание кальция и фосфора.

У птицы при недостатке витамина D в рационах возникает рахит, грудная кость искривляется, суставы конечностей утолщаются; яйца от такой птицы имеют тонкую скорлупу; в желтке недостаточное содержание витамина D, что заметно снижает их инкубационные качества. Цыплята, полученные из таких яиц, ослаблены и подвержены различным заболеваниям.

Природные корма небогаты витамином D, но в них имеются провитамины: эргостерин (в растительных маслах, дрожжах) и 7-дегидрохолестерин (в толще кожи животных и животных жирах), которые при естественном или искусственном ультрафиолетовом излучении соответственно переходят в биологически активные формы витамина D2 и D3.

По своему физиологическому действию витамины D2 и D3 оказались равноценными для млекопитающих, а для птицы витамин D3 оказался в 30 раз активнее, чем D2. В связи с этим витамин D3 для птицеводства готовят из стеринов животного происхождения, содержащих 7-дегидрохолестерин.

За международную единицу (ME) витамина D принято 0,025 мкг витамина D2 — кальциферола.

Потребность животных разных видов в витамине полностью удовлетворяется летом при содержании их на пастбищах или на открытом воздухе. При этих условиях они могут создавать в печени небольшие резервы витамина D3. При содержании скота, свиней и птицы в помещениях без выгула им необходимо в течение круглого года давать витамин D с кормами или облучать ультрафиолетом.

Крупный рогатый скот и свиней можно обеспечить витамином D2 за счет облученных дрожжей, а в птицеводстве целесообразнее применять препараты витамина D3 в виде казеинового концентрата.

Витамин Е (токоферол).   Он обладает свойствами антиоксиданта и способствует усвоению и сохранению витамина  А и каротина в организме животного.

При Е-гиповитаминозе у самцов нарушаются сперматогенез и образование половых гормонов. Сперматозоиды малоподвижны, число их в эякуляте уменьшается. Одновременно с этим протекают дегенеративные процессы в семенных канальцах, резко снижается масса семенников.

У самок при Е-гиповитаминозе оплодотворение яйцеклеток протекает нормально, но зародыш в самом начале беременности либо погибает и рассасывается в матке, либо абортируется.

Из натуральных продуктов выделены три изомера витамина Е: а-, р- и у-токоферолы. Наибольшей биологической активностью обладает а-токоферол, который в настоящее время производится промышленным синтезом. За международную единицу принят 1 мг сс-токоферола витамина Е.

Витамин Е довольно широко представлен в различных растительных кормах. Например, в зеленой массе люцерны его содержится 130—150мг/кг, сене люцерны — 20—25, силосе — 20—50, зерновых кормах — от 15 до 50 мг/кг.

В практике кормления животных Е-гиповитаминозы встречаются редко.

Витамин К (филлохинон).   В естественных продуктах имеется две биологически активные формы этого витамина — К1 и К2.

Источники витамина К — листья зеленых растений, силос из зеленой массы, хорошее сено, ботва корнеплодов. Мало витамина К содержится в зерне злаков, корнеплодах, молоке и яйцах. Бактерии, населяющие пищеварительный тракт животных, в значительных количествах синтезируют витамин К.

При недостаточном поступлении в организм витаминов К у животных наблюдается нарушение свертываемости крови, при этом в печени образуется в недостаточных количествах протромбин; у молодняка птицы часто происходят кровоизлияние в пищеварительный тракт, печень, мышцы и отслоение кутикулы мышечного желудка.

Промышленность вырабатывает в виде водорастворимого препарата витамин Кз (викасол), который по своей активности значительно сильнее, чем природные витамины K1 и К2. При наличии в рационах птицы зеленых кормов или травяной муки необходимость применения викасола отпадает.

Витамины группы В.   К этой группе водорастворимых витаминов относят В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (пантотеновая кислота), В4 (холин), В5 (никотиновая кислота), В6 (пиридоксин), В7 (Н, биотин), B8 (инозит), Вс (фолиевая кислота) и В12 (цианокобаламин).

Взрослые жвачные животные при скармливании им слабокислых (рН 5,5—6,0) и нейтральных (рН около 7,0) кормов полностью обеспечивают свою потребность в этих витаминах за счет деятельности микроорганизмов в преджелудках.

В практических условиях нормирование витаминов группы В применяют при кормлении птицы, свиней, лошадей, пушных зверей, а также телят и ягнят в молочный период.

Содержание витаминов группы В в кормах и рационах животных выражают в миллиграммах на 1 кг корма, на 1 кг сухого вещества рациона или в миллиграммах на голову в сутки.

Витамин В1 (тиамин)   входит в состав ферментов — дикарбокси-лаз. При недостатке тиамина в тканях животного накапливается пировиноградная кислота, нарушается водный, жировой, углеводный и белковый обмен в организме. В результате наступает потеря аппетита, прекращается рост, расстраивается деятельность сердечно-сосудистой системы. У молодняка птицы наблюдается слабая подвижность, а затем наступают параличи конечностей и шейных мышц с характерным судорожным запрокидыванием головы назад — полиневрит. У взрослой птицы снижаются яйценоскость и оплодотворяемость яиц.

Удовлетворительными источниками витамина В1 служат зеленые растения (0,8—2 мг/кг), хорошее сено (2,5—3 мг/кг). В корне-и клубнеплодах и кормах, животного происхождения этого витамина мало (0,2—0,4 мг/кг). Богаты витамином зерновые корма (4—7 мг/кг) и кормовые дрожжи (6—12 мг/кг).

За международную единицу витамина B1 принято 3 мкг кристаллического тиамингидрохлорида.

Витамин В2 (рибофлавин)   в составе ферментов участвует в процессах окисления и восстановления многих промежуточных продуктов обмена. При его недостатке синтез белков в организме замедляется, плохо усваиваются из корма триптофан и жиры.

Гиповитаминоз В2 особенно опасен для птицы: резко задерживается рост цыплят, уменьшается содержание витамина в яйце, что создает неблагоприятные условия развития эмбрионов при инкубации.

У свиней недостаток рибофлавина в питании наблюдается значительно реже, чем у птицы. У поросят при недостатке В2 в период роста наблюдаются выпадение щетины и развитие язвенного колита, а у свиноматок гиповитаминоз выражается в потере аппетита, гибели зародышей, абортах или падеже новорожденных поросят.

Содержание рибофлавина в различных кормах неодинаково: в зеленых кормах 1—4,3 мг/кг, сене 2—10, кукурузном силосе 1,7— 3,9, сенаже 3—4, корнеклубнеплодах 0,8—1,3, зерне 0,7—2,5, дрожжах 44—75 мг/кг. За 1 ME принято 2,5 мкг витамина В2.

Витамин B3 (пантотеновая кислота)   регулирует жировой обмен. В рационах с высокой питательностью его обычно не хватает. При гиповитаминозах В3 у свиней наблюдаются дерматиты, из носа выделяется слизь, выпадает щетина, развиваются язвенный колит и ректальная геморрагия, нарушается координация движений. Свиноматки оплодотворяются, но часто наблюдается рождение ненормально развитых поросят.

Недостаток пантотеновой кислоты в организме птицы вызывает поражение нервной системы и массовые параличи.

Наиболее богаты пантотеновой кислотой дрожжи, зеленая трава злаково-бобовых культур (5—10 мг/кг), сено (4—29 мг/кг), травяная мука (13—25 мг/кг), пшеничные отруби (17—24 мг/кг), зерна (зерно) бобовых и злаковых (9—16 мг/кг), жмыхи (9—15 мг/кг). Зерно кукурузы содержит недостаточное количество витамина В3 (4—7 мг/кг).

Потребность различных видов животных в пантотеновой кислоте покрывается при скармливании им зерновых смесей, зеленой травы и продуктов ее искусственного высушивания (травяная мука, травяная резка).

При отсутствии травяных кормов недостаточное обеспечение животных пантотеновой кислотой устраняется соответствующими добавками дрожжей или промышленного препарата — пантотената кальция.

Витамин В4 (холин)   способствует образованию в печени фосфо-липидов и поступлению их в кровь. Холин предупреждает ожирение печени и участвует в синтезе метионина. При недостатке хо-лина нарушается жировой и углеводный обмен.

Признаками недостаточности холина у свиней и птицы служат низкий прирост живой массы и ожирение печени.

Источниками холина для птицеводства и свиноводства могут служить трава бобовых (115—250мг/кг), люцерновая мука (700— 800мг/кг), рыбная мука (около 3300мг/кг), рапсовый шрот (6700 мг/кг) и кормовые гидролизные дрожжи (2500—4500 мг/кг).

Витамин В5 (никотиновая кислота)   регулирует углеводный и белковый обмен в организме, стимулирует пищеварение и функцию поджелудочной железы.

Недостаток никотиновой кислоты в питании свиней вызывает пеллагру — поражение кожи, анемию, поносы, некротические поражения толстой и слепой кишок. У птиц при пеллагре шелушится кожа на ногах, около глаз и клюва, возникают параличи.

У свиней и птицы потребность в никотиновой кислоте находится в обратной зависимости от их обеспеченности аминокислотой — триптофаном.

Много никотиновой кислоты содержится в травяной муке (29— 45 мг/кг), зерне (16—60 мг/кг), отрубях (140—304 мг/кг), дрожжах (500-520 мг/кг).

Витамин В6 (пиридоксин)   входит в состав ферментов, регулирующих белковый обмен в организме. В кормах он представлен в виде трех производных соединений пиридина (пиридоксала, пиридоксамина и пиридоксола), биологическая активность которых у млекопитающих практически одинакова. В обмене у птицы пиридоксал проявляет несколько более высокую активность, чем другие формы этого витамина.

Основные признаки Вб-гиповитаминоза у свиней — анемия, потеря аппетита, дерматиты, замедленный рост. У птицы снижаются яйценоскость и инкубационные качества яиц.

Наибольшее количество витамина В6 содержится в кормовых дрожжах (10—20 мг/кг), пшеничных отрубях (15 мг/кг), люцерновой муке (5—8,5 мг/кг). Мало витамина в мясокостной муке (1,5 мг/кг) и молоке (0,4 мг/кг).

Витамин В7 (Н, биотин)   принимает участие в регулировании обмена диоксида углерода и образовании из него органических соединений, в синтезе жирных кислот, аминокислот — лейцина и изолейцина. Ферменты, включающие биотин, участвуют в синтезе сывороточных альбуминов крови и фермента амилазы.

Богаты биотином дрожжи (0,6—2,3 мг/кг). Мало содержат биотина трава, зерно, семена, люцерновая мука (0,05—0,1 мг/кг), мясокостная мука (0,2 мг/кг).

Нарушения обмена веществ в связи с недостаточностью биотина обнаружены только у птицы. Клинические признаки В7-гипо-витаминоза у кур — сильное загрубение подошвы ног с появлением кровоточащих трещин,

Витамин В12 (цианокобаламин)   играет многообразную физиологическую роль в обмене веществ организма. Он содержит кобальт (4,5 %) и необходим для нормального кроветворения, синтеза нуклеиновых кислот и аминокислот, участвует в углеводном и жировом обмене, стимулирует образование в организме холина, осуществляет ресинтез в организме незаменимой аминокислоты — метионина.

Витамин В12 содержится только в кормах животного происхождения, поэтому он особенно дефицитен.

Недостаточная обеспеченность свиней, птицы и молодняка жвачных этим витамином вызывает у них злокачественную анемию (малокровие), сопровождающуюся резким снижением продуктивности, прекращением роста и полным истощением. У взрослых жвачных наблюдается развитие злокачественной анемии при нарушении микробного синтеза витамина В12 в преджелудках, когда они получают корма, выращенные на почвах, бедных кобальтом.

Содержание витамина В12 в сухом обезжиренном молоке составляет 40—50 мг/кг, в цельном молоке коров — 4—4,5, рыбной муке — 100—200, содержимом рубца — 80—250 мг/кг.

Витамин Вс (фолиевая кислота)   необходим организму для образования эритроцитов и лейкоцитов крови. При его недостатке нарушается процесс созревания в костном мозге форменных элементов крови и у животных развивается анемия. Фолиевая кислота стимулирует рост и оперение у птицы, при ее недостатке возникают депигментация перьев и болезни конечностей. У птицы на почве анемии замедляется рост, снижаются яйценоскость и инкубационные качества яиц. Вс-гиповитаминозы кроме птиц обнаружены также у подсосных свиноматок.

Фолиевая кислота в значительных количествах содержится в зеленых листьях растений и травяной муке.

Витамин С (аскорбиновая кислота).   Витамин С обеспечивает дыхание клеток, образование стероидных гормонов, синтез аминокислот, улучшает усвоение железа, инактивирует в организме токсичные вещества и действует как антиоксидант. В организме животных аскорбиновая кислота при нормальной обеспеченности витамином А синтезируется в необходимом количестве. С-гиповитаминозы у животных возникают вместе с А-гиповитаминозами.

Установлено положительное влияние добавок витамина С к рационам кур-несушек при содержании их в стрессовых условиях (жара, недостаточные освещенность и вентиляция помещений).

Добавки витамина С к корму несушек укрепляют яичную скор-лупу за счет специфического влияния на формирование скорлупной матрицы.

Аскорбиновая кислота содержится во всех растительных и животных клетках. При хранении кормов она под действием кислорода воздуха, света и ферментов быстро разрушается. При варке и запаривании картофеля или свеклы теряется около 50 % этого витамина.

КРС нормируют каротин всем, витамины Д, Е (кроме откорма), всем овцам нормируют каротин,  витамин Д, баранам-производителям витамин Е. Всем лошадям нормируют каротин, витамины А, Д3, Е, В1-В6, ВС, В12. Свиньям нормируют каротин (кроме поросят-сосунов), витамины А, Д, Е (кроме откорма), остальные витамины всем свиньям, кроме тех, которые на откорме, это витамины В1-В5, В12. Птице нормируют витамины А, Д3, Е, К, В1-В6,, ВС, В12, С, Н. Карпу нормируют А, Е, К, В1-В6, В8, фолиевая кислота, С, Н. Нутрии нормируют витамины А, Е, Д.



biofile.ru


Смотрите также